豐(feng)(feng)城麻(ma)鴨，江西省豐(feng)(feng)城市特產，中國(guo)地理標志產品。
豐城麻鴨(ya)，成(cheng)年活鴨(ya)（公鴨(ya)）：頭部羽(yu)(yu)毛暗綠(lv)色(se)(se)(se)、往(wang)頸部開(kai)始變淡；肩(jian)頸連接處(chu)有1厘米左右環形白圈(quan)；羽(yu)(yu)色(se)(se)(se)上側(ce)灰(hui)(hui)褐(he)色(se)(se)(se)、下側(ce)灰(hui)(hui)白色(se)(se)(se)，主翼羽(yu)(yu)為灰(hui)(hui)褐(he)色(se)(se)(se)，背羽(yu)(yu)為灰(hui)(hui)色(se)(se)(se)，尾羽(yu)(yu)為黑白相間，腹(fu)羽(yu)(yu)為灰(hui)(hui)麻。
喙(hui)(hui)青(qing)黃、喙(hui)(hui)尖有黑豆；脛、蹼橘黃色(se)。成年(nian)活鴨(ya)(ya)（母鴨(ya)(ya)）：頭部淺麻(ma)，全身麻(ma)羽略帶褐色(se)；背、腹(fu)部羽毛灰(hui)(hui)(hui)麻(ma)，相對腹(fu)部顏(yan)色(se)略深；喙(hui)(hui)肉(rou)褐色(se)、喙(hui)(hui)尖有淺褐色(se)豆斑；脛、蹼青(qing)灰(hui)(hui)(hui)色(se)。白條鴨(ya)(ya)：體型緊(jin)湊(cou)體表(biao)光潔，胸腿肌健壯(zhuang)、表(biao)面(mian)(mian)呈白色(se)偏淺黃、皮下(xia)脂肪分(fen)布均勻，肌肉(rou)切面(mian)(mian)灰(hui)(hui)(hui)白至淡(dan)紅色(se)，無異味。
2018年(nian)8月，原國家質(zhi)檢總局批準對(dui)“豐城麻鴨”實施地理(li)標志產品保護。
豐城麻鴨，成年活(huo)鴨（公鴨）：頭部(bu)羽(yu)(yu)毛暗(an)綠色、往(wang)頸(jing)部(bu)開始變淡(dan)；肩頸(jing)連接處(chu)有1厘米左右(you)環形白圈；羽(yu)(yu)色上側灰(hui)褐(he)色、下側灰(hui)白色，主翼羽(yu)(yu)為灰(hui)褐(he)色，背羽(yu)(yu)為灰(hui)色，尾羽(yu)(yu)為黑白相(xiang)間(jian)，腹(fu)羽(yu)(yu)為灰(hui)麻。喙(hui)青黃(huang)、喙(hui)尖(jian)有黑豆；脛、蹼橘黃(huang)色。成年活(huo)鴨（母鴨）：頭部(bu)淺麻，全身麻羽(yu)(yu)略帶褐(he)色；背、腹(fu)部(bu)羽(yu)(yu)毛灰(hui)麻，相(xiang)對腹(fu)部(bu)顏色略深；喙(hui)肉(rou)褐(he)色、喙(hui)尖(jian)有淺褐(he)色豆斑；脛、蹼青灰(hui)色。白條鴨：體(ti)型緊湊體(ti)表(biao)光(guang)潔，胸腿肌健壯、表(biao)面呈白色偏(pian)淺黃(huang)、皮(pi)下脂肪分布(bu)均勻，肌肉(rou)切面灰(hui)白至淡(dan)紅色，無異味。
理化指標：水分≥70克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，粗蛋(dan)白≥20克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，脂(zhi)肪≥2.0克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，牛磺(huang)酸(suan)(suan)≥60米克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，肌苷(gan)酸(suan)(suan)2.5米克(ke)(ke)/克(ke)(ke)，剪切力(li)（嫩度(du)）≥45N，出成(cheng)率（半(ban)凈膛(tang)）80至85%。
豐(feng)城麻鴨(ya)產自江西(xi)(xi)省豐(feng)城市，豐(feng)城地(di)勢南(nan)(nan)高(gao)北低，由西(xi)(xi)南(nan)(nan)向東(dong)北逐漸傾斜，從西(xi)(xi)南(nan)(nan)玉華山(shan)(shan)1171.1米高(gao)向東(dong)北藥湖傾斜到海(hai)拔18米。南(nan)(nan)部為低山(shan)(shan)區，約占(zhan)總(zong)(zong)面積(ji)的17%；中部相對(dui)低平，贛江蜿蜒期間，形(xing)成河谷沖擊平原(yuan)，約占(zhan)總(zong)(zong)面積(ji)的24%；西(xi)(xi)北和(he)東(dong)南(nan)(nan)地(di)形(xing)起(qi)伏(fu)，為丘(qiu)陵地(di)區，約占(zhan)總(zong)(zong)面積(ji)的59%。
豐城地處亞熱帶濕潤(run)氣(qi)(qi)(qi)候區，氣(qi)(qi)(qi)候溫(wen)和，四季分明，雨量充沛，光照充足，霜期(qi)較短，生長(chang)期(qi)長(chang)。全(quan)年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)為15.3-17.7攝(she)氏(shi)度，日(ri)最(zui)高氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)大于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)35攝(she)氏(shi)度的(de)日(ri)數(shu)年(nian)平(ping)均為27.9天(tian)(tian)，日(ri)最(zui)低(di)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)少于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)0度的(de)日(ri)數(shu)年(nian)平(ping)均為23.4天(tian)(tian)。
全年日照時數1935.7小時，年平(ping)均(jun)降水(shui)量(liang)1552.1毫米，4-6月降水(shui)量(liang)約占全年降水(shui)量(liang)的50%，年平(ping)均(jun)降水(shui)日數為154天(tian)，年平(ping)均(jun)空氣相對濕度81%，無霜期274天(tian)，適宜養殖麻鴨。
生長環境
生長環境位于(yu)豐(feng)城市內(nei)(nei)平原地帶，臨近水源(yuan)(yuan)地區為佳，以(yi)放牧模(mo)式為主，主要(yao)在(zai)豐(feng)城市內(nei)(nei)各水塘、溪、溝、圳、低洼地及稻田，以(yi)天然水為飲用水源(yuan)(yuan)。
飼料
育(yu)雛期飼喂當地(di)碎(sui)米、豆餅(bing)等飼料，育(yu)成(cheng)(cheng)期在稻田或水塘自(zi)由覓(mi)食，采(cai)食魚、蝦(xia)、螺、昆蟲(chong)、水草及浮游(you)水生動植物，早晚(wan)適當補充本(ben)地(di)農(nong)家自(zi)產谷物，育(yu)成(cheng)(cheng)期不得飼喂配合飼料。
飼養管理
飼養管理模式：放養為(wei)主(zhu)、補飼為(wei)輔。
育雛期(qi)飼(si)養要求：初生雛室(shi)溫為(wei)32℃±1℃，每周下降2至3℃直(zhi)至室(shi)溫，相(xiang)對濕度維持在50至65%。出殼后24小(xiao)時(shi)開始喂(wei)料喂(wei)水，每天白天4餐晚上(shang)2餐，10天后開始減少(shao)次數，增加(jia)飼(si)料用量，開始放牧。
育(yu)成期飼(si)(si)(si)養要求：放(fang)牧(mu)(mu)和舍飼(si)(si)(si)相結合。30日齡(ling)后每天早晚(wan)適當用本(ben)地谷物補(bu)飼(si)(si)(si)，其余時(shi)間放(fang)牧(mu)(mu)。
飼養密度及模式：
（1）圈養：1至(zhi)2周齡(ling)飼(si)養密度25至(zhi)30只/米(mi)。
（2）稻田放牧：3至5周齡飼養密(mi)度(du)20至25只/667米（畝(mu)），6至上市飼養密(mi)度(du)15至20只/667米（畝(mu)）。
（3）水塘(tang)放牧：3至(zhi)(zhi)(zhi)5周齡飼(si)(si)養密度40至(zhi)(zhi)(zhi)45只/667米(mi)（畝），6至(zhi)(zhi)(zhi)上市飼(si)(si)養密度30至(zhi)(zhi)(zhi)35只/667米(mi)（畝）。
出欄：110日(ri)齡以上、重量≥1.6千克。
加工
進廠檢疫檢驗(yan)→候宰→掛禽、放(fang)血→浸燙、脫毛(mao)→摘取內臟→預(yu)冷→冷藏→運輸、貯(zhu)存。
截至2017年底，江西省(sheng)豐城市(shi)僅筱(xiao)塘鄉就養殖(zhi)300多(duo)萬(wan)只(zhi)。
2018年8月，原國(guo)家質檢(jian)總局批準(zhun)對“豐城麻鴨”實施地理標志產品保護。
西(xi)晉太康元年（265年），豐城始養殖鴨(ya)子；
2010年，豐城(cheng)市(shi)成立筱(xiao)塘養鴨專(zhuan)業合(he)作社；
2016年(nian)(nian)，江西省豐城市擬規(gui)劃籌建年(nian)(nian)2000萬只麻鴨屠宰(zai)、年(nian)(nian)產30萬噸富硒畜禽飼(si)料、年(nian)(nian)2萬噸精品熟(shu)食綜合加(jia)工項(xiang)目。
愛(ai)吃(chi)不胖
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