一.產品介紹
壽(shou)光市(shi)灘涂(tu)地勢(shi)低洼平(ping)緩,灘闊水淺,為泥沙質地,水質肥沃,浮(fu)游動植物種類多(duo)且密(mi)度大,非常適宜縊蟶(cheng)的生(sheng)長(chang),當年投苗(miao),當年就可達(da)到商品規格。壽(shou)光市(shi)海洋與漁業(ye)局搶抓這一(yi)資源、區位、自然優勢(shi),大力引導漁民進行(xing)縊蟶(cheng)養殖(zhi)(zhi)。同時,進一(yi)步(bu)調整養殖(zhi)(zhi)結構,轉變(bian)漁業(ye)生(sheng)產方(fang)式,大力推廣縊蟶(cheng)生(sheng)態(tai)養殖(zhi)(zhi)、健康養殖(zhi)(zhi)技(ji)術。目前,壽(shou)光縊蟶(cheng)已被認定(ding)為無(wu)公(gong)害農產品,發展(zhan)養殖(zhi)(zhi)面積(ji)16萬(wan)畝(mu),實現了良(liang)好的經濟、社會效益、生(sheng)態(tai)效益。
二.自然生態環(huan)境和(he)人文歷史因素
1、獨特的(de)氣(qi)(qi)候(hou)條(tiao)件:壽(shou)光(guang)(guang)地處中(zhong)緯(wei)度帶(dai),北瀕渤海萊(lai)州灣,屬暖(nuan)溫(wen)帶(dai)季(ji)(ji)風(feng)區(qu)大(da)陸(lu)性氣(qi)(qi)候(hou)。受暖(nuan)冷氣(qi)(qi)流的(de)交替影(ying)響(xiang),形成了“春季(ji)(ji)干(gan)旱(han)少雨(yu),夏季(ji)(ji)炎熱多雨(yu),秋季(ji)(ji)爽涼干(gan)旱(han),冬季(ji)(ji)干(gan)冷少雪”的(de)氣(qi)(qi)候(hou)特點。歷年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水量591.9毫(hao)米(mi),最(zui)大(da)年(nian)(nian)(nian)降(jiang)水量1286.7毫(hao)米(mi),最(zui)小(xiao)年(nian)(nian)(nian)降(jiang)水量299.5毫(hao)米(mi)。年(nian)(nian)(nian)日照(zhao)總時數平(ping)均(jun)為2761.7小(xiao)時,日照(zhao)率為49%,光(guang)(guang)照(zhao)充(chong)足(zu),全年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)12.6℃,受大(da)陸(lu)性氣(qi)(qi)候(hou)和海洋季(ji)(ji)風(feng)的(de)雙重影(ying)響(xiang),氣(qi)(qi)溫(wen)變(bian)化較劇烈,年(nian)(nian)(nian)溫(wen)差29.8℃,四季(ji)(ji)分明(ming)(ming),干(gan)濕(shi)度變(bian)化非常明(ming)(ming)顯(xian)。
2、獨特(te)的(de)底(di)(di)(di)質(zhi)條件(jian)(jian):該海(hai)區地勢低(di)平(ping),坡降較(jiao)緩,屬(shu)粉(fen)(fen)(fen)砂(sha)淤泥(ni)(ni)型海(hai)岸,海(hai)岸線平(ping)直(zhi),潮(chao)(chao)間帶地勢平(ping)坦,寬度很(hen)大,最寬處8000余米,一般寬度5500米,形(xing)成(cheng)了(le)(le)(le)面積(ji)廣闊的(de)沿海(hai)灘涂,總面積(ji)可達10多(duo)萬畝,平(ping)均水深(shen)較(jiao)小(xiao),由(you)(you)于北(bei)臨黃河,從而(er)形(xing)成(cheng)了(le)(le)(le)由(you)(you)細(xi)(xi)粉(fen)(fen)(fen)砂(sha)和極細(xi)(xi)粉(fen)(fen)(fen)砂(sha)組成(cheng)的(de)沖積(ji)海(hai)底(di)(di)(di),又(you)在(zai)小(xiao)清河水道與(yu)萊(lai)州灣潮(chao)(chao)流(liu)交叉(cha)影響(xiang)下(xia)形(xing)成(cheng)了(le)(le)(le)潮(chao)(chao)流(liu)沙脊,再在(zai)潮(chao)(chao)流(liu)的(de)作用下(xia)形(xing)成(cheng)了(le)(le)(le)上(shang)層以分選(xuan)的(de)軟泥(ni)(ni)為(wei)主,下(xia)層以流(liu)沙為(wei)主的(de)沉積(ji)型海(hai)底(di)(di)(di),故而(er)形(xing)成(cheng)了(le)(le)(le)上(shang)軟下(xia)硬的(de)特(te)殊底(di)(di)(di)質(zhi)條件(jian)(jian),這種(zhong)底(di)(di)(di)質(zhi)表層是由(you)(you)細(xi)(xi)粉(fen)(fen)(fen)砂(sha)和極細(xi)(xi)粉(fen)(fen)(fen)砂(sha)構成(cheng)的(de)軟泥(ni)(ni),所以又(you)具有良好(hao)的(de)通透性,這種(zhong)獨特(te)的(de)底(di)(di)(di)質(zhi)構成(cheng)特(te)別適合縊蟶(cheng)對底(di)(di)(di)質(zhi)條件(jian)(jian)的(de)要求(qiu),為(wei)縊蟶(cheng)的(de)棲息繁衍創造了(le)(le)(le)得天獨厚的(de)自然(ran)底(di)(di)(di)質(zhi)條件(jian)(jian)。
3、獨特的(de)(de)(de)(de)水質條(tiao)(tiao)(tiao)件:該海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)有(you)(you)彌河(he)、丹河(he)、旺(wang)河(he)等(deng)多(duo)條(tiao)(tiao)(tiao)河(he)流(liu)(liu)注入(ru),附近(jin)還有(you)(you)濰河(he)、白(bai)浪河(he)等(deng)較(jiao)大(da)型河(he)流(liu)(liu)入(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai),相鄰北部(bu)黃河(he)沖積(ji)帶(dai)(dai),因為(wei)有(you)(you)多(duo)條(tiao)(tiao)(tiao)河(he)流(liu)(liu)入(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai),帶(dai)(dai)來(lai)了(le)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)(de)營養鹽和(he)(he)有(you)(you)機物(wu),水質肥沃(wo),為(wei)浮(fu)游(you)生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)繁(fan)衍(yan)(yan)生(sheng)長提供了(le)良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)條(tiao)(tiao)(tiao)件,餌料(liao)生(sheng)物(wu)種類(lei)(lei)繁(fan)多(duo),而(er)且以(yi)縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)喜(xi)(xi)食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)底棲硅藻(zao)和(he)(he)易于(yu)下(xia)沉的(de)(de)(de)(de)藻(zao)類(lei)(lei)居(ju)多(duo),數量(liang)較(jiao)其它海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)豐(feng)(feng)富。據(ju)(ju)《羊(yang)口(kou)鎮志(zhi)(zhi)》第69頁記(ji)(ji)載(zai):“羊(yang)角(jiao)溝(gou)一(yi)(yi)帶(dai)(dai)海(hai)(hai)(hai)(hai)面(mian)(mian)(mian),PH值7.2-8.3,鹽度18.28-30.33‰,溶解氧4.67-10.81毫克/升,浮(fu)游(you)植物(wu)193萬(wan)個/立方(fang)(fang)(fang)(fang)米,浮(fu)游(you)動(dong)物(wu)9.9萬(wan)個/立方(fang)(fang)(fang)(fang)米,淺海(hai)(hai)(hai)(hai)漁(yu)業資源(yuan)(yuan)豐(feng)(feng)富,魚蝦蟹貝種類(lei)(lei)繁(fan)多(duo)”。由于(yu)以(yi)上(shang)(shang)特殊的(de)(de)(de)(de)底質和(he)(he)水質以(yi)及餌料(liao)生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)特殊環境條(tiao)(tiao)(tiao)件從(cong)而(er)造(zao)就了(le)這一(yi)(yi)代縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)資源(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)豐(feng)(feng)富和(he)(he)品質的(de)(de)(de)(de)特殊性(xing)。這一(yi)(yi)優良(liang)的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)(fang)(fang)(fang)品種,成(cheng)為(wei)我(wo)(wo)市乃(nai)至我(wo)(wo)省(sheng)的(de)(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)經(jing)濟(ji)貝類(lei)(lei),與毛蚶、牡蠣和(he)(he)螞(ma)蜆一(yi)(yi)起(qi)被稱(cheng)為(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)傳(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)“四大(da)養殖貝類(lei)(lei)”。有(you)(you)關縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)記(ji)(ji)錄在(zai)(zai)我(wo)(wo)市也是非常(chang)早(zao)的(de)(de)(de)(de),早(zao)在(zai)(zai)民國(guo)(guo)期(qi)間《壽(shou)光縣志(zhi)(zhi)》中(zhong)(zhong)記(ji)(ji)載(zai)“海(hai)(hai)(hai)(hai)蛤煮(zhu)不宜長狹長者曰鮮”。所說的(de)(de)(de)(de)“鮮”就是壽(shou)光一(yi)(yi)帶(dai)(dai)老百姓對縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)別稱(cheng)。據(ju)(ju)1991年《山東(dong)史(shi)志(zhi)(zhi).水產志(zhi)(zhi)》第53頁記(ji)(ji)載(zai):“縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng) 殼皮黃綠色,殼表有(you)(you)一(yi)(yi)條(tiao)(tiao)(tiao)如縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)痕的(de)(de)(de)(de)斜溝(gou),故名縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)。主(zhu)要(yao)分(fen)布(bu)(bu)(bu)(bu)在(zai)(zai)壽(shou)光一(yi)(yi)帶(dai)(dai)海(hai)(hai)(hai)(hai)域。以(yi)黃河(he)口(kou)、小(xiao)青(qing)河(he)口(kou)附近(jin)灘(tan)(tan)(tan)涂(tu)(tu)最為(wei)密(mi)集。分(fen)布(bu)(bu)(bu)(bu)面(mian)(mian)(mian)積(ji)24.8萬(wan)畝,資源(yuan)(yuan)蘊(yun)藏(zang)量(liang)約(yue)1.5萬(wan)噸(dun)”。另據(ju)(ju)1985年《壽(shou)光縣羊(yang)角(jiao)溝(gou)鎮志(zhi)(zhi)》記(ji)(ji)載(zai):“縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)廣泛分(fen)布(bu)(bu)(bu)(bu)在(zai)(zai)我(wo)(wo)市沿(yan)海(hai)(hai)(hai)(hai)灘(tan)(tan)(tan)涂(tu)(tu),其殼薄而(er)脆,肉味(wei)鮮美,營養豐(feng)(feng)富。縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)喜(xi)(xi)生(sheng)活于(yu)粉砂底的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)灘(tan)(tan)(tan)上(shang)(shang),水溫8~30℃、海(hai)(hai)(hai)(hai)水比(bi)重(zhong)(zhong)1.005--1.020,縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)均(jun)能正常(chang)生(sheng)活。縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)營穴(xue)居(ju)生(sheng)活,蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)洞(dong)與灘(tan)(tan)(tan)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)垂直成(cheng)90度,一(yi)(yi)般洞(dong)穴(xue)深(shen)度為(wei)體(ti)長的(de)(de)(de)(de)5-8倍,穴(xue)居(ju)生(sheng)活的(de)(de)(de)(de)縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)在(zai)(zai)潮水漲到(dao)時(shi)上(shang)(shang)升覓(mi)食(shi)(shi)(shi),潮水退(tui)出埕面(mian)(mian)(mian)則停止(zhi)攝食(shi)(shi)(shi)。它不能追(zhui)捕食(shi)(shi)(shi)物(wu),只能攝取(qu)經(jing)過進水管進入(ru)體(ti)內的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu),所以(yi)它的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)料(liao)種類(lei)(lei)是浮(fu)游(you)性(xing)較(jiao)弱易于(yu)下(xia)沉或底棲硅藻(zao)之類(lei)(lei)。分(fen)布(bu)(bu)(bu)(bu)面(mian)(mian)(mian)積(ji)10萬(wan)畝,資源(yuan)(yuan)蘊(yun)藏(zang)量(liang)1萬(wan)噸(dun)。”由以(yi)上(shang)(shang)省(sheng)縣兩(liang)級史(shi)料(liao)記(ji)(ji)載(zai)可(ke)以(yi)看出,縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)廣泛分(fen)布(bu)(bu)(bu)(bu)于(yu)我(wo)(wo)市沿(yan)海(hai)(hai)(hai)(hai)一(yi)(yi)帶(dai)(dai),只羊(yang)角(jiao)溝(gou)一(yi)(yi)帶(dai)(dai)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)就占(zhan)(zhan)據(ju)(ju)全(quan)(quan)(quan)省(sheng)分(fen)布(bu)(bu)(bu)(bu)面(mian)(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)(de)(de)40.3%,蘊(yun)藏(zang)量(liang)占(zhan)(zhan)居(ju)全(quan)(quan)(quan)省(sheng)的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)67%。毋庸(yong)置疑,壽(shou)光羊(yang)口(kou)鎮一(yi)(yi)帶(dai)(dai)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)歷史(shi)上(shang)(shang)就是縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)自然生(sheng)長繁(fan)衍(yan)(yan)極(ji)其重(zhong)(zhong)要(yao)場所。而(er)我(wo)(wo)們本(ben)次所劃定的(de)(de)(de)(de)壽(shou)光縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)地(di)(di)域范圍正是在(zai)(zai)此海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)灘(tan)(tan)(tan)涂(tu)(tu)中(zhong)(zhong)。綜合以(yi)上(shang)(shang)多(duo)方(fang)(fang)(fang)(fang)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)史(shi)料(liao)可(ke)以(yi)充分(fen)說明(ming)壽(shou)光縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)無論分(fen)布(bu)(bu)(bu)(bu)面(mian)(mian)(mian)積(ji)、儲藏(zang)量(liang)、捕撈量(liang)等(deng)方(fang)(fang)(fang)(fang)面(mian)(mian)(mian)都具有(you)(you)悠久的(de)(de)(de)(de)歷史(shi),在(zai)(zai)我(wo)(wo)省(sheng)乃(nai)至全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)都占(zhan)(zhan)有(you)(you)主(zhu)導地(di)(di)位,也為(wei)當(dang)地(di)(di)經(jing)濟(ji)做出了(le)極(ji)大(da)貢獻(xian)。縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)食(shi)(shi)(shi)法很簡(jian)單。從(cong)海(hai)(hai)(hai)(hai)灘(tan)(tan)(tan)起(qi)捕的(de)(de)(de)(de)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子(zi),洗凈后,放養于(yu)含有(you)(you)少量(liang)鹽分(fen)的(de)(de)(de)(de)清水中(zhong)(zhong),待(dai)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)腹(fu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)泥沙吐凈,倒(dao)在(zai)(zai)沸水中(zhong)(zhong),稍為(wei)停留,加入(ru)蔥(cong)末,即可(ke)撈起(qi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)。肉嫩而(er)鮮,風(feng)味(wei)獨特。在(zai)(zai)當(dang)地(di)(di)還創(chuang)造(zao)出了(le)花樣繁(fan)多(duo)的(de)(de)(de)(de)烹飪方(fang)(fang)(fang)(fang)法,如: 清水縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、醬爆(bao)縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、韭(jiu)菜炒縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、冬瓜縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)湯、小(xiao)蔥(cong)拌縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、辣炒縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)拌菠菜等(deng)廣為(wei)流(liu)(liu)行(xing)的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)(fang)(fang)(fang)美食(shi)(shi)(shi)名吃,深(shen)受(shou)廣大(da)民眾的(de)(de)(de)(de)喜(xi)(xi)愛(ai)。
三.地域范圍
壽(shou)光(guang)縊蟶Sinonovacula constricta(Lamarck),在本地稱(cheng)為鮮,主(zhu)要分布在山東省壽(shou)光(guang)市(shi)行(xing)政區(qu)內的羊口(kou)鎮沿海海區(qu),地域范圍:北緯37°17′——37°19′、東經119°00′——119°04′,總(zong)面積(ji) 25000畝,年產量4000噸左右(you)。
四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性(xing)特征
(1)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)色:縊(yi)蟶貝殼2片(pian),薄而脆(cui),長橢圓形(xing)。殼頂位于背(bei)緣(yuan)略靠前端(duan)(duan),約貝殼全長的(de)(de)1/3處。背(bei)腹緣(yuan)近于平行,前緣(yuan)稍(shao)圓,后緣(yuan)略呈(cheng)截(jie)形(xing)。外(wai)(wai)韌帶黑褐色,略近三角(jiao)形(xing)。殼面(mian)平滑,生長紋顯著,由殼頂至腹面(mian),并有(you)一條微凹的(de)(de)斜溝;前、后閉(bi)殼肌(ji)均為三角(jiao)形(xing),后閉(bi)殼肌(ji)痕(hen)較(jiao)大。足(zu)部肌(ji)肉發達,兩側扁(bian),尖端(duan)(duan)平,形(xing)成一卵圓形(xing)的(de)(de)跖(zhi)面(mian),足(zu)孔周圍具(ju)有(you)很多觸手。水管2條,長而分開。內在品(pin)質(zhi)指(zhi)標:縊(yi)蟶肉味鮮(xian)美,營(ying)養豐富,除供鮮(xian)食外(wai)(wai),還可制(zhi)成蟶干、蟶油等,是廣大群(qun)眾喜愛的(de)(de)海產(chan)食品(pin)。《本(ben)草求真》上記載:蟶,性體(ti)屬陰,故能(neng)解煩(fan)滌熱,補陰,清(qing)熱,除煩(fan)。治產(chan)后虛(xu)損(sun),煩(fan)熱口渴,濕熱水腫,痢疾。
2、質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)(quan)規定:嚴(yan)格按照以上“3特定生(sheng)產(chan)(chan)(chan)方式”中(zhong)所提到的(de):產(chan)(chan)(chan)地環(huan)境(jing)、苗(miao)種放養(yang)、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)管理(li)中(zhong)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)要(yao)求(qiu)之(zhi)外還要(yao)符合GB18406.4-2001《農產(chan)(chan)(chan)品(pin)安(an)全(quan)(quan)質(zhi)(zhi)量(liang)無公(gong)害(hai)(hai)(hai)(hai)水產(chan)(chan)(chan)品(pin)安(an)全(quan)(quan)要(yao)求(qiu)》、NY5362-2010《無公(gong)害(hai)(hai)(hai)(hai)食品(pin)海水養(yang)殖產(chan)(chan)(chan)地環(huan)境(jing)條(tiao)件》、NY5073-2001《無公(gong)害(hai)(hai)(hai)(hai)食品(pin)水產(chan)(chan)(chan)品(pin)中(zhong)有(you)毒(du)有(you)害(hai)(hai)(hai)(hai)物質(zhi)(zhi)限量(liang)》中(zhong)所規定的(de)各項指標組(zu)織發展生(sheng)產(chan)(chan)(chan),完善質(zhi)(zhi)量(liang)管理(li)細則,確保壽光縊(yi)蟶的(de)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)(quan)。縊(yi)蟶全(quan)(quan)身是寶,肉質(zhi)(zhi)除食用外,貝殼可(ke)入(ru)藥,有(you)“消(xiao)血塊,化痰積”之(zhi)功效,還是畜禽飼料的(de)重要(yao)補鈣添加劑,所以不存在“三廢”問題。
五.特定生產(chan)方式
1、產(chan)(chan)地(di)(di)(di)環(huan)境(jing):保(bao)護區自(zi)然生態環(huan)境(jing)優(you)良,沒有(you)(you)直接(jie)受工業“三廢”及農(nong)業、城鎮生活、醫療(liao)廢棄物污染的影響。水質肥(fei)度適(shi)宜(yi),縊(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)適(shi)口餌料豐(feng)富(fu),透明度0.3-1.1米左(zuo)右(you),海(hai)(hai)況水質符(fu)合NY5052的規定(ding)要求(qiu),底質具(ju)有(you)(you)獨特的微粉沙型(xing)軟泥,為(wei)(wei)(wei)縊(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)的繁衍生長創造了(le)得(de)天獨厚(hou)的自(zi)然環(huan)境(jing)條件。產(chan)(chan)地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)符(fu)合無(wu)公(gong)(gong)害水產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)要求(qiu),2010年(nian)已被(bei)省海(hai)(hai)洋(yang)(yang)與(yu)漁(yu)業廳(ting)確認(ren)(ren)為(wei)(wei)(wei)無(wu)公(gong)(gong)害養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)地(di)(di)(di),縊(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)已確認(ren)(ren)為(wei)(wei)(wei)無(wu)公(gong)(gong)害產(chan)(chan)品(pin)。2009年(nian)被(bei)省海(hai)(hai)洋(yang)(yang)與(yu)漁(yu)業廳(ting)認(ren)(ren)定(ding)為(wei)(wei)(wei)省級健(jian)康養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)示(shi)范(fan)基(ji)地(di)(di)(di),2010年(nian)被(bei)國家(jia)農(nong)業部認(ren)(ren)定(ding)為(wei)(wei)(wei)部級健(jian)康養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)示(shi)范(fan)基(ji)地(di)(di)(di)。為(wei)(wei)(wei)進一(yi)步保(bao)護好這一(yi)地(di)(di)(di)方優(you)質資源,壽(shou)光(guang)市(shi)政府(fu)成立了(le)壽(shou)光(guang)市(shi)海(hai)(hai)恒威(wei)灘涂貝類養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)專業合作社,以濰坊海(hai)(hai)恒威(wei)漁(yu)業集團(tuan)有(you)(you)限公(gong)(gong)司為(wei)(wei)(wei)依托,以該集團(tuan)貝類養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)場為(wei)(wei)(wei)基(ji)地(di)(di)(di),實行(xing)“企業+合作社+基(ji)地(di)(di)(di)”的經(jing)營管(guan)理(li)(li)模式(shi)(shi),重點(dian)對縊(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)實行(xing)統一(yi)苗種(zhong)供應(ying)、統一(yi)質量(liang)標準(zhun)、統一(yi)產(chan)(chan)品(pin)和產(chan)(chan)地(di)(di)(di)認(ren)(ren)證、統一(yi)技(ji)術管(guan)理(li)(li)、統一(yi)包裝銷售的“六統一(yi)”模式(shi)(shi),有(you)(you)效地(di)(di)(di)克服(fu)了(le)分(fen)散生產(chan)(chan)經(jing)營中質量(liang)監管(guan)、安(an)全保(bao)障難(nan)的問題。目前該合作社發展(zhan)會員(yuan)466人。
2、場(chang)地選擇:養殖場(chang)地應選在(zai)風(feng)平浪靜、有淡水注入(ru)、灘面平坦的(de)內灣及(ji)河口附近的(de)海區(qu)(qu)。底質應符合縊蟶的(de)生活習性。在(zai)中(zhong)潮區(qu)(qu)的(de)中(zhong)、下部和低潮區(qu)(qu)較好(hao)。
3、播(bo)(bo)(bo)放苗(miao)種(zhong)(zhong):播(bo)(bo)(bo)苗(miao)要選(xuan)在(zai)大(da)潮(chao)(chao)汛(xun)期進(jin)行(xing),以(yi)(yi)保證(zheng)有足夠的(de)(de)(de)(de)(de)播(bo)(bo)(bo)苗(miao)時(shi)間,保證(zheng)當潮(chao)(chao)把苗(miao)種(zhong)(zhong)全部播(bo)(bo)(bo)到灘上(shang)。播(bo)(bo)(bo)放縊蟶苗(miao)種(zhong)(zhong)是(shi)(shi)在(zai)養成(cheng)場地(di)干露時(shi)進(jin)行(xing),其(qi)操作方法(fa)(fa)有兩(liang)種(zhong)(zhong):一是(shi)(shi)拋(pao)(pao)(pao)播(bo)(bo)(bo)法(fa)(fa),適(shi)于(yu)養成(cheng)場地(di)較窄(zhai)的(de)(de)(de)(de)(de)灘面(mian),兩(liang)人從(cong)灘面(mian)兩(liang)側向(xiang)中央(yang)隨流(liu)向(xiang)拋(pao)(pao)(pao)播(bo)(bo)(bo)。該法(fa)(fa)對采用(yong)挑溝法(fa)(fa)整(zheng)過的(de)(de)(de)(de)(de)灘地(di)尤為(wei)適(shi)用(yong)。二是(shi)(shi)撒拋(pao)(pao)(pao)法(fa)(fa),適(shi)用(yong)于(yu)養成(cheng)場地(di)較寬的(de)(de)(de)(de)(de)灘面(mian),人背(bei)著風(feng)向(xiang)后退(tui)著將(jiang)苗(miao)種(zhong)(zhong)均勻(yun)撒在(zai)養殖灘上(shang)。以(yi)(yi)每畝播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)1厘米大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)蟶苗(miao)70--100公斤(jin)為(wei)宜。播(bo)(bo)(bo)苗(miao)時(shi)應注意(yi),待播(bo)(bo)(bo)的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)苗(miao),要每隔1小(xiao)時(shi)振(zhen)動(dong)數下裝苗(miao)的(de)(de)(de)(de)(de)箱(xiang)或筐。漲(zhang)潮(chao)(chao)前半小(xiao)時(shi)停止(zhi)播(bo)(bo)(bo)苗(miao),防止(zhi)未鉆(zhan)入灘面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)蟶苗(miao)被潮(chao)(chao)水沖(chong)走。風(feng)雨天(tian)不(bu)宜播(bo)(bo)(bo)苗(miao),寒流(liu)天(tian)不(bu)宜播(bo)(bo)(bo)苗(miao)。
4、養(yang)成管(guan)(guan)理:人(ren)工管(guan)(guan)護(hu),應安排專人(ren)看(kan)護(hu)養(yang)成場地,防(fang)(fang)止(zhi)人(ren)為(wei)破壞。經常(chang)對蟶(cheng)(cheng)子(zi)的(de)生(sheng)長情況、環(huan)境(jing)因子(zi)的(de)變化情況應經常(chang)進行(xing)檢查(cha),發現(xian)問題及時解決(jue)。特別是夏(xia)季,要(yao)經常(chang)疏(shu)通(tong)水(shui)溝(gou),預防(fang)(fang)灘(tan)面積水(shui),防(fang)(fang)止(zhi)溫度(du)(du)過高,燙死縊蟶(cheng)(cheng)。還要(yao)防(fang)(fang)止(zhi)蝦池排出的(de)污水(shui)影響(xiang)蟶(cheng)(cheng)子(zi)的(de)生(sheng)長。如果淤泥(ni)和滸苔(tai)覆蓋養(yang)殖(zhi)灘(tan)面,封閉蟶(cheng)(cheng)穴,影響(xiang)其呼吸(xi)和攝食,輕者影響(xiang)生(sheng)長,嚴重時可(ke)導(dao)致(zhi)死亡(wang),必須(xu)及時清理淤泥(ni)和滸苔(tai)等藻類(lei)。整個保護(hu)區海(hai)域(yu)實施分(fen)片承包管(guan)(guan)理,以人(ren)工增殖(zhi)、護(hu)養(yang)為(wei)主,實行(xing)“輪(lun)捕輪(lun)放,捕大留小”的(de)生(sheng)產和管(guan)(guan)理模(mo)式,制(zhi)(zhi)(zhi)定嚴格的(de)質量安全制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du),完善質量保證(zheng)體系,將水(shui)質監測(ce)、教育(yu)培訓、技術措施、檢查(cha)和管(guan)(guan)理制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)、產地環(huan)境(jing)保護(hu)以及獎罰制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)等匯編成冊,分(fen)發到(dao)各個會(hui)員(yuan)手中,保證(zheng)各項(xiang)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)具(ju)有(you)適合(he)性(xing)、科學(xue)性(xing)和可(ke)操作性(xing)。
5、收獲:蟶(cheng)的收成從“小暑”開始到“秋分”前結束,一般收獲二年蟶(cheng),其(qi)肉質肥、質量高,產量也(ye)較穩定。
6、縊蟶(cheng)(cheng)苗(miao)(miao)(miao)(miao)的(de)鑒別(bie)(bie)和運(yun)(yun)(yun)輸:縊蟶(cheng)(cheng)苗(miao)(miao)(miao)(miao)的(de)鑒別(bie)(bie)。蟶(cheng)(cheng)苗(miao)(miao)(miao)(miao)的(de)質量(liang)(liang)好壞(huai),直接影響到成活率及產量(liang)(liang)。縊蟶(cheng)(cheng)的(de)運(yun)(yun)(yun)輸。蟶(cheng)(cheng)苗(miao)(miao)(miao)(miao)離開(kai)水后,溫度在20℃以(yi)(yi)下,可維(wei)持(chi)48小時,20℃以(yi)(yi)上能(neng)維(wei)持(chi)36小時左(zuo)右。要(yao)盡可能(neng)縮(suo)短運(yun)(yun)(yun)輸時間,以(yi)(yi)減少蟶(cheng)(cheng)苗(miao)(miao)(miao)(miao)死亡。 運(yun)(yun)(yun)苗(miao)(miao)(miao)(miao)時要(yao)把苗(miao)(miao)(miao)(miao)洗凈,不論車運(yun)(yun)(yun)、船運(yun)(yun)(yun)、肩挑等都要(yao)加(jia)蓬加(jia)蓋,以(yi)(yi)免日曬(shai)雨淋(lin),造成損(sun)失。運(yun)(yun)(yun)輸途中要(yao)注意通風,防止蟶(cheng)(cheng)苗(miao)(miao)(miao)(miao)窒息而死,要(yao)避免激烈運(yun)(yun)(yun)動和疊(die)壓(ya)。運(yun)(yun)(yun)輸時間超(chao)過一(yi)天的(de),每(mei)隔(ge)12小時左(zuo)右要(yao)浸(jin)水一(yi)次(ci),浸(jin)水前要(yao)把苗(miao)(miao)(miao)(miao)籃震動幾下,讓蟶(cheng)(cheng)苗(miao)(miao)(miao)(miao)水管收縮(suo),不至(zhi)于服(fu)水過多,影響成活率。特別(bie)(bie)在淡(dan)水中浸(jin)洗時應注意這一(yi)點。
六.包裝(zhuang)標識相關(guan)規定
在保護區地域范圍內的所有縊蟶(cheng)生產(chan)經營者,在產(chan)品(pin)或包(bao)(bao)裝(zhuang)上(shang)使(shi)用已獲登記保護的壽光(guang)縊蟶(cheng)地理標(biao)志,須(xu)向(xiang)壽光(guang)市海恒威灘涂貝(bei)類養殖專業合(he)作社提出申(shen)請(qing),并按照相關要求規范生產(chan)和使(shi)用標(biao)志,標(biao)志使(shi)用人應在其(qi)產(chan)品(pin)或其(qi)外包(bao)(bao)裝(zhuang)上(shang)統(tong)一(yi)使(shi)用水產(chan)品(pin)地理標(biao)志(壽光(guang)縊蟶(cheng)名(ming)稱和農產(chan)品(pin)地理標(biao)志公共(gong)標(biao)識(shi)圖案組合(he)標(biao)注型式)。
1、包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang):所用包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材料(liao)兼顧堅固(gu)、潔凈、無(wu)(wu)毒、無(wu)(wu)異味。所有類型包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)符合(he)GB7718的規定。內包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)采用清潔無(wu)(wu)毒的塑料(liao)袋(盒、瓶)、麻織品等(deng)。 2、包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)標(biao)(biao)(biao)識:產(chan)(chan)品外包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)上標(biao)(biao)(biao)明產(chan)(chan)品名稱(cheng)、產(chan)(chan)品等(deng)級、商標(biao)(biao)(biao)、條形碼、食用方法、貯存指南、單位名稱(cheng)、單位地址(zhi)、產(chan)(chan)品標(biao)(biao)(biao)準標(biao)(biao)(biao)號、生產(chan)(chan)日(ri)期(批號)、數量(liang)、毛重(kg)、聯系電話(hua)等(deng)。
3、貯存:貯存環境(jing)潔凈(jing)衛生、陰涼、無(wu)毒(du)、無(wu)異味(wei)、有防(fang)鼠防(fang)蟲(chong)設備(bei)的倉庫內,遠離有毒(du)有害(hai)(hai)并防(fang)治其(qi)他損害(hai)(hai)。
4、運(yun)(yun)輸:運(yun)(yun)輸工具清潔、無毒、無異味,禁(jin)止(zhi)與有毒、有害(hai)(hai)或有腐蝕性的(de)物品混運(yun)(yun),運(yun)(yun)輸途中防止(zhi)日曬雨淋、蟲害(hai)(hai)、有害(hai)(hai)物質的(de)污染,活體運(yun)(yun)輸時采用透氣性良好的(de)麻袋進行干法運(yun)(yun)輸,需(xu)要保持(chi)濕(shi)潤,溫度20℃以(yi)下(xia)可維持(chi)48小時,20℃-25℃以(yi)上(shang)能(neng)維持(chi)36小時左右。裝卸時要輕(qing)(qing)拿輕(qing)(qing)放,防止(zhi)機(ji)械損害(hai)(hai)。