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基本介紹

挪威(wei)龍蝦(xia)(Norway lobster)，亦稱(cheng)都柏(bo)林(lin)灣匙指蝦(xia)(Dublin Bay prawn) 或(huo)挪威(wei)海螯蝦(xia)（scampi），甲殼綱(Crustacea)十足目(Decapoda)動物，學名為(wei)Nephrops norvegicus，龍蝦(xia)(lobster)的一種，可食。

地域產地

廣布(bu)于(yu)大西洋東北(bei)部和地中(zhong)海(hai)從(cong)北(bei)非(fei)到挪威和冰(bing)島的洋底(di)。英(ying)、法、挪威、意大利等國都進行捕撈，以作佳肴。

品質特點

生理特性

長(chang)約(yue)24公分，重(zhong)約(yue)200克(ke)(0.44磅)。身(shen)型幼(you)細，螯細長(chang)，幾(ji)乎與體(ti)等長(chang)，呈橙色(se)(se)或粉紅色(se)(se)，易于鑒別(bie)。

其他特征

多(duo)用拖網(wang)捕撈(lao)，一小部(bu)(bu)分用設(she)餌蝦(xia)(xia)籠捕撈(lao)。鮮售(shou)、烹(peng)調(diao)后出售(shou)或(huo)(huo)(huo)以凍(dong)蝦(xia)(xia)形式出售(shou)，整售(shou)或(huo)(huo)(huo)僅售(shou)其尾部(bu)(bu)，去殼或(huo)(huo)(huo)不去殼。它們的(de)尾部(bu)(bu)有強力的(de)肌能，肉質豐富，因此成為受歡迎(ying)的(de)海鮮美食。

由于挪(nuo)威龍(long)蝦(xia)的價格比一般的歐洲龍(long)蝦(xia)廉宜，所以在西班牙及葡萄牙等地，每逢重大節日或者有慶祝活動(dong)，都會烹煮挪(nuo)威海螯蝦(xia)。

生活習性

穴居于約10～250公尺(33～820呎)深的軟海底。

體(ti)多(duo)(duo)棘突(tu)，無大螯。夜間活(huo)動(dong)，白天隱于巖縫(feng)中。行(xing)(xing)動(dong)遲緩(huan)靠5對步足(zu)爬行(xing)(xing)，受驚時屈曲(qu)后躍(yue)。雜食性(xing)，以腐死或鮮(xian)活(huo)魚、蝦、貝、棘皮動(dong)物、多(duo)(duo)毛類、海藻(zao)等為食物。人工養殖(zhi)情況下有互相殘食習性(xing)。

食(shi)量大，耐饑(ji)能(neng)力也(ye)強。龍蝦在夏秋季繁(fan)殖。產出(chu)的(de)卵(luan)附著于(yu)雌蝦腹肢的(de)附著絲(si)上。產卵(luan)量幾(ji)十萬粒。剛產出(chu)的(de)卵(luan)鮮紅色，發育過(guo)程中(zhong)變為褐色，孵化前卵(luan)色變淡、肉色。

保護制度

公約(yue)是丹麥、挪(nuo)威和(he)瑞典(dian)于1952年3月7日在奧斯陸簽定(ding)并(bing)于1953年1月26日生效，其后于1959年10月14日進行修正。公約(yue)的宗旨是保護(hu)丹麥、挪(nuo)威和(he)瑞典(dian)之間的海域(yu)的甲(jia)殼綱四物(wu)種(zhong)的原(yuan)種(zhong)。