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一.產品介紹

薄(bo)皮(pi)核(he)桃(tao)最先從山東科(ke)研(yan)所(suo)引進(jin)，主要有 “香玲”、“豐輝”等優良(liang)品(pin)種(zhong)，經過近10年(nian)的發(fa)展(zhan)，大(da)田薄(bo)皮(pi)核(he)桃(tao)地(di)理(li)標志保護規模已達5萬畝(mu)，年(nian)產2萬噸(dun)，2011年(nian)通(tong)過農業(ye)部農產品(pin)地(di)理(li)標志保護登(deng)記。該(gai)產品(pin)具有堅果(guo)扁(bian)圓形、大(da)小(xiao)均(jun)勻、色(se)澤(ze)黃褐、槽(cao)紋淺、縫(feng)合線緊(jin)、皮(pi)薄(bo)易(yi)剝、易(yi)取整仁、果(guo)肉飽滿和(he)香甜可(ke)口的特點，品(pin)種(zhong)特色(se)鮮明，無論作為干果(guo)食用還是作為原(yuan)料進(jin)行深加(jia)工都(dou)深得消費者(zhe)和(he)企業(ye)的喜(xi)愛，大(da)田薄(bo)皮(pi)核(he)桃(tao)產業(ye)的發(fa)展(zhan)帶(dai)動了當地(di)農業(ye)旅游觀光業(ye)，拉動了平度(du)市(shi)東北部山區(qu)農民(min)的經濟(ji)增(zeng)收(shou)，戶(hu)均(jun)增(zeng)收(shou)5000余元。

二(er).自然生態環境和人文(wen)歷史因素

1、土(tu)壤(rang)地貌情況：種植(zhi)區域土(tu)壤(rang)以沙壤(rang)、褐潮土(tu)為主(zhu)，地貌類型屬河流沖積平(ping)(ping)原，土(tu)層深厚，富(fu)含有機質，通氣性良(liang)好，土(tu)壤(rang)pH值在(zai)6.3－7.5之間，有機質含量在(zai)25.3g/㎏－31.5g/㎏之間。堿(jian)解氮平(ping)(ping)均(jun)103㎎/㎏，速效磷(lin)平(ping)(ping)均(jun)56㎎/㎏，速效鉀平(ping)(ping)均(jun)135㎎/㎏。

2、水文情況：大田薄皮(pi)核桃(tao)地理標志產品保護地域范圍位于小(xiao)沽(gu)河畔，臨近(jin)平(ping)度市第一(yi)大水庫(ku)-尹府水庫(ku)，季(ji)節性(xing)河流豬洞(dong)河貫穿(chuan)大田鎮南北，水資(zi)源(yuan)豐富，水質優良(liang)，灌溉用水pH值在6.3－6.9之間。

3、氣候(hou)情況：大田薄(bo)皮(pi)核(he)桃種植(zhi)區域(yu)屬暖溫(wen)帶(dai)季(ji)風區域(yu)大陸性半濕潤(run)氣候(hou)，四季(ji)分明(ming)，年(nian)(nian)平均氣溫(wen)11.9℃，年(nian)(nian)10℃以(yi)上活動(dong)積溫(wen)4100℃，無霜期196天(tian)，平均日照時(shi)數2660.6小時(shi)，年(nian)(nian)平均降(jiang)雨量580.8毫(hao)米(mi)。具有氣候(hou)溫(wen)和(he)，四季(ji)分明(ming)，溫(wen)差大，光照充足，降(jiang)雨適中等氣候(hou)條(tiao)件，有利于大田薄(bo)皮(pi)核(he)桃的生(sheng)長和(he)養分積累，成為大田薄(bo)皮(pi)核(he)桃優良(liang)品(pin)質形(xing)成的重要因素。

三.地域范圍

大田(tian)薄皮核(he)(he)桃(tao)生產區域位于平(ping)(ping)度市(shi)東(dong)(dong)北三十公里(li)(li)，距(ju)青島碼頭100公里(li)(li)，青島國(guo)際機場70公里(li)(li)，距(ju)膠(jiao)濟鐵路(lu)僅有50公里(li)(li)，交通(tong)發達(da)、通(tong)信(xin)便(bian)利。依據(ju)平(ping)(ping)度市(shi)人民政(zheng)府“平(ping)(ping)政(zheng)字【21】號”批示，大田(tian)薄皮核(he)(he)桃(tao)地理標志產品保護范(fan)圍(wei)轄大田(tian)鎮(zhen)(zhen)、舊店鎮(zhen)(zhen)、云山鎮(zhen)(zhen)、祝溝鎮(zhen)(zhen)四個鄉鎮(zhen)(zhen)，共計45個行政(zheng)村(cun)，薄皮核(he)(he)桃(tao)種植面積約1.2萬(wan)畝，年產核(he)(he)桃(tao)3600噸。地理坐(zuo)標為東(dong)(dong)經120°3′22″— 120°18′56″，北緯36°49′27″— 37°1′38″，平(ping)(ping)均海(hai)拔(ba)105m。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、外在(zai)感(gan)官(guan)特征：大田薄皮核桃果(guo)實球形，直(zhi)徑約5cm，灰綠色(se)。內部堅果(guo)扁圓形，黃褐(he)色(se)，表面(mian)有不規則槽紋。平均單果(guo)重11.1克，最大13.7克，殼面(mian)較光滑美觀，色(se)淺，殼厚(hou)0.3-1.5毫米，縫合線緊微隆，可(ke)取整(zheng)仁。

2、內在品(pin)質(zhi)(zhi)指標：大田薄(bo)皮核(he)桃核(he)仁飽滿，淺(qian)黃，出仁率59.6%，品(pin)質(zhi)(zhi)上乘，商品(pin)價值(zhi)高。脂肪含(han)(han)(han)量(liang)62.1%，蛋白質(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)17.9%，鈣含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)89.4mg/100g、磷含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)460mg/100g，鐵含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)79.1mg/kg。

3、安全(quan)要求：大(da)田(tian)薄皮核桃嚴(yan)格執(zhi)行(xing)《NY5307-2005》無公害食品落葉果(guo)樹(shu)堅果(guo)生產技(ji)術規程。

4、包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)：包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料要(yao)符(fu)合國家食品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)衛生(sheng)要(yao)求，還應符(fu)合環境保(bao)護的要(yao)求。薄皮核桃的所(suo)有包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料均(jun)應清潔、衛生(sheng)、干燥(zao)、無(wu)毒、無(wu)異味，符(fu)合食品(pin)衛生(sheng)要(yao)求。所(suo)有包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)應牢(lao)固，不(bu)泄漏物料。

5、堆放裝(zhuang)卸：大田薄皮核桃在堆放和裝(zhuang)卸時(shi)要輕拿輕放。運(yun)(yun)輸工具要求(qiu)清潔(jie)衛(wei)生(sheng)，不得與有毒、有害(hai)物品混裝(zhuang)、混運(yun)(yun)。凡裝(zhuang)過化肥(fei)、農(nong)藥(yao)、有害(hai)化學物品或(huo)其(qi)它晚腐(fu)食品的車廂或(huo)艙位，必(bi)須(xu)(xu)經充分清掃、沖洗(xi)后才可裝(zhuang)運(yun)(yun)。運(yun)(yun)輸過程中，必(bi)須(xu)(xu)批次分明，堆碼(ma)整齊，環境清潔(jie)，通風良好，嚴禁烈(lie)日(ri)曝曬(shai)、雨淋，注意防(fang)凍、防(fang)熱(re)。

五.特定生產方(fang)式

1、主(zhu)栽(zai)品種：以綠嶺1號作(zuo)為(wei)主(zhu)栽(zai)品種。

2、種子處(chu)理(li)：選飽(bao)滿、勻稱的(de)薄皮核桃(tao)種子，將種子放入盆中注(zhu)入清水(shui)，充分浸泡(pao)，洗凈泡(pao)透(tou)后取出，后進(jin)行適當(dang)晾曬，最后將浸泡(pao)好的(de)薄皮核桃(tao)蓋(gai)上濕(shi)潤的(de)沙(sha)土，土層要均(jun)勻，蓋(gai)好后壓實。發芽(ya)后就可以播種了。

3、嫁(jia)接(jie)：針對(dui)薄皮核(he)桃樹結果時間晚的(de)習性(xing)，將薄皮核(he)桃嫁(jia)接(jie)，在離地面(mian)(mian)1.2-1.5米處(chu)切斷樹干，將切面(mian)(mian)用(yong)刀削(xue)平進行接(jie)穗(sui)(sui)。接(jie)穗(sui)(sui)要求：沒發芽(ya)、沒失水、沒霉變，接(jie)芽(ya)寬度0.8～1厘米，長度３～５厘米。 嫁(jia)接(jie)技術的(de)第(di)一步(bu)是接(jie)穗(sui)(sui)，從當年生的(de)枝條上(shang)取一個(ge)方(fang)塊樣的(de)芽(ya)子(zi)接(jie)穗(sui)(sui)，在離地面(mian)(mian)20-25厘米處(chu)，割一個(ge)和這個(ge)芽(ya)子(zi)大小(xiao)相等的(de)方(fang)塊，將芽(ya)子(zi)貼在方(fang)塊上(shang)面(mian)(mian)，用(yong)專用(yong)薄膜纏好綁緊(jin)，然后(hou)上(shang)面(mian)(mian)留3、4片輔葉去(qu)頂。當新芽(ya)長到7、8厘米的(de)時候(hou)，把塑料布去(qu)掉。

4、栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)(zhi)和栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)(zhi)密度：要求苗(miao)木品(pin)種純(chun)正(zheng)，主根(gen)及側(ce)根(gen)完整(zheng)，須(xu)根(gen)多，無病蟲害(hai)，2--3年生壯苗(miao)，苗(miao)高(gao)1米(mi)以上(shang)，干徑不小于1厘米(mi)。定植(zhi)(zhi)穴的直徑和深度均不少(shao)于0.8米(mi)，將(jiang)(jiang)表(biao)土(tu)和土(tu)糞混合填(tian)(tian)入穴底。將(jiang)(jiang)苗(miao)木放入，嫁接口朝北。分(fen)層填(tian)(tian)土(tu)踏實，使根(gen)系分(fen)布(bu)均勻，培土(tu)到與地面相(xiang)平，充分(fen)灌水，栽(zai)(zai)(zai)后(hou)7天再(zai)灌水一次。采用(yong)株行距為3乘5米(mi)或4乘5米(mi)的栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)(zhi)密度。

5、田間管理(li)：5.1、栽后管理(li)：栽后立即灌水，保(bao)持土(tu)壤(rang)濕潤(run)。春季萌芽展葉后進(jin)行成活情(qing)況檢(jian)查，并及時補植。 5.2、土(tu)壤(rang)管理(li)：

（1）間作：幼齡核桃園可選(xuan)用低稈(gan)作物，非蓿根性(xing)中藥材(cai)及綠肥間種。

（2）中(zhong)耕除草(cao)：每(mei)年中(zhong)耕除草(cao)2—3次，中(zhong)耕深度一般為6—10厘米。深翻(fan)、熟化土壤。每(mei)年秋末冬(dong)初(chu)全面深翻(fan)或擴(kuo)穴。

（3）施(shi)肥(fei)(fei)：幼(you)樹(shu)(shu)年(nian)施(shi)肥(fei)(fei)量(liang)為(wei)氮肥(fei)(fei)35kg/畝(mu)，磷、鉀肥(fei)(fei)各7kg/平方米并增(zeng)施(shi)農家(jia)肥(fei)(fei)3500kg/畝(mu)；初結果樹(shu)(shu)年(nian)施(shi)肥(fei)(fei)量(liang)為(wei)氮肥(fei)(fei)70kg/畝(mu)，磷、鉀肥(fei)(fei)各14kg/畝(mu)，并增(zeng)施(shi)農家(jia)肥(fei)(fei)7000kg/畝(mu)；成年(nian)結果樹(shu)(shu)每年(nian)可施(shi)農家(jia)肥(fei)(fei)7000kg/畝(mu)及復合肥(fei)(fei)50kg/畝(mu)。

（4）施肥(fei)(fei)(fei)時間(jian)：基肥(fei)(fei)(fei)：以農家肥(fei)(fei)(fei)等遲效有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，混合(he)適(shi)量(liang)(liang)鈣鎂(mei)磷肥(fei)(fei)(fei)。在秋季落葉前施用。追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)：以速(su)效性肥(fei)(fei)(fei)料(liao)為(wei)主。一(yi)般(ban)每年(nian)(nian)施用三(san)次(ci)，第一(yi)次(ci)在開(kai)花(hua)前或展(zhan)葉初(chu)期進行，以速(su)效氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，施用量(liang)(liang)占(zhan)(zhan)全(quan)年(nian)(nian)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)的(de)50%；第二次(ci)在幼果發育期，以速(su)效氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，也可施氮(dan)(dan)、磷、鉀復合(he)肥(fei)(fei)(fei)，施用量(liang)(liang)占(zhan)(zhan)全(quan)年(nian)(nian)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)的(de)30%；第三(san)次(ci)在堅果硬核期，以氮(dan)(dan)、磷、鉀復合(he)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，施用量(liang)(liang)占(zhan)(zhan)全(quan)年(nian)(nian)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)的(de)20%。

6、核桃(tao)病(bing)蟲(chong)害(hai)防(fang)治(zhi)：核桃(tao)生產過程中嚴格執(zhi)行無公害(hai)核桃(tao)病(bing)蟲(chong)害(hai)防(fang)治(zhi)技術措(cuo)施。

7、收獲：大田薄皮(pi)核桃(tao)(tao)在8月下旬成(cheng)熟(shu)(shu)，當(dang)核桃(tao)(tao)具有青果皮(pi)由綠(lv)變黃(huang)、部分青果皮(pi)側面開裂青果皮(pi)易剝離這(zhe)些外觀形態特征時(shi)表示核桃(tao)(tao)果實成(cheng)熟(shu)(shu)。當(dang)全樹80％的核桃(tao)(tao)成(cheng)熟(shu)(shu)時(shi)為最適采(cai)收期。采(cai)收時(shi)，將打落的果實集到(dao)一處(chu)，脫去(qu)青皮(pi)，可(ke)堆積室內或陰涼處(chu)，放在通(tong)風干(gan)燥處(chu)晾干(gan)，然(ran)后粒選(xuan)去(qu)雜去(qu)劣，剔出(chu)小粒，空殼，成(cheng)熟(shu)(shu)不好和病蟲(chong)危害的核桃(tao)(tao)，將精選(xuan)的妥善貯藏(zang)。

8、生(sheng)產記(ji)錄(lu)要(yao)求(qiu)：大(da)田薄皮核桃(tao)生(sheng)產的(de)全(quan)過程(cheng)(cheng)要(yao)建(jian)立生(sheng)產記(ji)錄(lu)，對生(sheng)產過程(cheng)(cheng)、病蟲害發生(sheng)和防(fang)治等情況進行全(quan)面記(ji)錄(lu)并妥善保存，以(yi)備查閱。

六.包裝標識(shi)相關規(gui)定

1、符合下列(lie)條件(jian)的(de)單位(wei)和個人，可以向登記證書持有人申請使(shi)用農產品地理標志：

①生產經營的農產品產自(zi)登記確定的地域范圍(wei)；

②已(yi)取得登記農產(chan)品相關的生產(chan)經營資質；

③能(neng)夠嚴格按照規定的質量技術規范組織開展生產經(jing)營活動；

④具有地(di)理標(biao)志農(nong)產(chan)品(pin)(pin)市場開發(fa)經(jing)營(ying)能(neng)力。使(shi)用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)志，應當按照(zhao)生產(chan)經(jing)營(ying)年度(du)與(yu)登(deng)記證書持有人簽訂農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)志使(shi)用(yong)協議(yi)，在協議(yi)中(zhong)載明使(shi)用(yong)的數量(liang)、范圍及(ji)相關的責任義務。

2、農產(chan)品地理標(biao)志使用人(ren)享有以下權利：

①可以在(zai)產品及其包裝上使用農產品地理標志；

②可以使用登記的(de)農產品地理標志(zhi)進行宣傳(chuan)和參(can)加展覽、展示及展銷(xiao)。

3、農(nong)產品地(di)理標(biao)志使用人應當履行(xing)以(yi)下義務：

①自覺接受登記證書持有人(ren)的監(jian)督檢查；

②保證地理(li)標志農(nong)產品的品質和信譽；

③正確(que)規范(fan)地(di)使用農產品地(di)理標志。

4、地理標志(zhi)農產品的(de)生產經營(ying)者，應當建立質(zhi)量控制追溯體系。農產品地理標志(zhi)登記(ji)證書持(chi)有(you)人和標志(zhi)使用人，對地理標志(zhi)農產品的(de)質(zhi)量和信譽負責(ze)。

5、任何單位和(he)個(ge)人不(bu)得偽造、冒用農產品(pin)地理標志(zhi)和(he)登(deng)記證書。

6、國家鼓勵單位和個人對(dui)農產(chan)品地理標(biao)志進行(xing)社(she)會監(jian)督。