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基本介紹

“鄂城鱖魚”，鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，是中國名貴的淡水魚之一。

鰲(ao)花(hua)魚(yu)(yu)又叫桂(gui)魚(yu)(yu)、鱖魚(yu)(yu)，屬于分類(lei)學中的脂科魚(yu)(yu)類(lei)。鱖魚(yu)(yu)與黃河(he)鯉魚(yu)(yu)、松江四(si)(si)鰓鱸(lu)魚(yu)(yu)、興凱(kai)湖大白魚(yu)(yu)齊名(ming)，同被譽(yu)為中國“四(si)(si)大淡水名(ming)魚(yu)(yu)”。

它身長(chang)扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體(ti)(ti)青(qing)果綠色帶金屬光澤，體(ti)(ti)側(ce)有不規(gui)則(ze)的花(hua)黑斑點，小細鱗，尾(wei)鰭(qi)截(jie)形，背鰭(qi)前半(ban)部(bu)為(wei)硬(ying)棘且有毒素，后半(ban)部(bu)為(wei)軟條。

鱖魚(yu)肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，故(gu)為“三花(hua)(hua)五羅”中最名貴的(de)魚(yu)。即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤(jin)鰲花(hua)(hua)魚(yu)的(de)售價幾乎(hu)是(shi)鯉(li)魚(yu)的(de)兩(liang)倍。

鄂城簡介

鄂(e)(e)(e)州(zhou)歷史悠久，帝堯時為(wei)“樊國”，夏時為(wei)“鄂(e)(e)(e)都”，殷商時為(wei)“鄂(e)(e)(e)國”，春秋戰國時楚(chu)鄂(e)(e)(e)王(wang)(wang)封地，三國時孫權在(zai)此稱(cheng)(cheng)帝。春秋戰國時期，楚(chu)王(wang)(wang)熊(xiong)渠(qu)分(fen)封其子(zi)熊(xiong)紅(hong)到(dao)鄂(e)(e)(e)州(zhou)為(wei)鄂(e)(e)(e)王(wang)(wang)，修筑鄂(e)(e)(e)王(wang)(wang)城，這也是(shi)湖北簡稱(cheng)(cheng)“鄂(e)(e)(e)”的由(you)來。

鄂州市(shi)為(wei)湖北省第(di)一(yi)批改(gai)革開放試驗區，湖北省歷史文(wen)化名城(cheng)，古銅鏡之(zhi)鄉，擁有(you)(you)豐富的(de)水產資源，素有(you)(you)“百湖之(zhi)市(shi)”、“魚米之(zhi)鄉”等稱號。

產品認證

2014年3月，鄂州市名貴(gui)淡水魚協會申(shen)請(qing)注冊的“鄂城(cheng)鱖魚”地理標志證明(ming)商標成功注冊，成為該市水產品(pin)繼(ji)“鄂州武昌魚”后的第二個原產地品(pin)牌，標志著(zhu)該市原產地水產品(pin)步入“品(pin)牌時(shi)代(dai)”。

營養價值

鰲花(hua)魚(yu)含有(you)蛋白質、脂肪、少(shao)量(liang)維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉(rou)質細嫩(nen)，極易消(xiao)化，對兒童(tong)、老人及(ji)體弱、脾胃消(xiao)化功能(neng)不佳的(de)人來說(shuo)，吃鰲花(hua)魚(yu)既能(neng)補虛(xu)，又不必擔心消(xiao)化困(kun)難。

吃鰲(ao)花魚(yu)有(you)(you)“癆蟲”的作用，也就是說有(you)(you)利(li)于肺結核(he)病人的康復。

鰲花魚肉的熱量不高，而且富(fu)含(han)抗(kang)氧化成分，對于貪戀(lian)美味、想美容又怕肥胖的女士是(shi)極(ji)佳(jia)的選擇。

適用人群

適宜(yi)體質(zhi)衰(shuai)弱(ruo)，虛勞贏(ying)瘦(shou)，脾胃氣虛，飲食不(bu)香，營養不(bu)良之人食用(yong)；老幼、婦女、脾胃虛弱(ruo)者尤為適合(he)；有哮喘、咯血的病人不(bu)宜(yi)食用(yong)；寒(han)濕(shi)盛者不(bu)宜(yi)食用(yong)。

食用功效

味甘、性平、無毒，歸脾、胃(wei)經(jing)；具有補氣血、益脾胃(wei)的滋(zi)補功(gong)效。注意事項：吃魚(yu)前后忌喝茶。

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從鄂州市(shi)(shi)名貴(gui)淡(dan)水(shui)魚(yu)協會獲悉，該協會許可市(shi)(shi)內5家魚(yu)類加工經營企(qi)業使用“鄂城鱖魚(yu)”地(di)(di)理標志(zhi)證明商(shang)標，預計年產(chan)(chan)值(zhi)可突破4000萬元(yuan)。截至6月底，湖北省(sheng)地(di)(di)理標志(zhi)總(zong)數達165件，數量位(wei)居全(quan)國第(di)五(wu)、中部第(di)一(yi)。“鄂城鱖魚(yu)”是湖北省(sheng)“品(pin)牌(pai)強省(sheng)”建設的縮(suo)影，名牌(pai)企(qi)業、名牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)已成為拉動湖北省(sheng)經濟發(fa)展(zhan)的重要支柱。數據顯示，去年湖北名牌(pai)企(qi)業總(zong)資(zi)產(chan)(chan)規模7018億元(yuan)，名牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)值(zhi)4793億元(yuan)，占(zhan)全(quan)省(sheng)GDP的19.43%；繳稅758億元(yuan)，占(zhan)全(quan)省(sheng)稅收總(zong)額四(si)分(fen)之一(yi)；出口創匯43.68億美元(yuan)，占(zhan)全(quan)省(sheng)外匯出口總(zong)額的五(wu)分(fen)之一(yi)。

名牌(pai)戰略不(bu)僅提升(sheng)了(le)“湖北制造”的(de)知名度，同時也促(cu)進了(le)產(chan)業(ye)結構(gou)優化升(sheng)級，提升(sheng)了(le)產(chan)業(ye)競(jing)爭力。“鄂城鱖(gui)魚”注冊(ce)地理標(biao)志前(qian)，鄂州市(shi)經營加工鱖(gui)魚的(de)企業(ye)魚龍混雜，相互殺(sha)價，惡性(xing)競(jing)爭。如今，通(tong)過(guo)整(zheng)合市(shi)場資源(yuan)，擦亮了(le)“鄂城鱖(gui)魚”品(pin)牌(pai)。

省質監(jian)局介紹，下一步(bu)將(jiang)把品牌創建(jian)的重點，由(you)名(ming)牌評(ping)價前(qian)移到名(ming)牌培育(yu)，以優勢骨干企業(ye)為主(zhu)體，培育(yu)扶(fu)持一批擁有自主(zhu)知識產權和(he)核心技(ji)術(shu)、市(shi)場競爭力(li)強的品牌，政府、企業(ye)、社會合力(li)推(tui)動品牌創建(jian)。