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亓氏醬香源醬肉的歷史

亓氏醬(jiang)香源肉食(shi)醬(jiang)制(zhi)技藝起源于(yu)1844年，迄今(jin)已有170多年的歷史，創(chuang)始人亓宗尼于(yu)道光24年棄考從商，開(kai)店(dian)營(ying)生(sheng)經(jing)營(ying)亓家(jia)菜(cai)館，號“亓家(jia)將”，后師從宮(gong)廷御廚。他勤儉好學，吃苦耐勞，定規立(li)訓，以“食(shi)安天下(xia)和”為(wei)己任(ren)，自創(chuang)一(yi)家(jia)以“肉咸魚(yu)淡菜(cai)青口(kou)”為(wei)特色的“亓家(jia)菜(cai)”，至今(jin)已傳承七(qi)代(dai)。第(di)二代(dai)益(yi)三、第(di)三代(dai)德立(li)、第(di)四代(dai)家(jia)興第(di)五代(dai)寶銀第(di)六代(dai)元榮生(sheng)、第(di)七(qi)代(dai)亓飛。

氏醬香源(yuan)肉食醬制技藝于(yu)2014年入選“第四批(pi)國家級非物(wu)質文化遺產名錄”。