一、松茸海鮮湯的食材和調料
白(bai)貝1斤、姬松茸25g、玉米油(you)少(shao)許、姜4-5片(pian)、鹽少(shao)許、水(shui)1.5L。
二、松茸海鮮湯的做法與步驟
1、將松茸洗(xi)凈后泡(pao)于1.5L水(shui)中,冷(leng)水(shui)要泡(pao)幾(ji)個小(xiao)時,泡(pao)軟了即(ji)可。如(ru)果想節約時間,可用開水(shui)泡(pao)。注意:泡(pao)過松茸的水(shui)要留著熬湯。
2、清洗(xi)白貝,要一粒粒刷干凈哦。
3、松(song)茸泡發后,將水(shui)份擠出,切段。切4-5片新鮮(xian)姜片。
4.、大火,將(jiang)炒鍋(guo)燒(shao)熱,倒入(ru)玉米(mi)油,稍熱后(hou),倒入(ru)姜片和(he)松茸(rong)爆炒幾分鐘,出(chu)香味(wei)即可。
5、倒入泡過松茸(rong)的水,燒(shao)開后轉小(xiao)火(huo),熬20-30分鐘。
6、轉大火,湯沸騰后(hou),倒入(ru)洗好的白貝,白貝都開口后(hou),煮上(shang)幾分鐘,加(jia)入(ru)鹽調味,即可關(guan)火。
三、松茸海鮮湯的營養價值
1、滋陰明目
含有豐富的維生素A,具有明(ming)目的功效作(zuo)用,可以用于(yu)防治(zhi)夜盲(mang)癥。
2、抗癌
含(han)有大(da)量的(de)硒元素,它不僅是天然的(de)抗衰老物質,還可以有效的(de)抑制(zhi)腫瘤的(de)生長,對于肉瘤和腹水瘤有很好(hao)的(de)治(zhi)療作用。
3、降低膽固醇
含有(you)豐富的牛磺酸(suan)、不飽和脂(zhi)肪酸(suan),可(ke)以和膽汁結(jie)合(he)成(cheng)為清理人體血管(guan)內(nei)壁膽固醇的有(you)益(yi)物質,可(ke)以預防心血管(guan)疾病。