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一.產品介紹

襄(xiang)汾(fen)縣(xian)襄(xiang)汾(fen)文(wen)(wen)(wen)化燦爛，爍(shuo)古耀(yao)今，集黃河根(gen)祖文(wen)(wen)(wen)化、古晉(jin)(jin)國(guo)文(wen)(wen)(wen)化、舊石器文(wen)(wen)(wen)化、龍(long)山文(wen)(wen)(wen)化于一(yi)(yi)身，有享(xiang)譽世界(jie)的(de)(de)(de)(de)“丁村(cun)”遺(yi)(yi)址(zhi)(zhi)、被稱為中國(guo)民(min)(min)居(ju)古建筑活體標本的(de)(de)(de)(de)丁村(cun)明清民(min)(min)居(ju)建筑群(qun)(qun)、把中華文(wen)(wen)(wen)明向前推移了(le)(le)一(yi)(yi)千(qian)多(duo)年(nian)的(de)(de)(de)(de)陶寺(si)遺(yi)(yi)址(zhi)(zhi)和(he)晉(jin)(jin)襄(xiang)公成就(jiu)霸(ba)業的(de)(de)(de)(de)古晉(jin)(jin)國(guo)遺(yi)(yi)址(zhi)(zhi)等。趙康(kang)(kang)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)主產(chan)區趙康(kang)(kang)鎮是(shi)古晉(jin)(jin)國(guo)文(wen)(wen)(wen)明發(fa)祥地之一(yi)(yi)，“趙氏孤(gu)兒”的(de)(de)(de)(de)故事就(jiu)發(fa)生于此。現存有大量(liang)的(de)(de)(de)(de)文(wen)(wen)(wen)物(wu)古跡：西汾(fen)陽有趙盾廟(miao)和(he)趙大夫墓地遺(yi)(yi)址(zhi)(zhi)，東汾(fen)陽村(cun)有著晉(jin)(jin)國(guo)重臣趙盾的(de)(de)(de)(de)故里遺(yi)(yi)址(zhi)(zhi)，晉(jin)(jin)城村(cun)有省級(ji)文(wen)(wen)(wen)物(wu)保護(hu)單(dan)位(wei)——趙康(kang)(kang)古晉(jin)(jin)國(guo)遺(yi)(yi)址(zhi)(zhi)；趙康(kang)(kang)村(cun)東約(yue)100米有山西省重點文(wen)(wen)(wen)物(wu)保護(hu)單(dan)位(wei)，建筑年(nian)代大約(yue)在東周——漢(han)的(de)(de)(de)(de)趙康(kang)(kang)古城遺(yi)(yi)址(zhi)(zhi)，歷史悠久，人杰地靈。辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)原產(chan)于美洲熱帶地區，大約(yue)在明朝(chao)(chao)末年(nian)由歐洲傳(chuan)入(ru)我國(guo)，廣大人民(min)(min)群(qun)(qun)眾重要(yao)的(de)(de)(de)(de)佐食(shi)(shi)品(pin)，適當食(shi)(shi)用有溫中散寒，開胃(wei)消食(shi)(shi)，增(zeng)進(jin)食(shi)(shi)欲，促進(jin)血液循環，驅寒健(jian)胃(wei)的(de)(de)(de)(de)功效。辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)含(han)有豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)維(wei)生素等，食(shi)(shi)用辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，能(neng)增(zeng)加飯(fan)量(liang)，增(zeng)強(qiang)體力，改善(shan)怕冷、凍(dong)傷、血管性(xing)頭痛等癥(zheng)狀(zhuang)。辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)含(han)有一(yi)(yi)種特殊物(wu)質，能(neng)加速新陳代謝(xie)，促進(jin)荷爾蒙分(fen)泌，保健(jian)皮(pi)膚。富(fu)含(han)維(wei)生素C，可(ke)以控(kong)制心臟病及(ji)(ji)冠狀(zhuang)動脈硬化，降低膽固醇(chun)。含(han)有較多(duo)抗氧(yang)化物(wu)質，可(ke)預防癌(ai)癥(zheng)及(ji)(ji)其他慢性(xing)疾病。可(ke)以使呼吸(xi)道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)還能(neng)殺(sha)抑胃(wei)腹(fu)內的(de)(de)(de)(de)寄生蟲趙康(kang)(kang)鎮辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)品(pin)種以三櫻(ying)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)為主。是(shi)1974年(nian)由外(wai)貿部門引入(ru)我縣(xian)。三櫻(ying)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)植株低矮，果實簇(cu)生，朝(chao)(chao)天生長，故而(er)又(you)稱朝(chao)(chao)天椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。群(qun)(qun)眾俗稱三櫻(ying)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、朝(chao)(chao)天紅(hong)、三鷹(ying)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、天鷹(ying)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、小(xiao)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)等。三櫻(ying)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)適應性(xing)強(qiang)，高產(chan)穩產(chan)，投資小(xiao)，效益(yi)高，品(pin)質好、抗逆性(xing)強(qiang)，倍受農民(min)(min)歡迎。趙康(kang)(kang)鎮及(ji)(ji)周邊區域自1996年(nian)規模種植辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)至(zhi)今，每年(nian)的(de)(de)(de)(de)種植面積已(yi)(yi)達10萬畝以上(shang)(shang)。自2005年(nian)以來(lai)，已(yi)(yi)舉辦多(duo)屆“山西襄(xiang)汾(fen)趙康(kang)(kang)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)節(jie)”，吸(xi)引省內外(wai)客(ke)(ke)商前來(lai)觀摩、訂貨。目(mu)前趙康(kang)(kang)鎮已(yi)(yi)形(xing)成了(le)(le)一(yi)(yi)個全(quan)國(guo)性(xing)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)購(gou)銷市場，客(ke)(ke)商遍及(ji)(ji)全(quan)國(guo)25個省市、自治區，年(nian)交易量(liang)2500萬公斤(jin)以上(shang)(shang)，成為全(quan)國(guo)著名的(de)(de)(de)(de)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)之鄉。

二.自然(ran)生態環境(jing)和人文歷(li)史因素

1.土(tu)壤(rang)(rang)地貌情況：趙(zhao)康辣(la)椒(jiao)主(zhu)產區平均海拔(ba)500米，地勢(shi)平坦，土(tu)地肥(fei)沃(wo)，土(tu)壤(rang)(rang)有機質10—20g/kg，全(quan)氮0.8—1.5g/kg，有效磷25—40mg/kg，效鉀100—150mg/kg，土(tu)壤(rang)(rang)以(yi)壤(rang)(rang)土(tu)為主(zhu)，適(shi)宜辣(la)椒(jiao)生長；土(tu)壤(rang)(rang)PH值6.8—7.5。

2.水文情況：該區域年均降水量550--600毫(hao)米，是本縣主要(yao)井灌區之一，涉及(ji)范圍內機(ji)井及(ji)地(di)下輸水管道配套齊全，能夠滿足趙(zhao)康辣椒(jiao)生長關(guan)鍵季節5月(yue)(yue)中(zhong)旬-7月(yue)(yue)下旬期間，需水“少量多次”、椒(jiao)田地(di)面“見(jian)干見(jian)濕(shi)”的(de)特殊要(yao)求。所用(yong)水體質量達到國家飲用(yong)水二(er)級標準，空氣質量達到國家一級標準，為趙(zhao)康辣椒(jiao)提(ti)供(gong)了獨一無二(er)的(de)自然(ran)生長環境，為生產優(you)質商品辣椒(jiao)提(ti)供(gong)了可靠(kao)的(de)保(bao)證(zheng)。

3.氣(qi)(qi)候(hou)情(qing)況(kuang)：襄汾縣(xian)地處(chu)黃河以北地區，海(hai)拔390--1493米(mi)，氣(qi)(qi)候(hou)屬暖(nuan)溫(wen)帶大陸(lu)性氣(qi)(qi)候(hou)，四季分(fen)明，春季少雨多(duo)風(feng)；夏季炎熱，降(jiang)水(shui)集中(zhong)；秋季多(duo)晴朗涼爽天氣(qi)(qi)；冬(dong)季寒(han)冷干燥；無霜期200天左右；年(nian)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)12.4℃，年(nian)均(jun)日(ri)照時(shi)(shi)數為2337.2小(xiao)時(shi)(shi)；年(nian)均(jun)降(jiang)水(shui)500—600㎜，多(duo)集中(zhong)在6—9月份，與辣椒自然(ran)最佳生長期吻合，利于發展辣椒產(chan)業。

三.地域范圍

襄汾(fen)縣(xian)位于山(shan)西省(sheng)臨汾(fen)盆地(di)南(nan)部(bu)，總面(mian)積1034平方公里，境(jing)內(nei)東(dong)有(you)(you)塔爾山(shan)、西有(you)(you)呂梁(liang)山(shan)南(nan)麓的(de)(de)姑射山(shan)、中間汾(fen)河自北向(xiang)南(nan)貫穿，是一個(ge)(ge)既有(you)(you)山(shan)川(chuan)河流、又有(you)(you)丘陵平原的(de)(de)地(di)形多(duo)樣性縣(xian)。趙(zhao)康(kang)辣(la)椒栽植區域位于襄汾(fen)縣(xian)縣(xian)域西南(nan)部(bu)，地(di)理坐標北緯(wei)35°41′05″-35°50′16″，東(dong)經111°10′40″-111°23′17″之(zhi)間，涉(she)及5個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮70個(ge)(ge)行政村(cun)(cun)(cun)，其中涉(she)及趙(zhao)康(kang)鎮的(de)(de)楊(yang)威、趙(zhao)雄等(deng)(deng)26個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)，南(nan)賈鎮的(de)(de)大柴、阜寧等(deng)(deng)8個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)，西賈鄉(xiang)的(de)(de)西彭、萬東(dong)毛等(deng)(deng)10個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)，永固鄉(xiang)的(de)(de)家村(cun)(cun)(cun)、南(nan)董等(deng)(deng)12個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)，汾(fen)城(cheng)鎮的(de)(de)高(gao)莊、三公等(deng)(deng)14個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)。總面(mian)積670公頃，年(nian)生產總量29800噸。

四.產品品質特性特征

1.外(wai)在感官特征(zheng)：趙康辣(la)椒(jiao)以三櫻椒(jiao)為主(zhu)栽品(pin)種(zhong)。三櫻椒(jiao)又名(ming)朝天(tian)(tian)椒(jiao)天(tian)(tian)鷹椒(jiao)、望天(tian)(tian)椒(jiao)。一是(shi)形美(mei)，植(zhi)株生長(chang)緊簇，辣(la)椒(jiao)大(da)小均勻，果(guo)皮油亮，色澤深紅。二是(shi)味(wei)濃，辣(la)中(zhong)有香(xiang)，香(xiang)中(zhong)有甜(tian)，綜合品(pin)質極好，屬椒(jiao)中(zhong)佳品(pin)，生熟食用都可，味(wei)美(mei)無(wu)比。

2.內在(zai)品質(zhi)：趙康辣(la)(la)椒(jiao)營養價值很高，堪稱“蔬菜之(zhi)冠”。據分(fen)析，它富含(han)鈣、磷、鐵(tie)、維(wei)生(sheng)素B1、B2、辣(la)(la)椒(jiao)素等成分(fen)，品質(zhi)優良。其中辣(la)(la)椒(jiao)素約0.72g/kg、維(wei)生(sheng)素B1約0.34mg/100g、維(wei)生(sheng)素B2約0.76mg/100g、鐵(tie)約4.08mg/100g、鈣約139mg/100g、磷約340mg/100g。符合深加工(gong)和直接食(shi)用要求。

3.安(an)全(quan)要求：趙康辣(la)椒生(sheng)產(chan)(chan)產(chan)(chan)品符(fu)合中華人(ren)民共(gong)和國農(nong)業(ye)(ye)行(xing)業(ye)(ye)標(biao)(biao)準(zhun)《無公害食品辣(la)椒》的(de)(de)安(an)全(quan)指標(biao)(biao)，在包(bao)(bao)裝，標(biao)(biao)識(shi)上須符(fu)合農(nong)業(ye)(ye)部《農(nong)產(chan)(chan)品包(bao)(bao)裝和標(biao)(biao)識(shi)管(guan)理辦法(fa)》，進入市場的(de)(de)必須遵守《農(nong)產(chan)(chan)品質量安(an)全(quan)法(fa)》及其它法(fa)律(lv)法(fa)規的(de)(de)有關(guan)規定(ding)；瓦楞紙箱按GB6543的(de)(de)規定(ding)執(zhi)行(xing)， 塑料(liao)袋按GB4456和GB588—89的(de)(de)規定(ding)執(zhi)行(xing)，塑料(liao)箱按GB8868—88《蔬菜塑料(liao)周(zhou)轉箱》執(zhi)行(xing)。

五.特定生產方式

1.產地選擇與特殊內容規定：土壤含鹽(yan)量不(bu)高于0.3%，以沙壤土、壤土為(wei)宜，PH值介于6.8—7.5之間。

2.品種選擇與特定要求(qiu):適(shi)宜品種：新一代三(san)櫻椒(jiao)、子彈頭三(san)櫻椒(jiao)、大板椒(jiao)等。

3.生產過程管(guan)理(li)：趙康辣椒(jiao)主栽品種(zhong)三櫻椒(jiao)是一種(zhong)辣味強(qiang)、植株緊湊(cou)、椒(jiao)果向上生長的簇生型(xing)小辣椒(jiao)。莖(jing)直立生長，分(fen)枝(zhi)能力強(qiang)，為(wei)有限(xian)分(fen)枝(zhi)型(xing)。果實為(wei)漿果，長卵形，果實彎曲(qu)，上端形似鷹(ying)嘴，單(dan)果重0.45克，大田生長期120—135天(tian)。根據(ju)其生長期一般可分(fen)為(wei)以下幾個階段(duan)：

（1）播種：播種時(shi)間：春(chun)播育(yu)苗在正(zheng)月(yue)(yue)十五前后(hou)，最遲不宜超過正(zheng)月(yue)(yue)二十日，復播育(yu)苗為(wei)正(zheng)月(yue)(yue)底，播后(hou)白天溫度控制在20—30度，夜間15度以上。

（2）間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)、拔草和覆(fu)土：播種后(hou)7—10天(tian)即可出(chu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)。間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)應選(xuan)擇(ze)無風、溫(wen)暖的天(tian)氣進(jin)行(xing)(xing)。當幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)出(chu)土子葉(xie)充分展開(kai)時，進(jin)行(xing)(xing)第(di)一次(ci)間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)距1.5厘米；第(di)2—3片真葉(xie)進(jin)行(xing)(xing)第(di)二次(ci)間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)，苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)距3—5厘米。間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)應注意選(xuan)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)，將(jiang)雜(za)(za)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)、小苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)、弱苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)、病苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)和子葉(xie)受損的苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)子拔除。結(jie)合(he)間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)拔除雜(za)(za)草，免得造成捂苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)現象。拔草間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)之后(hou)，床(chuang)面(mian)凸凹不平，甚至幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)根(gen)系外露，為了保護根(gen)系，保持(chi)床(chuang)土水分，要(yao)撒覆(fu)一次(ci)培養土。

（3）多施基肥，精細整(zheng)地(di)：辣(la)椒喜(xi)生茬，不(bu)(bu)宜連作(zuo)。低洼地(di)不(bu)(bu)宜栽培。施足底肥，重施磷肥和(he)鉀肥，一般畝施磷肥75公(gong)斤(jin)(jin)，氯化鉀25公(gong)斤(jin)(jin)或硫(liu)酸鉀20公(gong)斤(jin)(jin)，氮肥50—60公(gong)斤(jin)(jin)。整(zheng)地(di)、起壟、覆膜工(gong)作(zuo)應在移(yi)栽前7—10天完成(cheng)，以便(bian)提高(gao)地(di)溫。

（4）壯(zhuang)苗早栽(zai)，合理密植：辣椒的移栽(zai)時間(jian)一般在晚霜過后(hou)，氣溫穩(wen)定在15℃時盡早移栽(zai)。春播一般要求在陽(yang)歷前5月1日前完成。大田栽(zai)培行(xing)距為(wei)單(dan)(dan)株(zhu)35—40厘(li)(li)米(mi)，雙(shuang)株(zhu)45—50厘(li)(li)米(mi)，株(zhu)距為(wei)單(dan)(dan)株(zhu)20—25厘(li)(li)米(mi)，雙(shuang)株(zhu)25—30厘(li)(li)米(mi)。大田栽(zai)培密度為(wei)單(dan)(dan)株(zhu)7000—9000株(zhu)，雙(shuang)株(zhu)4500—6000穴(xue)。

（5）病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)(chong)害防治：辣椒(jiao)(jiao)的主要害蟲(chong)(chong)(chong)有蚜蟲(chong)(chong)(chong)、棉鈴蟲(chong)(chong)(chong)、菜青蟲(chong)(chong)(chong)，防治時可用(yong)速滅殺丁、來福靈、功夫(fu)或(huo)氧化(hua)樂(le)果等藥劑噴灑(sa)。辣椒(jiao)(jiao)在高濕(shi)多雨期(qi)易染(ran)枯萎病(bing)(bing)、疫病(bing)(bing)、炭(tan)疽病(bing)(bing)、軟(ruan)腐病(bing)(bing)等，可在辣椒(jiao)(jiao)開花后每隔7—10天定期(qi)噴施(shi)波爾多液(ye)，形成保護膜，以防病(bing)(bing)菌傳播。

（6）適時收獲，搞好晾(liang)(liang)曬(shai)分(fen)級(ji)：趙(zhao)康辣(la)椒(jiao)因簇生(sheng)，成熟集中，一(yi)(yi)(yi)般(ban)在果實全(quan)紅(hong)或每株紅(hong)椒(jiao)占(zhan)總數(shu)的(de)90%時整株拔下(xia)，一(yi)(yi)(yi)次性采(cai)(cai)收時，如青椒(jiao)過(guo)多，可在收獲前10—15天，用1000PPM的(de)憶(yi)烯利(li)在田間(jian)進(jin)行(xing)噴灑催熟；我縣一(yi)(yi)(yi)般(ban)在10月(yue)中下(xia)旬（寒露—霜降）晾(liang)(liang)曬(shai)10—20天。晾(liang)(liang)曬(shai)時，每10—20株扎成一(yi)(yi)(yi)把，根朝上向下(xia)進(jin)行(xing)晾(liang)(liang)曬(shai)，晾(liang)(liang)至八成干時（直到一(yi)(yi)(yi)搖晃聽見籽響），按規(gui)格(ge)分(fen)級(ji)采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)；如果晾(liang)(liang)曬(shai)過(guo)干，應灑水(shui)返潮后(hou)采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)；摘(zhai)(zhai)下(xia)的(de)辣(la)椒(jiao)繼(ji)續(xu)晾(liang)(liang)曬(shai)，曬(shai)干后(hou)即可出售(shou)。

（7）摘下的(de)辣椒(jiao)分(fen)為三級(ji)：一級(ji)椒(jiao)全紅(hong)，二(er)級(ji)椒(jiao)橘紅(hong)，三級(ji)椒(jiao)黃綠(lv)紅(hong)；三級(ji)椒(jiao)交售(shou)價(jia)格低，最(zui)好晾干，磨成粉后零售(shou)。生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)記(ji)(ji)錄(lu)要求(qiu)(qiu)：趙康(kang)辣椒(jiao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)企業和農民(min)專業合(he)作經濟(ji)組織，應當按照農產(chan)(chan)品(pin)質量安全法的(de)要求(qiu)(qiu)建(jian)立(li)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)記(ji)(ji)錄(lu)，記(ji)(ji)載(zai)使用(yong)投入(ru)品(pin)的(de)名稱、來源、用(yong)法、用(yong)量和使用(yong)、停用(yong)的(de)日期；病(bing)蟲(chong)害(hai)的(de)發(fa)生(sheng)(sheng)和防治情況；采(cai)收日期等，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)記(ji)(ji)錄(lu)保存二(er)年。