溫嶺高橙是(shi)浙江省溫嶺市傳統的地(di)方品種,屬雜(za)柑類常綠(lv)果(guo)樹,系(xi)橙、柚的自然雜(za)交品種。溫嶺高橙果(guo)實(shi)呈金黃(huang)色、個大而飽(bao)滿,果(guo)肉(rou)汁水豐盈,風味(wei)(wei)(wei)獨特、營(ying)養豐富,味(wei)(wei)(wei)道酸甜適中、清香可口,略帶苦味(wei)(wei)(wei)和麻(ma)舌感。
溫(wen)嶺高(gao)橙富含(han)檸堿和黃酮類(lei)等(deng)功(gong)能(neng)活性(xing)成分,被溫(wen)嶺當(dang)地消費者認(ren)為具有(you)清熱降火、健脾益胃、軟化血管、延緩(huan)衰老和抗(kang)癌等(deng)功(gong)效,是一種集營養與(yu)保健于一體的優良(liang)地方特色品種,深(shen)受當(dang)地人的喜愛。
據(ju)明嘉靖時所撰(zhuan)(zhuan)《太(tai)(tai)平縣志》所載,溫(wen)嶺及玉環地區(溫(wen)嶺、玉環明代(dai)屬于(yu)太(tai)(tai)平縣)已經有了高(gao)橙(cheng)的(de)種植(zhi),其(qi)栽培歷史(shi)從(cong)該縣志出版起計算(suan),至少有470多年歷史(shi)。我(wo)國(guo)著名園(yuan)藝學(xue)家,原浙江農業大學(xue)(現浙江大學(xue))教授吳耕民曾(ceng)專門(men)對(dui)葡萄(tao)柚的(de)原生(sheng)品種進行(xing)考證(zheng),撰(zhuan)(zhuan)文推定溫(wen)嶺高(gao)橙(cheng)是葡萄(tao)柚的(de)原生(sheng)種。
1997年,經過選育并推廣(guang)的(de)高(gao)橙優株被浙江省(sheng)農作(zuo)物品(pin)(pin)種審定委員會(hui)正式認定為(wei)“溫嶺高(gao)橙”品(pin)(pin)種,從1997年起“高(gao)橙”的(de)正式名(ming)稱為(wei)“溫嶺高(gao)橙。
溫(wen)(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)高(gao)橙(cheng)(cheng)被(bei)溫(wen)(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)本地人視為(wei)降火保健佳品(pin),經(jing)科研機構檢測,溫(wen)(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)高(gao)橙(cheng)(cheng)含有多種維生素、胡蘿卜素和氨基(ji)酸、檸檬苦(ku)素等(deng),具有清熱降火、健脾益胃、生津活(huo)脈、醒(xing)酒減肥(fei)和抗(kang)癌功效,是一種優(you)(you)良的保健食品(pin)。溫(wen)(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)市(shi)被(bei)命名(ming)為(wei)“中國(guo)(guo)高(gao)橙(cheng)(cheng)之鄉”。我國(guo)(guo)著名(ming)畫家劉海粟曾(ceng)多次品(pin)嘗溫(wen)(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)高(gao)橙(cheng)(cheng)后寫道:“耄年口渴,極嗜高(gao)橙(cheng)(cheng)。 溫(wen)(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)市(shi)國(guo)(guo)慶塘高(gao)橙(cheng)(cheng)場的明圣(sheng)高(gao)橙(cheng)(cheng)為(wei)溫(wen)(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)高(gao)橙(cheng)(cheng)的代表,”1998年,溫(wen)(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)高(gao)橙(cheng)(cheng)被(bei)評為(wei)浙江(jiang)省優(you)(you)質(zhi)農(nong)(nong)(nong)產品(pin)和臺州市(shi)優(you)(you)質(zhi)農(nong)(nong)(nong)產品(pin);明圣(sheng)高(gao)橙(cheng)(cheng)于2001年、2004年2005年和2009年,被(bei)評為(wei)浙江(jiang)省農(nong)(nong)(nong)業博覽會(hui)優(you)(you)質(zhi)獎;于2006年、2007年、2011年和2014年被(bei)評為(wei)浙江(jiang)省農(nong)(nong)(nong)業博覽會(hui)金獎。
溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)高橙(cheng)耐(nai)貯藏,果實個大(da)形美、色(se)澤(ze)橙(cheng)紅,單(dan)果重400克左(zuo)右(you),風味獨特,果汁豐富,甜(tian)酸適中,清香(xiang)可口(kou),略帶苦味,經一個月左(zuo)右(you)貯藏品質變優,若(ruo)貯至(zhi)翌年(nian)4―5月份,果色(se)更(geng)艷,汁多味甜(tian),風味更(geng)佳,常(chang)溫(wen)下最長(chang)可貯至(zhi)次年(nian)9月。溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)高橙(cheng)除了(le)營養豐富外(wai),還具有健脾(pi)益胃(wei)、降火降壓、清肝明目、生(sheng)津活(huo)脈(mo)、醒酒減肥、助(zhu)長(chang)發育、增強體(ti)質、改善血(xue)管功(gong)能等獨特的醫療保健作用。溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)現(xian)有溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)高橙(cheng)面積 1.5萬畝(mu),其(qi)中以股份制為主的成片高橙(cheng)基地5000畝(mu),年(nian)總產量1.5萬噸,產值4500萬元。
環境要求
溫嶺高橙種植地要求年(nian)平(ping)均溫度(du)16~22℃,絕對最(zui)低溫度(du)≥-5℃,1月平(ping)均溫度(du)≥4℃,≥10℃的(de)年(nian)積溫5000℃以(yi)(yi)上(shang)。水質(zhi)、大氣質(zhi)量符合(he)國家(jia)有(you)關規(gui)定,土壤質(zhi)地良好,疏松肥沃,有(you)機(ji)質(zhi)含量宜在(zai)1.5%以(yi)(yi)上(shang),土層深厚(hou),活土層宜在(zai)60厘米以(yi)(yi)上(shang),地下水位1米以(yi)(yi)下的(de)平(ping)地或坡度(du)25°以(yi)(yi)下、背風向陽(yang)的(de)丘陵山(shan)地。
溫嶺高橙(cheng)(cheng)對(dui)空氣中的二氧化硫、氟化物(wu)和一(yi)些有(you)機化學污(wu)(wu)染(ran)物(wu)敏感(gan)。火電(dian)、鋼(gang)鐵、水泥(ni)、石化、化工、有(you)色(se)金屬冶煉等高污(wu)(wu)染(ran)企(qi)業(ye)以(yi)及廢舊(jiu)電(dian)器(qi)拆解場所會大(da)量(liang)產生(sheng)工業(ye)“三廢”,即(ji)廢氣、廢水和廢渣,造成(cheng)嚴重的環(huan)(huan)境(jing)污(wu)(wu)染(ran)。因(yin)此,在(zai)進(jin)行(xing)果園(yuan)的選址時,務必(bi)要遠離這(zhe)些污(wu)(wu)染(ran)源。應選擇在(zai)生(sheng)態環(huan)(huan)境(jing)良好(hao),無或不受污(wu)(wu)染(ran)源影響(xiang)或污(wu)(wu)染(ran)物(wu)限量(liang)控制在(zai)允許范(fan)圍內(nei),生(sheng)態環(huan)(huan)境(jing)良好(hao)的農業(ye)生(sheng)產區(qu)域(yu)。同時,在(zai)選擇園(yuan)地(di)(di)時,除選擇交通(tong)方(fang)便、坡(po)(po)向適宜(yi)、土(tu)層較深、土(tu)質疏松、排灌方(fang)便的平地(di)(di)或低山緩坡(po)(po)地(di)(di)建園(yuan)外,還特別應注(zhu)意溫嶺高橙(cheng)(cheng)對(dui)氣候、土(tu)壤的要求,有(you)針對(dui)性地(di)(di)進(jin)行(xing)選地(di)(di)。
營養成分
溫(wen)(wen)嶺高(gao)橙(cheng)果實營養豐富,富含(han)(han)(han)多(duo)種(zhong)(zhong)人(ren)(ren)體必(bi)需(xu)的(de)(de)營養成分,果汁中(zhong)含(han)(han)(han)總(zong)(zong)糖5.46%~7.59%、還原糖2.8%~3.5%,蔗糖2.66~4.09%,淀粉0.13%~0.19%,粗纖維0.05%~0.13%、有(you)(you)機酸(suan)(suan)1.51%~2.46%。生素C含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為271.6~376.9毫(hao)克(ke)(ke)/千克(ke)(ke)。類胡蘿卜素含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為1~1.35毫(hao)克(ke)(ke)/升,并含(han)(han)(han)有(you)(you)鈣、磷、鋅、鐵等礦質(zhi)(zhi)元素。溫(wen)(wen)嶺高(gao)橙(cheng)果肉(rou)中(zhong)的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為0.27%~0.58%,并含(han)(han)(han)有(you)(you)17種(zhong)(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan),其中(zhong)包括7種(zhong)(zhong)人(ren)(ren)體必(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan),必(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)占氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)總(zong)(zong)量(liang)(liang)(liang)(liang)中(zhong)的(de)(de)18.8%;在人(ren)(ren)體非必(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)中(zhong),天門冬(dong)氨(an)酸(suan)(suan)和谷氨(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)較豐富,這兩(liang)種(zhong)(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)具有(you)(you)促進(jin)尿循環和細胞更新的(de)(de)功能。溫(wen)(wen)嶺高(gao)橙(cheng)果皮中(zhong)的(de)(de)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)更高(gao),其氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)總(zong)(zong)量(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)是果肉(rou)的(de)(de)2.4倍,必(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)占氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)總(zong)(zong)量(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)30%。
同(tong)時,溫嶺高(gao)橙還含有(you)豐富的(de)檸檬苦素和黃酮類(lei)(lei)等(deng)生物(wu)活(huo)性(xing)物(wu)質,其(qi)中檸檬苦素4種,橙皮(pi)中總(zong)含量(liang)高(gao)達2070.86微(wei)克(ke)/千(qian)克(ke),明顯高(gao)于胡柚(869.06微(wei)克(ke)/千(qian)克(ke))、文旦(45.96微(wei)克(ke)/千(qian)克(ke))等(deng)其(qi)他柑橘類(lei)(lei)果(guo)品[1] ?。其(qi)中的(de)檸檬苦素和諾米林等(deng)可激活(huo)谷(gu)胱甘(gan)肽轉移酶的(de)活(huo)性(xing),從而抑制化學致癌物(wu)的(de)致癌作用(yong),并且檸檬苦素類(lei)(lei)似物(wu)還具有(you)抗瘧、鎮痛(tong)、消炎、催眠、抗焦(jiao)慮(lv)、抗艾滋病活(huo)性(xing)等(deng)功效。目前(qian),日本、美(mei)國已出(chu)現檸檬苦素類(lei)(lei)似物(wu)藥物(wu)、功能(neng)食品和飲料專利產品。
功效特征
溫嶺高橙個大(da)形美,色澤(ze)橙紅,風味獨特(te),果汁(zhi)豐富,甜酸適中,清香可口,略帶苦味,具(ju)有清肝明目、健脾益(yi)胃(wei)、生(sheng)津活脈(mo)、醒酒降壓(ya)、減肥健美等功(gong)效,常吃能(neng)助長發育(yu),延緩衰老過程(cheng),阻止致(zhi)癌物產生(sheng),高血壓(ya)、冠心(xin)病及其(qi)他慢性(xing)病患者食(shi)之更有益(yi)。
從藥(yao)(yao)用(yong)價(jia)值上(shang)說,溫嶺高(gao)橙(cheng)性涼,味酸微苦,具開胃消食、生津止渴(ke)、理氣化痰、解毒醒(xing)酒功能。主治食積腹(fu)脹、咽燥口渴(ke)、咳嗽痰多、醉酒等病癥。其藥(yao)(yao)用(yong)功效主要作用(yong)有以下幾種:
1.降(jiang)低毛細血管脆性
溫(wen)嶺(ling)高(gao)橙(cheng)果(guo)實中含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)橙(cheng)皮甙,可降(jiang)低(di)毛細(xi)血(xue)(xue)管(guan)(guan)的(de)(de)脆性(xing)(xing),防止微血(xue)(xue)管(guan)(guan)出(chu)血(xue)(xue)。而(er)豐(feng)富(fu)的(de)(de)維(wei)生素及有機(ji)(ji)酸,對人(ren)體新(xin)陳代謝有明(ming)顯的(de)(de)調節(jie)和抑制作用,可增強機(ji)(ji)體抵抗力,增加毛細(xi)血(xue)(xue)管(guan)(guan)的(de)(de)彈性(xing)(xing),降(jiang)低(di)血(xue)(xue)中膽固醇。高(gao)血(xue)(xue)脂癥、高(gao)血(xue)(xue)壓、動脈硬化者常食(shi)橙(cheng)子有益。每天(tian)喝3杯高(gao)橙(cheng)汁可以(yi)增加體內高(gao)密(mi)度(du)脂蛋(dan)白(bai)(HDL)的(de)(de)含量,從而(er)降(jiang)低(di)患心臟(zang)病的(de)(de)可能性(xing)(xing)。
2.疏肝理(li)氣通乳汁
高橙具有(you)疏肝理(li)氣,促進乳汁(zhi)(zhi)通行的作用,為治療乳汁(zhi)(zhi)不通,乳房(fang)紅腫脹痛(tong)之食品。
3.促進腸道蠕動(dong)
高橙果皮煎劑(ji)具(ju)有(you)抑制胃腸道(及子宮)平滑肌運動的作用,從而(er)能(neng)止(zhi)痛、止(zhi)嘔、止(zhi)瀉等(deng);而(er)其果皮中所含的果膠具(ju)有(you)促進腸道蠕動,加速(su)食物(wu)通過消(xiao)化道的作用,使糞脂質(zhi)及膽(dan)笛醇能(neng)更快(kuai)地隨糞便排泄出去,并減(jian)少外源性膽(dan)笛醇的吸收(shou),有(you)利(li)于清腸通便,排除體內有(you)害物(wu)質(zhi),防止(zhi)胃腸脹滿(man)充氣,促進消(xiao)化。
4.寬胸降氣,止咳化痰
高橙皮具有寬(kuan)胸降(jiang)氣(qi),止咳(ke)化痰(tan)的(de)作(zuo)用。實驗證明(ming),橙皮含0.93%~1.95%的(de)橙皮甙(dai),對(dui)慢性氣(qi)管炎有效,且易為(wei)患(huan)者接受。
5.抑制腫(zhong)瘤細(xi)胞生長(chang)
一(yi)個中等大小(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)橙可(ke)以提供人體一(yi)天所需的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生素(su)C,提高(gao)身體抵擋細(xi)(xi)菌侵害的(de)(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)力。高(gao)橙能(neng)清除體內對(dui)健康有害的(de)(de)(de)(de)(de)(de)自由(you)基,抑制腫瘤細(xi)(xi)胞的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生長。所有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水果(guo)中,柑橘類(lei)(lei)所含的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧(yang)化物質(zhi)最高(gao),包(bao)括60多種黃(huang)(huang)酮(tong)類(lei)(lei)和(he)(he)17種類(lei)(lei)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜素(su)。黃(huang)(huang)酮(tong)類(lei)(lei)物質(zhi)具(ju)有抗(kang)(kang)炎癥、強化血管和(he)(he)抑制凝血的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用。類(lei)(lei)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜素(su)具(ju)有很強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧(yang)化功(gong)效。這些(xie)成分使(shi)高(gao)橙對(dui)多種癌癥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發生有抑制作用。
6.減少膽結(jie)石(shi)的發病率
高(gao)橙中(zhong)的(de)維生素(su)C含(han)量很高(gao),一直都是(shi)很多人愛吃(chi)的(de)水果(guo)。但對(dui)于(yu)女(nv)(nv)性來說(shuo),多吃(chi)高(gao)橙還有(you)一個(ge)意想不到的(de)好處,就是(shi)減少膽(dan)結(jie)(jie)石的(de)發病率。美國曾(ceng)有(you)一項調查顯示(shi),在(zai)全美1900萬名膽(dan)囊(nang)炎患者(zhe)中(zhong),有(you)2/3是(shi)女(nv)(nv)性。婦女(nv)(nv)容易患膽(dan)囊(nang)結(jie)(jie)石,是(shi)因為雌激(ji)素(su)會使膽(dan)固醇更多地聚集(ji)在(zai)膽(dan)汁中(zhong),導(dao)致其中(zhong)膽(dan)固醇濃度(du)過(guo)高(gao)而形成(cheng)結(jie)(jie)石。而高(gao)橙對(dui)減少膽(dan)結(jie)(jie)石的(de)發生會起到明顯作用。
7.生津止渴、開胃下氣(qi)
飽食飲宴后,飲一杯高橙(cheng)汁,可解油膩,消積食,并有止渴(ke)醒(xing)酒等妙用(yong)。高橙(cheng)含有維(wei)(wei)生(sheng)素A、維(wei)(wei)生(sheng)素B、維(wei)(wei)生(sheng)素C、維(wei)(wei)生(sheng)素D及檸(ning)檬酸(suan)(suan)、蘋果(guo)酸(suan)(suan)、果(guo)膠等成分,維(wei)(wei)生(sheng)素能增強毛(mao)細血管(guan)韌性(xing);果(guo)膠能幫助盡快排泄脂類及膽固醇(chun),并減少(shao)外源性(xing)膽固醇(chun)的吸收,故具有降低血脂的作用(yong)。同(tong)時,高橙(cheng)果(guo)肉和果(guo)汁對酒醉(zui)不醒(xing)者(zhe)有良(liang)好的醒(xing)酒作用(yong)。