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木子店老米酒(jiu)(jiu)口味醇厚(hou)，富含(han)22種(zhong)人體(ti)所需微(wei)量元(yuan)素，其中(zhong)有8種(zhong)是人體(ti)自身不(bu)能合(he)成而又必不(bu)可少(shao)的(de)(de)，含(han)4種(zhong)維生素，5種(zhong)人體(ti)必須的(de)(de)微(wei)量元(yuan)素，所含(han)的(de)(de)硒元(yuan)素具(ju)有抗(kang)癌作用，經研究發現，米酒(jiu)(jiu)為人體(ti)提供(gong)的(de)(de)熱量是啤酒(jiu)(jiu)的(de)(de)4倍，是葡萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)2倍，每升(sheng)米酒(jiu)(jiu)中(zhong)賴氨(an)酸的(de)(de)含(han)量高出葡萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)數倍，其營養保健性在(zai)世(shi)界酒(jiu)(jiu)類中(zhong)實屬罕見。

簡介

麻城市木(mu)子店(dian)鎮地(di)處(chu)大(da)別(bie)山南(nan)麓，巴水源頭，鄂皖兩省交界(jie)處(chu)，總版圖面積(ji)256平方(fang)公里，這(zhe)里山岳縱(zong)橫，廣含礦(kuang)類，土質(zhi)肥沃，物(wu)產豐富，農(nong)作物(wu)以優質(zhi)糯稻為(wei)主，天然礦(kuang)泉水與(yu)優質(zhi)糯稻精心(xin)釀制成的老米酒堪(kan)稱一(yi)絕，被人們譽為(wei)"麻東一(yi)寶(bao)"。

生產現狀

木子(zi)店(dian)鎮(zhen)有(you)著傳統的(de)(de)老米酒(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)制習慣(guan)，全鎮(zhen)15000余戶(hu)幾乎家家釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，且主要(yao)是以(yi)自(zi)釀(niang)(niang)自(zi)食為(wei)主，目前已(yi)注冊的(de)(de)正規(gui)生(sheng)產(chan)(chan)企業有(you)四家，即東義洲酒(jiu)(jiu)(jiu)廠、東木酒(jiu)(jiu)(jiu)廠、糧食酒(jiu)(jiu)(jiu)廠、斗寅鄉酒(jiu)(jiu)(jiu)廠，其(qi)規(gui)模都(dou)不大，研制開發(fa)的(de)(de)產(chan)(chan)品主要(yao)有(you)東木清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)、貓眼酒(jiu)(jiu)(jiu)、東義洲酒(jiu)(jiu)(jiu)、菊花春等幾個系列，銷(xiao)售(shou)方式主要(yao)是以(yi)在大中型(xing)城市商(shang)場設立老米酒(jiu)(jiu)(jiu)專柜(ju)、直銷(xiao)配送、代銷(xiao)等方式，其(qi)產(chan)(chan)量(liang)(liang)也不高，均是處于(yu)一種以(yi)銷(xiao)定產(chan)(chan)的(de)(de)局面。據統計，全鎮(zhen)年產(chan)(chan)量(liang)(liang)可達(da)3000余噸(dun)(含農戶(hu)家庭釀(niang)(niang)制)，均以(yi)自(zi)食為(wei)主，商(shang)品轉化率及(ji)低，作(zuo)為(wei)商(shang)品銷(xiao)售(shou)的(de)(de)不足(zu)1000噸(dun)，年創產(chan)(chan)值1000萬元。

制約老米酒產(chan)業發展的(de)瓶頸主(zhu)要有三個:

一是傳統的釀制技(ji)術沒有與現代(dai)化科(ke)技(ji)相結合，導致產(chan)出量低，色澤差，口感很(hen)難適應各類(lei)人群，降(jiang)低了商(shang)品(pin)的購買力;

二是沒有規模企(qi)業(ye)，特別是沒有較(jiao)大的龍頭企(qi)業(ye)，產品(pin)(pin)深加(jia)工不夠，品(pin)(pin)種(zhong)不多，產品(pin)(pin)的市場競爭力(li)不強(qiang);

三是宣傳(chuan)力度不(bu)夠，消費者對(dui)老米酒的(de)認識度不(bu)高，特別是對(dui)老米酒的(de)營(ying)養、保健(jian)及藥用功效(xiao)了解不(bu)多(duo);

四是政府扶(fu)持力度(du)不(bu)夠(gou)，作為一(yi)個(ge)山區貧困鄉(xiang)鎮完全依(yi)靠自身力量(liang)打造出一(yi)個(ge)精(jing)品品牌，確有(you)一(yi)定的難度(du)。

市場前景

經醫學研究認為:老米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)具(ju)有補養氣血(xue)、助消化、健(jian)脾(pi)、舒(shu)筋活血(xue)、祛風(feng)除(chu)濕、預(yu)防(fang)感冒(mao)等功(gong)能，明代(dai)李時珍《本草(cao)綱目》中將米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)列(lie)入藥酒(jiu)(jiu)(jiu)類之(zhi)首，足以證明木(mu)子店老米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)作為米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)行列(lie)中的(de)佼佼者具(ju)有極大的(de)醫藥價值(zhi)。

在(zai)(zai)"中國2004南(nan)山長(chang)壽(shou)博(bo)覽月"的(de)中外(wai)長(chang)壽(shou)老人(ren)(ren)座(zuo)談會上，海(hai)南(nan)老人(ren)(ren)長(chang)壽(shou)密(mi)笈中"適(shi)量飲酒(jiu)(jiu)"所(suo)提(ti)及的(de)"米(mi)酒(jiu)(jiu)"引起(qi)中外(wai)專(zhuan)業人(ren)(ren)士的(de)高度關注，特別是日本人(ren)(ren)發現米(mi)酒(jiu)(jiu)護膚奇效后，米(mi)酒(jiu)(jiu)這一祖先(xian)最先(xian)釀(niang)制(zhi)的(de)酒(jiu)(jiu)種，引起(qi)了中外(wai)科(ke)學界的(de)極大興趣。經過科(ke)學研(yan)究發現，米(mi)酒(jiu)(jiu)在(zai)(zai)傳(chuan)統制(zhi)作工藝(yi)中，保留(liu)了發酵過程(cheng)中產(chan)生的(de)葡萄糖、糊精(jing)、甘油、碳酸(suan)、礦物質(zhi)及少量的(de)醛、脂。其營養物質(zhi)多(duo)以低(di)分子(zi)糖類和(he)肽、氨基酸(suan)的(de)浸出物狀態(tai)存在(zai)(zai)，容(rong)易被人(ren)(ren)體消化吸(xi)收，長(chang)期飲用，自能長(chang)壽(shou)。

老(lao)(lao)(lao)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精度很(hen)(hen)好，一般在8--15度之間(jian)，可謂老(lao)(lao)(lao)少皆(jie)宜(yi)。正因(yin)為木子(zi)店(dian)(dian)(dian)老(lao)(lao)(lao)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具有(you)濃度低、營養保(bao)健(jian)、藥用價(jia)值高(gao)(gao)等(deng)特(te)點(dian)，其消費(fei)市(shi)(shi)場(chang)極易培養:一是它既有(you)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)解(jie)渴功能，又(you)有(you)功能飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)保(bao)健(jian)作用，較之啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、碳酸(suan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)、果蔬飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)、茶(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)、水飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)、功能飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)更有(you)益于人(ren)體，只要(yao)營銷到(dao)位、管(guan)理到(dao)位、技術到(dao)位，理應在飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)市(shi)(shi)場(chang)中(zhong)奪得應有(you)的(de)(de)(de)(de)份額。二是我國經(jing)濟快(kuai)速增(zeng)長(chang)的(de)(de)(de)(de)良好勢頭，為木子(zi)店(dian)(dian)(dian)老(lao)(lao)(lao)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)帶(dai)來(lai)了廣闊的(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)前景。老(lao)(lao)(lao)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作為"米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之幽雅(ya)、曲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之芳香(xiang)"的(de)(de)(de)(de)獨特(te)香(xiang)型和(he)口感的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)種，很(hen)(hen)適(shi)合(he)當今人(ren)們由于生活提高(gao)(gao)而對(dui)(dui)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品質(zhi)的(de)(de)(de)(de)要(yao)求，從酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類消費(fei)發(fa)展趨勢來(lai)看，人(ren)們已由嗜好性飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)向(xiang)文化性飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)品嘗性飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)過渡。三(san)是木子(zi)店(dian)(dian)(dian)老(lao)(lao)(lao)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)處于飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)與保(bao)健(jian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)邊緣，完全符合(he)現代人(ren)對(dui)(dui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類消費(fei)的(de)(de)(de)(de)價(jia)值取向(xiang)，其潛在的(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)很(hen)(hen)廣，男女老(lao)(lao)(lao)少皆(jie)宜(yi)，高(gao)(gao)、中(zhong)、低檔次餐飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)和(he)高(gao)(gao)、中(zhong)、低收入的(de)(de)(de)(de)城鄉家庭，都是老(lao)(lao)(lao)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)潛在的(de)(de)(de)(de)消費(fei)群體。由此(ci)可見，木子(zi)店(dian)(dian)(dian)老(lao)(lao)(lao)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)市(shi)(shi)場(chang)前景看好，開(kai)發(fa)老(lao)(lao)(lao)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)項(xiang)目(mu)，蘊含著巨大(da)的(de)(de)(de)(de)商機。