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一.產品介紹

薄皮(pi)核桃(tao)(tao)最先從(cong)山(shan)(shan)東科研所(suo)引進，主要有(you)(you) “香玲”、“豐輝”等(deng)優(you)良品(pin)種，經(jing)過近10年的發展(zhan)，大(da)田薄皮(pi)核桃(tao)(tao)地理標志(zhi)保護規模已達(da)5萬畝，年產(chan)2萬噸，2011年通過農業(ye)(ye)(ye)部農產(chan)品(pin)地理標志(zhi)保護登記。該產(chan)品(pin)具有(you)(you)堅果扁圓形、大(da)小均勻、色(se)澤黃褐、槽(cao)紋淺、縫合線(xian)緊、皮(pi)薄易(yi)剝、易(yi)取(qu)整仁、果肉(rou)飽(bao)滿和(he)香甜可口(kou)的特點，品(pin)種特色(se)鮮(xian)明，無(wu)論(lun)作(zuo)為(wei)干果食用(yong)還是作(zuo)為(wei)原料(liao)進行深(shen)加工都深(shen)得(de)消費(fei)者和(he)企業(ye)(ye)(ye)的喜愛，大(da)田薄皮(pi)核桃(tao)(tao)產(chan)業(ye)(ye)(ye)的發展(zhan)帶動(dong)了當(dang)地農業(ye)(ye)(ye)旅游觀光業(ye)(ye)(ye)，拉動(dong)了平度市東北(bei)部山(shan)(shan)區農民的經(jing)濟(ji)增收，戶均增收5000余元。

二.自然生態(tai)環境和人文(wen)歷史因素(su)

1、土(tu)(tu)壤地貌情況：種植區域土(tu)(tu)壤以沙壤、褐潮土(tu)(tu)為主(zhu)，地貌類型屬河流沖積平(ping)原，土(tu)(tu)層(ceng)深厚，富含有(you)(you)機(ji)質，通氣(qi)性良好(hao)，土(tu)(tu)壤pH值在6.3－7.5之間，有(you)(you)機(ji)質含量(liang)在25.3g/㎏－31.5g/㎏之間。堿(jian)解氮平(ping)均103㎎/㎏，速效磷平(ping)均56㎎/㎏，速效鉀平(ping)均135㎎/㎏。

2、水(shui)文情(qing)況：大(da)(da)田薄(bo)皮核桃地理(li)標志產品保護地域范(fan)圍位于(yu)小沽河(he)畔，臨(lin)近平(ping)度市第一(yi)大(da)(da)水(shui)庫(ku)-尹府水(shui)庫(ku)，季節性河(he)流豬洞河(he)貫穿大(da)(da)田鎮南(nan)北，水(shui)資源豐富(fu)，水(shui)質優良，灌溉用(yong)水(shui)pH值在6.3－6.9之間。

3、氣(qi)(qi)候(hou)(hou)情況：大(da)田(tian)薄皮核(he)桃種植區域(yu)屬暖(nuan)溫帶(dai)季(ji)風區域(yu)大(da)陸性半濕潤氣(qi)(qi)候(hou)(hou)，四季(ji)分(fen)(fen)明，年平均氣(qi)(qi)溫11.9℃，年10℃以上活動積溫4100℃，無霜期196天(tian)，平均日照時數2660.6小時，年平均降雨量580.8毫米。具(ju)有(you)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)溫和，四季(ji)分(fen)(fen)明，溫差大(da)，光照充足，降雨適中等氣(qi)(qi)候(hou)(hou)條件(jian)，有(you)利于大(da)田(tian)薄皮核(he)桃的生長(chang)和養(yang)分(fen)(fen)積累，成(cheng)為大(da)田(tian)薄皮核(he)桃優良品質形成(cheng)的重要因素。

三.地域范圍

大(da)田薄(bo)(bo)皮(pi)核桃生產(chan)區域位于平度(du)市(shi)東北三(san)十公(gong)里，距(ju)青(qing)島(dao)碼頭100公(gong)里，青(qing)島(dao)國際機場70公(gong)里，距(ju)膠濟鐵路僅有50公(gong)里，交通發達、通信(xin)便利。依據平度(du)市(shi)人民(min)政府(fu)“平政字【21】號(hao)”批(pi)示，大(da)田薄(bo)(bo)皮(pi)核桃地理(li)標志產(chan)品保(bao)護(hu)范圍轄(xia)大(da)田鎮、舊(jiu)店鎮、云(yun)山(shan)鎮、祝溝鎮四個(ge)鄉(xiang)鎮，共計(ji)45個(ge)行(xing)政村，薄(bo)(bo)皮(pi)核桃種植面積約1.2萬畝，年產(chan)核桃3600噸。地理(li)坐標為東經(jing)120°3′22″— 120°18′56″，北緯36°49′27″— 37°1′38″，平均海(hai)拔105m。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感官特征：大田薄(bo)皮核(he)桃(tao)果實球形，直徑約5cm，灰綠色(se)(se)。內(nei)部堅(jian)果扁圓形，黃(huang)褐色(se)(se)，表面有不規則槽紋。平均單果重(zhong)11.1克，最(zui)大13.7克，殼面較(jiao)光滑美觀，色(se)(se)淺，殼厚0.3-1.5毫米，縫合線緊微隆(long)，可取整仁(ren)。

2、內在(zai)品(pin)質(zhi)指標：大(da)田薄皮核(he)桃(tao)核(he)仁(ren)飽滿，淺黃，出(chu)仁(ren)率(lv)59.6%，品(pin)質(zhi)上乘，商品(pin)價值高。脂肪含(han)量(liang)(liang)62.1%，蛋(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)(liang)17.9%，鈣含(han)量(liang)(liang)為(wei)89.4mg/100g、磷含(han)量(liang)(liang)為(wei)460mg/100g，鐵含(han)量(liang)(liang)為(wei)79.1mg/kg。

3、安全要求：大田薄皮(pi)核桃嚴格執行《NY5307-2005》無公害食品落(luo)葉果(guo)樹堅(jian)果(guo)生產技術規程(cheng)。

4、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)：包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料要(yao)(yao)符合國家(jia)食品(pin)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)衛生(sheng)要(yao)(yao)求(qiu)，還應(ying)符合環境保護的(de)要(yao)(yao)求(qiu)。薄皮核桃的(de)所(suo)有包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料均應(ying)清潔、衛生(sheng)、干燥(zao)、無(wu)毒、無(wu)異味，符合食品(pin)衛生(sheng)要(yao)(yao)求(qiu)。所(suo)有包(bao)裝(zhuang)(zhuang)應(ying)牢固，不泄漏物料。

5、堆(dui)放(fang)裝(zhuang)卸(xie)：大田薄皮核(he)桃在堆(dui)放(fang)和裝(zhuang)卸(xie)時要輕拿(na)輕放(fang)。運(yun)(yun)輸工具(ju)要求清潔衛生(sheng)，不得與有毒、有害(hai)(hai)物品(pin)混裝(zhuang)、混運(yun)(yun)。凡裝(zhuang)過化肥、農藥、有害(hai)(hai)化學物品(pin)或其它晚腐食品(pin)的(de)車廂或艙位，必須(xu)經充分清掃(sao)、沖洗后才可裝(zhuang)運(yun)(yun)。運(yun)(yun)輸過程中(zhong)，必須(xu)批(pi)次分明，堆(dui)碼整齊(qi)，環境(jing)清潔，通(tong)風良好，嚴禁烈日曝曬、雨(yu)淋，注意防(fang)凍、防(fang)熱。

五.特定生產方式

1、主(zhu)栽(zai)(zai)品(pin)(pin)種(zhong)：以綠(lv)嶺(ling)1號作為主(zhu)栽(zai)(zai)品(pin)(pin)種(zhong)。

2、種(zhong)子(zi)(zi)(zi)處理：選飽滿、勻(yun)稱的薄皮核(he)桃種(zhong)子(zi)(zi)(zi)，將種(zhong)子(zi)(zi)(zi)放入盆(pen)中注入清水，充(chong)分浸泡(pao)(pao)，洗(xi)凈泡(pao)(pao)透后(hou)取出，后(hou)進(jin)行適當晾曬，最(zui)后(hou)將浸泡(pao)(pao)好(hao)的薄皮核(he)桃蓋上(shang)濕潤的沙土，土層要均(jun)勻(yun)，蓋好(hao)后(hou)壓實。發(fa)芽后(hou)就可以播種(zhong)了。

3、嫁接(jie)(jie)：針對(dui)薄(bo)(bo)皮(pi)核桃樹(shu)結果時間晚(wan)的(de)習性(xing)，將薄(bo)(bo)皮(pi)核桃嫁接(jie)(jie)，在離地面(mian)1.2-1.5米(mi)處切(qie)斷樹(shu)干，將切(qie)面(mian)用(yong)刀削平進行(xing)接(jie)(jie)穗。接(jie)(jie)穗要求：沒發芽(ya)、沒失水、沒霉變，接(jie)(jie)芽(ya)寬(kuan)度(du)0.8～1厘(li)(li)米(mi)，長度(du)３～５厘(li)(li)米(mi)。 嫁接(jie)(jie)技術的(de)第(di)一步(bu)是接(jie)(jie)穗，從當年生的(de)枝條(tiao)上取一個方(fang)塊樣的(de)芽(ya)子接(jie)(jie)穗，在離地面(mian)20-25厘(li)(li)米(mi)處，割一個和這(zhe)個芽(ya)子大小相等的(de)方(fang)塊，將芽(ya)子貼在方(fang)塊上面(mian)，用(yong)專用(yong)薄(bo)(bo)膜纏好(hao)綁緊，然后上面(mian)留3、4片輔葉去頂。當新(xin)芽(ya)長到7、8厘(li)(li)米(mi)的(de)時候，把(ba)塑料布(bu)去掉。

4、栽植(zhi)和(he)(he)栽植(zhi)密(mi)度(du)(du)：要求苗(miao)木品種純正(zheng)，主(zhu)根(gen)及側根(gen)完整，須根(gen)多，無病(bing)蟲(chong)害，2--3年(nian)生壯苗(miao)，苗(miao)高1米(mi)(mi)以上(shang)，干徑不(bu)小(xiao)于1厘米(mi)(mi)。定植(zhi)穴(xue)的(de)直徑和(he)(he)深(shen)度(du)(du)均(jun)不(bu)少于0.8米(mi)(mi)，將表土(tu)(tu)和(he)(he)土(tu)(tu)糞混合填入穴(xue)底。將苗(miao)木放(fang)入，嫁接口朝北。分(fen)層填土(tu)(tu)踏實(shi)，使根(gen)系分(fen)布均(jun)勻(yun)，培(pei)土(tu)(tu)到與地(di)面相平，充(chong)分(fen)灌水，栽后7天再灌水一(yi)次。采用株行距為3乘5米(mi)(mi)或4乘5米(mi)(mi)的(de)栽植(zhi)密(mi)度(du)(du)。

5、田間管(guan)理：5.1、栽后(hou)管(guan)理：栽后(hou)立即灌水，保持土(tu)(tu)壤(rang)濕潤。春季萌芽(ya)展葉(xie)后(hou)進(jin)行成活情況檢查(cha)，并(bing)及時補植。 5.2、土(tu)(tu)壤(rang)管(guan)理：

（1）間作(zuo)(zuo)：幼齡核桃園可選(xuan)用低稈作(zuo)(zuo)物，非(fei)蓿根性中藥材及(ji)綠肥(fei)間種。

（2）中(zhong)耕(geng)除草：每年(nian)中(zhong)耕(geng)除草2—3次，中(zhong)耕(geng)深(shen)度一般為(wei)6—10厘米。深(shen)翻、熟化土(tu)壤。每年(nian)秋(qiu)末冬初全面深(shen)翻或擴穴。

（3）施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)：幼(you)樹年(nian)(nian)(nian)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量為(wei)氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)35kg/畝，磷(lin)、鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)各7kg/平方米并增施(shi)(shi)農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)(fei)3500kg/畝；初結果(guo)樹年(nian)(nian)(nian)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量為(wei)氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)70kg/畝，磷(lin)、鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)各14kg/畝，并增施(shi)(shi)農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)(fei)7000kg/畝；成年(nian)(nian)(nian)結果(guo)樹每(mei)年(nian)(nian)(nian)可(ke)施(shi)(shi)農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)(fei)7000kg/畝及復合肥(fei)(fei)(fei)(fei)50kg/畝。

（4）施肥(fei)(fei)時間：基肥(fei)(fei)：以(yi)農家肥(fei)(fei)等遲效有(you)機肥(fei)(fei)為主，混合適量鈣鎂磷肥(fei)(fei)。在(zai)秋季落葉前(qian)施用(yong)(yong)(yong)(yong)。追(zhui)肥(fei)(fei)：以(yi)速效性肥(fei)(fei)料(liao)為主。一般每年(nian)(nian)(nian)(nian)施用(yong)(yong)(yong)(yong)三次，第一次在(zai)開花前(qian)或展葉初期進行，以(yi)速效氮(dan)肥(fei)(fei)為主，施用(yong)(yong)(yong)(yong)量占(zhan)全年(nian)(nian)(nian)(nian)追(zhui)肥(fei)(fei)量的(de)50%；第二次在(zai)幼果(guo)發(fa)育(yu)期，以(yi)速效氮(dan)肥(fei)(fei)為主，也可(ke)施氮(dan)、磷、鉀復合肥(fei)(fei)，施用(yong)(yong)(yong)(yong)量占(zhan)全年(nian)(nian)(nian)(nian)追(zhui)肥(fei)(fei)量的(de)30%；第三次在(zai)堅果(guo)硬(ying)核(he)期，以(yi)氮(dan)、磷、鉀復合肥(fei)(fei)為主，施用(yong)(yong)(yong)(yong)量占(zhan)全年(nian)(nian)(nian)(nian)追(zhui)肥(fei)(fei)量的(de)20%。

6、核(he)桃病(bing)蟲(chong)(chong)害防治(zhi)：核(he)桃生(sheng)產過程中嚴格(ge)執行無(wu)公害核(he)桃病(bing)蟲(chong)(chong)害防治(zhi)技(ji)術措施。

7、收(shou)獲：大田薄皮(pi)(pi)核(he)(he)桃在8月下旬成(cheng)(cheng)熟，當(dang)核(he)(he)桃具有青(qing)果皮(pi)(pi)由綠(lv)變黃(huang)、部分青(qing)果皮(pi)(pi)側面開裂青(qing)果皮(pi)(pi)易剝離這些外(wai)觀形態特征(zheng)時表(biao)示核(he)(he)桃果實成(cheng)(cheng)熟。當(dang)全樹80％的(de)核(he)(he)桃成(cheng)(cheng)熟時為最適采收(shou)期。采收(shou)時，將打落的(de)果實集到一處，脫去(qu)青(qing)皮(pi)(pi)，可堆積室內或陰涼(liang)處，放在通風(feng)干燥處晾(liang)干，然后粒選去(qu)雜去(qu)劣，剔(ti)出小(xiao)粒，空殼，成(cheng)(cheng)熟不好和病蟲危害的(de)核(he)(he)桃，將精(jing)選的(de)妥善貯藏(zang)。

8、生(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)錄要求：大田薄(bo)皮核桃生(sheng)(sheng)產(chan)的全過(guo)程(cheng)要建立生(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)錄，對生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)、病蟲害發生(sheng)(sheng)和防治等情況進行(xing)全面記(ji)錄并妥善保存，以(yi)備查閱。

六(liu).包裝標識(shi)相關規(gui)定

1、符(fu)合下列(lie)條(tiao)件(jian)的單位(wei)和個人，可以向登記證書(shu)持(chi)有人申請使(shi)用農產品地(di)理標志：

①生產經營的(de)農產品產自登記確定的(de)地(di)域(yu)范圍(wei)；

②已取得登記農產(chan)品相關的生(sheng)產(chan)經營(ying)資質；

③能夠嚴格按照規(gui)定的質量技術規(gui)范組織開(kai)展生產經營活動；

④具有地(di)理(li)標(biao)志(zhi)農產(chan)品市(shi)場開發經營(ying)能力。使(shi)用(yong)農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)，應當按照生(sheng)產(chan)經營(ying)年度與(yu)登(deng)記證書持(chi)有人簽訂農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)協(xie)議，在協(xie)議中載明(ming)使(shi)用(yong)的數(shu)量、范圍(wei)及相關的責任(ren)義務(wu)。

2、農產品地(di)理標志使(shi)用人享有以(yi)下權(quan)利(li)：

①可以在(zai)產品及其包裝上使(shi)用農(nong)產品地理(li)標志；

②可以使(shi)用登記的農產品地理(li)標(biao)志進行宣(xuan)傳和(he)參加(jia)展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷。

3、農(nong)產品(pin)地理標(biao)志使用(yong)人(ren)應當(dang)履行以下(xia)義務：

①自覺(jue)接受登記證書持有人(ren)的(de)監督檢(jian)查；

②保(bao)證(zheng)地理標志農產品的品質和信譽；

③正確規范地使用農產品地理標志(zhi)。

4、地(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)農產(chan)品的生產(chan)經(jing)營者，應當建(jian)立(li)質量(liang)控制追(zhui)溯體(ti)系。農產(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)登記證書持(chi)有人和(he)標(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)人，對地(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)農產(chan)品的質量(liang)和(he)信譽(yu)負責。

5、任何單(dan)位和個(ge)人不得(de)偽造(zao)、冒用農產品(pin)地理標志和登記證書(shu)。

6、國家(jia)鼓勵單位(wei)和個人對(dui)農產品地理標志(zhi)進行社會監督。