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一.產品介紹

襄(xiang)(xiang)(xiang)汾(fen)(fen)縣襄(xiang)(xiang)(xiang)汾(fen)(fen)文(wen)(wen)(wen)化(hua)燦爛(lan)，爍古(gu)(gu)耀今，集黃河根祖(zu)文(wen)(wen)(wen)化(hua)、古(gu)(gu)晉(jin)(jin)(jin)國(guo)(guo)(guo)文(wen)(wen)(wen)化(hua)、舊石器文(wen)(wen)(wen)化(hua)、龍山(shan)文(wen)(wen)(wen)化(hua)于一(yi)身，有(you)(you)(you)享譽世界的(de)(de)(de)“丁(ding)村(cun)”遺(yi)(yi)(yi)址、被稱為中(zhong)國(guo)(guo)(guo)民(min)居古(gu)(gu)建筑(zhu)活體標本(ben)的(de)(de)(de)丁(ding)村(cun)明(ming)清民(min)居建筑(zhu)群(qun)、把中(zhong)華(hua)文(wen)(wen)(wen)明(ming)向前推(tui)移了一(yi)千多年(nian)(nian)的(de)(de)(de)陶寺遺(yi)(yi)(yi)址和(he)晉(jin)(jin)(jin)襄(xiang)(xiang)(xiang)公成(cheng)(cheng)就霸業的(de)(de)(de)古(gu)(gu)晉(jin)(jin)(jin)國(guo)(guo)(guo)遺(yi)(yi)(yi)址等。趙(zhao)康(kang)(kang)辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)主產(chan)(chan)(chan)(chan)區(qu)趙(zhao)康(kang)(kang)鎮是古(gu)(gu)晉(jin)(jin)(jin)國(guo)(guo)(guo)文(wen)(wen)(wen)明(ming)發祥(xiang)地之一(yi)，“趙(zhao)氏(shi)孤兒”的(de)(de)(de)故(gu)事就發生于此。現(xian)存有(you)(you)(you)大(da)(da)量的(de)(de)(de)文(wen)(wen)(wen)物(wu)古(gu)(gu)跡：西汾(fen)(fen)陽(yang)(yang)有(you)(you)(you)趙(zhao)盾(dun)廟和(he)趙(zhao)大(da)(da)夫墓地遺(yi)(yi)(yi)址，東(dong)汾(fen)(fen)陽(yang)(yang)村(cun)有(you)(you)(you)著(zhu)晉(jin)(jin)(jin)國(guo)(guo)(guo)重臣(chen)趙(zhao)盾(dun)的(de)(de)(de)故(gu)里遺(yi)(yi)(yi)址，晉(jin)(jin)(jin)城(cheng)村(cun)有(you)(you)(you)省(sheng)級文(wen)(wen)(wen)物(wu)保護單位——趙(zhao)康(kang)(kang)古(gu)(gu)晉(jin)(jin)(jin)國(guo)(guo)(guo)遺(yi)(yi)(yi)址；趙(zhao)康(kang)(kang)村(cun)東(dong)約100米(mi)有(you)(you)(you)山(shan)西省(sheng)重點(dian)文(wen)(wen)(wen)物(wu)保護單位，建筑(zhu)年(nian)(nian)代大(da)(da)約在(zai)東(dong)周——漢的(de)(de)(de)趙(zhao)康(kang)(kang)古(gu)(gu)城(cheng)遺(yi)(yi)(yi)址，歷史悠久，人杰地靈。辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)原(yuan)產(chan)(chan)(chan)(chan)于美洲(zhou)熱帶地區(qu)，大(da)(da)約在(zai)明(ming)朝末年(nian)(nian)由歐(ou)洲(zhou)傳入我(wo)國(guo)(guo)(guo)，廣大(da)(da)人民(min)群(qun)眾重要的(de)(de)(de)佐(zuo)食(shi)品，適(shi)當食(shi)用有(you)(you)(you)溫中(zhong)散寒，開胃消(xiao)食(shi)，增進(jin)(jin)食(shi)欲，促進(jin)(jin)血液(ye)循環(huan)，驅寒健胃的(de)(de)(de)功(gong)效。辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)含有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)維生素(su)等，食(shi)用辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，能增加飯量，增強體力(li)，改善怕冷、凍傷、血管(guan)性(xing)(xing)頭痛等癥狀。辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)含有(you)(you)(you)一(yi)種特(te)殊物(wu)質，能加速新陳代謝，促進(jin)(jin)荷爾蒙(meng)分(fen)泌，保健皮膚。富含維生素(su)C，可以控(kong)制心臟病及(ji)冠狀動脈硬化(hua)，降低(di)膽固醇。含有(you)(you)(you)較(jiao)多抗(kang)氧化(hua)物(wu)質，可預防(fang)癌癥及(ji)其他慢性(xing)(xing)疾病。可以使呼吸道暢通，用以治(zhi)療咳(ke)嗽、感冒。辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)還能殺抑胃腹(fu)內(nei)的(de)(de)(de)寄生蟲趙(zhao)康(kang)(kang)鎮辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)品種以三(san)櫻椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)為主。是1974年(nian)(nian)由外貿部門引(yin)入我(wo)縣。三(san)櫻椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)植株低(di)矮，果實簇生，朝天生長，故(gu)而又(you)稱朝天椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。群(qun)眾俗稱三(san)櫻椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、朝天紅(hong)、三(san)鷹(ying)(ying)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、天鷹(ying)(ying)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、小辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)等。三(san)櫻椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)適(shi)應性(xing)(xing)強，高產(chan)(chan)(chan)(chan)穩產(chan)(chan)(chan)(chan)，投資小，效益高，品質好、抗(kang)逆性(xing)(xing)強，倍受農民(min)歡迎。趙(zhao)康(kang)(kang)鎮及(ji)周邊區(qu)域(yu)自(zi)(zi)1996年(nian)(nian)規(gui)模種植辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)至今，每年(nian)(nian)的(de)(de)(de)種植面積已達(da)10萬(wan)畝以上。自(zi)(zi)2005年(nian)(nian)以來，已舉辦多屆“山(shan)西襄(xiang)(xiang)(xiang)汾(fen)(fen)趙(zhao)康(kang)(kang)辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)節”，吸引(yin)省(sheng)內(nei)外客(ke)商(shang)前來觀(guan)摩、訂(ding)貨。目前趙(zhao)康(kang)(kang)鎮已形成(cheng)(cheng)了一(yi)個全國(guo)(guo)(guo)性(xing)(xing)辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)購銷市場，客(ke)商(shang)遍及(ji)全國(guo)(guo)(guo)25個省(sheng)市、自(zi)(zi)治(zhi)區(qu)，年(nian)(nian)交易量2500萬(wan)公斤以上，成(cheng)(cheng)為全國(guo)(guo)(guo)著(zhu)名的(de)(de)(de)辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)之鄉。

二.自(zi)然(ran)生態環境(jing)和(he)人(ren)文歷史(shi)因(yin)素

1.土壤地貌情況：趙康辣椒(jiao)(jiao)主(zhu)產區平均(jun)海拔500米，地勢(shi)平坦(tan)，土地肥沃(wo)，土壤有(you)機質10—20g/kg，全氮(dan)0.8—1.5g/kg，有(you)效磷25—40mg/kg，效鉀100—150mg/kg，土壤以壤土為(wei)主(zhu)，適(shi)宜辣椒(jiao)(jiao)生長；土壤PH值(zhi)6.8—7.5。

2.水(shui)(shui)文情況：該區域年均降水(shui)(shui)量(liang)(liang)550--600毫米，是本縣主要井灌區之一，涉及范圍內機井及地下(xia)輸(shu)水(shui)(shui)管道配套齊全(quan)，能夠滿足趙康辣(la)(la)椒(jiao)生(sheng)(sheng)長(chang)關鍵季節5月中旬(xun)-7月下(xia)旬(xun)期間，需(xu)水(shui)(shui)“少(shao)量(liang)(liang)多次”、椒(jiao)田地面“見干見濕”的(de)特殊要求。所用(yong)水(shui)(shui)體質(zhi)量(liang)(liang)達(da)到(dao)國(guo)家飲用(yong)水(shui)(shui)二級標準，空氣質(zhi)量(liang)(liang)達(da)到(dao)國(guo)家一級標準，為(wei)趙康辣(la)(la)椒(jiao)提供(gong)了獨一無二的(de)自然生(sheng)(sheng)長(chang)環境，為(wei)生(sheng)(sheng)產(chan)優(you)質(zhi)商品辣(la)(la)椒(jiao)提供(gong)了可靠的(de)保證。

3.氣(qi)候(hou)情況：襄汾縣地處黃河以北地區，海拔(ba)390--1493米，氣(qi)候(hou)屬暖溫帶大陸性氣(qi)候(hou)，四(si)季(ji)(ji)分明，春季(ji)(ji)少(shao)雨多風；夏季(ji)(ji)炎(yan)熱，降(jiang)水集(ji)中(zhong)；秋季(ji)(ji)多晴朗涼爽(shuang)天氣(qi)；冬季(ji)(ji)寒冷干燥；無(wu)霜期(qi)200天左右(you)；年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)溫12.4℃，年(nian)(nian)均(jun)日(ri)照時數為(wei)2337.2小時；年(nian)(nian)均(jun)降(jiang)水500—600㎜，多集(ji)中(zhong)在(zai)6—9月份，與辣(la)椒(jiao)自(zi)然最佳生(sheng)長期(qi)吻(wen)合，利(li)于(yu)發(fa)展辣(la)椒(jiao)產(chan)業(ye)。

三.地域范圍

襄(xiang)汾(fen)(fen)縣(xian)位于(yu)山西(xi)(xi)省臨汾(fen)(fen)盆地(di)(di)(di)南(nan)部，總面(mian)積(ji)1034平方公(gong)里，境內(nei)東有塔爾山、西(xi)(xi)有呂梁山南(nan)麓的姑射(she)山、中(zhong)間(jian)汾(fen)(fen)河(he)自(zi)北向(xiang)南(nan)貫穿，是一個(ge)(ge)既有山川河(he)流(liu)、又有丘陵平原(yuan)的地(di)(di)(di)形(xing)多樣性縣(xian)。趙(zhao)康(kang)辣椒栽植(zhi)區(qu)域(yu)(yu)位于(yu)襄(xiang)汾(fen)(fen)縣(xian)縣(xian)域(yu)(yu)西(xi)(xi)南(nan)部，地(di)(di)(di)理坐標北緯35°41′05″-35°50′16″，東經111°10′40″-111°23′17″之間(jian)，涉及5個(ge)(ge)鄉鎮70個(ge)(ge)行政村(cun)，其中(zhong)涉及趙(zhao)康(kang)鎮的楊(yang)威、趙(zhao)雄(xiong)等26個(ge)(ge)村(cun)，南(nan)賈鎮的大柴、阜寧等8個(ge)(ge)村(cun)，西(xi)(xi)賈鄉的西(xi)(xi)彭、萬東毛等10個(ge)(ge)村(cun)，永固鄉的家村(cun)、南(nan)董等12個(ge)(ge)村(cun)，汾(fen)(fen)城鎮的高莊、三公(gong)等14個(ge)(ge)村(cun)。總面(mian)積(ji)670公(gong)頃，年生產總量29800噸(dun)。

四.產(chan)品品質特性特征

1.外在感(gan)官(guan)特征：趙康(kang)辣(la)椒(jiao)(jiao)以三櫻(ying)椒(jiao)(jiao)為主(zhu)栽品種。三櫻(ying)椒(jiao)(jiao)又(you)名朝天椒(jiao)(jiao)天鷹椒(jiao)(jiao)、望天椒(jiao)(jiao)。一(yi)是形美(mei)，植(zhi)株生長緊(jin)簇，辣(la)椒(jiao)(jiao)大小均勻(yun)，果皮油亮，色澤(ze)深紅。二是味(wei)濃，辣(la)中(zhong)有香，香中(zhong)有甜，綜合(he)品質極好，屬(shu)椒(jiao)(jiao)中(zhong)佳品，生熟食用(yong)都可，味(wei)美(mei)無比。

2.內(nei)在品(pin)質(zhi)：趙(zhao)康辣(la)椒營養(yang)價值很高(gao)，堪稱“蔬菜之冠”。據分析，它富含鈣、磷、鐵、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1、B2、辣(la)椒素(su)等成分，品(pin)質(zhi)優良。其中辣(la)椒素(su)約(yue)0.72g/kg、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1約(yue)0.34mg/100g、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B2約(yue)0.76mg/100g、鐵約(yue)4.08mg/100g、鈣約(yue)139mg/100g、磷約(yue)340mg/100g。符合深加工和(he)直接食用要求。

3.安(an)全要求：趙康辣(la)椒(jiao)生(sheng)產產品(pin)(pin)符(fu)合中(zhong)華(hua)人民共和國農業行(xing)業標準《無公害(hai)食品(pin)(pin)辣(la)椒(jiao)》的(de)(de)(de)安(an)全指(zhi)標，在(zai)包裝，標識上須符(fu)合農業部《農產品(pin)(pin)包裝和標識管理辦法(fa)》，進(jin)入市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)必須遵守《農產品(pin)(pin)質(zhi)量安(an)全法(fa)》及其它(ta)法(fa)律法(fa)規的(de)(de)(de)有(you)關規定(ding)；瓦楞紙箱按(an)GB6543的(de)(de)(de)規定(ding)執(zhi)(zhi)行(xing)， 塑(su)料(liao)袋按(an)GB4456和GB588—89的(de)(de)(de)規定(ding)執(zhi)(zhi)行(xing)，塑(su)料(liao)箱按(an)GB8868—88《蔬菜塑(su)料(liao)周(zhou)轉箱》執(zhi)(zhi)行(xing)。

五.特定生產方式

1.產(chan)地(di)選擇與特(te)殊內容規定：土(tu)壤含(han)鹽量不高于(yu)0.3%，以沙(sha)壤土(tu)、壤土(tu)為宜，PH值介于(yu)6.8—7.5之間。

2.品種選擇與(yu)特(te)定要求:適宜品種：新一(yi)代三(san)櫻椒、子(zi)彈頭(tou)三(san)櫻椒、大板椒等。

3.生(sheng)產過程(cheng)管理：趙康辣椒主栽品(pin)種三櫻椒是一種辣味強、植株緊湊、椒果(guo)向上生(sheng)長(chang)的簇(cu)生(sheng)型(xing)小(xiao)辣椒。莖(jing)直立生(sheng)長(chang)，分枝能力強，為有限(xian)分枝型(xing)。果(guo)實(shi)為漿果(guo)，長(chang)卵形(xing)，果(guo)實(shi)彎曲，上端形(xing)似鷹嘴，單果(guo)重0.45克，大田生(sheng)長(chang)期(qi)120—135天。根據其生(sheng)長(chang)期(qi)一般可分為以(yi)下幾個階段(duan)：

（1）播(bo)(bo)(bo)種(zhong)：播(bo)(bo)(bo)種(zhong)時(shi)間(jian)：春(chun)播(bo)(bo)(bo)育苗(miao)在(zai)正(zheng)月十(shi)五前后，最遲(chi)不(bu)宜超過正(zheng)月二十(shi)日(ri)，復播(bo)(bo)(bo)育苗(miao)為正(zheng)月底，播(bo)(bo)(bo)后白天溫度(du)控(kong)制在(zai)20—30度(du)，夜間(jian)15度(du)以(yi)上。

（2）間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)、拔(ba)草(cao)和(he)(he)覆土：播種后7—10天即可出苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)。間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)應(ying)選擇無風、溫暖的天氣進(jin)(jin)行。當幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)出土子葉充分展開時，進(jin)(jin)行第一次間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)距1.5厘米；第2—3片真葉進(jin)(jin)行第二次間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)，苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)距3—5厘米。間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)應(ying)注意(yi)選苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)，將雜(za)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)、小(xiao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)、弱苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)、病苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)和(he)(he)子葉受損的苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)子拔(ba)除(chu)。結合間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)拔(ba)除(chu)雜(za)草(cao)，免得(de)造成捂苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)現象。拔(ba)草(cao)間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)之后，床(chuang)(chuang)面凸凹(ao)不平，甚至(zhi)幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)根(gen)系外露，為(wei)了(le)保護根(gen)系，保持床(chuang)(chuang)土水分，要撒(sa)覆一次培養土。

（3）多施基肥(fei)(fei)，精細整地(di)：辣椒喜生茬，不宜(yi)連作(zuo)。低洼地(di)不宜(yi)栽培(pei)。施足底肥(fei)(fei)，重施磷(lin)肥(fei)(fei)和(he)鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)，一般畝(mu)施磷(lin)肥(fei)(fei)75公(gong)斤(jin)，氯化鉀(jia)(jia)25公(gong)斤(jin)或硫酸(suan)鉀(jia)(jia)20公(gong)斤(jin)，氮肥(fei)(fei)50—60公(gong)斤(jin)。整地(di)、起(qi)壟、覆膜工作(zuo)應在移栽前7—10天完(wan)成(cheng)，以便提高(gao)地(di)溫(wen)。

（4）壯苗早栽，合(he)理密(mi)(mi)植(zhi)：辣椒的(de)移(yi)栽時間(jian)一般在(zai)(zai)晚霜過后(hou)，氣溫穩定在(zai)(zai)15℃時盡早移(yi)栽。春(chun)播一般要(yao)求在(zai)(zai)陽(yang)歷前(qian)5月1日(ri)前(qian)完成(cheng)。大田栽培(pei)行距為單(dan)(dan)株(zhu)35—40厘(li)米，雙(shuang)(shuang)株(zhu)45—50厘(li)米，株(zhu)距為單(dan)(dan)株(zhu)20—25厘(li)米，雙(shuang)(shuang)株(zhu)25—30厘(li)米。大田栽培(pei)密(mi)(mi)度為單(dan)(dan)株(zhu)7000—9000株(zhu)，雙(shuang)(shuang)株(zhu)4500—6000穴。

（5）病(bing)蟲(chong)(chong)害防治：辣(la)(la)椒的主要害蟲(chong)(chong)有蚜(ya)蟲(chong)(chong)、棉(mian)鈴蟲(chong)(chong)、菜青蟲(chong)(chong)，防治時可用速滅(mie)殺丁、來福靈、功夫或氧化(hua)樂(le)果等藥劑噴灑。辣(la)(la)椒在高濕多(duo)雨期易染枯萎病(bing)、疫病(bing)、炭疽病(bing)、軟腐病(bing)等，可在辣(la)(la)椒開花(hua)后每(mei)隔7—10天定期噴施波(bo)爾多(duo)液，形成保(bao)護膜(mo)，以防病(bing)菌傳播。

（6）適時收獲，搞好晾(liang)(liang)曬(shai)分(fen)級：趙康辣(la)椒(jiao)因簇生，成(cheng)熟集中(zhong)，一般在(zai)果(guo)實(shi)全紅(hong)(hong)或每(mei)株(zhu)紅(hong)(hong)椒(jiao)占總數(shu)的(de)(de)90%時整株(zhu)拔下(xia)，一次性采收時，如青椒(jiao)過多，可(ke)在(zai)收獲前10—15天，用1000PPM的(de)(de)憶(yi)烯利(li)在(zai)田間進(jin)(jin)行噴灑(sa)催(cui)熟；我(wo)縣一般在(zai)10月中(zhong)下(xia)旬（寒露—霜(shuang)降(jiang)）晾(liang)(liang)曬(shai)10—20天。晾(liang)(liang)曬(shai)時，每(mei)10—20株(zhu)扎成(cheng)一把，根朝上(shang)向下(xia)進(jin)(jin)行晾(liang)(liang)曬(shai)，晾(liang)(liang)至八成(cheng)干(gan)時（直到一搖晃(huang)聽(ting)見籽響），按規格分(fen)級采摘；如果(guo)晾(liang)(liang)曬(shai)過干(gan)，應(ying)灑(sa)水返潮(chao)后(hou)采摘；摘下(xia)的(de)(de)辣(la)椒(jiao)繼續晾(liang)(liang)曬(shai)，曬(shai)干(gan)后(hou)即可(ke)出售。

（7）摘下的辣椒(jiao)分為(wei)三(san)級(ji)(ji)：一級(ji)(ji)椒(jiao)全(quan)紅(hong)，二級(ji)(ji)椒(jiao)橘(ju)紅(hong)，三(san)級(ji)(ji)椒(jiao)黃(huang)綠紅(hong)；三(san)級(ji)(ji)椒(jiao)交售價格(ge)低，最好晾干，磨成粉后零售。生(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)要(yao)求：趙康辣椒(jiao)生(sheng)產(chan)(chan)企業(ye)和農民專業(ye)合作經濟(ji)組織，應當按照農產(chan)(chan)品質量(liang)安全(quan)法的要(yao)求建立生(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)，記載使(shi)用投入品的名稱、來源(yuan)、用法、用量(liang)和使(shi)用、停用的日期；病蟲害(hai)的發生(sheng)和防(fang)治情況(kuang)；采(cai)收日期等，生(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)保存(cun)二年。