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基本介紹

淳(chun)安花豬(zhu)是浙江(jiang)杭州淳(chun)安縣的特色品種豬(zhu)，豬(zhu)肉(rou)肉(rou)色鮮紅、大(da)理(li)石(shi)紋豐富(fu)，肉(rou)質汁多(duo)、味香、細嫩(nen)。

地域產地

淳安(an)(an)花豬(zhu)地理標志(zhi)地域保(bao)護范圍為浙江(jiang)省淳安(an)(an)縣(xian)所(suo)屬的千島湖鎮(zhen)(zhen)、文昌鎮(zhen)(zhen)、石林鎮(zhen)(zhen)、富文鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、左口(kou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、里商鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、金(jin)峰鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、臨岐鎮(zhen)(zhen)、屏門(men)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、瑤山鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、威(wei)坪鎮(zhen)(zhen)、鳩坑(keng)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、王阜鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、宋(song)村鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、姜(jiang)家鎮(zhen)(zhen)、梓(zi)桐鎮(zhen)(zhen)、浪川鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、界(jie)首鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、汾口(kou)鎮(zhen)(zhen)、中洲鎮(zhen)(zhen)、大墅鎮(zhen)(zhen)、楓樹嶺鎮(zhen)(zhen)、安(an)(an)陽(yang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)23個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)425個村社。

品質特點

淳安花(hua)豬(zhu)為(wei)中(zhong)等體型(xing)(xing)豬(zhu)，背腰微凹，腹下(xia)垂，不拖地，臀稍傾斜(xie)，尾長中(zhong)等。毛色黑白相間，四(si)肢下(xia)端、腹部(bu)、尾末端為(wei)白色，有“烏云蓋雪”、“銀項(xiang)圈”、“小散花(hua)”等被毛花(hua)型(xing)(xing)。額(e)較寬，面皺，微凹，耳大下(xia)垂，有“獅(shi)子頭(tou)”、“壽字頭(tou)”、“老鼠頭(tou)”等三種主要頭(tou)型(xing)(xing)。

生長環境

淳安縣位(wei)于杭州市西部，東與建德、桐廬接壤，南連(lian)衢(qu)縣、常山，西與安徽休寧、歙縣毗連(lian)，北接臨安，縣域(yu)面積4427平方公里，為浙江(jiang)省地域(yu)面積最(zui)大的縣。

淳安縣屬(shu)浙西山(shan)(shan)地丘(qiu)陵(ling)區，地勢四(si)面(mian)多山(shan)(shan)，中間為(wei)丘(qiu)陵(ling)，略呈盆(pen)地狀，由西向(xiang)東傾(qing)斜，境內標高千米以上山(shan)(shan)峰80多座，歷史上有“千峰郡”之美稱。

新(xin)安江從淳(chun)安西北蜿蜒而下，橫貫全(quan)境，匯(hui)集(ji)33條支流，向東進入建(jian)德市。

20世(shi)紀50～60年代建設新安(an)江(jiang)水電(dian)站，攔蓄新安(an)江(jiang)上(shang)游，于淳安(an)縣中部淹沒2座縣城1377個自(zi)然村，1078座山(shan)峰變為島嶼，從(cong)而形(xing)成(cheng)著(zhu)名(ming)的(de)千島湖。

千島湖水位(wei)標高108米時，庫區面積為573平(ping)方公里，庫容(rong)178.4億(yi)立方米。

全縣(xian)山地(di)丘陵占80%，水域占13.5%，盆地(di)占6.5%，其中河谷平原面積177.08平方公里，僅占全縣(xian)面積的4%左右，分布著(zhu)淳(chun)安縣(xian)主(zhu)要(yao)的耕地(di)。

由于山嶺阻隔、交通不便，當地(di)豬(zhu)(zhu)群在相(xiang)對(dui)小范(fan)圍(wei)內長期自繁，形成了特有(you)的(de)(de)地(di)方花豬(zhu)(zhu)品種，和浙江省(sheng)北部的(de)(de)嘉興(xing)黑(hei)豬(zhu)(zhu)、西南(nan)部的(de)(de)龍游烏豬(zhu)(zhu)、麗水(shui)碧湖豬(zhu)(zhu)有(you)明顯的(de)(de)區別(bie)。

淳(chun)安耕地面積(ji)少，傳統方式喂豬大(da)多依靠根莖作物(wu)、青綠飼料，使(shi)得淳(chun)安花(hua)豬耐粗飼。

為便于趕豬配(pei)種，抗運(yun)出售，長期(qi)人為選擇(ze)下，又使(shi)得(de)淳安花豬體型相對(dui)較小，性成熟早。

淳(chun)安縣屬于典(dian)型中、北亞(ya)熱帶(dai)過渡地區(qu)，氣候溫暖濕潤，四季(ji)分(fen)明，雨量(liang)充沛，水資源豐富(fu)，但降水分(fen)布(bu)不均(jun)，春夏多雨，秋冬枯水，4～10月汛期徑流量(liang)占全年的77%左(zuo)右(you)。

為適應多變天氣、濕度較高和蚊蜱較多的(de)環境，使(shi)淳安(an)花(hua)豬具(ju)有抗逆(ni)性強、皮厚、脂肪沉積能力較強的(de)特(te)性。