芒果视频下载

臘味炒飯基本介紹

臘(la)味炒(chao)飯(fan)是臘(la)腸、臘(la)肉、米飯(fan)等材料制(zhi)成的一(yi)道炒(chao)飯(fan)。

臘味炒飯熱量

100g臘味炒飯熱量(liang)為184大卡，一碗炒飯按(an)照300g計算的話，大約有(you)516大(da)卡的(de)(de)熱(re)量。這(zhe)些數(shu)值還(huan)只是(shi)炒飯(fan)的(de)(de)熱(re)量，要是(shi)在(zai)炒飯(fan)的(de)(de)時候，加入雞(ji)蛋、辣椒之(zhi)類的(de)(de)配菜(cai)，熱(re)量比這(zhe)個(ge)還(huan)要高。

臘味炒飯食用價值

臘(la)肉中磷、鉀、鈉的(de)含(han)量(liang)豐富，還含(han)有脂肪、蛋(dan)(dan)白質、碳(tan)水化合(he)物等(deng)元(yuan)，具(ju)有開胃祛寒、消食等(deng)功效；米飯(fan)里(li)含(han)有豐富的(de)米精蛋(dan)(dan)白，能夠(gou)滿足人體(ti)所需要的(de)氨基酸需求；如果(guo)加入了雞(ji)蛋(dan)(dan)，雞(ji)蛋(dan)(dan)里(li)含(han)有豐富的(de)卵(luan)鱗(lin)酸以及蛋(dan)(dan)白質和微量(liang)元(yuan)素，可以用于治療神煩氣(qi)躁等(deng)癥狀。

臘味炒飯制作方法

食材：臘腸1條、臘(la)肉1小塊(kuai)、蒜(suan)4瓣(ban)、青蒜1/2根、白飯2碗(wan)、酒1大匙、鹽1/4茶匙（口味偏重的2/4）、胡椒粉少許

做法：

1、臘腸(chang)、臘肉先(xian)蒸熟(shu)，然后切(qie)丁；蒜頭去皮切(qie)碎；青蒜洗(xi)凈、切(qie)丁。

2、用2大匙(chi)油小火(huo)炒(chao)香蒜(suan)末，然后放入(ru)臘腸(chang)丁、臘肉(rou)丁略炒(chao)，加入(ru)白飯炒(chao)勻(yun)，并加入(ru)其他，最后撒入(ru)青蒜(suan)，炒(chao)勻(yun)后盛出。

注意事項：

1、用廣式的臘腸、臘肉比(bi)較香，而且不(bu)咸(xian)，其他太咸(xian)的臘肉或有煙熏(xun)過(guo)的不(bu)適合炒(chao)飯。

2、廣式臘味(wei)比(bi)較干硬(ying)，一定先(xian)要(yao)蒸軟(ruan)再用，潷出的湯汁很香(xiang)，可以加在炒飯中一起炒。

臘味炒飯食用須知

1、孕婦：由于在腌制臘肉的過程中會添加防腐劑，很容易會對胎兒造成影響，加上臘肉中含有大量脂肪和鹽分，吃了過多的臘肉很容易導致水腫，因此，孕婦不宜多吃臘肉。

2、嬰幼兒童：臘肉中含有大量的鈉，吸收過多的鈉會增加腎臟負擔，由于小孩的腎功能未完全發育成熟，所以要少吃臘肉。

3、腸胃病患者：臘肉屬于精制食物，不易被消化，而且天氣不好，臘肉容易發霉，沒有洗凈就烹調，容易引起胃腸不適，如果腸胃不好則影響更大，因此，腸胃不好的人不要多吃臘肉。

4、高血壓心臟病患者：臘肉的鹽分含量高，過多食用臘肉很容易造成血壓上升，增加血管病的出現。而且臘肉含有大量的飽和脂肪，是高膽固醇食物，攝取過量會造成血管阻塞，所以還是要少吃臘肉。

5、腎病患者：腎病患者不能吃得太咸，因為過量的鈉元素積聚在體內，會導致水腫，所以也要少吃臘肉。

6、痔瘡患者：如果痔瘡患者吃過量的臘肉，從中攝取太多的鹽分，容易增加靜脈的血壓，加劇痔瘡的痛楚。

7、肥胖人士：臘肉屬于高熱量、高脂肪的食物，因此肥胖的人也不宜食用。