芝麻湖藕是浠(xi)水(shui)特產,俗稱九孔藕。浠(xi)水(shui)巴(ba)河芝麻湖藕與黃州豆(dou)腐樊口鳊魚武(wu)昌(chang)酒(jiu)并為鄂東四(si)大(da)名產,甜脆可品。
菜品特色
浠水(shui)巴河芝麻湖(hu)藕與黃(huang)(huang)州(zhou)豆腐樊口鳊魚武昌酒并為(wei)鄂東四大名產。自明清以來被列為(wei)朝廷貢品。此藕與別地藕不(bu)(bu)(bu)同,別地藕為(wei)圓筒狀(zhuang),表皮呈老黃(huang)(huang)色(se),多節(jie)(jie)而有(you)(you)節(jie)(jie)毛(mao),生(sheng)吃有(you)(you)渣。而芝麻湖(hu)藕藕身(shen)粗壯,每(mei)節(jie)(jie)長(chang)(chang)2尺左右,為(wei)四方形,面上有(you)(you)凹槽,表皮白色(se),滋潤(run)如白玉(yu),不(bu)(bu)(bu)長(chang)(chang)節(jie)(jie)毛(mao),不(bu)(bu)(bu)生(sheng)銹(xiu)色(se),貯藏(zang)十(shi)天半月色(se)澤不(bu)(bu)(bu)變(bian)(bian)。生(sheng)食甜脆可口,熟食炒(chao)不(bu)(bu)(bu)變(bian)(bian)色(se),煨湯(tang)湯(tang)不(bu)(bu)(bu)渾,且香味(wei)四溢,有(you)(you)滋補(bu)作用。其名菜有(you)(you)蜜(mi)汁蓮(lian)(lian)藕、粉蒸(zheng)蓮(lian)(lian)藕、藕粉丸等。
浠水[芝(zhi)麻(ma)湖(hu)藕(ou)(ou)浠水巴河(he)芝(zhi)麻(ma)湖(hu)藕(ou)(ou)為鄂東四大名產之一(yi),明(ming)清以來被列為朝廷貢品。此(ci)藕(ou)(ou)與一(yi)般(ban)藕(ou)(ou)不(bu)同。一(yi)般(ban)藕(ou)(ou)只7孔芝(zhi)麻(ma)湖(hu)藕(ou)(ou)有(you)(you)9孔。一(yi)般(ban)藕(ou)(ou)為圓筒(tong)形(xing),表皮呈老(lao)黃色(se)(se),多(duo)節(jie)(jie)(jie)而(er)有(you)(you)節(jie)(jie)(jie)毛,生(sheng)吃有(you)(you)渣(zha);此(ci)藕(ou)(ou)身粗壯,每枝三(san)節(jie)(jie)(jie),每節(jie)(jie)(jie)長2尺左右,為四方形(xing),面上有(you)(you)一(yi)凹槽,表皮白色(se)(se),滋(zi)潤如嫩(nen)玉,不(bu)長節(jie)(jie)(jie)毛,不(bu)生(sheng)銹色(se)(se),儲藏十天半月色(se)(se)澤(ze)不(bu)變(bian)。生(sheng)食甜脆可品,熟食炒不(bu)變(bian)色(se)(se),煨燉不(bu)渾(hun)湯,且香味四溢(yi)。其名菜有(you)(you)蜜(mi)汁甜藕(ou)(ou)、藕(ou)(ou)粉丸、粉蒸蓮藕(ou)(ou)等。
產地環境
浠水縣(xian)地(di)(di)勢自東(dong)北(bei)向西(xi)南傾斜(xie),最(zui)高處(chu)三角山海拔(ba)1055米,最(zui)低處(chu)梅子湖海拔(ba)14.5米,相對高差1040.5米。地(di)(di)理概貌可分為北(bei)部山區、中部丘陵、西(xi)南沿江平原區,各(ge)占浠水縣(xian)總面(mian)積的20.4%、63.9%、15.7%。
浠水縣屬(shu)典(dian)型的亞(ya)熱帶大(da)陸(lu)性季(ji)風氣候(hou),冬冷夏熱,四季(ji)分明,光照充(chong)足,雨量充(chong)沛。年平(ping)(ping)(ping)均(jun)降(jiang)水量在(zai)1300毫(hao)米左右(you),最多(duo)年份為(wei)1873.1毫(hao)米。降(jiang)水量多(duo)集中在(zai)6-7月,造成嚴重的洪(hong)澇災害。年平(ping)(ping)(ping)均(jun)日照時(shi)數為(wei)1895.6小時(shi),最多(duo)年份2186.4小時(shi),最少(shao)年份1627小時(shi)。年平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)16.9 ℃,極端最高氣溫(wen)41.2℃;極端最低氣溫(wen)-12.5℃。無(wu)霜期230-258天。
長(chang)(chang)江(jiang)在浠(xi)(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)縣境內(nei)長(chang)(chang)42.5公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)。境內(nei)有浠(xi)(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、巴(ba)(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、蘄水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、策(ce)湖(hu)(hu)、望(wang)天(tian)湖(hu)(hu)五大水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系,小大支(zhi)(zhi)(zhi)流50余條,其(qi)中(zhong)注入(ru)長(chang)(chang)江(jiang)的(de)有浠(xi)(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、巴(ba)(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、蘄水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)三大水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系。最長(chang)(chang)的(de)河流是浠(xi)(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),上接白(bai)蓮河水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku),下至蘭(lan)溪入(ru)長(chang)(chang)江(jiang),境內(nei)72.5公(gong)(gong)(gong)里(li)(li),流域(yu)面積816.5平(ping)方(fang)(fang)(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)。巴(ba)(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)境內(nei)長(chang)(chang)63公(gong)(gong)(gong)里(li)(li),流域(yu)面積579.93平(ping)方(fang)(fang)(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)。蘄水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)境內(nei)有3條支(zhi)(zhi)(zhi)流,共長(chang)(chang)37.3公(gong)(gong)(gong)里(li)(li),流域(yu)面積259.2平(ping)方(fang)(fang)(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)。最大的(de)湖(hu)(hu)泊是策(ce)湖(hu)(hu),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面約(yue)1.35萬(wan)(wan)畝,納支(zhi)(zhi)(zhi)流4條,流域(yu)面積231.65平(ping)方(fang)(fang)(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)。望(wang)天(tian)湖(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面約(yue)1萬(wan)(wan)畝,流域(yu)面積169平(ping)方(fang)(fang)(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)。此外,浠(xi)(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)縣湖(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面有79個,約(yue)計(ji)2萬(wan)(wan)畝。縣境內(nei)各(ge)類水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)67座(zuo)(zuo),其(qi)中(zhong)大型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)1座(zuo)(zuo),中(zhong)型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)2座(zuo)(zuo),小(一)型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)17座(zuo)(zuo),小(二)型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)47座(zuo)(zuo)。大型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)白(bai)蓮水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku),總庫(ku)(ku)容11.84億(yi)立方(fang)(fang)(fang)(fang)米,承雨面積1800平(ping)方(fang)(fang)(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li),防洪庫(ku)(ku)容35200萬(wan)(wan)立方(fang)(fang)(fang)(fang)米,興(xing)利庫(ku)(ku)容57200萬(wan)(wan)立方(fang)(fang)(fang)(fang)米,死(si)庫(ku)(ku)容22800萬(wan)(wan)立方(fang)(fang)(fang)(fang)米。