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毛腿雞簡介

毛腿雞(ji)，廣(guang)(guang)德市山(shan)區(qu)稀(xi)(xi)有品(pin)種，主要集中生(sheng)長在廣(guang)(guang)德市茅(mao)田(tian)(tian)村(cun)(茅(mao)田(tian)(tian)村(cun)，距(ju)離安徽省廣(guang)(guang)德市縣城(cheng)二十多公里，是一座偏遠古(gu)老(lao)的山(shan)村(cun)，這里至今還(huan)沿用著最(zui)古(gu)老(lao)的方式耕(geng)種。據當地(di)文物部門考證，茅(mao)田(tian)(tian)村(cun)還(huan)有新石器時代人類(lei)居(ju)住的遺址)這樣一個偏遠古(gu)老(lao)的山(shan)村(cun)，出產(chan)這種村(cun)民視(shi)為寶貝(bei)的土(tu)雞(ji)，數(shu)量稀(xi)(xi)少極其珍(zhen)貴。

毛腿雞(ji)在(zai)初(chu)期時，動(dong)物防疫(yi)員(yuan)翻(fan)山(shan)(shan)越嶺在(zai)整(zheng)個的廣德市(shi)找(zhao)遍(bian)了能夠發現也(ye)只(zhi)有幾只(zhi)毛腿雞(ji)，活動(dong)的范圍主要在(zai)板栗(li)林和竹林等山(shan)(shan)間散養(yang)，主食山(shan)(shan)林間昆蟲(chong)及草(cao)籽、渴(ke)飲山(shan)(shan)泉、困棲(qi)樹枝，吃的是天然食物，活動(dong)量大，肌(ji)間脂肪分布(bu)均勻，被當地(di)畜牧部門認為是珍品的土雞(ji)。

毛腿雞(ji)(ji)生活習性很特別，一(yi)般喜歡蹲在(zai)十來(lai)米差(cha)不多的竹(zhu)子和板栗樹上(shang)，相當(dang)于在(zai)兩層樓的高(gao)度(du)上(shang)，在(zai)十來(lai)米的高(gao)度(du)上(shang)穿梭(suo)沒有(you)任(ren)何(he)問(wen)題;白天(tian)都躲藏在(zai)山林里面，出(chu)去一(yi)天(tian)基(ji)本上(shang)是看不見，只有(you)到了晚上(shang)才可以看見，在(zai)廣德茅田村的當(dang)地居民如果要想抓(zhua)雞(ji)(ji)，必(bi)須(xu)趕在(zai)晚上(shang)把(ba)雞(ji)(ji)抓(zhua)好。

這種棲息(xi)在(zai)(zai)竹(zhu)子上(shang)的毛(mao)腿雞雖然(ran)是(shi)村民心中的寶貝，但是(shi)并(bing)沒有卻產生(sheng)多大的效益。毛(mao)腿土雞因為(wei)個頭小(xiao)，生(sheng)長速度慢，產蛋(dan)率低，自己繁殖，逐漸(jian)被農民用其它品種所取代。所以(yi)在(zai)(zai)宣(xuan)城市畜牧(mu)部(bu)門數(shu)(shu)量的統計(ji)上(shang)可以(yi)忽略(lve)不計(ji)，因為(wei)它數(shu)(shu)量太少。

毛腿(tui)土雞(ji)(ji)特(te)別之(zhi)處:主要在腳上(shang)(shang)。腳上(shang)(shang)有(you)(you)一撮毛，這個毛不(bu)是絨毛，也不(bu)是一般雞(ji)(ji)身(shen)長的羽毛，它(ta)腳上(shang)(shang)的毛和(he)雞(ji)(ji)翅膀上(shang)(shang)的毛差(cha)不(bu)多，并且(qie)是硬毛。因為這個特(te)點，它(ta)與一般市場上(shang)(shang)買的雞(ji)(ji)不(bu)一樣，毛腿(tui)雞(ji)(ji)很(hen)能(neng)飛(fei)，腳上(shang)(shang)的毛像扇(shan)子(zi)一樣，能(neng)騰起(qi)來，在山(shan)林(lin)的大樹上(shang)(shang)上(shang)(shang)下飛(fei)動穿梭沒有(you)(you)任何問題。

毛腿(tui)雞(ji)(ji)的(de)數量有了(le)一(yi)定的(de)突(tu)破(po)，聘請專(zhuan)業人(ren)員且(qie)(qie)建立(li)專(zhuan)有的(de)飼(si)基地，采(cai)用人(ren)工(gong)受精的(de)方(fang)式繁殖毛腿(tui)土雞(ji)(ji)。但在人(ren)工(gong)采(cai)精方(fang)面非常麻(ma)煩(fan)，每只(zhi)毛腿(tui)雞(ji)(ji)需要逮出來進行人(ren)工(gong)按(an)摩，而且(qie)(qie)公(gong)雞(ji)(ji)本身稀少，采(cai)精比較(jiao)麻(ma)煩(fan)，精量也比較(jiao)少。一(yi)只(zhi)公(gong)雞(ji)(ji)大概能采(cai)到0.15-0.2毫升。基本上就是每天(tian)都采(cai)

形態特征

毛腿(tui)雞(ji)(ji)(ji)體(ti)(ti)型(xing)緊(jin)湊、勻稱，小巧玲(ling)瓏，活潑好動(dong)，適應性廣(guang)，抗病力強(qiang)，生長周(zhou)期(qi)長，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)120日齡體(ti)(ti)重約為(wei)750至1000g;該雞(ji)(ji)(ji)性成(cheng)(cheng)熟期(qi)較(jiao)晚，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)一般在150至180天開(kai)產;成(cheng)(cheng)年母(mu)雞(ji)(ji)(ji)平(ping)均體(ti)(ti)重為(wei)1456.9g以上，未(wei)成(cheng)(cheng)年公(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)尾(wei)部羽毛少。成(cheng)(cheng)年公(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)平(ping)均體(ti)(ti)重1509.5g有(you)余;頸(jing)長平(ping)均10.8至11.6cm; 頸(jing)圍(wei)平(ping)均3.8至4.5cm;66周(zhou)齡母(mu)雞(ji)(ji)(ji)平(ping)均產蛋150至180枚(mei);母(mu)雞(ji)(ji)(ji)就(jiu)巢性強(qiang)，一般產蛋一個月即開(kai)始(shi)抱窩(wo);開(kai)產日齡在180天左(zuo)右(you)，平(ping)均蛋重45g;成(cheng)(cheng)年公(gong)(gong)母(mu)雞(ji)(ji)(ji)體(ti)(ti)型(xing)呈倒S型(xing)，單冠，喙、羽、皮膚呈金黃(huang)色，脛骨細而長，腿(tui)毛均勻片狀分(fen)布在腿(tui)脛上，腿(tui)毛長度隨著雞(ji)(ji)(ji)齡的增長而變(bian)密變(bian)長。主(zhu)要以黃(huang)色羽毛為(wei)主(zhu)，全(quan)身羽毛緊(jin)密貼(tie)體(ti)(ti)，外型(xing)結(jie)構緊(jin)湊，體(ti)(ti)態(tai)勻稱，頭昂胸(xiong)挺(ting)，尾(wei)羽高翹，背平(ping)直，骨骼纖細，，頸(jing)羽色較(jiao)深，黑(hei)尾(wei)，翼羽半黃(huang)半黑(hei)。

生活習性

適應在山林的竹園、田間(jian)、小溪旁放(fang)養，采食(shi)(shi)大(da)量的活蟲、雜草、菜(cai)籽等，是(shi)以野外自(zi)由放(fang)養、覓食(shi)(shi)為(wei)主(zhu)的禽類，毛(mao)腿雞以群居為(wei)主(zhu)，屬肉、蛋兼用(yong)型的品(pin)種，就巢性(xing)強:它(ta)們晨出晚歸，具有(you)飛、奔(ben)、跑(pao)的特點

營養價值

營養元素(su)含量(liang):碳水化合物(克(ke)(ke)(ke)) 5.80 鈣(毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))2.00 硫胺(an)素(su)(毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))0.05 煙酸(毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))8.80 錳(毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))0.04 膽固醇(毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))166.00 銅(毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))0.09 蛋白質(zhi)(克(ke)(ke)(ke))20.30 鎂(mei)(毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))16.00 核黃素(su)(毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))0.04 維生(sheng)素(su)E(毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))1.34 鐵(tie)(毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))1.20 鉀(毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))275.00 磷(毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))120.00 鈉(毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))62.20 維生(sheng)素(su)A(微(wei)克(ke)(ke)(ke))139.00 鋅(毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))1.46

雞(ji)肉(rou):具有益氣(qi)養(yang)血、滋養(yang)補虛(xu)，母雞(ji)偏于(yu)(yu)(yu)補養(yang)陰血，用于(yu)(yu)(yu)老人、婦(fu)女產(chan)后虛(xu)弱、體(ti)弱多病者。公(gong)雞(ji)偏于(yu)(yu)(yu)溫補陽(yang)氣(qi)，青(qing)壯年(nian)食之較(jiao)為適宜。

雞蛋(dan)::用于養陰潤燥(zao)，益(yi)血安胎，和(he)胃(wei)補脾，病后體(ti)虛，乳(ru)汁減(jian)少，治心煩不眠等。

雞蛋殼:能制酸(suan)止血，能治療(liao)胃(wei)(wei)病(bing)、胃(wei)(wei)酸(suan)反(fan)胃(wei)(wei)、嘔吐、咳血、便血、治潰(kui)腸病(bing)、胃(wei)(wei)炎有(you)泛酸(suan)者等病(bing)癥(zheng)，研末(mo)內(nei)服，成人每次(ci)3g，每日3次(ci)，小兒酌減。

雞蛋清(qing):具有清(qing)火消炎(yan)的功能，潤肝利咽，清(qing)熱解毒，主(zhu)要用(yong)于(yu)治療(liao)(liao)腮腺(xian)炎(yan)，用(yong)蛋清(qing)調少許白礬，涂于(yu)腮腺(xian)腫脹(zhang)周圍亦可(ke)用(yong)蛋清(qing)治療(liao)(liao)燒傷(shang)、燙傷(shang)，涂于(yu)患處即可(ke)。

雞蛋黃:滋(zi)陰養血

雞油:能夠消(xiao)(xiao)炎潤膚。對治療燒傷(shang)、燙(tang)傷(shang)有較好的(de)(de)療效。將(jiang)適量的(de)(de)雞油置于瓶(ping)內(nei)，塞緊瓶(ping)蓋(gai)，數日后變成液體，用(yong)消(xiao)(xiao)毒(du)棉(mian)球蘸涂患處。

雞血:具有(you)(you)祛風、活血、通絡(luo)的(de)(de)功效(xiao)(xiao)，對(dui)月經不調(diao)、子宮(gong)出(chu)血、哮喘潰瘍(yang)、慢性肝炎有(you)(you)一定療效(xiao)(xiao)。對(dui)小兒(er)驚(jing)風、口面歪斜、目赤(chi)流淚等病癥(zheng)也有(you)(you)較好的(de)(de)治(zhi)療效(xiao)(xiao)果。

胃內膜:黃色，多皺(zhou)紋，是臨床上常用(yong)的中藥(yao)，具有消食(shi)積、健(jian)脾胃的。功效，主(zhu)要用(yong)來治療食(shi)積脹滿、嘔(ou)吐反胃，尿遺精遺等，研末吞(tun)服，每次(ci)3g

雞皮:用于燒瘡面的植(zhi)皮雞腦(nao):補腦(nao)填髓、養(yang)心鎮驚，能夠治療心虛膽(dan)怯、多夢易驚，小兒驚悸。

雞(ji)肝:能夠補肝明(ming)目(mu)，益腎安(an)胎。常用(yong)于肝虛(xu)目(mu)昏，視物不清(qing)，陽萎不舉等癥。雞(ji)膽(dan)汁:具有消炎止咳(ke)，解毒去痰，明(ming)目(mu)的功效。主要(yao)用(yong)于治療百日(ri)咳(ke)、慢性(xing)氣管炎，小兒菌痢等癥。

經濟價值

6月20日(ri)，我縣安(an)徽皖南竹鄉土特產(chan)產(chan)銷合(he)作社申報(bao)的地理(li)標識"廣德毛腿(tui)雞"在北京通過專(zhuan)家論證評審。再經(jing)過最(zui)后的社會(hui)公示環節(jie)后，就可獲得農(nong)(nong)業部頒發《中(zhong)華人民共和國(guo)農(nong)(nong)產(chan)品地理(li)標志登記證書》，成為我縣首個地理(li)標識農(nong)(nong)產(chan)品。

"廣(guang)德毛(mao)腿(tui)雞(ji)" 系我縣山區老品種，因腿(tui)腳間長有一(yi)撮毛(mao)，俗稱(cheng)"毛(mao)腿(tui)"。明、清期間曾為御用(yong)貢品。皖南竹鄉土(tu)特產產銷合(he)作社采用(yong)生(sheng)態散(san)養(yang)(yang)方式養(yang)(yang)殖的"廣(guang)德毛(mao)腿(tui)雞(ji)" 因其活(huo)動量(liang)大，肉質不油膩(ni)，更營養(yang)(yang)健康(kang)，深受上海、南京等地消(xiao)費(fei)者的喜愛(ai)。

發展歷史

毛腿雞系皖南山(shan)區(qu)老品種，于(yu)明(ming)、清期(qi)間(jian)曾為(wei)御用貢品，據民(min)間(jian)傳說和縣志(zhi)記載，元(yuan)末1335年(nian)，明(ming)太祖朱元(yuan) 璋駐蹕廣德，鄉(xiang)紳(shen)獻"毛腿"(土雞)以食(shi)，悅，明(ming)洪(hong)武元(yuan)年(nian)(1368年(nian))稱帝后，欽定入膳，后屢貢之。

2013年6月20日，廣德(de)市安徽皖南竹鄉土特(te)產(chan)(chan)產(chan)(chan)銷合作社申報的地理標識(shi)"廣德(de)毛腿雞(ji)"在北京通過專家(jia)論(lun)

證評審。再經(jing)過最后的社會公(gong)示(shi)環節(jie)后，就可獲得(de)農業部頒(ban)發(fa)《中華人民(min)共和國農產品(pin)地(di)理標(biao)志登(deng)記證書》，成為我縣首個地(di)理標(biao)識(shi)農產品(pin)，現(xian)已經(jing)通過有機認證。