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咖啡是越(yue)南的“國民飲(yin)料”，其(qi)中(zhong)滴漏咖啡非常盛(sheng)行。

滴漏咖啡(fei)多使用鋁質的(de)滴漏壺，兩個金屬(shu)片之間放上(shang)咖啡(fei)粉(fen)，讓熱水從(cong)上(shang)端(duan)流入，咖啡(fei)粉(fen)充(chong)分發制后，再經(jing)下面的(de)小(xiao)孔一滴滴慢慢流下，滴漏得到的(de)咖啡(fei)顏色極黑(hei)，味道(dao)偏苦澀，因此得名滴漏咖啡(fei)。

因此(ci)不少(shao)人喜歡加入煉乳(ru)(ru)，大概以(yi)2比1的比例(li)，把黑色的咖(ka)(ka)啡和白色的煉乳(ru)(ru)用勺子攪拌均勻(yun)，變成(cheng)棕(zong)色的奶咖(ka)(ka)啡；煉乳(ru)(ru)的甜膩(ni)和咖(ka)(ka)啡的苦澀(se)混(hun)在一起，別有一番風味。