南非(fei)紅(hong)茶(cha)為豆科植物南非(fei)紅(hong)茶(cha)Aspalathus linearis (Barm.f.) R.Dahlgren的葉與小枝,其(qi)發現和應用已(yi)有悠久的歷史(shi)。
南(nan)非(fei)紅(hong)茶(cha)”生長(chang)在南(nan)非(fei)開普敦北方大地(di),200公里以北Cedarberg山上,當地(di)人稱(cheng)其(qi)為 "路(lu)易波士" ( Rooibos ) 即 "紅(hong)灌(guan)木" 之(zhi)意(又稱(cheng)Aspalathus Linearis),這種被稱(cheng)為 Rooibos ( roy-boss ) 的(de) "南(nan)非(fei)紅(hong)灌(guan)木茶(cha)" 是世界唯(wei)一另一種如(ru)同紅(hong)茶(cha)一樣需經由發酵制程的(de)"茶(cha)品"。
發酵制程(cheng)將(jiang) Rooibos 的葉片由碧綠轉為(wei)深紅,并(bing)使其(qi)散發淡淡甜香。
南非紅茶富含多(duo)酚類物質,現代藥理研(yan)究表明該茶對抗氧化、心血(xue)管疾患,腫瘤防(fang)治(zhi),免疫調節(jie)、控(kong)制糖(tang)尿病及其并發癥,延緩衰老和治(zhi)療腸胃道系(xi)統疾患方面均有作(zuo)用。
在南非開普敦北方大地(di),200公里(li)以北Cedarberg山(shan)(shan)上土生土長(chang)(chang)的原始植物當(dang)地(di)人稱為 "路易波士" ( Rooibos ) 即 "紅(hong)灌木(mu)" 之意(又稱Aspalathus Linearis),這種芳香(xiang)的植物屬于豆(dou)科,長(chang)(chang)于山(shan)(shan)坡上、高原、平原與山(shan)(shan)谷。 當(dang)地(di)人將其(qi)制成日常飲(yin)品。
這(zhe)種被(bei)稱為 Rooibos( roy-boss ) 的(de) "南非(fei)紅灌木(mu)茶" 是世界唯一另(ling)一種如(ru)同紅茶一樣(yang)需經由(you)發酵制程的(de)"茶品(pin)"。發酵制程將 Rooibos 的(de)葉片由(you)碧綠轉為深紅,并使其散發淡淡甜香(xiang)。
在美國地區,Rooibos由于無咖啡因、低(di)丹寧酸、天然增甜成分及豐富的礦(kuang)物質,早(zao)已博得了喝(he)茶人們的喜愛(ai)。?
南非與日本的科學研(yan)究(jiu)更證實,Rooibos 含(han)豐富(fu)的抗氧化劑(ji), 并有比綠茶還多的茶多酚含(han)量,更指出其針對(dui)抗機因突變、抗癌、抗發炎及(ji)抗病毒(du)的特(te)殊效用(yong)。而且不同(tong)于一般(ban)紅茶及(ji)綠茶,Rooibos 是(shi)完(wan)全無咖啡因的天然飲品。
Rooibos, 南非紅灌木茶"是(shi)一種完(wan)全自然、無雜質(zhi)的飲料,不含(han)(han)添加物、防(fang)腐劑或人工色(se)素。 口感(gan)柔(rou)順,帶點(dian)太妃糖(tang)與焦糖(tang)的味道(dao)。不含(han)(han)咖啡(fei)因,且丹寧含(han)(han)量少。也可添加牛(niu)奶(nai), 糖(tang)或蜂蜜,更增美味。
自然健康的" Rooibos, 南(nan)非(fei)紅灌(guan)木茶"
Rooibos不含咖啡因(yin),有鎮靜中樞神經系統(tong)的效果,非常適合推薦給有過敏、頭(tou)痛、睡眠失(shi)常、失(shi)眠、神經緊(jin)張(zhang)、輕(qing)微(wei)憂(you)郁癥(zheng)及高度緊(jin)張(zhang)等癥(zheng)狀(zhuang)的人。
喝Rooibos可減(jian)輕如惡(e)心、嘔吐、胃灼熱、胃潰(kui)瘍及便(bian)秘等胃及消化方(fang)面的毛病(bing)。
Rooibos的(de)丹(dan)寧含量很少(shao),不會對胃造成很大(da)的(de)負(fu)擔。
Rooibos有抗抽筋的功(gong)效,因(yin)此可減輕(qing)嬰兒(er)胃抽筋與胃絞痛等毛(mao)病。
Rooibos有(you)緩和皮膚(fu)毛(mao)病的效果,如(ru)果直(zhi)接敷在受感染(ran)的皮膚(fu)上,皮膚(fu)癢、濕疹(zhen)、尿布疹(zhen)、挫瘡等(deng)皮膚(fu)過敏癥(zheng)狀都可減(jian)輕(qing)。
Rooibos抑制老化,人(ren)體內的(de)自由基(正常細(xi)胞運(yun)轉的(de)副產品)導致細(xi)胞氧化,Rooibos含(han)有(you)抗氧化成分,并能減緩氧化作(zuo)用。
Rooibos不含卡路里。
實際上Rooiboss可幫(bang)助(zhu)人(ren)體吸(xi)收鐵(tie)(tie)質,并含有鐵(tie)(tie)、鉀、銅等人(ren)體新陳代謝(xie)不(bu)可或缺的礦物質。Rooibos也補(bu)充人(ren)體日(ri)常所(suo)需要的鈣、錳(meng),特別是氟化物,而這些都是發展強健牙齒(chi)與(yu)骨骼所(suo)必備的。
Rooibos含有促(cu)進皮膚(fu)健(jian)康(kang)的鋅(xin)和加強神經系統(tong)的鎂。
南非紅(hong)茶的(de)應用(yong)已有 300 年以(yi)上(shang)的(de)歷(li)史(shi),民間因其沖泡后色深似紅(hong)茶,故有“red tea”的(de)名稱。但它與(yu)中國紅(hong)茶有本(ben)質上(shang)的(de)區(qu)別,傳(chuan)統上(shang)當地(di)(di)居(ju)民用(yong)作保健茶飲(yin)。依據我國擬(ni)定的(de)標準,南非紅(hong)茶可作為一(yi)種別樣茶,為了與(yu)中國紅(hong)茶區(qu)別,必(bi)須冠(guan)以(yi)產地(di)(di)名稱。
自由基清除作用
南(nan)非紅茶(cha)水浸液得到的(de)總(zong)多酚質量分數(shu)為(wei)315mg/g,高于綠茶(cha)浸出液中的(de)209mg/g,自由基清(qing)除率半(ban)數(shu)有效劑量(EC50)為(wei) 138 mg/g,顯(xian)著高于對照的(de)綠茶(cha)提(ti)取液的(de) EC50 424mg/g,提(ti)示南(nan)非紅茶(cha)具有更高含量的(de)總(zong)多酚和自由基清(qing)除能力。
對心血管系統的作用
動(dong)(dong)脈內部平(ping)滑肌細胞(bao)(bao)的(de)(de)移(yi)行可(ke)使動(dong)(dong)脈變窄或變硬(ying),是動(dong)(dong)脈硬(ying)化(hua)的(de)(de)關鍵,而南(nan)非紅茶中(zhong)含(han)量較低的(de)(de)金圣草素具有很好(hao)的(de)(de)抗氧化(hua)作用,同(tong)時可(ke)以抑(yi)制動(dong)(dong)脈內部平(ping)滑肌細胞(bao)(bao)的(de)(de)移(yi)行。瑞典學者研究,當飲用400mL 南(nan)非紅茶在30、60min 后,血管緊張素轉(zhuan)化(hua)酶(angiotenin-converting enzyme,ACE)被顯著抑(yi)制,而 ACE 的(de)(de)抑(yi)制劑可(ke)用來治(zhi)療高血壓和心臟病(bing)。
人(ren)們每天飲用 6 杯南非紅(hong)茶,連續(xu) 6 周(zhou)(zhou),與心(xin)血管疾(ji)病密切(qie)相關的一些生(sheng)化(hua)指(zhi)標會顯示好轉,并(bing)使機(ji)體能抵(di)抗血脂(zhi)的氧(yang)化(hua)損害[9]。40 名志愿者(zhe)每日飲用 6 杯經(jing)發(fa)酵的南非紅(hong)茶,連續(xu) 6 周(zhou)(zhou),生(sheng)化(hua)指(zhi)標均表明:其脂(zhi)質狀態(tai)和氧(yang)化(hua)還(huan)原狀態(tai)都得到(dao)了改(gai)善(shan),可減少心(xin)臟病患者(zhe)發(fa)展心(xin)血管疾(ji)病的風險。
控制糖尿病及其并發癥
南(nan)非紅茶可(ke)抵抗鏈(lian)脲霉(mei)素所致(zhi)糖尿(niao)病大鼠的(de)氧(yang)化應(ying)激反應(ying),因此研究者提議(yi)將南(nan)非紅茶用(yong)于糖尿(niao)病的(de)預防(fang)及治療,特(te)別是糖尿(niao)病所致(zhi)血管的(de)并發癥,如保(bao)護眼膜(mo)系統的(de)過氧(yang)化作(zuo)用(yong)。
南非紅茶中(zhong)所(suo)含特殊性成分(fen)aspalatin能(neng)幫助改善(shan) 2 型糖(tang)尿(niao)病小鼠(shu)模型肌肉細胞對葡萄糖(tang)的吸(xi)收,使血糖(tang)保持在(zai)正常水(shui)平,aspalatin 還能(neng)刺激胰腺(xian) β-細胞分(fen)泌(mi)胰島素,幫助改善(shan)這些動(dong)物(wu)受損葡萄糖(tang)的耐受力。
為(wei)此,南非(fei) Prof. Elizabeth Joubert和(he) Dr. Johan Louw共同(tong)申請(qing)了一(yi)(yi)項國際專利(2007 年)用于發展及生(sheng)產(chan)一(yi)(yi)個(ge)抗糖(tang)尿病的南非(fei)紅(hong)茶提(ti)取物,他(ta)們(men)的發現(xian)為(wei)aspalatin和(he)蘆丁在防治糖(tang)尿病方面提(ti)供了新線(xian)索。
對腸胃道的作用
南(nan)非紅茶(cha)傳統(tong)上常用(yong)(yong)于胃腸(chang)(chang)道疾患的治療(liao),因而研究者希望能通過現(xian)代科學揭(jie)示(shi)其機(ji)制。研究者用(yong)(yong)兔空(kong)腸(chang)(chang)組織實(shi)驗,結(jie)果(guo)顯示(shi)南(nan)非紅茶(cha)中(zhong)黃酮等的生理活(huo)性物(wu)質(zhi)可以對消化(hua)系統(tong)產(chan)生鎮(zhen)靜作用(yong)(yong)。
因(yin)而(er)研究(jiu)(jiu)者認為南(nan)非紅(hong)茶(cha)通(tong)過鈣通(tong)道調節而(er)產生活性,適用(yong)(yong)于治療腸胃道疾(ji)患,如腸痙(jing)攣(luan)。關于民間用(yong)(yong)于炎性腸道疾(ji)患,日本學(xue)者建立大鼠結(jie)腸炎模型,連續給予南(nan)非紅(hong)茶(cha),結(jie)果由于抗(kang)氧(yang)化活性的增強,使得因(yin)氧(yang)化作用(yong)(yong)的 DNA 損傷(shang)得到持續的緩解,這項研究(jiu)(jiu)闡明了(le)南(nan)非紅(hong)茶(cha)抗(kang)炎作用(yong)(yong)的部分機(ji)制,而(er)且這也是一種(zhong)減少氧(yang)化應激反應安全而(er)又實用(yong)(yong)的途徑。
防誘變,預防腫瘤的發生
南非的(de)(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)者用(yong)各種不同種類的(de)(de)(de)(de)茶(南非紅茶、蜜叢茶、烏(wu)龍茶及(ji)綠(lv)茶)比較其防(fang)(fang)誘(you)(you)變(bian)作(zuo)用(yong),結果證明(ming)酚類化合(he)物確(que)實有強(qiang)的(de)(de)(de)(de)抗誘(you)(you)變(bian)作(zuo)用(yong),通(tong)過體外(wai)瘤細胞株的(de)(de)(de)(de)研(yan)究(jiu),證明(ming)所(suo)試驗的(de)(de)(de)(de)各種茶均有明(ming)顯(xian)抗誘(you)(you)變(bian)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong),為癌癥(zheng)預防(fang)(fang)提供參考。
上(shang)述研究(jiu)者用(yong)外(wai)露(lu)患皮膚(fu)癌(ai)小鼠(shu)模型證明了加工(gong)或未(wei)加工(gong)的南非紅茶(cha)的不同部位可(ke)以抑(yi)制瘤的生長,從而為南非紅茶(cha)作為皮膚(fu)瘤的“化學預防劑”提供了依據(ju)。
其他作用
南非(fei)(fei)(fei)紅(hong)茶(cha)的(de)(de)水溶性部(bu)分能使免疫低下的(de)(de)大鼠重建免疫作(zuo)用(yong)(yong),這(zhe)一發現表明其對攜帶 HIV/AIDS 患者有可能通過(guo)免疫增(zeng)強(qiang)延長帶毒(du)生存的(de)(de)時間(jian)。 斯洛伐克學者用(yong)(yong)日本(ben)鵪鶉(chun)(chun)研究(jiu)南非(fei)(fei)(fei)紅(hong)茶(cha)的(de)(de)抗(kang)衰(shuai)老作(zuo)用(yong)(yong),實(shi)驗鳥類添(tian)加南非(fei)(fei)(fei)紅(hong)茶(cha)到飲水和飼料中,結果使用(yong)(yong)南非(fei)(fei)(fei)紅(hong)茶(cha)的(de)(de)日本(ben)鵪鶉(chun)(chun)較不(bu)食(shi)用(yong)(yong)者能多產蛋,甚至年老時還能延長生蛋的(de)(de)周期。
南非紅(hong)茶中的(de)(de)活性(xing)成分金(jin)(jin)圣(sheng)草素能(neng)使(shi)氣管擴張,伴隨而來(lai)血壓下降和(he)起到(dao)解痙作(zuo)用(yong),用(yong)兔(tu)及豚鼠(shu)的(de)(de)主(zhu)動脈、氣管和(he)其他組織可以闡明這(zhe)一作(zuo)用(yong)。金(jin)(jin)圣(sheng)草素的(de)(de)活性(xing)多(duo)樣,雖然在南非紅(hong)茶中含量(liang)并不高,但(dan)卻很(hen)值得(de)關注(zhu)。
路易波士(shi)紅茶Rooibos特(te)點說明:
煮開后(hou)有濃郁的山(shan)草(cao)香味。
顏色為晶瑩琥珀(po)色、鮮活明亮。
由(you)于(yu)為堅硬的豆(dou)科植物、在陽光下(xia)清純剔透。
純天然、無(wu)污染、無(wu)任何人工(gong)添加成(cheng)分、是綠(lv)色的有機產品(pin)。
低單寧酸且(qie)不(bu)含咖啡因(yin)、不(bu)傷胃及不(bu)影響睡眠。
富含鐵(tie)、鉀、鋅、銅、鈣等(deng)礦(kuang)物(wu)質。
取5克(ke)路易波士紅(hong)茶煮3-5分鐘(zhong),高濃度的Rooibos在睡前飲(yin)用、可(ke)改善睡眠、緩(huan)解便(bian)秘、降低(di)血脂、堅持一個月效果(guo)明顯。
路(lu)易(yi)波士(shi)紅茶是一種(zhong)天然(ran)的(de)肉類嫩化劑,克用于腌(a)制(zhi)肉類或替代(dai)水煲湯(tang)、茶飲中的(de)礦物質能豐富(fu)菜肴的(de)營養價值。
用(yong)路易波士(shi)紅(hong)茶制作醬汁其(qi)獨特的芳香香味(wei)倍增(zeng)額外(wai)的體驗(yan)。
用茶湯敷在嬰兒皮(pi)膚上可以治療尿布疹。
原產地(di)日曬強烈、為(wei)抵御(yu)當地(di)的(de)氣候(hou)、路易(yi)波士茶葉(xie)發(fa)展出的(de)抗氧化力為(wei)一般黃色(se)蔬菜的(de)數十倍、SOD抗氧化成分可抗衰老、去除有害自由基。
將水果或水果干加入茶(cha)飲中(zhong)煮(zhu)開3-5分鐘可制成風味(wei)獨(du)特的水果茶(cha)。
全家大小日常飲(yin)用、冷熱(re)皆宜、冬天加入牛奶制成(cheng)營(ying)養(yang)奶茶、夏天加入冰塊、檸檬、蜂蜜或濃(nong)縮果汁、制成(cheng)解(jie)渴冰茶、風味絕(jue)佳。
南非紅(hong)茶(cha)為豆(dou)科植(zhi)物南非紅(hong)茶(cha) Aspalathus linearis (Barm.f.) R. Dahlgren 的葉與(yu)小(xiao)枝,為一小(xiao)灌木,葉呈(cheng)長(chang)針狀,開(kai)黃色蝶形花,生長(chang)在非洲南部。
300 年前,非洲南部山(shan)區的(de)居民(min)發現(xian)南非紅茶長針(zhen)狀(zhuang)的(de)葉(xie)可以制成(cheng)使人煥發精神的(de)茶飲,并將采集的(de)葉(xie)子堆(dui)成(cheng)小堆(dui)發酵(jiao),經日(ri)曬干燥后加以貯存。
1772年,歐洲植物學者 Carl Peter Thunberg 訪(fang)問(wen)了好望角(jiao),報道了南非(fei)紅茶(cha)及(ji)由(you)此制作的茶(cha)飲。南非(fei)紅茶(cha)外(wai)文(wen)名(ming)“rooibos tea”,由(you)于沖(chong)泡后色澤呈茶(cha)紅色,極(ji)似紅茶(cha),故(gu)名(ming)“red tea”。
1930 年左(zuo)右,南非紅茶已(yi)在當地廣泛栽種,并(bing)作為商品銷售。近年來,由于此(ci)茶清香(xiang)可口(kou),不(bu)含咖(ka)啡因,鞣質含量低,相關科學研(yan)究(jiu)不(bu)斷(duan)闡(chan)明其對健康和防治慢(man)性(xing)疾病的種種作用,越來越受到世人(ren)的青睞。