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濟源爐饃怎么做

1、準(zhun)備(bei)10斤小麥粉、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)清油(you)、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)豬油(you)、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)開水、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)熟(shu)芝(zhi)麻(ma)、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)青紅(hong)絲(si)、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)瓜子仁(ren)、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)核桃(tao)仁(ren)、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)紅(hong)糖、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)蒸熟(shu)面(mian)粉。

2、準備適量(liang)的(de)青紅絲切(qie)成丁，核桃(tao)切(qie)成末。

3、適量的面粉蒸熟，再用篩(shai)子過涮(shuan)，再把紅(hong)糖，瓜子仁，核桃，青紅(hong)絲一起放進(jin)去，攪拌均勻。

4、十斤面粉放入(ru)適量的燒開的清油(you)和燒開的豬(zhu)油(you)。

5、十斤面粉(fen)里(li)放入適(shi)量的(de)開(kai)水。

6、剩下的油(you)(you)全部(bu)倒(dao)入五斤(jin)面(mian)粉盆里，和(he)成面(mian)團(tuan)，用來做(zuo)油(you)(you)酥。

7、和(he)成面團(tuan)的(de)用袋子蓋著醒(xing)30分鐘(zhong)。

8、用五斤面的面團做成(cheng)橢圓形，分(fen)成(cheng)等(deng)份(fen)。

9、十(shi)斤面(mian)團做成(cheng)圓形，分成(cheng)等份，袋子裝起來，醒(xing)20分鐘。

10、把油酥(su)包起(qi)來。再用(yong)手(shou)壓扁(bian)，用(yong)搟面杖搟成牛舌狀。

11、搟好橫放，左右疊加在一起。

12、用(yong)搟面杖搟成四方(fang)形。

13、烤(kao)箱(xiang)150℃，三四(si)十分(fen)鐘烤(kao)熟即可。

濟源爐饃怎么吃好吃

1、直接(jie)吃。爐饃烤(kao)熟了可以直接(jie)食用(yong)。

2、搭配黃(huang)燜一起吃。黃(huang)燜皮(pi)如(ru)琥(hu)珀，黃(huang)似蜜蠟，內(nei)如(ru)羊脂，搭配上爐饃一起吃可以解膩(ni)。