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基本介紹

“鄂城鱖魚”，鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，是中國名貴的淡水魚之一。

鰲花魚(yu)(yu)(yu)又叫桂(gui)魚(yu)(yu)(yu)、鱖(gui)魚(yu)(yu)(yu)，屬于分類學中(zhong)的脂科魚(yu)(yu)(yu)類。鱖(gui)魚(yu)(yu)(yu)與黃河(he)鯉魚(yu)(yu)(yu)、松(song)江四(si)鰓鱸(lu)魚(yu)(yu)(yu)、興凱湖(hu)大白(bai)魚(yu)(yu)(yu)齊名，同被譽(yu)為中(zhong)國“四(si)大淡水名魚(yu)(yu)(yu)”。

它身長(chang)扁(bian)圓，尖頭，大(da)嘴，大(da)眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側有不規則(ze)的花黑斑點，小細鱗，尾鰭(qi)截(jie)形，背鰭(qi)前半(ban)部(bu)為硬(ying)棘(ji)且有毒素(su)，后半(ban)部(bu)為軟條。

鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮(xian)美，內部無膽，少(shao)刺而(er)著稱，故(gu)為(wei)“三花(hua)五羅”中最名貴的魚。即使在過去一般百姓也很難(nan)消費得起。那時每斤鰲花(hua)魚的售價幾乎(hu)是(shi)鯉魚的兩倍。

鄂城簡介

鄂(e)(e)(e)州(zhou)歷史悠(you)久，帝(di)(di)堯時(shi)(shi)為(wei)(wei)“樊國”，夏時(shi)(shi)為(wei)(wei)“鄂(e)(e)(e)都”，殷商時(shi)(shi)為(wei)(wei)“鄂(e)(e)(e)國”，春秋(qiu)戰(zhan)國時(shi)(shi)楚(chu)鄂(e)(e)(e)王封(feng)地，三國時(shi)(shi)孫權在此稱帝(di)(di)。春秋(qiu)戰(zhan)國時(shi)(shi)期(qi)，楚(chu)王熊渠分(fen)封(feng)其子熊紅(hong)到鄂(e)(e)(e)州(zhou)為(wei)(wei)鄂(e)(e)(e)王，修筑鄂(e)(e)(e)王城，這也是湖北簡稱“鄂(e)(e)(e)”的由來。

鄂州市為湖北省(sheng)第一批改(gai)革開放試驗區(qu)，湖北省(sheng)歷史文化名城，古銅鏡之(zhi)(zhi)(zhi)鄉，擁有豐富的水產資(zi)源(yuan)，素有“百湖之(zhi)(zhi)(zhi)市”、“魚米之(zhi)(zhi)(zhi)鄉”等稱號。

產品認證

2014年(nian)3月，鄂(e)州(zhou)市(shi)名貴淡(dan)水魚協會(hui)申請注冊(ce)的(de)“鄂(e)城鱖魚”地(di)理標志證明商(shang)標成功注冊(ce)，成為(wei)該(gai)市(shi)水產(chan)(chan)品(pin)(pin)繼“鄂(e)州(zhou)武昌魚”后的(de)第(di)二個(ge)原產(chan)(chan)地(di)品(pin)(pin)牌，標志著(zhu)該(gai)市(shi)原產(chan)(chan)地(di)水產(chan)(chan)品(pin)(pin)步入(ru)“品(pin)(pin)牌時(shi)代”。

營養價值

鰲花魚(yu)含有蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、少(shao)量維生素、鈣、鉀、鎂、硒(xi)等營(ying)養元素，肉質細嫩，極易(yi)消化，對(dui)兒童、老人及體(ti)弱、脾胃消化功能(neng)(neng)不佳(jia)的人來說，吃(chi)鰲花魚(yu)既能(neng)(neng)補虛(xu)，又不必擔(dan)心消化困難。

吃鰲花魚有“癆(lao)蟲”的作(zuo)用，也就(jiu)是說有利于肺結核病人(ren)的康復。

鰲花(hua)魚(yu)肉的(de)熱量不高，而(er)且富含抗氧化成分(fen)，對(dui)于貪(tan)戀美味、想美容又(you)怕(pa)肥(fei)胖(pang)的(de)女(nv)士是極佳的(de)選擇。

適用人群

適宜體質(zhi)衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食(shi)不(bu)香(xiang)，營養不(bu)良之人(ren)食(shi)用；老幼(you)、婦(fu)女、脾胃虛弱者(zhe)尤為(wei)適合(he)；有哮喘、咯(ge)血的(de)病人(ren)不(bu)宜食(shi)用；寒濕(shi)盛者(zhe)不(bu)宜食(shi)用。

食用功效

味甘、性平、無毒，歸脾(pi)、胃(wei)經；具(ju)有補氣(qi)血(xue)、益脾(pi)胃(wei)的滋補功效(xiao)。注意(yi)事項：吃魚前后忌喝茶。

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名牌戰略不僅提(ti)升了“湖(hu)北制造”的(de)知名度，同(tong)時也促進了產業結(jie)構優化升級(ji)，提(ti)升了產業競(jing)爭力。“鄂城鱖(gui)魚”注冊(ce)地理(li)標(biao)志(zhi)前(qian)，鄂州市經營加工鱖(gui)魚的(de)企業魚龍混(hun)雜，相互殺價，惡(e)性競(jing)爭。如今，通過(guo)整合(he)市場資源，擦亮了“鄂城鱖(gui)魚”品牌。

省質(zhi)監局介紹，下(xia)一(yi)(yi)步將把品牌(pai)(pai)(pai)(pai)創(chuang)建的重(zhong)點，由名牌(pai)(pai)(pai)(pai)評價前移到名牌(pai)(pai)(pai)(pai)培育，以優勢骨干企(qi)業為主體，培育扶持(chi)一(yi)(yi)批擁(yong)有自主知識(shi)產權和核(he)心技(ji)術、市場競(jing)爭力(li)強的品牌(pai)(pai)(pai)(pai)，政府、企(qi)業、社會合力(li)推動品牌(pai)(pai)(pai)(pai)創(chuang)建。