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毛腿雞簡介

毛腿雞，廣(guang)(guang)德(de)市山(shan)(shan)區稀(xi)(xi)有品種(zhong)，主要集中生長在廣(guang)(guang)德(de)市茅(mao)田村(cun)(茅(mao)田村(cun)，距離安(an)徽省廣(guang)(guang)德(de)市縣城二十多公(gong)里，是一座偏遠古(gu)老的(de)(de)山(shan)(shan)村(cun)，這(zhe)里至今還沿用著最古(gu)老的(de)(de)方式耕種(zhong)。據當地文物部門(men)考證，茅(mao)田村(cun)還有新石器時代人類居住的(de)(de)遺址(zhi))這(zhe)樣一個偏遠古(gu)老的(de)(de)山(shan)(shan)村(cun)，出產這(zhe)種(zhong)村(cun)民視為寶貝的(de)(de)土雞，數(shu)量(liang)稀(xi)(xi)少極其(qi)珍(zhen)貴。

毛腿(tui)雞在初期時，動(dong)物防(fang)疫(yi)員翻(fan)山(shan)越嶺在整個的(de)廣德市找遍了能(neng)夠(gou)發現也只有(you)幾只毛腿(tui)雞，活(huo)動(dong)的(de)范圍(wei)主(zhu)要在板栗林(lin)和竹林(lin)等(deng)山(shan)間散養，主(zhu)食山(shan)林(lin)間昆蟲及草籽、渴飲山(shan)泉、困棲樹枝，吃(chi)的(de)是(shi)天然食物，活(huo)動(dong)量(liang)大，肌間脂肪分布均(jun)勻，被當地(di)畜牧部門(men)認為是(shi)珍品的(de)土雞。

毛腿雞生活習(xi)性(xing)很特別，一(yi)般喜歡蹲在(zai)(zai)(zai)十來米差不多(duo)的竹子和板栗樹上，相當(dang)于在(zai)(zai)(zai)兩層(ceng)樓的高(gao)度上，在(zai)(zai)(zai)十來米的高(gao)度上穿梭沒有任何問題;白天(tian)都躲藏在(zai)(zai)(zai)山(shan)林里面，出(chu)去一(yi)天(tian)基本上是(shi)看不見(jian)，只有到了晚上才可以(yi)看見(jian)，在(zai)(zai)(zai)廣(guang)德茅田村的當(dang)地居(ju)民如果(guo)要想抓(zhua)雞，必須(xu)趕在(zai)(zai)(zai)晚上把雞抓(zhua)好。

這(zhe)種(zhong)棲息在竹子上的(de)毛(mao)腿雞雖然是村民心中的(de)寶(bao)貝，但是并沒有卻產生多大的(de)效益。毛(mao)腿土雞因為個頭小，生長速度慢，產蛋率低，自己繁(fan)殖(zhi)，逐漸被農民用其它(ta)品種(zhong)所取代。所以在宣城市畜牧(mu)部門數量(liang)的(de)統(tong)計上可以忽略不計，因為它(ta)數量(liang)太少。

毛(mao)腿(tui)土雞(ji)特(te)別之處:主要在(zai)腳上(shang)(shang)(shang)。腳上(shang)(shang)(shang)有(you)一(yi)撮毛(mao)，這個(ge)(ge)毛(mao)不(bu)是(shi)絨毛(mao)，也不(bu)是(shi)一(yi)般(ban)雞(ji)身長的(de)羽毛(mao)，它(ta)腳上(shang)(shang)(shang)的(de)毛(mao)和雞(ji)翅膀上(shang)(shang)(shang)的(de)毛(mao)差不(bu)多(duo)，并且是(shi)硬毛(mao)。因為這個(ge)(ge)特(te)點，它(ta)與一(yi)般(ban)市場上(shang)(shang)(shang)買的(de)雞(ji)不(bu)一(yi)樣(yang)，毛(mao)腿(tui)雞(ji)很(hen)能飛，腳上(shang)(shang)(shang)的(de)毛(mao)像扇子(zi)一(yi)樣(yang)，能騰起(qi)來(lai)，在(zai)山林的(de)大樹上(shang)(shang)(shang)上(shang)(shang)(shang)下飛動(dong)穿梭(suo)沒有(you)任何問(wen)題。

毛腿(tui)雞(ji)(ji)(ji)的數量有了一定(ding)的突(tu)破，聘請專業人(ren)員且建立專有的飼基(ji)地，采(cai)用人(ren)工受精(jing)(jing)的方式繁殖毛腿(tui)土雞(ji)(ji)(ji)。但在人(ren)工采(cai)精(jing)(jing)方面(mian)非常麻(ma)(ma)煩(fan)，每只(zhi)毛腿(tui)雞(ji)(ji)(ji)需(xu)要逮出來(lai)進(jin)行人(ren)工按摩(mo)，而且公雞(ji)(ji)(ji)本身(shen)稀(xi)少(shao)，采(cai)精(jing)(jing)比(bi)較(jiao)麻(ma)(ma)煩(fan)，精(jing)(jing)量也比(bi)較(jiao)少(shao)。一只(zhi)公雞(ji)(ji)(ji)大(da)概能采(cai)到0.15-0.2毫升。基(ji)本上就是每天(tian)都采(cai)

形態特征

毛腿雞(ji)(ji)(ji)(ji)體(ti)型(xing)緊湊、勻(yun)(yun)稱，小巧(qiao)玲瓏，活潑好動，適(shi)應(ying)性廣，抗病力強，生長(chang)周(zhou)期(qi)長(chang)，母雞(ji)(ji)(ji)(ji)120日齡(ling)(ling)體(ti)重(zhong)(zhong)(zhong)約為750至(zhi)(zhi)1000g;該雞(ji)(ji)(ji)(ji)性成熟期(qi)較(jiao)(jiao)晚，母雞(ji)(ji)(ji)(ji)一般在150至(zhi)(zhi)180天開產;成年母雞(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)(ping)均(jun)(jun)體(ti)重(zhong)(zhong)(zhong)為1456.9g以上，未成年公雞(ji)(ji)(ji)(ji)尾部羽(yu)毛少。成年公雞(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)(ping)均(jun)(jun)體(ti)重(zhong)(zhong)(zhong)1509.5g有余(yu);頸長(chang)平(ping)(ping)均(jun)(jun)10.8至(zhi)(zhi)11.6cm; 頸圍平(ping)(ping)均(jun)(jun)3.8至(zhi)(zhi)4.5cm;66周(zhou)齡(ling)(ling)母雞(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)(ping)均(jun)(jun)產蛋(dan)150至(zhi)(zhi)180枚;母雞(ji)(ji)(ji)(ji)就巢性強，一般產蛋(dan)一個月即開始抱窩;開產日齡(ling)(ling)在180天左右，平(ping)(ping)均(jun)(jun)蛋(dan)重(zhong)(zhong)(zhong)45g;成年公母雞(ji)(ji)(ji)(ji)體(ti)型(xing)呈(cheng)倒(dao)S型(xing)，單冠，喙、羽(yu)、皮膚呈(cheng)金黃(huang)色(se)，脛骨(gu)細而(er)長(chang)，腿毛均(jun)(jun)勻(yun)(yun)片狀分布在腿脛上，腿毛長(chang)度(du)隨(sui)著雞(ji)(ji)(ji)(ji)齡(ling)(ling)的(de)增(zeng)長(chang)而(er)變密變長(chang)。主要以黃(huang)色(se)羽(yu)毛為主，全身羽(yu)毛緊密貼體(ti)，外型(xing)結構緊湊，體(ti)態勻(yun)(yun)稱，頭昂胸挺(ting)，尾羽(yu)高翹(qiao)，背平(ping)(ping)直，骨(gu)骼纖細，，頸羽(yu)色(se)較(jiao)(jiao)深(shen)，黑尾，翼羽(yu)半黃(huang)半黑。

生活習性

適(shi)應(ying)在山林的竹(zhu)園、田間、小溪(xi)旁放(fang)養(yang)，采食大量的活(huo)蟲、雜草、菜(cai)籽等，是以(yi)野外自由放(fang)養(yang)、覓食為(wei)主的禽類(lei)，毛腿雞以(yi)群居為(wei)主，屬肉、蛋(dan)兼用型的品(pin)種，就巢性強:它們(men)晨(chen)出晚歸，具有飛、奔(ben)、跑(pao)的特(te)點

營養價值

營養(yang)元(yuan)素含(han)量:碳水化合物(克(ke)(ke)) 5.80 鈣(毫(hao)(hao)克(ke)(ke))2.00 硫胺素(毫(hao)(hao)克(ke)(ke))0.05 煙酸(suan)(毫(hao)(hao)克(ke)(ke))8.80 錳(毫(hao)(hao)克(ke)(ke))0.04 膽(dan)固醇(chun)(毫(hao)(hao)克(ke)(ke))166.00 銅(毫(hao)(hao)克(ke)(ke))0.09 蛋(dan)白質(克(ke)(ke))20.30 鎂(毫(hao)(hao)克(ke)(ke))16.00 核黃素(毫(hao)(hao)克(ke)(ke))0.04 維生(sheng)素E(毫(hao)(hao)克(ke)(ke))1.34 鐵(tie)(毫(hao)(hao)克(ke)(ke))1.20 鉀(毫(hao)(hao)克(ke)(ke))275.00 磷(毫(hao)(hao)克(ke)(ke))120.00 鈉(毫(hao)(hao)克(ke)(ke))62.20 維生(sheng)素A(微(wei)克(ke)(ke))139.00 鋅(毫(hao)(hao)克(ke)(ke))1.46

雞肉:具有(you)益氣(qi)養血、滋養補虛(xu)(xu)，母雞偏于(yu)(yu)補養陰血，用于(yu)(yu)老人、婦女產后虛(xu)(xu)弱、體(ti)弱多(duo)病(bing)者(zhe)。公雞偏于(yu)(yu)溫補陽氣(qi)，青壯(zhuang)年食之(zhi)較為適(shi)宜。

雞(ji)蛋::用于養陰潤燥，益血安胎，和胃補脾，病后體(ti)虛，乳汁減少，治心煩不眠等。

雞(ji)蛋殼:能制酸(suan)(suan)止血，能治療(liao)胃(wei)(wei)(wei)病(bing)、胃(wei)(wei)(wei)酸(suan)(suan)反胃(wei)(wei)(wei)、嘔吐、咳血、便血、治潰腸病(bing)、胃(wei)(wei)(wei)炎有泛酸(suan)(suan)者等(deng)病(bing)癥，研(yan)末內(nei)服，成人每(mei)次3g，每(mei)日3次，小兒酌減。

雞蛋(dan)清:具(ju)有清火(huo)消炎的(de)功能(neng)，潤肝利咽(yan)，清熱(re)解毒，主要(yao)用(yong)于治(zhi)療腮腺炎，用(yong)蛋(dan)清調少許白礬，涂(tu)于腮腺腫(zhong)脹周圍亦可用(yong)蛋(dan)清治(zhi)療燒傷、燙傷，涂(tu)于患處即可。

雞蛋黃:滋陰(yin)養血

雞(ji)油:能(neng)夠消炎潤膚。對治(zhi)療燒(shao)傷、燙傷有較好(hao)的(de)療效。將適量的(de)雞(ji)油置于瓶內(nei)，塞緊瓶蓋，數(shu)日后(hou)變成液(ye)體，用消毒棉(mian)球(qiu)蘸涂患處。

雞血(xue):具(ju)有(you)祛風、活(huo)血(xue)、通(tong)絡的功(gong)效，對(dui)月經(jing)不調、子(zi)宮出血(xue)、哮喘潰瘍、慢(man)性肝炎有(you)一定療(liao)效。對(dui)小兒驚風、口面歪斜、目赤流淚等病癥(zheng)也有(you)較(jiao)好(hao)的治療(liao)效果(guo)。

胃內膜:黃色(se)，多皺紋，是臨床(chuang)上常用(yong)的中藥，具有消食積、健脾胃的。功效，主要用(yong)來(lai)治療食積脹滿、嘔吐反胃，尿遺精遺等，研末吞服，每次3g

雞皮:用于燒瘡面的(de)植(zhi)皮雞腦:補(bu)腦填髓(sui)、養心鎮驚，能夠治療(liao)心虛(xu)膽怯、多夢易驚，小兒驚悸(ji)。

雞肝:能(neng)夠補肝明目(mu)(mu)，益腎安胎。常用于(yu)肝虛目(mu)(mu)昏，視物不清，陽萎(wei)不舉等(deng)癥(zheng)。雞膽汁:具有消(xiao)炎止咳，解毒(du)去(qu)痰(tan)，明目(mu)(mu)的功效。主(zhu)要用于(yu)治(zhi)療百日咳、慢性氣管炎，小(xiao)兒菌痢等(deng)癥(zheng)。

經濟價值

6月20日，我縣安(an)徽皖南竹鄉(xiang)土特(te)產產銷合作(zuo)社(she)申報的(de)地理標(biao)(biao)識(shi)"廣德毛腿(tui)雞"在北京通過專家論證(zheng)評審。再經過最(zui)后的(de)社(she)會(hui)公示(shi)環節后，就可獲得(de)農業(ye)部頒發《中華人(ren)民共和國農產品地理標(biao)(biao)志登記證(zheng)書(shu)》，成(cheng)為我縣首個地理標(biao)(biao)識(shi)農產品。

"廣(guang)德毛(mao)腿(tui)雞(ji)" 系我縣(xian)山區老品種，因腿(tui)腳間長有一撮(cuo)毛(mao)，俗稱"毛(mao)腿(tui)"。明、清(qing)期(qi)間曾為(wei)御用貢品。皖南(nan)竹鄉土特產(chan)產(chan)銷合作社(she)采(cai)用生態散養方式養殖的"廣(guang)德毛(mao)腿(tui)雞(ji)" 因其活動量大(da)，肉質不(bu)油(you)膩，更(geng)營養健康，深受(shou)上(shang)海、南(nan)京等地消(xiao)費者(zhe)的喜愛(ai)。

發展歷史

毛(mao)腿(tui)雞(ji)系皖南山區老品(pin)種，于明、清(qing)期間曾為御用(yong)貢品(pin)，據(ju)民間傳說和縣志記載(zai)，元(yuan)末1335年(nian)(nian)(nian)，明太(tai)祖朱元(yuan) 璋駐蹕廣(guang)德，鄉紳獻"毛(mao)腿(tui)"(土雞(ji))以食，悅，明洪(hong)武(wu)元(yuan)年(nian)(nian)(nian)(1368年(nian)(nian)(nian))稱(cheng)帝后(hou)，欽定入膳，后(hou)屢(lv)貢之。

2013年(nian)6月20日，廣(guang)德(de)市安徽皖南(nan)竹鄉(xiang)土(tu)特產(chan)產(chan)銷合作社申報的地理標識"廣(guang)德(de)毛腿雞(ji)"在北京通過(guo)專家論(lun)

證(zheng)評審。再(zai)經過(guo)最(zui)后的社會公示環節后，就可獲得(de)農(nong)(nong)業(ye)部頒發《中華人民共(gong)和國(guo)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)理標志登(deng)記證(zheng)書》，成(cheng)為我縣首個地(di)理標識農(nong)(nong)產(chan)(chan)品，現(xian)已(yi)經通過(guo)有機認證(zheng)。