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檸檬手撕雞配料

雞胸肉1塊，黃瓜1根(gen)(gen)，檸檬1個(ge)(ge)，香(xiang)菜2根(gen)(gen)，生抽2勺，蠔油1勺，香(xiang)醋(cu)2勺，料(liao)酒1勺，辣椒(jiao)(jiao)粉3勺，白(bai)芝麻3克(ke)，小蔥3根(gen)(gen)，大蒜5瓣，小米椒(jiao)(jiao)4個(ge)(ge)，姜片(pian)2片(pian)，雞精1勺，鹽2克(ke)。

檸檬手撕雞的做法

1、準備(bei)好主要(yao)食材。

2、雞胸肉冷水下鍋加姜、蔥段和料酒(jiu)煮10分(fen)鐘焯水。

3、在焯水的過程(cheng)中把黃(huang)瓜擦絲，香菜和小(xiao)蔥切段，小(xiao)米辣切圈，大蒜切末，檸(ning)檬(meng)一(yi)半切片，一(yi)半留著一(yi)會兒(er)裝盤(pan)用。

4、把辣椒面、白芝麻、小(xiao)蔥和蒜末潑上熱油(you)爆香。

5、再調個靈魂醬汁:兩勺(shao)生抽+兩勺(shao)香醋+一勺(shao)蠔油+鹽+雞粉攪拌均勻。

6、把煮(zhu)好的雞胸(xiong)肉(rou)撈(lao)出(chu)放入冰水里浸泡一下。

7、放涼的雞(ji)胸肉(rou)順著紋路撕成(cheng)細條。

8、把(ba)撕好的雞(ji)胸肉放入料理盆(pen)中(zhong)。放入黃瓜絲，檸(ning)檬片和(he)香菜。

9、淋上調好的(de)靈魂醬(jiang)汁。抓拌均勻即可。

10、清爽可口，酸辣開胃的檸檬手撕雞就好了(le)。