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梁(liang)子湖紅菱(ling)是湖北(bei)省(sheng)鄂(e)州梁(liang)子湖當地生產(chan)的特產(chan)，表面通紅，透著(zhu)鮮艷的光澤(ze)，十分惹人喜愛。

此(ci)外(wai)，由于長時間的養(yang)分積累(lei)，梁(liang)子湖紅蓮(lian)中含(han)有(you)大量的維生素和礦物質，能(neng)夠有(you)效補充人體所需營養(yang)。梁(liang)子湖紅菱生食的味道非常脆(cui)甜，能(neng)夠幫助清(qing)熱(re)降火，嘗上一(yi)口就再(zai)停不下來。

將這種蔬(shu)菜(cai)作為(wei)熟食使用，其特(te)點就是香甜，由于得到了沸水(shui)的加工，梁子湖紅(hong)蓮(lian)中(zhong)的糖分在水(shui)中(zhong)化(hua)開，同時紅(hong)蓮(lian)中(zhong)的淀粉在高(gao)溫(wen)的作用下被轉化(hua)為(wei)了麥芽糖，能為(wei)菜(cai)肴提鮮不少。

梁子湖紅菱的產地特征

梁(liang)子湖紅菱(ling)(ling)產(chan)地梁(liang)子湖，是具有(you)優質的水質資源，加(jia)上鄂州特殊(shu)的氣候，為(wei)當地的紅菱(ling)(ling)種植的提供(gong)了(le)良好的條件(jian)。

梁子湖生產的(de)(de)紅(hong)菱在(zai)光合作用(yong)下(xia)充分堆積了淀粉，相差(cha)較大(da)的(de)(de)晝(zhou)夜溫差(cha)使(shi)得梁子湖紅(hong)蓮中(zhong)(zhong)的(de)(de)淀粉快(kuai)速累積且變得豐富，嚼(jiao)在(zai)嘴中(zhong)(zhong)會有(you)一(yi)絲清甜的(de)(de)味道，深受人們的(de)(de)喜愛(ai)。

梁子湖紅菱的營養價值

梁子湖紅菱的菱肉含淀粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風干制成風菱可貯藏以延長供應，菱葉可做青飼料或綠肥。梁子湖紅(hong)菱營養價值很高，含大多種維生(sheng)素和礦物質。

菱盤開(kai)展度40厘米左右，采收時有葉40片左右。

葉(xie)片較小，長5.6厘米，寬7.7厘米，菱形，青綠(lv)色，近(jin)葉(xie)柄(bing)處為紫紅色。

葉(xie)面、葉(xie)柄及(ji)莖(jing)均為褐紅色，葉(xie)柄長22厘米(mi)。花白色，萼片較(jiao)長。單個(ge)菱盤結(jie)果(guo)7～8個(ge)，果(guo)實具4個(ge)角(jiao)。肩角(jiao)細長平伸，腰角(jiao)略(lve)向下斜伸，果(guo)高2.8厘米(mi)，寬3.2厘米(mi)，鮮(xian)紅色，單個(ge)重14克，每公斤50～70個(ge)。

質脆嫩多汁，味(wei)甜，品質優良。