伊勢龍蝦(xia)(xia)是(shi)日(ri)本比較有名的一種龍蝦(xia)(xia),大多(duo)產于伊豆半島(dao),伊勢龍蝦(xia)(xia)的漁期從9月(yue)中旬到下一年的5月(yue)中旬,因為夏(xia)季(ji)是(shi)產卵期,為了保(bao)育生(sheng)態,所以禁止(zhi)捕獲。
紅(hong)色的漁網在(zai)無風的深(shen)夜(ye)撒下,第二天凌晨收網。每年9月楓葉開始燒(shao)紅(hong)的秋(qiu)天,以(yi)伊豆(dou)為(wei)中心,舉(ju)行(xing)慶祝解禁漁令的“伊勢龍(long)蝦節”。
伊(yi)勢龍蝦大多(duo)產于伊(yi)豆半島(dao)(dao),伊(yi)豆位于靜岡縣,是關東平原上盛產海鮮的(de)一個小半島(dao)(dao),宛如(ru)一片舌頭伸出海面嘗鮮。
伊勢(shi)(shi)龍(long)蝦體積壯碩(shuo),肉(rou)質(zhi)鮮美(mei)多汁,包在盔甲般的外殼中的透(tou)明蝦肉(rou)比什么都美(mei)味(wei)無比,豪(hao)華的伊勢(shi)(shi)龍(long)蝦料理使人(ren)炫目。因此(ci)伊勢(shi)(shi)龍(long)蝦被看作為(wei)象征盛宴的高級(ji)龍(long)蝦而(er)聞名日本。
伊(yi)勢龍蝦(xia)有(you)各種做(zuo)法,如生魚片,水煮,鹽燒,醬湯(tang)等。最好的龍蝦(xia)多以生食方式(shi)上桌,那蝦(xia)肉(rou)晶瑩透亮(liang),帶著一抹奇異的光澤;吃起(qi)來(lai)又彈牙(ya)又冰涼。