襄陽(yang)山(shan)藥是(shi)一道具有滋補養(yang)顏(yan)功效的(de)美食(shi),以獨(du)特(te)的(de)口感和豐富(fu)(fu)的(de)營養(yang)價值而聞(wen)名(ming)于世。襄陽(yang)臥(wo)龍鎮的(de)氣候條件溫和,全年降水量豐富(fu)(fu),雨熱(re)同期,晝夜溫差大(da),造(zao)就了這種(zhong)山(shan)藥獨(du)特(te)的(de)品質。這種(zhong)山(shan)藥不(bu)僅(jin)能被(bei)用(yong)于菜肴,同時還(huan)具有一定的(de)藥用(yong)價值,也(ye)被(bei)當地農戶(hu)們廣泛種(zhong)植(zhi)。
襄陽山(shan)藥(yao)(yao)主要產(chan)(chan)于襄城(cheng)區(qu)臥(wo)龍(long)鎮。襄城(cheng)臥(wo)龍(long)鎮新建(jian)村緊靠漢江南(nan)岸,地(di)(di)勢平坦,土(tu)質(zhi)疏松(song),排水良(liang)好,屬典型(xing)沙(sha)質(zhi)土(tu)壤,非常(chang)(chang)適合山(shan)藥(yao)(yao)種植。歷史上(shang),當地(di)(di)群眾就有種植山(shan)藥(yao)(yao)的習俗(su)。這里所產(chan)(chan)山(shan)藥(yao)(yao)為漢江山(shan)藥(yao)(yao)品系皮薄肉白,脆嫩可口,主要用作菜肴,兼(jian)有進補藥(yao)(yao)用價值,餐可當菜,補可強身健體(ti),營養價值豐(feng)富,在本地(di)(di)號稱“大人參(can)”,市場前(qian)景異常(chang)(chang)遼闊。
右旋,無毛。單葉(xie),在莖(jing)下部(bu)的(de)互生(sheng),中部(bu)以上的(de)對生(sheng)。雄(xiong)花(hua)序為穗狀(zhuang)花(hua)序,長2-8厘(li)米,近直立,2-8個著生(sheng)于葉(xie)腋。蒴(shuo)果不反(fan)折。種(zhong)子著生(sheng)于每室中軸(zhou)中部(bu)。花(hua)期6-9月(yue),果期7-11月(yue)。
襄陽(yang)山(shan)藥與市面上普通的(de)(de)山(shan)藥存在(zai)明(ming)顯(xian)區別,這種山(shan)藥非常細長,含水(shui)量相(xiang)對較(jiao)少。從口感上來說,襄陽(yang)山(shan)藥的(de)(de)味道(dao)軟爛(lan),和我們(men)常見的(de)(de)脆甜山(shan)藥有(you)著(zhu)非常明(ming)顯(xian)的(de)(de)區別。使用這種山(shan)藥制作(zuo)成(cheng)的(de)(de)菜肴(yao)其味道(dao)鮮味十(shi)足,融入了山(shan)藥本身(shen)的(de)(de)天然糖(tang)分,為菜品增色不(bu)少。
而煮熟(shu)后的襄陽山藥能夠達到入口即化(hua)的地步,適(shi)合(he)所有年齡的人群食用,幫助益氣補血,提升人體(ti)免疫力。
如今,隨著襄陽山藥(yao)的美味逐漸被人(ren)民(min)們所(suo)熟(shu)知,襄陽山藥(yao)也(ye)成為了來到襄陽旅(lv)游的人(ren)們的饋贈親友,滋(zi)補(bu)身體的首選,得到了消費者們的一致好評。
襄陽山(shan)(shan)藥(yao)的(de)塊莖(jing)富含淀粉(fen),可供蔬食,山(shan)(shan)藥(yao)是入肺、健(jian)脾、補(bu)腎的(de)佳品。山(shan)(shan)藥(yao)黏糊糊的(de)汁(zhi)液主要是黏蛋白,能保(bao)持血管(guan)彈性,還有潤肺止咳的(de)功能。山(shan)(shan)藥(yao)可與紅(hong)棗搭配(pei)熬粥,或(huo)用于(yu)煲(bao)湯,也可與各種食材清炒。
多吃襄(xiang)陽山藥一定程(cheng)度上有(you)滋養(yang)強壯,助消(xiao)化(hua)(hua),斂虛汗(han),止瀉之功效(xiao),主治(zhi)脾(pi)虛腹(fu)瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消(xiao)渴、小便短頻、遺(yi)精、婦女帶下及消(xiao)化(hua)(hua)不良的慢性腸炎(yan)等。