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外貌特征

建昌鴨體(ti)軀(qu)寬闊、頭大、頸(jing)粗為其顯(xian)著特征(zheng)。公(gong)(gong)鴨頭、頸(jing)上部(bu)羽(yu)毛墨綠色(se)(se)，具光澤，頸(jing)下部(bu)多有一白色(se)(se)頸(jing)圈；尾羽(yu)黑色(se)(se)，2～4根(gen)性(xing)羽(yu)向背部(bu)卷曲。前胸(xiong)和鞍羽(yu)紅褐(he)色(se)(se)；腹部(bu)羽(yu)毛銀灰色(se)(se)；喙(hui)(hui)黃綠色(se)(se)，故(gu)稱“綠頭、紅胸(xiong)、銀肚、青嘴公(gong)(gong)”。脛、蹼橘紅色(se)(se)。母(mu)鴨以(yi)淺褐(he)麻(ma)雀(que)色(se)(se)居(ju)多，占65～70%。喙(hui)(hui)橙黃色(se)(se)。脛、蹼多數橘紅色(se)(se)。建昌鴨中約有15%的(de)白胸(xiong)黑鴨，公(gong)(gong)母(mu)鴨羽(yu)色(se)(se)相(xiang)同(tong)，前胸(xiong)白色(se)(se)，體(ti)羽(yu)烏黑色(se)(se)；喙(hui)(hui)、脛、蹼黑色(se)(se)。

產地環境

建(jian)昌(chang)鴨簡稱建(jian)鴨。主(zhu)產于四川(chuan)涼山彝族自治州境內(nei)安(an)(an)寧(ning)河(he)(he)河(he)(he)谷地帶的西昌(chang)、德昌(chang)、冕(mian)寧(ning)、米(mi)易和(he)會(hui)理等縣(xian)。主(zhu)產區位于康藏高原和(he)云貴(gui)高原之間的安(an)(an)寧(ning)河(he)(he)河(he)(he)谷地帶，屬亞熱帶氣候(hou)，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫為(wei)(wei)14～20℃，無霜期(qi)為(wei)(wei)300天，年(nian)降水(shui)(shui)量為(wei)(wei)1000毫米(mi)，年(nian)日照時(shi)數長達2000～2500小時(shi)，空氣相對濕度較低，平(ping)(ping)均(jun)在60～70%之間。產區多為(wei)(wei)沖積(ji)土及(ji)棕壤，水(shui)(shui)稻(dao)、玉米(mi)、甘蔗(zhe)、油菜和(he)高山雜(za)糧為(wei)(wei)其主(zhu)要。安(an)(an)寧(ning)河(he)(he)縱(zong)貫產區全境，支(zhi)流繁多，水(shui)(shui)網密布，壩區的灌溉面積(ji)在70%以上(shang)，有水(shui)(shui)域面積(ji)為(wei)(wei)4.5萬畝的邛海(hai)坐(zuo)落其間，為(wei)(wei)建(jian)昌(chang)鴨提供了良好的放(fang)牧條(tiao)件。

養殖歷史

建(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)(ya)(ya)是中國著(zhu)名的肉(rou)蛋(dan)兼(jian)用型鴨(ya)(ya)(ya)(ya)種(zhong)，育肥性(xing)能(neng)好。建(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)(ya)(ya)有著(zhu)兩千年(nian)(nian)養殖歷(li)史的水禽(qin)品(pin)種(zhong)，由于養殖規模及數(shu)量的銳減，建(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)(ya)(ya)面(mian)臨瀕危(wei)情況，為(wei)此(ci)，1984年(nian)(nian)建(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)(ya)(ya)被列為(wei)國家(jia)一(yi)級保護(hu)品(pin)種(zhong)。1985年(nian)(nian)建(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)(ya)(ya)被列入(ru)國家(jia)農業部和四川(chuan)省(sheng)畜牧局重點(dian)科研項目。經過4年(nian)(nian)的努力，截至1989年(nian)(nian)，成功選育出黃麻鴨(ya)(ya)(ya)(ya)、褐麻鴨(ya)(ya)(ya)(ya)、白胸黑鴨(ya)(ya)(ya)(ya)及純白鴨(ya)(ya)(ya)(ya)四個羽系。

生產情況

1992年(nian)德(de)(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)縣建(jian)立了(le)建(jian)昌(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)鴨(ya)資源(yuan)(yuan)保(bao)護(hu)場，采用家(jia)系(xi)等量隨機(ji)選配法(fa)實施保(bao)種。1994年(nian)德(de)(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)縣被列為(wei)(wei)四川省水禽(qin)基(ji)地(di)縣，水禽(qin)生產迅(xun)速(su)發展(zhan)。建(jian)昌(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)鴨(ya)在2000年(nian)、2006年(nian)分別被列為(wei)(wei)《國家(jia)級畜禽(qin)遺(yi)(yi)傳(chuan)(chuan)(chuan)資源(yuan)(yuan)保(bao)護(hu)名錄》，為(wei)(wei)建(jian)昌(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)鴨(ya)的(de)品牌化(hua)、產業化(hua)發展(zhan)之路注入(ru)了(le)強勁活力。2007年(nian)，根(gen)據國家(jia)和(he)省、州的(de)安排部(bu)署，在全縣范(fan)圍內開展(zhan)了(le)建(jian)昌(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)鴨(ya)遺(yi)(yi)傳(chuan)(chuan)(chuan)資源(yuan)(yuan)調查(cha)工作(zuo)，完成(cheng)了(le)建(jian)昌(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)鴨(ya)遺(yi)(yi)傳(chuan)(chuan)(chuan)資源(yuan)(yuan)普(pu)查(cha)、生產性能測(ce)定、屠宰(zai)測(ce)定、樣品實驗室分析和(he)調查(cha)報(bao)告撰(zhuan)寫等工作(zuo)，為(wei)(wei)進(jin)一步(bu)合理保(bao)護(hu)和(he)開發利用建(jian)昌(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)鴨(ya)遺(yi)(yi)傳(chuan)(chuan)(chuan)資源(yuan)(yuan)奠(dian)定了(le)堅實基(ji)礎。2008年(nian)德(de)(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)縣正式提出(chu)申報(bao)建(jian)昌(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)板鴨(ya)為(wei)(wei)非物(wu)質文化(hua)遺(yi)(yi)產。經過(guo)10年(nian)努(nu)力，德(de)(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)縣境內建(jian)昌(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)鴨(ya)已發展(zhan)有200萬(wan)只(zhi)，純建(jian)昌(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)鴨(ya)種達8000只(zhi)。

品種性能

建昌鴨(ya)成(cheng)年(nian)公鴨(ya)體重、體斜(xie)長、胸寬、胸深、脛長分別為(wei)：2410.00±187.86克，24.80±0.60厘米(mi)，10.70±0.89厘米(mi)，8.20±0.17厘米(mi)，21.50±1.45厘米(mi)，成(cheng)年(nian)母雞(ji)分別為(wei)：2035.00±65.00克，22.10±0.60厘米(mi)，8.90±0.58厘米(mi)，7.30±0.14厘米(mi)，18.10±0.56厘米(mi)。500日齡平(ping)均產(chan)蛋(dan)(dan)量為(wei)144個(ge)，蛋(dan)(dan)重為(wei)72.9克。青殼蛋(dan)(dan)占(zhan)60～70%，蛋(dan)(dan)殼厚0.39米(mi)。

產肉性能

初生重47克(ke)，60日齡(ling)重1．34千克(ke)。2月齡(ling)屠宰(zai)，全凈膛(tang)屠宰(zai)率為67．9%。6月齡(ling)屠宰(zai)，全凈膛(tang)屠宰(zai)率公鴨(ya)(ya)為72．30%，母鴨(ya)(ya)為74．08%。成年公鴨(ya)(ya)重2．41千克(ke)，母鴨(ya)(ya)重2．035千克(ke)。

繁殖性能

公鴨(ya)120日齡性(xing)成熟，母鴨(ya)150～180日齡開(kai)產。公母鴨(ya)配(pei)種(zhong)比例為(wei)1：7～9，種(zhong)蛋受精率(lv)為(wei)90%左(zuo)(zuo)右，受精蛋孵化(hua)率(lv)為(wei)90%左(zuo)(zuo)右。