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濟源爐饃怎么做

1、準備10斤小麥(mai)粉(fen)(fen)、適(shi)(shi)量清油、適(shi)(shi)量豬油、適(shi)(shi)量開水、適(shi)(shi)量熟芝麻、適(shi)(shi)量青紅絲、適(shi)(shi)量瓜子仁(ren)、適(shi)(shi)量核桃仁(ren)、適(shi)(shi)量紅糖、適(shi)(shi)量蒸熟面粉(fen)(fen)。

2、準備適量的青紅絲切成丁，核桃切成末。

3、適量(liang)的面粉蒸熟(shu)，再用篩子(zi)過涮，再把(ba)紅糖(tang)，瓜子(zi)仁，核(he)桃，青紅絲一起(qi)放進(jin)去，攪(jiao)拌均(jun)勻。

4、十斤面粉放入適量的(de)燒開的(de)清油和燒開的(de)豬油。

5、十(shi)斤面粉里(li)放入適量的開(kai)水。

6、剩下的油全部倒入(ru)五斤面粉盆(pen)里，和成面團，用(yong)來做油酥。

7、和成面(mian)團的用袋(dai)子蓋著醒30分(fen)鐘。

8、用五斤(jin)面(mian)的面(mian)團做成(cheng)橢圓(yuan)形，分成(cheng)等(deng)份。

9、十斤面團做成圓(yuan)形(xing)，分(fen)成等份，袋子裝起來，醒20分(fen)鐘。

10、把油(you)酥包起來。再用手(shou)壓扁，用搟(xian)(xian)面(mian)杖搟(xian)(xian)成牛(niu)舌(she)狀。

11、搟好橫放，左(zuo)右(you)疊加在一(yi)起(qi)。

12、用(yong)搟面杖(zhang)搟成四(si)方(fang)形。

13、烤箱150℃，三四十分(fen)鐘烤熟即可。

濟源爐饃怎么吃好吃

1、直接吃。爐饃烤熟了可以直接食(shi)用。

2、搭配黃燜(men)一起吃。黃燜(men)皮如(ru)琥珀，黃似蜜蠟，內(nei)如(ru)羊脂，搭配上爐饃(mo)一起吃可以解膩。