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梁(liang)子湖紅菱(ling)是湖北省(sheng)鄂州(zhou)梁(liang)子湖當地生產的特產，表面通紅，透著鮮艷的光澤，十分惹人喜愛(ai)。

此外，由于長時(shi)間(jian)的養分積(ji)累，梁子湖紅(hong)蓮中(zhong)含有大量(liang)的維生素和礦物質(zhi)，能(neng)夠有效補充人體所需營養。梁子湖紅(hong)菱生食的味道非(fei)常(chang)脆甜(tian)，能(neng)夠幫助清熱降火，嘗(chang)上一(yi)口就(jiu)再停不下來(lai)。

將(jiang)這種蔬菜作(zuo)為(wei)熟食使(shi)用，其特點(dian)就是香甜，由于得(de)到了沸水的(de)加(jia)工，梁(liang)子湖紅(hong)蓮(lian)中的(de)糖分在(zai)水中化開，同(tong)時(shi)紅(hong)蓮(lian)中的(de)淀粉在(zai)高溫的(de)作(zuo)用下被轉化為(wei)了麥芽糖，能為(wei)菜肴(yao)提鮮不少。

梁子湖紅菱的產地特征

梁子(zi)湖紅菱產地(di)梁子(zi)湖，是(shi)具有優質的水質資源，加上鄂(e)州(zhou)特殊的氣候(hou)，為當地(di)的紅菱種(zhong)植的提(ti)供(gong)了(le)良好(hao)的條件(jian)。

梁(liang)子湖生產的紅(hong)(hong)菱(ling)在(zai)光合作用下充分堆積(ji)了淀粉，相差較大的晝夜溫差使得(de)梁(liang)子湖紅(hong)(hong)蓮中(zhong)的淀粉快速(su)累(lei)積(ji)且變(bian)得(de)豐(feng)富，嚼(jiao)在(zai)嘴中(zhong)會有一絲清甜(tian)的味道，深受人們的喜愛。

梁子湖紅菱的營養價值

梁子湖紅菱的菱肉含淀粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風干制成風菱可貯藏以延長供應，菱葉可做青飼料或綠肥。梁子湖紅菱營養價值(zhi)很高(gao)，含大多種維生素和礦物質(zhi)。

菱盤開展度40厘米左(zuo)(zuo)右，采(cai)收時有葉(xie)40片左(zuo)(zuo)右。

葉(xie)片較小，長(chang)5.6厘(li)米(mi)，寬7.7厘(li)米(mi)，菱(ling)形，青綠色，近葉(xie)柄(bing)處為(wei)紫紅色。

葉面、葉柄及莖均為褐紅色，葉柄長(chang)22厘米。花白色，萼片較(jiao)長(chang)。單(dan)個(ge)(ge)菱盤結果(guo)(guo)7～8個(ge)(ge)，果(guo)(guo)實(shi)具(ju)4個(ge)(ge)角(jiao)。肩(jian)角(jiao)細長(chang)平伸(shen)(shen)，腰角(jiao)略向下(xia)斜伸(shen)(shen)，果(guo)(guo)高2.8厘米，寬3.2厘米，鮮紅色，單(dan)個(ge)(ge)重(zhong)14克，每公斤50～70個(ge)(ge)。

質脆嫩多汁，味甜，品質優良。