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一.產品介紹

瓦(wa)倉(cang)大(da)米(mi)(mi)產(chan)(chan)于(yu)湖北省(sheng)遠(yuan)(yuan)安(an)縣(xian)(xian)茅(mao)坪場鎮瓦(wa)倉(cang)地(di)(di)區，其(qi)生產(chan)(chan)歷史悠久。據清(qing)同(tong)治五年(nian)(nian)《遠(yuan)(yuan)安(an)縣(xian)(xian)志(zhi)》記載：“邑米(mi)(mi)行銷(xiao)(xiao)沙市(shi)、漢(han)(han)口，米(mi)(mi)質上等，價高數碼。”可見瓦(wa)倉(cang)大(da)米(mi)(mi)在(zai)(zai)一百(bai)五十(shi)多(duo)(duo)年(nian)(nian)前(qian)就很走俏。解放前(qian)，全(quan)國四大(da)米(mi)(mi)市(shi)之(zhi)一的漢(han)(han)口，就有(you)一家遠(yuan)(yuan)安(an)米(mi)(mi)飯(fan)鋪。瓦(wa)倉(cang)大(da)米(mi)(mi)產(chan)(chan)地(di)(di)自然生態環境獨特，既不(bu)同(tong)于(yu)平原又別(bie)于(yu)山區，境內(nei)山亙連(lian)綿，云(yun)霧繚繞，溪流縱橫交錯(cuo)，稻田(tian)錯(cuo)落(luo)其(qi)間；土(tu)壤(rang)質地(di)(di)為(wei)青(qing)崗泥(ni)和黃(huang)泥(ni)，酸(suan)堿度適中(zhong)，且森林覆蓋(gai)率高，自然肥源豐富，有(you)機(ji)質含量高；氣候(hou)為(wei)亞熱帶(dai)大(da)陸性季(ji)風氣候(hou)，雨量充沛，光照(zhao)充足(zu)，灌漿結(jie)實(shi)期晝夜溫差(cha)大(da)，營養物質積(ji)累(lei)多(duo)(duo)。瓦(wa)倉(cang)大(da)米(mi)(mi)屬中(zhong)秈(xian)稻，谷粒金(jin)黃(huang)、大(da)而(er)飽滿、千(qian)粒重比其(qi)它產(chan)(chan)區重2克左(zuo)右；米(mi)(mi)粒晶瑩透亮、堅實(shi)豐滿、腹白細少(shao)；米(mi)(mi)飯(fan)泡松柔軟(ruan)、入口綿甜、糯而(er)不(bu)膩、清(qing)香(xiang)四溢(yi)；內(nei)在(zai)(zai)品質獨特，膠稠度≥80mm、蛋白質≥6.44﹪、直鏈淀粉≤15.6﹪。有(you)人曾說(shuo)(shuo)過，這(zhe)種(zhong)米(mi)(mi)飯(fan)沒有(you)菜(cai)也能吃(chi)三碗。1986年(nian)(nian)，鄧穎超同(tong)志(zhi)視察宜昌時，在(zai)(zai)吃(chi)過遠(yuan)(yuan)安(an)瓦(wa)倉(cang)大(da)米(mi)(mi)飯(fan)后(hou)，連(lian)聲(sheng)夸獎說(shuo)(shuo)這(zhe)種(zhong)米(mi)(mi)好。瓦(wa)倉(cang)大(da)米(mi)(mi)為(wei)地(di)(di)方特色農產(chan)(chan)品，優質米(mi)(mi)中(zhong)的精品，近年(nian)(nian)來多(duo)(duo)次獲得中(zhong)國武(wu)漢(han)(han)農博會金(jin)獎農產(chan)(chan)品和地(di)(di)方特色農產(chan)(chan)品榮譽證書，產(chan)(chan)品遠(yuan)(yuan)銷(xiao)(xiao)宜昌、武(wu)漢(han)(han)、廣州(zhou)等地(di)(di)，受到消(xiao)費者廣泛(fan)好評。

二(er).自然生態環境和人文歷史因(yin)素

1、地(di)形地(di)貌(mao)情況：瓦(wa)倉(cang)大(da)米生產區(qu)域地(di)形地(di)貌(mao)為丘(qiu)陵崗地(di)特征(zheng)，平(ping)均(jun)海(hai)拔高度500米，其特點(dian)在于(yu)即不同于(yu)平(ping)原又別于(yu)山(shan)區(qu)，區(qu)域內山(shan)亙(gen)連(lian)綿，云霧繚(liao)繞，溪流縱(zong)橫(heng)交錯(cuo)，稻田錯(cuo)落其間(jian)，且遠離城鎮、村(cun)莊、工業(ye)區(qu)及交通(tong)要道，隔離條(tiao)件好(hao)，產地(di)環境無污染。

2、土(tu)壤情況：瓦(wa)倉大米生產區域稻田土(tu)壤質(zhi)地為土(tu)層深厚的黃泥、青崗泥和紫(zi)潮泥，土(tu)壤酸堿度(du)適中，PH值6.2，土(tu)壤有(you)機質(zhi)含量(liang)每(mei)(mei)公(gong)(gong)斤46.9克(ke)、水(shui)解氮每(mei)(mei)公(gong)(gong)斤95毫克(ke)、有(you)效磷(lin)每(mei)(mei)公(gong)(gong)斤9.7毫克(ke)、速效鉀每(mei)(mei)公(gong)(gong)斤98毫克(ke)。該(gai)區域稻田歷來(lai)施用豬、牛欄糞及農作物秸稈還(huan)田，致使土(tu)壤有(you)機質(zhi)含量(liang)高，土(tu)壤理化性狀好。

3、自然(ran)肥(fei)(fei)源情(qing)況(kuang)：產地森林覆蓋率達80%，山(shan)林面積為耕地面積的7倍以上(shang)，自然(ran)肥(fei)(fei)源十(shi)分豐富(fu)。秸(jie)稈、野生綠肥(fei)(fei)、山(shan)草和樹葉作有機肥(fei)(fei)料，耕地年畝平在100擔以上(shang)。

4、水(shui)(shui)文(wen)情況：瓦倉大米(mi)生產區域稻田灌溉用水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)豐富，因為(wei)產地在漳河、鞏(gong)河的上游，是兩河的發(fa)源(yuan)地，溪流(liu)多且水(shui)(shui)質(zhi)清潔無(wu)污染，染，符合(he)農田灌溉水(shui)(shui)質(zhi)標(biao)準(zhun)GB5084—1992。水(shui)(shui)利設施完善，有小型水(shui)(shui)庫3座，灌溉渠(qu)道15千(qian)米(mi)，有效灌溉面積達(da)100%。

5、氣(qi)候情況(kuang)：產地氣(qi)候適宜，屬亞熱帶(dai)大陸性(xing)季(ji)風氣(qi)候，氣(qi)候溫和(he)，雨量(liang)(liang)充(chong)沛，光照充(chong)足，年平(ping)均氣(qi)溫16℃，年平(ping)均相對濕度65%，年無(wu)霜(shuang)期250天，年輻射總量(liang)(liang)107千(qian)卡／平(ping)方(fang)厘米，年日照時數1878小時，年平(ping)均降雨量(liang)(liang)1100毫米。產地中(zhong)秈稻灌漿結實期的(de)7、8月份，晝夜溫差大，平(ping)均溫差達(da)9.6℃。

三.地域范圍

瓦(wa)倉(cang)大米產于湖北(bei)省遠(yuan)安(an)縣茅(mao)坪(ping)場鎮(zhen)所轄(xia)的(de)瓦(wa)倉(cang)、兩河、銀子、花臺、八角、老觀、何家(jia)灣、茅(mao)坪(ping)場、福河、九龍(long)(long)、鐵(tie)爐灣、白云(yun)、長榮(rong)、曉秦、龍(long)(long)河、曉坪(ping)等16個村。 地域范圍：東經111°37′37″—111°54′26″，北(bei)緯31°16′53″—31°00′36″，東與(yu)荊門市、南與(yu)當陽市、北(bei)與(yu)南漳縣接壤，西與(yu)本縣的(de)鳴(ming)鳳鎮(zhen)、舊縣鎮(zhen)、洋坪(ping)鎮(zhen)、河口鄉(xiang)交(jiao)界。版圖(tu)面(mian)積468平(ping)方公里，耕地面(mian)積33330畝(mu)，其中水田(tian)面(mian)積30000畝(mu)。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

1、外在(zai)感官特征：瓦倉大(da)米(mi)(mi)屬中秈稻(dao)，生長在(zai)氣溫、水(shui)(shui)溫相對較低的(de)山(shan)區冷浸田(tian)（山(shan)泉水(shui)(shui)）里(li)，在(zai)灌(guan)漿階段晝夜溫差大(da)，營養物質積(ji)累多(duo)，稻(dao)谷千粒(li)重一般比其它產區的(de)重2克(ke)左右，其外觀谷粒(li)金黃，大(da)而飽(bao)滿，米(mi)(mi)粒(li)晶瑩透亮(liang)，大(da)小均勻整齊，堅實豐滿，粒(li)面光滑，手摸有(you)(you)涼爽感，新米(mi)(mi)有(you)(you)自然稻(dao)香(xiang)味，碎(sui)米(mi)(mi)少，無雜質，腹白少而細小，生嚼味香(xiang)；加(jia)水(shui)(shui)煮沸后味佳、有(you)(you)清香(xiang)、微甜(tian)、無任何異(yi)味；米(mi)(mi)飯泡(pao)松柔軟，入口綿(mian)甜(tian)，糯而不膩(ni)，清香(xiang)四(si)溢，冷后不回生，堪稱米(mi)(mi)中精品(pin)。

2、內(nei)在(zai)品質指標：瓦倉(cang)大米含膠(jiao)(jiao)質多，有豐(feng)富的(de)(de)淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的(de)(de)體力及(ji)維持身(shen)體正常體溫。膠(jiao)(jiao)稠度≥80mm，蛋白質≥6.44﹪，堊白粒率≤3％，堊白度≤0.3％，直鏈淀粉（干基(ji)）≤15.6％，堿消值6級。

3、安全要求(qiu)：瓦倉大(da)米(mi)(mi)符合《稻谷(gu)》GB1350的要求(qiu)。在生產(chan)和加工過(guo)程中嚴(yan)格執行NY/T391-2000綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)產(chan)地環境質量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、NY/T393-2000綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)農(nong)(nong)藥(yao)使(shi)(shi)(shi)(shi)用準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)、NY/T394-2000綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)肥(fei)料使(shi)(shi)(shi)(shi)用準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)、NY/T685-2002綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)包裝通(tong)用準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)、NY/T896-2004綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)抽(chou)(chou)樣準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)、NY/T1056-2006綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)儲藏運輸準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)、NY/T1055-2006綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)檢驗規則(ze)、GB/T17891《優質稻谷(gu)》、GB4401.1《糧(liang)食種子》、GB/T8321《農(nong)(nong)藥(yao)合理使(shi)(shi)(shi)(shi)用標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》、GB4285《農(nong)(nong)藥(yao)安全使(shi)(shi)(shi)(shi)用規定(ding)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)等國家(jia)強制性規定(ding)》、《2006年大(da)米(mi)(mi)產(chan)品(pin)(pin)質量國家(jia)監(jian)督(du)專項抽(chou)(chou)查實施(shi)方(fang)案(an)》、GB1354-1986《大(da)米(mi)(mi)》、GB2715-2005《糧(liang)食衛生標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》、GB2763-2005《糧(liang)食中農(nong)(nong)藥(yao)最(zui)大(da)殘留(liu)量》等標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。