挪(nuo)威龍(long)蝦(Norway lobster),亦稱都柏(bo)林灣匙指蝦(Dublin Bay prawn) 或挪(nuo)威海螯蝦(scampi),甲殼綱(gang)(Crustacea)十足目(Decapoda)動物,學名為Nephrops norvegicus,龍(long)蝦(lobster)的一種,可食。
廣(guang)布于大(da)西洋東北部和地(di)中(zhong)海從北非(fei)到挪威和冰島(dao)的洋底(di)。英、法(fa)、挪威、意大(da)利等國都進行捕撈,以作佳(jia)肴。
生理特性
長(chang)約(yue)24公分,重約(yue)200克(0.44磅(bang))。身型幼細,螯細長(chang),幾乎與體等長(chang),呈橙色或粉紅色,易于鑒別(bie)。
其他特征
多用拖網捕撈(lao),一小部分用設餌蝦籠捕撈(lao)。鮮售(shou)、烹調后(hou)出售(shou)或(huo)以凍蝦形式出售(shou),整售(shou)或(huo)僅售(shou)其尾(wei)部,去殼(ke)(ke)或(huo)不去殼(ke)(ke)。它們的尾(wei)部有強(qiang)力的肌能,肉質豐(feng)富,因此成為受歡迎的海(hai)鮮美食。
由(you)于挪威龍蝦的價格比(bi)一般的歐洲龍蝦廉宜,所以(yi)在西班牙及葡(pu)萄牙等地,每(mei)逢(feng)重大節(jie)日或者有慶祝活(huo)動,都(dou)會烹煮挪威海螯蝦。
穴居于約10~250公尺(chi)(33~820呎)深的軟海(hai)底。
體多(duo)棘突,無大(da)螯。夜(ye)間活動(dong),白天隱于巖縫(feng)中。行(xing)動(dong)遲緩靠(kao)5對步足爬行(xing),受(shou)驚(jing)時屈曲后(hou)躍。雜食(shi)性(xing),以(yi)腐死或鮮活魚(yu)、蝦(xia)、貝、棘皮動(dong)物、多(duo)毛類(lei)、海(hai)藻等為(wei)食(shi)物。人工養(yang)殖情況下有互(hu)相殘食(shi)習(xi)性(xing)。
食量(liang)(liang)大,耐饑能力(li)也強。龍蝦在(zai)夏秋季繁殖。產(chan)(chan)出(chu)的(de)(de)卵附著(zhu)于雌(ci)蝦腹肢(zhi)的(de)(de)附著(zhu)絲上。產(chan)(chan)卵量(liang)(liang)幾十萬粒。剛產(chan)(chan)出(chu)的(de)(de)卵鮮(xian)紅色,發育過程中變為(wei)褐色,孵化前(qian)卵色變淡、肉色。
公約是丹麥、挪(nuo)威(wei)(wei)和(he)瑞典于1952年(nian)3月(yue)(yue)7日(ri)在奧斯陸簽定并于1953年(nian)1月(yue)(yue)26日(ri)生效,其后于1959年(nian)10月(yue)(yue)14日(ri)進行修正(zheng)。公約的(de)宗(zong)旨(zhi)是保護(hu)丹麥、挪(nuo)威(wei)(wei)和(he)瑞典之(zhi)間的(de)海域的(de)甲殼綱(gang)四物(wu)種(zhong)的(de)原種(zhong)。