芒果视频下载

基本介紹

大庸毛(mao)(mao)尖，又(you)稱茅坪毛(mao)(mao)尖，是中國著名(ming)綠(lv)茶(cha)之一。成品外形茁壯圓渾(hun)，銀毫顯露翠綠(lv)葉色(se)，有高山(shan)區天然的清(qing)香，滋味濃郁甘爽。

歷史傳說

相傳茅坪(ping)(ping)毛尖茶(cha)，始(shi)于明朝天啟年間（公元一(yi)六二0年），武昌王五王子朱如燴避魏忠賢擅(shan)權(quan)煽亂之變，隱居(ju)(ju)湖南南岳(yue)拜南岳(yue)飛華寺(si)天岳(yue)和(he)尚為(wei)師，埋名削(xue)發為(wei)僧。后因時局動(dong)蕩頻繁，輾轉來到市茅坪(ping)(ping)上首，建庵居(ju)(ju)住今大悲庵，取法(fa)名為(wei)“恒(heng)性”，并于大悲庵兩側種植茶(cha)葉(xie)(xie)樹，精心培育(yu)成一(yi)片枝茂葉(xie)(xie)青的茶(cha)葉(xie)(xie)林，最后細摘精制(zhi)，生產出清(qing)香撲鼻(bi)，味(wei)醇色美(mei)，飲后醒腦爽性，潤肺提(ti)神的上等(deng)茶(cha)葉(xie)(xie)，人稱茅坪(ping)(ping)毛尖。

地域產地

大庸毛尖，又稱茅坪(ping)毛尖，是中國著(zhu)名綠(lv)茶(cha)之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)，屬不發酵茶(cha)，產于湖南大庸市。大庸縣位于湘西二(er)武使山北，遭水上(shang)游，多崇山峻嶺，常年云(yun)霧(wu)鐐繞，霞光漫射，最宜種茶(cha)。早在明代，所產茶(cha)葉就列為全省(sheng)四大貢茶(cha)之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)。

但歷來只做青茶(cha)(cha)和(he)(he)紅茶(cha)(cha)。解放前(qian)貢茶(cha)(cha)已失傳，“四人(ren)幫,橫行時(shi)，茶(cha)(cha)葉生產也多年徘徊(huai)不(bu)前(qian)，為了(le)促進茶(cha)(cha)葉生產的發(fa)展和(he)(he)恢(hui)復已失傳的珍品，迎接(jie)和(he)(he)慶祝中華人(ren)民共和(he)(he)國成(cheng)立三(san)十周年，我們(men)在1979年春茶(cha)(cha)時(shi)期(qi)，清明后(hou)到谷雨前(qian)，進行試制(zhi)獲得(de)成(cheng)功，創制(zhi)出了(le)大(da)眾化名茶(cha)(cha)——大(da)庸毛(mao)尖。

品質特點

大庸毛尖，條索(suo)肥碩緊結，銀毫顯(xian)露(lu)，葉態多(duo)姿(zi)，色(se)(se)澤翠綠(lv)，香氣(qi)清(qing)高芬芳，滋味醇爽回甘，湯色(se)(se)清(qing)澈，葉底(di)嫩綠(lv)、肥厚(hou)、鮮活，耐沖泡。

成品外(wai)形茁壯圓渾，銀毫顯露翠綠葉色(se)，有高山區天然(ran)的清香，滋(zi)味濃郁甘(gan)爽。

采制工藝

大庸毛尖的采制(zhi)工藝：鮮葉要(yao)求嫩、勻、凈。

特級一(yi)等毛尖的鮮葉標(biao)準為一(yi)芽一(yi)葉初展，名曰：“筆尖”。

特級二(er)等(deng)鮮葉標準(zhun)為一芽一葉至一芽二(er)葉初展(zhan)。鮮葉采回后(hou)，攤(tan)放6～12小時，然后(hou)炒制。加工(gong)工(gong)藝分為殺青(qing)、揉捻、烘二(er)青(qing)、整形做條、提毫、焙干六道工(gong)序。

鳩(jiu)坑毛尖(jian)緊(jin)結挺直和(he)(he)白毫顯露(lu)的外形(xing)，主(zhu)要在“整形(xing)做(zuo)條”和(he)(he)“提毫”過程中(zhong)(zhong)形(xing)成(cheng)。整形(xing)做(zuo)條在鍋(guo)中(zhong)(zhong)進(jin)(jin)行，鍋(guo)溫約60℃，炒制(zhi)方法(fa)，開始以(yi)抓抖為主(zhu)，待(dai)葉溫上(shang)升，轉入做(zuo)條，以(yi)帶、拉、擋(dang)、翻、放等手法(fa)交替(ti)進(jin)(jin)行，使其茶條緊(jin)直；然后降低鍋(guo)溫至40℃左右，進(jin)(jin)行提毫。

其(qi)法(fa)為雙手抓住大部(bu)分茶葉，用(yong)手掌搓揉，至(zhi)茶條白毫(hao)顯(xian)露，即出鍋篩去茶末，最后在烘(hong)籠中焙干收藏。

榮譽認證

早在(zai)西晉以前即已(yi)生(sheng)產(chan)優質茶(cha)(cha)，明曾(ceng)作(zuo)為(wei)貢品(pin)。清代(dai)仍(reng)為(wei)貢茶(cha)(cha)，成“茅(mao)坪(ping)貢尖”。一九八二(er)年五月，在(zai)名(ming)茶(cha)(cha)評審會上(shang)，湖南農學院(yuan)著(zhu)名(ming)的(de)茶(cha)(cha)葉專家陸松侯(hou)教授在(zai)觀看品(pin)嘗了大庸茅(mao)坪(ping)毛(mao)尖之(zhi)后評價說：“茅(mao)坪(ping)毛(mao)尖屬毛(mao)峰型特(te)優綠茶(cha)(cha)，條索(suo)苗秀(xiu)，滿披(pi)白毫(hao)，色澤翠綠潤亮(liang)”。不久，茅(mao)坪(ping)毛(mao)尖打進了國(guo)際市場，遠銷新加(jia)坡、德國(guo)等國(guo)家。