安(an)和(he)香芋(yu)呈紡錘形(xing),表(biao)皮棕(zong)褐色(se)(se),橫切面灰白色(se)(se)并密布棕(zong)紅色(se)(se)檳榔花紋(wen),肉質緊密,蒸煮后(hou)口感(gan)細膩(ni)粉糯,芋(yu)香味濃(nong)郁(yu)。
安(an)和(he)香芋地(di)域(yu)保(bao)護范圍包(bao)括廣西壯族自治區桂林市全州(zhou)縣安(an)和(he)鎮所轄的安(an)和(he)村(cun)、白巖村(cun)、六合(he)村(cun)、大塘(tang)村(cun)、大廣塘(tang)村(cun)、廣塘(tang)村(cun)、文塘(tang)村(cun)、四所村(cun)、水架村(cun)、青龍山村(cun)、聚賢村(cun)、江(jiang)明村(cun)、平(ping)崗村(cun)、太平(ping)村(cun)等14個行政(zheng)村(cun)。
地理坐標為東經110°50′30″~110°59′25″,北緯25°37′24″~25°43′54″。
安(an)和香(xiang)芋(yu)呈(cheng)紡(fang)錘形,表皮棕(zong)褐色(se),橫切面灰白色(se)并(bing)密布棕(zong)紅色(se)檳榔花紋,肉(rou)質緊密,蒸煮后口感細膩粉(fen)糯,芋(yu)香(xiang)味濃(nong)郁。
安(an)和香芋內在品質指(zhi)標控制(zhi)范圍為:蛋白質≥1.5g/100g,淀粉≥22g/100g,鈣≥120mg/kg。
安和(he)香芋保護地(di)域范圍位(wei)于(yu)“五(wu)嶺”之一都龐嶺峽谷(gu)區域,三(san)面環山,東面是狹長谷(gu)地(di)—“湘桂走廊(lang)”,該區域土(tu)壤(rang)以沙壤(rang)土(tu)為主,土(tu)質疏松,透氣性及排水性良好,特別適合(he)球(qiu)莖的(de)安和(he)香芋生長。
同時該(gai)區域溫(wen)和濕潤,年平均(jun)氣溫(wen)17.7℃,年平均(jun)降雨量(liang)1565mm;且(qie)晝夜溫(wen)差(cha)大,安和香(xiang)芋(yu)生長發(fa)育期(qi)晝夜溫(wen)差(cha)均(jun)達到8℃以上,獨(du)特的地(di)理位置和氣候條件能夠有效促進(jin)安和香(xiang)芋(yu)球莖膨大發(fa)育。
種苗準備:安和(he)香(xiang)芋(yu)(yu)子(zi)芋(yu)(yu)明(ming)顯特征是子(zi)芋(yu)(yu)和(he)母芋(yu)(yu)以細長(chang)似竹根(gen)的根(gen)莖相連,故又稱“竹根(gen)芋(yu)(yu)”。每年2月份從安和(he)香(xiang)芋(yu)(yu)留種田中篩選(xuan)具備“竹根(gen)芋(yu)(yu)”特征,且主芽飽滿、無病蟲斑、無霉爛,長(chang)度(du)10cm~15cm,單個(ge)重(zhong)約(yue)50g的子(zi)芋(yu)(yu)留做芋(yu)(yu)種。
定植:對篩選好作為芋(yu)種(zhong)的子芋(yu)進行催芽,當芽頭似雞嘴,根長一(yi)粒米時最(zui)適種(zhong)植(zhi),宜在3月(yue)中旬(xun)開始(shi)種(zhong)植(zhi),清明節氣前種(zhong)完(wan)(wan)。開種(zhong)植(zhi)溝,深度15cm~20cm,按種(zhong)植(zhi)株距傾斜45°(芽朝下)排放,芋(yu)種(zhong)宜按大小分(fen)開排種(zhong),排放完(wan)(wan)畢后(hou)先(xian)用火(huo)土灰或草皮灰覆蓋在芋(yu)種(zhong)上,再用細土二次覆蓋。定植(zhi)后(hou)淋水保持(chi)土壤濕潤。
覆膜:選用(yong)(yong)黑色(se)環保型地膜(mo)(mo)(1.2m)每畝4kg~5kg覆蓋(gai),要求(qiu)廂(xiang)(xiang)面平整,泥(ni)土(tu)細碎,膜(mo)(mo)邊四周沿(yan)著廂(xiang)(xiang)邊用(yong)(yong)泥(ni)土(tu)壓實(shi)。地膜(mo)(mo)覆蓋(gai)后應(ying)注意檢查,發現(xian)芽長(chang)出地面后,應(ying)及(ji)時(shi)破膜(mo)(mo),膜(mo)(mo)口寬約20cm,并用(yong)(yong)泥(ni)土(tu)壓實(shi)膜(mo)(mo)口,發現(xian)缺苗的(de)應(ying)及(ji)時(shi)補上(shang)。追肥時(shi)需揭開廂(xiang)(xiang)邊地膜(mo)(mo),施完后蓋(gai)上(shang)土(tu),然后再蓋(gai)上(shang)薄膜(mo)(mo),直到收(shou)獲挖收(shou)時(shi)再揭。