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一、南江黃羊滋補湯鍋介紹

南江黃羊(yang)(yang)(yang)滋補湯(tang)(tang)鍋(guo)的主要食材南江本(ben)地(di)黃羊(yang)(yang)(yang)，這種羊(yang)(yang)(yang)被稱為“亞(ya)洲第一(yi)羊(yang)(yang)(yang)”，食百草、飲(yin)山(shan)泉、舔硒土(tu)，在這里自由(you)棲息的黃羊(yang)(yang)(yang)擁有細(xi)膩肉(rou)質，蛋氨(an)酸、賴氨(an)酸、谷氨(an)酸含量(liang)高，硒、鈣、鐵(tie)等微量(liang)元素也十(shi)分豐富，同(tong)時膽固醇、脂肪含量(liang)低，是(shi)補氣滋養之佳品。用這種羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)清(qing)燉(dun)一(yi)鍋(guo)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)，喝著(zhu)滋補不膻，湯(tang)(tang)鮮，肉(rou)嫩(nen)不綿，風味(wei)絕(jue)佳，補身又強體，具有益氣和(he)血、滋陰補腎、潤(run)膚強體等功效。

二、滋補黃羊湯的做法

主料：南江黃羊精黃羊肉400克(ke)。

輔料：南江金桔1000克(ke)、南江自制米(mi)粉200克(ke)。

調料：生姜50克(ke)、鹽10克(ke)、胡(hu)椒粉10克(ke)、花椒面(mian)10克(ke)、白(bai)酒20克(ke)、陳皮50克(ke)、菜籽油50克(ke)。

制作(zuo)流(liu)程：將精羊(yang)肉切(qie)成(cheng)(cheng)粗絲，用(yong)水(shui)清洗干凈(jing)；陳皮剁末(mo)備(bei)(bei)用(yong)，將金桔(jie)做(zuo)成(cheng)(cheng)桔(jie)盒(he)備(bei)(bei)用(yong)，生姜切(qie)末(mo)；羊(yang)肉放(fang)入(ru)(ru)(ru)盆中，加(jia)入(ru)(ru)(ru)生姜末(mo)、陳皮末(mo)、白酒等，拌勻后(hou)加(jia)入(ru)(ru)(ru)米粉，再加(jia)入(ru)(ru)(ru)菜(cai)籽油，放(fang)入(ru)(ru)(ru)蒸(zheng)(zheng)(zheng)盤中蒸(zheng)(zheng)(zheng)熟(shu)；將蒸(zheng)(zheng)(zheng)熟(shu)的(de)(de)羊(yang)肉逐個放(fang)入(ru)(ru)(ru)做(zuo)好的(de)(de)桔(jie)盒(he)中，再放(fang)入(ru)(ru)(ru)蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜中蒸(zheng)(zheng)(zheng)15分鐘裝(zhuang)盤即(ji)可。