芒果视频下载

托拉雅咖啡地域產地

1、托拉賈

不是地(di)名、城市名、品種名，是位于蘇拉(la)威(wei)西省的中央(yang)高地(di)擅(shan)長種咖啡的民族，也是該島的精(jing)品豆名稱(cheng)，海拔在1100～1800m之間，山勢陡峭，又有(you)火山土壤(rang)，產有(you)該島(dao)最棒的(de)(de)咖啡(fei)(fei)之一，并以當地的(de)(de)托拿加人命名。其精(jing)品豆帶(dai)明(ming)亮(liang)的(de)(de)酸(suan)質，層次感分(fen)明(ming)，擁有(you)濃郁(yu)焦糖般(ban)甜香(xiang)，而草本、香(xiang)料的(de)(de)醇厚風味則收斂許多，并略帶(dai)花香(xiang)。托拉賈的(de)(de)南邊的(de)(de)卡洛西(xi)地區是蘇(su)拉威(wei)西(xi)咖啡(fei)(fei)代表(biao)，以飽滿的(de)(de)黏稠度，豐富(fu)的(de)(de)風味和低沉以及(ji)活潑(po)的(de)(de)酸(suan)度聞名。

2、恩爾康縣

位于托拿加南邊，首(shou)府為卡(ka)洛西，所產之精品咖(ka)啡多以此歷史悠久的集市城鎮為名。

3、馬馬沙

是西部(bu)默默無聞的產區，因其澄(cheng)澈的阿(a)拉比卡豆(dou)吸(xi)引精品咖啡館的注意。

4、戈瓦、欣買爾

位于卡洛西南方的這些區域咖啡產量較少，其中(zhong)約(yue)有(you)40%是羅(luo)布斯塔。蘇拉(la)威(wei)西(xi)的(de)咖啡(fei)出口港是位于戈瓦西(xi)旁(pang)的(de)望加錫(xi)。

托拉雅咖啡風味特色

托拉雅咖啡成熟的果實有濃郁的味道和黑巧克力的顏色，咖啡豆具有濃郁的水果香和質樸的甜味。口感比曼特寧有更明亮的酸香，焦糖甜香帶出肉桂朱古力風味，是印尼最好咖啡之一，口感稠密，深受愛好高雅咖啡人士歡迎。

托拉雅咖啡品種種類

蘇拉(la)威西托拉(la)雅咖啡的(de)豆種分為Jember,Typica和S795。

托拉雅咖啡處理方法

蘇拉威(wei)西托拉雅咖啡(fei)采用(yong)水(shui)洗處(chu)理(li)(li)法和(he)濕刨(bao)處(chu)理(li)(li)法（半水(shui)洗處(chu)理(li)(li)法），濕刨(bao)法與一(yi)般(ban)的前期加(jia)工處(chu)理(li)(li)法不同，先刨(bao)掉種殼后，再繼續曬干(gan)，這(zhe)樣只需(xu)二(er)至四天即可使咖啡(fei)豆(dou)含水(shui)率(lv)脫干(gan)到(dao)12%-13%。

托拉雅咖啡托拉雅咖啡歷史起源

公元1750年(nian)荷蘭人開始在本島種植咖(ka)(ka)啡，而(er)因(yin)為擁(yong)有含鐵量高的(de)(de)肥(fei)沃火(huo)山(shan)弱酸性土壤，造就出獨(du)特的(de)(de)「托拉(la)雅」咖(ka)(ka)啡風味(wei)。「托拉(la)雅」泛指(zhi)產自蘇拉(la)威西中(zhong)部的(de)(de)高品質(zhi)阿拉(la)比卡咖(ka)(ka)啡豆。「托拉(la)雅」不是(shi)地名(ming)(ming)，城(cheng)市名(ming)(ming)，也(ye)不是(shi)品種名(ming)(ming)，而(er)是(shi)住在蘇維威西中(zhong)部山(shan)區擅(shan)長種植咖(ka)(ka)啡的(de)(de)部落族名(ming)(ming)，也(ye)是(shi)該島精品咖(ka)(ka)啡的(de)(de)代名(ming)(ming)詞(ci)。