泰寧(ning)縣,福(fu)建省(sheng)三明市(shi)(shi)轄縣,位于(yu)福(fu)建省(sheng)西(xi)北(bei)部,武夷山(shan)脈中(zhong)段的支脈杉嶺(ling)東南,居兩省(sheng)三地市(shi)(shi)交界處,介于(yu)北(bei)緯26°33′-27°07′,東(dong)經116°53′-117°24′之(zhi)間,北靠邵武,東連將樂,南鄰(lin)明溪,西接建寧,西北緊貼江西黎(li)川,年降水量(liang)1725毫米,年均氣溫17℃。金溪上游杉溪為(wei)主(zhu)要河(he)流(liu),為(wei)巖茶(cha)生(sheng)長(chang)提供(gong)了優(you)越的環境。
大(da)金(jin)湖巖(yan)茶(cha)產于(yu)巖(yan)縫中,經(jing)過(guo)半發酵(jiao),茶(cha)葉(xie)的(de)(de)香氣由清香轉化成了果香,表(biao)現為(wei)香氣芬芳馥郁(yu)、幽雅、持久(jiu)、有力度,滋(zi)味啜之(zhi)有骨、厚(hou)而醇、潤滑甘(gan)爽,飲后有齒頰留香的(de)(de)感覺,以(yi)“巖(yan)骨花香”的獨(du)特巖(yan)韻著稱。
1、保護腸胃
巖茶(cha)中含有(you)豐(feng)富的兒茶(cha)素,可以收斂(lian)胃(wei)黏(nian)膜(mo),抑制胃(wei)部分泌胃(wei)液,對(dui)胃(wei)有(you)保護作(zuo)用(yong),而現代(dai)人(ren)的壓力偏大,經常抽煙(yan)、喝酒、喝咖啡(fei),對(dui)腸胃(wei)的影響(xiang)很大,所以平時(shi)適量(liang)飲用(yong)巖茶(cha)對(dui)人(ren)體健康(kang)有(you)益。
2、保護牙齒
巖茶中(zhong)含有較多氟,而氟可以(yi)增(zeng)強骨骼堅(jian)韌度,因此經常適(shi)量飲(yin)用(yong)巖茶可以(yi)保護牙齒。
3、保護眼睛
巖茶中的(de)胡蘿卜素、β-紫羅酮是維生素A原,可轉化為維生素A,而維生素A可(ke)以緩(huan)解上皮組織(zhi)角質變(bian)性,緩(huan)解角膜角質增(zeng)厚,具有保護眼睛的作用。
取適量巖茶(cha)放入茶(cha)壺,將(jiang)白開水加(jia)熱(re)至90℃以上(shang),然后注入茶壺少許,浸泡2秒后(hou)倒掉,然后(hou)使(shi)用高沖(chong)的方法,再進行三次沖(chong)泡,浸泡時(shi)間約(yue)20秒,然后便可飲(yin)用。
2015年,大金湖巖茶入選全國名特優新(xin)農產品。