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基本介紹

南(nan)非紅茶為豆科(ke)植物南(nan)非紅茶Aspalathus linearis (Barm.f.) R.Dahlgren的(de)葉與(yu)小枝(zhi)，其發現和(he)應用(yong)已有悠久的(de)歷(li)史。

南非(fei)紅(hong)茶”生長(chang)在(zai)南非(fei)開普敦北方大地(di)，200公里以北Cedarberg山上(shang)，當地(di)人稱其為 "路易波士" ( Rooibos ) 即 "紅(hong)灌(guan)(guan)木(mu)" 之意（又稱Aspalathus Linearis），這種被(bei)稱為 Rooibos ( roy-boss ) 的 "南非(fei)紅(hong)灌(guan)(guan)木(mu)茶" 是(shi)世界(jie)唯一(yi)另一(yi)種如同紅(hong)茶一(yi)樣需經由發(fa)酵制程的"茶品"。

發(fa)酵制程將 Rooibos 的葉片由(you)碧綠轉(zhuan)為深紅(hong)，并使其散發(fa)淡(dan)淡(dan)甜(tian)香。

南非(fei)紅茶富含(han)多酚類(lei)物質，現代(dai)藥理研究表明該(gai)茶對抗(kang)氧化(hua)、心(xin)血(xue)管疾患，腫瘤防治(zhi)(zhi)，免(mian)疫調節(jie)、控制(zhi)糖尿病及其并發癥，延緩衰老和治(zhi)(zhi)療腸胃(wei)道系(xi)統疾患方面均有作用(yong)。

地域產地

在南非開普敦北方大地(di)，200公里以北Cedarberg山上土生土長(chang)的原(yuan)始植物(wu)(wu)當(dang)地(di)人稱(cheng)為 "路易波(bo)士" ( Rooibos ) 即 "紅灌木(mu)" 之(zhi)意（又稱(cheng)Aspalathus Linearis），這種芳香的植物(wu)(wu)屬于(yu)豆科，長(chang)于(yu)山坡(po)上、高原(yuan)、平原(yuan)與山谷(gu)。 當(dang)地(di)人將(jiang)其制(zhi)成日常飲品(pin)。

這種被稱為 Rooibos( roy-boss ) 的 "南非(fei)紅(hong)(hong)灌木茶(cha)" 是世界唯一另(ling)一種如同紅(hong)(hong)茶(cha)一樣需(xu)經由發(fa)酵制程的"茶(cha)品"。發(fa)酵制程將 Rooibos 的葉片由碧綠轉(zhuan)為深紅(hong)(hong)，并使其散(san)發(fa)淡淡甜香。

在美國地區，Rooibos由于無咖啡(fei)因、低丹寧酸、天然增甜成(cheng)分及(ji)豐富的(de)礦物質，早已博得了喝茶(cha)人們的(de)喜愛。?

南非與日本的(de)(de)科學(xue)研究更證(zheng)實，Rooibos 含豐富的(de)(de)抗(kang)氧化劑, 并有比綠茶還多的(de)(de)茶多酚含量，更指出其(qi)針(zhen)對抗(kang)機(ji)因突變、抗(kang)癌、抗(kang)發炎及(ji)(ji)抗(kang)病(bing)毒的(de)(de)特(te)殊效用(yong)。而且(qie)不(bu)同于一般紅茶及(ji)(ji)綠茶，Rooibos 是(shi)完全無咖啡因的(de)(de)天(tian)然(ran)飲品。

品質特點

Rooibos, 南非(fei)紅(hong)灌木茶"是一種(zhong)完全自(zi)然、無雜質的飲料，不(bu)含添(tian)加(jia)物、防腐劑或人(ren)工(gong)色(se)素。 口感(gan)柔順(shun)，帶點(dian)太妃糖(tang)與(yu)焦糖(tang)的味(wei)道。不(bu)含咖啡(fei)因(yin)，且(qie)丹寧含量少(shao)。也(ye)可(ke)添(tian)加(jia)牛奶, 糖(tang)或蜂蜜，更增美味(wei)。

自(zi)然健(jian)康的" Rooibos, 南非紅灌木茶"

Rooibos不含(han)咖啡因(yin)，有鎮靜中樞(shu)神經系統的效果，非(fei)常適合推薦(jian)給有過敏、頭痛(tong)、睡眠(mian)(mian)失常、失眠(mian)(mian)、神經緊張、輕(qing)微憂郁癥及高(gao)度緊張等癥狀的人。

喝Rooibos可減(jian)輕如惡心(xin)、嘔(ou)吐(tu)、胃(wei)灼熱、胃(wei)潰(kui)瘍及便秘等胃(wei)及消化方(fang)面的毛病。

Rooibos的(de)(de)丹寧含量很少(shao)，不(bu)會對(dui)胃造成很大的(de)(de)負擔。

Rooibos有抗(kang)抽筋(jin)(jin)的功效(xiao)，因此可減輕嬰兒(er)胃(wei)抽筋(jin)(jin)與胃(wei)絞痛等毛(mao)病。

Rooibos有緩和皮膚毛病的效(xiao)果(guo)(guo)，如果(guo)(guo)直接敷在受感(gan)染的皮膚上，皮膚癢、濕疹(zhen)、尿(niao)布疹(zhen)、挫瘡(chuang)等皮膚過敏癥狀都(dou)可(ke)減輕。

Rooibos抑制老化(hua)，人體內的自由基（正常細胞運轉的副產品）導致(zhi)細胞氧(yang)化(hua)，Rooibos含有抗氧(yang)化(hua)成分，并能減緩氧(yang)化(hua)作用。

Rooibos不(bu)含卡路里。

實際(ji)上(shang)Rooiboss可幫(bang)助人(ren)體吸收鐵質，并含有鐵、鉀、銅等(deng)人(ren)體新陳(chen)代(dai)謝不可或(huo)缺(que)的(de)礦物質。Rooibos也補充人(ren)體日常所(suo)需要的(de)鈣、錳，特別是(shi)氟(fu)化物，而這(zhe)些都是(shi)發(fa)展強健(jian)牙齒與(yu)骨骼所(suo)必(bi)備的(de)。

Rooibos含有促進(jin)皮膚健康的鋅和(he)加(jia)強神(shen)經系統的鎂。

品種種類

南非(fei)紅茶(cha)(cha)的(de)應用已有 300 年以上的(de)歷史，民間(jian)因其沖(chong)泡后(hou)色(se)深似紅茶(cha)(cha)，故有“red tea”的(de)名稱。但它(ta)與中(zhong)國(guo)紅茶(cha)(cha)有本質上的(de)區(qu)別(bie)，傳統上當地居民用作保健(jian)茶(cha)(cha)飲。依據我國(guo)擬(ni)定的(de)標準，南非(fei)紅茶(cha)(cha)可(ke)作為一種別(bie)樣茶(cha)(cha)，為了與中(zhong)國(guo)紅茶(cha)(cha)區(qu)別(bie)，必(bi)須冠以產地名稱。

藥理作用

自由基清除作用

南非紅(hong)(hong)茶(cha)水浸液(ye)得到的總多(duo)(duo)酚質量(liang)分數(shu)(shu)為(wei)315mg/g，高(gao)于(yu)綠茶(cha)浸出(chu)液(ye)中的209mg/g，自(zi)由基(ji)清除(chu)率半數(shu)(shu)有(you)效劑量(liang)（EC50）為(wei) 138 mg/g，顯(xian)著(zhu)高(gao)于(yu)對照的綠茶(cha)提(ti)(ti)取液(ye)的 EC50 424mg/g，提(ti)(ti)示南非紅(hong)(hong)茶(cha)具有(you)更(geng)高(gao)含量(liang)的總多(duo)(duo)酚和自(zi)由基(ji)清除(chu)能力。

對心血管系統的作用

動(dong)(dong)脈(mo)(mo)(mo)內部(bu)平滑肌(ji)細(xi)胞的(de)移行可使動(dong)(dong)脈(mo)(mo)(mo)變窄或(huo)變硬，是(shi)動(dong)(dong)脈(mo)(mo)(mo)硬化(hua)的(de)關(guan)鍵，而南非紅茶中(zhong)含(han)量較低的(de)金圣草(cao)素(su)具有很(hen)好(hao)的(de)抗氧化(hua)作(zuo)用(yong)，同時可以抑制動(dong)(dong)脈(mo)(mo)(mo)內部(bu)平滑肌(ji)細(xi)胞的(de)移行。瑞典學者(zhe)研究(jiu)，當飲用(yong)400mL 南非紅茶在30、60min 后，血管緊張素(su)轉化(hua)酶（angiotenin-converting enzyme，ACE）被(bei)顯(xian)著抑制，而 ACE 的(de)抑制劑可用(yong)來治療高血壓(ya)和心(xin)臟病。

人們(men)每天(tian)飲用 6 杯南非紅茶(cha)，連(lian)(lian)續 6 周(zhou)，與心(xin)(xin)血管(guan)(guan)疾病密切相關的(de)(de)一些生化(hua)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)會(hui)顯示(shi)好轉，并使機(ji)體能抵抗血脂的(de)(de)氧(yang)化(hua)損(sun)害[9]。40 名志愿者(zhe)每日飲用 6 杯經發酵的(de)(de)南非紅茶(cha)，連(lian)(lian)續 6 周(zhou)，生化(hua)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)均表明：其脂質狀態(tai)和(he)氧(yang)化(hua)還原狀態(tai)都得(de)到(dao)了改善，可(ke)減少心(xin)(xin)臟(zang)病患者(zhe)發展心(xin)(xin)血管(guan)(guan)疾病的(de)(de)風險。

控制糖尿病及其并發癥

南非(fei)紅茶可(ke)抵抗(kang)鏈脲霉(mei)素所致糖尿病大(da)鼠的氧化應激反應，因此研究者提議將(jiang)南非(fei)紅茶用于糖尿病的預防(fang)及(ji)治療，特別是糖尿病所致血管的并發癥，如(ru)保(bao)護眼膜系統的過氧化作用。

南非紅茶中所含(han)特殊(shu)性成分aspalatin能(neng)幫(bang)助(zhu)改善 2 型(xing)糖(tang)尿病小(xiao)鼠模(mo)型(xing)肌肉細胞(bao)(bao)對葡萄糖(tang)的(de)吸收，使血糖(tang)保(bao)持在(zai)正(zheng)常水平，aspalatin 還能(neng)刺激(ji)胰(yi)腺 β-細胞(bao)(bao)分泌胰(yi)島素，幫(bang)助(zhu)改善這些動物受損(sun)葡萄糖(tang)的(de)耐受力。

為(wei)此(ci)，南非 Prof. Elizabeth Joubert和 Dr. Johan Louw共同申請了(le)一項國際專利(li)（2007 年(nian)）用于發展及生產(chan)一個(ge)抗(kang)糖尿病(bing)的南非紅茶提取物，他們的發現為(wei)aspalatin和蘆(lu)丁在防治糖尿病(bing)方面提供了(le)新線索。

對腸胃道的作用

南非(fei)紅茶傳統(tong)上(shang)常(chang)用于胃腸道疾(ji)患的(de)治療，因而研究者(zhe)希(xi)望能通過現(xian)代科學揭(jie)示其機(ji)制(zhi)。研究者(zhe)用兔空腸組織實驗，結(jie)果(guo)顯示南非(fei)紅茶中黃酮等的(de)生(sheng)理(li)活性物質可以對消(xiao)化(hua)系統(tong)產生(sheng)鎮(zhen)靜作用。

因(yin)而(er)研(yan)究(jiu)者(zhe)認為南非紅(hong)茶通過鈣(gai)通道調節而(er)產生活性(xing)，適用(yong)(yong)(yong)于治(zhi)療腸胃道疾患，如腸痙攣。關(guan)于民間(jian)用(yong)(yong)(yong)于炎性(xing)腸道疾患，日本學者(zhe)建立大(da)鼠結腸炎模型，連續給予南非紅(hong)茶，結果(guo)由于抗氧化活性(xing)的增強，使得因(yin)氧化作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)的 DNA 損傷得到持續的緩解(jie)，這項研(yan)究(jiu)闡明了南非紅(hong)茶抗炎作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)的部分(fen)機制，而(er)且這也是(shi)一種減少(shao)氧化應激反應安(an)全而(er)又實用(yong)(yong)(yong)的途徑(jing)。

防誘變，預防腫瘤的發生

南非(fei)的(de)(de)研究者用各(ge)(ge)種不同種類的(de)(de)茶(cha)（南非(fei)紅茶(cha)、蜜叢茶(cha)、烏龍茶(cha)及綠(lv)茶(cha)）比較其防誘(you)變作(zuo)用，結果(guo)證明酚類化合(he)物(wu)確實有強的(de)(de)抗誘(you)變作(zuo)用，通過體外瘤細胞株的(de)(de)研究，證明所試驗的(de)(de)各(ge)(ge)種茶(cha)均有明顯抗誘(you)變的(de)(de)作(zuo)用，為癌癥預防提供參考。

上(shang)述(shu)研究者用外(wai)露患皮(pi)膚癌(ai)小(xiao)鼠模型(xing)證明(ming)了(le)加工(gong)或(huo)未加工(gong)的南非紅(hong)茶(cha)的不同部位可以抑制瘤的生長，從(cong)而為南非紅(hong)茶(cha)作為皮(pi)膚瘤的“化學預防劑”提供了(le)依據。

其他作用

南(nan)非紅(hong)茶(cha)(cha)的(de)水溶性部分(fen)能(neng)使免疫低(di)下(xia)的(de)大鼠(shu)重建免疫作(zuo)用(yong)(yong)，這一發現表明其對攜帶 HIV/AIDS 患(huan)者有可(ke)能(neng)通過免疫增強延(yan)長(chang)帶毒(du)生存(cun)的(de)時間。 斯洛伐克(ke)學者用(yong)(yong)日本(ben)鵪(an)鶉研究南(nan)非紅(hong)茶(cha)(cha)的(de)抗(kang)衰老作(zuo)用(yong)(yong)，實(shi)驗鳥(niao)類添(tian)加南(nan)非紅(hong)茶(cha)(cha)到飲水和飼料(liao)中，結(jie)果使用(yong)(yong)南(nan)非紅(hong)茶(cha)(cha)的(de)日本(ben)鵪(an)鶉較不食用(yong)(yong)者能(neng)多產蛋，甚至年老時還能(neng)延(yan)長(chang)生蛋的(de)周期。

南非紅茶中的(de)活性成分金圣(sheng)草(cao)素能使氣管(guan)擴張，伴(ban)隨而來(lai)血壓下降和(he)(he)起到解痙(jing)作用(yong)(yong)，用(yong)(yong)兔及豚鼠(shu)的(de)主動(dong)脈、氣管(guan)和(he)(he)其他組織可以闡(chan)明這(zhe)一作用(yong)(yong)。金圣(sheng)草(cao)素的(de)活性多樣，雖(sui)然在南非紅茶中含(han)量并不高，但卻(que)很值(zhi)得關注(zhu)。

使用說明

路易(yi)波士(shi)紅茶Rooibos特(te)點(dian)說明：

煮開后有濃(nong)郁的山草(cao)香味。

顏(yan)色(se)為(wei)晶瑩琥珀色(se)、鮮活明亮。

由于為(wei)堅(jian)硬的豆科植物、在陽(yang)光下清(qing)純剔透。

純天然、無污染(ran)、無任何(he)人工添加成分、是綠色的有機(ji)產(chan)品(pin)。

低單寧(ning)酸且不含咖啡因、不傷(shang)胃及不影響(xiang)睡眠(mian)。

富(fu)含鐵、鉀、鋅、銅、鈣等(deng)礦物質。

取5克路易波士(shi)紅茶(cha)煮3-5分鐘(zhong)，高濃度的Rooibos在睡前(qian)飲用、可改(gai)善(shan)睡眠、緩解便秘、降低血(xue)脂(zhi)、堅(jian)持一個月效(xiao)果明顯。

路易波(bo)士紅茶(cha)是一種天然的(de)(de)肉類嫩化劑(ji)，克用(yong)于腌制肉類或替代水煲湯(tang)、茶(cha)飲中的(de)(de)礦物(wu)質能(neng)豐富菜(cai)肴(yao)的(de)(de)營養價(jia)值。

用路易波士紅茶制作醬(jiang)汁(zhi)其獨特的芳香香味倍增額外(wai)的體驗。

用茶湯敷(fu)在(zai)嬰兒皮膚上可(ke)以治療尿(niao)布疹(zhen)。

原(yuan)產地日曬強烈、為(wei)抵御(yu)當地的(de)(de)氣候、路易波士茶葉(xie)發展出的(de)(de)抗(kang)氧(yang)化力為(wei)一般黃色蔬(shu)菜的(de)(de)數十倍、SOD抗(kang)氧(yang)化成(cheng)分(fen)可抗(kang)衰(shuai)老、去除有害自(zi)由基(ji)。

將水(shui)(shui)果(guo)或(huo)水(shui)(shui)果(guo)干(gan)加入茶飲(yin)中煮開(kai)3-5分(fen)鐘可制成風味獨特(te)的水(shui)(shui)果(guo)茶。

全(quan)家大小(xiao)日常飲(yin)用、冷熱皆宜(yi)、冬天加入牛奶制成營養奶茶、夏天加入冰(bing)塊、檸檬、蜂蜜或(huo)濃縮果汁、制成解渴冰(bing)茶、風味絕佳。

歷史發展

南(nan)非(fei)紅茶為(wei)豆科植物(wu)南(nan)非(fei)紅茶 Aspalathus linearis (Barm.f.) R. Dahlgren 的葉與小枝，為(wei)一小灌(guan)木，葉呈長(chang)針狀，開黃色蝶形花，生(sheng)長(chang)在非(fei)洲(zhou)南(nan)部。

300 年(nian)前，非(fei)洲南(nan)部山區的(de)居民發現南(nan)非(fei)紅茶(cha)(cha)長(chang)針狀的(de)葉可以制成(cheng)(cheng)使(shi)人煥發精神的(de)茶(cha)(cha)飲，并將采集的(de)葉子堆成(cheng)(cheng)小堆發酵(jiao)，經(jing)日曬干(gan)燥后(hou)加以貯存(cun)。

1772年(nian)，歐洲植物學者(zhe) Carl Peter Thunberg 訪問(wen)了好望角(jiao)，報道了南非(fei)紅茶及由此(ci)制(zhi)作的(de)茶飲。南非(fei)紅茶外文(wen)名(ming)“rooibos tea”，由于沖泡后色(se)澤呈茶紅色(se)，極似(si)紅茶，故名(ming)“red tea”。

1930 年左右，南非紅茶已在當地廣(guang)泛栽種，并作為商品(pin)銷售。近年來，由于此茶清香可口，不含咖啡因，鞣質含量低，相關科學研究不斷闡明其(qi)對健康(kang)和防治慢(man)性疾病(bing)的(de)(de)種種作用，越來越受到世人的(de)(de)青(qing)睞。