芒果视频下载

一.產品介紹

河蜆(xian)(xian)(xian)又稱黃蜆(xian)(xian)(xian)、金蚶、扁螺等，是(shi)雙殼類軟(ruan)體(ti)動(dong)(dong)物(wu)(wu)。從20世(shi)紀60年(nian)代到80年(nian)代洪(hong)澤(ze)(ze)湖生物(wu)(wu)歷次調查結果表明，軟(ruan)體(ti)動(dong)(dong)物(wu)(wu)在洪(hong)澤(ze)(ze)湖底棲動(dong)(dong)物(wu)(wu)中生物(wu)(wu)量高(gao)達97%。而在軟(ruan)體(ti)動(dong)(dong)物(wu)(wu)中，河蜆(xian)(xian)(xian)又是(shi)優勢種，其(qi)數量占(zhan)80%以上(shang)，生物(wu)(wu)量占(zhan)90%以上(shang)”。 河蜆(xian)(xian)(xian)肉味鮮美，營養(yang)豐富，淮安市(shi)淮揚菜美食(shi)文(wen)化(hua)研(yan)(yan)究會曾(ceng)組(zu)織專(zhuan)家大師精心研(yan)(yan)制共近60道菜點的(de)“洪(hong)澤(ze)(ze)湖全(quan)蜆(xian)(xian)(xian)宴(yan)”。洪(hong)澤(ze)(ze)湖河蜆(xian)(xian)(xian)不但在國(guo)內受到人們(men)(men)喜愛，在日(ri)(ri)本、韓國(guo)和東南亞一(yi)些國(guo)家，也受到人們(men)(men)普遍(bian)歡迎。洪(hong)澤(ze)(ze)湖河蜆(xian)(xian)(xian)良好的(de)品質、極(ji)佳的(de)口感以及一(yi)定(ding)藥用(yong)功能，使得它在日(ri)(ri)韓市(shi)場上(shang)極(ji)其(qi)暢銷，幾(ji)乎占(zhan)領了日(ri)(ri)韓河蜆(xian)(xian)(xian)市(shi)場的(de)80%以上(shang)，被(bei)譽(yu)為(wei)洪(hong)澤(ze)(ze)湖捕蜆(xian)(xian)(xian)漁(yu)民(min)的(de)“金疙瘩”。

二.自然生(sheng)態環(huan)境和(he)人文歷史(shi)因素

1、土(tu)壤地貌情(qing)況：洪澤湖河蜆(xian)地理標志地域范(fan)圍內(nei)，湖底淺平，岸坡低(di)緩，湖底高(gao)出(chu)東部蘇(su)北平原4-8米(mi)，湖底多為淺淤(yu)，富含(han)腐殖質，湖底沉積(ji)物主(zhu)(zhu)要是水生(sheng)生(sheng)物殘骸，底泥(ni)含(han)有沉積(ji)較多的蜆(xian)子貝殼(ke)，底質顆粒(li)分析以淤(yu)泥(ni)為主(zhu)(zhu)，淤(yu)深30厘米(mi)以內(nei)，適宜(yi)河蜆(xian)營底棲生(sheng)活。 

2、水(shui)(shui)(shui)文情(qing)況：洪(hong)澤湖(hu)(hu)(hu)是淮河(he)(he)流域(yu)最大(da)的(de)過水(shui)(shui)(shui)性湖(hu)(hu)(hu)泊，湖(hu)(hu)(hu)底(di)高程(cheng)在10米(mi)(mi)～11米(mi)(mi)之間，水(shui)(shui)(shui)位(wei)稍有(you)升降(jiang)，湖(hu)(hu)(hu)泊的(de)面(mian)積(ji)和容(rong)(rong)(rong)積(ji)就(jiu)會(hui)發生(sheng)較大(da)的(de)變化。當水(shui)(shui)(shui)位(wei)12.5米(mi)(mi)時，面(mian)積(ji)2069平(ping)方(fang)公里，容(rong)(rong)(rong)積(ji)31.27億立(li)(li)方(fang)米(mi)(mi)，年均出湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)量328億立(li)(li)方(fang)米(mi)(mi)，是湖(hu)(hu)(hu)容(rong)(rong)(rong)的(de)近11倍，湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)平(ping)均1個多月(yue)(yue)即(ji)交換一次。河(he)(he)蜆(xian)適(shi)宜在9～32℃水(shui)(shui)(shui)溫的(de)水(shui)(shui)(shui)體中生(sheng)長繁(fan)殖，洪(hong)澤湖(hu)(hu)(hu)河(he)(he)蜆(xian)地(di)理標志地(di)域(yu)范圍(wei)內，多年平(ping)均水(shui)(shui)(shui)溫為(wei)15.6℃，月(yue)(yue)最高水(shui)(shui)(shui)溫出現在8月(yue)(yue)份，為(wei)28.3℃，平(ping)均水(shui)(shui)(shui)深1.5米(mi)(mi)，水(shui)(shui)(shui)流較緩，適(shi)宜的(de)水(shui)(shui)(shui)溫和微流水(shui)(shui)(shui)環境很(hen)適(shi)合河(he)(he)蜆(xian)生(sheng)長與繁(fan)殖。 

3、河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)水(shui)(shui)(shui)系：洪(hong)(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)湖(hu)水(shui)(shui)(shui)的(de)補給主要來自地表(biao)徑流(liu)(liu)(liu)，入(ru)湖(hu)河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)主要在湖(hu)西(xi)部，有淮(huai)(huai)河(he)(he)(he)(he)(he)、懷洪(hong)(hong)新河(he)(he)(he)(he)(he)、濉河(he)(he)(he)(he)(he)、汴(bian)河(he)(he)(he)(he)(he)和徐洪(hong)(hong)河(he)(he)(he)(he)(he)等，匯水(shui)(shui)(shui)面積為(wei)(wei)15.8萬平方公(gong)里。洪(hong)(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)河(he)(he)(he)(he)(he)蜆(xian)(xian)地理標志地域范圍位于淮(huai)(huai)河(he)(he)(he)(he)(he)入(ru)湖(hu)口(kou)附近，洪(hong)(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)年(nian)平均(jun)300多億立(li)方米的(de)來水(shui)(shui)(shui)，其中(zhong)淮(huai)(huai)河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)入(ru)量(liang)(liang)占流(liu)(liu)(liu)入(ru)總量(liang)(liang)的(de)70％以上，大量(liang)(liang)來水(shui)(shui)(shui)為(wei)(wei)洪(hong)(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)河(he)(he)(he)(he)(he)蜆(xian)(xian)帶來了(le)充(chong)足的(de)營養(yang)物質(zhi)。 淮(huai)(huai)河(he)(he)(he)(he)(he)入(ru)江水(shui)(shui)(shui)道為(wei)(wei)洪(hong)(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)的(de)主要泄(xie)(xie)洪(hong)(hong)道，湖(hu)水(shui)(shui)(shui)60％～70％由(you)(you)三河(he)(he)(he)(he)(he)閘(zha)(zha)下泄(xie)(xie)，經入(ru)江水(shui)(shui)(shui)道流(liu)(liu)(liu)入(ru)長(chang)江。另有淮(huai)(huai)沭新河(he)(he)(he)(he)(he)和蘇(su)北灌(guan)(guan)溉總渠(qu)，分別(bie)經由(you)(you)二河(he)(he)(he)(he)(he)閘(zha)(zha)和高(gao)良(liang)澗(jian)進水(shui)(shui)(shui)閘(zha)(zha)承(cheng)泄(xie)(xie)湖(hu)水(shui)(shui)(shui)。淮(huai)(huai)河(he)(he)(he)(he)(he)入(ru)海水(shui)(shui)(shui)道，以備特大水(shui)(shui)(shui)災年(nian)承(cheng)泄(xie)(xie)淮(huai)(huai)河(he)(he)(he)(he)(he)洪(hong)(hong)水(shui)(shui)(shui)。大堤上還有周橋、洪(hong)(hong)金、堆頭等灌(guan)(guan)溉涵(han)洞。 

4、水質(zhi)與生(sheng)態情況：河蜆喜歡水質(zhi)清新(xin)、無水草或水草稀疏的(de)生(sheng)長(chang)環境。洪(hong)(hong)澤湖河蜆地(di)理標(biao)志(zhi)地(di)域范圍內，湖水清澈，沒(mei)有(you)污染，溶(rong)解(jie)氧(yang)常(chang)年保(bao)持在8.67～11.47毫克(ke)／升之間，PH值常(chang)年保(bao)持在7.2～8.6之間。生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)資源豐富(fu)，底棲(qi)動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)有(you)76種(zhong)，浮(fu)游動(dong)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)種(zhong)類多、數量大，浮(fu)游植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)共(gong)有(you)7門106種(zhong)，浮(fu)游動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)共(gong)有(you)63屬、91種(zhong)；水草覆蓋率(lv)小(xiao)于(yu)10%。水體(ti)中植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)碎(sui)片、有(you)機(ji)碎(sui)屑、水生(sheng)昆蟲及陸生(sheng)昆蟲的(de)幼體(ti)、藻類等(deng)，為洪(hong)(hong)澤湖河蜆提供了充足(zu)的(de)餌料。優良的(de)水質(zhi)條(tiao)件，豐富(fu)的(de)餌料造(zao)就了洪(hong)(hong)澤湖河蜆獨特的(de)品質(zhi)特征(zheng)。 

5、氣(qi)候(hou)(hou)條(tiao)件：洪澤(ze)湖屬暖(nuan)溫(wen)帶季風氣(qi)候(hou)(hou)，氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)和(he)、濕潤，年平均氣(qi)溫(wen)16.3℃，具有(you)冬(dong)寒(han)、夏熱(re)、春(chun)溫(wen)、秋(qiu)暖(nuan)四季分明的(de)氣(qi)候(hou)(hou)特(te)點，日照(zhao)充足，日照(zhao)平均2296.7小時，年平均日照(zhao)率52％，無霜期240天，年平均降水量925.5毫米，適(shi)宜的(de)氣(qi)候(hou)(hou)為洪澤(ze)湖河蜆提供了優(you)良的(de)生(sheng)長環(huan)境。

三.地域范圍

洪(hong)澤湖(hu)河(he)蜆(xian)地域保護范圍包(bao)括(kuo)淮(huai)安市洪(hong)澤縣三(san)河(he)鎮(zhen)(zhen)、老子山(shan)鎮(zhen)(zhen)、高(gao)(gao)良澗鎮(zhen)(zhen)、淮(huai)陰區(qu)韓橋鄉(xiang)，宿遷(qian)市泗(si)洪(hong)縣龍集鎮(zhen)(zhen)、半城鎮(zhen)(zhen)、臨淮(huai)鎮(zhen)(zhen)、泗(si)陽縣高(gao)(gao)渡鎮(zhen)(zhen)、裴圩(wei)鎮(zhen)(zhen)等9個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)向洪(hong)澤湖(hu)心延伸水域，面積49000公頃。拐(guai)點地理坐標依次為：（東經(jing)(jing)118°31′40″，北(bei)緯33°25′49″）、（東經(jing)(jing)118°48′17″，北(bei)緯33°25′49″）、（東經(jing)(jing)118°48′17″，北(bei)緯33°14′44″）、（東經(jing)(jing)118°31′40″，北(bei)緯33°14′44″）。

四.產品品質特性(xing)特征

1、外(wai)在特征(zheng)：“洪(hong)澤湖河蜆”具有“殼(ke)(ke)(ke)(ke)凈(jing)(jing)、色(se)黃、紋粗(cu)、體(ti)厚、形(xing)(xing)正(zheng)、肉白(bai)”的特征(zheng)，即外(wai)殼(ke)(ke)(ke)(ke)干(gan)凈(jing)(jing)且(qie)有光澤；外(wai)殼(ke)(ke)(ke)(ke)色(se)澤多呈棕(zong)黃色(se)，黑(hei)褐色(se)或淺褐色(se)較少；紋溝粗(cu)疏清晰；體(ti)厚飽滿；外(wai)形(xing)(xing)略呈正(zheng)三角(jiao)形(xing)(xing)，貝殼(ke)(ke)(ke)(ke)兩側(ce)略對稱，前(qian)(qian)(qian)部(bu)(bu)(bu)短于后部(bu)(bu)(bu)，前(qian)(qian)(qian)部(bu)(bu)(bu)短圓(yuan)，后部(bu)(bu)(bu)稍呈角(jiao)度，殼(ke)(ke)(ke)(ke)頂膨脹突出，向內和(he)向前(qian)(qian)(qian)彎曲，兩殼(ke)(ke)(ke)(ke)頂極(ji)為接近，略偏前(qian)(qian)(qian)方，位(wei)于殼(ke)(ke)(ke)(ke)長2/5處，腹緣很(hen)彎幾(ji)乎呈半圓(yuan)形(xing)(xing)，背緣略截狀，前(qian)(qian)(qian)緣圓(yuan)，殼(ke)(ke)(ke)(ke)長與(yu)殼(ke)(ke)(ke)(ke)寬比在1～1.2之間(jian)變化(hua)。 

2、內在品質指標：“洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)(hu)(hu)河(he)蜆(xian)”營養豐富，是一種高(gao)蛋白、低脂肪的(de)(de)(de)(de)營養食(shi)品；洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)(hu)(hu)河(he)蜆(xian)游離(li)氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)中谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)0.072～0.088 g/100g，甘氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)0.028～0.034 g/100g，丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)0.184～0.192g/100g，游離(li)氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)總(zong)量(liang)(liang)(liang)1.124～1.235 g/100g。洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)(hu)(hu)河(he)蜆(xian)游離(li)氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)總(zong)量(liang)(liang)(liang)以(yi)及呈味氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)高(gao)于鄱(po)陽湖(hu)(hu)(hu)河(he)蜆(xian)（見表1），谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)的(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)是鄱(po)陽湖(hu)(hu)(hu)河(he)蜆(xian)的(de)(de)(de)(de)1.44～1.69倍， 甘氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)的(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)是鄱(po)陽湖(hu)(hu)(hu)河(he)蜆(xian)的(de)(de)(de)(de)2.80～3.09倍，丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)是鄱(po)陽湖(hu)(hu)(hu)河(he)蜆(xian)的(de)(de)(de)(de)1.21～1.22倍， 游離(li)氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)總(zong)量(liang)(liang)(liang)是鄱(po)陽湖(hu)(hu)(hu)河(he)蜆(xian)的(de)(de)(de)(de)1.79～1.83倍，因此，洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)(hu)(hu)河(he)蜆(xian)煮成的(de)(de)(de)(de)湯汁味甜(tian)、鮮(xian)味較濃，具有提高(gao)人體(ti)免疫力的(de)(de)(de)(de)功效。同時肉呈灰白色，肌肉緊密，有彈性。