臺式涼面的做法
準備原料:
細油面(熟)200公克、小黃瓜、紅蘿卜、銀芽各30公克、臺式涼面醬(jiang)3大匙、芥末及辣油各適量。
做法:
1、將小黃(huang)瓜及紅(hong)蘿卜(bu)切成細絲,和(he)銀芽一起放入沸水中(zhong)氽燙,再迅(xun)速放入冰(bing)水中(zhong)漂涼,撈(lao)起瀝(li)干水份(fen)備用。
2、細油面放在盤上,再將食材(cai)放在面上,淋上涼(liang)面醬,再依照個(ge)人口味添加芥末、辣油,吃(chi)的時候拌勻即可。