對蝦十大品種

本文章由 MAIGOO榜單研究員850號上傳提供 2025-03-08 0

1.南美白對蝦 甲殼較薄/體色淺青灰 美洲太平洋沿岸

南美白對蝦也叫白皮蝦、白對蝦，是對蝦中最出名的品種之一。南美白對蝦甲殼較薄，體色為淺青灰色，體表帶有細小斑點，身體體長而側扁，略呈梭形，最大的長度不超過23厘米，主要分布在美國西部太平洋沿岸熱帶水域，從墨西哥灣至秘魯中部都有分布，以厄瓜多爾附近的海域更為集中。作為養殖界高度關注的高產養殖蝦種，南美白對蝦具有較高的經濟價值，而且不管鮮食閑事還是曬干都味道鮮美，還富含蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，具有較高營養價值和一定的藥用價值。詳細

2.中國對蝦 雌蝦青藍/雄蝦棕黃 中國渤海/黃海

中國對蝦即生活中常見的明蝦，因主要出產自中國而得名，渤海、黃海、東海北部均有分布，在朝鮮西部海域少量分布。買購網小編了解到，明蝦屬于洄游型對蝦，4～6月份為春汛，8～10月份為秋汛，10月中下旬為旺汛期，肉質鮮嫩味美，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及人體必需微量元素，可鮮食，也可加工干制。明蝦雌體青藍色，雄體棕黃色，雌大于雄，甲殼薄，光滑透明，步足5對，前3對呈螯狀，后兩對呈爪狀，尾節末端呈尖細刺狀，背面有縱溝。詳細

3.日本對蝦 殼帶花紋/尾尖藍色 日本北海道以南

日本對蝦也稱日本囊對蝦，俗稱竹節蝦，是全球十大知名對蝦品種之一。日本對蝦的特征是體呈淺黃色，具有藍褐色橫條斑花紋，附肢黃色，尾肢后部呈鮮艷的藍色和黃色，邊緣毛為紅色，體中等長，側扁，甲殼較厚，性成熟個體的體長范圍為118～180毫米。日本對蝦是日本最重要的對蝦養殖品種，在北海道以南廣泛養殖，它的分布很廣泛，除了日本，在中國沿海、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等均有分布，該蝦甲殼較厚，耐干露，適于活體運銷，利潤較高。詳細

4.刀額新對蝦 體淡棕色/體表光滑 東南亞/澳洲

對蝦的常見品種有哪些？刀額新對蝦是最受歡迎的養殖蝦品種之一，是最正統的基圍蝦。刀額新對蝦生長快，雜食性、抗病力強，具有殼薄體肥、出肉率高、肉嫩并帶有海鮮味特點，肉質勝過其他對蝦，尤其受到消費者的喜愛，而且離水存活時間較長，遠離產地也可以吃到活蝦，是經濟效益較高的淡水養殖蝦。刀額新對蝦廣泛分布于中國東海和南海，在斯里蘭卡、馬來西亞、印度尼西亞、新幾內亞及澳大利亞北部等海區也廣泛分布，體淡棕色，體表光滑，表面散布許多青色小點。詳細

5.斑節對蝦 體表有橫斑花紋 熱帶/亞熱帶海域

斑節對蝦是市場上常見的對蝦品種之一，是深受消費者歡迎的名貴蝦類。斑節對蝦體表光滑，殼稍厚，體色由十幾條棕綠色、深棕色和淺黃色組成的環狀色帶相間排列，M Aigoo網小編了解到，它是對蝦中個體最大的一種，發現的最大個體長達33厘米，體重500～600克。斑節對蝦廣泛分布于熱帶和亞熱帶海域，包括印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、馬來斯亞、泰國、澳大利亞北部、日本、中國等地，它的個體大，肉味鮮美，營養豐富，其蝦殼較厚，離水后，耐空氣能力強，具有較高的經濟價值。詳細

6.長毛對蝦 體藍灰色/雄蝦有毛筆狀長毛 巴基斯坦/印尼

長毛對蝦是一種暖水種對蝦，也是全球最常見的對蝦種類之一。長毛對蝦主要分布于巴基斯坦、印度尼西亞、印度、菲律賓附近海域及阿拉伯海，常棲于泥沙、砂、砂泥的海底，主要產卵期在4-5月，旺季為每年10月至翌年1月。這種蝦形態體藍灰色，有棕色斑點，尾肢末端紅褐色，腹肢末端淡紅色，甲殼較薄，易受機械損傷，體表光滑，第一觸角鞭比頭胸甲稍長，雄蝦第三領足末節有毛筆狀長毛，體長范圍為13～19厘米，體重28～80克，是對蝦類中的大型蝦之一。詳細

7.短溝對蝦 殼紅褐色/有斑紋 非洲東南部/東南亞

對蝦有哪些品種？短溝對蝦是對蝦中人氣較高的種類之一。這種對蝦體表光滑，甲殼較薄，殼是褐色及紅褐色，體被淺綠色、淺土黃色、暗棕色相間的鮮艷斑紋，腹肢紫紅色，緣毛紅色，原肢前面白色，尾肢后半部淺綠色。短溝對蝦主要分布在非洲東部、南部，印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓、澳大利亞、日本，我國的東南沿海也有分布，它的繁殖期較長，7月至次年2月均為繁殖期，天然成熟親蝦來源充足，不需人工促熟就可產卵孵化育苗，產量非常高。詳細

8.墨吉對蝦 甲殼透明/體棕黃色 印度洋/太平洋西部

墨吉對蝦是十大對蝦品種之一，也是比較常見的養殖蝦品種。墨吉對蝦分布甚廣，在南半球自東非至澳大利亞，在北半球東南亞及印度洋，中國廣東、海南及廣西沿海均有分布，主要產卵期為3～6月份，產卵盛期為4～5月份，漁汛旺季為10月至翌年1月份。MAI goo網小編了解到，墨吉對蝦生長較快，160～180天體長可達12厘米以上，自然捕撈大者體長20厘米，體重100克，體淡棕黃色，透明甲殼較薄，所以離水后很快死亡，銷售活蝦較難，主要為冷凍蝦。詳細

9.寬溝對蝦 淺土黃色/尾部天藍色 印度西太平洋區

寬溝對蝦是原產于印度西太平洋區的對蝦品種，目前廣泛分布于印度西太平洋區，紅海、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、澳大利亞、日本、朝鮮南岸以及我國的東南沿海。這種對蝦體表光滑，甲殼較厚，體色淡土黃色，步足及尾肢末半部具有鮮艷的天藍色，身體沒有鮮艷的橫行色溝，所以得名寬溝對蝦，與日本對蝦相似，喜生活于沙和水泥底，生活于40米水深以內水域。寬溝對蝦個體大，肉味鮮美，營養豐富，經濟價值高，是頗具發展潛力的一個養殖品種。詳細

10.南美藍對蝦

體色淺藍/無斑紋 墨西哥太平洋沿岸

南美藍對蝦是廣鹽性熱帶蝦，也是全球十大對蝦品種之一。南美藍對蝦的生物學特性接近于南美白對蝦，甲殼較薄而透明，表面光滑，最大的特色是它的正常體色為淺藍色，含藍色色素體較多，全身不具斑紋，體表有小圓黑花點。南美藍對蝦原產于拉丁美洲的太平洋沿岸，主要分布于墨西哥太平洋沿岸，由于它擁有淺藍色的優美外形，且肉質緊致鮮嫩，目前在少數歐美國家才能享受到真正的藍蝦西式烹飪的美味，被各國大廚、食客、美食愛好者稱為“輕奢食材”。

緣溝對蝦
沙棲新對蝦
細巧仿對蝦
近緣新對蝦
周氏新對蝦
亨氏仿對蝦
哈氏仿對蝦

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