潛江嘗(chang)相思辣醬(jiang)是湖(hu)北嘗(chang)香思食品(pin)有限公司，沿襲傳統的(de)制醬(jiang)方式，融入民間作坊祖傳的(de)秘制工藝，從(cong)而形成的(de)具有鮮(xian)明特(te)征(zheng)的(de)醬(jiang)品(pin)制作方法。
醬(jiang)的(de)發源，始于距今3000多年前的(de)西周時(shi)期。
據史料記載，《周(zhou)禮》中已有“百醬(jiang)”之說，春秋時孔子《論語》曰：“不得醬(jiang)，不食”。
到了唐代，大豆、面(mian)粉作(zuo)為主料參與“全料制麹”，且一直沿用至(zhi)今(jin)。
潛(qian)江制醬的(de)發端(duan)，尚無法確考，僅在1990年(nian)出版的(de)《潛(qian)江縣志》（卷十(shi)六）記載(zai)：“清道光末年(nian)潛(qian)江城(cheng)關關廂門(men)有吳長(chang)茂(mao)醬園以老子(zi)號(hao)面市，以醬芥菜、醬火(huo)腿、醬牛(niu)肉、花椒腐乳遠近(jin)聞名”。
歷經(jing)一百多(duo)年滄桑，演繹(yi)成就(jiu)了(le)今湖北嘗(chang)香思食(shi)品有(you)限公司(si)。
嘗香思(si)醬(jiang)品(pin)(pin)(pin)分為發酵性和非(fei)發酵性兩大系列(lie)，以香辣牛肉(rou)醬(jiang)為代(dai)表，集中反(fan)映了其醬(jiang)品(pin)(pin)(pin)生產的(de)工藝特征：一是(shi)原料選自于綠色農產品(pin)(pin)(pin)種植基(ji)地和優質畜牧品(pin)(pin)(pin)養(yang)殖基(ji)地。
二是(shi)采用優秀的(de)傳(chuan)統(tong)釀造方(fang)法生產出既是(shi)獨立的(de)產品，又是(shi)配方(fang)輔(fu)料的(de)發(fa)酵(jiao)性(xing)品種，以秘制工(gong)藝合成“醬母(mu)”，繁衍出風味別致(zhi)的(de)非(fei)發(fa)酵(jiao)性(xing)醬品。
三是(shi)以熬制、泡制、腌制多(duo)種(zhong)方(fang)式，經(jing)30多(duo)道工序制成色(se)、香、味、型俱全的系(xi)列(lie)產(chan)品。
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