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基本介紹

霞美牡蠣(li)產自(zi)福建漳州漳浦縣(xian)，這里歷來盛產牡蠣(li)，唐代以前，漳州地區沿海群眾就已向海洋(yang)取用食物。宋(song)代以后，漳州沿海興起海水養(yang)殖業，養(yang)殖品種包(bao)括(kuo)牡蠣(li)等。

《漳(zhang)州市志》記(ji)載(zai)，漳(zhang)州采(cai)拾牡(mu)(mu)蠣(li)的(de)(de)歷史(shi)較早，明正德年間(jian)（公元1506年至公元1521年），漳(zhang)浦、云霄兩(liang)縣(xian)的(de)(de)縣(xian)志就有養殖(zhi)采(cai)集牡(mu)(mu)蠣(li)的(de)(de)記(ji)載(zai)，龍(long)海(hai)在(zai)明代已在(zai)九龍(long)江口(kou)采(cai)集牡(mu)(mu)蠣(li)。漳(zhang)州境內(nei)內(nei)陸江河溪(xi)流出海(hai)口(kou)的(de)(de)淺海(hai)灘涂地帶，海(hai)水(shui)咸淡適中，餌料豐富，利于(yu)牡(mu)(mu)蠣(li)的(de)(de)繁殖(zhi)生長(chang)。

地域產地

主要養(yang)殖(zhi)區(qu)有九龍江出口處兩側灘涂(tu)和雞嶼海(hai)區(qu)、佛曇灣、古雷灣、舊(jiu)鎮灣的霞美養(yang)殖(zhi)基地、漳江灣、宮口灣甲(jia)洲海(hai)區(qu)以及東(dong)山灣的小部分(fen)灘涂(tu)。

品質特點

牡蠣肉質潔白(bai)細(xi)嫩，營養(yang)豐(feng)富，鮮美無比。

價值功效

具(ju)有軟堅散結化痰，益陰潛陽，安神定驚，澀精斂(lian)汁等功(gong)效。

歷史起源

"霞美(mei)牡蠣"屬于褶牡蠣種(zhong)類，歷史(shi)悠久，早在(zai)清朝(chao)地(di)方志書就有記載(zai)用破瓦缸、亂(luan)廠(chang)頭養蚵的史(shi)實。

隨著養殖技術革新(xin)和進(jin)步，從亂(luan)石頭養蚵發展到條石——棚(peng)架——淺海吊(diao)養等養殖模(mo)式(shi)。