泰寧縣,福(fu)建(jian)省(sheng)三(san)明(ming)市(shi)轄縣,位于福(fu)建(jian)省(sheng)西北部,武夷山脈中段的(de)支脈杉嶺東南(nan),居(ju)兩(liang)省(sheng)三(san)地市(shi)交界處,介(jie)于北緯(wei)26°33′-27°07′,東經116°53′-117°24′之間,北靠(kao)邵武,東連(lian)將樂,南鄰明(ming)溪,西(xi)接建寧,西(xi)北緊貼江西(xi)黎川,年降水量1725毫米,年均(jun)氣溫17℃。金溪上游杉溪為(wei)主要(yao)河(he)流,為(wei)巖茶生(sheng)長提供了優越(yue)的環境。
大(da)金湖巖茶產于(yu)巖縫中,經過半發酵,茶葉的香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)由(you)清香(xiang)(xiang)(xiang)轉化成了(le)果香(xiang)(xiang)(xiang),表現為香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)芬芳(fang)馥(fu)郁(yu)、幽(you)雅、持(chi)久、有(you)力度,滋(zi)味啜之有(you)骨、厚(hou)而醇(chun)、潤滑甘爽,飲后有(you)齒頰留香(xiang)(xiang)(xiang)的感覺,以“巖(yan)骨花香”的獨特巖(yan)韻著(zhu)稱。
1、保護腸胃
巖茶中含有豐(feng)富的兒茶素,可以收斂胃(wei)黏膜,抑制胃(wei)部(bu)分泌胃(wei)液,對胃(wei)有保護作用(yong),而現代(dai)人的壓力偏(pian)大,經(jing)常(chang)抽煙、喝(he)酒、喝(he)咖啡(fei),對腸胃(wei)的影(ying)響(xiang)很(hen)大,所以平(ping)時適量飲用(yong)巖茶對人體健康有益(yi)。
2、保護牙齒
巖(yan)茶中含有較(jiao)多氟,而氟可以增(zeng)強骨(gu)骼堅韌度,因(yin)此經(jing)常適量飲用巖(yan)茶可以保護牙齒。
3、保護眼睛
巖茶中的胡蘿卜素、β-紫羅酮是(shi)維生素(su)A原,可轉化為維生素(su)A,而維生素A可(ke)以緩(huan)(huan)解上(shang)皮組織角質變性,緩(huan)(huan)解角膜(mo)角質增厚,具有保護(hu)眼(yan)睛的作(zuo)用(yong)。
取適量巖茶放(fang)入茶壺,將白開水加熱(re)至90℃以上,然(ran)后注(zhu)入茶壺少許,浸泡2秒(miao)后倒掉,然后使用高(gao)沖的(de)方法,再進行三(san)次(ci)沖泡(pao),浸泡(pao)時間(jian)約20秒,然(ran)后便(bian)可飲用。
2015年,大金湖巖茶入選全(quan)國名特(te)優新農產品。