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濟源爐饃怎么做

1、準備(bei)10斤小(xiao)麥粉、適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)清油(you)、適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)豬油(you)、適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)開水、適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)熟(shu)芝麻(ma)、適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)青紅絲、適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)瓜子(zi)仁、適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)核(he)桃(tao)仁、適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)紅糖(tang)、適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)蒸熟(shu)面(mian)粉。

2、準備適量(liang)的青紅(hong)絲切成(cheng)(cheng)丁，核桃切成(cheng)(cheng)末。

3、適量(liang)的(de)面粉蒸(zheng)熟，再用篩子過涮，再把紅(hong)糖，瓜子仁，核(he)桃，青紅(hong)絲一起(qi)放進去，攪拌均勻。

4、十斤面(mian)粉放(fang)入(ru)適量(liang)的(de)燒(shao)開的(de)清(qing)油和燒(shao)開的(de)豬油。

5、十斤面粉里(li)放(fang)入適量的(de)開(kai)水。

6、剩下的油(you)全部倒入五斤(jin)面粉盆里，和成面團，用來做(zuo)油(you)酥。

7、和成(cheng)面(mian)團的用袋子蓋著(zhu)醒30分(fen)鐘。

8、用(yong)五斤面的面團做成(cheng)橢圓形(xing)，分成(cheng)等份。

9、十斤面團做成(cheng)圓形，分成(cheng)等份，袋子裝(zhuang)起來，醒(xing)20分鐘。

10、把(ba)油酥包起(qi)來。再(zai)用(yong)手壓(ya)扁，用(yong)搟面(mian)杖(zhang)搟成牛舌狀(zhuang)。

11、搟好(hao)橫(heng)放(fang)，左右疊加在(zai)一起。

12、用搟(xian)面杖搟(xian)成四方形。

13、烤(kao)箱150℃，三四(si)十分鐘烤(kao)熟即可。

濟源爐饃怎么吃好吃

1、直接吃。爐饃烤熟了(le)可以直接食用。

2、搭配黃燜一起吃(chi)。黃燜皮如(ru)琥珀，黃似蜜蠟(la)，內如(ru)羊(yang)脂，搭配上爐饃一起吃(chi)可(ke)以解膩。