芒果视频下载

一.產品介紹

隆(long)林黃牛(niu)(niu)是當地少(shao)數民(min)族傳統(tong)文化方(fang)式(shi)熏陶下經長期自然選(xuan)擇而形成的(de)地方(fang)山羊品(pin)種(zhong)。古(gu)老縣(xian)志《西(xi)隆(long)州志》——自清康熙五(wu)年(nian)開始已(yi)經飼養，即(ji)有關馬、牛(niu)(niu)、羊、豬(zhu)、雞、鴨(ya)等。1987年(nian)收錄《廣西(xi)家畜(chu)家禽品(pin)種(zhong)志》，2004年(nian)收錄到《中國畜(chu)牧業(ye)名(ming)優產品(pin)薈萃(cui)》。 1960年(nian)《隆(long)林縣(xian)志》記(ji)載，自古(gu)以來，苗族人(ren)民(min)“嫁娶即(ji)操(cao)戈椎牛(niu)(niu)集眾，吃其肉片。卜卦病則禳送殺(sha)(sha)牲會飲。食其牛(niu)(niu)血(xue)，取牛(niu)(niu)腸渣滓以為羹汁。”每逢紅白(bai)喜(xi)事，殺(sha)(sha)牛(niu)(niu)一(yi)(yi)頭至(zhi)數頭。農歷(li)十月(yue)初一(yi)(yi)，是仡佬族傳統(tong)節(jie)(jie)日(ri)牛(niu)(niu)王節(jie)(jie)。傳說：一(yi)(yi)說農歷(li)十月(yue)初一(yi)(yi)是牛(niu)(niu)的(de)生日(ri)，為感謝牛(niu)(niu)辛勤奉獻而過(guo)此(ci)節(jie)(jie)日(ri)； 直至(zhi)今(jin)天，隆(long)林人(ren)仍以黃牛(niu)(niu)作為本地珍貴(gui)產品(pin)贈送給貴(gui)客佳(jia)賓，少(shao)數民(min)族在民(min)族節(jie)(jie)日(ri)如“跳跛節(jie)(jie)”、“三(san)月(yue)三(san)”“償星節(jie)(jie)”、“火把(ba)節(jie)(jie)”、“紅白(bai)喜(xi)事”時，是日(ri)各家宰牛(niu)(niu)祭(ji)祖拜暮，大(da)張宴會，以牛(niu)(niu)為上等的(de)祭(ji)品(pin)。

二.自然生態環境和人文(wen)歷史(shi)因(yin)素

⑴地(di)(di)形(xing)地(di)(di)貌(mao)情況：產地(di)(di)屬于云貴高原(yuan)東(dong)南邊緣，是個海拔較(jiao)高，以中(zhong)山(shan)(shan)(shan)為(wei)主，無(wu)平(ping)原(yuan)的山(shan)(shan)(shan)區，素有“地(di)(di)無(wu)三里平(ping)”之稱。地(di)(di)貌(mao)結構有土山(shan)(shan)(shan)區和(he)石山(shan)(shan)(shan)區兩類，山(shan)(shan)(shan)嶺連綿，山(shan)(shan)(shan)坡與(yu)谷地(di)(di)縱橫交錯，石嶧(yi)土嶺林立，地(di)(di)形(xing)起伏不平(ping)，地(di)(di)貌(mao)復雜(za)，構成山(shan)(shan)(shan)區多，水面少(shao)；陡坡多，平(ping)地(di)(di)少(shao)。產區土壤(rang)中(zhong)性偏酸，PH值5.5～7.5之間。土壤(rang)比較(jiao)肥沃，土壤(rang)有機(ji)質較(jiao)豐富。

（2）水(shui)(shui)(shui)文(wen)情(qing)況：產區內水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)較豐(feng)富，境內河(he)流(liu)(liu)屬于珠江流(liu)(liu)域西江水(shui)(shui)(shui)系(xi)。流(liu)(liu)經隆林邊界(jie)的(de)最大河(he)流(liu)(liu)是紅(hong)(hong)水(shui)(shui)(shui)河(he)（南盤江，紅(hong)(hong)水(shui)(shui)(shui)河(he)隆林段總長(chang)165km，境內有地下河(he)14條，地下總流(liu)(liu)程171.84km。水(shui)(shui)(shui)質(zhi)PH值6.5～7.5之間變化，水(shui)(shui)(shui)的(de)物理性質(zhi)良好(hao)，符(fu)合飲用水(shui)(shui)(shui)標準要求。

（3）氣候(hou)情況：屬亞熱帶季風氣候(hou)，雨(yu)量充(chong)沛，日照充(chong)足，氣候(hou)溫(wen)(wen)暖(nuan)；無(wu)霜期長，無(wu)霜期為290天(tian)～310天(tian)；年降雨(yu)量都在1023mm～1599mm的范圍，年平均(jun)降雨(yu)量為1157.9mm。年平均(jun)日照時數1763.9h。 氣溫(wen)(wen)：境內差異大，氣溫(wen)(wen)最高(gao)39.9℃，最低-3.1℃，年均(jun)17.7℃，年總積溫(wen)(wen)6966.3℃。

三.地域范圍

隆(long)林黃牛產(chan)于隆(long)林各族自治(zhi)縣境內的德(de)峨鎮(zhen)(zhen)、豬場(chang)鄉(xiang)(xiang)、克(ke)長(chang)鄉(xiang)(xiang)、蛇場(chang)鄉(xiang)(xiang)、介(jie)廷鄉(xiang)(xiang)、巖茶鄉(xiang)(xiang)、隆(long)或鄉(xiang)(xiang)、金鐘山(shan)鄉(xiang)(xiang)、革步(bu)鄉(xiang)(xiang)、天生橋鎮(zhen)(zhen)、者(zhe)浪鄉(xiang)(xiang)、椏杈鎮(zhen)(zhen)、者(zhe)保鄉(xiang)(xiang)、平班(ban)鎮(zhen)(zhen)、沙梨鄉(xiang)(xiang)、新州鎮(zhen)(zhen)等(deng)16個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，其中主產(chan)區是德(de)峨鎮(zhen)(zhen)、豬場(chang)鄉(xiang)(xiang)、蛇場(chang)鄉(xiang)(xiang)、克(ke)長(chang)鄉(xiang)(xiang)等(deng)。地理標志為(wei)：東經104°47′～105°41′，北緯24°22′～24°59′，海(hai)拔380m～1950m，保護總面積3552.96k㎡，年(nian)飼養量5.7萬余頭。

四(si).產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特性特征(zheng)

⑴外在感(gan)官特(te)(te)征(zheng)：隆林(lin)黃(huang)牛(niu)形態具有地方特(te)(te)色(se)。適(shi)應(ying)性強，耐粗(cu)飼，遺傳(chuan)及(ji)生(sheng)產性能(neng)穩定，其被毛短(duan)，多為(wei)(wei)(wei)黃(huang)毛，次為(wei)(wei)(wei)淺(qian)褐、紅毛和黑(hei)(hei)毛。其體(ti)型中(zhong)等近似(si)長(chang)(chang)方形，結(jie)構(gou)勻稱，四肢(zhi)強健，頭長(chang)(chang)短(duan)適(shi)中(zhong)，耳平(ping)(ping)伸，耳殼薄(bo)，耳端尖；公牛(niu)角(jiao)粗(cu)短(duan)，向外向上，大部分(fen)為(wei)(wei)(wei)玲瓏(long)角(jiao)，母(mu)(mu)牛(niu)角(jiao)細短(duan)；前軀(qu)(qu)稍高(gao)于后軀(qu)(qu)，公牛(niu)鬐(qi)甲(jia)較(jiao)高(gao)，肩峰(feng)高(gao)大而斜，母(mu)(mu)牛(niu)肩峰(feng)較(jiao)矮。中(zhong)軀(qu)(qu)長(chang)(chang)短(duan)適(shi)中(zhong)，胸深偏淺(qian)，肋(lei)骨開張，肋(lei)間緊密，背腰長(chang)(chang)短(duan)適(shi)中(zhong)，公牛(niu)較(jiao)平(ping)(ping)直，母(mu)(mu)牛(niu)有凹背現象，公牛(niu)腹(fu)部呈(cheng)圓筒形，母(mu)(mu)牛(niu)腹(fu)部大而不下垂。薦(jian)部平(ping)(ping)直，中(zhong)等寬，腰角(jiao)突(tu)出，尻部適(shi)度傾(qing)斜，肌肉(rou)發達。四肢(zhi)粗(cu)壯，肌肉(rou)結(jie)實(shi)，肌腱發達，關節(jie)明顯，后肢(zhi)前踏，飛節(jie)內靠，蹄質細密堅實(shi)呈(cheng)黑(hei)(hei)色(se)。母(mu)(mu)牛(niu)乳(ru)房結(jie)構(gou)勻稱，乳(ru)頭黑(hei)(hei)色(se)或淺(qian)棕黃(huang)色(se)，肛門和會陰的顏色(se)一致，多為(wei)(wei)(wei)黑(hei)(hei)色(se)。隆林(lin)黃(huang)牛(niu)24月(yue)齡屠宰(zai)，宰(zai)后去皮(pi)膚(fu)，肉(rou)色(se)為(wei)(wei)(wei)紅色(se)，具有牛(niu)肉(rou)固有的色(se)澤及(ji)氣味(wei)，無(wu)(wu)異味(wei)，皮(pi)薄(bo)，脂肪少，肉(rou)質細嫩，無(wu)(wu)膻味(wei)等特(te)(te)點。

⑵內在(zai)品質(zhi)(zhi)指標：隆林(lin)黃牛(niu)肉(rou)質(zhi)(zhi)細嫩而有彈性，營養豐富，味道鮮美，屠宰率較高，胴體中肌肉(rou)比(bi)例(li)大，牛(niu)肉(rou)含(han)蛋白質(zhi)(zhi)19.0～24.0g/100g，脂(zhi)肪1.0～5.3g/100g，氨基酸(suan)總量17.0～23.0g/100g，膽固醇30.0～48.0mg/100g，肌苷酸(suan)240～260mg/100g，灰分(fen)1.04%，水74.3%，干(gan)物質(zhi)(zhi)25.66%，熱(re)量440～460KJ/100g。氨基酸(suan)總含(han)量高，脂(zhi)肪含(han)量高，牛(niu)肉(rou)無膳食纖(xian)維。

⑶安全規(gui)(gui)定：產(chan)品(pin)生產(chan)、銷售(shou)必須(xu)遵循《農(nong)產(chan)品(pin)質量(liang)安全法》、《動物防(fang)疫(yi)法》、《畜牧法》、《種畜禽(qin)(qin)管(guan)理(li)條例》《畜禽(qin)(qin)規(gui)(gui)模養(yang)殖(zhi)污染防(fang)治(zhi)條例》等(deng)相(xiang)關的法律法規(gui)(gui)。按(an)照無公害畜產(chan)品(pin)生產(chan)標準(zhun)(zhun)，強化(hua)(hua)對減基礎的管(guan)理(li)，加大保種選育力度，實施規(gui)(gui)模化(hua)(hua)、標準(zhun)(zhun)化(hua)(hua)、產(chan)業化(hua)(hua)生產(chan)。通過(guo)引進和吸收先(xian)進的生產(chan)管(guan)理(li)技術來提高(gao)生產(chan)效率，降低(di)生產(chan)成本，提高(gao)產(chan)品(pin)質量(liang)。 嚴(yan)格執行無公害肉牛《無公害食品(pin)禽(qin)(qin)肉及禽(qin)(qin)副產(chan)品(pin)》（NY5034-2005）、《無公害食品(pin)畜禽(qin)(qin)飼養(yang)獸藥使用準(zhun)(zhun)則》（NY5030-2006）、《無公害食品(pin)家禽(qin)(qin)養(yang)殖(zhi)生產(chan)管(guan)理(li)規(gui)(gui)范》（NY/T5038-2006）標準(zhun)(zhun)。

五.特定生產方式

⑴產(chan)地選(xuan)(xuan)擇(ze)與特殊內(nei)容規定(ding)：產(chan)地環境質量符(fu)合《環境空氣質量標準(zhun)》（GB3095）、《畜禽場環境質量標準(zhun)》（NY/T388-1999）、《無(wu)公害食品畜禽飲用(yong)(yong)水水質》（NY5027-2008）、《無(wu)公害食品畜禽產(chan)品加工(gong)用(yong)(yong)水水質》（NY5028-2008）的要(yao)求。 隆(long)林(lin)黃(huang)牛(niu)生活在云貴(gui)高(gao)原邊緣桂西北的隆(long)林(lin)縣境內(nei)，氣候(hou)獨(du)特，牧草種(zhong)(zhong)類繁多(duo)，質量優良，工(gong)礦企(qi)業少(shao)，環境無(wu)污染，境內(nei)飲用(yong)(yong)水均符(fu)合國家標準(zhun)。 ⑵品種(zhong)(zhong)選(xuan)(xuan)擇(ze)與特定(ding)要(yao)求：品種(zhong)(zhong)選(xuan)(xuan)符(fu)合《隆(long)林(lin)黃(huang)牛(niu)品種(zhong)(zhong)及評定(ding)》地方標準(zhun)(DB45/T343—2006)，采取自然交配、個體選(xuan)(xuan)擇(ze)、純種(zhong)(zhong)繁殖(zhi)的生產(chan)方式(shi)，建立(li)隆(long)林(lin)黃(huang)牛(niu)優良種(zhong)(zhong)牛(niu)核心群和特定(ding)保種(zhong)(zhong)選(xuan)(xuan)育區(qu)，種(zhong)(zhong)牛(niu)的品種(zhong)(zhong)純度(du)要(yao)求及質量等級(ji)評定(ding)符(fu)合規定(ding)，即(ji)種(zhong)(zhong)公牛(niu)為二級(ji)以上，種(zhong)(zhong)母(mu)牛(niu)為三級(ji)以上。

⑶生(sheng)產過程管理(li)：

①牛(niu)舍(she)建(jian)設(she)：選擇背(bei)風向陽、地勢較高、座北朝南(nan)（或座南(nan)朝北）、土質干燥(zao)的地方建(jian)造。牛(niu)舍(she)為(wei)(wei)磚瓦結構，每頭牛(niu)牛(niu)舍(she)面(mian)積為(wei)(wei)4～5㎡，種(zhong)公牛(niu)欄5.5—6.5㎡/間(jian)，帶10㎡運(yun)動場，每頭一間(jian)。

②飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)：根據(ju)不同(tong)情況(kuang)采(cai)取(qu)放(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu)、半(ban)(ban)(ban)放(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu)半(ban)(ban)(ban)舍(she)(she)(she)飼(si)(si)(si)(si)(si)和完(wan)全舍(she)(she)(she) 飼(si)(si)(si)(si)(si)圈養(yang)(yang)等(deng)方式，自然放(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu)采(cai)用(yong)純(chun)天(tian)(tian)(tian)然牧(mu)草(cao)(cao)(cao)，舍(she)(she)(she)飼(si)(si)(si)(si)(si)采(cai)用(yong)本土農作物(wu)及其(qi)(qi)產(chan)品或種(zhong)(zhong)植優質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)牧(mu)草(cao)(cao)(cao)，所(suo)使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)配方或混合成(cheng)品或半(ban)(ban)(ban)成(cheng)品飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，要(yao)(yao)(yao)確保(bao)(bao)(bao)原料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)純(chun)正，達到(dao)無(wu)公害飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)(yao)求。 種(zhong)(zhong)群(qun)(qun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)：種(zhong)(zhong)公牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)：單獨飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)，每(mei)(mei)(mei)日(ri)(ri)適(shi)(shi)(shi)當補(bu)(bu)(bu)(bu)充(chong)精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，如玉(yu)米、豆(dou)餅、麥(mai)麩等(deng)，保(bao)(bao)(bao)持(chi)中(zhong)上膘(biao)情和良好體(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，加強(qiang)運(yun)動，保(bao)(bao)(bao)持(chi)清潔，干(gan)燥，使(shi)其(qi)(qi)健康結實(shi)(shi)，精(jing)力充(chong)沛，性(xing)欲旺(wang)盛，精(jing)液品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)良好，精(jing)子(zi)活力強(qiang)，保(bao)(bao)(bao)證配種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需要(yao)(yao)(yao)。 種(zhong)(zhong)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)：實(shi)(shi)行(xing)半(ban)(ban)(ban)圈半(ban)(ban)(ban)牧(mu)群(qun)(qun)養(yang)(yang)，妊娠后(hou)期(qi)(qi)(qi)(qi)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)根據(ju)具(ju)體(ti)情況(kuang)需要(yao)(yao)(yao)可(ke)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)群(qun)(qun)體(ti)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)，臨產(chan)1—2周(zhou)分(fen)(fen)欄、實(shi)(shi)行(xing)定位飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)。重(zhong)胎(tai)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)要(yao)(yao)(yao)注(zhu)(zhu)意保(bao)(bao)(bao)胎(tai)防(fang)止人為(wei)(wei)性(xing)、機械(xie)性(xing)和營(ying)養(yang)(yang)性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)流產(chan)發(fa)生(sheng)(sheng)。懷孕(yun)重(zhong)胎(tai)和哺乳(ru)(ru)(ru)期(qi)(qi)(qi)(qi)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)需要(yao)(yao)(yao)注(zhu)(zhu)意補(bu)(bu)(bu)(bu)充(chong)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，如玉(yu)米、豆(dou)餅、麥(mai)麩等(deng)，同(tong)時(shi)(shi)(shi)，應(ying)(ying)(ying)補(bu)(bu)(bu)(bu)給(gei)(gei)多汁飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、維生(sheng)(sheng)素飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，以促(cu)進(jin)泌乳(ru)(ru)(ru)和犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)生(sheng)(sheng)長發(fa)育(yu)(yu)(yu)(yu)需要(yao)(yao)(yao)。此(ci)外，對斷奶后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)空懷母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)要(yao)(yao)(yao)仔細觀察，適(shi)(shi)(shi)時(shi)(shi)(shi)配種(zhong)(zhong)。生(sheng)(sheng)產(chan)后(hou)45～90天(tian)(tian)(tian)發(fa)情期(qi)(qi)(qi)(qi)配種(zhong)(zhong)，提(ti)高受(shou)胎(tai)率和產(chan)仔數。 犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)：隆林黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)哺乳(ru)(ru)(ru)期(qi)(qi)(qi)(qi)通常為(wei)(wei)6個(ge)(ge)月，在(zai)犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)生(sheng)(sheng)后(hou)1小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)左(zuo)右喂(wei)(wei)(wei)給(gei)(gei)初乳(ru)(ru)(ru)，在(zai)6—9小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)第二次飼(si)(si)(si)(si)(si)喂(wei)(wei)(wei)，喂(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)2千(qian)(qian)克。犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)出生(sheng)(sheng)1周(zhou)后(hou)，在(zai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)槽(cao)內可(ke)放(fang)(fang)(fang)(fang)少許優質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)青(qing)(qing)干(gan)草(cao)(cao)(cao)自由(you)采(cai)食(shi)；2周(zhou)后(hou)，在(zai)食(shi)槽(cao)中(zhong)放(fang)(fang)(fang)(fang)少量(liang)(liang)(liang)切(qie)碎的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)南瓜、鮮草(cao)(cao)(cao)等(deng)青(qing)(qing)綠多汁飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)讓其(qi)(qi)采(cai)食(shi)，犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)長到(dao)30日(ri)(ri)齡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)，放(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu)與(yu)補(bu)(bu)(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)相結合，補(bu)(bu)(bu)(bu)給(gei)(gei)少許的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，（玉(yu)米、豆(dou)粕、麩皮(pi)和少量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)鹽混合在(zai)一(yi)起），每(mei)(mei)(mei)頭小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)每(mei)(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)飼(si)(si)(si)(si)(si)喂(wei)(wei)(wei)150--200克，分(fen)(fen)兩(liang)次投喂(wei)(wei)(wei)；犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)長到(dao)60日(ri)(ri)齡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)，每(mei)(mei)(mei)頭小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)每(mei)(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)補(bu)(bu)(bu)(bu)給(gei)(gei)喂(wei)(wei)(wei)精(jing)300--400克，每(mei)(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)分(fen)(fen)兩(liang)次投喂(wei)(wei)(wei)。犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)長到(dao)90天(tian)(tian)(tian)，也(ye)就(jiu)是(shi)3月齡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候，每(mei)(mei)(mei)頭小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)每(mei)(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)補(bu)(bu)(bu)(bu)給(gei)(gei)喂(wei)(wei)(wei)精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)500--600克；4月齡后(hou)每(mei)(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)補(bu)(bu)(bu)(bu)精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)600--800千(qian)(qian)克；5月齡后(hou)每(mei)(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)投喂(wei)(wei)(wei)800--1000千(qian)(qian)克。 育(yu)(yu)(yu)(yu)成(cheng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)：斷乳(ru)(ru)(ru)之后(hou)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)就(jiu)進(jin)入育(yu)(yu)(yu)(yu)成(cheng)期(qi)(qi)(qi)(qi)。對于(yu)預留作種(zhong)(zhong)用(yong)（繁(fan)育(yu)(yu)(yu)(yu)用(yong)）的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)，肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)應(ying)(ying)(ying)在(zai)冬季(ji)草(cao)(cao)(cao)場(chang)缺(que)草(cao)(cao)(cao)季(ji)節予以補(bu)(bu)(bu)(bu)飼(si)(si)(si)(si)(si)，應(ying)(ying)(ying)注(zhu)(zhu)意常年有青(qing)(qing)草(cao)(cao)(cao)或青(qing)(qing)儲(chu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)供給(gei)(gei)。一(yi)般每(mei)(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)每(mei)(mei)(mei)頭牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)約(yue)(yue)需干(gan)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)1%-2%。育(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)：架(jia)(jia)子(zi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)快(kuai)(kuai)速(su)育(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)一(yi)般需90～120天(tian)(tian)(tian)，在(zai)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)上分(fen)(fen)為(wei)(wei)3個(ge)(ge)階(jie)段，即育(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)前期(qi)(qi)(qi)(qi)（適(shi)(shi)(shi)應(ying)(ying)(ying)期(qi)(qi)(qi)(qi)）、育(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)中(zhong)期(qi)(qi)(qi)(qi)和育(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)后(hou)期(qi)(qi)(qi)(qi)。育(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)前期(qi)(qi)(qi)(qi)（預飼(si)(si)(si)(si)(si)期(qi)(qi)(qi)(qi)）約(yue)(yue)為(wei)(wei)15天(tian)(tian)(tian)左(zuo)右，也(ye)是(shi)架(jia)(jia)子(zi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)轉入強(qiang)化育(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)適(shi)(shi)(shi)應(ying)(ying)(ying)期(qi)(qi)(qi)(qi)，從進(jin)場(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)3～4天(tian)(tian)(tian)起可(ke)喂(wei)(wei)(wei)給(gei)(gei)精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，日(ri)(ri)糧蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)12%，每(mei)(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)喂(wei)(wei)(wei)1～1.5公斤(jin)(jin)，使(shi)其(qi)(qi)盡快(kuai)(kuai)適(shi)(shi)(shi)應(ying)(ying)(ying)舍(she)(she)(she)飼(si)(si)(si)(si)(si)育(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)環境和飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)條件。育(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)中(zhong)期(qi)(qi)(qi)(qi)為(wei)(wei)50～60天(tian)(tian)(tian)。這個(ge)(ge)時(shi)(shi)(shi)期(qi)(qi)(qi)(qi)育(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)已完(wan)全適(shi)(shi)(shi)應(ying)(ying)(ying)各方面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)條件，采(cai)食(shi)量(liang)(liang)(liang)增加，生(sheng)(sheng)長速(su)度快(kuai)(kuai)，應(ying)(ying)(ying)增加各種(zhong)(zhong)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喂(wei)(wei)(wei)給(gei)(gei)量(liang)(liang)(liang)，日(ri)(ri)糧蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)11%，精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)日(ri)(ri)喂(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)1.5～2公斤(jin)(jin)，粗飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)自由(you)采(cai)食(shi)，以滿足牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)高速(su)生(sheng)(sheng)長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需要(yao)(yao)(yao)。育(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)后(hou)期(qi)(qi)(qi)(qi)為(wei)(wei)30～45天(tian)(tian)(tian)。這個(ge)(ge)時(shi)(shi)(shi)期(qi)(qi)(qi)(qi)脂肪沉積(ji)加強(qiang)，應(ying)(ying)(ying)調(diao)整日(ri)(ri)糧的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)能量(liang)(liang)(liang)和蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)比例，增加日(ri)(ri)糧中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)能量(liang)(liang)(liang)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，減少日(ri)(ri)糧中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)。日(ri)(ri)糧蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)10%，精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)日(ri)(ri)喂(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)應(ying)(ying)(ying)在(zai)3公斤(jin)(jin)。適(shi)(shi)(shi)時(shi)(shi)(shi)出欄。放(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu)補(bu)(bu)(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)育(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)：在(zai)放(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu)場(chang)臨時(shi)(shi)(shi)建牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)食(shi)槽(cao)，將(jiang)混合精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)就(jiu)地補(bu)(bu)(bu)(bu)飼(si)(si)(si)(si)(si)，防(fang)止牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)來(lai)回奔走而消耗體(ti)能，補(bu)(bu)(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)時(shi)(shi)(shi)，1頭一(yi)個(ge)(ge)槽(cao)，避免搶料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)頂撞(zhuang)；補(bu)(bu)(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)量(liang)(liang)(liang)根據(ju)體(ti)重(zhong)大小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)而異，按干(gan)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)計(ji)，每(mei)(mei)(mei)100千(qian)(qian)克體(ti)重(zhong)補(bu)(bu)(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)體(ti)重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)1%～1.5%；補(bu)(bu)(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)時(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)(yao)充(chong)分(fen)(fen)飲水。

③疫(yi)(yi)病(bing)防治：每年都要適時進行口蹄疫(yi)(yi)、牛出敗、牛炭疽等免疫(yi)(yi)注射。實(shi)行定(ding)期(qi)(qi)驅蟲，定(ding)期(qi)(qi)消(xiao)毒。 ⑷產品收獲、屠(tu)宰技術規(gui)定(ding)：

①隆林黃牛(niu)24月(yue)齡即可屠宰，屠成(cheng)年(nian)公牛(niu)280㎏、成(cheng)年(nian)母牛(niu)250㎏，成(cheng)年(nian)公牛(niu)屠宰率53.4%，成(cheng)年(nian)母牛(niu)屠宰率45.6%。

②隆(long)林黃牛屠宰(zai)，需經產(chan)地檢疫(yi)和屠宰(zai)檢疫(yi)，檢疫(yi)按(an)照動(dong)物檢疫(yi)規(gui)程進行。屠宰(zai)加(jia)工企(qi)業(ye)必須符合《肉(rou)(rou)類(lei)加(jia)工廠(chang)衛生規(gui) 范(fan)》（GB12694-90）、《畜類(lei)屠宰(zai)加(jia)工通用(yong)技術條件》(GB/T17237-2008)和《肉(rou)(rou)類(lei)加(jia)工工業(ye)水污染物排放標(biao)準》(GB13457-92)、《禽肉(rou)(rou)生產(chan)企(qi)業(ye)獸醫衛生規(gui)范(fan)》（GB/T22469-2008）。

⑸生產記(ji)錄包(bao)括：養殖戶或(huo)養殖場牛群應準確、可(ke)靠、完整進(jin)行記(ji)錄，要求有購入(ru)、配種、產犢、增重(zhong)、飼料使用、出(chu)欄銷售(shou)等(deng)記(ji)錄；疫病防治(zhi)、無害化自理記(ji)錄。

六.包(bao)裝標(biao)識(shi)相關規定

⑴活體運輸標(biao)識：隆林(lin)黃牛活體用耳(er)(er)環標(biao)記，耳(er)(er)環要(yao)有“隆林(lin)黃牛”字樣。

⑵肉產(chan)(chan)(chan)品包(bao)裝(zhuang)：宰后采用(yong)外(wai)紙箱和內塑料(liao)封(feng)袋真空(kong)包(bao)裝(zhuang)，每(mei)只紙箱，包(bao)裝(zhuang)規格為1㎏/箱～25㎏/箱，冷凍貯(zhu)藏，全(quan)程(cheng)冷鏈(lian)運輸進行(xing)真空(kong)塑封(feng)包(bao)裝(zhuang)。包(bao)裝(zhuang)上注明產(chan)(chan)(chan)品批號并加(jia)注“隆(long)林黃(huang)(huang)牛(niu)”字樣(yang)。 地域范圍內的(de)隆(long)林黃(huang)(huang)牛(niu)農產(chan)(chan)(chan)品生產(chan)(chan)(chan)經營者(zhe)，在產(chan)(chan)(chan)品或(huo)(huo)包(bao)裝(zhuang)上使用(yong)已獲登記(ji)保護的(de)農產(chan)(chan)(chan)品地理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)，須向登記(ji)證書持有(you)人提出申(shen)請，并按照規范生產(chan)(chan)(chan)和使用(yong)標(biao)(biao)志(zhi)，統一在其(qi)產(chan)(chan)(chan)品或(huo)(huo)其(qi)包(bao)裝(zhuang)上統一使用(yong)農產(chan)(chan)(chan)品地理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)（隆(long)林黃(huang)(huang)牛(niu)名稱(cheng)和公(gong)共標(biao)(biao)識圖案組合標(biao)(biao)注形式）。