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毛腿雞簡介

毛腿(tui)雞(ji)(ji)，廣(guang)德市(shi)(shi)山區稀有品種(zhong)(zhong)，主要集(ji)中生(sheng)長(chang)在廣(guang)德市(shi)(shi)茅(mao)田村(cun)(茅(mao)田村(cun)，距離安徽(hui)省廣(guang)德市(shi)(shi)縣城二十多公里(li)，是(shi)一(yi)座偏遠古(gu)老的山村(cun)，這里(li)至(zhi)今還沿用著(zhu)最古(gu)老的方式耕(geng)種(zhong)(zhong)。據(ju)當地文物部門考證，茅(mao)田村(cun)還有新石(shi)器時代人(ren)類居住的遺址(zhi))這樣一(yi)個偏遠古(gu)老的山村(cun)，出(chu)產這種(zhong)(zhong)村(cun)民視為寶(bao)貝的土雞(ji)(ji)，數(shu)量稀少極其珍貴(gui)。

毛腿(tui)雞(ji)在(zai)(zai)初期時，動物防疫員翻山(shan)越嶺在(zai)(zai)整個的(de)廣德市找遍(bian)了能夠(gou)發現也(ye)只有幾(ji)只毛腿(tui)雞(ji)，活動的(de)范圍主(zhu)要在(zai)(zai)板栗林和竹林等山(shan)間散(san)養，主(zhu)食山(shan)林間昆(kun)蟲及草籽、渴飲山(shan)泉、困棲樹枝，吃(chi)的(de)是天然(ran)食物，活動量大，肌間脂肪分布均(jun)勻，被當地畜牧部門認為是珍(zhen)品的(de)土雞(ji)。

毛腿(tui)雞(ji)生活習(xi)性很特別，一(yi)般喜歡(huan)蹲在(zai)十來米差不(bu)多的(de)竹子和板(ban)栗樹上(shang)(shang)，相當于在(zai)兩層樓的(de)高(gao)度上(shang)(shang)，在(zai)十來米的(de)高(gao)度上(shang)(shang)穿(chuan)梭沒(mei)有(you)任何(he)問題;白(bai)天(tian)都躲(duo)藏在(zai)山林(lin)里面，出去一(yi)天(tian)基本上(shang)(shang)是看不(bu)見(jian)，只有(you)到了晚上(shang)(shang)才(cai)可以看見(jian)，在(zai)廣德茅田村的(de)當地居民如(ru)果要想抓雞(ji)，必(bi)須(xu)趕在(zai)晚上(shang)(shang)把雞(ji)抓好。

這種棲息在竹子(zi)上的(de)(de)毛腿(tui)雞(ji)雖然是(shi)村民心(xin)中的(de)(de)寶貝(bei)，但是(shi)并沒有卻產(chan)生多大的(de)(de)效(xiao)益(yi)。毛腿(tui)土雞(ji)因為個頭小，生長(chang)速度慢，產(chan)蛋(dan)率低，自己繁殖(zhi)，逐漸被農民用其它品種所取代。所以(yi)在宣城市(shi)畜牧(mu)部門數(shu)量的(de)(de)統計上可以(yi)忽略不計，因為它數(shu)量太少。

毛(mao)腿土雞(ji)特(te)別之處:主(zhu)要在(zai)腳(jiao)(jiao)上(shang)(shang)。腳(jiao)(jiao)上(shang)(shang)有一撮毛(mao)，這個毛(mao)不(bu)是(shi)(shi)絨毛(mao)，也不(bu)是(shi)(shi)一般雞(ji)身(shen)長的(de)羽毛(mao)，它(ta)腳(jiao)(jiao)上(shang)(shang)的(de)毛(mao)和(he)雞(ji)翅(chi)膀上(shang)(shang)的(de)毛(mao)差不(bu)多，并且是(shi)(shi)硬毛(mao)。因(yin)為這個特(te)點，它(ta)與一般市場上(shang)(shang)買的(de)雞(ji)不(bu)一樣，毛(mao)腿雞(ji)很能飛，腳(jiao)(jiao)上(shang)(shang)的(de)毛(mao)像扇子(zi)一樣，能騰起來，在(zai)山林的(de)大樹上(shang)(shang)上(shang)(shang)下飛動穿梭沒有任何問題。

毛(mao)(mao)(mao)腿雞(ji)(ji)的(de)數量有了一定(ding)的(de)突破，聘(pin)請專(zhuan)業人(ren)員且建立專(zhuan)有的(de)飼基地，采(cai)用人(ren)工(gong)受精(jing)的(de)方式(shi)繁殖毛(mao)(mao)(mao)腿土雞(ji)(ji)。但在(zai)人(ren)工(gong)采(cai)精(jing)方面非常麻煩，每(mei)只毛(mao)(mao)(mao)腿雞(ji)(ji)需要逮(dai)出(chu)來進(jin)行人(ren)工(gong)按(an)摩，而且公雞(ji)(ji)本身稀少，采(cai)精(jing)比(bi)較麻煩，精(jing)量也比(bi)較少。一只公雞(ji)(ji)大(da)概能采(cai)到0.15-0.2毫升(sheng)。基本上就是每(mei)天(tian)都(dou)采(cai)

形態特征

毛(mao)(mao)(mao)(mao)腿(tui)雞(ji)體型緊(jin)湊(cou)、勻稱，小巧玲瓏(long)，活(huo)潑好動，適應性(xing)廣(guang)，抗病力(li)強(qiang)，生長(chang)(chang)周期長(chang)(chang)，母雞(ji)120日(ri)(ri)齡(ling)體重(zhong)約為(wei)(wei)750至(zhi)1000g;該雞(ji)性(xing)成熟(shu)期較(jiao)晚，母雞(ji)一(yi)(yi)般在150至(zhi)180天開產(chan);成年母雞(ji)平(ping)均(jun)體重(zhong)為(wei)(wei)1456.9g以(yi)上(shang)，未成年公雞(ji)尾(wei)部羽(yu)毛(mao)(mao)(mao)(mao)少。成年公雞(ji)平(ping)均(jun)體重(zhong)1509.5g有余;頸長(chang)(chang)平(ping)均(jun)10.8至(zhi)11.6cm; 頸圍平(ping)均(jun)3.8至(zhi)4.5cm;66周齡(ling)母雞(ji)平(ping)均(jun)產(chan)蛋150至(zhi)180枚(mei);母雞(ji)就巢性(xing)強(qiang)，一(yi)(yi)般產(chan)蛋一(yi)(yi)個(ge)月即開始(shi)抱窩;開產(chan)日(ri)(ri)齡(ling)在180天左右(you)，平(ping)均(jun)蛋重(zhong)45g;成年公母雞(ji)體型呈(cheng)倒S型，單冠，喙、羽(yu)、皮(pi)膚呈(cheng)金黃(huang)(huang)(huang)色，脛(jing)骨(gu)(gu)細而長(chang)(chang)，腿(tui)毛(mao)(mao)(mao)(mao)均(jun)勻片狀分(fen)布(bu)在腿(tui)脛(jing)上(shang)，腿(tui)毛(mao)(mao)(mao)(mao)長(chang)(chang)度隨著(zhu)雞(ji)齡(ling)的增(zeng)長(chang)(chang)而變密變長(chang)(chang)。主(zhu)要以(yi)黃(huang)(huang)(huang)色羽(yu)毛(mao)(mao)(mao)(mao)為(wei)(wei)主(zhu)，全(quan)身羽(yu)毛(mao)(mao)(mao)(mao)緊(jin)密貼體，外型結構緊(jin)湊(cou)，體態(tai)勻稱，頭昂胸挺，尾(wei)羽(yu)高翹，背(bei)平(ping)直，骨(gu)(gu)骼纖細，，頸羽(yu)色較(jiao)深，黑(hei)(hei)尾(wei)，翼羽(yu)半黃(huang)(huang)(huang)半黑(hei)(hei)。

生活習性

適應在(zai)山(shan)林的(de)(de)竹園、田間、小溪旁放(fang)養，采食大量的(de)(de)活(huo)蟲、雜草、菜籽等，是以野外自由放(fang)養、覓食為主(zhu)的(de)(de)禽類，毛腿雞(ji)以群居為主(zhu)，屬肉、蛋兼用型的(de)(de)品種(zhong)，就巢性強:它們(men)晨(chen)出(chu)晚歸，具有飛(fei)、奔、跑(pao)的(de)(de)特點(dian)

營養價值

營養元素含(han)量:碳水化(hua)合物(克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) 5.80 鈣(gai)(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))2.00 硫(liu)胺素(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))0.05 煙(yan)酸(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))8.80 錳(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))0.04 膽(dan)固醇(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))166.00 銅(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))0.09 蛋(dan)白質(克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))20.30 鎂(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))16.00 核(he)黃素(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))0.04 維生素E(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))1.34 鐵(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))1.20 鉀(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))275.00 磷(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))120.00 鈉(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))62.20 維生素A(微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))139.00 鋅(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))1.46

雞(ji)肉(rou):具有益氣養血、滋養補(bu)虛，母雞(ji)偏于(yu)補(bu)養陰血，用于(yu)老(lao)人、婦女產后虛弱(ruo)、體弱(ruo)多病者。公(gong)雞(ji)偏于(yu)溫補(bu)陽氣，青(qing)壯年食之較為(wei)適宜。

雞蛋::用于養(yang)陰潤(run)燥，益血(xue)安胎，和(he)胃(wei)補脾，病(bing)后體虛，乳汁減少(shao)，治心煩不眠等。

雞(ji)蛋殼:能(neng)制酸止血(xue)，能(neng)治療胃(wei)病(bing)、胃(wei)酸反胃(wei)、嘔吐、咳血(xue)、便血(xue)、治潰腸病(bing)、胃(wei)炎有泛酸者等病(bing)癥，研末內服，成(cheng)人(ren)每(mei)次3g，每(mei)日3次，小(xiao)兒(er)酌(zhuo)減。

雞蛋清:具有清火消炎的功能，潤肝(gan)利(li)咽，清熱解(jie)毒(du)，主要用(yong)于治(zhi)(zhi)療(liao)腮(sai)腺炎，用(yong)蛋清調(diao)少許白(bai)礬，涂于腮(sai)腺腫脹周(zhou)圍亦可用(yong)蛋清治(zhi)(zhi)療(liao)燒(shao)傷、燙(tang)傷，涂于患處即可。

雞蛋黃(huang):滋陰養血

雞(ji)油(you):能夠消炎潤膚。對治療燒(shao)傷、燙傷有(you)較好的療效。將適(shi)量的雞(ji)油(you)置于瓶(ping)內，塞緊瓶(ping)蓋，數日后變成液體，用消毒棉球蘸涂患處。

雞血:具(ju)有祛風、活血、通(tong)絡(luo)的功效(xiao)，對月(yue)經不調(diao)、子(zi)宮出(chu)血、哮喘潰瘍(yang)、慢性肝炎有一(yi)定(ding)療效(xiao)。對小(xiao)兒驚(jing)風、口面(mian)歪斜、目赤流淚等病癥也有較好的治療效(xiao)果。

胃(wei)內膜(mo):黃色，多(duo)皺紋，是臨床上常用的中藥(yao)，具有消(xiao)食(shi)積(ji)、健(jian)脾胃(wei)的。功效，主要(yao)用來治療食(shi)積(ji)脹滿(man)、嘔(ou)吐反(fan)胃(wei)，尿遺(yi)(yi)精遺(yi)(yi)等，研(yan)末吞服，每次3g

雞皮:用于燒瘡面的植皮雞腦(nao):補腦(nao)填髓、養心(xin)(xin)鎮驚，能(neng)夠治療心(xin)(xin)虛膽怯、多(duo)夢易驚，小兒(er)驚悸。

雞(ji)肝:能夠補肝明目，益腎(shen)安胎。常(chang)用于肝虛目昏(hun)，視物不(bu)清，陽萎不(bu)舉等癥。雞(ji)膽汁(zhi):具(ju)有消炎止咳(ke)，解毒去痰，明目的(de)功效。主要用于治療(liao)百(bai)日咳(ke)、慢性(xing)氣(qi)管炎，小兒菌痢等癥。

經濟價值

6月20日，我縣安徽皖南竹(zhu)鄉土特產(chan)(chan)產(chan)(chan)銷合作社申報(bao)的(de)地(di)(di)理(li)標識(shi)"廣(guang)德毛腿(tui)雞"在北京通(tong)過專家論證評(ping)審。再經(jing)過最(zui)后的(de)社會公示環節后，就可獲得農(nong)業部(bu)頒發《中(zhong)華人民共和國農(nong)產(chan)(chan)品地(di)(di)理(li)標志登記證書》，成為我縣首個地(di)(di)理(li)標識(shi)農(nong)產(chan)(chan)品。

"廣(guang)德毛(mao)腿(tui)雞(ji)" 系我(wo)縣山區老品種，因腿(tui)腳間長有(you)一撮毛(mao)，俗稱"毛(mao)腿(tui)"。明、清期(qi)間曾為御用(yong)(yong)貢(gong)品。皖(wan)南(nan)竹鄉(xiang)土特產(chan)產(chan)銷合(he)作社采用(yong)(yong)生態散(san)養(yang)方(fang)式養(yang)殖的"廣(guang)德毛(mao)腿(tui)雞(ji)" 因其活動量(liang)大，肉質不油(you)膩，更(geng)營養(yang)健(jian)康(kang)，深受(shou)上海(hai)、南(nan)京等(deng)地消費者的喜愛。

發展歷史

毛(mao)腿(tui)雞系(xi)皖南(nan)山區老品種，于明(ming)、清期(qi)間曾為御用貢品，據(ju)民間傳(chuan)說和縣志記載，元(yuan)末(mo)1335年(nian)，明(ming)太祖(zu)朱(zhu)元(yuan) 璋駐(zhu)蹕廣德，鄉(xiang)紳獻"毛(mao)腿(tui)"(土雞)以(yi)食，悅，明(ming)洪武元(yuan)年(nian)(1368年(nian))稱帝(di)后(hou)，欽定入(ru)膳，后(hou)屢貢之。

2013年6月20日，廣德市(shi)安徽皖南竹鄉土特產(chan)產(chan)銷合作社(she)申報的地理標識"廣德毛(mao)腿(tui)雞"在北京通過專家論

證(zheng)評審。再(zai)經(jing)(jing)過(guo)最(zui)后的社(she)會公示環節后，就可獲得農業部頒發(fa)《中(zhong)華人(ren)民共(gong)和國農產品地理標志登(deng)記證(zheng)書(shu)》，成為(wei)我縣首個地理標識(shi)農產品，現(xian)已經(jing)(jing)通(tong)過(guo)有機認證(zheng)。