芒果视频下载

熱鹵四合一是什么

所謂的(de)熱鹵四(si)合一，意(yi)思是你可(ke)以在菜牌上(shang)隨便點(dian)至少四(si)樣鹵菜，多點(dian)不(bu)限，但最少四(si)樣，有葷(hun)有素，價格不(bu)等。然后店(dian)家就會把這(zhe)幾樣東西拌(ban)在一起，調味以后端出來(lai)。這(zhe)個就是傳說中(zhong)的(de)熱鹵四(si)合一。熱鹵四(si)合一是長沙的(de)特色美(mei)食。

熱鹵四合一菜品特色

標準化(hua)、現做(zuo)(zuo)現賣(mai)、出(chu)餐(can)快，成為了熱(re)(re)(re)鹵(lu)(lu)四合(he)一的(de)標簽，熱(re)(re)(re)鹵(lu)(lu)四合(he)一是(shi)新(xin)式(shi)熱(re)(re)(re)鹵(lu)(lu)，傳統熱(re)(re)(re)鹵(lu)(lu)和新(xin)式(shi)熱(re)(re)(re)鹵(lu)(lu)最(zui)大的(de)區別在(zai)于，前者無(wu)論葷素，都是(shi)先(xian)鹵(lu)(lu)好再售賣(mai)。鹵(lu)(lu)味(wei)放(fang)置過(guo)久，難以避免鹽分超標；新(xin)式(shi)熱(re)(re)(re)鹵(lu)(lu)現做(zuo)(zuo)現賣(mai)，不用(yong)隔夜鹵(lu)(lu)料，基本上做(zuo)(zuo)到一鍋鹵(lu)(lu)水只鹵(lu)(lu)一種菜品(pin)，即“一鍋一鹵”模(mo)式。

熱鹵四合一食用價值

1、熱(re)鹵四合一(yi)可以增加食(shi)欲，有益營(ying)養。鹵制(zhi)調味(wei)品(pin)大(da)多(duo)具有開(kai)胃健(jian)皮健(jian)裨(bi)，消食(shi)化滯(zhi)等功效。所以使用鹵制(zhi)原料，除了滿(man)足人(ren)體對蛋白質及(ji)維(wei)生素等的需求(qiu)外，還能達到(dao)開(kai)胃，增加食(shi)欲的目的。

2、熱鹵四(si)合一能促進生長發(fa)育，增強記憶(yi)力，適合青少年食用。

3、熱鹵四(si)合一含有(you)(you)豐富的(de)(de)優質蛋(dan)白質和(he)必需(xu)的(de)(de)脂肪酸(suan)(suan)，并(bing)提供(gong)血紅素(su)（有(you)(you)機鐵(tie)(tie)）和(he)促進鐵(tie)(tie)吸收的(de)(de)半(ban)胱(guang)氨酸(suan)(suan)，能改善缺鐵(tie)(tie)性貧血。

4、熱鹵四合一能補腎養血，滋陰(yin)潤燥，不失為秋冬的(de)一道美味佳肴。

熱鹵四合一制作方法

做法一：

主料：木耳150克、黃花菜(cai)80克、豬肉餡(xian)200克(ke)、面條適量(liang)、雞蛋2個。

調料(liao)：食用油15克、生抽10克(ke)、蠔油5克、鹽3克、水淀粉少許、蔥姜末少許。

步驟：

1、木(mu)耳150克(ke)切成絲，黃花菜80克切段。

2、起鍋倒入15克食用(yong)油，豬(zhu)肉餡200克，蔥(cong)姜末少許(xu)，配(pei)菜放入，加(jia)入生(sheng)抽10克，蠔油5克，鹽3克(ke)。

3、一碗(wan)開水，蓋上蓋子燜5-6分鐘。

4、兩個雞蛋倒入(ru)，待稍(shao)微凝固再翻炒，水(shui)淀粉少許。

5、裝盤(pan)倒入2勺鹵，撒上香蔥末即可。

做法二：

食材：10個鴨(ya)胗、1個蹄髈、8個(ge)雞蛋(dan)、1節藕(ou)、適量老(lao)抽、適量鹽、適量香料、適量冰糖、適量蔥姜(jiang)。

步驟：

1、藕(ou)、鴨胗、蹄髈放(fang)進砂鍋里(li)。

2、香料放在紗布(bu)里洗凈扎(zha)起來。

3、放(fang)(fang)在(zai)砂(sha)鍋(guo)里，放(fang)(fang)進冰糖。

4、放老抽、鹽。

5、放進蔥(cong)姜。

6、加足(zu)夠(gou)的(de)水大(da)火煮開。

7、撇去浮沫。

8、另起(qi)鍋煮(zhu)雞蛋，開鍋關火燜(men)5分鐘。

9、取出剝殼，放進砂鍋里(li)再煮開后(hou)轉小火(huo)鹵2個小時，泡12小時。

10、取出切(qie)片裝盤。

熱鹵四合一哪些菜

1、素菜

木耳、腐(fu)竹、千層、油烙花生米(mi)、白蘿卜、蓮藕、豆腐(fu)干、香菇、土豆、金(jin)針菇等。

2、葷菜

豬(zhu)肉、豬(zhu)耳朵、豬(zhu)肝、豬(zhu)心、豬(zhu)尾巴、豬(zhu)蹄、鹽水鴨(ya)(ya)、五香(xiang)雞(ji)、烤鴨(ya)(ya)、鴨(ya)(ya)脖、鴨(ya)(ya)翅、鴨(ya)(ya)爪、豬(zhu)大(da)腸(chang)、雞(ji)翅、雞(ji)爪、豬(zhu)舌頭、五花肉、牛腱、五香(xiang)牛肉、鹽水鵝、雞(ji)腿(tui)、牛筋(jin)等。