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大伙房水庫鯉魚是遼寧撫順東(dong)洲區的特(te)產。

大(da)(da)(da)伙(huo)(huo)房水(shui)庫(ku)鯉(li)魚是撫(fu)順市渾河水(shui)系的一(yi)個傳統野生品(pin)種，備受(shou)百姓的喜愛。相(xiang)傳清太祖努爾(er)(er)哈(ha)赤(chi)當年(nian)在(zai)新賓興起，后在(zai)沈(shen)陽(yang)建立(li)都(dou)(dou)城。當時大(da)(da)(da)批建筑用材料由(you)新賓運出(chu)，不少物資(zi)又(you)由(you)沈(shen)陽(yang)運回新賓老家。此(ci)(ci)地是騾馬大(da)(da)(da)車運輸往來必經之(zhi)地，于(yu)(yu)(yu)(yu)是在(zai)此(ci)(ci)設置(zhi)伙(huo)(huo)房，一(yi)日(ri)努爾(er)(er)哈(ha)赤(chi)與眾將(jiang)于(yu)(yu)(yu)(yu)水(shui)邊合議，突聞魚躍水(shui)面之(zhi)聲，遂循聲而(er)至，觀之(zhi)，黃毛(mao)鯉(li)魚結(jie)群(qun)躍于(yu)(yu)(yu)(yu)水(shui)面，眾將(jiang)忙跪拜于(yu)(yu)(yu)(yu)地，稱“此(ci)(ci)乃天降祥瑞，寓(yu)意我(wo)主皇(huang)袍加身(shen)，成就大(da)(da)(da)業(ye)之(zhi)兆。” 從此(ci)(ci)，每逢重要聚(ju)會、喬遷、升學、婚宴定是餐(can)桌必備菜品(pin)。大(da)(da)(da)伙(huo)(huo)房水(shui)庫(ku)緯度(du)較高，不僅(jin)氣溫(wen)低水(shui)體溫(wen)度(du)也同樣低于(yu)(yu)(yu)(yu)其(qi)他水(shui)域，以及庫(ku)區內豐富的沉水(shui)植物和底棲動物，造就了(le)大(da)(da)(da)伙(huo)(huo)房水(shui)庫(ku)鯉(li)魚無論在(zai)品(pin)質上和質量上都(dou)(dou)優越于(yu)(yu)(yu)(yu)其(qi)他水(shui)域的同類品(pin)種。

地域范圍

大伙(huo)房水庫位于遼寧(ning)省撫順(shun)市(shi)東洲區，由渾河、蘇子(zi)河和(he)社河匯流而成(cheng)。地處：東經124°04′-124°21′，北緯41°50′-41°56′之間，養(yang)魚面積70平方(fang)千米(mi)。距撫順(shun)市(shi)中心18千米(mi)，周邊有4個鄉鎮，23座村(cun)莊(zhuang)。

產品品質特(te)性(xing)特(te)征(zheng)

（1）外部(bu)感官特征：體形紡錘狀，扁長而(er)均勻，頭小尾(wei)(wei)短，背脊高寬，腹(fu)部(bu)肥大(da)，體態健美豐(feng)滿(man)。鱗(lin)大(da)，背部(bu)鱗(lin)色(se)(se)(se)(se)呈(cheng)淡(dan)(dan)黃(huang)褐色(se)(se)(se)(se)，體側鱗(lin)色(se)(se)(se)(se)金黃(huang)。剛出水時，胸(xiong)、腹(fu)、臀、尾(wei)(wei)各鰭均呈(cheng)金黃(huang)色(se)(se)(se)(se)和(he)(he)橘紅色(se)(se)(se)(se)，腹(fu)部(bu)白(bai)色(se)(se)(se)(se)或黃(huang)白(bai)色(se)(se)(se)(se)，較養(yang)殖鯉魚體色(se)(se)(se)(se)金黃(huang)。對生活環境適應性(xing)強(qiang)，食性(xing)粗廣。觸手(shou)滑(hua)潤，蹦跳有力，腥味淡(dan)(dan)而(er)鮮味濃。 （2）內在品(pin)質(zhi)(zhi)：大(da)伙(huo)(huo)房水庫(ku)的鯉魚蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)不但含(han)量(liang)高，而(er)且(qie)質(zhi)(zhi)量(liang)佳，鈣(gai)、鐵含(han)量(liang)較高，各種(zhong)氨(an)基酸(suan)種(zhong)類(lei)組成及配(pei)比合理，并(bing)能(neng)供給(gei)人(ren)體必(bi)需的氨(an)基酸(suan)、礦物質(zhi)(zhi)、維生素等。大(da)伙(huo)(huo)房水庫(ku)鯉魚每百克(ke)含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)17.4-17.5克(ke)、脂肪1.8-7.73克(ke)、維生素B20.036-0.166克(ke)，每千(qian)克(ke)含(han)鈣(gai)177-736毫(hao)克(ke)、鐵3.9-24毫(hao)克(ke)。普通鯉魚蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)一般在17.0克(ke)左右(you)，低于大(da)伙(huo)(huo)房水庫(ku)鯉魚。 （3）安全要求：大(da)伙(huo)(huo)房水庫(ku)從(cong)2004年起被認定(ding)為無公害農(nong)產(chan)品(pin)產(chan)地，證(zheng)書編號：WNCR-LN04-20008，近年一直(zhi)保持有機(ji)食品(pin)認證(zheng)，證(zheng)書編號：1000P1200364。產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安全嚴(yan)格按照《中(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共(gong)和(he)(he)國(guo)(guo)漁業(ye)法(fa)(fa)(fa)》、《中(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共(gong)和(he)(he)國(guo)(guo)產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)法(fa)(fa)(fa)》、《中(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共(gong)和(he)(he)國(guo)(guo)農(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安全法(fa)(fa)(fa)》、《中(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共(gong)和(he)(he)國(guo)(guo)食品(pin)安全法(fa)(fa)(fa)》等法(fa)(fa)(fa)律法(fa)(fa)(fa)規(gui)(gui)、有機(ji)食品(pin)、無公害水產(chan)品(pin)生產(chan)技術規(gui)(gui)范及質(zhi)(zhi)量(liang)標準（NY5053-2005）執(zhi)行(xing)，強(qiang)化養(yang)殖管(guan)理，嚴(yan)格執(zhi)行(xing)中(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共(gong)和(he)(he)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家(jia)標準（GB/T19630.4-2011）、漁業(ye)水質(zhi)(zhi)標準（GB11607-97）、有機(ji)食品(pin)認證(zheng)國(guo)(guo)家(jia)標準。