芒果视频下载

一.產品介紹

香味(wei)濃(nong)郁(yu)、肉(rou)質鮮嫩，肥(fei)瘦相間，肥(fei)而不(bu)膩、食之(zhi)爽口(kou)。煮(zhu)沸后肉(rou)湯透(tou)明澄清(qing)，脂肪具有清(qing)香之(zhi)味(wei)。

二.自然生(sheng)態環(huan)境和人文歷(li)史(shi)因素

1、土(tu)壤地(di)(di)(di)貌(mao)情況：土(tu)壤類(lei)型為山地(di)(di)(di)草(cao)甸土(tu)、栗鈣(gai)土(tu)、草(cao)甸土(tu)、風沙(sha)土(tu)四大類(lei)，地(di)(di)(di)貌(mao)以黃(huang)土(tu)丘(qiu)陵緩(huan)坡區為主，形成垣、梁、峁為代表的黃(huang)土(tu)地(di)(di)(di)貌(mao)。右玉(yu)縣野生(sheng)牧(mu)草(cao)有(you)菊(ju)科牧(mu)草(cao)、豆科牧(mu)草(cao)、禾本科牧(mu)草(cao)，以菊(ju)科牧(mu)草(cao)最(zui)多(duo)，優質牧(mu)草(cao)主要有(you)醋(cu)柳、小葉錦雞兒、蒲公(gong)英、知母、山野莞豆、甘(gan)草(cao)、黃(huang)芪、野柴(chai)胡、野生(sheng)苜蓿、山菠菜等等。 

2、水文情況：右玉(yu)羊肉產地區域(yu)(yu)(yu)右玉(yu)縣(xian)境內(nei)，常(chang)年性河(he)流(liu)主要有(you)蒼頭河(he)和元(yuan)子河(he)。蒼頭河(he)屬黃河(he)支(zhi)流(liu)，發源于山西省朔州市平(ping)魯區郭家窯(yao)，自(zi)西向東北方(fang)向流(liu)注，在(zai)燕家窯(yao)村入右玉(yu)縣(xian)境，干(gan)流(liu)全(quan)長(chang)75公里，流(liu)域(yu)(yu)(yu)面(mian)積(ji)1693平(ping)方(fang)公里，匯集(ji)大小河(he)道28道，全(quan)流(liu)域(yu)(yu)(yu)支(zhi)流(liu)支(zhi)溝有(you)179道；元(yuan)子河(he)屬海(hai)河(he)水系，發源于山西省大同市左云縣(xian)馬道頭，從(cong)東南向西流(liu)經右玉(yu)，干(gan)流(liu)全(quan)長(chang)27公里，流(liu)域(yu)(yu)(yu)面(mian)積(ji)276平(ping)方(fang)公里，占全(quan)縣(xian)總面(mian)積(ji)的14%，全(quan)流(liu)域(yu)(yu)(yu)有(you)支(zhi)流(liu)支(zhi)溝26道。全(quan)縣(xian)水資源總量3.3億立方(fang)米，且水質(zhi)好，PH在(zai)8.2-8.7之間。總硬(ying)度在(zai)297毫克(ke)/升—450毫克(ke)/升之間，縣(xian)域(yu)(yu)(yu)內(nei)工業企業廢水均(jun)達標排放(fang)。 

3、氣候情(qing)況(kuang)：右玉縣(xian)屬(shu)于中溫(wen)帶季(ji)(ji)風(feng)環(huan)流(liu)控制(zhi)范圍(wei)，具有半干旱氣候的(de)特征。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)3.6℃，積溫(wen)為(wei)2217.2℃，無霜期110—130天，平(ping)均(jun)(jun)日照時數為(wei)2929.6小(xiao)時，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)降雨量(liang)為(wei)437.2毫米；年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)相對濕度59 %，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)蒸發量(liang)為(wei)1787.9毫米，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)風(feng)速(su)2.6米/秒，年(nian)(nian)均(jun)(jun)大風(feng)日為(wei)29天。氣候特點(dian)是冬季(ji)(ji)寒冷干燥(zao)，春季(ji)(ji)風(feng)大沙(sha)多，夏季(ji)(ji)連晴少雨，秋季(ji)(ji)短暫(zan)溫(wen)涼(liang)。 

4、人文(wen)歷史(shi)情況：右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)始于秦(qin)漢，距今至少有2000年(nian)(nian)的(de)歷史(shi)。“天蒼(cang)蒼(cang)，野茫茫，風吹草地見牛(niu)(niu)羊(yang)(yang)(yang)”，右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)縣(xian)(xian)與敕(chi)勒川隔長城相鄰，據《史(shi)記》記載，早在秦(qin)漢之(zhi)(zhi)際，斑婕妤的(de)先祖斑壹就(jiu)遷居這一(yi)(yi)帶，牛(niu)(niu)羊(yang)(yang)(yang)數以千(qian)群，成(cheng)為舉國聞(wen)名的(de)豪家大(da)(da)(da)富(fu)。清初，康熙(xi)皇帝親(qin)率八路大(da)(da)(da)軍(jun)平叛(pan)勾結沙俄陰謀割(ge)據，威脅(xie)邊疆安全的(de)準(zhun)葛(ge)(ge)爾(er)(er)部(bu)首領(ling)葛(ge)(ge)爾(er)(er)丹(dan)(dan)，以右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)縣(xian)(xian)殺虎口作為大(da)(da)(da)本營(ying)，西路軍(jun)跨戈壁、渡瀚海、抗嚴寒、臥(wo)冰雪，奪取平息葛(ge)(ge)爾(er)(er)丹(dan)(dan)叛(pan)亂(luan)大(da)(da)(da)捷(jie)(jie)。一(yi)(yi)次戰役中，因(yin)時間緊迫，廚師沒來(lai)的(de)及把羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)煮熟，急中生(sheng)智，用(yong)刀把羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)削片(pian)，水煮蘸鹽(yan)就(jiu)食，康熙(xi)及西路軍(jun)大(da)(da)(da)飽口福，贊(zan)不絕口。康熙(xi)西征大(da)(da)(da)捷(jie)(jie)，右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)功不可沒，后人據此發(fa)明了羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)火鍋(guo)。西路軍(jun)因(yin)右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)壯軍(jun)威，右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)因(yin)西征大(da)(da)(da)捷(jie)(jie)而傳美名。建國以來(lai)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)生(sheng)產(chan)成(cheng)為右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)人民(min)的(de)傳統(tong)產(chan)業(ye)，右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)是我縣(xian)(xian)固有優(you)勢畜種(zhong)，是當(dang)地農民(min)收入的(de)重要來(lai)源。右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)三件寶(bao)，“莜(you)面、山藥、亂(luan)皮(pi)襖”就(jiu)是過去貧(pin)窮困難時期右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)人民(min)利用(yong)右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)板皮(pi)制作裘(qiu)衣(yi)御寒的(de)真實寫照(zhao)，同時造就(jiu)了右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)的(de)形成(cheng)。右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)具有適應性強，抗病耐粗，體質健壯，適宜山區放牧的(de)特性。2000年(nian)(nian)，右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)縣(xian)(xian)被山西省委、省政府(fu)確定為雁門關生(sheng)態畜牧經濟區30縣(xian)(xian)之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)，近年(nian)(nian)右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)縣(xian)(xian)又成(cheng)為山西省優(you)勢農產(chan)品（肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)）示(shi)范(fan)基(ji)地縣(xian)(xian)之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)，右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)進入了全新快速(su)發(fa)展時期。右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)被中國農大(da)(da)(da)、山西農業(ye)廳(ting)、山西農大(da)(da)(da)列(lie)為科(ke)技攻關項(xiang)目，由聯(lian)辦的(de)右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)宏(hong)宇公司大(da)(da)(da)規范(fan)選(xuan)育(yu)提純本品種(zhong)，選(xuan)育(yu)出(chu)適應性強，抗病耐粗，生(sheng)產(chan)性能(neng)高，遺傳性能(neng)穩定的(de)右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)，為右(you)(you)玉(yu)(yu)(yu)(yu)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)產(chan)業(ye)化開發(fa)創(chuang)造了良好的(de)條(tiao)件。

三.地域范圍

右(you)玉羊肉(rou)地理(li)標(biao)志產品保護范圍為山(shan)西(xi)(xi)省朔州市右(you)玉縣(xian)境內的新(xin)城鎮、右(you)衛鎮、威遠鎮、李達窯(yao)鄉(xiang)、楊千河鄉(xiang)、牛心鄉(xiang)、高家堡鄉(xiang)、白(bai)頭(tou)里鄉(xiang)、元(yuan)堡鎮、丁家窯(yao)鄉(xiang)等(deng)10個(ge)鄉(xiang)鎮321個(ge)行政村。位于晉西(xi)(xi)北邊陲，（央視(shi)熱播(bo)電視(shi)連續劇(ju)《走西(xi)(xi)口(kou)》中(zhong)的“西(xi)(xi)口(kou)”即指山(shan)西(xi)(xi)省右(you)玉縣(xian)殺虎(hu)口(kou)。）地處東經112°6′---112°38′，北緯39°41′---40°17′，海拔(ba)1400米，全縣(xian)國土總面積196800公頃。保護規(gui)模65萬(wan)只（年存欄35萬(wan)只，年出欄30萬(wan)只），年產量是4500噸。

四.產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

1、外在(zai)(zai)感官特(te)征：右(you)玉肉(rou)(rou)(rou)羊(yang)具有生活力強、善游牧、耐旱、耐寒等(deng)特(te)點(dian)(dian)，并具有較好的(de)產肉(rou)(rou)(rou)脂(zhi)性(xing)能，分布(bu)廣(guang)、數量多。右(you)玉羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)品質佳，外觀主(zhu)要表現(xian)在(zai)(zai)后腿(tui)肉(rou)(rou)(rou)和肩肉(rou)(rou)(rou)所占的(de)比例大(da)，肌肉(rou)(rou)(rou)細致柔嫩(nen)(nen)，肉(rou)(rou)(rou)塊緊湊美觀，肌肉(rou)(rou)(rou)間的(de)脂(zhi)肪含量高，脂(zhi)肪分布(bu)均(jun)勻呈(cheng)大(da)理(li)石(shi)狀等(deng)。胴(dong)體倒掛起來，后腿(tui)之(zhi)間呈(cheng)“U”形，肌肉(rou)(rou)(rou)豐滿，眼肌面(mian)積大(da)，體表脂(zhi)肪覆(fu)蓋不厚但(dan)較均(jun)勻。將胴(dong)體第六肋骨處橫(heng)切斷面(mian)呈(cheng)“O”形。右(you)玉羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)具有香味(wei)濃郁的(de)特(te)點(dian)(dian)，其肉(rou)(rou)(rou)質鮮(xian)嫩(nen)(nen)、肥瘦相間、肥而不膩、食之(zhi)爽口。煮沸(fei)后肉(rou)(rou)(rou)湯透明澄清，脂(zhi)肪具有清香之(zhi)味(wei)，食而不膩。 

2、內在品(pin)質(zhi)(zhi)指標(biao)：經分(fen)析，其(qi)營(ying)養(yang)價值(zhi)高(gao)(gao)(gao)于(yu)同類(lei)產(chan)品(pin)：PH值(zhi)為(wei)5.5；水分(fen)含(han)量(liang)為(wei)63.6%；粗蛋白含(han)量(liang)較(jiao)高(gao)(gao)(gao)，平均為(wei)17.2%；各(ge)種微(wei)量(liang)元素(su)含(han)量(liang)可觀，特別是鉀、鎂、鋅元素(su)含(han)量(liang)較(jiao)其(qi)它羊(yang)(yang)肉(rou)含(han)量(liang)都高(gao)(gao)(gao)些。3.產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)控制1）右玉羊(yang)(yang)肉(rou)生產(chan)必(bi)須(xu)符合NY5147-2008標(biao)準。肉(rou)羊(yang)(yang)屠宰(zai)檢疫必(bi)須(xu)按照農業部NY467-2001《畜禽(qin)屠宰(zai)衛(wei)生檢疫規(gui)范》做好(hao)宰(zai)前(qian)檢疫、宰(zai)后(hou)檢疫檢驗處理。 

3、羊(yang)肉(rou)(rou)產品衛(wei)生(sheng)(sheng)指標(biao)必(bi)須符合國家質監局GB2723《鮮牛(niu)肉(rou)(rou)、鮮羊(yang)肉(rou)(rou)、鮮兔肉(rou)(rou)衛(wei)生(sheng)(sheng)標(biao)準》和GB2709《凍羊(yang)肉(rou)(rou)衛(wei)生(sheng)(sheng)標(biao)準》。

4、產品(pin)生產、銷(xiao)售必須遵循《農產品(pin)質量安(an)全法》、《動(dong)物防疫法》等相關法律法規。

五.特定生產方(fang)式(shi)

1、產(chan)地選擇與特殊內容規定(ding)：右(you)玉(yu)羊飼養嚴格遵循(xun)在(zai)右(you)玉(yu)縣境(jing)內。右(you)玉(yu)縣是經(jing)國(guo)家環保(bao)總局認定(ding)的國(guo)家級生(sheng)態示范(fan)區，境(jing)內飼草飼料資(zi)源(yuan)(yuan)豐富，水源(yuan)(yuan)充足，牧坡寬闊，森林覆蓋率達(da)到50%，素有“塞上綠洲(zhou)”之稱(cheng)。右(you)玉(yu)羊以(yi)天(tian)然放牧為主(zhu)，保(bao)證純天(tian)然，無污染的生(sheng)長環境(jing)。 

2、品(pin)種(zhong)選擇(ze)與特定要求：右(you)玉(yu)羊為(wei)(wei)耐(nai)寒(han)，耐(nai)粗，宜(yi)牧，小脂尾(wei)型肉質(zhi)優良(liang)的(de)(de)綿羊品(pin)種(zhong)。右(you)玉(yu)縣重(zhong)視(shi)(shi)右(you)玉(yu)羊的(de)(de)品(pin)種(zhong)選育(yu)，對(dui)該品(pin)種(zhong)選育(yu)以本(ben)品(pin)種(zhong)為(wei)(wei)主(zhu)。目前，全縣高性(xing)能(neng)種(zhong)公羊存欄多，農民重(zhong)視(shi)(shi)選種(zhong)選育(yu)，堅持(chi)自(zi)繁自(zi)養，不近親雜交，確保了本(ben)品(pin)種(zhong)特有遺傳性(xing)能(neng)的(de)(de)穩定。 

3、生(sheng)產過程管理，包括農(nong)業投入品方面的特(te)殊規定：

（1）飼(si)養方式：保(bao)持純天(tian)然的牧(mu)養方式，自然放牧(mu)，確保(bao)原材(cai)料(liao)(liao)的純正。冬春(chun)季節(jie)，酌情(qing)補(bu)飼(si)。補(bu)飼(si)以(yi)當地農作物副(fu)產品（秸稈、下(xia)腳料(liao)(liao)）為主(zhu)。一(yi)般不補(bu)精料(liao)(liao)，只是在(zai)母羊產后，公羊配種期需補(bu)充部分精料(liao)(liao)。

（2）飲(yin)水條件：山泉水、河(he)水或自來(lai)水。水質符合NY5027的規(gui)定。

（3）疫病防(fang)(fang)治：每年(nian)都適(shi)時進行羊三聯苗、口蹄疫等防(fang)(fang)疫注(zhu)射，防(fang)(fang)疫器械在(zai)免疫前后(hou)徹底消毒；選擇高(gao)效(xiao)、安全的抗寄生蟲(chong)病，實(shi)行早春(chun)驅蟲(chong)、夏秋藥浴；發生疫病的羊只在(zai)使用藥物治療時，在(zai)治療期(qi)或達不(bu)到體藥期(qi)的不(bu)應作為食用淘(tao)汰羊出售(shou)。

（4）衛生消(xiao)毒：選用(yong)的消(xiao)毒劑應符合NY5148的規定(ding)。羊舍(she)周圍環(huan)境定(ding)期用(yong)2%火(huo)堿或撒生石灰消(xiao)毒。每批羊只出(chu)欄后，要徹底(di)清掃羊舍(she)，采用(yong)噴(pen)霧，火(huo)焰消(xiao)毒。定(ding)期對(dui)分娩欄、補(bu)料槽(cao)等用(yong)具進行消(xiao)毒。定(ding)期進行帶羊消(xiao)毒，減少環(huan)境中的病(bing)原(yuan)微生物。3.5病(bing)死(si)羊處理：對(dui)可疑(yi)病(bing)羊應隔離觀(guan)察、確診。有使(shi)用(yong)價(jia)值的病(bing)羊應隔離、治療，徹底(di)治愈后，才能歸群。因傳(chuan)染病(bing)和其他(ta)需(xu)要處死(si)的病(bing)羊，應在指(zhi)定(ding)地點撲殺，尸體進行無(wu)害化(hua)處理。 

4、右玉羊肉加工：

（1）適齡(ling)屠宰：4月齡(ling)以(yi)上(shang)羔羊(yang)（25kg以(yi)上(shang)），成年羊(yang)（65kg以(yi)上(shang)），母(mu)羊(yang)（50kg以(yi)上(shang)）。

（2）按伊斯蘭(lan)教(jiao)風俗(su)屠宰(zai)，屠宰(zai)廠(chang)符(fu)合GB/t17237-1998規定，屠宰(zai)檢驗按NY/T467-2001規定執行。

（3）屠宰放血(xue)(xue)完(wan)全、無淤(yu)血(xue)(xue)。

（4）剝(bo)皮(pi)、去頭蹄及內(nei)臟(zang)（不(bu)含腎(shen)臟(zang)）、去羊油、大(da)血(xue)管、乳(ru)房、生殖器。去三腺（甲狀腺、腎(shen)上腺、病(bing)變淋巴結）。