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梁子湖紅菱是湖北省鄂(e)州梁子湖當地生(sheng)產(chan)的特(te)產(chan)，表面通紅，透著鮮艷(yan)的光澤(ze)，十分惹人喜(xi)愛。

此外，由于長(chang)時間(jian)的(de)養(yang)分(fen)積累，梁子(zi)湖(hu)紅(hong)蓮中(zhong)含有大(da)量(liang)的(de)維(wei)生素和礦物質，能(neng)夠(gou)有效補充人體所需營養(yang)。梁子(zi)湖(hu)紅(hong)菱(ling)生食(shi)的(de)味道非常脆甜，能(neng)夠(gou)幫助清熱降(jiang)火，嘗上(shang)一口(kou)就再停不下(xia)來。

將這種蔬(shu)菜作(zuo)為熟食使用，其特(te)點(dian)就是香甜，由于得(de)到了(le)沸水的(de)加(jia)工，梁(liang)子湖紅蓮中的(de)糖分在水中化開，同時紅蓮中的(de)淀粉(fen)在高溫(wen)的(de)作(zuo)用下被轉化為了(le)麥芽糖，能為菜肴(yao)提鮮不少(shao)。

梁子湖紅菱的產地特征

梁子湖(hu)紅(hong)菱產地梁子湖(hu)，是具有(you)優質(zhi)的(de)(de)水(shui)質(zhi)資源，加上(shang)鄂州特殊的(de)(de)氣(qi)候，為(wei)當地的(de)(de)紅(hong)菱種植的(de)(de)提供了(le)良好的(de)(de)條件。

梁子(zi)湖生(sheng)產(chan)的(de)紅菱在(zai)光合作用下充分堆積了淀粉(fen)，相差(cha)較大的(de)晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)使(shi)得梁子(zi)湖紅蓮中的(de)淀粉(fen)快速累積且(qie)變得豐富，嚼在(zai)嘴中會有一(yi)絲(si)清甜的(de)味道，深受(shou)人們的(de)喜愛。

梁子湖紅菱的營養價值

梁子湖紅菱的菱肉含淀粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風干制成風菱可貯藏以延長供應，菱葉可做青飼料或綠肥。梁子湖紅菱營養價值很高，含大(da)多種維生素(su)和(he)礦物質。

菱(ling)盤開展度40厘米左(zuo)右(you)，采(cai)收時有葉40片左(zuo)右(you)。

葉片較小，長5.6厘(li)米，寬7.7厘(li)米，菱(ling)形(xing)，青綠色(se)，近(jin)葉柄處為(wei)紫(zi)紅色(se)。

葉面(mian)、葉柄(bing)(bing)及莖均為褐(he)紅色，葉柄(bing)(bing)長(chang)22厘米(mi)。花(hua)白色，萼片較長(chang)。單(dan)(dan)個(ge)(ge)菱盤(pan)結果7～8個(ge)(ge)，果實(shi)具4個(ge)(ge)角(jiao)(jiao)。肩角(jiao)(jiao)細長(chang)平伸(shen)(shen)，腰(yao)角(jiao)(jiao)略向(xiang)下斜伸(shen)(shen)，果高2.8厘米(mi)，寬3.2厘米(mi)，鮮紅色，單(dan)(dan)個(ge)(ge)重14克(ke)，每(mei)公斤50～70個(ge)(ge)。

質脆嫩多汁，味甜(tian)，品質優良。