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梁(liang)子湖紅菱是(shi)湖北(bei)省鄂州梁(liang)子湖當地生(sheng)產的特(te)產，表面通紅，透(tou)著鮮艷(yan)的光澤，十(shi)分惹人喜愛。

此外，由于長時間的(de)養分積累，梁(liang)子湖紅蓮中含有大(da)量的(de)維生素和(he)礦(kuang)物質(zhi)，能夠(gou)有效補(bu)充(chong)人體所需營養。梁(liang)子湖紅菱生食的(de)味道非(fei)常脆甜，能夠(gou)幫助(zhu)清熱降火，嘗(chang)上一口就再(zai)停不下來。

將這種(zhong)蔬菜作為熟食使用，其(qi)特(te)點就是香甜，由于得到了沸水的(de)加工，梁子湖紅蓮中的(de)糖(tang)分在(zai)水中化開，同時紅蓮中的(de)淀粉在(zai)高溫的(de)作用下被轉化為了麥芽糖(tang)，能為菜肴提鮮不少。

梁子湖紅菱的產地特征

梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)紅菱產地(di)梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)，是具(ju)有優質的(de)(de)水質資源(yuan)，加(jia)上鄂(e)州特(te)殊的(de)(de)氣候(hou)，為當地(di)的(de)(de)紅菱種(zhong)植的(de)(de)提(ti)供了(le)良好的(de)(de)條件。

梁(liang)子湖生產的(de)紅菱在光合(he)作用(yong)下(xia)充分堆積了淀(dian)粉(fen)，相(xiang)差較大的(de)晝夜溫差使得梁(liang)子湖紅蓮中的(de)淀(dian)粉(fen)快速累積且變(bian)得豐富，嚼在嘴中會(hui)有(you)一絲清甜的(de)味道，深受人們的(de)喜愛(ai)。

梁子湖紅菱的營養價值

梁子湖紅菱的菱肉含淀粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風干制成風菱可貯藏以延長供應，菱葉可做青飼料或綠肥。梁子湖紅菱營養價值(zhi)很高，含大(da)多種維生素和(he)礦物質。

菱盤開展度40厘米左(zuo)(zuo)右(you)，采(cai)收時有葉(xie)40片左(zuo)(zuo)右(you)。

葉(xie)片較小，長5.6厘米，寬(kuan)7.7厘米，菱(ling)形(xing)，青綠色(se)，近葉(xie)柄處為紫紅色(se)。

葉(xie)面、葉(xie)柄(bing)(bing)及莖均為褐紅色，葉(xie)柄(bing)(bing)長(chang)(chang)22厘(li)米。花白色，萼片較長(chang)(chang)。單(dan)個(ge)菱盤結(jie)果7～8個(ge)，果實(shi)具4個(ge)角(jiao)。肩角(jiao)細長(chang)(chang)平伸，腰角(jiao)略向(xiang)下斜(xie)伸，果高2.8厘(li)米，寬3.2厘(li)米，鮮紅色，單(dan)個(ge)重14克，每公斤50～70個(ge)。

質(zhi)脆嫩多汁，味甜(tian)，品質(zhi)優良。