芝麻(ma)湖藕(ou)是浠水特產,俗稱九孔藕(ou)。浠水巴河芝麻(ma)湖藕(ou)與(yu)黃州豆腐樊口鳊魚武昌酒并為鄂東四大名(ming)產,甜脆可品。
菜品特色
浠水巴河(he)芝麻湖藕(ou)與(yu)黃州豆腐樊(fan)口鳊(bian)魚武昌酒并為(wei)鄂(e)東四大名(ming)(ming)產。自明清以來被(bei)列為(wei)朝廷貢品。此藕(ou)與(yu)別(bie)地(di)藕(ou)不(bu)(bu)(bu)(bu)同,別(bie)地(di)藕(ou)為(wei)圓(yuan)筒狀(zhuang),表皮呈老黃色,多節而有(you)節毛,生吃有(you)渣。而芝麻湖藕(ou)藕(ou)身粗壯,每節長2尺左右,為(wei)四方(fang)形,面上有(you)凹(ao)槽,表皮白色,滋潤如白玉,不(bu)(bu)(bu)(bu)長節毛,不(bu)(bu)(bu)(bu)生銹色,貯藏十(shi)天半月色澤不(bu)(bu)(bu)(bu)變(bian)(bian)。生食甜(tian)脆可口,熟(shu)食炒不(bu)(bu)(bu)(bu)變(bian)(bian)色,煨(wei)湯湯不(bu)(bu)(bu)(bu)渾,且香(xiang)味四溢,有(you)滋補(bu)作用。其名(ming)(ming)菜有(you)蜜汁(zhi)蓮藕(ou)、粉蒸蓮藕(ou)、藕(ou)粉丸(wan)等。
浠(xi)水[芝麻湖(hu)藕(ou)(ou)浠(xi)水巴河芝麻湖(hu)藕(ou)(ou)為(wei)(wei)鄂東四(si)大名產(chan)之一,明清以來(lai)被列(lie)為(wei)(wei)朝廷貢品(pin)。此(ci)藕(ou)(ou)與(yu)一般(ban)藕(ou)(ou)不同(tong)。一般(ban)藕(ou)(ou)只7孔(kong)芝麻湖(hu)藕(ou)(ou)有9孔(kong)。一般(ban)藕(ou)(ou)為(wei)(wei)圓筒形(xing),表(biao)皮呈(cheng)老黃色(se)(se)(se),多節(jie)而(er)有節(jie)毛,生(sheng)吃(chi)有渣(zha);此(ci)藕(ou)(ou)身粗壯,每(mei)枝三(san)節(jie),每(mei)節(jie)長(chang)2尺左右,為(wei)(wei)四(si)方形(xing),面上有一凹槽,表(biao)皮白色(se)(se)(se),滋潤(run)如嫩玉,不長(chang)節(jie)毛,不生(sheng)銹色(se)(se)(se),儲藏十天半月色(se)(se)(se)澤不變。生(sheng)食甜脆(cui)可品(pin),熟食炒(chao)不變色(se)(se)(se),煨燉不渾湯(tang),且香味四(si)溢。其名菜有蜜汁甜藕(ou)(ou)、藕(ou)(ou)粉丸、粉蒸蓮藕(ou)(ou)等。
產地環境
浠水縣地(di)勢自東北(bei)向西南(nan)傾斜,最(zui)高處三角山海拔(ba)1055米(mi),最(zui)低處梅子湖海拔(ba)14.5米(mi),相對高差(cha)1040.5米(mi)。地(di)理概貌(mao)可分為北(bei)部山區(qu)、中部丘陵、西南(nan)沿江平原區(qu),各占浠水縣總面積的20.4%、63.9%、15.7%。
浠水縣屬典型的亞熱帶(dai)大陸性季風氣(qi)(qi)候,冬冷夏熱,四季分明,光(guang)照(zhao)充足,雨量(liang)(liang)充沛(pei)。年平(ping)均降水量(liang)(liang)在1300毫米左右,最(zui)多年份(fen)為1873.1毫米。降水量(liang)(liang)多集中(zhong)在6-7月,造成(cheng)嚴(yan)重的洪澇(lao)災害(hai)。年平(ping)均日照(zhao)時(shi)數為1895.6小(xiao)時(shi),最(zui)多年份(fen)2186.4小(xiao)時(shi),最(zui)少年份(fen)1627小(xiao)時(shi)。年平(ping)均氣(qi)(qi)溫16.9 ℃,極端(duan)最(zui)高氣(qi)(qi)溫41.2℃;極端(duan)最(zui)低氣(qi)(qi)溫-12.5℃。無霜期230-258天。
長江在浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)縣境內長42.5公(gong)(gong)里(li)。境內有浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、巴水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、蘄(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、策(ce)湖(hu)、望天(tian)湖(hu)五大(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)(xi),小大(da)支流(liu)50余條(tiao)(tiao),其中(zhong)注入(ru)長江的(de)有浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、巴水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、蘄(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)三大(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)(xi)。最長的(de)河流(liu)是浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),上接白(bai)(bai)蓮河水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku),下至蘭溪入(ru)長江,境內72.5公(gong)(gong)里(li),流(liu)域(yu)(yu)面(mian)積816.5平方(fang)公(gong)(gong)里(li)。巴水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)境內長63公(gong)(gong)里(li),流(liu)域(yu)(yu)面(mian)積579.93平方(fang)公(gong)(gong)里(li)。蘄(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)境內有3條(tiao)(tiao)支流(liu),共(gong)長37.3公(gong)(gong)里(li),流(liu)域(yu)(yu)面(mian)積259.2平方(fang)公(gong)(gong)里(li)。最大(da)的(de)湖(hu)泊是策(ce)湖(hu),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)約1.35萬畝,納支流(liu)4條(tiao)(tiao),流(liu)域(yu)(yu)面(mian)積231.65平方(fang)公(gong)(gong)里(li)。望天(tian)湖(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)約1萬畝,流(liu)域(yu)(yu)面(mian)積169平方(fang)公(gong)(gong)里(li)。此外,浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)縣湖(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)有79個,約計(ji)2萬畝。縣境內各類水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)67座(zuo),其中(zhong)大(da)型(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)1座(zuo),中(zhong)型(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)2座(zuo),小(一(yi))型(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)17座(zuo),小(二)型(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)47座(zuo)。大(da)型(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)白(bai)(bai)蓮水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku),總(zong)庫(ku)容11.84億(yi)立方(fang)米,承(cheng)雨(yu)面(mian)積1800平方(fang)公(gong)(gong)里(li),防洪庫(ku)容35200萬立方(fang)米,興(xing)利庫(ku)容57200萬立方(fang)米,死庫(ku)容22800萬立方(fang)米。