一.產品介紹
襄(xiang)汾(fen)縣(xian)(xian)襄(xiang)汾(fen)文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)燦爛(lan),爍古(gu)耀今,集黃河根祖文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)、古(gu)晉國(guo)文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)、舊石器文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)、龍(long)山(shan)文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)于(yu)一身,有(you)(you)享譽世界的(de)(de)(de)“丁(ding)村(cun)”遺址(zhi)(zhi)(zhi)、被(bei)稱為(wei)中國(guo)民(min)(min)居古(gu)建筑(zhu)(zhu)活體標本的(de)(de)(de)丁(ding)村(cun)明清民(min)(min)居建筑(zhu)(zhu)群(qun)、把中華文(wen)明向前推移了一千(qian)多年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)陶寺遺址(zhi)(zhi)(zhi)和晉襄(xiang)公成(cheng)就霸(ba)業(ye)的(de)(de)(de)古(gu)晉國(guo)遺址(zhi)(zhi)(zhi)等。趙康(kang)(kang)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)主產區趙康(kang)(kang)鎮(zhen)是古(gu)晉國(guo)文(wen)明發祥地(di)之(zhi)一,“趙氏孤兒”的(de)(de)(de)故(gu)事就發生(sheng)(sheng)于(yu)此(ci)。現存有(you)(you)大(da)(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)文(wen)物古(gu)跡:西汾(fen)陽(yang)有(you)(you)趙盾廟和趙大(da)(da)夫墓(mu)地(di)遺址(zhi)(zhi)(zhi),東(dong)汾(fen)陽(yang)村(cun)有(you)(you)著晉國(guo)重(zhong)臣趙盾的(de)(de)(de)故(gu)里遺址(zhi)(zhi)(zhi),晉城村(cun)有(you)(you)省(sheng)級文(wen)物保護單位——趙康(kang)(kang)古(gu)晉國(guo)遺址(zhi)(zhi)(zhi);趙康(kang)(kang)村(cun)東(dong)約100米(mi)有(you)(you)山(shan)西省(sheng)重(zhong)點(dian)文(wen)物保護單位,建筑(zhu)(zhu)年(nian)(nian)(nian)(nian)代(dai)大(da)(da)約在(zai)東(dong)周——漢的(de)(de)(de)趙康(kang)(kang)古(gu)城遺址(zhi)(zhi)(zhi),歷史悠久,人杰(jie)地(di)靈(ling)。辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)原產于(yu)美洲熱帶(dai)地(di)區,大(da)(da)約在(zai)明朝(chao)末年(nian)(nian)(nian)(nian)由歐洲傳(chuan)入我國(guo),廣大(da)(da)人民(min)(min)群(qun)眾重(zhong)要的(de)(de)(de)佐食品,適當食用(yong)有(you)(you)溫中散寒,開胃消食,增(zeng)進(jin)食欲,促(cu)進(jin)血液循(xun)環(huan),驅寒健胃的(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)。辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)含(han)有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)素等,食用(yong)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao),能(neng)增(zeng)加飯量(liang)(liang),增(zeng)強體力,改(gai)善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥(zheng)狀。辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)含(han)有(you)(you)一種(zhong)特殊物質(zhi),能(neng)加速新(xin)陳代(dai)謝(xie),促(cu)進(jin)荷(he)爾蒙分泌,保健皮(pi)膚。富(fu)含(han)維生(sheng)(sheng)素C,可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)控制(zhi)心(xin)臟病(bing)及(ji)冠(guan)狀動脈硬化(hua)(hua)(hua)(hua),降(jiang)低膽(dan)固醇。含(han)有(you)(you)較多抗氧化(hua)(hua)(hua)(hua)物質(zhi),可(ke)預防(fang)癌癥(zheng)及(ji)其他(ta)慢性疾病(bing)。可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)使呼吸(xi)道暢通,用(yong)以(yi)(yi)(yi)(yi)治(zhi)療咳嗽、感冒。辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)還能(neng)殺抑胃腹內的(de)(de)(de)寄生(sheng)(sheng)蟲趙康(kang)(kang)鎮(zhen)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)品種(zhong)以(yi)(yi)(yi)(yi)三櫻椒(jiao)(jiao)(jiao)為(wei)主。是1974年(nian)(nian)(nian)(nian)由外(wai)貿部門引入我縣(xian)(xian)。三櫻椒(jiao)(jiao)(jiao)植(zhi)株(zhu)低矮(ai),果實(shi)簇生(sheng)(sheng),朝(chao)天(tian)(tian)生(sheng)(sheng)長(chang),故(gu)而又(you)稱朝(chao)天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)。群(qun)眾俗稱三櫻椒(jiao)(jiao)(jiao)、朝(chao)天(tian)(tian)紅、三鷹椒(jiao)(jiao)(jiao)、天(tian)(tian)鷹椒(jiao)(jiao)(jiao)、小辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)等。三櫻椒(jiao)(jiao)(jiao)適應(ying)性強,高產穩產,投資小,效(xiao)(xiao)益高,品質(zhi)好、抗逆性強,倍受(shou)農(nong)民(min)(min)歡迎。趙康(kang)(kang)鎮(zhen)及(ji)周邊區域自1996年(nian)(nian)(nian)(nian)規模(mo)種(zhong)植(zhi)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)至今,每年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)面積已(yi)(yi)(yi)達(da)10萬(wan)畝以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)。自2005年(nian)(nian)(nian)(nian)以(yi)(yi)(yi)(yi)來,已(yi)(yi)(yi)舉辦多屆“山(shan)西襄(xiang)汾(fen)趙康(kang)(kang)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)節”,吸(xi)引省(sheng)內外(wai)客商前來觀摩、訂貨(huo)。目(mu)前趙康(kang)(kang)鎮(zhen)已(yi)(yi)(yi)形成(cheng)了一個(ge)全(quan)(quan)國(guo)性辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)購銷市(shi)場,客商遍及(ji)全(quan)(quan)國(guo)25個(ge)省(sheng)市(shi)、自治(zhi)區,年(nian)(nian)(nian)(nian)交易量(liang)(liang)2500萬(wan)公斤以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang),成(cheng)為(wei)全(quan)(quan)國(guo)著名的(de)(de)(de)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)之(zhi)鄉(xiang)。
二.自(zi)然生態環境和(he)人(ren)文歷史因(yin)素
1.土壤(rang)地(di)貌情況:趙康辣椒(jiao)主(zhu)產區平均(jun)海拔500米(mi),地(di)勢平坦,土地(di)肥沃,土壤(rang)有(you)(you)機質10—20g/kg,全(quan)氮(dan)0.8—1.5g/kg,有(you)(you)效(xiao)(xiao)磷25—40mg/kg,效(xiao)(xiao)鉀100—150mg/kg,土壤(rang)以壤(rang)土為主(zhu),適宜辣椒(jiao)生長;土壤(rang)PH值6.8—7.5。
2.水文情況:該(gai)區域年均降水量(liang)550--600毫米,是本(ben)縣(xian)主要(yao)井(jing)灌區之一,涉及(ji)范圍內機井(jing)及(ji)地(di)下輸水管(guan)道配套齊全,能(neng)夠滿足趙(zhao)康辣(la)椒(jiao)(jiao)生(sheng)長關鍵季節5月(yue)中旬(xun)-7月(yue)下旬(xun)期間,需水“少量(liang)多次(ci)”、椒(jiao)(jiao)田地(di)面“見干(gan)見濕”的特殊要(yao)求。所(suo)用水體質量(liang)達到國家(jia)飲用水二(er)級標準(zhun),空氣(qi)質量(liang)達到國家(jia)一級標準(zhun),為趙(zhao)康辣(la)椒(jiao)(jiao)提供了(le)獨一無二(er)的自然生(sheng)長環境,為生(sheng)產優(you)質商品(pin)辣(la)椒(jiao)(jiao)提供了(le)可靠(kao)的保證。
3.氣(qi)候(hou)(hou)情(qing)況:襄汾縣地(di)處黃河以(yi)北地(di)區,海拔(ba)390--1493米,氣(qi)候(hou)(hou)屬暖溫(wen)帶(dai)大陸性氣(qi)候(hou)(hou),四(si)季(ji)(ji)(ji)分明,春季(ji)(ji)(ji)少雨多(duo)風;夏季(ji)(ji)(ji)炎熱(re),降水集(ji)中;秋季(ji)(ji)(ji)多(duo)晴朗涼爽天氣(qi);冬(dong)季(ji)(ji)(ji)寒(han)冷(leng)干(gan)燥(zao);無霜期200天左右;年(nian)(nian)均氣(qi)溫(wen)12.4℃,年(nian)(nian)均日(ri)照時數為2337.2小時;年(nian)(nian)均降水500—600㎜,多(duo)集(ji)中在6—9月(yue)份(fen),與辣(la)椒(jiao)自然最佳生長(chang)期吻合,利(li)于發展辣(la)椒(jiao)產(chan)業。
三.地域范圍
襄汾(fen)縣位于(yu)山西(xi)(xi)省臨汾(fen)盆地(di)南(nan)(nan)(nan)部,總面積(ji)1034平方公(gong)(gong)里,境內東有(you)(you)塔爾山、西(xi)(xi)有(you)(you)呂梁(liang)山南(nan)(nan)(nan)麓的(de)(de)姑射山、中間(jian)汾(fen)河自北向南(nan)(nan)(nan)貫穿(chuan),是一個(ge)(ge)既有(you)(you)山川河流、又有(you)(you)丘陵(ling)平原(yuan)的(de)(de)地(di)形(xing)多樣(yang)性(xing)縣。趙康辣椒栽植區(qu)域位于(yu)襄汾(fen)縣縣域西(xi)(xi)南(nan)(nan)(nan)部,地(di)理坐標北緯35°41′05″-35°50′16″,東經111°10′40″-111°23′17″之間(jian),涉(she)及5個(ge)(ge)鄉鎮(zhen)70個(ge)(ge)行政村(cun)(cun)(cun),其(qi)中涉(she)及趙康鎮(zhen)的(de)(de)楊(yang)威、趙雄等(deng)(deng)26個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun),南(nan)(nan)(nan)賈(jia)鎮(zhen)的(de)(de)大柴、阜寧等(deng)(deng)8個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun),西(xi)(xi)賈(jia)鄉的(de)(de)西(xi)(xi)彭、萬東毛等(deng)(deng)10個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun),永固鄉的(de)(de)家村(cun)(cun)(cun)、南(nan)(nan)(nan)董(dong)等(deng)(deng)12個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun),汾(fen)城鎮(zhen)的(de)(de)高莊、三(san)公(gong)(gong)等(deng)(deng)14個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)。總面積(ji)670公(gong)(gong)頃,年生產總量29800噸。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)(te)性特(te)(te)征(zheng)
1.外在感官(guan)特征:趙康辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)以三櫻椒(jiao)(jiao)(jiao)為主栽(zai)品(pin)種。三櫻椒(jiao)(jiao)(jiao)又(you)名朝天椒(jiao)(jiao)(jiao)天鷹(ying)椒(jiao)(jiao)(jiao)、望(wang)天椒(jiao)(jiao)(jiao)。一是(shi)形(xing)美,植株生長緊(jin)簇,辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)大小均勻,果皮油(you)亮,色澤深紅。二(er)是(shi)味濃,辣(la)中有(you)香(xiang),香(xiang)中有(you)甜(tian),綜(zong)合品(pin)質極好(hao),屬椒(jiao)(jiao)(jiao)中佳品(pin),生熟食用都可(ke),味美無比。
2.內在品(pin)質:趙康辣椒營養價值很(hen)高,堪稱(cheng)“蔬菜(cai)之冠(guan)”。據分析,它富含(han)鈣、磷(lin)、鐵、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、B2、辣椒素(su)(su)等成分,品(pin)質優良(liang)。其(qi)中辣椒素(su)(su)約(yue)0.72g/kg、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1約(yue)0.34mg/100g、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B2約(yue)0.76mg/100g、鐵約(yue)4.08mg/100g、鈣約(yue)139mg/100g、磷(lin)約(yue)340mg/100g。符合深加(jia)工和直(zhi)接食用要求(qiu)。
3.安(an)全要求:趙(zhao)康辣(la)椒(jiao)生產(chan)產(chan)品(pin)符(fu)(fu)合中華人民共(gong)和國農(nong)業行(xing)業標(biao)準《無公害(hai)食品(pin)辣(la)椒(jiao)》的(de)(de)安(an)全指(zhi)標(biao),在包(bao)裝,標(biao)識上須符(fu)(fu)合農(nong)業部《農(nong)產(chan)品(pin)包(bao)裝和標(biao)識管理辦法》,進入市場(chang)的(de)(de)必須遵守《農(nong)產(chan)品(pin)質量安(an)全法》及其它(ta)法律法規(gui)的(de)(de)有關規(gui)定;瓦(wa)楞(leng)紙(zhi)箱按(an)GB6543的(de)(de)規(gui)定執(zhi)行(xing), 塑(su)料(liao)(liao)袋按(an)GB4456和GB588—89的(de)(de)規(gui)定執(zhi)行(xing),塑(su)料(liao)(liao)箱按(an)GB8868—88《蔬菜塑(su)料(liao)(liao)周轉(zhuan)箱》執(zhi)行(xing)。
五.特(te)定生產方式
1.產(chan)地選擇與特殊內容規定:土壤含鹽量(liang)不高于(yu)0.3%,以沙壤土、壤土為(wei)宜,PH值介于(yu)6.8—7.5之間。
2.品(pin)種選擇與特(te)定(ding)要求:適宜品(pin)種:新一代三(san)櫻椒、子彈(dan)頭(tou)三(san)櫻椒、大(da)板(ban)椒等。
3.生(sheng)(sheng)產(chan)過程管(guan)理:趙康辣(la)椒(jiao)(jiao)主(zhu)栽品種(zhong)三櫻(ying)椒(jiao)(jiao)是(shi)一種(zhong)辣(la)味強、植株緊湊、椒(jiao)(jiao)果(guo)向上生(sheng)(sheng)長的(de)簇生(sheng)(sheng)型小辣(la)椒(jiao)(jiao)。莖直立生(sheng)(sheng)長,分(fen)枝(zhi)能力強,為(wei)有(you)限分(fen)枝(zhi)型。果(guo)實(shi)為(wei)漿果(guo),長卵形,果(guo)實(shi)彎曲,上端形似鷹嘴(zui),單果(guo)重0.45克,大(da)田生(sheng)(sheng)長期120—135天。根據其生(sheng)(sheng)長期一般可分(fen)為(wei)以下(xia)幾(ji)個階段:
(1)播種(zhong):播種(zhong)時間:春播育苗在正(zheng)(zheng)月(yue)十五前后,最遲不宜超過正(zheng)(zheng)月(yue)二十日,復播育苗為正(zheng)(zheng)月(yue)底,播后白(bai)天溫(wen)度控制在20—30度,夜間15度以上。
(2)間苗(miao)(miao)(miao)(miao)、拔(ba)(ba)草和覆(fu)(fu)土(tu)(tu):播種后(hou)7—10天即可出苗(miao)(miao)(miao)(miao)。間苗(miao)(miao)(miao)(miao)應選擇無風、溫(wen)暖的天氣進(jin)(jin)(jin)行(xing)。當幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)出土(tu)(tu)子(zi)葉(xie)充分展(zhan)開時(shi),進(jin)(jin)(jin)行(xing)第一次(ci)間苗(miao)(miao)(miao)(miao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)距(ju)1.5厘米;第2—3片真(zhen)葉(xie)進(jin)(jin)(jin)行(xing)第二次(ci)間苗(miao)(miao)(miao)(miao),苗(miao)(miao)(miao)(miao)距(ju)3—5厘米。間苗(miao)(miao)(miao)(miao)應注(zhu)意選苗(miao)(miao)(miao)(miao),將雜(za)苗(miao)(miao)(miao)(miao)、小苗(miao)(miao)(miao)(miao)、弱苗(miao)(miao)(miao)(miao)、病(bing)苗(miao)(miao)(miao)(miao)和子(zi)葉(xie)受損(sun)的苗(miao)(miao)(miao)(miao)子(zi)拔(ba)(ba)除(chu)。結合間苗(miao)(miao)(miao)(miao)拔(ba)(ba)除(chu)雜(za)草,免得造成(cheng)捂苗(miao)(miao)(miao)(miao)現象。拔(ba)(ba)草間苗(miao)(miao)(miao)(miao)之后(hou),床(chuang)面凸凹不平,甚(shen)至幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)根系外露(lu),為(wei)了保(bao)(bao)護根系,保(bao)(bao)持床(chuang)土(tu)(tu)水分,要撒覆(fu)(fu)一次(ci)培養土(tu)(tu)。
(3)多(duo)施(shi)(shi)基肥,精細(xi)整地(di):辣椒喜(xi)生(sheng)茬,不宜連作(zuo)。低洼地(di)不宜栽培(pei)。施(shi)(shi)足(zu)底肥,重施(shi)(shi)磷肥和鉀肥,一(yi)般(ban)畝施(shi)(shi)磷肥75公斤(jin)(jin),氯化鉀25公斤(jin)(jin)或硫酸鉀20公斤(jin)(jin),氮肥50—60公斤(jin)(jin)。整地(di)、起壟、覆(fu)膜工(gong)作(zuo)應在移栽前(qian)7—10天完成,以便提高地(di)溫。
(4)壯苗早栽,合理(li)密植:辣(la)椒的移(yi)栽時間一般在晚(wan)霜過后,氣溫(wen)穩定在15℃時盡早移(yi)栽。春播一般要求在陽歷前5月1日(ri)前完成。大田栽培行距(ju)為(wei)單株(zhu)35—40厘米,雙(shuang)株(zhu)45—50厘米,株(zhu)距(ju)為(wei)單株(zhu)20—25厘米,雙(shuang)株(zhu)25—30厘米。大田栽培密度(du)為(wei)單株(zhu)7000—9000株(zhu),雙(shuang)株(zhu)4500—6000穴(xue)。
(5)病(bing)蟲(chong)(chong)(chong)害防(fang)治:辣(la)椒的主(zhu)要害蟲(chong)(chong)(chong)有蚜蟲(chong)(chong)(chong)、棉鈴蟲(chong)(chong)(chong)、菜青蟲(chong)(chong)(chong),防(fang)治時可用速滅殺丁(ding)、來福靈、功(gong)夫或氧(yang)化樂果(guo)等藥劑(ji)噴灑。辣(la)椒在高濕(shi)多(duo)雨期易染(ran)枯萎(wei)病(bing)、疫病(bing)、炭(tan)疽病(bing)、軟腐病(bing)等,可在辣(la)椒開花后(hou)每隔7—10天定期噴施波爾多(duo)液,形成保護膜(mo),以防(fang)病(bing)菌傳(chuan)播(bo)。
(6)適時(shi)(shi)(shi)收獲(huo),搞好(hao)晾(liang)(liang)曬(shai)(shai)分(fen)級:趙康辣(la)椒(jiao)因(yin)簇生(sheng),成熟(shu)集中,一(yi)(yi)般(ban)在(zai)(zai)果實全紅(hong)(hong)或每株紅(hong)(hong)椒(jiao)占總數的(de)90%時(shi)(shi)(shi)整株拔(ba)下,一(yi)(yi)次性采收時(shi)(shi)(shi),如(ru)青椒(jiao)過多,可在(zai)(zai)收獲(huo)前10—15天(tian),用(yong)1000PPM的(de)憶烯利在(zai)(zai)田間進行噴灑(sa)催熟(shu);我縣(xian)一(yi)(yi)般(ban)在(zai)(zai)10月中下旬(寒露(lu)—霜降)晾(liang)(liang)曬(shai)(shai)10—20天(tian)。晾(liang)(liang)曬(shai)(shai)時(shi)(shi)(shi),每10—20株扎成一(yi)(yi)把,根朝(chao)上向(xiang)下進行晾(liang)(liang)曬(shai)(shai),晾(liang)(liang)至八成干(gan)時(shi)(shi)(shi)(直到一(yi)(yi)搖晃(huang)聽(ting)見籽響),按規格分(fen)級采摘(zhai);如(ru)果晾(liang)(liang)曬(shai)(shai)過干(gan),應(ying)灑(sa)水返潮后采摘(zhai);摘(zhai)下的(de)辣(la)椒(jiao)繼續晾(liang)(liang)曬(shai)(shai),曬(shai)(shai)干(gan)后即(ji)可出售。
(7)摘下的辣椒(jiao)(jiao)分為(wei)三(san)級:一級椒(jiao)(jiao)全紅,二級椒(jiao)(jiao)橘紅,三(san)級椒(jiao)(jiao)黃綠紅;三(san)級椒(jiao)(jiao)交售價格低,最好晾干,磨成粉后零售。生(sheng)產(chan)記錄要求:趙(zhao)康辣椒(jiao)(jiao)生(sheng)產(chan)企業(ye)和(he)農(nong)民(min)專業(ye)合作經濟組織(zhi),應當按照(zhao)農(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量安全法(fa)的要求建立生(sheng)產(chan)記錄,記載使用(yong)投入品(pin)的名稱、來源、用(yong)法(fa)、用(yong)量和(he)使用(yong)、停用(yong)的日期;病蟲害(hai)的發生(sheng)和(he)防治情況;采收(shou)日期等,生(sheng)產(chan)記錄保存二年。