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產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

（1）外在(zai)感(gan)官特征：龍勝鳳(feng)雞體軀較短，結構緊湊；具有(you)多(duo)種羽(yu)(yu)色(se)(se)（以淺麻、深麻為(wei)(wei)主，少數黑(hei)羽(yu)(yu)、黃(huang)(huang)羽(yu)(yu)、白(bai)(bai)(bai)羽(yu)(yu)）；青腳，多(duo)數有(you)脛(jing)羽(yu)(yu)，部分有(you)鳳(feng)頭、胡須(xu)等特征。成年公雞羽(yu)(yu)毛緊湊，頸(jing)羽(yu)(yu)、鞍(an)羽(yu)(yu)呈(cheng)黑(hei)羽(yu)(yu)鑲白(bai)(bai)(bai)邊(bian)(bian)(bian)或鑲黃(huang)(huang)邊(bian)(bian)(bian)，主翼羽(yu)(yu)、副翼羽(yu)(yu)和尾羽(yu)(yu)多(duo)呈(cheng)黑(hei)色(se)(se)并有(you)亮綠(lv)色(se)(se)金屬(shu)光(guang)澤(ze)。母雞羽(yu)(yu)色(se)(se)以淺麻、深麻或黃(huang)(huang)麻為(wei)(wei)主，頸(jing)部有(you)黑(hei)羽(yu)(yu)鑲白(bai)(bai)(bai)邊(bian)(bian)(bian)或鑲黃(huang)(huang)邊(bian)(bian)(bian)。 宰后肉(rou)(rou)色(se)(se)肉(rou)(rou)色(se)(se)多(duo)為(wei)(wei)白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)，少量為(wei)(wei)淺烏；肌肉(rou)(rou)切(qie)面有(you)光(guang)澤(ze)，具有(you)雞肉(rou)(rou)固有(you)的(de)色(se)(se)澤(ze)及氣(qi)味，無異味，皮薄，脂(zhi)肪少。

（2）內在(zai)品質指標：經檢測，龍勝(sheng)鳳(feng)雞鮮肉中主要營(ying)養(yang)成(cheng)分的(de) 總脂肪含量明顯較低于其它品種。主要營(ying)養(yang)成(cheng)分：蛋白質為(wei)22.2～23.9%；總脂肪為(wei)0.04～1.6%；灰分為(wei)1.01～1.09%。

（3）安全要(yao)求(qiu)：嚴(yan)格(ge)執行無(wu)公(gong)害肉雞《NY5034-2005無(wu)公(gong)害食(shi)品禽(qin)肉及(ji)禽(qin)副產品》、《NY5030-2006無(wu)公(gong)害食(shi)品畜禽(qin)飼養(yang)獸(shou)(shou)藥使用準(zhun)則(ze)》、《NY5036-2001 無(wu)公(gong)害食(shi)品肉雞飼養(yang)獸(shou)(shou)醫防(fang)疫準(zhun)則(ze)》、《NY/T5038-2006無(wu)公(gong)害食(shi)品家禽(qin)養(yang)殖(zhi)生產管理規范》標準(zhun)。

地域范圍

龍勝縣境(jing)內的龍勝鎮(zhen)(zhen)、和(he)平(ping)(ping)鄉(xiang)、泗水鄉(xiang)、江(jiang)底鄉(xiang)、馬堤鄉(xiang)、偉江(jiang)鄉(xiang)、平(ping)(ping)等鄉(xiang)、樂江(jiang)鄉(xiang)、瓢里(li)鎮(zhen)(zhen)、三門鎮(zhen)(zhen)等10個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)119個村，地(di)理坐標為(wei)：東經109°43′28″～110°21′41″，北緯25°29′21″～26°12′10″，保護面(mian)積2370.8平(ping)(ping)方公里(li)，年(nian)生產總量100多萬(wan)只。

功效

雞肝(gan)性(xing)味(wei)甘微溫(wen)，能養(yang)(yang)血補肝(gan)，凡血虛目(mu)暗、夜(ye)盲翳障(zhang)者(zhe)可多食之。雞肝(gan)性(xing)味(wei)甘平，能養(yang)(yang)心安神、滋陰潤膚。

龍(long)勝(sheng)鳳雞為農產品地理(li)標志產品。