溫(wen)(wen)嶺(ling)高橙(cheng)是浙江省溫(wen)(wen)嶺(ling)市傳統的地方(fang)品種(zhong),屬雜(za)柑類常綠果樹,系橙(cheng)、柚的自然(ran)雜(za)交(jiao)品種(zhong)。溫(wen)(wen)嶺(ling)高橙(cheng)果實呈金(jin)黃色、個大而飽(bao)滿,果肉(rou)汁水豐(feng)盈,風味(wei)(wei)獨特、營養(yang)豐(feng)富,味(wei)(wei)道酸甜適中(zhong)、清香(xiang)可口,略(lve)帶(dai)苦味(wei)(wei)和麻舌(she)感。
溫(wen)嶺(ling)高橙(cheng)富含(han)檸堿和(he)黃酮類等(deng)功(gong)能活性(xing)成(cheng)分,被溫(wen)嶺(ling)當地消費者認為具有清熱降(jiang)火、健脾益胃、軟化(hua)血管、延緩衰老和(he)抗癌等(deng)功(gong)效,是(shi)一種集營養(yang)與(yu)保健于一體的優良地方特色品種,深受當地人的喜愛。
據(ju)明嘉靖時所撰《太平(ping)縣(xian)志(zhi)》所載,溫嶺及玉(yu)環地(di)區(溫嶺、玉(yu)環明代屬于太平(ping)縣(xian))已經有了(le)高(gao)橙(cheng)的(de)種植,其栽(zai)培歷(li)史(shi)從該(gai)縣(xian)志(zhi)出版起(qi)計算,至少有470多年歷(li)史(shi)。我國著(zhu)名園藝學家,原(yuan)浙江農業大學(現(xian)浙江大學)教授吳耕(geng)民曾專門對葡萄柚(you)的(de)原(yuan)生品種進(jin)行考(kao)證,撰文推定溫嶺高(gao)橙(cheng)是葡萄柚(you)的(de)原(yuan)生種。
1997年,經過(guo)選育并推廣的高橙優株被浙江省農作物品種審定(ding)委員(yuan)會正(zheng)式(shi)認定(ding)為(wei)“溫嶺高橙”品種,從1997年起“高橙”的正(zheng)式(shi)名稱為(wei)“溫嶺高橙。
溫(wen)嶺高(gao)橙(cheng)被(bei)溫(wen)嶺本地人視為(wei)降(jiang)火保健佳(jia)品,經科研機(ji)構檢(jian)測,溫(wen)嶺高(gao)橙(cheng)含有(you)多種(zhong)維生素、胡蘿卜素和(he)氨基酸、檸(ning)檬苦(ku)素等,具(ju)有(you)清(qing)熱降(jiang)火、健脾益胃、生津活(huo)脈、醒酒(jiu)減肥(fei)和(he)抗癌功(gong)效,是一種(zhong)優良的保健食品。溫(wen)嶺市(shi)(shi)被(bei)命名為(wei)“中國高(gao)橙(cheng)之(zhi)鄉”。我國著名畫家劉(liu)海粟曾多次品嘗溫(wen)嶺高(gao)橙(cheng)后寫道:“耄年(nian)口(kou)渴,極嗜(shi)高(gao)橙(cheng)。 溫(wen)嶺市(shi)(shi)國慶塘高(gao)橙(cheng)場(chang)的明圣高(gao)橙(cheng)為(wei)溫(wen)嶺高(gao)橙(cheng)的代表,”1998年(nian),溫(wen)嶺高(gao)橙(cheng)被(bei)評(ping)為(wei)浙(zhe)(zhe)江(jiang)省優質農(nong)(nong)產品和(he)臺州市(shi)(shi)優質農(nong)(nong)產品;明圣高(gao)橙(cheng)于2001年(nian)、2004年(nian)2005年(nian)和(he)2009年(nian),被(bei)評(ping)為(wei)浙(zhe)(zhe)江(jiang)省農(nong)(nong)業(ye)(ye)博覽(lan)(lan)會優質獎;于2006年(nian)、2007年(nian)、2011年(nian)和(he)2014年(nian)被(bei)評(ping)為(wei)浙(zhe)(zhe)江(jiang)省農(nong)(nong)業(ye)(ye)博覽(lan)(lan)會金獎。
溫嶺(ling)(ling)高(gao)橙(cheng)(cheng)(cheng)耐貯藏(zang)(zang),果(guo)實個大形(xing)美(mei)、色(se)澤(ze)橙(cheng)(cheng)(cheng)紅,單果(guo)重(zhong)400克(ke)左(zuo)右(you),風味獨特,果(guo)汁(zhi)豐富(fu),甜(tian)酸適中,清(qing)香可口,略帶(dai)苦味,經一個月左(zuo)右(you)貯藏(zang)(zang)品質(zhi)變優,若貯至(zhi)翌(yi)年(nian)4―5月份,果(guo)色(se)更艷,汁(zhi)多味甜(tian),風味更佳(jia),常溫下最長可貯至(zhi)次年(nian)9月。溫嶺(ling)(ling)高(gao)橙(cheng)(cheng)(cheng)除了營養豐富(fu)外,還(huan)具有(you)健脾(pi)益胃、降火降壓(ya)、清(qing)肝明(ming)目、生津活脈、醒酒減肥(fei)、助長發育、增強體質(zhi)、改善(shan)血(xue)管功能等(deng)獨特的醫療保健作(zuo)用。溫嶺(ling)(ling)現有(you)溫嶺(ling)(ling)高(gao)橙(cheng)(cheng)(cheng)面積 1.5萬(wan)畝(mu),其中以(yi)股份制為主的成片高(gao)橙(cheng)(cheng)(cheng)基地(di)5000畝(mu),年(nian)總產量(liang)1.5萬(wan)噸,產值4500萬(wan)元(yuan)。
環境要求
溫(wen)(wen)(wen)嶺高橙種植地(di)要求年平(ping)均(jun)溫(wen)(wen)(wen)度(du)16~22℃,絕對(dui)最低(di)溫(wen)(wen)(wen)度(du)≥-5℃,1月平(ping)均(jun)溫(wen)(wen)(wen)度(du)≥4℃,≥10℃的年積溫(wen)(wen)(wen)5000℃以(yi)上。水質、大氣質量符(fu)合(he)國家(jia)有(you)關規定(ding),土(tu)壤質地(di)良(liang)好,疏松肥(fei)沃,有(you)機(ji)質含量宜在1.5%以(yi)上,土(tu)層深厚,活土(tu)層宜在60厘米以(yi)上,地(di)下水位(wei)1米以(yi)下的平(ping)地(di)或坡度(du)25°以(yi)下、背風向陽的丘陵山地(di)。
溫嶺高(gao)橙(cheng)對(dui)空氣中的(de)二氧化(hua)(hua)硫、氟化(hua)(hua)物(wu)和(he)一些有(you)機(ji)化(hua)(hua)學污染物(wu)敏感。火電、鋼(gang)鐵(tie)、水泥、石化(hua)(hua)、化(hua)(hua)工、有(you)色金屬冶煉等高(gao)污染企業以及(ji)廢(fei)(fei)舊電器拆(chai)解場所會大量(liang)產生(sheng)工業“三廢(fei)(fei)”,即廢(fei)(fei)氣、廢(fei)(fei)水和(he)廢(fei)(fei)渣,造成嚴重的(de)環(huan)境(jing)污染。因此(ci),在(zai)(zai)進(jin)(jin)行果(guo)園的(de)選址(zhi)時(shi),務必要(yao)(yao)遠離這些污染源。應(ying)選擇(ze)(ze)在(zai)(zai)生(sheng)態環(huan)境(jing)良好,無或(huo)不受污染源影響或(huo)污染物(wu)限量(liang)控(kong)制在(zai)(zai)允許范圍內,生(sheng)態環(huan)境(jing)良好的(de)農業生(sheng)產區域(yu)。同時(shi),在(zai)(zai)選擇(ze)(ze)園地時(shi),除選擇(ze)(ze)交通(tong)方便、坡向適宜、土(tu)層較深、土(tu)質疏松、排灌方便的(de)平地或(huo)低山緩坡地建園外,還特別應(ying)注意溫嶺高(gao)橙(cheng)對(dui)氣候、土(tu)壤的(de)要(yao)(yao)求,有(you)針對(dui)性地進(jin)(jin)行選地。
營養成分
溫嶺高橙(cheng)果(guo)實營養豐富,富含(han)(han)(han)多種(zhong)(zhong)人體必(bi)需的(de)(de)(de)(de)(de)營養成分(fen),果(guo)汁中含(han)(han)(han)總(zong)糖5.46%~7.59%、還原糖2.8%~3.5%,蔗糖2.66~4.09%,淀粉0.13%~0.19%,粗纖維0.05%~0.13%、有(you)(you)機酸(suan)(suan)1.51%~2.46%。生素C含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為(wei)271.6~376.9毫(hao)克/千(qian)克。類胡蘿(luo)卜素含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為(wei)1~1.35毫(hao)克/升,并含(han)(han)(han)有(you)(you)鈣、磷、鋅(xin)、鐵等礦(kuang)質元素。溫嶺高橙(cheng)果(guo)肉中的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為(wei)0.27%~0.58%,并含(han)(han)(han)有(you)(you)17種(zhong)(zhong)氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan),其中包(bao)括7種(zhong)(zhong)人體必(bi)需氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan),必(bi)需氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)占氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)總(zong)量(liang)(liang)中的(de)(de)(de)(de)(de)18.8%;在人體非必(bi)需氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)中,天(tian)門冬(dong)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)和谷氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)較豐富,這兩種(zhong)(zhong)氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)具有(you)(you)促進尿循環和細胞(bao)更新的(de)(de)(de)(de)(de)功能(neng)。溫嶺高橙(cheng)果(guo)皮中的(de)(de)(de)(de)(de)氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)更高,其氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)總(zong)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)是果(guo)肉的(de)(de)(de)(de)(de)2.4倍,必(bi)需氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)占氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)總(zong)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)30%。
同時,溫(wen)嶺高橙還(huan)(huan)含(han)有豐富(fu)的檸(ning)(ning)檬(meng)苦(ku)素(su)和(he)黃酮類等生物(wu)(wu)活性(xing)物(wu)(wu)質,其(qi)中檸(ning)(ning)檬(meng)苦(ku)素(su)4種,橙皮中總含(han)量高達2070.86微(wei)(wei)克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke),明顯高于胡柚(you)(869.06微(wei)(wei)克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke))、文旦(45.96微(wei)(wei)克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke))等其(qi)他柑橘類果品(pin)(pin)[1] ?。其(qi)中的檸(ning)(ning)檬(meng)苦(ku)素(su)和(he)諾(nuo)米林等可激活谷胱甘(gan)肽轉移酶的活性(xing),從而抑制化學致癌物(wu)(wu)的致癌作用,并且檸(ning)(ning)檬(meng)苦(ku)素(su)類似(si)物(wu)(wu)還(huan)(huan)具(ju)有抗(kang)瘧、鎮痛、消炎、催眠、抗(kang)焦(jiao)慮、抗(kang)艾滋病活性(xing)等功效。目(mu)前,日(ri)本、美國已出現檸(ning)(ning)檬(meng)苦(ku)素(su)類似(si)物(wu)(wu)藥(yao)物(wu)(wu)、功能(neng)食品(pin)(pin)和(he)飲料專利產品(pin)(pin)。
功效特征
溫(wen)嶺高(gao)橙(cheng)個大形美,色澤橙(cheng)紅,風(feng)味(wei)(wei)獨特,果(guo)汁豐富,甜酸適(shi)中,清香可口,略帶苦(ku)味(wei)(wei),具有(you)清肝(gan)明目、健脾益胃、生(sheng)津活脈(mo)、醒酒降壓(ya)、減肥健美等功效,常吃能助長(chang)發育,延緩衰老過程,阻止致癌物產生(sheng),高(gao)血壓(ya)、冠(guan)心(xin)病及其他慢性病患(huan)者食之更(geng)有(you)益。
從(cong)藥用價(jia)值上說,溫嶺高橙(cheng)性涼,味酸微(wei)苦(ku),具開(kai)胃消(xiao)食(shi)、生(sheng)津(jin)止(zhi)渴、理氣化痰、解毒醒酒功能。主(zhu)治食(shi)積(ji)腹脹(zhang)、咽燥口渴、咳(ke)嗽(sou)痰多、醉酒等病癥。其(qi)藥用功效主(zhu)要作用有以下(xia)幾種:
1.降低毛細血(xue)管(guan)脆(cui)性
溫嶺高(gao)橙(cheng)(cheng)果實中(zhong)含有(you)豐富的(de)橙(cheng)(cheng)皮甙,可(ke)降(jiang)低(di)毛細(xi)血(xue)(xue)(xue)(xue)管的(de)脆性,防止微血(xue)(xue)(xue)(xue)管出血(xue)(xue)(xue)(xue)。而豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)及有(you)機酸,對人體(ti)新陳(chen)代謝(xie)有(you)明顯的(de)調(diao)節(jie)和抑制作用,可(ke)增強機體(ti)抵抗(kang)力,增加毛細(xi)血(xue)(xue)(xue)(xue)管的(de)彈(dan)性,降(jiang)低(di)血(xue)(xue)(xue)(xue)中(zhong)膽固醇。高(gao)血(xue)(xue)(xue)(xue)脂癥、高(gao)血(xue)(xue)(xue)(xue)壓、動脈硬化者常食(shi)橙(cheng)(cheng)子有(you)益。每(mei)天喝3杯高(gao)橙(cheng)(cheng)汁可(ke)以(yi)增加體(ti)內高(gao)密度脂蛋白(bai)(HDL)的(de)含量,從而降(jiang)低(di)患心臟病的(de)可(ke)能性。
2.疏肝理氣(qi)通乳(ru)汁
高(gao)橙具有疏肝理(li)氣,促(cu)進(jin)乳汁(zhi)通(tong)行(xing)的作(zuo)用,為治(zhi)療乳汁(zhi)不通(tong),乳房紅腫(zhong)脹(zhang)痛之食品(pin)。
3.促進腸道蠕動
高橙果(guo)(guo)皮(pi)煎劑具有抑制胃腸(chang)道(及子宮)平(ping)滑肌運動的(de)作用,從而能(neng)止(zhi)痛(tong)、止(zhi)嘔、止(zhi)瀉等;而其果(guo)(guo)皮(pi)中所含的(de)果(guo)(guo)膠具有促進(jin)腸(chang)道蠕動,加速食物通(tong)過(guo)消(xiao)化(hua)道的(de)作用,使糞脂質(zhi)及膽笛醇能(neng)更快(kuai)地隨(sui)糞便排泄出去(qu),并減少外源性膽笛醇的(de)吸(xi)收,有利(li)于清腸(chang)通(tong)便,排除體內有害物質(zhi),防止(zhi)胃腸(chang)脹滿充氣,促進(jin)消(xiao)化(hua)。
4.寬胸降氣,止咳化(hua)痰
高橙皮(pi)具有寬胸降氣,止咳(ke)化痰的作用。實驗(yan)證明,橙皮(pi)含0.93%~1.95%的橙皮(pi)甙(dai),對慢性(xing)氣管炎有效,且易為患者接受。
5.抑制(zhi)腫(zhong)瘤細胞生長
一個中等大小的(de)(de)高橙(cheng)可以提供人體一天所(suo)需的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)C,提高身體抵擋細(xi)菌侵害(hai)的(de)(de)能力。高橙(cheng)能清除(chu)體內(nei)對健康(kang)有(you)害(hai)的(de)(de)自由基,抑(yi)制腫瘤細(xi)胞(bao)的(de)(de)生(sheng)長(chang)。所(suo)有(you)的(de)(de)水果(guo)中,柑(gan)橘類所(suo)含的(de)(de)抗氧化物(wu)質最(zui)高,包括60多種(zhong)黃(huang)酮類和(he)17種(zhong)類胡蘿卜素(su)。黃(huang)酮類物(wu)質具有(you)抗炎(yan)癥、強(qiang)化血(xue)管和(he)抑(yi)制凝(ning)血(xue)的(de)(de)作(zuo)用。類胡蘿卜素(su)具有(you)很強(qiang)的(de)(de)抗氧化功效。這(zhe)些(xie)成分使高橙(cheng)對多種(zhong)癌癥的(de)(de)發生(sheng)有(you)抑(yi)制作(zuo)用。
6.減少(shao)膽結石的(de)發病率
高(gao)橙中(zhong)的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)C含(han)量很高(gao),一(yi)直都是(shi)很多人愛(ai)吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)水果。但對(dui)于女性來(lai)說,多吃(chi)(chi)高(gao)橙還有(you)一(yi)個(ge)意想不(bu)到的(de)(de)(de)好處,就是(shi)減少膽結(jie)石(shi)的(de)(de)(de)發病率。美(mei)國曾有(you)一(yi)項調查(cha)顯示,在(zai)全美(mei)1900萬名膽囊(nang)炎患者中(zhong),有(you)2/3是(shi)女性。婦(fu)女容易(yi)患膽囊(nang)結(jie)石(shi),是(shi)因為雌激素(su)會使(shi)膽固(gu)醇更(geng)多地聚集在(zai)膽汁中(zhong),導致其中(zhong)膽固(gu)醇濃度過高(gao)而形成結(jie)石(shi)。而高(gao)橙對(dui)減少膽結(jie)石(shi)的(de)(de)(de)發生(sheng)會起到明顯作(zuo)用。
7.生津止渴(ke)、開(kai)胃下氣(qi)
飽食飲(yin)宴后,飲(yin)一杯高(gao)橙汁,可解油膩,消積食,并有(you)(you)止渴醒(xing)(xing)酒(jiu)等妙用(yong)。高(gao)橙含有(you)(you)維生(sheng)素(su)(su)A、維生(sheng)素(su)(su)B、維生(sheng)素(su)(su)C、維生(sheng)素(su)(su)D及(ji)檸檬酸、蘋(pin)果(guo)酸、果(guo)膠等成(cheng)分,維生(sheng)素(su)(su)能(neng)增強毛細血(xue)(xue)管韌性;果(guo)膠能(neng)幫(bang)助盡(jin)快排(pai)泄脂類(lei)及(ji)膽固醇,并減少外源性膽固醇的(de)吸(xi)收,故具有(you)(you)降低血(xue)(xue)脂的(de)作用(yong)。同時,高(gao)橙果(guo)肉和果(guo)汁對酒(jiu)醉不醒(xing)(xing)者有(you)(you)良好的(de)醒(xing)(xing)酒(jiu)作用(yong)。