芝麻湖藕是浠(xi)水特產(chan),俗稱九孔藕。浠(xi)水巴河(he)芝麻湖藕與黃州豆腐(fu)樊(fan)口(kou)鳊魚武(wu)昌酒并為鄂東四大名產(chan),甜脆可品。
菜品特色
浠水巴河芝(zhi)麻(ma)湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)(ou)與黃州(zhou)豆腐樊口鳊魚(yu)武(wu)昌酒(jiu)并為鄂東四(si)大名(ming)產。自(zi)明清以來被列為朝廷貢品。此(ci)藕(ou)(ou)(ou)與別地藕(ou)(ou)(ou)不(bu)(bu)同(tong),別地藕(ou)(ou)(ou)為圓筒狀,表皮呈(cheng)老黃色(se)(se),多(duo)節而有(you)(you)節毛(mao),生(sheng)吃(chi)有(you)(you)渣。而芝(zhi)麻(ma)湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)(ou)藕(ou)(ou)(ou)身粗壯,每節長(chang)(chang)2尺(chi)左(zuo)右,為四(si)方形,面上有(you)(you)凹槽,表皮白(bai)色(se)(se),滋潤如白(bai)玉,不(bu)(bu)長(chang)(chang)節毛(mao),不(bu)(bu)生(sheng)銹色(se)(se),貯藏十天半月色(se)(se)澤不(bu)(bu)變(bian)。生(sheng)食(shi)甜(tian)脆可(ke)口,熟食(shi)炒不(bu)(bu)變(bian)色(se)(se),煨(wei)湯湯不(bu)(bu)渾,且(qie)香(xiang)味(wei)四(si)溢(yi),有(you)(you)滋補作用。其名(ming)菜有(you)(you)蜜汁(zhi)蓮藕(ou)(ou)(ou)、粉蒸蓮藕(ou)(ou)(ou)、藕(ou)(ou)(ou)粉丸等。
浠(xi)水[芝麻湖(hu)藕(ou)浠(xi)水巴(ba)河芝麻湖(hu)藕(ou)為(wei)(wei)鄂東四大名(ming)(ming)產之一(yi)(yi),明清以來被列(lie)為(wei)(wei)朝廷貢品(pin)。此(ci)藕(ou)與一(yi)(yi)般藕(ou)不(bu)同。一(yi)(yi)般藕(ou)只(zhi)7孔芝麻湖(hu)藕(ou)有(you)9孔。一(yi)(yi)般藕(ou)為(wei)(wei)圓筒形,表皮呈老黃(huang)色,多節而有(you)節毛,生吃有(you)渣;此(ci)藕(ou)身(shen)粗壯,每枝三節,每節長2尺左右,為(wei)(wei)四方(fang)形,面上有(you)一(yi)(yi)凹(ao)槽,表皮白色,滋潤(run)如嫩玉,不(bu)長節毛,不(bu)生銹色,儲藏十天半月(yue)色澤不(bu)變(bian)。生食甜脆(cui)可品(pin),熟食炒不(bu)變(bian)色,煨燉不(bu)渾湯,且香味四溢。其名(ming)(ming)菜有(you)蜜(mi)汁甜藕(ou)、藕(ou)粉丸、粉蒸蓮藕(ou)等。
產地環境
浠(xi)水(shui)縣地(di)勢(shi)自東北(bei)向西(xi)南傾(qing)斜,最高處(chu)三(san)角山海拔1055米,最低處(chu)梅子(zi)湖海拔14.5米,相對高差1040.5米。地(di)理概貌可分為北(bei)部山區、中部丘陵、西(xi)南沿江平原(yuan)區,各占浠(xi)水(shui)縣總(zong)面積的20.4%、63.9%、15.7%。
浠水(shui)(shui)縣(xian)屬典型的(de)(de)亞熱帶大陸(lu)性季風氣(qi)候,冬冷(leng)夏熱,四季分(fen)明(ming),光照(zhao)充(chong)足,雨(yu)量(liang)(liang)充(chong)沛。年(nian)(nian)平(ping)均降水(shui)(shui)量(liang)(liang)在(zai)1300毫(hao)米(mi)左右,最(zui)多年(nian)(nian)份為(wei)1873.1毫(hao)米(mi)。降水(shui)(shui)量(liang)(liang)多集(ji)中在(zai)6-7月,造成嚴(yan)重的(de)(de)洪澇災害。年(nian)(nian)平(ping)均日照(zhao)時數為(wei)1895.6小(xiao)(xiao)時,最(zui)多年(nian)(nian)份2186.4小(xiao)(xiao)時,最(zui)少(shao)年(nian)(nian)份1627小(xiao)(xiao)時。年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)溫16.9 ℃,極(ji)端最(zui)高(gao)氣(qi)溫41.2℃;極(ji)端最(zui)低氣(qi)溫-12.5℃。無(wu)霜期230-258天(tian)。
長(chang)江在(zai)浠水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)縣(xian)境(jing)(jing)內(nei)長(chang)42.5公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)。境(jing)(jing)內(nei)有(you)浠水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、巴(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、蘄(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、策湖、望天(tian)(tian)湖五大(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi),小大(da)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)50余條(tiao),其中(zhong)注入長(chang)江的有(you)浠水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、巴(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、蘄(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)三(san)大(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)。最長(chang)的河流(liu)(liu)(liu)是(shi)浠水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),上接白(bai)蓮河水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku),下至蘭(lan)溪入長(chang)江,境(jing)(jing)內(nei)72.5公(gong)(gong)(gong)里(li)(li),流(liu)(liu)(liu)域(yu)(yu)面(mian)積(ji)(ji)(ji)816.5平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)。巴(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)境(jing)(jing)內(nei)長(chang)63公(gong)(gong)(gong)里(li)(li),流(liu)(liu)(liu)域(yu)(yu)面(mian)積(ji)(ji)(ji)579.93平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)。蘄(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)境(jing)(jing)內(nei)有(you)3條(tiao)支(zhi)流(liu)(liu)(liu),共長(chang)37.3公(gong)(gong)(gong)里(li)(li),流(liu)(liu)(liu)域(yu)(yu)面(mian)積(ji)(ji)(ji)259.2平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)。最大(da)的湖泊是(shi)策湖,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)約1.35萬(wan)畝,納支(zhi)流(liu)(liu)(liu)4條(tiao),流(liu)(liu)(liu)域(yu)(yu)面(mian)積(ji)(ji)(ji)231.65平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)。望天(tian)(tian)湖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)約1萬(wan)畝,流(liu)(liu)(liu)域(yu)(yu)面(mian)積(ji)(ji)(ji)169平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)。此外,浠水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)縣(xian)湖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)有(you)79個,約計2萬(wan)畝。縣(xian)境(jing)(jing)內(nei)各(ge)類水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)67座(zuo),其中(zhong)大(da)型(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)1座(zuo),中(zhong)型(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)2座(zuo),小(一)型(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)17座(zuo),小(二)型(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)47座(zuo)。大(da)型(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)白(bai)蓮水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku),總庫(ku)(ku)(ku)容(rong)(rong)11.84億立方(fang)(fang)米,承雨面(mian)積(ji)(ji)(ji)1800平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li),防洪庫(ku)(ku)(ku)容(rong)(rong)35200萬(wan)立方(fang)(fang)米,興利庫(ku)(ku)(ku)容(rong)(rong)57200萬(wan)立方(fang)(fang)米,死(si)庫(ku)(ku)(ku)容(rong)(rong)22800萬(wan)立方(fang)(fang)米。