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產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外在感官特(te)征：興山石(shi)蛙（石(shi)蛙，學名棘(ji)胸蛙），成(cheng)蛙體(ti)長10~13厘米，體(ti)重125~200克；頭扁而寬，吻(wen)端燉圓(yuan)，突(tu)出于下頜，吻(wen)棱(leng)不顯，眼睛突(tu)起(qi)(qi)；皮膚(fu)粗糙，背部皮膚(fu)暗灰(hui)色有(you)疣狀(zhuang)突(tu)起(qi)(qi)；四(si)肢粗壯，肌肉(rou)發達；雄(xiong)蛙胸部有(you)棘(ji)狀(zhuang)肉(rou)刺，腹部光(guang)滑(hua)呈(cheng)淡黃色；雌蛙胸腹部光(guang)滑(hua)呈(cheng)白色。蛙肉(rou)色白，細嫩柔滑(hua)有(you)彈性，蛙湯甘香爽口，被譽為“百蛙之王(wang)”。

2、內(nei)在品(pin)質指標：興山石蛙品(pin)質優，營養價值高。蛋(dan)白(bai)質≥14%，氨基(ji)酸≥11.8%，脂肪≤0.4%。

3、產品(pin)(pin)(pin)質量安全(quan)要(yao)(yao)求：產品(pin)(pin)(pin)執行GB18406.4-2001《農(nong)產品(pin)(pin)(pin)安全(quan)質量無公害水產品(pin)(pin)(pin)安全(quan)要(yao)(yao)求》標(biao)準規定。

自(zi)然生態環境和人文歷(li)史因素

1、氣(qi)候(hou)情況(kuang)：興山縣地處三峽庫區，屬亞(ya)熱(re)帶季風性(xing)濕潤氣(qi)候(hou)，光照充足，熱(re)量(liang)豐富(fu)，雨量(liang)充沛。石蛙棲居(ju)地在海(hai)拔(ba)600米以上，適(shi)宜水溫(wen)為15~25℃。森(sen)林(lin)覆蓋率(lv)80%以上，年平均(jun)氣(qi)溫(wen)15.3℃，最(zui)冷的(de)元月份平均(jun)氣(qi)溫(wen)5.5℃。

2、水(shui)文情況(kuang)：年降雨量在1000mm左右，相對濕度73%，無霜期292天，年均日(ri)照1881.1小(xiao)時(shi)。興山縣境(jing)內(nei)河流(liu)水(shui)系發達，地表(biao)水(shui)資源豐富，域(yu)境(jing)內(nei)共有大(da)小(xiao)溪河156條，河水(shui)年平均總(zong)量41.5立(li)(li)方(fang)米(mi)/秒，平均流(liu)速為1.93立(li)(li)方(fang)米(mi)/秒，歷(li)史最(zui)大(da)流(liu)量高達3920立(li)(li)方(fang)米(mi)/秒，年均產水(shui)總(zong)量9.33億立(li)(li)方(fang)米(mi)。

3、地形地貌(mao)：興(xing)山(shan)(shan)的(de)(de)地貌(mao)區(qu)劃(hua)屬秦嶺大(da)巴(ba)山(shan)(shan)體系(xi)，山(shan)(shan)脈(mo)走向從東向西伸展，總地勢為(wei)東西北(bei)三面高(gao)(gao)，南面低(di)(di)，由南向北(bei)逐(zhu)漸升高(gao)(gao)。東北(bei)部群山(shan)(shan)重疊，多山(shan)(shan)間(jian)臺地，向南逐(zhu)漸降低(di)(di)，西北(bei)部山(shan)(shan)高(gao)(gao)坡陡，溝深谷幽(you)，水流(liu)湍急(ji)。縣境內有大(da)小山(shan)(shan)頭(tou)3580座，最高(gao)(gao)點位于(yu)與巴(ba)東交界(jie)處的(de)(de)仙女(nv)山(shan)(shan)主峰，海(hai)拔2426米；最低(di)(di)點位于(yu)與秭(zi)歸(gui)接(jie)壤(rang)處的(de)(de)游(you)家河，海(hai)拔109.5米，垂直高(gao)(gao)差達2317.4米。興(xing)山(shan)(shan)縣西部、北(bei)部有華中第一峰神農架、仙女(nv)山(shan)(shan)、萬朝山(shan)(shan)等(deng)海(hai)拔2000米以上的(de)(de)大(da)山(shan)(shan)阻(zu)擋冷(leng)空氣(qi)入(ru)侵，同(tong)時(shi)暖空氣(qi)進入(ru)因為(wei)高(gao)(gao)山(shan)(shan)阻(zu)擋不(bu)能北(bei)進，形成了獨特的(de)(de)興(xing)山(shan)(shan)小氣(qi)候，為(wei)興(xing)山(shan)(shan)石蛙生長提供了良好的(de)(de)生活環境。

4、生態情(qing)況：興山縣(xian)為典型的(de)山區縣(xian)、農業縣(xian)，森林覆蓋率達到(dao)80%以上，四面環山，山青水(shui)(shui)秀，受(shou)三(san)峽庫區生態環境保護(hu)，水(shui)(shui)源(yuan)地(di)保護(hu)，域內山中小溪(xi)溝眾(zhong)多，山泉水(shui)(shui)長年川流不(bu)息，水(shui)(shui)質(zhi)猶(you)如(ru)礦泉水(shui)(shui)般(ban)清(qing)澈，水(shui)(shui)資源(yuan)豐(feng)富，引排水(shui)(shui)方(fang)便(bian)，年平(ping)均水(shui)(shui)溫15.3℃，而石蛙(wa)棲(qi)居(ju)地(di)主要在海拔600米以上的(de)山澗溪(xi)流之中，環境無任何工業、農業污染源(yuan)，為興山石蛙(wa)的(de)優質(zhi)生長提供了優越的(de)環境。

三.地域范圍

興(xing)山石(shi)蛙主棲居于興(xing)山縣水月(yue)寺、高(gao)橋、榛(zhen)子、黃糧四個(ge)鄉鎮，農產品地理標志地域保護范(fan)(fan)圍為(wei)東經110°25′—111°06′，北緯31°04′—31°34′。涵蓋范(fan)(fan)圍東至水月(yue)寺鎮的(de)界嶺，南(nan)至水月(yue)寺鎮的(de)高(gao)嵐臥(wo)佛山，西至高(gao)橋鄉的(de)賀家坪，北至榛(zhen)子鄉的(de)菱角(jiao)山。