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一.產品介紹

壽(shou)(shou)光市灘(tan)涂地(di)勢(shi)低洼(wa)平緩，灘(tan)闊水淺，為泥沙質(zhi)地(di)，水質(zhi)肥沃，浮游動植物種(zhong)類多且(qie)密度(du)大，非常適宜(yi)縊蟶(cheng)(cheng)的生長，當年投苗，當年就可達到商品(pin)(pin)規格。壽(shou)(shou)光市海洋(yang)與漁業(ye)局(ju)搶抓這(zhe)一資源、區位、自然優(you)勢(shi)，大力引導漁民(min)進行縊蟶(cheng)(cheng)養殖(zhi)(zhi)。同時，進一步調整養殖(zhi)(zhi)結(jie)構(gou)，轉(zhuan)變漁業(ye)生產(chan)(chan)方式(shi)，大力推廣縊蟶(cheng)(cheng)生態養殖(zhi)(zhi)、健康養殖(zhi)(zhi)技術(shu)。目前，壽(shou)(shou)光縊蟶(cheng)(cheng)已被認定為無公(gong)害(hai)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)，發展養殖(zhi)(zhi)面積16萬畝(mu)，實現了良好的經濟、社(she)會(hui)效益(yi)、生態效益(yi)。

二.自(zi)然生態環境和人文歷史因素

1、獨特的(de)氣候(hou)(hou)條件：壽光地處(chu)中緯(wei)度(du)帶(dai)，北(bei)瀕渤海萊州灣，屬暖溫帶(dai)季風區大(da)陸(lu)性氣候(hou)(hou)。受暖冷氣流的(de)交替影(ying)響，形成了“春(chun)季干(gan)旱少雨，夏季炎熱多雨，秋季爽涼干(gan)旱，冬季干(gan)冷少雪”的(de)氣候(hou)(hou)特點。歷(li)年(nian)平(ping)(ping)均(jun)降水(shui)(shui)量591.9毫(hao)(hao)米，最大(da)年(nian)降水(shui)(shui)量1286.7毫(hao)(hao)米，最小年(nian)降水(shui)(shui)量299.5毫(hao)(hao)米。年(nian)日照(zhao)總時(shi)數(shu)平(ping)(ping)均(jun)為(wei)2761.7小時(shi)，日照(zhao)率為(wei)49%，光照(zhao)充足，全年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫12.6℃，受大(da)陸(lu)性氣候(hou)(hou)和海洋季風的(de)雙重影(ying)響，氣溫變化較劇烈，年(nian)溫差29.8℃，四季分明，干(gan)濕度(du)變化非常明顯。

2、獨(du)特(te)(te)的(de)(de)底(di)(di)(di)(di)質(zhi)(zhi)條(tiao)件(jian)(jian)(jian)：該海(hai)區(qu)地勢(shi)低平(ping)，坡降較緩，屬粉砂(sha)淤泥型(xing)海(hai)岸，海(hai)岸線(xian)平(ping)直，潮(chao)間帶(dai)地勢(shi)平(ping)坦，寬度(du)很大，最寬處8000余米(mi)，一般(ban)寬度(du)5500米(mi)，形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)面(mian)積(ji)廣闊的(de)(de)沿海(hai)灘涂(tu)，總面(mian)積(ji)可達(da)10多萬畝(mu)，平(ping)均水(shui)深較小(xiao)(xiao)，由于(yu)北(bei)臨黃河，從而形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)由細粉砂(sha)和極細粉砂(sha)組成(cheng)(cheng)的(de)(de)沖積(ji)海(hai)底(di)(di)(di)(di)，又在小(xiao)(xiao)清河水(shui)道與萊(lai)州灣潮(chao)流(liu)交叉影響下形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)潮(chao)流(liu)沙脊，再在潮(chao)流(liu)的(de)(de)作(zuo)用下形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)上層(ceng)以(yi)分選的(de)(de)軟泥為(wei)主，下層(ceng)以(yi)流(liu)沙為(wei)主的(de)(de)沉積(ji)型(xing)海(hai)底(di)(di)(di)(di)，故(gu)而形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)上軟下硬的(de)(de)特(te)(te)殊底(di)(di)(di)(di)質(zhi)(zhi)條(tiao)件(jian)(jian)(jian)，這種(zhong)底(di)(di)(di)(di)質(zhi)(zhi)表(biao)層(ceng)是由細粉砂(sha)和極細粉砂(sha)構成(cheng)(cheng)的(de)(de)軟泥，所以(yi)又具有良(liang)好的(de)(de)通(tong)透性，這種(zhong)獨(du)特(te)(te)的(de)(de)底(di)(di)(di)(di)質(zhi)(zhi)構成(cheng)(cheng)特(te)(te)別適合(he)縊蟶(cheng)對底(di)(di)(di)(di)質(zhi)(zhi)條(tiao)件(jian)(jian)(jian)的(de)(de)要求，為(wei)縊蟶(cheng)的(de)(de)棲息(xi)繁衍創造了(le)得天獨(du)厚的(de)(de)自然底(di)(di)(di)(di)質(zhi)(zhi)條(tiao)件(jian)(jian)(jian)。

3、獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)質條(tiao)(tiao)件(jian)：該海(hai)(hai)(hai)區(qu)有(you)彌河(he)(he)、丹河(he)(he)、旺(wang)河(he)(he)等(deng)多(duo)(duo)條(tiao)(tiao)河(he)(he)流注(zhu)入(ru)(ru)，附(fu)近還有(you)濰河(he)(he)、白浪河(he)(he)等(deng)較大(da)(da)型河(he)(he)流入(ru)(ru)海(hai)(hai)(hai)，相鄰北(bei)部(bu)黃河(he)(he)沖積帶(dai)(dai)(dai)，因(yin)為(wei)(wei)有(you)多(duo)(duo)條(tiao)(tiao)河(he)(he)流入(ru)(ru)海(hai)(hai)(hai)，帶(dai)(dai)(dai)來(lai)了(le)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養鹽和(he)(he)(he)有(you)機物(wu)，水(shui)(shui)(shui)質肥沃，為(wei)(wei)浮游(you)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)繁(fan)(fan)衍生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長提供了(le)良好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)條(tiao)(tiao)件(jian)，餌料(liao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)種(zhong)類(lei)繁(fan)(fan)多(duo)(duo)，而(er)且(qie)以(yi)(yi)縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)喜食(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)底棲硅藻(zao)(zao)和(he)(he)(he)易于下(xia)沉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藻(zao)(zao)類(lei)居(ju)多(duo)(duo)，數量(liang)(liang)較其(qi)(qi)它(ta)海(hai)(hai)(hai)區(qu)豐富(fu)。據(ju)《羊口(kou)(kou)鎮(zhen)志》第(di)(di)69頁記(ji)(ji)載(zai)：“羊角溝一(yi)(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)海(hai)(hai)(hai)面(mian)，PH值7.2-8.3，鹽度18.28-30.33‰，溶(rong)解氧4.67-10.81毫克/升(sheng)(sheng)，浮游(you)植物(wu)193萬(wan)(wan)個(ge)/立方米(mi)，浮游(you)動(dong)物(wu)9.9萬(wan)(wan)個(ge)/立方米(mi)，淺海(hai)(hai)(hai)漁業資(zi)源(yuan)豐富(fu)，魚蝦(xia)蟹貝種(zhong)類(lei)繁(fan)(fan)多(duo)(duo)”。由(you)于以(yi)(yi)上(shang)(shang)特殊(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)底質和(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)質以(yi)(yi)及餌料(liao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特殊(shu)環境條(tiao)(tiao)件(jian)從而(er)造就了(le)這(zhe)一(yi)(yi)(yi)代縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)資(zi)源(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)豐富(fu)和(he)(he)(he)品質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特殊(shu)性(xing)。這(zhe)一(yi)(yi)(yi)優(you)良的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方品種(zhong)，成為(wei)(wei)我(wo)市(shi)乃至(zhi)我(wo)省(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要經(jing)濟貝類(lei)，與毛蚶、牡(mu)蠣和(he)(he)(he)螞(ma)蜆一(yi)(yi)(yi)起被稱為(wei)(wei)中(zhong)國(guo)傳統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“四(si)大(da)(da)養殖貝類(lei)”。有(you)關(guan)縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)記(ji)(ji)錄在(zai)我(wo)市(shi)也是(shi)非(fei)常早(zao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，早(zao)在(zai)民(min)國(guo)期間《壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)縣志》中(zhong)記(ji)(ji)載(zai)“海(hai)(hai)(hai)蛤煮(zhu)不宜長狹長者曰鮮(xian)”。所(suo)說(shuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“鮮(xian)”就是(shi)壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)一(yi)(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)老百姓對(dui)縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)別稱。據(ju)1991年《山東(dong)史(shi)志.水(shui)(shui)(shui)產志》第(di)(di)53頁記(ji)(ji)載(zai)：“縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng) 殼皮黃綠色(se)，殼表(biao)有(you)一(yi)(yi)(yi)條(tiao)(tiao)如縊(yi)(yi)(yi)痕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)斜(xie)溝，故名縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)。主(zhu)要分(fen)布(bu)在(zai)壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)一(yi)(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)海(hai)(hai)(hai)域。以(yi)(yi)黃河(he)(he)口(kou)(kou)、小(xiao)青(qing)河(he)(he)口(kou)(kou)附(fu)近灘(tan)涂(tu)最為(wei)(wei)密集。分(fen)布(bu)面(mian)積24.8萬(wan)(wan)畝，資(zi)源(yuan)蘊藏量(liang)(liang)約1.5萬(wan)(wan)噸(dun)”。另據(ju)1985年《壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)縣羊角溝鎮(zhen)志》記(ji)(ji)載(zai)：“縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)廣(guang)泛分(fen)布(bu)在(zai)我(wo)市(shi)沿(yan)海(hai)(hai)(hai)灘(tan)涂(tu)，其(qi)(qi)殼薄而(er)脆，肉(rou)味鮮(xian)美，營(ying)養豐富(fu)。縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)喜生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活于粉砂底的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)灘(tan)上(shang)(shang)，水(shui)(shui)(shui)溫8～30℃、海(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)比重(zhong)1.005--1.020，縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)均能正常生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活。縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)營(ying)穴居(ju)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活，蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)洞與灘(tan)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)垂直成90度，一(yi)(yi)(yi)般洞穴深(shen)度為(wei)(wei)體(ti)長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)5-8倍(bei)，穴居(ju)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)在(zai)潮水(shui)(shui)(shui)漲到時(shi)上(shang)(shang)升(sheng)(sheng)覓食(shi)(shi)，潮水(shui)(shui)(shui)退出(chu)埕面(mian)則停止攝食(shi)(shi)。它(ta)不能追捕(bu)食(shi)(shi)物(wu)，只能攝取(qu)經(jing)過進水(shui)(shui)(shui)管進入(ru)(ru)體(ti)內的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)，所(suo)以(yi)(yi)它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)料(liao)種(zhong)類(lei)是(shi)浮游(you)性(xing)較弱易于下(xia)沉或底棲硅藻(zao)(zao)之(zhi)類(lei)。分(fen)布(bu)面(mian)積10萬(wan)(wan)畝，資(zi)源(yuan)蘊藏量(liang)(liang)1萬(wan)(wan)噸(dun)。”由(you)以(yi)(yi)上(shang)(shang)省(sheng)(sheng)縣兩(liang)級史(shi)料(liao)記(ji)(ji)載(zai)可(ke)以(yi)(yi)看出(chu)，縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)廣(guang)泛分(fen)布(bu)于我(wo)市(shi)沿(yan)海(hai)(hai)(hai)一(yi)(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)，只羊角溝一(yi)(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)海(hai)(hai)(hai)區(qu)就占據(ju)全省(sheng)(sheng)分(fen)布(bu)面(mian)積的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)40.3%，蘊藏量(liang)(liang)占居(ju)全省(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)67%。毋庸置疑，壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)羊口(kou)(kou)鎮(zhen)一(yi)(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)海(hai)(hai)(hai)區(qu)歷史(shi)上(shang)(shang)就是(shi)縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)自然(ran)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長繁(fan)(fan)衍極(ji)其(qi)(qi)重(zhong)要場所(suo)。而(er)我(wo)們本次所(suo)劃定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)地(di)(di)理標志地(di)(di)域范圍(wei)正是(shi)在(zai)此(ci)海(hai)(hai)(hai)區(qu)灘(tan)涂(tu)中(zhong)。綜(zong)合以(yi)(yi)上(shang)(shang)多(duo)(duo)方面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)史(shi)料(liao)可(ke)以(yi)(yi)充(chong)分(fen)說(shuo)明壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)無論分(fen)布(bu)面(mian)積、儲藏量(liang)(liang)、捕(bu)撈量(liang)(liang)等(deng)方面(mian)都具(ju)有(you)悠(you)久的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)，在(zai)我(wo)省(sheng)(sheng)乃至(zhi)全國(guo)都占有(you)主(zhu)導地(di)(di)位(wei)，也為(wei)(wei)當(dang)地(di)(di)經(jing)濟做出(chu)了(le)極(ji)大(da)(da)貢(gong)獻。縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)食(shi)(shi)法很簡單(dan)。從海(hai)(hai)(hai)灘(tan)起捕(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)，洗(xi)凈后，放養于含有(you)少量(liang)(liang)鹽分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)清水(shui)(shui)(shui)中(zhong)，待(dai)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)腹中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)泥沙吐凈，倒在(zai)沸(fei)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)，稍(shao)為(wei)(wei)停留(liu)，加入(ru)(ru)蔥末，即可(ke)撈起食(shi)(shi)用(yong)。肉(rou)嫩而(er)鮮(xian)，風味獨特。在(zai)當(dang)地(di)(di)還創造出(chu)了(le)花樣繁(fan)(fan)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)烹(peng)飪方法，如: 清水(shui)(shui)(shui)縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、醬爆(bao)縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、韭菜(cai)(cai)炒縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、冬瓜縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)湯(tang)、小(xiao)蔥拌縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、辣(la)炒縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、縊(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)拌菠菜(cai)(cai)等(deng)廣(guang)為(wei)(wei)流行的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方美食(shi)(shi)名吃，深(shen)受(shou)廣(guang)大(da)(da)民(min)眾的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜愛。

三.地域范圍

壽光(guang)縊蟶Sinonovacula constricta(Lamarck)，在本地稱為(wei)鮮，主要分布(bu)在山東省(sheng)壽光(guang)市(shi)行政區(qu)內的(de)羊口鎮沿海海區(qu)，地域(yu)范圍(wei)：北緯37°17′——37°19′、東經119°00′——119°04′，總面積 25000畝(mu)，年產量(liang)4000噸左右。

四(si).產品品質特性特征

（1）產品品質(zhi)特色：縊(yi)蟶(cheng)(cheng)貝殼(ke)(ke)2片，薄(bo)而脆，長(chang)(chang)橢圓形(xing)(xing)。殼(ke)(ke)頂(ding)位于(yu)背(bei)緣略靠前(qian)端(duan)，約(yue)貝殼(ke)(ke)全長(chang)(chang)的(de)(de)(de)1/3處。背(bei)腹緣近于(yu)平(ping)行，前(qian)緣稍圓，后(hou)緣略呈截形(xing)(xing)。外韌帶黑(hei)褐色，略近三角(jiao)形(xing)(xing)。殼(ke)(ke)面平(ping)滑，生長(chang)(chang)紋顯著，由殼(ke)(ke)頂(ding)至(zhi)腹面，并(bing)有一條(tiao)微凹的(de)(de)(de)斜(xie)溝；前(qian)、后(hou)閉(bi)殼(ke)(ke)肌均為(wei)三角(jiao)形(xing)(xing)，后(hou)閉(bi)殼(ke)(ke)肌痕較大。足部肌肉(rou)發達，兩側扁，尖端(duan)平(ping)，形(xing)(xing)成(cheng)一卵(luan)圓形(xing)(xing)的(de)(de)(de)跖面，足孔周圍(wei)具有很多觸手(shou)。水管(guan)2條(tiao)，長(chang)(chang)而分開。內在品質(zhi)指(zhi)標：縊(yi)蟶(cheng)(cheng)肉(rou)味(wei)鮮美(mei)，營養豐富，除(chu)供鮮食(shi)(shi)外，還可制成(cheng)蟶(cheng)(cheng)干(gan)、蟶(cheng)(cheng)油等，是廣大群眾喜愛的(de)(de)(de)海產食(shi)(shi)品。《本草求(qiu)真》上(shang)記載(zai)：蟶(cheng)(cheng)，性體(ti)屬陰(yin)，故(gu)能解煩滌熱(re)，補陰(yin)，清熱(re)，除(chu)煩。治產后(hou)虛(xu)損，煩熱(re)口渴，濕(shi)熱(re)水腫，痢疾。

2、質(zhi)(zhi)量(liang)安全(quan)規定(ding)：嚴格按照以上“3特定(ding)生(sheng)產(chan)方式”中(zhong)所提(ti)到(dao)的(de)(de)：產(chan)地環境(jing)、苗種放養、生(sheng)產(chan)管理(li)中(zhong)的(de)(de)生(sheng)產(chan)要(yao)(yao)求(qiu)之外還(huan)(huan)要(yao)(yao)符(fu)合GB18406.4-2001《農產(chan)品(pin)安全(quan)質(zhi)(zhi)量(liang)無(wu)公(gong)害(hai)水產(chan)品(pin)安全(quan)要(yao)(yao)求(qiu)》、NY5362-2010《無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品(pin)海(hai)水養殖產(chan)地環境(jing)條(tiao)件》、NY5073-2001《無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品(pin)水產(chan)品(pin)中(zhong)有(you)毒有(you)害(hai)物質(zhi)(zhi)限量(liang)》中(zhong)所規定(ding)的(de)(de)各項指標組織發展生(sheng)產(chan)，完善質(zhi)(zhi)量(liang)管理(li)細則，確保壽光(guang)縊(yi)蟶的(de)(de)質(zhi)(zhi)量(liang)安全(quan)。縊(yi)蟶全(quan)身(shen)是寶，肉質(zhi)(zhi)除(chu)食(shi)用外，貝殼可(ke)入(ru)藥，有(you)“消血塊，化痰積”之功效，還(huan)(huan)是畜禽飼料的(de)(de)重要(yao)(yao)補鈣添加劑，所以不存在“三廢”問(wen)題。

五.特定生產方式

1、產(chan)地(di)環(huan)(huan)境(jing)(jing)：保護(hu)區自然(ran)(ran)生(sheng)態環(huan)(huan)境(jing)(jing)優良(liang)，沒有(you)直接受工(gong)業(ye)(ye)“三廢(fei)”及農(nong)業(ye)(ye)、城鎮生(sheng)活、醫療廢(fei)棄物(wu)污染的(de)(de)(de)(de)(de)影響。水(shui)質(zhi)肥(fei)度適宜，縊蟶適口餌料(liao)豐(feng)富，透(tou)明度0.3-1.1米左右，海(hai)況(kuang)水(shui)質(zhi)符合NY5052的(de)(de)(de)(de)(de)規(gui)定(ding)要(yao)求，底(di)質(zhi)具有(you)獨特的(de)(de)(de)(de)(de)微粉(fen)沙型(xing)軟泥(ni)，為縊蟶的(de)(de)(de)(de)(de)繁衍(yan)生(sheng)長創造了(le)得(de)天獨厚的(de)(de)(de)(de)(de)自然(ran)(ran)環(huan)(huan)境(jing)(jing)條件。產(chan)地(di)環(huan)(huan)境(jing)(jing)符合無公害(hai)(hai)水(shui)產(chan)品產(chan)地(di)環(huan)(huan)境(jing)(jing)要(yao)求，2010年(nian)(nian)已(yi)被省海(hai)洋與(yu)(yu)漁(yu)業(ye)(ye)廳確(que)認(ren)(ren)為無公害(hai)(hai)養(yang)殖(zhi)基(ji)(ji)地(di)，縊蟶已(yi)確(que)認(ren)(ren)為無公害(hai)(hai)產(chan)品。2009年(nian)(nian)被省海(hai)洋與(yu)(yu)漁(yu)業(ye)(ye)廳認(ren)(ren)定(ding)為省級健康(kang)養(yang)殖(zhi)示范基(ji)(ji)地(di)，2010年(nian)(nian)被國家農(nong)業(ye)(ye)部認(ren)(ren)定(ding)為部級健康(kang)養(yang)殖(zhi)示范基(ji)(ji)地(di)。為進一(yi)步保護(hu)好這一(yi)地(di)方(fang)優質(zhi)資源，壽光市(shi)政(zheng)府成立(li)了(le)壽光市(shi)海(hai)恒威(wei)灘涂貝類養(yang)殖(zhi)專(zhuan)業(ye)(ye)合作社，以濰坊海(hai)恒威(wei)漁(yu)業(ye)(ye)集團有(you)限公司為依托，以該(gai)集團貝類養(yang)殖(zhi)場為基(ji)(ji)地(di)，實行“企業(ye)(ye)+合作社+基(ji)(ji)地(di)”的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)營管理模式，重(zhong)點對縊蟶實行統一(yi)苗種供(gong)應、統一(yi)質(zhi)量標準(zhun)、統一(yi)產(chan)品和產(chan)地(di)認(ren)(ren)證、統一(yi)技術管理、統一(yi)包裝銷(xiao)售的(de)(de)(de)(de)(de)“六(liu)統一(yi)”模式，有(you)效地(di)克服了(le)分散生(sheng)產(chan)經(jing)營中(zhong)質(zhi)量監(jian)管、安(an)全保障難(nan)的(de)(de)(de)(de)(de)問題。目前該(gai)合作社發(fa)展會(hui)員466人。

2、場地選擇：養(yang)殖場地應(ying)選在(zai)(zai)風平浪靜、有淡(dan)水注入、灘面平坦的內灣及河(he)口(kou)附近(jin)的海(hai)區(qu)。底(di)質應(ying)符合(he)縊蟶的生活(huo)習(xi)性。在(zai)(zai)中潮區(qu)的中、下部和低潮區(qu)較好。

3、播(bo)(bo)放(fang)苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)：播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)要(yao)選(xuan)在大潮(chao)汛期進(jin)行，以保證有(you)足夠的(de)播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)時(shi)(shi)間，保證當潮(chao)把苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)全部播(bo)(bo)到灘(tan)上(shang)。播(bo)(bo)放(fang)縊(yi)蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)是(shi)在養(yang)成場(chang)地干露時(shi)(shi)進(jin)行，其操作(zuo)方法(fa)(fa)有(you)兩(liang)種(zhong)：一(yi)是(shi)拋(pao)播(bo)(bo)法(fa)(fa)，適(shi)于養(yang)成場(chang)地較(jiao)窄的(de)灘(tan)面(mian)，兩(liang)人(ren)從灘(tan)面(mian)兩(liang)側向(xiang)中(zhong)央隨流向(xiang)拋(pao)播(bo)(bo)。該法(fa)(fa)對采用(yong)挑溝法(fa)(fa)整過的(de)灘(tan)地尤為適(shi)用(yong)。二是(shi)撒拋(pao)法(fa)(fa)，適(shi)用(yong)于養(yang)成場(chang)地較(jiao)寬的(de)灘(tan)面(mian)，人(ren)背著風(feng)向(xiang)后退著將苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)均勻撒在養(yang)殖灘(tan)上(shang)。以每畝播(bo)(bo)種(zhong)1厘米大的(de)蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)70--100公斤(jin)為宜。播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)時(shi)(shi)應(ying)注意，待播(bo)(bo)的(de)小(xiao)苗(miao)(miao)(miao)，要(yao)每隔1小(xiao)時(shi)(shi)振動(dong)數下裝苗(miao)(miao)(miao)的(de)箱或筐。漲潮(chao)前半小(xiao)時(shi)(shi)停止播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)，防止未(wei)鉆入灘(tan)面(mian)的(de)蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)被潮(chao)水沖走。風(feng)雨天(tian)不(bu)宜播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)，寒流天(tian)不(bu)宜播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)。

4、養(yang)成(cheng)管理(li)：人(ren)工管護(hu)，應安排專人(ren)看護(hu)養(yang)成(cheng)場地，防(fang)止(zhi)人(ren)為破(po)壞。經常(chang)對(dui)蟶子的(de)(de)(de)生長情(qing)(qing)況(kuang)、環(huan)境因(yin)子的(de)(de)(de)變化(hua)情(qing)(qing)況(kuang)應經常(chang)進行檢查，發現問題及(ji)時(shi)(shi)(shi)解決。特別是夏季，要經常(chang)疏(shu)通水(shui)溝，預防(fang)灘面積(ji)水(shui)，防(fang)止(zhi)溫度(du)過高，燙死(si)縊蟶。還要防(fang)止(zhi)蝦池排出的(de)(de)(de)污水(shui)影響蟶子的(de)(de)(de)生長。如果淤泥和滸(hu)苔覆蓋(gai)養(yang)殖灘面，封閉蟶穴，影響其(qi)呼(hu)吸(xi)和攝食，輕者影響生長，嚴重時(shi)(shi)(shi)可(ke)導致死(si)亡，必(bi)須(xu)及(ji)時(shi)(shi)(shi)清理(li)淤泥和滸(hu)苔等(deng)藻類。整(zheng)個保護(hu)區海域(yu)實(shi)施(shi)分片承包管理(li)，以人(ren)工增殖、護(hu)養(yang)為主，實(shi)行“輪捕輪放，捕大留小”的(de)(de)(de)生產和管理(li)模式，制(zhi)(zhi)(zhi)定嚴格的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)安全制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)，完(wan)善(shan)質(zhi)量(liang)保證體(ti)系，將水(shui)質(zhi)監測、教(jiao)育培訓、技術措施(shi)、檢查和管理(li)制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)、產地環(huan)境保護(hu)以及(ji)獎罰制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)等(deng)匯編成(cheng)冊，分發到各個會員(yuan)手(shou)中，保證各項制(zhi)(zhi)(zhi)度(du)具有適(shi)合性、科學性和可(ke)操作性。

5、收獲(huo)：蟶的收成從(cong)“小暑”開始到“秋分”前結束，一般收獲(huo)二年蟶，其肉質肥(fei)、質量高，產量也較穩定。

6、縊(yi)(yi)蟶(cheng)苗(miao)(miao)的(de)鑒(jian)別和運輸(shu)：縊(yi)(yi)蟶(cheng)苗(miao)(miao)的(de)鑒(jian)別。蟶(cheng)苗(miao)(miao)的(de)質量(liang)好壞(huai)，直接影響到成(cheng)活率及產量(liang)。縊(yi)(yi)蟶(cheng)的(de)運輸(shu)。蟶(cheng)苗(miao)(miao)離(li)開水(shui)(shui)后，溫度在20℃以(yi)下(xia)，可維持(chi)(chi)48小時(shi)，20℃以(yi)上能維持(chi)(chi)36小時(shi)左右(you)。要盡可能縮(suo)短(duan)運輸(shu)時(shi)間(jian)(jian)，以(yi)減(jian)少蟶(cheng)苗(miao)(miao)死亡。 運苗(miao)(miao)時(shi)要把苗(miao)(miao)洗凈，不論車運、船運、肩挑(tiao)等都要加蓬加蓋(gai)，以(yi)免日曬雨(yu)淋，造成(cheng)損失。運輸(shu)途中要注意通風，防(fang)止蟶(cheng)苗(miao)(miao)窒息而死，要避免激烈運動和疊壓。運輸(shu)時(shi)間(jian)(jian)超過一(yi)天的(de)，每(mei)隔12小時(shi)左右(you)要浸(jin)(jin)水(shui)(shui)一(yi)次，浸(jin)(jin)水(shui)(shui)前要把苗(miao)(miao)籃(lan)震動幾下(xia)，讓蟶(cheng)苗(miao)(miao)水(shui)(shui)管收縮(suo)，不至于服水(shui)(shui)過多(duo)，影響成(cheng)活率。特別在淡水(shui)(shui)中浸(jin)(jin)洗時(shi)應注意這(zhe)一(yi)點。

六.包裝標識(shi)相關(guan)規(gui)定

在(zai)保護(hu)(hu)區地(di)(di)域范(fan)圍內的所有縊(yi)蟶生產經營者，在(zai)產品(pin)或包裝上使(shi)(shi)用(yong)(yong)已獲登記(ji)保護(hu)(hu)的壽光(guang)縊(yi)蟶地(di)(di)理(li)標志，須向(xiang)壽光(guang)市(shi)海(hai)恒威灘涂貝(bei)類養(yang)殖(zhi)專業(ye)合作(zuo)社(she)提出(chu)申請，并(bing)按照相關要(yao)求(qiu)規范(fan)生產和使(shi)(shi)用(yong)(yong)標志，標志使(shi)(shi)用(yong)(yong)人應在(zai)其(qi)產品(pin)或其(qi)外包裝上統(tong)一使(shi)(shi)用(yong)(yong)水產品(pin)地(di)(di)理(li)標志（壽光(guang)縊(yi)蟶名稱和農(nong)產品(pin)地(di)(di)理(li)標志公共標識圖(tu)案組合標注型式(shi)）。

1、包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)：所(suo)用包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料兼顧堅固、潔凈(jing)、無(wu)毒、無(wu)異味(wei)。所(suo)有類型(xing)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)符合(he)GB7718的(de)規定。內包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)采用清潔無(wu)毒的(de)塑料袋(dai)（盒、瓶(ping)）、麻織(zhi)品(pin)等。 2、包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)標(biao)識：產(chan)(chan)(chan)品(pin)外包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)上標(biao)明產(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱、產(chan)(chan)(chan)品(pin)等級、商標(biao)、條形(xing)碼(ma)、食用方法、貯存指南(nan)、單位(wei)名稱、單位(wei)地(di)址、產(chan)(chan)(chan)品(pin)標(biao)準(zhun)標(biao)號、生產(chan)(chan)(chan)日期（批號）、數量、毛重(kg)、聯系電(dian)話(hua)等。

3、貯(zhu)存(cun)：貯(zhu)存(cun)環境潔凈衛生、陰涼、無毒、無異味(wei)、有防鼠防蟲設備的倉庫內，遠離有毒有害并防治其他損害。

4、運輸(shu)(shu)：運輸(shu)(shu)工具清潔、無毒、無異味，禁止(zhi)與有(you)毒、有(you)害或有(you)腐(fu)蝕(shi)性的(de)(de)物品混運，運輸(shu)(shu)途中防止(zhi)日曬雨淋、蟲(chong)害、有(you)害物質的(de)(de)污染(ran)，活體(ti)運輸(shu)(shu)時采用透(tou)氣性良好的(de)(de)麻袋進行干法(fa)運輸(shu)(shu)，需要保持(chi)濕潤，溫度20℃以下(xia)可維持(chi)48小時，20℃-25℃以上(shang)能維持(chi)36小時左右。裝卸時要輕拿輕放，防止(zhi)機械損害。