準(zhun)備材料:高筋面(mian)粉(fen)220克、糖15克、玉米油(you)30克、酵母4克、淡奶(nai)油(you)30克、糖30克、椰蓉20克、雞(ji)蛋1個、黃油(you)15克、牛奶(nai)10毫升、鹽2克、奶(nai)粉(fen)20克。
制作步驟:
1、首先要提前準備好(hao)所需要的食材,并放置一旁備用。
2、在面包(bao)桶內放入高筋面粉220克(ke)(ke)、酵母4克(ke)(ke)、鹽2克(ke)(ke)、糖(tang)30克(ke)(ke)、奶(nai)(nai)粉20克(ke)(ke)、淡奶(nai)(nai)油30克(ke)(ke)以及110毫升(sheng)的牛奶(nai)(nai)。
3、接(jie)著啟動和面模(mo)式,開始(shi)進行揉(rou)面。
4、在和面(mian)模式大約還有十分鐘(zhong)就要結束時,向(xiang)面(mian)包桶內放入軟化好的黃油(you),并開始揉面(mian),直(zhi)至黃油(you)全部被面(mian)團吸收。
5、將和好(hao)的面(mian)團上(shang)面(mian)蓋(gai)好(hao)塑料(liao)袋,要求密封不透(tou)氣,并將其放入烤箱中(zhong)密閉發酵,至1.5倍大。
6、發酵完成后,再將面(mian)團取(qu)出(chu),先(xian)進行簡(jian)單的排(pai)氣(qi)步(bu)驟(zou),接著將面(mian)團平(ping)均分8份。
7、將每(mei)份分好的(de)面(mian)團都滾圓,并(bing)蓋上保鮮膜,目的(de)是(shi)讓面(mian)團松(song)弛,時長(chang)控(kong)制在(zai)20分鐘左右。
8、將松弛過一次的面團再次排氣(qi),并整(zheng)理(li)成餐包的形狀,再蓋好保鮮膜放入烤箱,進行二次發酵。
9、下(xia)面就開(kai)始制作椰蓉醬,準備一個(ge)空碗,向其(qi)放入玉米油30克、雞蛋1個(ge)、糖15克,再用蛋抽均勻(yun)攪拌乳化。
10、再向碗中加(jia)入20克(ke)的椰蓉(rong),將其攪拌(ban)均勻成粥狀即可(ke)。
11、取出一個裱(biao)(biao)花袋,并將剛剛乳化好的椰(ye)蓉醬倒入(ru)裱(biao)(biao)花袋中。
12、在二次發酵好的面(mian)包坯表面(mian)上,均勻地擠(ji)上剛剛乳化好的椰蓉醬。
13、最后(hou)將其放入烤箱中,溫度(du)控(kong)制在170度(du),時間控(kong)制在25分(fen)鐘即(ji)可,開(kai)箱后(hou)就可以品嘗了(le)。
椰醬含(han)有(you)豐富的維生素(su)B1、糖類(lei)、脂肪、蛋白質、微量元素(su)鉀、鎂等,有(you)利于補充營養,提高人身體的免疫力。
可以(yi)糾正(zheng)脫水,電解質的紊亂,有(you)利(li)于利(li)尿(niao)消腫(zhong)。能(neng)夠殺滅腸(chang)道的寄生蟲,補充細胞(bao)血液,擴充血容量(liang)。
還能滋養皮(pi)膚,達到駐顏(yan)美容(rong)的功效。其主治暑熱解渴。