毛腿雞簡介
毛(mao)腿雞(ji),廣(guang)德(de)市(shi)(shi)山(shan)(shan)區稀(xi)有(you)品(pin)種,主要集中(zhong)生長在(zai)廣(guang)德(de)市(shi)(shi)茅田(tian)村(茅田(tian)村,距離安徽省(sheng)廣(guang)德(de)市(shi)(shi)縣城二十多(duo)公(gong)里,是一座偏(pian)遠古(gu)(gu)(gu)老的(de)(de)(de)山(shan)(shan)村,這里至今還沿用著最(zui)古(gu)(gu)(gu)老的(de)(de)(de)方式耕種。據當地文物部門考證,茅田(tian)村還有(you)新石器時代(dai)人類居住的(de)(de)(de)遺址)這樣一個偏(pian)遠古(gu)(gu)(gu)老的(de)(de)(de)山(shan)(shan)村,出產這種村民(min)視(shi)為寶貝(bei)的(de)(de)(de)土雞(ji),數量(liang)稀(xi)少(shao)極其珍貴。
毛腿雞(ji)在(zai)初期時,動物防疫員翻山(shan)越嶺在(zai)整個(ge)的(de)廣德市找遍了能夠發現也(ye)只(zhi)(zhi)有幾只(zhi)(zhi)毛腿雞(ji),活動的(de)范圍主要在(zai)板栗林(lin)(lin)和竹(zhu)林(lin)(lin)等山(shan)間散(san)養,主食(shi)山(shan)林(lin)(lin)間昆(kun)蟲及草籽(zi)、渴飲山(shan)泉、困棲樹枝,吃(chi)的(de)是天然(ran)食(shi)物,活動量大,肌間脂肪分布均(jun)勻,被當(dang)地畜牧部(bu)門認(ren)為是珍品的(de)土雞(ji)。
毛腿雞生活習(xi)性很特別,一般喜歡蹲在(zai)十來米(mi)差不多的竹子和板栗樹上(shang)(shang),相當于在(zai)兩層樓(lou)的高(gao)(gao)度上(shang)(shang),在(zai)十來米(mi)的高(gao)(gao)度上(shang)(shang)穿梭沒有(you)(you)任何問題;白天都躲藏在(zai)山林里(li)面,出(chu)去一天基(ji)本上(shang)(shang)是(shi)看不見(jian),只有(you)(you)到了(le)晚(wan)上(shang)(shang)才可以看見(jian),在(zai)廣德茅田村的當地居民如果(guo)要想(xiang)抓(zhua)雞,必須趕在(zai)晚(wan)上(shang)(shang)把雞抓(zhua)好。
這(zhe)種棲(qi)息在竹子上的(de)毛腿雞雖然是(shi)村民(min)心中的(de)寶(bao)貝,但(dan)是(shi)并沒(mei)有卻產生(sheng)多大(da)的(de)效益。毛腿土雞因(yin)為(wei)(wei)個頭小(xiao),生(sheng)長速度慢,產蛋(dan)率低,自己繁殖,逐(zhu)漸被(bei)農民(min)用其它(ta)品種所(suo)取代(dai)。所(suo)以在宣城市(shi)畜牧(mu)部門數量(liang)的(de)統計上可以忽略(lve)不計,因(yin)為(wei)(wei)它(ta)數量(liang)太少(shao)。
毛(mao)腿(tui)土(tu)雞(ji)特別之處:主(zhu)要(yao)在腳(jiao)上(shang)(shang)。腳(jiao)上(shang)(shang)有一(yi)撮毛(mao),這(zhe)個毛(mao)不是絨毛(mao),也(ye)不是一(yi)般(ban)雞(ji)身長(chang)的羽毛(mao),它腳(jiao)上(shang)(shang)的毛(mao)和(he)雞(ji)翅膀上(shang)(shang)的毛(mao)差不多(duo),并且是硬毛(mao)。因為這(zhe)個特點,它與(yu)一(yi)般(ban)市場上(shang)(shang)買的雞(ji)不一(yi)樣,毛(mao)腿(tui)雞(ji)很(hen)能飛(fei),腳(jiao)上(shang)(shang)的毛(mao)像扇(shan)子一(yi)樣,能騰起來,在山林的大樹上(shang)(shang)上(shang)(shang)下飛(fei)動(dong)穿梭(suo)沒(mei)有任何問題。
毛腿(tui)雞(ji)的數量有了(le)一(yi)定(ding)的突破,聘請專業人(ren)(ren)員(yuan)且(qie)(qie)建立專有的飼(si)基地(di),采(cai)(cai)用人(ren)(ren)工(gong)受精的方(fang)式繁殖毛腿(tui)土雞(ji)。但在人(ren)(ren)工(gong)采(cai)(cai)精方(fang)面非常(chang)麻煩(fan),每(mei)只毛腿(tui)雞(ji)需要逮(dai)出來進行(xing)人(ren)(ren)工(gong)按摩,而且(qie)(qie)公雞(ji)本身稀少(shao),采(cai)(cai)精比較麻煩(fan),精量也比較少(shao)。一(yi)只公雞(ji)大(da)概能采(cai)(cai)到0.15-0.2毫(hao)升(sheng)。基本上就(jiu)是每(mei)天都采(cai)(cai)
形態特征
毛腿(tui)雞(ji)(ji)(ji)(ji)體(ti)(ti)型(xing)(xing)緊(jin)湊(cou)、勻(yun)稱(cheng),小(xiao)巧(qiao)玲瓏,活潑(po)好動(dong),適應性(xing)廣,抗病力強(qiang),生長(chang)周(zhou)期(qi)長(chang),母雞(ji)(ji)(ji)(ji)120日齡(ling)體(ti)(ti)重(zhong)約為750至1000g;該雞(ji)(ji)(ji)(ji)性(xing)成(cheng)(cheng)熟期(qi)較晚,母雞(ji)(ji)(ji)(ji)一般在(zai)150至180天開產;成(cheng)(cheng)年(nian)母雞(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)均(jun)(jun)體(ti)(ti)重(zhong)為1456.9g以上,未成(cheng)(cheng)年(nian)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)尾(wei)部羽(yu)毛少。成(cheng)(cheng)年(nian)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)均(jun)(jun)體(ti)(ti)重(zhong)1509.5g有余;頸長(chang)平(ping)均(jun)(jun)10.8至11.6cm; 頸圍平(ping)均(jun)(jun)3.8至4.5cm;66周(zhou)齡(ling)母雞(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)均(jun)(jun)產蛋150至180枚;母雞(ji)(ji)(ji)(ji)就巢性(xing)強(qiang),一般產蛋一個月即開始抱窩;開產日齡(ling)在(zai)180天左右,平(ping)均(jun)(jun)蛋重(zhong)45g;成(cheng)(cheng)年(nian)公(gong)母雞(ji)(ji)(ji)(ji)體(ti)(ti)型(xing)(xing)呈(cheng)倒(dao)S型(xing)(xing),單冠,喙、羽(yu)、皮膚呈(cheng)金黃色(se),脛骨細(xi)而(er)長(chang),腿(tui)毛均(jun)(jun)勻(yun)片(pian)狀分(fen)布在(zai)腿(tui)脛上,腿(tui)毛長(chang)度隨著(zhu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)齡(ling)的增長(chang)而(er)變(bian)密變(bian)長(chang)。主要(yao)以黃色(se)羽(yu)毛為主,全身羽(yu)毛緊(jin)密貼體(ti)(ti),外(wai)型(xing)(xing)結構緊(jin)湊(cou),體(ti)(ti)態(tai)勻(yun)稱(cheng),頭(tou)昂胸挺,尾(wei)羽(yu)高翹,背平(ping)直,骨骼(ge)纖細(xi),,頸羽(yu)色(se)較深,黑尾(wei),翼羽(yu)半黃半黑。
生活習性
適應(ying)在(zai)山林的竹園、田間、小溪旁放(fang)養,采食大量的活蟲、雜草、菜籽等,是以野(ye)外自由(you)放(fang)養、覓食為(wei)(wei)主的禽(qin)類(lei),毛(mao)腿雞以群居為(wei)(wei)主,屬肉、蛋兼用型(xing)的品種(zhong),就(jiu)巢(chao)性強:它們晨出晚歸,具有飛、奔(ben)、跑(pao)的特點
營養價值
營養元素含量(liang):碳水化合(he)物(克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) 5.80 鈣(gai)(毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))2.00 硫胺素(毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))0.05 煙酸(suan)(毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))8.80 錳(毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))0.04 膽固醇(chun)(毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))166.00 銅(毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))0.09 蛋白質(克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))20.30 鎂(mei)(毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))16.00 核黃素(毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))0.04 維生(sheng)素E(毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))1.34 鐵(tie)(毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))1.20 鉀(jia)(毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))275.00 磷(毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))120.00 鈉(na)(毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))62.20 維生(sheng)素A(微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))139.00 鋅(毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))1.46
雞肉:具有益氣(qi)養(yang)血(xue)、滋養(yang)補(bu)虛,母雞偏于補(bu)養(yang)陰血(xue),用于老(lao)人、婦女產后(hou)虛弱(ruo)、體弱(ruo)多(duo)病者。公雞偏于溫補(bu)陽氣(qi),青壯年食之(zhi)較為適宜(yi)。
雞蛋::用于養陰潤(run)燥,益血安胎(tai),和胃補(bu)脾(pi),病后(hou)體虛,乳汁減少(shao),治(zhi)心煩不眠(mian)等。
雞蛋殼:能制酸止(zhi)血,能治(zhi)療胃病(bing)、胃酸反(fan)胃、嘔吐、咳血、便血、治(zhi)潰腸(chang)病(bing)、胃炎(yan)有泛酸者等病(bing)癥(zheng),研末(mo)內(nei)服,成人每(mei)次(ci)3g,每(mei)日(ri)3次(ci),小兒(er)酌(zhuo)減。
雞蛋清(qing)(qing):具有清(qing)(qing)火(huo)消炎(yan)的功能,潤肝利(li)咽,清(qing)(qing)熱解毒,主要用(yong)(yong)于(yu)治療(liao)腮(sai)腺炎(yan),用(yong)(yong)蛋清(qing)(qing)調少許(xu)白礬(fan),涂于(yu)腮(sai)腺腫脹周圍(wei)亦可(ke)用(yong)(yong)蛋清(qing)(qing)治療(liao)燒傷、燙傷,涂于(yu)患處即(ji)可(ke)。
雞蛋(dan)黃:滋陰養血
雞油:能夠消炎潤膚。對(dui)治療(liao)燒傷、燙傷有較好的療(liao)效。將(jiang)適量的雞油置于瓶內,塞緊瓶蓋,數日后變成液體(ti),用消毒棉球蘸涂患處(chu)。
雞血:具有(you)祛(qu)風(feng)、活血、通(tong)絡的功效,對月(yue)經不調(diao)、子宮出血、哮(xiao)喘潰瘍、慢(man)性肝炎有(you)一定(ding)療效。對小兒(er)驚風(feng)、口面歪(wai)斜、目赤流淚等(deng)病癥也有(you)較好的治療效果。
胃內(nei)膜:黃色,多皺紋,是臨床上(shang)常用的(de)中藥,具(ju)有消(xiao)食積(ji)、健脾胃的(de)。功效(xiao),主要(yao)用來治(zhi)療食積(ji)脹滿、嘔吐反胃,尿(niao)遺精遺等(deng),研末吞(tun)服(fu),每次(ci)3g
雞皮:用(yong)于燒瘡(chuang)面的植皮雞腦:補腦填髓、養心鎮(zhen)驚(jing),能(neng)夠治療心虛(xu)膽怯(qie)、多夢易驚(jing),小兒驚(jing)悸。
雞肝:能夠補肝明目(mu),益腎安(an)胎。常用于肝虛(xu)目(mu)昏(hun),視物不(bu)清,陽萎不(bu)舉等癥。雞膽汁:具有消炎止咳,解毒去痰,明目(mu)的功效。主要用于治療百日咳、慢性氣管炎,小(xiao)兒菌痢等癥。
經濟價值
6月20日,我縣安徽皖南竹鄉土特產(chan)(chan)產(chan)(chan)銷(xiao)合(he)作社申報的地理(li)標(biao)識"廣德毛腿雞"在北京通過(guo)專家論證評審(shen)。再經(jing)過(guo)最(zui)后(hou)的社會公示環節后(hou),就可獲得農(nong)業部頒發《中華人民共和國農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志登記(ji)證書》,成為我縣首(shou)個(ge)地理(li)標(biao)識農(nong)產(chan)(chan)品(pin)。
"廣德(de)毛(mao)腿雞" 系我縣山(shan)區老品種,因(yin)(yin)腿腳間長有一撮毛(mao),俗稱"毛(mao)腿"。明、清期(qi)間曾(ceng)為御用貢品。皖南(nan)竹鄉土特產產銷合作社(she)采用生態(tai)散養方式養殖的(de)"廣德(de)毛(mao)腿雞" 因(yin)(yin)其活(huo)動量大(da),肉質不油膩,更(geng)營(ying)養健康(kang),深受上海、南(nan)京等地消(xiao)費者(zhe)的(de)喜愛(ai)。
發展歷史
毛(mao)腿雞(ji)系(xi)皖南山區老品(pin)種(zhong),于明(ming)、清(qing)期間曾為御用貢品(pin),據民間傳(chuan)說和縣志(zhi)記(ji)載,元末1335年(nian),明(ming)太祖(zu)朱元 璋駐(zhu)蹕廣(guang)德,鄉紳獻"毛(mao)腿"(土(tu)雞(ji))以食,悅,明(ming)洪(hong)武元年(nian)(1368年(nian))稱帝(di)后(hou),欽定入(ru)膳,后(hou)屢貢之。
2013年6月(yue)20日,廣德(de)市(shi)安徽(hui)皖南(nan)竹鄉土特產(chan)產(chan)銷(xiao)合作社申報的地理(li)標(biao)識"廣德(de)毛腿雞"在北京通過專家(jia)論
證(zheng)評審。再經過(guo)最(zui)后的(de)社會公(gong)示(shi)環節(jie)后,就可(ke)獲得農業部(bu)頒發《中華人民(min)共和國農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)志登記證(zheng)書(shu)》,成為我縣首個地(di)理標(biao)識(shi)農產(chan)(chan)品(pin)(pin),現已(yi)經通過(guo)有機認證(zheng)。