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一.產品介紹

薄皮(pi)核桃(tao)最先從(cong)山東科研所引進，主要有 “香(xiang)玲”、“豐輝”等優(you)良品種(zhong)，經過(guo)(guo)近10年(nian)的(de)(de)發展，大(da)田(tian)薄皮(pi)核桃(tao)地(di)理標(biao)志保護規(gui)模已達5萬(wan)畝(mu)，年(nian)產(chan)(chan)2萬(wan)噸，2011年(nian)通過(guo)(guo)農(nong)(nong)業(ye)部(bu)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志保護登(deng)記(ji)。該產(chan)(chan)品具有堅果(guo)扁圓形、大(da)小(xiao)均勻、色澤黃(huang)褐、槽紋(wen)淺(qian)、縫(feng)合線緊、皮(pi)薄易剝(bo)、易取整仁、果(guo)肉飽滿和香(xiang)甜可口的(de)(de)特點(dian)，品種(zhong)特色鮮明，無論作為干果(guo)食用還是作為原(yuan)料進行深加工都(dou)深得(de)消費者和企業(ye)的(de)(de)喜(xi)愛(ai)，大(da)田(tian)薄皮(pi)核桃(tao)產(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)發展帶動了(le)(le)當地(di)農(nong)(nong)業(ye)旅游觀光業(ye)，拉動了(le)(le)平度(du)市東北(bei)部(bu)山區農(nong)(nong)民的(de)(de)經濟(ji)增收，戶均增收5000余元。

二.自然(ran)生態環境和人(ren)文(wen)歷史(shi)因素(su)

1、土(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌(mao)(mao)情況(kuang)：種植(zhi)區域土(tu)壤(rang)(rang)以沙壤(rang)(rang)、褐潮土(tu)為主，地(di)貌(mao)(mao)類型屬河流(liu)沖(chong)積平原(yuan)，土(tu)層深厚(hou)，富含(han)有機質(zhi)，通氣性良好(hao)，土(tu)壤(rang)(rang)pH值(zhi)在6.3－7.5之間，有機質(zhi)含(han)量在25.3g/㎏－31.5g/㎏之間。堿解(jie)氮平均103㎎/㎏，速(su)效磷平均56㎎/㎏，速(su)效鉀平均135㎎/㎏。

2、水(shui)文情況：大田薄(bo)皮核桃(tao)地理標志產品(pin)保護(hu)地域范圍(wei)位(wei)于(yu)小沽河(he)畔(pan)，臨近平度市第一大水(shui)庫-尹府水(shui)庫，季(ji)節(jie)性河(he)流豬(zhu)洞(dong)河(he)貫穿大田鎮南北，水(shui)資源豐(feng)富，水(shui)質優良，灌溉用水(shui)pH值在6.3－6.9之間。

3、氣候情(qing)況：大(da)田(tian)薄皮核(he)桃(tao)種植區域屬(shu)暖(nuan)溫帶季風(feng)區域大(da)陸性半濕潤(run)氣候，四季分(fen)明(ming)，年(nian)平(ping)(ping)均氣溫11.9℃，年(nian)10℃以上活動積溫4100℃，無霜(shuang)期196天，平(ping)(ping)均日照時數2660.6小時，年(nian)平(ping)(ping)均降雨(yu)量580.8毫(hao)米。具有氣候溫和，四季分(fen)明(ming)，溫差大(da)，光照充足，降雨(yu)適中等氣候條件，有利于大(da)田(tian)薄皮核(he)桃(tao)的生長和養分(fen)積累，成為大(da)田(tian)薄皮核(he)桃(tao)優良品質形成的重要(yao)因素。

三.地域范圍

大(da)(da)田(tian)薄(bo)皮核(he)(he)桃(tao)(tao)生(sheng)產(chan)(chan)區域位(wei)于平(ping)度(du)市東北三十公(gong)里，距(ju)青島碼頭100公(gong)里，青島國際機場(chang)70公(gong)里，距(ju)膠濟鐵路僅有(you)50公(gong)里，交通發達、通信便利(li)。依據平(ping)度(du)市人民政(zheng)府“平(ping)政(zheng)字【21】號”批(pi)示，大(da)(da)田(tian)薄(bo)皮核(he)(he)桃(tao)(tao)地理(li)標志產(chan)(chan)品保護范圍轄(xia)大(da)(da)田(tian)鎮、舊店鎮、云山鎮、祝溝(gou)鎮四個鄉鎮，共計(ji)45個行政(zheng)村，薄(bo)皮核(he)(he)桃(tao)(tao)種植(zhi)面積約1.2萬畝(mu)，年(nian)產(chan)(chan)核(he)(he)桃(tao)(tao)3600噸。地理(li)坐(zuo)標為東經120°3′22″— 120°18′56″，北緯(wei)36°49′27″— 37°1′38″，平(ping)均海拔105m。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感官特征：大田薄皮(pi)核桃果實球形，直徑約(yue)5cm，灰綠(lv)色。內部(bu)堅(jian)果扁(bian)圓(yuan)形，黃褐色，表面(mian)有不規(gui)則(ze)槽紋。平(ping)均單(dan)果重11.1克，最大13.7克，殼面(mian)較光滑(hua)美觀，色淺，殼厚0.3-1.5毫米，縫(feng)合線緊微隆，可取整仁。

2、內在品(pin)質(zhi)指標：大田薄(bo)皮(pi)核(he)桃核(he)仁飽(bao)滿，淺黃，出仁率59.6%，品(pin)質(zhi)上乘，商品(pin)價值高。脂肪含(han)量(liang)(liang)62.1%，蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)17.9%，鈣含(han)量(liang)(liang)為89.4mg/100g、磷含(han)量(liang)(liang)為460mg/100g，鐵含(han)量(liang)(liang)為79.1mg/kg。

3、安(an)全要求(qiu)：大田薄皮(pi)核(he)桃嚴(yan)格執行《NY5307-2005》無公害(hai)食品落葉(xie)果樹堅果生產技術規程(cheng)。

4、包(bao)裝：包(bao)裝材(cai)料要符合(he)國家食品(pin)包(bao)裝衛生要求，還應(ying)符合(he)環境(jing)保護的(de)要求。薄皮核桃的(de)所有(you)包(bao)裝材(cai)料均(jun)應(ying)清潔、衛生、干燥、無毒、無異味，符合(he)食品(pin)衛生要求。所有(you)包(bao)裝應(ying)牢固，不(bu)泄(xie)漏物料。

5、堆(dui)放(fang)(fang)裝卸(xie)：大田薄(bo)皮(pi)核桃在堆(dui)放(fang)(fang)和裝卸(xie)時要(yao)輕拿輕放(fang)(fang)。運輸(shu)工(gong)具要(yao)求清(qing)潔衛生，不得(de)與(yu)有毒、有害(hai)物品混裝、混運。凡裝過化肥、農藥、有害(hai)化學物品或其它(ta)晚腐食(shi)品的車廂(xiang)或艙位，必須(xu)經充分(fen)清(qing)掃、沖洗后才(cai)可裝運。運輸(shu)過程(cheng)中，必須(xu)批次分(fen)明，堆(dui)碼整齊，環境清(qing)潔，通風(feng)良好(hao)，嚴禁烈(lie)日曝曬、雨淋(lin)，注意防(fang)凍、防(fang)熱。

五.特定生產方式

1、主栽品種：以綠(lv)嶺(ling)1號(hao)作為主栽品種。

2、種子處理：選飽滿(man)、勻稱的(de)薄皮核桃種子，將(jiang)種子放入盆中(zhong)注入清水，充分浸泡(pao)，洗凈泡(pao)透后(hou)取出，后(hou)進行適當(dang)晾曬，最(zui)后(hou)將(jiang)浸泡(pao)好(hao)的(de)薄皮核桃蓋(gai)上(shang)濕潤的(de)沙(sha)土，土層要均勻，蓋(gai)好(hao)后(hou)壓實。發芽后(hou)就可以播種了。

3、嫁接(jie)(jie)(jie)：針對薄皮(pi)(pi)核桃樹(shu)結果(guo)時(shi)間(jian)晚的(de)(de)習性(xing)，將薄皮(pi)(pi)核桃嫁接(jie)(jie)(jie)，在離(li)地面(mian)1.2-1.5米(mi)處切(qie)斷樹(shu)干，將切(qie)面(mian)用(yong)刀削平進行接(jie)(jie)(jie)穗(sui)。接(jie)(jie)(jie)穗(sui)要(yao)求：沒發芽(ya)、沒失水、沒霉變，接(jie)(jie)(jie)芽(ya)寬(kuan)度0.8～1厘米(mi)，長度３～５厘米(mi)。 嫁接(jie)(jie)(jie)技(ji)術的(de)(de)第一步是接(jie)(jie)(jie)穗(sui)，從當年生的(de)(de)枝條上取一個(ge)方塊(kuai)樣的(de)(de)芽(ya)子接(jie)(jie)(jie)穗(sui)，在離(li)地面(mian)20-25厘米(mi)處，割一個(ge)和這個(ge)芽(ya)子大小相等的(de)(de)方塊(kuai)，將芽(ya)子貼在方塊(kuai)上面(mian)，用(yong)專用(yong)薄膜纏(chan)好(hao)綁緊，然后上面(mian)留3、4片(pian)輔葉去頂(ding)。當新芽(ya)長到7、8厘米(mi)的(de)(de)時(shi)候，把(ba)塑料布去掉。

4、栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)和栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)密度：要(yao)求苗(miao)木(mu)品種純正(zheng)，主根及(ji)側根完整，須(xu)根多，無病蟲(chong)害，2--3年生壯苗(miao)，苗(miao)高1米以上，干(gan)徑(jing)(jing)不小于(yu)1厘(li)米。定植(zhi)(zhi)穴(xue)的直徑(jing)(jing)和深度均不少于(yu)0.8米，將(jiang)表土和土糞(fen)混合填入穴(xue)底。將(jiang)苗(miao)木(mu)放入，嫁接口朝北。分層填土踏(ta)實(shi)，使根系分布均勻，培土到(dao)與地面相平，充分灌(guan)水，栽(zai)(zai)后7天再(zai)灌(guan)水一次。采用株行距為(wei)3乘5米或4乘5米的栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)密度。

5、田間管(guan)(guan)(guan)理：5.1、栽后管(guan)(guan)(guan)理：栽后立即灌水，保持土壤(rang)濕潤(run)。春季萌芽展葉(xie)后進行成活(huo)情況檢查，并(bing)及時(shi)補植。 5.2、土壤(rang)管(guan)(guan)(guan)理：

（1）間(jian)作(zuo)：幼齡(ling)核桃園(yuan)可選(xuan)用低稈作(zuo)物(wu)，非(fei)蓿根性中(zhong)藥材及綠肥間(jian)種。

（2）中(zhong)耕(geng)(geng)除(chu)草：每年中(zhong)耕(geng)(geng)除(chu)草2—3次，中(zhong)耕(geng)(geng)深(shen)度一般為6—10厘米。深(shen)翻(fan)、熟(shu)化土(tu)壤。每年秋末(mo)冬初全(quan)面(mian)深(shen)翻(fan)或(huo)擴穴。

（3）施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)：幼樹年(nian)(nian)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量為(wei)氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)35kg/畝(mu)(mu)，磷、鉀肥(fei)(fei)(fei)各7kg/平方(fang)米并增施(shi)(shi)農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)3500kg/畝(mu)(mu)；初結果(guo)樹年(nian)(nian)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量為(wei)氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)70kg/畝(mu)(mu)，磷、鉀肥(fei)(fei)(fei)各14kg/畝(mu)(mu)，并增施(shi)(shi)農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)7000kg/畝(mu)(mu)；成(cheng)年(nian)(nian)結果(guo)樹每年(nian)(nian)可施(shi)(shi)農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)7000kg/畝(mu)(mu)及復合肥(fei)(fei)(fei)50kg/畝(mu)(mu)。

（4）施肥(fei)(fei)(fei)時間：基肥(fei)(fei)(fei)：以農家(jia)肥(fei)(fei)(fei)等(deng)遲效有機肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，混合(he)適量(liang)(liang)(liang)(liang)鈣(gai)鎂磷肥(fei)(fei)(fei)。在(zai)(zai)秋季落(luo)葉(xie)前施用(yong)。追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)：以速效性肥(fei)(fei)(fei)料為(wei)主(zhu)。一般每年(nian)施用(yong)三次，第一次在(zai)(zai)開(kai)花前或(huo)展葉(xie)初期(qi)進行，以速效氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，施用(yong)量(liang)(liang)(liang)(liang)占全(quan)年(nian)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)(liang)的50%；第二次在(zai)(zai)幼果(guo)發育(yu)期(qi)，以速效氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，也可施氮(dan)(dan)、磷、鉀(jia)復(fu)合(he)肥(fei)(fei)(fei)，施用(yong)量(liang)(liang)(liang)(liang)占全(quan)年(nian)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)(liang)的30%；第三次在(zai)(zai)堅果(guo)硬(ying)核期(qi)，以氮(dan)(dan)、磷、鉀(jia)復(fu)合(he)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，施用(yong)量(liang)(liang)(liang)(liang)占全(quan)年(nian)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)(liang)的20%。

6、核桃(tao)(tao)病(bing)蟲害(hai)防(fang)治：核桃(tao)(tao)生產(chan)過程中嚴格執行無公(gong)害(hai)核桃(tao)(tao)病(bing)蟲害(hai)防(fang)治技術措施。

7、收(shou)(shou)(shou)獲：大田薄皮(pi)核(he)桃(tao)在8月(yue)下旬成(cheng)(cheng)熟，當(dang)核(he)桃(tao)具有青果(guo)皮(pi)由綠變(bian)黃、部分青果(guo)皮(pi)側面開裂青果(guo)皮(pi)易剝離這些(xie)外觀形態特征(zheng)時(shi)表示核(he)桃(tao)果(guo)實(shi)成(cheng)(cheng)熟。當(dang)全(quan)樹(shu)80％的(de)核(he)桃(tao)成(cheng)(cheng)熟時(shi)為最(zui)適采(cai)收(shou)(shou)(shou)期。采(cai)收(shou)(shou)(shou)時(shi)，將打落的(de)果(guo)實(shi)集到一處(chu)(chu)，脫去青皮(pi)，可堆積室內或陰涼處(chu)(chu)，放在通風干燥處(chu)(chu)晾干，然后粒選去雜去劣，剔出小粒，空殼，成(cheng)(cheng)熟不好和病蟲(chong)危害(hai)的(de)核(he)桃(tao)，將精(jing)選的(de)妥善貯藏。

8、生(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)要求(qiu)：大田薄皮核(he)桃生(sheng)(sheng)產(chan)的全過程要建立生(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)，對生(sheng)(sheng)產(chan)過程、病蟲害發生(sheng)(sheng)和防治等情(qing)況(kuang)進行全面記(ji)錄(lu)并妥善保(bao)存，以備查(cha)閱。

六.包(bao)裝(zhuang)標識相關規定

1、符合(he)下列條件(jian)的單位和個人(ren)(ren)，可以向登記(ji)證書持有人(ren)(ren)申(shen)請使用農(nong)產品地理標志(zhi)：

①生產經營的農(nong)產品產自登(deng)記確定(ding)的地域(yu)范圍；

②已取得登記農產品相(xiang)關的(de)生產經營(ying)資質；

③能夠嚴格按照規定的(de)質量技(ji)術規范組織開展生產(chan)經營活(huo)動；

④具有(you)地(di)理標(biao)志農(nong)產(chan)品(pin)市(shi)場開發經營能力。使用農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志，應當按照生(sheng)產(chan)經營年度與(yu)登(deng)記證(zheng)書(shu)持有(you)人簽訂(ding)農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志使用協議，在協議中載明使用的(de)數量、范圍及相關的(de)責任義務。

2、農產(chan)品地理(li)標志(zhi)使用(yong)人享(xiang)有以下(xia)權利：

①可以在產品及其(qi)包裝上使用農產品地(di)理(li)標志；

②可以使用登記的農產(chan)品地理(li)標志進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

3、農產品地(di)理標志使用(yong)人應當(dang)履行以下義務：

①自覺接(jie)受登記證書持有人(ren)的監督檢(jian)查；

②保證地理標志農產(chan)品的品質和信譽；

③正確規范地使用農產品地理標志。

4、地理(li)標志(zhi)(zhi)農(nong)(nong)(nong)產品的生(sheng)產經營者(zhe)，應當建(jian)立質量(liang)控制追溯體系(xi)。農(nong)(nong)(nong)產品地理(li)標志(zhi)(zhi)登記證書持有人(ren)和標志(zhi)(zhi)使用人(ren)，對地理(li)標志(zhi)(zhi)農(nong)(nong)(nong)產品的質量(liang)和信譽負責。

5、任何單位和(he)個人不得偽造(zao)、冒用農產(chan)品地理(li)標志和(he)登記證書。

6、國家(jia)鼓勵單位和個人對農產品地理標志(zhi)進行(xing)社會監督。