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基本介紹

伊勢龍(long)蝦(xia)(xia)是日(ri)本比較有名的一種龍(long)蝦(xia)(xia)，大多產于(yu)伊豆(dou)半島(dao)，伊勢龍(long)蝦(xia)(xia)的漁期從9月中(zhong)旬(xun)到下一年的5月中(zhong)旬(xun)，因(yin)為(wei)夏(xia)季是產卵期，為(wei)了(le)保育生態(tai)，所以禁止捕獲。

紅(hong)色的(de)(de)漁網在(zai)無風的(de)(de)深(shen)夜撒下，第二(er)天凌晨收網。每年9月楓葉開始燒(shao)紅(hong)的(de)(de)秋天，以伊豆(dou)為中心，舉行慶祝(zhu)解禁漁令的(de)(de)“伊勢(shi)龍蝦節”。

地域產地

伊勢龍蝦(xia)大多產(chan)于伊豆半(ban)(ban)島，伊豆位于靜岡縣(xian)，是關東(dong)平原(yuan)上盛產(chan)海鮮的一個(ge)小半(ban)(ban)島，宛如一片舌頭伸出(chu)海面嘗(chang)鮮。

品質特點

伊勢龍蝦(xia)體積(ji)壯碩，肉(rou)質鮮美多汁，包在(zai)盔甲般的(de)外殼(ke)中(zhong)的(de)透明蝦(xia)肉(rou)比什么都美味無比，豪華的(de)伊勢龍蝦(xia)料理使人(ren)炫目。因(yin)此伊勢龍蝦(xia)被看(kan)作為象征(zheng)盛(sheng)宴的(de)高級(ji)龍蝦(xia)而聞(wen)名日本。

飲食方法

伊勢龍蝦(xia)(xia)有各(ge)種做法，如生魚片，水(shui)煮，鹽燒，醬湯等。最好的(de)龍蝦(xia)(xia)多以生食(shi)方式上桌，那蝦(xia)(xia)肉(rou)晶(jing)瑩透(tou)亮，帶(dai)著(zhu)一抹(mo)奇異的(de)光(guang)澤；吃(chi)起來又彈牙又冰涼。