臺式涼面的做法
準備原料:
細油面(熟)200公克、小黃瓜、紅蘿卜、銀芽各30公克、臺式涼面醬(jiang)3大匙、芥末及辣油(you)各適量。
做法:
1、將小(xiao)黃(huang)瓜及紅蘿(luo)卜切成細絲(si),和銀芽(ya)一起放入沸水中(zhong)氽(tun)燙,再迅速放入冰水中(zhong)漂(piao)涼,撈(lao)起瀝干水份備用。
2、細油面放在(zai)盤(pan)上(shang)(shang),再將(jiang)食材放在(zai)面上(shang)(shang),淋上(shang)(shang)涼面醬,再依照個(ge)人口味(wei)添加(jia)芥末(mo)、辣(la)油,吃的時候(hou)拌勻即可。