學甲鎮(zhen)(zhen)(zhen)位于臺(tai)灣(wan)臺(tai)南(nan)(nan)縣(xian)(xian)北方偏西,位處北門區(qu)境(jing)內(nei),北臨嘉(jia)(jia)義縣(xian)(xian)義竹鄉(xiang)(xiang),東鄰(lin)鹽水鎮(zhen)(zhen)(zhen)、下營鄉(xiang)(xiang)、麻豆鎮(zhen)(zhen)(zhen),西鄰(lin)北門鄉(xiang)(xiang),西南(nan)(nan)連將(jiang)軍(jun)鄉(xiang)(xiang),南(nan)(nan)接佳里鎮(zhen)(zhen)(zhen)。轄有學甲、大(da)灣(wan)、草坔、山寮(liao)、瓦寮(liao)、中洲、宅子(zi)(zi)港、學甲寮(liao)、溪(xi)洲子(zi)(zi)寮(liao)、頭港等(deng)村(cun)落。該鄉(xiang)(xiang)屬(shu)(shu)平原地(di)(di)形,地(di)(di)勢平坦,但因靠近(jin)沿海地(di)(di)帶,且有八掌溪(xi)、急水溪(xi)、將(jiang)軍(jun)溪(xi)三條河流(liu)流(liu)貫鄉(xiang)(xiang)境(jing),加上位處嘉(jia)(jia)南(nan)(nan)大(da)圳下游,排水不暢,故(gu)時有水患(huan)發生(sheng)。地(di)(di)質鹽分(fen)頗重,當地(di)(di)屬(shu)(shu)臺(tai)灣(wan)鹽分(fen)地(di)(di)帶。氣(qi)候上則屬(shu)(shu)熱帶季(ji)風氣(qi)候。
洪金龍高粱酒質地醇厚,酒水(shui)清澈透明(ming),多為窖藏5年以上(shang)的(de)老(lao)酒。相比國(guo)內(nei)的(de)濃(nong)香(xiang)和醇香(xiang)酒,洪金龍高粱酒香(xiang)清純,芬芳宜人,入口甘冽,不嗆口,不上(shang)頭,包裝大(da)方(fang),典雅,跟民眾的(de)傳統喜好一致,因(yin)而在送(song)禮或(huo)是婚(hun)宴等場合都是咱(zan)老(lao)百姓的(de)最佳(jia)選擇
洪金龍高粱酒有臺灣百年好酒、天藏地酒、臺(tai)灣58度高(gao)粱酒、臺灣窖藏高粱酒、兩岸和平紀念酒、臺灣42度高粱酒、臺灣48度(du)高粱酒、臺灣特級高粱酒、臺灣精選高粱酒、臺(tai)灣53度高粱(liang)酒、臺灣(wan)48度高粱(liang)酒、臺(tai)灣梅開(kai)如意高(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、梅開(kai)如意高(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、窖藏高(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、精選高(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、特級高(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、天(tian)藏地酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)高(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、臺(tai)灣天(tian)藏地酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)高(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、臺(tai)灣龍騰高(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、臺(tai)灣鳳舞高(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等多個種類。
高粱(liang)酒(jiu)(jiu)以高粱(liang)為主(zhu)要原料,加入(ru)各種麴類(lei),酵素(su)及酵母,經(jing)糖化,酒(jiu)(jiu)精發酵,蒸(zheng)餾,熟成,勾兌(dui),調和而(er)成,為我國固態發酵,固態蒸(zheng)餾之酒(jiu)(jiu)類(lei)。
洪金龍高(gao)粱(liang)酒酒史(shi)可(ke)追溯到明朝時期(qi),原叫學甲(jia)高(gao)粱(liang),延平郡王(wang)鄭成(cheng)功率軍(jun)入臺,驅(qu)逐(zhu)荷人,收復臺灣(wan),在(zai)學甲(jia)置兵囤(dun)田,福建漳泉兩(liang)地(di)(di)百姓,多從(cong)鄭成(cheng)功入臺,百姓和(he)軍(jun)隊在(zai)農暇之余(yu),以當地(di)(di)盛產的高(gao)粱(liang)米(mi)蒸餾高(gao)粱(liang)酒,被喻為“軍(jun)窖(jiao)酒”。