“鄂城鱖魚”，鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，是中國名貴的淡水魚之一。
鰲花魚(yu)又叫桂魚(yu)、鱖魚(yu)，屬于(yu)分(fen)類學中的脂科(ke)魚(yu)類。鱖魚(yu)與黃河鯉魚(yu)、松江四(si)鰓鱸(lu)魚(yu)、興凱(kai)湖大白魚(yu)齊名(ming)，同被譽為中國“四(si)大淡水(shui)名(ming)魚(yu)”。
它(ta)身長扁(bian)圓，尖頭(tou)，大嘴，大眼，體(ti)青果(guo)綠色帶金屬光澤，體(ti)側有(you)不規則(ze)的(de)花黑斑點，小(xiao)細鱗，尾(wei)鰭截形(xing)，背鰭前(qian)半部(bu)為(wei)硬棘且(qie)有(you)毒素，后半部(bu)為(wei)軟條(tiao)。
鱖魚(yu)(yu)肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽(dan)，少刺而著稱，故為“三花五(wu)羅(luo)”中最名貴的(de)魚(yu)(yu)。即(ji)使在過去一般百姓(xing)也(ye)很難(nan)消費得起。那時每斤鰲花魚(yu)(yu)的(de)售價幾乎是鯉魚(yu)(yu)的(de)兩倍。
鄂(e)(e)州歷史悠久，帝堯(yao)時(shi)為(wei)(wei)“樊國(guo)”，夏(xia)時(shi)為(wei)(wei)“鄂(e)(e)都”，殷商時(shi)為(wei)(wei)“鄂(e)(e)國(guo)”，春秋戰(zhan)國(guo)時(shi)楚鄂(e)(e)王封(feng)地，三國(guo)時(shi)孫權在此稱帝。春秋戰(zhan)國(guo)時(shi)期，楚王熊(xiong)渠分(fen)封(feng)其子(zi)熊(xiong)紅(hong)到(dao)鄂(e)(e)州為(wei)(wei)鄂(e)(e)王，修筑鄂(e)(e)王城，這也是(shi)湖北簡稱“鄂(e)(e)”的由來。
鄂州(zhou)市為(wei)湖(hu)北省第(di)一批(pi)改革開(kai)放試驗區(qu)，湖(hu)北省歷史(shi)文化名(ming)城(cheng)，古銅鏡之鄉，擁有(you)豐(feng)富的水產資(zi)源，素(su)有(you)“百湖(hu)之市”、“魚米(mi)之鄉”等稱號。
2014年3月(yue)，鄂(e)州市(shi)(shi)名貴淡水魚(yu)協會申請注冊的(de)“鄂(e)城鱖魚(yu)”地(di)理標志證明商標成功注冊，成為該(gai)市(shi)(shi)水產品(pin)(pin)繼“鄂(e)州武昌魚(yu)”后的(de)第二個原(yuan)產地(di)品(pin)(pin)牌，標志著該(gai)市(shi)(shi)原(yuan)產地(di)水產品(pin)(pin)步(bu)入“品(pin)(pin)牌時代”。
鰲(ao)花(hua)魚含有蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、少量維(wei)生素(su)、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素(su)，肉質(zhi)(zhi)細(xi)嫩，極(ji)易(yi)消化(hua)，對兒童、老人及體弱(ruo)、脾(pi)胃消化(hua)功能不(bu)佳的(de)人來說，吃鰲(ao)花(hua)魚既(ji)能補虛，又不(bu)必擔心消化(hua)困難。
吃鰲花(hua)魚有“癆蟲”的(de)作用，也就是說有利于肺結核病人的(de)康復。
鰲花(hua)魚肉(rou)的熱量不高，而且富含抗氧化成(cheng)分(fen)，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖(pang)的女士是極佳的選擇。
適宜(yi)體質衰弱，虛(xu)勞贏瘦，脾胃氣虛(xu)，飲食(shi)(shi)不香(xiang)，營養不良(liang)之人(ren)食(shi)(shi)用(yong)；老(lao)幼、婦(fu)女、脾胃虛(xu)弱者尤為適合；有哮喘(chuan)、咯血的病人(ren)不宜(yi)食(shi)(shi)用(yong)；寒(han)濕盛者不宜(yi)食(shi)(shi)用(yong)。
味甘、性(xing)平、無(wu)毒，歸(gui)脾、胃經；具有補氣(qi)血、益脾胃的(de)滋補功效。注意事項：吃魚前后忌(ji)喝茶。
"鄂城鱖魚"值4千(qian)萬 鄂地理標志總數(shu)全國(guo)第(di)5
從鄂州市名(ming)貴淡水魚(yu)協會(hui)獲悉，該協會(hui)許可市內5家(jia)魚(yu)類(lei)加工經營企業使用“鄂城(cheng)鱖魚(yu)”地理標(biao)(biao)志證明商(shang)標(biao)(biao)，預計年產(chan)(chan)值可突破4000萬元(yuan)。截至(zhi)6月底(di)，湖北(bei)省(sheng)地理標(biao)(biao)志總(zong)數(shu)達165件(jian)，數(shu)量位居全國第(di)(di)五、中(zhong)部第(di)(di)一。“鄂城(cheng)鱖魚(yu)”是(shi)湖北(bei)省(sheng)“品(pin)牌(pai)強省(sheng)”建設的縮影，名(ming)牌(pai)企業、名(ming)牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)已成為拉動(dong)湖北(bei)省(sheng)經濟發展的重要支柱。數(shu)據顯示，去(qu)年湖北(bei)名(ming)牌(pai)企業總(zong)資產(chan)(chan)規(gui)模7018億(yi)(yi)元(yuan)，名(ming)牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)值4793億(yi)(yi)元(yuan)，占全省(sheng)GDP的19.43%；繳稅758億(yi)(yi)元(yuan)，占全省(sheng)稅收總(zong)額四分之一；出口創(chuang)匯43.68億(yi)(yi)美元(yuan)，占全省(sheng)外匯出口總(zong)額的五分之一。
名牌戰略(lve)不(bu)僅提(ti)(ti)升(sheng)了(le)“湖北制造”的知名度(du)，同時也促(cu)進(jin)了(le)產業結構優化升(sheng)級，提(ti)(ti)升(sheng)了(le)產業競爭力。“鄂城鱖魚”注冊(ce)地理標(biao)志前，鄂州(zhou)市(shi)經營加工鱖魚的企(qi)業魚龍混雜，相互殺價，惡性競爭。如今，通過整合(he)市(shi)場資源，擦(ca)亮了(le)“鄂城鱖魚”品(pin)牌。
省質監局介紹，下一(yi)步將(jiang)把品(pin)牌(pai)創建(jian)的(de)重點，由(you)名牌(pai)評價前移到名牌(pai)培(pei)育，以優勢骨(gu)干企業為主(zhu)(zhu)體，培(pei)育扶(fu)持一(yi)批擁有自主(zhu)(zhu)知識產權和核心技術、市(shi)場競(jing)爭(zheng)力強的(de)品(pin)牌(pai)，政府、企業、社會合力推(tui)動品(pin)牌(pai)創建(jian)。
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