芒果视频下载

澉浦羊肉的由來

得(de)到蘇東坡夸贊的羊(yang)肉來自于浙江海鹽澉浦鎮，這個位(wei)于滬杭公(gong)路上(shang)的小鎮，它的名氣完全(quan)是一(yi)碗紅燒羊(yang)肉帶(dai)出來的。

早在上(shang)(shang)世紀三(san)十年代，澉浦(pu)鎮(zhen)羊(yang)(yang)肉(rou)的(de)名聲已經傳遍(bian)上(shang)(shang)海，澉浦(pu)鎮(zhen)人(ren)擅長做羊(yang)(yang)肉(rou)的(de)歷史悠久，羊(yang)(yang)肉(rou)是農家待(dai)佛、結婚、 做壽或滿月酒席(xi)上(shang)(shang)的(de)大菜(cai)，考(kao)究點(dian)的(de)人(ren)家會為此殺一(yi)頭羯羊(yang)(yang)。羯羊(yang)(yang)肉(rou)更是香嫩(nen)可(ke)口，人(ren)人(ren)愛(ai)吃(chi)。

入秋之后澉浦鎮尤為熱鬧， 從早上四五(wu)點鐘的樣子，人(ren)們就開始了早燒(shao)生活(huo)，所謂早燒(shao)也叫(jiao)吃葷燒(shao)，一碗紅燒(shao)羊肉配點燒(shao)酒(jiu)，開始了一天的暖意。

當(dang)地人也深知羊肉(rou)(rou)是是秋冬兩(liang)季最好的(de)滋補， 于是在(zai)那些毫不(bu)起(qi)眼的(de)街頭(tou)小店里坐滿(man)了來吃羊肉(rou)(rou)的(de)老(lao)熟(shu)客，食者(zhe)大多(duo)愛(ai)喝(he)(he)燒(shao)酒，一般(ban)一二(er)兩(liang)就夠(gou)了，再加一塊半斤左右(you)的(de)紅燒(shao)羊肉(rou)(rou)，翹起(qi)二(er)郎腿一邊喝(he)(he)酒，一邊海(hai)闊(kuo)天(tian)空地“講白相(xiang)”，日子很是愜(qie)意。

澉浦羊肉怎么做

1、羊肉以前腿(tui)(tui)為最，后(hou)腿(tui)(tui)次之，腰窩稍差(cha)。用(yong)時，取肉若干，洗(xi)凈，置鐵鍋(guo)內(nei)清水中，用(yong)木柴(chai)燒(shao)煮，瀝(li)盡(jin)浮沫，加(jia)黃酒，也可加(jia)幾枚紅棗(zao)或羅卜去膻氣。

2、啟蓋(gai)猛火攻(gong)燒，稍(shao)熟時撿去紅(hong)棗或(huo)羅(luo)卜，用(yong)文(wen)火長時間(jian)啟蓋(gai)煨煮(zhu)，直到用(yong)筷子能貫穿皮肉(rou)時加入紅(hong)醬油，用(yong)文(wen)火燜(men)煮(zhu)至極(ji)酥(su)軟，加紅(hong)糖使之鹵汁收膏即成，撒上(shang)蒜(suan)葉(xie)末即可出(chu)鍋。

羊肉的功效與作用

1、羊肉可保護(hu)胃壁，增加消化(hua)酶的分泌，幫(bang)助消化(hua)。中醫認為(wei)，羊肉還有補(bu)腎(shen)壯陽的作(zuo)用，適合男士經(jing)常食用。

2、羊肉有益血、補肝、明(ming)目的功效，可用于產后(hou)貧血、夜盲等癥。

3、羊肉具有(you)溫補脾(pi)胃的(de)(de)作用，可(ke)用于脾(pi)胃虛寒所致的(de)(de)反胃、身體(ti)瘦弱、畏寒等(deng)癥。

4、羊肉具有溫補肝(gan)腎(shen)的作用，可用于腎(shen)陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿(wei)等癥(zheng)。

5、羊肉中(zhong)鐵、磷(lin)等物(wu)質含(han)量較(jiao)高，適用(yong)于(yu)貧(pin)血者(zhe)食用(yong)。婦女、老人氣血不足(zu)、身體(ti)瘦(shou)弱(ruo)、病后體(ti)虛等，可以多(duo)吃羊肉滋養氣血、補元(yuan)陽、益(yi)氣。