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毛腿雞簡介

毛(mao)腿雞，廣(guang)(guang)德市山(shan)區稀有品種(zhong)，主要集中生長在廣(guang)(guang)德市茅(mao)(mao)田(tian)(tian)村(cun)(cun)(cun)(茅(mao)(mao)田(tian)(tian)村(cun)(cun)(cun)，距離安徽(hui)省廣(guang)(guang)德市縣城(cheng)二(er)十多公(gong)里，是(shi)一座偏遠古老的(de)山(shan)村(cun)(cun)(cun)，這(zhe)里至今還(huan)沿用著最古老的(de)方式耕種(zhong)。據(ju)當地(di)文物部門考證，茅(mao)(mao)田(tian)(tian)村(cun)(cun)(cun)還(huan)有新(xin)石(shi)器時代人類居住(zhu)的(de)遺址)這(zhe)樣一個偏遠古老的(de)山(shan)村(cun)(cun)(cun)，出(chu)產這(zhe)種(zhong)村(cun)(cun)(cun)民視為寶貝(bei)的(de)土雞，數量稀少極其珍貴。

毛腿(tui)雞(ji)(ji)在初(chu)期時，動物防疫(yi)員(yuan)翻(fan)山(shan)(shan)越嶺在整個的廣德市(shi)找遍(bian)了能夠發現也(ye)只有幾只毛腿(tui)雞(ji)(ji)，活(huo)(huo)動的范圍主(zhu)要(yao)在板栗(li)林和竹林等山(shan)(shan)間散養，主(zhu)食(shi)山(shan)(shan)林間昆蟲及草籽、渴飲山(shan)(shan)泉、困棲樹(shu)枝，吃(chi)的是(shi)天然(ran)食(shi)物，活(huo)(huo)動量大，肌(ji)間脂(zhi)肪分布均勻，被當地畜(chu)牧部(bu)門認為是(shi)珍品的土雞(ji)(ji)。

毛腿雞(ji)(ji)生(sheng)活(huo)習性很特別，一(yi)般喜歡蹲在(zai)(zai)十(shi)來(lai)米差不多(duo)的竹子和板栗樹上，相當于(yu)在(zai)(zai)兩層樓的高(gao)度上，在(zai)(zai)十(shi)來(lai)米的高(gao)度上穿(chuan)梭沒有任(ren)何問題;白天都(dou)躲藏在(zai)(zai)山林里面，出去一(yi)天基本上是看不見，只(zhi)有到了晚上才(cai)可以(yi)看見，在(zai)(zai)廣德茅田村的當地居民如果(guo)要想抓雞(ji)(ji)，必須趕在(zai)(zai)晚上把(ba)雞(ji)(ji)抓好。

這種棲息在竹(zhu)子上的毛腿(tui)雞(ji)雖然是(shi)村民心中的寶貝，但是(shi)并(bing)沒有卻產生多(duo)大的效益(yi)。毛腿(tui)土雞(ji)因為個頭小，生長速度慢，產蛋率低，自己繁(fan)殖，逐漸(jian)被農民用其它(ta)品種所(suo)取代。所(suo)以在宣城市畜(chu)牧部(bu)門數(shu)量的統計上可以忽略不計，因為它(ta)數(shu)量太少。

毛(mao)(mao)(mao)腿(tui)土雞(ji)(ji)(ji)特別(bie)之處:主要在腳上。腳上有一(yi)(yi)撮毛(mao)(mao)(mao)，這個毛(mao)(mao)(mao)不(bu)是絨毛(mao)(mao)(mao)，也不(bu)是一(yi)(yi)般(ban)雞(ji)(ji)(ji)身長的羽毛(mao)(mao)(mao)，它腳上的毛(mao)(mao)(mao)和雞(ji)(ji)(ji)翅膀(bang)上的毛(mao)(mao)(mao)差不(bu)多(duo)，并且是硬毛(mao)(mao)(mao)。因(yin)為(wei)這個特點，它與一(yi)(yi)般(ban)市場上買的雞(ji)(ji)(ji)不(bu)一(yi)(yi)樣，毛(mao)(mao)(mao)腿(tui)雞(ji)(ji)(ji)很(hen)能(neng)飛，腳上的毛(mao)(mao)(mao)像(xiang)扇子一(yi)(yi)樣，能(neng)騰起來，在山林(lin)的大樹上上下飛動穿梭沒(mei)有任何(he)問(wen)題。

毛(mao)腿雞(ji)(ji)的(de)數量(liang)有了一(yi)定(ding)的(de)突破，聘請專(zhuan)業人(ren)員(yuan)且建立專(zhuan)有的(de)飼基地，采(cai)用人(ren)工(gong)受(shou)精的(de)方式繁殖毛(mao)腿土雞(ji)(ji)。但在人(ren)工(gong)采(cai)精方面非常麻煩(fan)，每(mei)只毛(mao)腿雞(ji)(ji)需要逮(dai)出來進行人(ren)工(gong)按摩，而且公雞(ji)(ji)本身稀(xi)少，采(cai)精比較麻煩(fan)，精量(liang)也比較少。一(yi)只公雞(ji)(ji)大概能采(cai)到0.15-0.2毫升。基本上就是(shi)每(mei)天都采(cai)

形態特征

毛(mao)腿雞(ji)(ji)(ji)(ji)體型緊(jin)(jin)湊(cou)、勻(yun)稱，小巧玲瓏(long)，活潑好動，適應性(xing)廣，抗病力強，生長周期長，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)120日(ri)齡體重(zhong)(zhong)約為(wei)(wei)750至(zhi)(zhi)(zhi)1000g;該雞(ji)(ji)(ji)(ji)性(xing)成熟期較晚(wan)，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)一般在150至(zhi)(zhi)(zhi)180天(tian)開產;成年(nian)母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)(ping)(ping)均(jun)體重(zhong)(zhong)為(wei)(wei)1456.9g以上，未(wei)成年(nian)公雞(ji)(ji)(ji)(ji)尾(wei)部羽(yu)毛(mao)少(shao)。成年(nian)公雞(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)(ping)(ping)均(jun)體重(zhong)(zhong)1509.5g有余;頸長平(ping)(ping)(ping)均(jun)10.8至(zhi)(zhi)(zhi)11.6cm; 頸圍平(ping)(ping)(ping)均(jun)3.8至(zhi)(zhi)(zhi)4.5cm;66周齡母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)(ping)(ping)均(jun)產蛋(dan)150至(zhi)(zhi)(zhi)180枚(mei);母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)就巢性(xing)強，一般產蛋(dan)一個(ge)月即(ji)開始抱窩;開產日(ri)齡在180天(tian)左右，平(ping)(ping)(ping)均(jun)蛋(dan)重(zhong)(zhong)45g;成年(nian)公母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)體型呈倒S型，單(dan)冠，喙、羽(yu)、皮(pi)膚呈金黃(huang)色(se)，脛骨細而長，腿毛(mao)均(jun)勻(yun)片狀分布在腿脛上，腿毛(mao)長度隨著雞(ji)(ji)(ji)(ji)齡的增長而變(bian)密變(bian)長。主(zhu)要以黃(huang)色(se)羽(yu)毛(mao)為(wei)(wei)主(zhu)，全身羽(yu)毛(mao)緊(jin)(jin)密貼體，外型結構緊(jin)(jin)湊(cou)，體態勻(yun)稱，頭昂胸挺(ting)，尾(wei)羽(yu)高翹，背(bei)平(ping)(ping)(ping)直，骨骼纖(xian)細，，頸羽(yu)色(se)較深，黑尾(wei)，翼羽(yu)半黃(huang)半黑。

生活習性

適應在山林的(de)竹(zhu)園、田間、小溪旁放(fang)養，采食大量(liang)的(de)活(huo)蟲、雜草、菜籽等，是以野外自由放(fang)養、覓食為主的(de)禽類(lei)，毛腿(tui)雞以群居為主，屬肉、蛋兼(jian)用(yong)型的(de)品種，就巢性強(qiang):它們晨出晚歸(gui)，具有飛、奔、跑的(de)特點

營養價值

營(ying)養(yang)元(yuan)素(su)含量:碳水化合物(克(ke)(ke)(ke)) 5.80 鈣(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))2.00 硫胺素(su)(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))0.05 煙酸(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))8.80 錳(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))0.04 膽(dan)固醇(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))166.00 銅(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))0.09 蛋白(bai)質(克(ke)(ke)(ke))20.30 鎂(mei)(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))16.00 核黃(huang)素(su)(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))0.04 維生素(su)E(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))1.34 鐵(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))1.20 鉀(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))275.00 磷(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))120.00 鈉(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))62.20 維生素(su)A(微克(ke)(ke)(ke))139.00 鋅(xin)(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))1.46

雞肉:具(ju)有益(yi)氣養血、滋養補虛，母雞偏(pian)于補養陰血，用于老人、婦女產后虛弱、體弱多病者。公雞偏(pian)于溫補陽(yang)氣，青壯年食之較為適宜。

雞蛋(dan)::用(yong)于養陰潤(run)燥，益血安胎，和(he)胃補脾，病后體虛，乳汁減少，治心煩不眠(mian)等。

雞蛋殼:能(neng)制酸止(zhi)血(xue)，能(neng)治(zhi)療胃(wei)(wei)病、胃(wei)(wei)酸反(fan)胃(wei)(wei)、嘔(ou)吐、咳(ke)血(xue)、便(bian)血(xue)、治(zhi)潰腸病、胃(wei)(wei)炎有泛(fan)酸者(zhe)等病癥，研末內服，成人每次3g，每日3次，小兒酌減。

雞蛋(dan)清(qing):具有清(qing)火消炎的功能，潤肝利咽，清(qing)熱解毒，主要用于(yu)(yu)治(zhi)療(liao)腮腺炎，用蛋(dan)清(qing)調少許(xu)白礬，涂(tu)于(yu)(yu)腮腺腫脹周圍亦(yi)可用蛋(dan)清(qing)治(zhi)療(liao)燒傷(shang)、燙傷(shang)，涂(tu)于(yu)(yu)患(huan)處(chu)即可。

雞蛋(dan)黃(huang):滋(zi)陰養血

雞(ji)油:能夠消炎潤膚。對治療(liao)燒(shao)傷、燙傷有較(jiao)好的(de)療(liao)效。將適(shi)量的(de)雞(ji)油置于瓶內，塞(sai)緊瓶蓋，數日后(hou)變成液(ye)體(ti)，用消毒棉球蘸涂(tu)患處。

雞血:具(ju)有(you)祛(qu)風、活血、通絡的功(gong)效，對(dui)月經不(bu)調、子(zi)宮出血、哮喘潰(kui)瘍、慢性肝炎有(you)一定(ding)療效。對(dui)小兒驚(jing)風、口面(mian)歪(wai)斜、目(mu)赤流(liu)淚等病癥(zheng)也有(you)較好的治療效果。

胃內膜:黃(huang)色(se)，多皺紋，是臨床上(shang)常用的(de)中藥，具有消(xiao)食(shi)積、健脾胃的(de)。功效，主(zhu)要用來治療食(shi)積脹滿、嘔(ou)吐(tu)反胃，尿(niao)遺精遺等，研末吞服，每次3g

雞皮(pi):用于燒瘡面(mian)的植皮(pi)雞腦(nao):補腦(nao)填髓(sui)、養(yang)心鎮(zhen)驚，能夠治療心虛膽怯、多(duo)夢易驚，小兒驚悸。

雞(ji)肝(gan)(gan):能夠補(bu)肝(gan)(gan)明目，益腎安胎。常用(yong)于(yu)肝(gan)(gan)虛目昏，視(shi)物不清，陽萎不舉等(deng)癥。雞(ji)膽汁(zhi):具有消炎(yan)止咳，解毒(du)去痰，明目的(de)功效(xiao)。主要用(yong)于(yu)治療百日咳、慢性氣管炎(yan)，小兒菌痢等(deng)癥。

經濟價值

6月20日，我(wo)縣安(an)徽皖南竹鄉土特產產銷合作社申報的地(di)理(li)標識"廣德(de)毛腿雞"在北京通過專家論證評審(shen)。再(zai)經(jing)過最后(hou)的社會公示(shi)環節后(hou)，就可(ke)獲(huo)得農(nong)業部頒發(fa)《中(zhong)華人民共和國農(nong)產品地(di)理(li)標志登記證書》，成為我(wo)縣首個地(di)理(li)標識農(nong)產品。

"廣(guang)(guang)德毛(mao)腿(tui)雞" 系我縣山區老品種，因腿(tui)腳間(jian)長有一撮毛(mao)，俗稱"毛(mao)腿(tui)"。明、清期間(jian)曾為御用貢品。皖南(nan)竹鄉土特產產銷(xiao)合(he)作社采用生態散養方式養殖的(de)"廣(guang)(guang)德毛(mao)腿(tui)雞" 因其活(huo)動(dong)量大，肉質不油(you)膩，更營養健康(kang)，深受上海、南(nan)京等地消費者的(de)喜愛。

發展歷史

毛腿雞系皖南山區老品(pin)種，于明、清期間曾為(wei)御(yu)用貢品(pin)，據民間傳(chuan)說和縣志記載(zai)，元(yuan)末1335年，明太祖朱(zhu)元(yuan) 璋(zhang)駐蹕廣德，鄉紳獻"毛腿"(土(tu)雞)以食，悅，明洪武(wu)元(yuan)年(1368年)稱帝后(hou)，欽(qin)定入膳，后(hou)屢貢之。

2013年6月20日，廣(guang)德(de)市安徽皖南竹鄉(xiang)土(tu)特產產銷合作社申報的地理(li)標(biao)識"廣(guang)德(de)毛腿雞"在(zai)北京(jing)通過專家論

證(zheng)評審。再經過最后(hou)的(de)社(she)會(hui)公示環節后(hou)，就可(ke)獲(huo)得農(nong)業(ye)部(bu)頒(ban)發(fa)《中華人民共和國農(nong)產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)(biao)志登記證(zheng)書》，成(cheng)為我縣(xian)首(shou)個地(di)理標(biao)(biao)識農(nong)產(chan)(chan)品，現已經通(tong)過有(you)機認(ren)證(zheng)。