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大伙(huo)房水庫鯉魚是遼寧撫順(shun)東洲區的特產。

大(da)(da)伙(huo)房水庫(ku)鯉(li)(li)魚是撫順(shun)市渾(hun)河水系的(de)一個傳統野生品(pin)種(zhong)，備受百(bai)姓的(de)喜愛。相傳清太祖努爾哈(ha)赤當(dang)年(nian)在(zai)(zai)(zai)新賓(bin)興起，后在(zai)(zai)(zai)沈陽建立(li)都城。當(dang)時大(da)(da)批建筑用材料由(you)新賓(bin)運出，不(bu)(bu)少物(wu)(wu)資又(you)由(you)沈陽運回新賓(bin)老家。此(ci)地(di)(di)是騾馬大(da)(da)車運輸往來必經(jing)之(zhi)地(di)(di)，于(yu)(yu)(yu)是在(zai)(zai)(zai)此(ci)設置伙(huo)房，一日努爾哈(ha)赤與眾將(jiang)于(yu)(yu)(yu)水邊合議，突聞魚躍水面之(zhi)聲(sheng)，遂循聲(sheng)而至，觀(guan)之(zhi)，黃毛(mao)鯉(li)(li)魚結群躍于(yu)(yu)(yu)水面，眾將(jiang)忙跪拜于(yu)(yu)(yu)地(di)(di)，稱“此(ci)乃天降(jiang)祥瑞，寓意我主皇(huang)袍加身，成就大(da)(da)業(ye)之(zhi)兆。” 從(cong)此(ci)，每逢(feng)重要(yao)聚(ju)會、喬遷、升學、婚宴定是餐桌必備菜品(pin)。大(da)(da)伙(huo)房水庫(ku)緯度較高，不(bu)(bu)僅氣溫低(di)水體溫度也(ye)同樣(yang)低(di)于(yu)(yu)(yu)其(qi)他(ta)(ta)水域，以及庫(ku)區內豐富的(de)沉水植物(wu)(wu)和底棲動物(wu)(wu)，造(zao)就了(le)大(da)(da)伙(huo)房水庫(ku)鯉(li)(li)魚無論在(zai)(zai)(zai)品(pin)質上和質量上都優越于(yu)(yu)(yu)其(qi)他(ta)(ta)水域的(de)同類品(pin)種(zhong)。

地域范圍

大伙房水庫(ku)位于遼寧(ning)省撫順市東洲區(qu)，由渾河、蘇子河和社(she)河匯流(liu)而成(cheng)。地(di)處：東經124°04′-124°21′，北緯(wei)41°50′-41°56′之間，養(yang)魚面(mian)積70平方千米(mi)。距撫順市中(zhong)心18千米(mi)，周邊有4個鄉鎮(zhen)，23座村(cun)莊(zhuang)。

產品品質特性(xing)特征

（1）外部感官特征(zheng)：體(ti)形紡錘狀，扁長而(er)均勻(yun)，頭小尾(wei)短，背脊高寬，腹(fu)(fu)部肥(fei)大(da)(da)(da)(da)，體(ti)態健美豐(feng)滿。鱗大(da)(da)(da)(da)，背部鱗色(se)呈(cheng)淡黃褐色(se)，體(ti)側鱗色(se)金黃。剛(gang)出(chu)水(shui)時，胸(xiong)、腹(fu)(fu)、臀、尾(wei)各鰭均呈(cheng)金黃色(se)和(he)(he)(he)橘紅色(se)，腹(fu)(fu)部白色(se)或黃白色(se)，較養殖(zhi)鯉(li)魚(yu)體(ti)色(se)金黃。對(dui)生(sheng)活環境適應性(xing)強(qiang)，食(shi)性(xing)粗廣。觸(chu)手滑(hua)潤，蹦跳有力(li)，腥味(wei)淡而(er)鮮味(wei)濃。 （2）內在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)：大(da)(da)(da)(da)伙(huo)房(fang)(fang)水(shui)庫的(de)鯉(li)魚(yu)蛋白質(zhi)(zhi)不但含量高，而(er)且質(zhi)(zhi)量佳，鈣、鐵(tie)含量較高，各種氨(an)基(ji)酸種類組成及配比合理，并能(neng)供給(gei)人(ren)體(ti)必需的(de)氨(an)基(ji)酸、礦物質(zhi)(zhi)、維生(sheng)素等(deng)。大(da)(da)(da)(da)伙(huo)房(fang)(fang)水(shui)庫鯉(li)魚(yu)每(mei)百(bai)克(ke)(ke)(ke)(ke)含蛋白質(zhi)(zhi)17.4-17.5克(ke)(ke)(ke)(ke)、脂(zhi)肪1.8-7.73克(ke)(ke)(ke)(ke)、維生(sheng)素B20.036-0.166克(ke)(ke)(ke)(ke)，每(mei)千克(ke)(ke)(ke)(ke)含鈣177-736毫克(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵(tie)3.9-24毫克(ke)(ke)(ke)(ke)。普通鯉(li)魚(yu)蛋白質(zhi)(zhi)含量一般在(zai)17.0克(ke)(ke)(ke)(ke)左右，低于大(da)(da)(da)(da)伙(huo)房(fang)(fang)水(shui)庫鯉(li)魚(yu)。 （3）安全(quan)要求：大(da)(da)(da)(da)伙(huo)房(fang)(fang)水(shui)庫從2004年起被認定為(wei)無公(gong)害農產品(pin)(pin)產地(di)，證書(shu)編號：WNCR-LN04-20008，近年一直保(bao)持有機(ji)食(shi)品(pin)(pin)認證，證書(shu)編號：1000P1200364。產品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量安全(quan)嚴格按(an)照《中華(hua)人(ren)民共(gong)(gong)和(he)(he)(he)國(guo)(guo)漁(yu)業(ye)法(fa)》、《中華(hua)人(ren)民共(gong)(gong)和(he)(he)(he)國(guo)(guo)產品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量法(fa)》、《中華(hua)人(ren)民共(gong)(gong)和(he)(he)(he)國(guo)(guo)農產品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量安全(quan)法(fa)》、《中華(hua)人(ren)民共(gong)(gong)和(he)(he)(he)國(guo)(guo)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)法(fa)》等(deng)法(fa)律法(fa)規、有機(ji)食(shi)品(pin)(pin)、無公(gong)害水(shui)產品(pin)(pin)生(sheng)產技術規范及質(zhi)(zhi)量標(biao)準(zhun)（NY5053-2005）執行，強(qiang)化養殖(zhi)管理，嚴格執行中華(hua)人(ren)民共(gong)(gong)和(he)(he)(he)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)（GB/T19630.4-2011）、漁(yu)業(ye)水(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)準(zhun)（GB11607-97）、有機(ji)食(shi)品(pin)(pin)認證國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)。