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檸檬手撕雞配料

雞胸肉(rou)1塊，黃瓜1根(gen)，檸檬1個(ge)，香(xiang)菜2根(gen)，生抽2勺(shao)(shao)，蠔(hao)油1勺(shao)(shao)，香(xiang)醋(cu)2勺(shao)(shao)，料酒1勺(shao)(shao)，辣椒粉3勺(shao)(shao)，白芝麻3克，小蔥3根(gen)，大(da)蒜5瓣，小米椒4個(ge)，姜片(pian)2片(pian)，雞精1勺(shao)(shao)，鹽(yan)2克。

檸檬手撕雞的做法

1、準(zhun)備好主要食材。

2、雞胸(xiong)肉冷水(shui)下(xia)鍋(guo)加姜、蔥段和料(liao)酒煮(zhu)10分鐘(zhong)焯水(shui)。

3、在(zai)焯(zhuo)水的過程中把(ba)黃瓜擦絲，香菜和小蔥切段，小米(mi)辣切圈，大蒜切末(mo)，檸檬(meng)一半切片(pian)，一半留(liu)著一會(hui)兒裝盤用。

4、把辣(la)椒面(mian)、白芝麻、小蔥和蒜末潑上熱油爆香。

5、再調個靈魂醬汁:兩勺(shao)生抽+兩勺(shao)香(xiang)醋(cu)+一(yi)勺(shao)蠔油+鹽+雞粉(fen)攪拌(ban)均(jun)勻。

6、把煮(zhu)好的雞(ji)胸(xiong)肉撈(lao)出放(fang)入冰(bing)水里浸泡一(yi)下(xia)。

7、放涼的雞胸肉順著紋路撕(si)成細(xi)條。

8、把撕好的雞(ji)胸肉放入(ru)料理盆中。放入(ru)黃瓜絲，檸(ning)檬片和香菜(cai)。

9、淋上(shang)調好的靈魂(hun)醬汁(zhi)。抓拌均(jun)勻即可。

10、清爽可口，酸(suan)辣(la)開胃(wei)的檸檬(meng)手撕雞就好了。