小紀熬面做法
1、先將面條下清水(shui)(shui)鍋煮(zhu)熟，到涼開水(shui)(shui)里過(guo)一下。
2、將雞肉煨熟后撕成雞絲，豬肝切片，豬腰切花(hua)，下(xia)油鍋片刻撈起(qi)。
3、將蝦子擠成仁，下油鍋即撈起。
4、鱔魚絲(si)下(xia)油鍋炸脆，撈起單放。
5、小青菜、菠(bo)菜開水燙熟，放置待(dai)用。
6、將處理后的雞絲、豬肝、豬腰、蟹黃、筍(sun)片、茭白等用雞湯下鍋，加(jia)鹽、味精煮15分鐘，制成高(gao)湯。
7、將面(mian)條與高湯同放一鍋，略(lve)煮片刻后(hou)分裝，蓋上脆(cui)鱔魚、小青菜或菠(bo)菜，撒點胡椒粉即可。
吃吃
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