芒果视频下载

一.產品介紹

隆(long)林黃牛是(shi)當地(di)少數民族(zu)(zu)(zu)傳統文(wen)化方式(shi)熏陶下經長期自然(ran)選擇而形成的地(di)方山羊(yang)品種。古老(lao)縣(xian)志《西隆(long)州志》——自清康(kang)熙五年(nian)開始已經飼養，即有關馬、牛、羊(yang)、豬、雞、鴨等(deng)。1987年(nian)收錄(lu)《廣西家畜(chu)家禽品種志》，2004年(nian)收錄(lu)到(dao)《中國(guo)畜(chu)牧業名優產品薈萃》。 1960年(nian)《隆(long)林縣(xian)志》記載，自古以來(lai)，苗族(zu)(zu)(zu)人民“嫁娶即操戈椎牛集(ji)眾，吃(chi)其肉片。卜卦病則禳(rang)送殺牲會(hui)飲。食其牛血，取牛腸渣滓以為(wei)羹汁(zhi)。”每逢(feng)紅白喜事(shi)，殺牛一(yi)(yi)頭(tou)至數頭(tou)。農歷(li)十(shi)月初一(yi)(yi)，是(shi)仡(ge)佬族(zu)(zu)(zu)傳統節(jie)(jie)日(ri)(ri)牛王節(jie)(jie)。傳說：一(yi)(yi)說農歷(li)十(shi)月初一(yi)(yi)是(shi)牛的生(sheng)日(ri)(ri)，為(wei)感謝(xie)牛辛勤奉獻而過此節(jie)(jie)日(ri)(ri)； 直至今天，隆(long)林人仍以黃牛作為(wei)本地(di)珍貴產品贈(zeng)送給貴客佳(jia)賓，少數民族(zu)(zu)(zu)在民族(zu)(zu)(zu)節(jie)(jie)日(ri)(ri)如“跳跛節(jie)(jie)”、“三(san)月三(san)”“償星節(jie)(jie)”、“火(huo)把節(jie)(jie)”、“紅白喜事(shi)”時，是(shi)日(ri)(ri)各家宰牛祭(ji)祖拜暮，大張(zhang)宴會(hui)，以牛為(wei)上等(deng)的祭(ji)品。

二.自然生態環(huan)境和(he)人(ren)文歷史因素

⑴地(di)形地(di)貌情況：產地(di)屬于云貴高(gao)原(yuan)東(dong)南邊緣(yuan)，是(shi)個(ge)海拔較高(gao)，以中山(shan)(shan)(shan)為主(zhu)，無平(ping)原(yuan)的山(shan)(shan)(shan)區，素有(you)“地(di)無三里平(ping)”之稱(cheng)。地(di)貌結構有(you)土(tu)山(shan)(shan)(shan)區和石(shi)山(shan)(shan)(shan)區兩類，山(shan)(shan)(shan)嶺連(lian)綿，山(shan)(shan)(shan)坡(po)與(yu)谷地(di)縱(zong)橫交錯，石(shi)嶧土(tu)嶺林立，地(di)形起伏不平(ping)，地(di)貌復雜(za)，構成山(shan)(shan)(shan)區多，水面(mian)少(shao)；陡(dou)坡(po)多，平(ping)地(di)少(shao)。產區土(tu)壤中性偏酸，PH值5.5～7.5之間(jian)。土(tu)壤比較肥沃(wo)，土(tu)壤有(you)機(ji)質較豐(feng)富。

（2）水(shui)(shui)文情況：產(chan)區內水(shui)(shui)資源較豐富，境(jing)內河(he)流屬于珠江流域西江水(shui)(shui)系。流經隆林(lin)邊界(jie)的最大河(he)流是紅(hong)水(shui)(shui)河(he)（南盤(pan)江，紅(hong)水(shui)(shui)河(he)隆林(lin)段總(zong)長165km，境(jing)內有地下河(he)14條(tiao)，地下總(zong)流程171.84km。水(shui)(shui)質(zhi)PH值6.5～7.5之間變化，水(shui)(shui)的物(wu)理性質(zhi)良好，符合(he)飲用水(shui)(shui)標準(zhun)要求。

（3）氣候情況：屬亞(ya)熱(re)帶(dai)季風氣候，雨量(liang)充(chong)沛，日照充(chong)足，氣候溫(wen)暖；無(wu)霜期長，無(wu)霜期為(wei)290天(tian)～310天(tian)；年(nian)降(jiang)雨量(liang)都在1023mm～1599mm的范圍，年(nian)平均降(jiang)雨量(liang)為(wei)1157.9mm。年(nian)平均日照時數1763.9h。 氣溫(wen)：境內差異(yi)大(da)，氣溫(wen)最高39.9℃，最低-3.1℃，年(nian)均17.7℃，年(nian)總積溫(wen)6966.3℃。

三.地域范圍

隆林黃牛(niu)產于隆林各族自治(zhi)縣境內的德(de)峨鎮(zhen)(zhen)、豬場鄉(xiang)(xiang)(xiang)、克長鄉(xiang)(xiang)(xiang)、蛇(she)場鄉(xiang)(xiang)(xiang)、介廷鄉(xiang)(xiang)(xiang)、巖茶鄉(xiang)(xiang)(xiang)、隆或(huo)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、金鐘(zhong)山(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、革(ge)步鄉(xiang)(xiang)(xiang)、天生橋鎮(zhen)(zhen)、者浪鄉(xiang)(xiang)(xiang)、椏杈鎮(zhen)(zhen)、者保鄉(xiang)(xiang)(xiang)、平班鎮(zhen)(zhen)、沙梨鄉(xiang)(xiang)(xiang)、新州鎮(zhen)(zhen)等16個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，其(qi)中主產區是德(de)峨鎮(zhen)(zhen)、豬場鄉(xiang)(xiang)(xiang)、蛇(she)場鄉(xiang)(xiang)(xiang)、克長鄉(xiang)(xiang)(xiang)等。地理標志為：東經104°47′～105°41′，北緯24°22′～24°59′，海拔(ba)380m～1950m，保護總面(mian)積(ji)3552.96k㎡，年(nian)飼(si)養(yang)量(liang)5.7萬余頭。

四.產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征

⑴外(wai)在(zai)感官特征：隆林黃牛(niu)(niu)(niu)形(xing)態具有(you)地方(fang)特色。適(shi)(shi)應性(xing)強(qiang)(qiang)，耐粗(cu)飼(si)，遺(yi)傳及(ji)生產(chan)性(xing)能穩定，其被(bei)毛短(duan)(duan)，多為(wei)黃毛，次為(wei)淺褐(he)、紅(hong)毛和黑(hei)毛。其體型中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)等近似長(chang)(chang)方(fang)形(xing)，結構(gou)勻稱，四肢強(qiang)(qiang)健，頭長(chang)(chang)短(duan)(duan)適(shi)(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，耳(er)(er)平伸，耳(er)(er)殼薄，耳(er)(er)端尖；公牛(niu)(niu)(niu)角(jiao)(jiao)粗(cu)短(duan)(duan)，向外(wai)向上，大(da)部分為(wei)玲瓏角(jiao)(jiao)，母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)角(jiao)(jiao)細(xi)短(duan)(duan)；前(qian)軀稍高于后軀，公牛(niu)(niu)(niu)鬐甲較(jiao)高，肩峰(feng)高大(da)而斜，母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)肩峰(feng)較(jiao)矮。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)軀長(chang)(chang)短(duan)(duan)適(shi)(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，胸深偏淺，肋(lei)骨開張，肋(lei)間(jian)緊密(mi)，背(bei)(bei)腰長(chang)(chang)短(duan)(duan)適(shi)(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，公牛(niu)(niu)(niu)較(jiao)平直(zhi)(zhi)，母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)有(you)凹背(bei)(bei)現象，公牛(niu)(niu)(niu)腹部呈(cheng)圓筒形(xing)，母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)腹部大(da)而不下垂。薦部平直(zhi)(zhi)，中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)等寬，腰角(jiao)(jiao)突出，尻部適(shi)(shi)度(du)傾斜，肌肉發達。四肢粗(cu)壯，肌肉結實，肌腱發達，關節(jie)明顯，后肢前(qian)踏，飛節(jie)內靠，蹄質(zhi)細(xi)密(mi)堅實呈(cheng)黑(hei)色。母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)乳(ru)房結構(gou)勻稱，乳(ru)頭黑(hei)色或淺棕黃色，肛門和會陰的顏色一致，多為(wei)黑(hei)色。隆林黃牛(niu)(niu)(niu)24月齡屠宰(zai)，宰(zai)后去皮膚，肉色為(wei)紅(hong)色，具有(you)牛(niu)(niu)(niu)肉固有(you)的色澤(ze)及(ji)氣味，無(wu)異味，皮薄，脂肪少，肉質(zhi)細(xi)嫩，無(wu)膻味等特點。

⑵內在品質指(zhi)標：隆林黃牛肉質細嫩而有彈性，營(ying)養豐富，味道(dao)鮮美(mei)，屠(tu)宰率較高，胴體(ti)中肌(ji)肉比(bi)例大，牛肉含(han)蛋(dan)白(bai)質19.0～24.0g/100g，脂肪1.0～5.3g/100g，氨基(ji)酸總量(liang)17.0～23.0g/100g，膽固醇30.0～48.0mg/100g，肌(ji)苷(gan)酸240～260mg/100g，灰分(fen)1.04%，水(shui)74.3%，干物質25.66%，熱量(liang)440～460KJ/100g。氨基(ji)酸總含(han)量(liang)高，脂肪含(han)量(liang)高，牛肉無(wu)膳食纖(xian)維。

⑶安全(quan)規(gui)定：產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)、銷售(shou)必須遵循《農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量安全(quan)法(fa)(fa)(fa)》、《動物防疫法(fa)(fa)(fa)》、《畜(chu)牧法(fa)(fa)(fa)》、《種畜(chu)禽(qin)管(guan)(guan)(guan)理(li)條(tiao)例(li)》《畜(chu)禽(qin)規(gui)模養(yang)殖污染防治條(tiao)例(li)》等相關(guan)的(de)法(fa)(fa)(fa)律法(fa)(fa)(fa)規(gui)。按照(zhao)無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害畜(chu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，強(qiang)化(hua)對減(jian)基礎的(de)管(guan)(guan)(guan)理(li)，加(jia)大保種選育(yu)力度，實(shi)施規(gui)模化(hua)、標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)化(hua)、產(chan)(chan)(chan)業化(hua)生產(chan)(chan)(chan)。通過引進(jin)和吸收先(xian)進(jin)的(de)生產(chan)(chan)(chan)管(guan)(guan)(guan)理(li)技(ji)術(shu)來提高生產(chan)(chan)(chan)效率，降低生產(chan)(chan)(chan)成(cheng)本，提高產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量。 嚴格執行(xing)無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害肉(rou)牛《無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害食品(pin)(pin)禽(qin)肉(rou)及(ji)禽(qin)副產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)》（NY5034-2005）、《無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害食品(pin)(pin)畜(chu)禽(qin)飼(si)養(yang)獸藥使(shi)用準(zhun)(zhun)(zhun)則》（NY5030-2006）、《無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害食品(pin)(pin)家禽(qin)養(yang)殖生產(chan)(chan)(chan)管(guan)(guan)(guan)理(li)規(gui)范》（NY/T5038-2006）標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。

五.特定生產方(fang)式

⑴產(chan)地(di)選擇與(yu)特(te)殊內(nei)容(rong)規定(ding)：產(chan)地(di)環境質量符合(he)《環境空(kong)氣質量標(biao)準(zhun)(zhun)》（GB3095）、《畜禽(qin)場(chang)環境質量標(biao)準(zhun)(zhun)》（NY/T388-1999）、《無(wu)公(gong)害食品畜禽(qin)飲用水(shui)水(shui)質》（NY5027-2008）、《無(wu)公(gong)害食品畜禽(qin)產(chan)品加工用水(shui)水(shui)質》（NY5028-2008）的(de)要(yao)(yao)求。 隆(long)(long)林(lin)(lin)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)生活在云貴高原(yuan)邊緣(yuan)桂(gui)西北的(de)隆(long)(long)林(lin)(lin)縣境內(nei)，氣候(hou)獨特(te)，牧草種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)類繁多，質量優(you)良，工礦企業(ye)少(shao)，環境無(wu)污染，境內(nei)飲用水(shui)均符合(he)國家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)。 ⑵品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)選擇與(yu)特(te)定(ding)要(yao)(yao)求：品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)選符合(he)《隆(long)(long)林(lin)(lin)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)及(ji)評定(ding)》地(di)方標(biao)準(zhun)(zhun)(DB45/T343—2006)，采取自然交(jiao)配、個體選擇、純(chun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)繁殖(zhi)的(de)生產(chan)方式(shi)，建立隆(long)(long)林(lin)(lin)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)優(you)良種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)牛(niu)(niu)(niu)核(he)心(xin)群和特(te)定(ding)保種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)選育區(qu)，種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)牛(niu)(niu)(niu)的(de)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)純(chun)度要(yao)(yao)求及(ji)質量等級評定(ding)符合(he)規定(ding)，即種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)公(gong)牛(niu)(niu)(niu)為二(er)級以上，種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)母牛(niu)(niu)(niu)為三級以上。

⑶生產過(guo)程管理(li)：

①牛舍(she)建設：選(xuan)擇背(bei)風向(xiang)陽、地勢較高、座北(bei)朝南（或座南朝北(bei)）、土質干燥的地方(fang)建造。牛舍(she)為磚瓦結構，每頭牛牛舍(she)面(mian)積(ji)為4～5㎡，種公(gong)牛欄5.5—6.5㎡/間(jian)，帶(dai)10㎡運動場(chang)，每頭一間(jian)。

②飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)理(li)(li)(li)：根(gen)據(ju)不(bu)同情(qing)況(kuang)采(cai)取(qu)放牧(mu)、半(ban)放牧(mu)半(ban)舍飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)和(he)(he)(he)完全舍 飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)圈養(yang)(yang)(yang)(yang)等(deng)方式，自然放牧(mu)采(cai)用(yong)純天(tian)(tian)(tian)(tian)然牧(mu)草(cao)(cao)，舍飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)采(cai)用(yong)本土農作物及其(qi)產(chan)品(pin)或(huo)種(zhong)植優質(zhi)牧(mu)草(cao)(cao)，所使用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)配方或(huo)混合(he)(he)成品(pin)或(huo)半(ban)成品(pin)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，要(yao)(yao)確保原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)純正，達到(dao)無公(gong)(gong)害飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)品(pin)質(zhi)要(yao)(yao)求。 種(zhong)群的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)理(li)(li)(li)：種(zhong)公(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)理(li)(li)(li)：單獨飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)，每(mei)(mei)(mei)日(ri)(ri)適(shi)當補(bu)充(chong)精(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，如(ru)玉米(mi)、豆餅、麥麩等(deng)，保持中(zhong)(zhong)上膘(biao)情(qing)和(he)(he)(he)良好體(ti)質(zhi)，加(jia)(jia)強(qiang)運動，保持清潔，干燥，使其(qi)健康結(jie)實(shi)，精(jing)(jing)(jing)力(li)(li)充(chong)沛，性欲旺盛，精(jing)(jing)(jing)液(ye)品(pin)質(zhi)良好，精(jing)(jing)(jing)子(zi)活力(li)(li)強(qiang)，保證配種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)需要(yao)(yao)。 種(zhong)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)理(li)(li)(li)：實(shi)行半(ban)圈半(ban)牧(mu)群養(yang)(yang)(yang)(yang)，妊娠后(hou)期(qi)(qi)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)根(gen)據(ju)具體(ti)情(qing)況(kuang)需要(yao)(yao)可(ke)(ke)小(xiao)群體(ti)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)，臨產(chan)1—2周分(fen)(fen)欄、實(shi)行定(ding)位(wei)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)。重(zhong)胎(tai)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)要(yao)(yao)注(zhu)意保胎(tai)防止人為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)性、機械性和(he)(he)(he)營養(yang)(yang)(yang)(yang)性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)流產(chan)發生(sheng)。懷(huai)孕重(zhong)胎(tai)和(he)(he)(he)哺乳期(qi)(qi)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)需要(yao)(yao)注(zhu)意補(bu)充(chong)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)精(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，如(ru)玉米(mi)、豆餅、麥麩等(deng)，同時，應(ying)(ying)(ying)補(bu)給(gei)(gei)多汁(zhi)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、礦(kuang)物質(zhi)、維生(sheng)素飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，以(yi)促進泌乳和(he)(he)(he)犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)生(sheng)長(chang)發育(yu)(yu)(yu)需要(yao)(yao)。此外，對斷奶后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)空懷(huai)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)要(yao)(yao)仔細觀(guan)察，適(shi)時配種(zhong)。生(sheng)產(chan)后(hou)45～90天(tian)(tian)(tian)(tian)發情(qing)期(qi)(qi)配種(zhong)，提(ti)高受(shou)胎(tai)率和(he)(he)(he)產(chan)仔數。 犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)理(li)(li)(li)：隆林黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)哺乳期(qi)(qi)通(tong)常為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)6個(ge)(ge)(ge)(ge)月，在(zai)(zai)犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)生(sheng)后(hou)1小(xiao)時左(zuo)右喂(wei)給(gei)(gei)初乳，在(zai)(zai)6—9小(xiao)時第二次(ci)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)喂(wei)，喂(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)2千克(ke)。犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)出生(sheng)1周后(hou)，在(zai)(zai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)槽(cao)內可(ke)(ke)放少許優質(zhi)青干草(cao)(cao)自由采(cai)食(shi)；2周后(hou)，在(zai)(zai)食(shi)槽(cao)中(zhong)(zhong)放少量(liang)(liang)(liang)(liang)切碎的(de)(de)(de)(de)(de)(de)南瓜、鮮草(cao)(cao)等(deng)青綠多汁(zhi)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)讓其(qi)采(cai)食(shi)，犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)長(chang)到(dao)30日(ri)(ri)齡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時，放牧(mu)與(yu)補(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)相結(jie)合(he)(he)，補(bu)給(gei)(gei)少許的(de)(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，（玉米(mi)、豆粕、麩皮和(he)(he)(he)少量(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)鹽混合(he)(he)在(zai)(zai)一(yi)(yi)起(qi)），每(mei)(mei)(mei)頭小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)每(mei)(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)喂(wei)150--200克(ke)，分(fen)(fen)兩次(ci)投喂(wei)；犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)長(chang)到(dao)60日(ri)(ri)齡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時，每(mei)(mei)(mei)頭小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)每(mei)(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)補(bu)給(gei)(gei)喂(wei)精(jing)(jing)(jing)300--400克(ke)，每(mei)(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)分(fen)(fen)兩次(ci)投喂(wei)。犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)長(chang)到(dao)90天(tian)(tian)(tian)(tian)，也就(jiu)是(shi)3月齡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，每(mei)(mei)(mei)頭小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)每(mei)(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)補(bu)給(gei)(gei)喂(wei)精(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)500--600克(ke)；4月齡后(hou)每(mei)(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)補(bu)精(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)600--800千克(ke)；5月齡后(hou)每(mei)(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)投喂(wei)800--1000千克(ke)。 育(yu)(yu)(yu)成牛(niu)(niu)(niu)(niu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)理(li)(li)(li)：斷乳之后(hou)小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)就(jiu)進入(ru)育(yu)(yu)(yu)成期(qi)(qi)。對于(yu)預(yu)留作種(zhong)用(yong)（繁育(yu)(yu)(yu)用(yong)）的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)，肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)應(ying)(ying)(ying)在(zai)(zai)冬季(ji)草(cao)(cao)場缺(que)草(cao)(cao)季(ji)節予以(yi)補(bu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)，應(ying)(ying)(ying)注(zhu)意常年(nian)有(you)青草(cao)(cao)或(huo)青儲料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)供給(gei)(gei)。一(yi)(yi)般每(mei)(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)每(mei)(mei)(mei)頭牛(niu)(niu)(niu)(niu)約需干物質(zhi)1%-2%。育(yu)(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)理(li)(li)(li)：架子(zi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)快(kuai)速育(yu)(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)般需90～120天(tian)(tian)(tian)(tian)，在(zai)(zai)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)上分(fen)(fen)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)3個(ge)(ge)(ge)(ge)階段，即(ji)育(yu)(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)前(qian)期(qi)(qi)（適(shi)應(ying)(ying)(ying)期(qi)(qi)）、育(yu)(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)中(zhong)(zhong)期(qi)(qi)和(he)(he)(he)育(yu)(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)后(hou)期(qi)(qi)。育(yu)(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)前(qian)期(qi)(qi)（預(yu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)期(qi)(qi)）約為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)15天(tian)(tian)(tian)(tian)左(zuo)右，也是(shi)架子(zi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)轉入(ru)強(qiang)化育(yu)(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)適(shi)應(ying)(ying)(ying)期(qi)(qi)，從進場的(de)(de)(de)(de)(de)(de)3～4天(tian)(tian)(tian)(tian)起(qi)可(ke)(ke)喂(wei)給(gei)(gei)精(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，日(ri)(ri)糧蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)12%，每(mei)(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)喂(wei)1～1.5公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)，使其(qi)盡快(kuai)適(shi)應(ying)(ying)(ying)舍飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)育(yu)(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)環境和(he)(he)(he)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)理(li)(li)(li)條件。育(yu)(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)中(zhong)(zhong)期(qi)(qi)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)50～60天(tian)(tian)(tian)(tian)。這個(ge)(ge)(ge)(ge)時期(qi)(qi)育(yu)(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)牛(niu)(niu)(niu)(niu)已(yi)完全適(shi)應(ying)(ying)(ying)各(ge)方面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)條件，采(cai)食(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)增加(jia)(jia)，生(sheng)長(chang)速度快(kuai)，應(ying)(ying)(ying)增加(jia)(jia)各(ge)種(zhong)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)喂(wei)給(gei)(gei)量(liang)(liang)(liang)(liang)，日(ri)(ri)糧蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)11%，精(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)日(ri)(ri)喂(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)1.5～2公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)，粗(cu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)自由采(cai)食(shi)，以(yi)滿足(zu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)高速生(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)需要(yao)(yao)。育(yu)(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)后(hou)期(qi)(qi)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)30～45天(tian)(tian)(tian)(tian)。這個(ge)(ge)(ge)(ge)時期(qi)(qi)脂肪沉(chen)積加(jia)(jia)強(qiang)，應(ying)(ying)(ying)調整(zheng)日(ri)(ri)糧的(de)(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)(neng)量(liang)(liang)(liang)(liang)和(he)(he)(he)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)比例，增加(jia)(jia)日(ri)(ri)糧中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)(neng)量(liang)(liang)(liang)(liang)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，減(jian)少日(ri)(ri)糧中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)。日(ri)(ri)糧蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)10%，精(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)日(ri)(ri)喂(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)應(ying)(ying)(ying)在(zai)(zai)3公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)。適(shi)時出欄。放牧(mu)補(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)育(yu)(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)：在(zai)(zai)放牧(mu)場臨時建牛(niu)(niu)(niu)(niu)食(shi)槽(cao)，將混合(he)(he)精(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)就(jiu)地補(bu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)，防止牛(niu)(niu)(niu)(niu)來回奔走而消耗體(ti)能(neng)(neng)，補(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)時，1頭一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)(ge)槽(cao)，避免搶(qiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)頂(ding)撞；補(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)量(liang)(liang)(liang)(liang)根(gen)據(ju)體(ti)重(zhong)大小(xiao)而異，按干物質(zhi)計，每(mei)(mei)(mei)100千克(ke)體(ti)重(zhong)補(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)體(ti)重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)1%～1.5%；補(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)時要(yao)(yao)充(chong)分(fen)(fen)飲水。

③疫(yi)(yi)病防治：每(mei)年都(dou)要(yao)適時進行口(kou)蹄疫(yi)(yi)、牛出敗(bai)、牛炭疽(ju)等免疫(yi)(yi)注射。實行定期驅蟲，定期消毒。 ⑷產品收獲(huo)、屠宰技(ji)術規定：

①隆(long)林黃牛(niu)24月齡即(ji)可屠(tu)(tu)宰，屠(tu)(tu)成(cheng)(cheng)年(nian)公牛(niu)280㎏、成(cheng)(cheng)年(nian)母(mu)牛(niu)250㎏，成(cheng)(cheng)年(nian)公牛(niu)屠(tu)(tu)宰率53.4%，成(cheng)(cheng)年(nian)母(mu)牛(niu)屠(tu)(tu)宰率45.6%。

②隆(long)林黃牛屠(tu)宰(zai)，需(xu)經產地檢(jian)(jian)疫(yi)和屠(tu)宰(zai)檢(jian)(jian)疫(yi)，檢(jian)(jian)疫(yi)按照動(dong)物檢(jian)(jian)疫(yi)規程(cheng)進(jin)行。屠(tu)宰(zai)加(jia)(jia)工企(qi)(qi)業必須符合《肉類(lei)加(jia)(jia)工廠衛生規 范》（GB12694-90）、《畜(chu)類(lei)屠(tu)宰(zai)加(jia)(jia)工通(tong)用(yong)技術條件》(GB/T17237-2008)和《肉類(lei)加(jia)(jia)工工業水污染物排放標準(zhun)》(GB13457-92)、《禽肉生產企(qi)(qi)業獸醫(yi)衛生規范》（GB/T22469-2008）。

⑸生產記錄(lu)包括：養殖(zhi)戶或養殖(zhi)場牛(niu)群應(ying)準確、可靠、完整進行記錄(lu)，要求有購入、配種(zhong)、產犢、增重、飼料使用、出(chu)欄銷售(shou)等記錄(lu)；疫病防治、無害化自理記錄(lu)。

六.包(bao)裝標識相關規(gui)定

⑴活體(ti)(ti)運輸標識(shi)：隆林(lin)黃牛活體(ti)(ti)用耳環(huan)標記，耳環(huan)要有“隆林(lin)黃牛”字樣。

⑵肉產品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)：宰后(hou)采用外紙(zhi)箱(xiang)和內(nei)塑(su)料(liao)封袋(dai)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，每只(zhi)紙(zhi)箱(xiang)，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)規格為(wei)1㎏/箱(xiang)～25㎏/箱(xiang)，冷凍貯(zhu)藏，全程冷鏈運(yun)輸(shu)進行真空塑(su)封包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上注明產品(pin)(pin)批號并加注“隆林(lin)(lin)黃牛”字樣。 地(di)域范圍內(nei)的隆林(lin)(lin)黃牛農(nong)產品(pin)(pin)生產經(jing)營者，在(zai)(zai)產品(pin)(pin)或(huo)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上使用已獲登(deng)記保護的農(nong)產品(pin)(pin)地(di)理標(biao)志，須向(xiang)登(deng)記證(zheng)書持有人提出申(shen)請，并按照規范生產和使用標(biao)志，統(tong)一在(zai)(zai)其產品(pin)(pin)或(huo)其包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上統(tong)一使用農(nong)產品(pin)(pin)地(di)理標(biao)志（隆林(lin)(lin)黃牛名(ming)稱和公共標(biao)識(shi)圖(tu)案組(zu)合(he)標(biao)注形式(shi)）。