芒果视频下载

一.產品介紹

河蜆(xian)(xian)又(you)稱黃蜆(xian)(xian)、金蚶、扁(bian)螺等，是雙殼類軟(ruan)體(ti)(ti)動(dong)物(wu)(wu)。從(cong)20世紀60年代到80年代洪(hong)澤湖(hu)(hu)生物(wu)(wu)歷(li)次調查結果表明，軟(ruan)體(ti)(ti)動(dong)物(wu)(wu)在洪(hong)澤湖(hu)(hu)底棲動(dong)物(wu)(wu)中生物(wu)(wu)量高達97%。而在軟(ruan)體(ti)(ti)動(dong)物(wu)(wu)中，河蜆(xian)(xian)又(you)是優勢種，其數量占(zhan)80%以(yi)上(shang)，生物(wu)(wu)量占(zhan)90%以(yi)上(shang)”。 河蜆(xian)(xian)肉味鮮美，營養豐富(fu)，淮安市(shi)淮揚菜美食文化研究(jiu)會曾組織專(zhuan)家大師精(jing)心研制(zhi)共近60道菜點的“洪(hong)澤湖(hu)(hu)全蜆(xian)(xian)宴(yan)”。洪(hong)澤湖(hu)(hu)河蜆(xian)(xian)不但在國(guo)內受(shou)到人(ren)們(men)喜愛，在日本(ben)、韓(han)國(guo)和東南亞(ya)一些(xie)國(guo)家，也受(shou)到人(ren)們(men)普遍(bian)歡(huan)迎(ying)。洪(hong)澤湖(hu)(hu)河蜆(xian)(xian)良(liang)好(hao)的品質、極(ji)佳的口感以(yi)及一定(ding)藥用功能，使得(de)它(ta)在日韓(han)市(shi)場(chang)上(shang)極(ji)其暢銷，幾乎占(zhan)領了日韓(han)河蜆(xian)(xian)市(shi)場(chang)的80%以(yi)上(shang)，被譽(yu)為(wei)洪(hong)澤湖(hu)(hu)捕蜆(xian)(xian)漁民的“金疙瘩”。

二.自然生(sheng)態環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤地(di)貌情況：洪(hong)澤(ze)湖(hu)河(he)蜆(xian)地(di)理標志(zhi)地(di)域(yu)范圍(wei)內，湖(hu)底淺(qian)平(ping)，岸(an)坡(po)低緩，湖(hu)底高出(chu)東(dong)部蘇北平(ping)原4-8米，湖(hu)底多為淺(qian)淤(yu)(yu)，富含腐(fu)殖質，湖(hu)底沉(chen)積(ji)物主(zhu)要是水生生物殘骸，底泥含有沉(chen)積(ji)較多的蜆(xian)子貝殼，底質顆粒分析以淤(yu)(yu)泥為主(zhu)，淤(yu)(yu)深30厘米以內，適宜河(he)蜆(xian)營底棲生活。 

2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況：洪澤(ze)湖(hu)是淮河(he)流(liu)域(yu)(yu)最大的過水(shui)(shui)(shui)(shui)性湖(hu)泊，湖(hu)底高程在10米(mi)(mi)(mi)～11米(mi)(mi)(mi)之間，水(shui)(shui)(shui)(shui)位稍有升(sheng)降，湖(hu)泊的面(mian)積(ji)和(he)容積(ji)就會發生(sheng)較(jiao)大的變化。當水(shui)(shui)(shui)(shui)位12.5米(mi)(mi)(mi)時，面(mian)積(ji)2069平(ping)方公里(li)，容積(ji)31.27億(yi)立方米(mi)(mi)(mi)，年(nian)均(jun)(jun)出(chu)湖(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)量328億(yi)立方米(mi)(mi)(mi)，是湖(hu)容的近11倍(bei)，湖(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)平(ping)均(jun)(jun)1個多月即(ji)交換一次。河(he)蜆(xian)適宜在9～32℃水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)的水(shui)(shui)(shui)(shui)體中生(sheng)長繁(fan)殖，洪澤(ze)湖(hu)河(he)蜆(xian)地理標志地域(yu)(yu)范(fan)圍內，多年(nian)平(ping)均(jun)(jun)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)為(wei)15.6℃，月最高水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)出(chu)現在8月份，為(wei)28.3℃，平(ping)均(jun)(jun)水(shui)(shui)(shui)(shui)深1.5米(mi)(mi)(mi)，水(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)較(jiao)緩，適宜的水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)和(he)微流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)環境很(hen)適合河(he)蜆(xian)生(sheng)長與繁(fan)殖。 

3、河(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)水(shui)(shui)系：洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)水(shui)(shui)的(de)補給主(zhu)要(yao)來(lai)自(zi)地(di)表徑流(liu)(liu)(liu)(liu)，入(ru)(ru)湖(hu)(hu)河(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)主(zhu)要(yao)在(zai)湖(hu)(hu)西部，有淮(huai)河(he)、懷洪(hong)新河(he)、濉河(he)、汴(bian)河(he)和(he)徐洪(hong)河(he)等，匯(hui)水(shui)(shui)面積為15.8萬平(ping)方公里。洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)(hu)河(he)蜆地(di)理標(biao)志地(di)域范圍(wei)位于淮(huai)河(he)入(ru)(ru)湖(hu)(hu)口附(fu)近，洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)(hu)年(nian)(nian)平(ping)均300多(duo)億立方米的(de)來(lai)水(shui)(shui)，其中淮(huai)河(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)入(ru)(ru)量占(zhan)流(liu)(liu)(liu)(liu)入(ru)(ru)總量的(de)70％以上(shang)，大量來(lai)水(shui)(shui)為洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)(hu)河(he)蜆帶來(lai)了(le)充足(zu)的(de)營(ying)養物質。 淮(huai)河(he)入(ru)(ru)江水(shui)(shui)道(dao)為洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)(hu)的(de)主(zhu)要(yao)泄洪(hong)道(dao)，湖(hu)(hu)水(shui)(shui)60％～70％由三河(he)閘(zha)下泄，經入(ru)(ru)江水(shui)(shui)道(dao)流(liu)(liu)(liu)(liu)入(ru)(ru)長江。另有淮(huai)沭新河(he)和(he)蘇北灌溉總渠，分別(bie)經由二河(he)閘(zha)和(he)高(gao)良澗進水(shui)(shui)閘(zha)承泄湖(hu)(hu)水(shui)(shui)。淮(huai)河(he)入(ru)(ru)海水(shui)(shui)道(dao)，以備(bei)特(te)大水(shui)(shui)災年(nian)(nian)承泄淮(huai)河(he)洪(hong)水(shui)(shui)。大堤上(shang)還有周橋、洪(hong)金、堆頭等灌溉涵洞。 

4、水(shui)(shui)(shui)質與(yu)生(sheng)(sheng)態情(qing)況：河(he)蜆(xian)(xian)喜歡水(shui)(shui)(shui)質清新、無水(shui)(shui)(shui)草(cao)或水(shui)(shui)(shui)草(cao)稀疏的(de)生(sheng)(sheng)長環境(jing)。洪澤湖河(he)蜆(xian)(xian)地理標志地域范圍內，湖水(shui)(shui)(shui)清澈(che)，沒有(you)污(wu)染，溶解氧常年保持(chi)在(zai)(zai)8.67～11.47毫(hao)克／升(sheng)之間(jian)，PH值常年保持(chi)在(zai)(zai)7.2～8.6之間(jian)。生(sheng)(sheng)物資源豐富(fu)，底棲動(dong)物有(you)76種(zhong)，浮(fu)游動(dong)植物種(zhong)類(lei)多、數量(liang)大，浮(fu)游植物共(gong)有(you)7門106種(zhong)，浮(fu)游動(dong)物共(gong)有(you)63屬、91種(zhong)；水(shui)(shui)(shui)草(cao)覆蓋(gai)率小于10%。水(shui)(shui)(shui)體中植物碎(sui)片、有(you)機碎(sui)屑、水(shui)(shui)(shui)生(sheng)(sheng)昆(kun)蟲(chong)及陸生(sheng)(sheng)昆(kun)蟲(chong)的(de)幼體、藻(zao)類(lei)等，為洪澤湖河(he)蜆(xian)(xian)提供(gong)了充足的(de)餌料。優良的(de)水(shui)(shui)(shui)質條(tiao)件，豐富(fu)的(de)餌料造(zao)就了洪澤湖河(he)蜆(xian)(xian)獨特(te)的(de)品(pin)質特(te)征。 

5、氣(qi)(qi)候(hou)條件：洪澤(ze)湖(hu)屬暖溫(wen)帶季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)，氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)和、濕潤，年平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)16.3℃，具(ju)有冬寒(han)、夏熱、春(chun)溫(wen)、秋(qiu)暖四季(ji)分(fen)明的氣(qi)(qi)候(hou)特點(dian)，日(ri)照充(chong)足，日(ri)照平均(jun)(jun)2296.7小時，年平均(jun)(jun)日(ri)照率52％，無霜期240天(tian)，年平均(jun)(jun)降水量925.5毫(hao)米，適宜(yi)的氣(qi)(qi)候(hou)為洪澤(ze)湖(hu)河(he)蜆(xian)提供了(le)優良的生長(chang)環境。

三.地域范圍

洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)河蜆地域(yu)保護(hu)范圍(wei)包(bao)括(kuo)淮(huai)安市洪(hong)澤(ze)(ze)縣三河鎮(zhen)(zhen)(zhen)、老子山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、高良澗鎮(zhen)(zhen)(zhen)、淮(huai)陰(yin)區韓橋鄉(xiang)，宿遷市泗洪(hong)縣龍集鎮(zhen)(zhen)(zhen)、半城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、臨淮(huai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、泗陽縣高渡(du)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、裴圩鎮(zhen)(zhen)(zhen)等9個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)向洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)心延伸水域(yu)，面積49000公頃。拐點地理坐標(biao)依次為：（東(dong)(dong)經118°31′40″，北(bei)(bei)緯(wei)(wei)(wei)33°25′49″）、（東(dong)(dong)經118°48′17″，北(bei)(bei)緯(wei)(wei)(wei)33°25′49″）、（東(dong)(dong)經118°48′17″，北(bei)(bei)緯(wei)(wei)(wei)33°14′44″）、（東(dong)(dong)經118°31′40″，北(bei)(bei)緯(wei)(wei)(wei)33°14′44″）。

四.產品品質特性特征

1、外在特征：“洪澤湖(hu)河(he)蜆”具有(you)“殼(ke)(ke)凈、色(se)(se)(se)黃、紋粗(cu)、體厚(hou)、形正、肉白”的特征，即外殼(ke)(ke)干(gan)凈且有(you)光澤；外殼(ke)(ke)色(se)(se)(se)澤多呈(cheng)(cheng)棕黃色(se)(se)(se)，黑(hei)褐色(se)(se)(se)或淺褐色(se)(se)(se)較少；紋溝粗(cu)疏清晰；體厚(hou)飽滿；外形略呈(cheng)(cheng)正三角(jiao)形，貝(bei)殼(ke)(ke)兩側略對稱，前(qian)部短于后部，前(qian)部短圓，后部稍呈(cheng)(cheng)角(jiao)度，殼(ke)(ke)頂膨(peng)脹突出，向內和向前(qian)彎(wan)曲，兩殼(ke)(ke)頂極為接近，略偏前(qian)方，位于殼(ke)(ke)長2/5處，腹(fu)緣(yuan)很彎(wan)幾(ji)乎(hu)呈(cheng)(cheng)半圓形，背(bei)緣(yuan)略截狀，前(qian)緣(yuan)圓，殼(ke)(ke)長與殼(ke)(ke)寬比在1～1.2之間變(bian)化。 

2、內在品質(zhi)指標：“洪(hong)澤湖(hu)(hu)河(he)蜆(xian)(xian)”營養(yang)豐富，是一種高蛋白、低脂(zhi)肪的(de)營養(yang)食品；洪(hong)澤湖(hu)(hu)河(he)蜆(xian)(xian)游(you)(you)離(li)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)中谷(gu)氨(an)酸(suan)(suan)含量(liang)(liang)為0.072～0.088 g/100g，甘氨(an)酸(suan)(suan)含量(liang)(liang)為0.028～0.034 g/100g，丙氨(an)酸(suan)(suan)含量(liang)(liang)為0.184～0.192g/100g，游(you)(you)離(li)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)總量(liang)(liang)1.124～1.235 g/100g。洪(hong)澤湖(hu)(hu)河(he)蜆(xian)(xian)游(you)(you)離(li)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)總量(liang)(liang)以及呈味氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)高于鄱(po)(po)陽(yang)湖(hu)(hu)河(he)蜆(xian)(xian)（見(jian)表1），谷(gu)氨(an)酸(suan)(suan)的(de)含量(liang)(liang)是鄱(po)(po)陽(yang)湖(hu)(hu)河(he)蜆(xian)(xian)的(de)1.44～1.69倍， 甘氨(an)酸(suan)(suan)的(de)含量(liang)(liang)是鄱(po)(po)陽(yang)湖(hu)(hu)河(he)蜆(xian)(xian)的(de)2.80～3.09倍，丙氨(an)酸(suan)(suan)含量(liang)(liang)是鄱(po)(po)陽(yang)湖(hu)(hu)河(he)蜆(xian)(xian)的(de)1.21～1.22倍， 游(you)(you)離(li)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)總量(liang)(liang)是鄱(po)(po)陽(yang)湖(hu)(hu)河(he)蜆(xian)(xian)的(de)1.79～1.83倍，因此，洪(hong)澤湖(hu)(hu)河(he)蜆(xian)(xian)煮成的(de)湯汁味甜、鮮味較濃，具有提高人體免疫力的(de)功效。同時肉(rou)呈灰白色(se)，肌肉(rou)緊密，有彈性(xing)。