豐城麻(ma)鴨，江西(xi)省豐城市特產，中(zhong)國地理標志產品。
豐城(cheng)麻鴨，成年活鴨（公鴨）：頭部(bu)羽毛暗(an)綠(lv)色、往(wang)頸(jing)部(bu)開始變淡；肩頸(jing)連接處有1厘米左右環形(xing)白圈；羽色上側灰(hui)(hui)褐(he)(he)色、下(xia)側灰(hui)(hui)白色，主(zhu)翼羽為(wei)灰(hui)(hui)褐(he)(he)色，背羽為(wei)灰(hui)(hui)色，尾羽為(wei)黑白相(xiang)間，腹羽為(wei)灰(hui)(hui)麻。
喙(hui)青(qing)黃、喙(hui)尖(jian)有黑豆；脛(jing)(jing)、蹼(pu)(pu)橘黃色。成年活(huo)鴨（母鴨）：頭部淺麻(ma)，全身(shen)麻(ma)羽略帶褐(he)(he)色；背、腹(fu)部羽毛灰(hui)麻(ma)，相對(dui)腹(fu)部顏色略深；喙(hui)肉褐(he)(he)色、喙(hui)尖(jian)有淺褐(he)(he)色豆斑；脛(jing)(jing)、蹼(pu)(pu)青(qing)灰(hui)色。白(bai)條(tiao)鴨：體型(xing)緊湊體表光潔(jie)，胸(xiong)腿肌(ji)健壯、表面(mian)(mian)呈白(bai)色偏淺黃、皮下脂肪分布均勻，肌(ji)肉切面(mian)(mian)灰(hui)白(bai)至淡(dan)紅色，無異味。
2018年8月，原國家質檢總局批準對“豐城麻鴨”實(shi)施地理(li)標志產品保(bao)護。
豐城麻鴨，成年活鴨（公鴨）：頭(tou)部(bu)羽毛暗綠(lv)色(se)(se)(se)、往頸(jing)部(bu)開始(shi)變(bian)淡；肩頸(jing)連接處有1厘(li)米左(zuo)右環形白(bai)(bai)圈；羽色(se)(se)(se)上側灰(hui)褐色(se)(se)(se)、下(xia)側灰(hui)白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，主翼羽為灰(hui)褐色(se)(se)(se)，背羽為灰(hui)色(se)(se)(se)，尾羽為黑白(bai)(bai)相(xiang)間，腹羽為灰(hui)麻。喙(hui)青黃(huang)、喙(hui)尖(jian)有黑豆；脛(jing)、蹼橘(ju)黃(huang)色(se)(se)(se)。成年活鴨（母(mu)鴨）：頭(tou)部(bu)淺(qian)(qian)麻，全身麻羽略帶褐色(se)(se)(se)；背、腹部(bu)羽毛灰(hui)麻，相(xiang)對腹部(bu)顏色(se)(se)(se)略深；喙(hui)肉褐色(se)(se)(se)、喙(hui)尖(jian)有淺(qian)(qian)褐色(se)(se)(se)豆斑；脛(jing)、蹼青灰(hui)色(se)(se)(se)。白(bai)(bai)條(tiao)鴨：體(ti)型緊湊體(ti)表光潔，胸腿肌健壯、表面(mian)(mian)呈白(bai)(bai)色(se)(se)(se)偏淺(qian)(qian)黃(huang)、皮下(xia)脂肪分布均勻，肌肉切(qie)面(mian)(mian)灰(hui)白(bai)(bai)至淡紅色(se)(se)(se)，無異(yi)味。
理化(hua)指(zhi)標(biao)：水分(fen)≥70克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，粗蛋白≥20克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，脂肪≥2.0克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，牛(niu)磺(huang)酸≥60米克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，肌苷酸2.5米克(ke)(ke)(ke)/克(ke)(ke)(ke)，剪(jian)切力（嫩度）≥45N，出成(cheng)率（半凈膛）80至85%。
豐(feng)(feng)城麻鴨產(chan)自江西(xi)省(sheng)豐(feng)(feng)城市，豐(feng)(feng)城地(di)勢南高北(bei)(bei)低，由(you)西(xi)南向東(dong)(dong)北(bei)(bei)逐漸傾(qing)斜，從西(xi)南玉(yu)華山1171.1米高向東(dong)(dong)北(bei)(bei)藥湖(hu)傾(qing)斜到海拔18米。南部為(wei)低山區(qu)，約(yue)占(zhan)(zhan)總(zong)面積(ji)的(de)17%；中部相(xiang)對低平，贛江蜿蜒期(qi)間(jian)，形(xing)成河谷沖擊平原，約(yue)占(zhan)(zhan)總(zong)面積(ji)的(de)24%；西(xi)北(bei)(bei)和東(dong)(dong)南地(di)形(xing)起(qi)伏(fu)，為(wei)丘陵地(di)區(qu)，約(yue)占(zhan)(zhan)總(zong)面積(ji)的(de)59%。
豐城地處亞熱帶(dai)濕潤氣(qi)候(hou)區，氣(qi)候(hou)溫(wen)和，四(si)季分明，雨量(liang)充沛(pei)，光照充足，霜(shuang)期(qi)較(jiao)短(duan)，生長期(qi)長。全年(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)為(wei)15.3-17.7攝(she)氏度(du)，日(ri)(ri)最(zui)高氣(qi)溫(wen)大于或等于35攝(she)氏度(du)的(de)日(ri)(ri)數(shu)(shu)年(nian)平(ping)(ping)均為(wei)27.9天，日(ri)(ri)最(zui)低(di)氣(qi)溫(wen)少(shao)于或等于0度(du)的(de)日(ri)(ri)數(shu)(shu)年(nian)平(ping)(ping)均為(wei)23.4天。
全年(nian)(nian)日照(zhao)時(shi)數1935.7小時(shi)，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均降水(shui)量1552.1毫米，4-6月(yue)降水(shui)量約占全年(nian)(nian)降水(shui)量的50%，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均降水(shui)日數為154天，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均空氣相對濕度81%，無霜(shuang)期274天，適(shi)宜養殖麻鴨。
生長環境
生長環境位于豐城市內平原(yuan)地帶，臨近水源(yuan)地區(qu)為(wei)佳(jia)，以(yi)放(fang)牧模式為(wei)主(zhu)，主(zhu)要在(zai)豐城市內各(ge)水塘、溪(xi)、溝、圳、低洼地及稻田，以(yi)天然(ran)水為(wei)飲(yin)用水源(yuan)。
飼料
育雛期飼(si)喂當地(di)碎米、豆餅等飼(si)料(liao)，育成期在稻田或水塘(tang)自由覓食，采食魚、蝦、螺(luo)、昆(kun)蟲、水草及浮游水生動(dong)植(zhi)物(wu)，早晚適當補(bu)充本地(di)農家自產谷物(wu)，育成期不得(de)飼(si)喂配合飼(si)料(liao)。
飼養管理
飼(si)(si)養(yang)管理模式：放養(yang)為主、補飼(si)(si)為輔。
育雛期飼(si)養要求：初生雛室溫為32℃±1℃，每周下(xia)降2至(zhi)3℃直至(zhi)室溫，相對濕度維(wei)持(chi)在50至(zhi)65%。出殼后(hou)(hou)24小時開始喂料喂水，每天(tian)白天(tian)4餐晚上2餐，10天(tian)后(hou)(hou)開始減少次數，增加飼(si)料用(yong)量，開始放牧。
育(yu)成期飼(si)養要求：放牧和舍(she)飼(si)相結合。30日齡后每(mei)天(tian)早晚適當用本地谷物補飼(si)，其余時間放牧。
飼(si)養密度及模式：
（1）圈(quan)養(yang)：1至(zhi)2周齡飼養(yang)密(mi)度25至(zhi)30只/米。
（2）稻田(tian)放牧：3至(zhi)(zhi)5周齡飼養密度(du)20至(zhi)(zhi)25只(zhi)/667米（畝），6至(zhi)(zhi)上市飼養密度(du)15至(zhi)(zhi)20只(zhi)/667米（畝）。
（3）水(shui)塘放牧：3至5周齡飼養(yang)密度40至45只/667米（畝），6至上市飼養(yang)密度30至35只/667米（畝）。
出欄(lan)：110日(ri)齡以上、重(zhong)量≥1.6千克。
加工
進(jin)廠檢(jian)疫檢(jian)驗→候宰→掛禽、放血(xue)→浸燙(tang)、脫毛→摘取(qu)內臟→預(yu)冷→冷藏(zang)→運輸、貯存。
截至2017年底(di)，江西省豐城(cheng)市僅(jin)筱塘鄉就(jiu)養殖(zhi)300多萬(wan)只(zhi)。
2018年8月，原(yuan)國家(jia)質(zhi)檢總局批(pi)準對“豐(feng)城麻(ma)鴨(ya)”實施地理標志(zhi)產品(pin)保(bao)護。
西晉太康元(yuan)年(nian)（265年(nian)），豐城始(shi)養殖鴨子；
2010年，豐(feng)城市成立筱塘養鴨(ya)專業合作社；
2016年，江西(xi)省豐城市擬規(gui)劃(hua)籌建(jian)年2000萬只麻鴨屠宰、年產30萬噸富硒畜(chu)禽(qin)飼料、年2萬噸精品(pin)熟食(shi)綜合(he)加工項(xiang)目。
愛吃不胖
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