“鄂城鱖魚”,鱖魚肉質細嫩豐滿,肥厚鮮美,內部無膽,少刺而著稱,是中國名貴的淡水魚之一。
鰲花(hua)魚(yu)(yu)又叫(jiao)桂(gui)魚(yu)(yu)、鱖魚(yu)(yu),屬于分類學中(zhong)的(de)脂科(ke)魚(yu)(yu)類。鱖魚(yu)(yu)與黃河鯉(li)魚(yu)(yu)、松江四鰓鱸(lu)魚(yu)(yu)、興(xing)凱湖大白(bai)魚(yu)(yu)齊名,同被(bei)譽為中(zhong)國“四大淡水(shui)名魚(yu)(yu)”。
它身長扁圓,尖頭(tou),大嘴,大眼,體青果綠色帶金屬光澤(ze),體側有不規則的花(hua)黑斑點,小(xiao)細鱗(lin),尾鰭(qi)截形(xing),背鰭(qi)前半部為(wei)(wei)硬棘且有毒素,后半部為(wei)(wei)軟條。
鱖魚(yu)肉(rou)質細(xi)嫩豐滿(man),肥厚鮮美(mei),內部無(wu)膽,少刺而(er)著稱(cheng),故為“三花五羅”中最名貴的魚(yu)。即使(shi)在過(guo)去一般(ban)百(bai)姓也很難消費(fei)得起。那時每斤(jin)鰲花魚(yu)的售(shou)價幾乎是(shi)鯉(li)魚(yu)的兩(liang)倍。
鄂(e)州歷史悠久,帝(di)(di)堯時(shi)為“樊國”,夏時(shi)為“鄂(e)都(dou)”,殷(yin)商時(shi)為“鄂(e)國”,春秋戰國時(shi)楚(chu)鄂(e)王封地,三國時(shi)孫權(quan)在此(ci)稱帝(di)(di)。春秋戰國時(shi)期,楚(chu)王熊(xiong)渠分(fen)封其子熊(xiong)紅到鄂(e)州為鄂(e)王,修筑(zhu)鄂(e)王城,這也是(shi)湖北(bei)簡稱“鄂(e)”的由來(lai)。
鄂州市(shi)為湖北(bei)省第一(yi)批改革開放試驗區,湖北(bei)省歷(li)史文化名城(cheng),古銅鏡(jing)之鄉,擁有豐富(fu)的水產資源,素有“百湖之市(shi)”、“魚米之鄉”等稱號。
2014年3月(yue),鄂州(zhou)市名貴淡水魚協(xie)會申請注冊的“鄂城(cheng)鱖魚”地理標(biao)志證明(ming)商標(biao)成(cheng)功(gong)注冊,成(cheng)為該(gai)市水產品繼“鄂州(zhou)武昌(chang)魚”后的第二個原產地品牌,標(biao)志著該(gai)市原產地水產品步入“品牌時代”。
鰲花魚(yu)含有蛋白質(zhi)、脂肪、少(shao)量(liang)維生素、鈣、鉀、鎂、硒(xi)等(deng)營養元(yuan)素,肉(rou)質(zhi)細嫩,極(ji)易消化(hua),對(dui)兒童、老人及(ji)體(ti)弱、脾胃消化(hua)功能不(bu)佳的人來說,吃鰲花魚(yu)既能補虛,又(you)不(bu)必(bi)擔(dan)心消化(hua)困難。
吃(chi)鰲花魚有“癆蟲”的作用,也就是說有利于肺結核病人(ren)的康復。
鰲花(hua)魚肉(rou)的熱量不高(gao),而且富含抗氧化成分,對(dui)于(yu)貪戀(lian)美(mei)味、想美(mei)容又怕(pa)肥胖(pang)的女(nv)士是極佳的選擇。
適宜(yi)體質(zhi)衰弱,虛勞(lao)贏瘦,脾胃氣虛,飲食(shi)不(bu)香,營養(yang)不(bu)良之人食(shi)用;老幼、婦(fu)女、脾胃虛弱者(zhe)尤為適合;有(you)哮喘(chuan)、咯血(xue)的病人不(bu)宜(yi)食(shi)用;寒濕盛者(zhe)不(bu)宜(yi)食(shi)用。
味甘、性(xing)平(ping)、無毒,歸脾、胃經;具有補氣血、益脾胃的滋(zi)補功效(xiao)。注(zhu)意(yi)事項:吃(chi)魚前(qian)后忌喝茶。
"鄂城鱖魚(yu)"值4千萬 鄂地理標(biao)志(zhi)總數全國第5
從鄂(e)州市名(ming)(ming)貴淡(dan)水魚(yu)(yu)(yu)協會獲悉,該協會許(xu)可市內5家魚(yu)(yu)(yu)類加工經營企業(ye)使(shi)用“鄂(e)城鱖魚(yu)(yu)(yu)”地(di)理標(biao)志(zhi)證明(ming)商(shang)標(biao),預計年(nian)產(chan)(chan)(chan)值(zhi)可突破4000萬元(yuan)。截至6月底(di),湖北(bei)省地(di)理標(biao)志(zhi)總數(shu)達(da)165件,數(shu)量位居全(quan)國第五、中(zhong)部第一。“鄂(e)城鱖魚(yu)(yu)(yu)”是湖北(bei)省“品(pin)牌(pai)強(qiang)省”建設的(de)縮影(ying),名(ming)(ming)牌(pai)企業(ye)、名(ming)(ming)牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)已成為拉動(dong)湖北(bei)省經濟發展的(de)重要支柱。數(shu)據顯示,去年(nian)湖北(bei)名(ming)(ming)牌(pai)企業(ye)總資產(chan)(chan)(chan)規模7018億元(yuan),名(ming)(ming)牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)(chan)值(zhi)4793億元(yuan),占(zhan)全(quan)省GDP的(de)19.43%;繳(jiao)稅758億元(yuan),占(zhan)全(quan)省稅收總額(e)四(si)分之(zhi)一;出口創(chuang)匯43.68億美(mei)元(yuan),占(zhan)全(quan)省外匯出口總額(e)的(de)五分之(zhi)一。
名牌戰略不(bu)僅提升了“湖北制造”的知名度,同時(shi)也促(cu)進了產業結構優(you)化(hua)升級(ji),提升了產業競爭力。“鄂城鱖(gui)魚”注冊地理標志前(qian),鄂州市經營加工(gong)鱖(gui)魚的企業魚龍混雜,相互(hu)殺價(jia),惡性競爭。如今,通過整合市場(chang)資源,擦(ca)亮了“鄂城鱖(gui)魚”品牌。
省質監(jian)局介紹(shao),下一(yi)步將把品牌創(chuang)建(jian)的重點,由名(ming)牌評價前移到名(ming)牌培(pei)育(yu),以優勢骨干(gan)企(qi)業為(wei)主體,培(pei)育(yu)扶持一(yi)批擁有自主知識產權和核心技術、市(shi)場競爭力強(qiang)的品牌,政(zheng)府、企(qi)業、社會合力推(tui)動(dong)品牌創(chuang)建(jian)。