泰(tai)寧縣(xian),福(fu)建省(sheng)三(san)明市(shi)轄縣(xian),位于福(fu)建省(sheng)西北部,武夷山脈中段的支脈杉嶺東南,居兩省(sheng)三(san)地市(shi)交界處,介于北緯(wei)26°33′-27°07′,東經116°53′-117°24′之(zhi)間,北(bei)靠邵武,東(dong)連(lian)將樂,南鄰(lin)明溪,西接建(jian)寧,西北(bei)緊貼江西黎川,年降水量1725毫米,年均(jun)氣溫(wen)17℃。金溪(xi)上(shang)游(you)杉溪(xi)為主要河(he)流,為巖茶生長提供(gong)了優越的環境。
大金湖巖茶產(chan)于巖縫中,經過半發酵,茶葉(xie)的(de)香氣由清香轉化成了果香,表現為香氣芬芳馥郁、幽雅、持久、有(you)(you)力度,滋味啜之有(you)(you)骨、厚(hou)而(er)醇、潤滑甘爽(shuang),飲后有(you)(you)齒(chi)頰留香的(de)感覺,以(yi)“巖骨花(hua)香”的(de)獨(du)特巖韻著(zhu)稱。
1、保護腸胃
巖(yan)茶(cha)中含有(you)豐富的兒(er)茶(cha)素,可以收斂胃(wei)(wei)(wei)黏膜,抑制胃(wei)(wei)(wei)部(bu)分泌胃(wei)(wei)(wei)液,對胃(wei)(wei)(wei)有(you)保護作用,而(er)現代人(ren)的壓力偏(pian)大,經常抽煙、喝酒、喝咖啡,對腸胃(wei)(wei)(wei)的影(ying)響很(hen)大,所以平時適量(liang)飲用巖(yan)茶(cha)對人(ren)體健(jian)康有(you)益(yi)。
2、保護牙齒
巖茶中含有(you)較多氟,而(er)氟可以增強骨(gu)骼(ge)堅(jian)韌度,因此經常(chang)適量飲用巖茶可以保護牙齒。
3、保護眼睛
巖茶(cha)中的(de)胡蘿卜素(su)、β-紫羅酮是(shi)維生素(su)A原,可轉化為維生(sheng)素A,而維生素A可以緩解(jie)上皮(pi)組織角(jiao)質(zhi)(zhi)變性(xing),緩解(jie)角(jiao)膜(mo)角(jiao)質(zhi)(zhi)增厚(hou),具(ju)有(you)保護眼睛的作用。
取適量巖茶(cha)放入茶(cha)壺(hu),將白(bai)開水加熱至90℃以(yi)上(shang),然后(hou)注入茶壺少(shao)許,浸泡2秒后(hou)倒(dao)掉,然后(hou)使用高沖的方法,再進行三(san)次沖泡(pao),浸泡(pao)時間(jian)約20秒(miao),然后便可飲用。
2015年,大金湖巖茶入選全(quan)國(guo)名特(te)優(you)新農產品。