安和香(xiang)芋呈(cheng)紡錘形,表(biao)皮(pi)棕褐色(se)(se),橫(heng)切(qie)面(mian)灰白色(se)(se)并密(mi)布棕紅色(se)(se)檳(bin)榔花紋,肉質緊密(mi),蒸煮后口感(gan)細膩粉糯(nuo),芋香(xiang)味濃(nong)郁。
安和(he)香芋地域保護(hu)范圍(wei)包括廣(guang)西壯族(zu)自治區(qu)桂(gui)林(lin)市全(quan)州(zhou)縣安和(he)鎮所轄的(de)安和(he)村(cun)(cun)(cun)、白巖村(cun)(cun)(cun)、六合村(cun)(cun)(cun)、大(da)塘(tang)(tang)村(cun)(cun)(cun)、大(da)廣(guang)塘(tang)(tang)村(cun)(cun)(cun)、廣(guang)塘(tang)(tang)村(cun)(cun)(cun)、文(wen)塘(tang)(tang)村(cun)(cun)(cun)、四(si)所村(cun)(cun)(cun)、水架村(cun)(cun)(cun)、青龍山村(cun)(cun)(cun)、聚賢村(cun)(cun)(cun)、江明村(cun)(cun)(cun)、平崗(gang)村(cun)(cun)(cun)、太平村(cun)(cun)(cun)等14個行政村(cun)(cun)(cun)。
地理坐標(biao)為東(dong)經110°50′30″~110°59′25″,北緯25°37′24″~25°43′54″。
安和香芋呈(cheng)紡錘形,表皮棕褐色(se),橫(heng)切面灰白(bai)色(se)并(bing)密布棕紅色(se)檳榔花紋(wen),肉質緊密,蒸(zheng)煮后口感細膩粉糯,芋香味濃郁。
安(an)和香芋內(nei)在品質(zhi)指標控(kong)制范圍(wei)為:蛋白質(zhi)≥1.5g/100g,淀粉≥22g/100g,鈣(gai)≥120mg/kg。
安和香芋保(bao)護(hu)地域范圍位于“五嶺(ling)”之一都龐嶺(ling)峽谷區域,三面(mian)環(huan)山,東面(mian)是狹(xia)長(chang)谷地—“湘桂走廊”,該區域土壤以(yi)沙壤土為主,土質疏松,透氣性(xing)(xing)及(ji)排(pai)水性(xing)(xing)良好,特別適合球莖的安和香芋生長(chang)。
同(tong)時該區域(yu)溫(wen)和(he)濕潤,年平均(jun)氣(qi)溫(wen)17.7℃,年平均(jun)降雨量(liang)1565mm;且晝夜溫(wen)差大,安(an)和(he)香芋生長發育期晝夜溫(wen)差均(jun)達到8℃以上(shang),獨特的地理位置和(he)氣(qi)候條件(jian)能夠有(you)效促進安(an)和(he)香芋球莖膨大發育。
種苗準備:安和(he)(he)香芋(yu)子芋(yu)明(ming)顯(xian)特(te)征(zheng)是子芋(yu)和(he)(he)母芋(yu)以細(xi)長(chang)似竹(zhu)根(gen)的根(gen)莖相連,故又稱“竹(zhu)根(gen)芋(yu)”。每年2月份(fen)從(cong)安和(he)(he)香芋(yu)留(liu)種田中篩選(xuan)具備(bei)“竹(zhu)根(gen)芋(yu)”特(te)征(zheng),且(qie)主(zhu)芽飽(bao)滿、無病蟲(chong)斑、無霉爛(lan),長(chang)度10cm~15cm,單個(ge)重約50g的子芋(yu)留(liu)做芋(yu)種。
定植:對篩選好作為芋種(zhong)(zhong)(zhong)的子芋進行(xing)催(cui)芽,當芽頭似雞(ji)嘴,根長一粒米時最適(shi)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi),宜在(zai)3月中(zhong)旬開(kai)始種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi),清明節氣前種(zhong)(zhong)(zhong)完。開(kai)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)溝,深度15cm~20cm,按種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)株距傾斜45°(芽朝下)排(pai)放(fang),芋種(zhong)(zhong)(zhong)宜按大小分開(kai)排(pai)種(zhong)(zhong)(zhong),排(pai)放(fang)完畢后先用(yong)火(huo)土灰或草皮灰覆蓋(gai)在(zai)芋種(zhong)(zhong)(zhong)上,再用(yong)細土二(er)次覆蓋(gai)。定(ding)植(zhi)后淋(lin)水(shui)保持土壤濕潤。
覆膜:選用(yong)黑(hei)色環(huan)保型地(di)膜(mo)(1.2m)每畝(mu)4kg~5kg覆蓋(gai)(gai),要求(qiu)廂面(mian)(mian)平整,泥(ni)土細碎(sui),膜(mo)邊(bian)四周(zhou)沿(yan)著廂邊(bian)用(yong)泥(ni)土壓實。地(di)膜(mo)覆蓋(gai)(gai)后應(ying)注意檢(jian)查,發現芽長(chang)出(chu)地(di)面(mian)(mian)后,應(ying)及(ji)時(shi)破膜(mo),膜(mo)口(kou)寬約20cm,并用(yong)泥(ni)土壓實膜(mo)口(kou),發現缺苗(miao)的應(ying)及(ji)時(shi)補上(shang)。追肥時(shi)需揭(jie)開廂邊(bian)地(di)膜(mo),施完后蓋(gai)(gai)上(shang)土,然后再蓋(gai)(gai)上(shang)薄膜(mo),直到收獲挖收時(shi)再揭(jie)。