芝(zhi)麻(ma)湖(hu)藕是浠(xi)水特(te)產,俗(su)稱九孔藕。浠(xi)水巴河芝(zhi)麻(ma)湖(hu)藕與黃州(zhou)豆腐樊口鳊(bian)魚武昌酒并為鄂東四大名(ming)產,甜脆可品。
菜品特色
浠水(shui)巴河芝(zhi)麻湖藕(ou)(ou)(ou)(ou)與(yu)黃州豆腐樊口(kou)鳊(bian)魚武昌酒并為(wei)鄂東四(si)(si)大(da)名產(chan)。自明(ming)清以(yi)來(lai)被列(lie)為(wei)朝廷貢品。此藕(ou)(ou)(ou)(ou)與(yu)別(bie)(bie)地藕(ou)(ou)(ou)(ou)不(bu)(bu)同,別(bie)(bie)地藕(ou)(ou)(ou)(ou)為(wei)圓筒狀,表皮呈老黃色,多節(jie)(jie)而有(you)節(jie)(jie)毛,生(sheng)(sheng)吃有(you)渣(zha)。而芝(zhi)麻湖藕(ou)(ou)(ou)(ou)藕(ou)(ou)(ou)(ou)身粗(cu)壯,每(mei)節(jie)(jie)長2尺左右,為(wei)四(si)(si)方(fang)形,面上有(you)凹槽(cao),表皮白(bai)色,滋潤(run)如白(bai)玉,不(bu)(bu)長節(jie)(jie)毛,不(bu)(bu)生(sheng)(sheng)銹(xiu)色,貯藏十天半月(yue)色澤不(bu)(bu)變(bian)。生(sheng)(sheng)食(shi)甜脆可(ke)口(kou),熟食(shi)炒不(bu)(bu)變(bian)色,煨湯(tang)湯(tang)不(bu)(bu)渾(hun),且(qie)香(xiang)味四(si)(si)溢(yi),有(you)滋補作用。其名菜有(you)蜜(mi)汁蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)、粉蒸(zheng)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)、藕(ou)(ou)(ou)(ou)粉丸等。
浠水[芝(zhi)麻(ma)(ma)湖藕(ou)(ou)浠水巴河芝(zhi)麻(ma)(ma)湖藕(ou)(ou)為(wei)鄂東四(si)大名(ming)產之(zhi)一(yi),明清以(yi)來被列為(wei)朝廷貢(gong)品(pin)。此藕(ou)(ou)與一(yi)般藕(ou)(ou)不同。一(yi)般藕(ou)(ou)只7孔(kong)芝(zhi)麻(ma)(ma)湖藕(ou)(ou)有9孔(kong)。一(yi)般藕(ou)(ou)為(wei)圓筒形,表(biao)皮呈老黃色(se)(se),多節(jie)(jie)(jie)而有節(jie)(jie)(jie)毛(mao),生(sheng)吃有渣;此藕(ou)(ou)身粗壯,每枝三節(jie)(jie)(jie),每節(jie)(jie)(jie)長(chang)2尺左右,為(wei)四(si)方形,面上有一(yi)凹槽,表(biao)皮白色(se)(se),滋潤如嫩玉,不長(chang)節(jie)(jie)(jie)毛(mao),不生(sheng)銹(xiu)色(se)(se),儲藏十天半(ban)月色(se)(se)澤不變。生(sheng)食(shi)甜脆可品(pin),熟食(shi)炒(chao)不變色(se)(se),煨燉不渾湯(tang),且香味四(si)溢。其名(ming)菜有蜜汁甜藕(ou)(ou)、藕(ou)(ou)粉丸、粉蒸蓮藕(ou)(ou)等(deng)。
產地環境
浠水縣地(di)勢自東北(bei)向西南傾斜,最高(gao)處三角山海拔1055米(mi),最低處梅(mei)子湖(hu)海拔14.5米(mi),相對(dui)高(gao)差1040.5米(mi)。地(di)理概(gai)貌可分為北(bei)部(bu)山區、中部(bu)丘陵(ling)、西南沿江平原區,各占浠水縣總(zong)面積的20.4%、63.9%、15.7%。
浠水縣屬典型(xing)的(de)亞(ya)熱(re)帶大陸性季風氣(qi)(qi)候(hou),冬冷夏熱(re),四(si)季分明(ming),光(guang)照充足,雨(yu)量充沛。年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均降水量在1300毫(hao)米左右,最(zui)多年(nian)(nian)(nian)(nian)份為(wei)(wei)1873.1毫(hao)米。降水量多集中在6-7月,造成嚴重的(de)洪澇災害。年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均日照時數為(wei)(wei)1895.6小時,最(zui)多年(nian)(nian)(nian)(nian)份2186.4小時,最(zui)少年(nian)(nian)(nian)(nian)份1627小時。年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)16.9 ℃,極端最(zui)高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)41.2℃;極端最(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)-12.5℃。無霜期230-258天。
長(chang)江(jiang)在浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)縣境(jing)內(nei)(nei)長(chang)42.5公(gong)里(li)(li)(li)(li)(li)。境(jing)內(nei)(nei)有(you)浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)、巴(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)、蘄(qi)(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)、策(ce)湖(hu)、望天湖(hu)五大水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi),小(xiao)大支(zhi)流(liu)(liu)50余(yu)條(tiao)(tiao),其(qi)中注入(ru)長(chang)江(jiang)的(de)有(you)浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)、巴(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)、蘄(qi)(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)三大水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)。最(zui)長(chang)的(de)河流(liu)(liu)是浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui),上接(jie)白(bai)蓮河水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku),下至蘭溪入(ru)長(chang)江(jiang),境(jing)內(nei)(nei)72.5公(gong)里(li)(li)(li)(li)(li),流(liu)(liu)域(yu)面(mian)積(ji)816.5平方(fang)(fang)(fang)公(gong)里(li)(li)(li)(li)(li)。巴(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)境(jing)內(nei)(nei)長(chang)63公(gong)里(li)(li)(li)(li)(li),流(liu)(liu)域(yu)面(mian)積(ji)579.93平方(fang)(fang)(fang)公(gong)里(li)(li)(li)(li)(li)。蘄(qi)(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)境(jing)內(nei)(nei)有(you)3條(tiao)(tiao)支(zhi)流(liu)(liu),共長(chang)37.3公(gong)里(li)(li)(li)(li)(li),流(liu)(liu)域(yu)面(mian)積(ji)259.2平方(fang)(fang)(fang)公(gong)里(li)(li)(li)(li)(li)。最(zui)大的(de)湖(hu)泊是策(ce)湖(hu),水(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)約1.35萬(wan)(wan)畝,納支(zhi)流(liu)(liu)4條(tiao)(tiao),流(liu)(liu)域(yu)面(mian)積(ji)231.65平方(fang)(fang)(fang)公(gong)里(li)(li)(li)(li)(li)。望天湖(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)約1萬(wan)(wan)畝,流(liu)(liu)域(yu)面(mian)積(ji)169平方(fang)(fang)(fang)公(gong)里(li)(li)(li)(li)(li)。此(ci)外,浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)縣湖(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)有(you)79個,約計2萬(wan)(wan)畝。縣境(jing)內(nei)(nei)各類水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)67座(zuo),其(qi)中大型水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)1座(zuo),中型水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)2座(zuo),小(xiao)(一)型水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)17座(zuo),小(xiao)(二)型水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)47座(zuo)。大型水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)白(bai)蓮水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku),總庫(ku)(ku)(ku)(ku)容11.84億立(li)方(fang)(fang)(fang)米,承雨面(mian)積(ji)1800平方(fang)(fang)(fang)公(gong)里(li)(li)(li)(li)(li),防洪(hong)庫(ku)(ku)(ku)(ku)容35200萬(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)(fang)米,興利庫(ku)(ku)(ku)(ku)容57200萬(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)(fang)米,死(si)庫(ku)(ku)(ku)(ku)容22800萬(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)(fang)米。