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產品品質特(te)性特(te)征

（1）外(wai)在(zai)感(gan)官特征：龍勝鳳(feng)(feng)雞(ji)(ji)體軀較短，結構緊湊；具(ju)有(you)(you)(you)(you)多種羽(yu)色（以淺(qian)(qian)(qian)麻、深麻為主(zhu)，少(shao)數黑(hei)羽(yu)、黃羽(yu)、白羽(yu)）；青腳，多數有(you)(you)(you)(you)脛(jing)羽(yu)，部(bu)分有(you)(you)(you)(you)鳳(feng)(feng)頭、胡須等特征。成年公雞(ji)(ji)羽(yu)毛緊湊，頸羽(yu)、鞍羽(yu)呈黑(hei)羽(yu)鑲白邊(bian)或(huo)鑲黃邊(bian)，主(zhu)翼羽(yu)、副翼羽(yu)和(he)尾羽(yu)多呈黑(hei)色并有(you)(you)(you)(you)亮綠色金(jin)屬光澤(ze)。母雞(ji)(ji)羽(yu)色以淺(qian)(qian)(qian)麻、深麻或(huo)黃麻為主(zhu)，頸部(bu)有(you)(you)(you)(you)黑(hei)羽(yu)鑲白邊(bian)或(huo)鑲黃邊(bian)。 宰后肉色肉色多為白色，少(shao)量為淺(qian)(qian)(qian)烏；肌(ji)肉切面有(you)(you)(you)(you)光澤(ze)，具(ju)有(you)(you)(you)(you)雞(ji)(ji)肉固(gu)有(you)(you)(you)(you)的色澤(ze)及氣(qi)味(wei)，無異味(wei)，皮薄，脂肪(fang)少(shao)。

（2）內在品質指(zhi)標(biao)：經檢(jian)測，龍(long)勝鳳雞鮮肉中主(zhu)要營養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)的 總脂肪(fang)含量明(ming)顯(xian)較低于(yu)其(qi)它品種。主(zhu)要營養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)：蛋(dan)白質為(wei)22.2～23.9%；總脂肪(fang)為(wei)0.04～1.6%；灰(hui)分(fen)(fen)為(wei)1.01～1.09%。

（3）安全要求(qiu)：嚴格執行無(wu)(wu)(wu)公(gong)(gong)害肉(rou)雞(ji)《NY5034-2005無(wu)(wu)(wu)公(gong)(gong)害食品(pin)禽(qin)肉(rou)及(ji)禽(qin)副產品(pin)》、《NY5030-2006無(wu)(wu)(wu)公(gong)(gong)害食品(pin)畜禽(qin)飼養獸藥使用準則(ze)》、《NY5036-2001 無(wu)(wu)(wu)公(gong)(gong)害食品(pin)肉(rou)雞(ji)飼養獸醫防(fang)疫準則(ze)》、《NY/T5038-2006無(wu)(wu)(wu)公(gong)(gong)害食品(pin)家禽(qin)養殖生(sheng)產管(guan)理(li)規(gui)范》標準。

地域范圍

龍勝縣(xian)境內的龍勝鎮(zhen)、和平鄉(xiang)(xiang)、泗水(shui)鄉(xiang)(xiang)、江(jiang)底鄉(xiang)(xiang)、馬堤鄉(xiang)(xiang)、偉江(jiang)鄉(xiang)(xiang)、平等(deng)鄉(xiang)(xiang)、樂(le)江(jiang)鄉(xiang)(xiang)、瓢里(li)鎮(zhen)、三門鎮(zhen)等(deng)10個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)119個(ge)村，地理(li)坐標為(wei)：東(dong)經109°43′28″～110°21′41″，北緯25°29′21″～26°12′10″，保護面(mian)積2370.8平方公(gong)里(li)，年生產總量(liang)100多萬只(zhi)。

功效

雞肝性味(wei)甘(gan)微溫，能(neng)養(yang)血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可(ke)多食之。雞肝性味(wei)甘(gan)平，能(neng)養(yang)心(xin)安神、滋陰潤膚。

龍勝鳳雞為農(nong)產品(pin)地理標志(zhi)產品(pin)。