泰(tai)寧縣,福(fu)建(jian)省三(san)明(ming)市(shi)轄縣,位于福(fu)建(jian)省西北(bei)部,武夷山脈中(zhong)段的支脈杉嶺東南,居兩(liang)省三(san)地市(shi)交(jiao)界處(chu),介(jie)于北(bei)緯26°33′-27°07′,東經116°53′-117°24′之間(jian),北(bei)靠邵武,東(dong)連將樂,南鄰明溪,西接建寧,西北(bei)緊貼江西黎川(chuan),年降(jiang)水量(liang)1725毫米,年均氣溫17℃。金溪(xi)上(shang)游(you)杉溪(xi)為主要河流,為巖茶生長提(ti)供了優越的環(huan)境。
大金湖巖茶(cha)產(chan)于巖縫中,經過半發酵(jiao),茶(cha)葉(xie)的香(xiang)氣由清香(xiang)轉化(hua)成了(le)果香(xiang),表現(xian)為香(xiang)氣芬芳馥郁(yu)、幽(you)雅、持(chi)久(jiu)、有(you)力度,滋味啜之有(you)骨、厚而醇、潤(run)滑(hua)甘(gan)爽,飲后有(you)齒頰留香(xiang)的感覺,以“巖(yan)骨花香”的獨(du)特巖(yan)韻著稱。
1、保護腸胃
巖茶(cha)中含有豐(feng)富(fu)的(de)兒茶(cha)素,可以收斂胃黏膜,抑制胃部分泌(mi)胃液,對胃有保護(hu)作用(yong),而現代(dai)人(ren)的(de)壓力偏(pian)大(da),經常抽(chou)煙(yan)、喝酒(jiu)、喝咖啡,對腸(chang)胃的(de)影響(xiang)很大(da),所以平時(shi)適量(liang)飲用(yong)巖茶(cha)對人(ren)體健康(kang)有益。
2、保護牙齒
巖茶中(zhong)含有(you)較多氟,而氟可(ke)以增強骨(gu)骼堅韌度,因此經常適量(liang)飲(yin)用巖茶可(ke)以保(bao)護牙齒(chi)。
3、保護眼睛
巖茶中的胡(hu)蘿卜素(su)、β-紫羅(luo)酮是(shi)維生素A原,可轉(zhuan)化(hua)為維生素A,而維生素A可以緩(huan)解(jie)上皮(pi)組(zu)織(zhi)角質變性,緩(huan)解(jie)角膜角質增(zeng)厚,具有保護眼睛(jing)的作用。
取適量(liang)巖茶(cha)放入茶(cha)壺,將白(bai)開水加熱至(zhi)90℃以上(shang),然后注入茶壺(hu)少許,浸(jin)泡(pao)2秒后(hou)倒掉(diao),然后(hou)使(shi)用高沖的方法,再(zai)進行三次沖泡,浸泡時間(jian)約(yue)20秒,然后便(bian)可飲用。
2015年(nian),大金湖巖茶入選全國名特(te)優新(xin)農產品。