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檸檬手撕雞配料

雞胸肉1塊，黃瓜1根，檸檬1個，香(xiang)菜2根，生(sheng)抽2勺(shao)(shao)，蠔油1勺(shao)(shao)，香(xiang)醋2勺(shao)(shao)，料酒(jiu)1勺(shao)(shao)，辣椒粉3勺(shao)(shao)，白芝(zhi)麻3克(ke)，小蔥3根，大蒜5瓣，小米椒4個，姜片2片，雞精1勺(shao)(shao)，鹽2克(ke)。

檸檬手撕雞的做法

1、準(zhun)備好主要食(shi)材。

2、雞胸肉冷(leng)水下鍋加姜、蔥段和料酒煮10分鐘焯水。

3、在焯水的過程(cheng)中把黃(huang)瓜擦絲，香菜(cai)和小蔥切段(duan)，小米辣切圈，大蒜(suan)切末，檸檬一(yi)半切片(pian)，一(yi)半留著一(yi)會兒(er)裝盤用。

4、把辣椒面(mian)、白芝(zhi)麻、小蔥和蒜末(mo)潑(po)上(shang)熱油(you)爆香。

5、再(zai)調個(ge)靈(ling)魂醬汁:兩(liang)勺生抽(chou)+兩(liang)勺香(xiang)醋+一勺蠔油(you)+鹽(yan)+雞粉攪(jiao)拌均勻。

6、把(ba)煮好(hao)的雞胸肉(rou)撈(lao)出放(fang)入冰水里浸泡一下。

7、放涼的雞胸肉順著紋(wen)路撕成細條。

8、把撕(si)好的雞胸肉(rou)放(fang)入(ru)料理盆中。放(fang)入(ru)黃瓜(gua)絲，檸檬片和香菜。

9、淋上調(diao)好的靈(ling)魂醬汁。抓拌均(jun)勻即可。

10、清爽(shuang)可口，酸辣開胃的(de)檸(ning)檬(meng)手撕(si)雞就好了(le)。