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一.產品介紹

瓦(wa)(wa)倉(cang)大(da)(da)米(mi)(mi)產(chan)于湖北(bei)省(sheng)遠(yuan)(yuan)安縣茅坪(ping)場鎮瓦(wa)(wa)倉(cang)地(di)(di)區(qu)，其生產(chan)歷史悠久(jiu)。據清同(tong)治五年(nian)《遠(yuan)(yuan)安縣志(zhi)》記載：“邑米(mi)(mi)行(xing)銷沙市、漢口(kou)，米(mi)(mi)質(zhi)上等(deng)，價高(gao)數碼。”可(ke)見瓦(wa)(wa)倉(cang)大(da)(da)米(mi)(mi)在(zai)一(yi)百(bai)五十多(duo)年(nian)前就(jiu)很走俏(qiao)。解放(fang)前，全(quan)國四(si)大(da)(da)米(mi)(mi)市之一(yi)的(de)漢口(kou)，就(jiu)有(you)一(yi)家(jia)遠(yuan)(yuan)安米(mi)(mi)飯鋪。瓦(wa)(wa)倉(cang)大(da)(da)米(mi)(mi)產(chan)地(di)(di)自然生態環境(jing)獨特(te)，既(ji)不同(tong)于平原又別于山區(qu)，境(jing)內山亙(gen)連(lian)綿，云霧繚繞(rao)，溪流縱橫交錯，稻田錯落其間；土壤質(zhi)地(di)(di)為青(qing)崗泥和黃(huang)(huang)泥，酸堿(jian)度適中(zhong)，且森(sen)林覆(fu)蓋率高(gao)，自然肥源豐(feng)富，有(you)機質(zhi)含量(liang)高(gao)；氣(qi)候為亞熱(re)帶大(da)(da)陸性(xing)季(ji)風氣(qi)候，雨量(liang)充沛，光照充足，灌漿(jiang)結實(shi)(shi)期晝夜(ye)溫差大(da)(da)，營養物質(zhi)積累多(duo)。瓦(wa)(wa)倉(cang)大(da)(da)米(mi)(mi)屬中(zhong)秈稻，谷粒(li)金黃(huang)(huang)、大(da)(da)而(er)飽滿(man)、千粒(li)重(zhong)比其它產(chan)區(qu)重(zhong)2克左右；米(mi)(mi)粒(li)晶(jing)瑩(ying)透亮、堅實(shi)(shi)豐(feng)滿(man)、腹白細少；米(mi)(mi)飯泡松柔軟、入口(kou)綿甜、糯(nuo)而(er)不膩、清香(xiang)四(si)溢；內在(zai)品質(zhi)獨特(te)，膠稠度≥80mm、蛋白質(zhi)≥6.44﹪、直鏈淀粉≤15.6﹪。有(you)人曾說過，這種米(mi)(mi)飯沒有(you)菜(cai)也(ye)能吃三(san)碗。1986年(nian)，鄧穎超(chao)同(tong)志(zhi)視察宜(yi)昌時，在(zai)吃過遠(yuan)(yuan)安瓦(wa)(wa)倉(cang)大(da)(da)米(mi)(mi)飯后(hou)，連(lian)聲夸獎說這種米(mi)(mi)好。瓦(wa)(wa)倉(cang)大(da)(da)米(mi)(mi)為地(di)(di)方特(te)色農(nong)(nong)(nong)產(chan)品，優(you)質(zhi)米(mi)(mi)中(zhong)的(de)精品，近年(nian)來多(duo)次(ci)獲得中(zhong)國武(wu)漢農(nong)(nong)(nong)博會金獎農(nong)(nong)(nong)產(chan)品和地(di)(di)方特(te)色農(nong)(nong)(nong)產(chan)品榮譽證(zheng)書，產(chan)品遠(yuan)(yuan)銷宜(yi)昌、武(wu)漢、廣(guang)州(zhou)等(deng)地(di)(di)，受到消(xiao)費者(zhe)廣(guang)泛好評(ping)。

二.自(zi)然生態環境(jing)和人文歷(li)史(shi)因素

1、地(di)形地(di)貌情況：瓦倉(cang)大米生產(chan)區(qu)域地(di)形地(di)貌為丘陵崗地(di)特征，平(ping)均海(hai)拔高(gao)度(du)500米，其(qi)特點在于(yu)即不同于(yu)平(ping)原又別(bie)于(yu)山(shan)區(qu)，區(qu)域內山(shan)亙連綿，云霧繚繞，溪流縱橫交錯(cuo)，稻(dao)田(tian)錯(cuo)落(luo)其(qi)間，且(qie)遠離城鎮、村莊、工業區(qu)及(ji)交通要道，隔(ge)離條件好，產(chan)地(di)環境無污染(ran)。

2、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)情況：瓦(wa)倉大(da)米生產(chan)區(qu)域稻(dao)田(tian)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)質地為土(tu)(tu)層深厚的黃泥、青崗泥和紫潮泥，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)酸堿度適中，PH值6.2，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)有機質含量每(mei)公(gong)斤46.9克(ke)、水解氮每(mei)公(gong)斤95毫(hao)克(ke)、有效磷每(mei)公(gong)斤9.7毫(hao)克(ke)、速效鉀(jia)每(mei)公(gong)斤98毫(hao)克(ke)。該區(qu)域稻(dao)田(tian)歷來施(shi)用豬、牛欄糞及農作物秸稈還田(tian)，致使(shi)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)有機質含量高，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)理化性狀好(hao)。

3、自(zi)然(ran)肥(fei)源情(qing)況：產地(di)森林(lin)覆蓋率達80%，山(shan)林(lin)面積(ji)為耕地(di)面積(ji)的(de)7倍以上(shang)，自(zi)然(ran)肥(fei)源十分(fen)豐富。秸稈、野生綠(lv)肥(fei)、山(shan)草(cao)和樹葉作有機肥(fei)料，耕地(di)年畝平在(zai)100擔以上(shang)。

4、水文情況：瓦倉大米生產區域(yu)稻田灌溉(gai)用水資源(yuan)豐富，因為產地在漳河、鞏河的(de)上游，是兩河的(de)發(fa)源(yuan)地，溪(xi)流多且水質(zhi)清(qing)潔無污染(ran)，染(ran)，符合農(nong)田灌溉(gai)水質(zhi)標(biao)準GB5084—1992。水利設施完善，有小型水庫3座，灌溉(gai)渠(qu)道15千米，有效灌溉(gai)面(mian)積達100%。

5、氣候(hou)(hou)(hou)情(qing)況：產地氣候(hou)(hou)(hou)適宜(yi)，屬亞熱帶大陸性季風氣候(hou)(hou)(hou)，氣候(hou)(hou)(hou)溫(wen)(wen)和，雨(yu)量充沛，光照充足，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)16℃，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)相(xiang)對濕度65%，年(nian)(nian)無(wu)霜期250天(tian)，年(nian)(nian)輻射總(zong)量107千卡(ka)／平(ping)(ping)方(fang)厘米，年(nian)(nian)日照時數1878小時，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)降雨(yu)量1100毫米。產地中秈(xian)稻灌漿結實(shi)期的(de)7、8月份，晝夜溫(wen)(wen)差大，平(ping)(ping)均(jun)溫(wen)(wen)差達9.6℃。

三.地域范圍

瓦倉(cang)大米產于湖北(bei)省遠安縣(xian)(xian)茅(mao)坪場鎮(zhen)所轄的瓦倉(cang)、兩河、銀(yin)子、花臺、八角、老觀(guan)、何家灣、茅(mao)坪場、福河、九龍(long)、鐵爐灣、白云、長榮、曉秦、龍(long)河、曉坪等16個村。 地(di)域范圍：東(dong)經111°37′37″—111°54′26″，北(bei)緯31°16′53″—31°00′36″，東(dong)與(yu)荊門市(shi)、南與(yu)當陽市(shi)、北(bei)與(yu)南漳(zhang)縣(xian)(xian)接壤，西與(yu)本縣(xian)(xian)的鳴鳳鎮(zhen)、舊縣(xian)(xian)鎮(zhen)、洋坪鎮(zhen)、河口鄉交界。版圖面(mian)積(ji)468平方公里，耕地(di)面(mian)積(ji)33330畝，其中水(shui)田面(mian)積(ji)30000畝。

四(si).產品(pin)品(pin)質特(te)性(xing)特(te)征

1、外在(zai)(zai)感官(guan)特征：瓦(wa)倉(cang)大(da)米(mi)(mi)屬中秈稻(dao)，生(sheng)(sheng)長在(zai)(zai)氣溫、水溫相對較低(di)的山區冷浸田(tian)（山泉水）里，在(zai)(zai)灌漿階段晝(zhou)夜(ye)溫差(cha)大(da)，營養物質(zhi)(zhi)積(ji)累多，稻(dao)谷千粒(li)重(zhong)一般(ban)比其它產區的重(zhong)2克(ke)左右，其外觀(guan)谷粒(li)金黃(huang)，大(da)而(er)飽(bao)滿，米(mi)(mi)粒(li)晶瑩透亮，大(da)小(xiao)均勻整齊，堅實豐滿，粒(li)面光(guang)滑，手摸有(you)涼(liang)爽感，新米(mi)(mi)有(you)自然稻(dao)香味，碎米(mi)(mi)少，無雜(za)質(zhi)(zhi)，腹(fu)白(bai)少而(er)細小(xiao)，生(sheng)(sheng)嚼味香；加水煮(zhu)沸后(hou)味佳、有(you)清(qing)香、微甜(tian)、無任何異味；米(mi)(mi)飯泡松柔軟，入口綿(mian)甜(tian)，糯(nuo)而(er)不(bu)膩，清(qing)香四溢，冷后(hou)不(bu)回生(sheng)(sheng)，堪(kan)稱(cheng)米(mi)(mi)中精品(pin)。

2、內在品質指標：瓦倉(cang)大米含膠(jiao)質多，有豐富的(de)淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的(de)體(ti)力及維持身(shen)體(ti)正常體(ti)溫。膠(jiao)稠度≥80mm，蛋白質≥6.44﹪，堊白粒率≤3％，堊白度≤0.3％，直(zhi)鏈(lian)淀粉（干基(ji)）≤15.6％，堿消值6級。

3、安全要求：瓦倉大(da)(da)(da)米(mi)符合《稻(dao)谷》GB1350的要求。在生(sheng)產(chan)和加工過程中(zhong)(zhong)嚴格執行NY/T391-2000綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)地(di)環境質量標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、NY/T393-2000綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)農藥(yao)使(shi)用準(zhun)(zhun)(zhun)則、NY/T394-2000綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)肥(fei)料(liao)使(shi)用準(zhun)(zhun)(zhun)則、NY/T685-2002綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包裝通用準(zhun)(zhun)(zhun)則、NY/T896-2004綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)抽(chou)樣準(zhun)(zhun)(zhun)則、NY/T1056-2006綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)儲藏(zang)運輸準(zhun)(zhun)(zhun)則、NY/T1055-2006綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)檢驗規則、GB/T17891《優質稻(dao)谷》、GB4401.1《糧(liang)食(shi)(shi)(shi)種子》、GB/T8321《農藥(yao)合理使(shi)用標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》、GB4285《農藥(yao)安全使(shi)用規定(ding)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)等國(guo)家強制性規定(ding)》、《2006年(nian)大(da)(da)(da)米(mi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質量國(guo)家監督專項抽(chou)查實施方案》、GB1354-1986《大(da)(da)(da)米(mi)》、GB2715-2005《糧(liang)食(shi)(shi)(shi)衛生(sheng)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》、GB2763-2005《糧(liang)食(shi)(shi)(shi)中(zhong)(zhong)農藥(yao)最大(da)(da)(da)殘(can)留量》等標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。