無(wu)(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)，維吾爾語稱“安吉爾”。新(xin)疆無(wu)(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)樹雌(ci)雄(xiong)異花(hua)(hua)，花(hua)(hua)隱于(yu)囊狀花(hua)(hua)托內，外(wai)觀(guan)只見果(guo)(guo)而不(bu)見花(hua)(hua)故名。無(wu)(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)果(guo)(guo)實(shi)形狀似包子，吃起來(lai)甜如(ru)蜜(mi)糖(tang)，所以(yi)無(wu)(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)在新(xin)疆又被戲稱為(wei)“樹上結的糖(tang)包子”。新(xin)疆無(wu)(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)果(guo)(guo)形扁(bian)圓，果(guo)(guo)皮黃(huang)色，果(guo)(guo)肉細(xi)軟，營養豐(feng)富，果(guo)(guo)味甘甜如(ru)蜜(mi)。果(guo)(guo)實(shi)除食用外(wai)，還可健胃(wei)清腸，消(xiao)腫解毒。無(wu)(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)實(shi)極為(wei)鮮嫩，不(bu)易保(bao)存和(he)運輸(shu)，當地人民多用以(yi)曬制果(guo)(guo)干(gan)，運銷外(wai)地。
新(xin)疆(jiang)早黃。新(xin)疆(jiang)南部特(te)有早熟(shu)(shu)無花果(guo)品(pin)種。夏(xia)秋果(guo)兼用(yong)品(pin)種，秋果(guo)扁圓形，單果(guo)重50到70克，果(guo)熟(shu)(shu)時(shi)黃色，果(guo)頂(ding)不開(kai)裂，果(guo)肉草莓色，可溶(rong)性固形物含量(liang)15%-17%或更(geng)高，風味濃甜，品(pin)質上。樹勢旺，但樹姿開(kai)張，萌枝率高，枝粗壯，特(te)別是夏(xia)梢更(geng)旺盛，在(zai)原產地新(xin)疆(jiang)，夏(xia)果(guo)熟(shu)(shu)期7月上旬(xun)，秋果(guo)8月中下旬(xun)成熟(shu)(shu)。
1、無花果利咽
無花(hua)果兩(liang)枚，開水(shui)沖泡，代茶(cha)頻(pin)飲；無花(hua)果鮮果曬干(gan)研末，吹(chui)咽喉部；無花(hua)果15克，水(shui)煎后加冰糖適量調服，代茶(cha)頻(pin)飲之(zhi)。
2、無花果抗癌
果實乳汁對肉瘤，乳瘤，腺(xian)癌(ai)，白血病，淋巴(ba)肉瘤均(jun)有抑制作用(yong)。臨(lin)床用(yong)治(zhi)各類惡性腫瘤，包括舌癌(ai)，肺癌(ai)，腮(sai)腺(xian)癌(ai)，胃(wei)癌(ai)，肝癌(ai)，結腸癌(ai)，腎癌(ai)等(deng)。食方(fang)：鮮(xian)無花果50克(ke)，瘦(shou)肉100克(ke)，水(shui)燉半小時，服湯吃肉。連服一段時間，不少于30天。也可用(yong)無花果15克(ke)，開水(shui)沖泡代茶，天天飲服。
3、無花果降糖
無(wu)花(hua)果(guo)水(shui)(shui)提取液(ye)，具有降低血糖作用(yong)。食(shi)方：無(wu)花(hua)果(guo)15克(ke)(ke)，寧夏枸杞(qi)子10克(ke)(ke)，加(jia)(jia)水(shui)(shui)煎沸(fei)。代茶(cha)飲，每日1劑，最后嚼服無(wu)花(hua)果(guo)及枸杞(qi)子。也可(ke)用(yong)無(wu)花(hua)果(guo)50克(ke)(ke)，苦瓜(gua)100克(ke)(ke)，均(jun)切成片(pian)狀，加(jia)(jia)水(shui)(shui)煮湯，調味可(ke)飲食(shi)，連服7--10天。
4、無花果健胃
無花果酵素(su)與胃(wei)液(ye)混合，有(you)助(zhu)消(xiao)化，但宜生(sheng)食。食欲欠佳者，每日可嚼(jiao)服無花果，每次1枚，每日3次，以飯(fan)前1小時為宜。對(dui)習慣性便秘，痔瘡出血，慢性胃(wei)炎等疾病，服之亦有(you)效。
5、無花果潤腸通便
無花果(guo)含有(you)蘋果(guo)酸、檸檬酸、脂肪(fang)酶、蛋(dan)白酶、水解(jie)酶等(deng)，能(neng)幫助人體(ti)對食物的(de)消化(hua)，促進食欲，又因其含有(you)多種(zhong)脂類(lei)，故(gu)具有(you)潤腸通便的(de)效果(guo)。
6、無花果降血脂
無花果所含的(de)脂(zhi)肪酶(mei)、水解酶(mei)等有(you)降低血(xue)脂(zhi)和分解血(xue)脂(zhi)的(de)功能，可減(jian)少脂(zhi)肪在血(xue)管內的(de)沉積，進而起(qi)到降血(xue)壓、預防冠心(xin)病(bing)的(de)作用。
視情況(kuang)而定。新(xin)疆(jiang)(jiang)無花果(guo)(guo)通常(chang)在每年春季的4月(yue)(yue)到5月(yue)(yue)開花，夏(xia)果(guo)(guo)成熟期(qi)(qi)在7月(yue)(yue)上旬(xun)，秋果(guo)(guo)則在8月(yue)(yue)中下旬(xun)成熟。新(xin)疆(jiang)(jiang)無花果(guo)(guo)的果(guo)(guo)肉淡黃色，肉質(zhi)柔(rou)軟，味(wei)甜，品(pin)質(zhi)中上。第一次成熟期(qi)(qi)在7月(yue)(yue)中旬(xun)，第二(er)次成熟期(qi)(qi)在8月(yue)(yue)中旬(xun)到9月(yue)(yue)下旬(xun)。10月(yue)(yue)下旬(xun)落葉。
1、挑顏色
說到無花果的(de)(de)顏(yan)(yan)色(se)，有兩種(zhong)，一種(zhong)是(shi)(shi)綠(lv)色(se)的(de)(de)，另(ling)外一種(zhong)是(shi)(shi)紫色(se)的(de)(de)，無論哪一種(zhong)顏(yan)(yan)色(se)，未成熟(shu)時都(dou)是(shi)(shi)青澀的(de)(de)，這(zhe)種(zhong)不(bu)要(yao)食用對胃(wei)腸不(bu)好，一般成熟(shu)的(de)(de)無花果顏(yan)(yan)色(se)比較(jiao)深，紫色(se)的(de)(de)當然是(shi)(shi)顏(yan)(yan)色(se)越紫越好，果實越軟成熟(shu)度越高，但(dan)是(shi)(shi)不(bu)宜存放(fang)，而綠(lv)色(se)的(de)(de)也(ye)是(shi)(shi)顏(yan)(yan)色(se)越深成熟(shu)度越高。
2、挑尾部
大(da)家都知道無(wu)花(hua)果的(de)尾部開口(kou)有大(da)有小(xiao)，如果開口(kou)較(jiao)大(da)，有可能(neng)進入細菌和(he)灰塵，也有可能(neng)進入螞(ma)蟻等，畢竟螞(ma)蟻也特(te)別愛吃(chi)無(wu)花(hua)果，所以開口(kou)大(da)的(de)不建議購(gou)買(mai)，一定要挑選尾部開口(kou)小(xiao)的(de)無(wu)花(hua)果。
3、挑味道
聞一(yi)聞無(wu)花(hua)果(guo)(guo)的氣味(wei)(wei)，如果(guo)(guo)聞起(qi)來有(you)一(yi)股(gu)清香氣味(wei)(wei)，則說(shuo)明無(wu)花(hua)果(guo)(guo)的品質好，如果(guo)(guo)有(you)一(yi)股(gu)子酸味(wei)(wei)，則說(shuo)明熟大了，已(yi)經開始變質，一(yi)定不(bu)要購買(mai)。
4、挑軟硬度
買無花(hua)果(guo)時(shi)，稍微(wei)用(yong)手(shou)捏一下，這個力(li)度要(yao)掌握(wo)好(hao)，如果(guo)特別硬的(de)，應(ying)該是(shi)(shi)沒有(you)(you)熟(shu)透的(de)無花(hua)果(guo)，口(kou)感肯定(ding)發澀(se)。如果(guo)太軟(ruan)，是(shi)(shi)熟(shu)大了，有(you)(you)可能(neng)會變(bian)質，所以(yi)要(yao)選擇微(wei)微(wei)變(bian)軟(ruan)的(de)，剛好(hao)成(cheng)熟(shu)的(de)才比較甜(tian)。
1、生吃
無(wu)花果(guo)熟透了(le)之后，是軟軟的(de)，這時候把它(ta)洗干(gan)凈(jing)，剝了(le)外面那(nei)層皮(pi)就可以吃了(le)，里(li)面的(de)全部都(dou)可以吃哦。或者洗干(gan)凈(jing)無(wu)花果(guo)后，你把它(ta)掰開(kai)，然后吃里(li)面肉的(de)。
2、煮
無花果冰糖水
材料：新鮮(xian)無花(hua)果、冰糖(tang)、清(qing)水各適量。
做法：首先(xian)將準備好的無花(hua)果用清水洗(xi)凈外皮，然后將其(qi)從蒂(di)部撕開。將無花(hua)果掰開連(lian)同(tong)汁液裝碗內，然后加(jia)入(ru)適量冰(bing)糖和水，上過蒸熟即可。
百合無花果湯
材(cai)料：無花果(guo)5個，蘋果(guo)1個，蟠桃4個，百合(he)4茶匙。
做(zuo)法：首(shou)先將準備(bei)好的蘋果、無(wu)花果、蟠桃洗凈切塊，百(bai)合(he)用清水沖洗干凈，放在(zai)碗里留著備(bei)用。然后(hou)將它們(men)放在(zai)湯鍋中，加入6杯水，大(da)火燒開后(hou)，轉文火再(zai)煲30分鐘就可以了(le)。
1、熬粥
準(zhun)備幾個無花果干用清(qing)水(shui)將其(qi)洗凈，然后(hou)切片，再將其(qi)參入適量的(de)糯米。熬煮成粥。這樣做的(de)話能夠有效的(de)促進消化，保養腸胃。
2、燒湯
準(zhun)備少量的熟(shu)肉(rou)，切絲(si)，然后和無花果干(gan)一起(qi)放入鍋里煮。出鍋時候(hou)撒上適量咸(xian)鹽即可。這樣的湯可以(yi)有效治療(liao)慢性腸炎，胃炎，有良好(hao)的調理(li)腸胃作用(yong)。
3、拌菜
無花(hua)果干(gan)和洗干(gan)凈的西瓜皮(pi)(切絲)涼拌成菜，口感清爽，味(wei)道獨特。
4、無花果茶
無花果30g，切碎，炒至半焦。每次10g，加(jia)白糖適量，用(yong)沸水沖泡(pao)，代茶飲。本(ben)品能健脾胃、助(zhu)消(xiao)化。用(yong)于脾胃虛(xu)弱(ruo)，消(xiao)化不良，飲食減少(shao)，便溏腹瀉等(deng)。
美食&特產
】編輯上傳(chuan)提供，當前頁面所展示的(de)詞條(tiao)介紹涉及宣(xuan)傳(chuan)內容(rong)(rong)屬于注(zhu)冊用戶個人(ren)編輯行為，網站不(bu)完全保(bao)證內容(rong)(rong)信(xin)息的(de)準確性、真實性，也不(bu)代表本(ben)站立場(chang)。
