芒果视频下载

一.產品介紹

隆(long)(long)林黃(huang)牛(niu)(niu)是(shi)當地(di)少數(shu)(shu)民(min)族(zu)(zu)(zu)傳統(tong)文化方式熏陶下經長期(qi)自然選擇而形成的(de)地(di)方山羊(yang)品(pin)(pin)種(zhong)。古老縣(xian)志(zhi)《西隆(long)(long)州志(zhi)》——自清康熙五(wu)年(nian)(nian)(nian)開始已經飼養，即(ji)有關(guan)馬、牛(niu)(niu)、羊(yang)、豬(zhu)、雞、鴨等(deng)。1987年(nian)(nian)(nian)收錄《廣西家(jia)畜家(jia)禽品(pin)(pin)種(zhong)志(zhi)》，2004年(nian)(nian)(nian)收錄到《中國畜牧業名(ming)優產品(pin)(pin)薈萃》。 1960年(nian)(nian)(nian)《隆(long)(long)林縣(xian)志(zhi)》記(ji)載，自古以來，苗族(zu)(zu)(zu)人民(min)“嫁娶即(ji)操戈椎牛(niu)(niu)集(ji)眾，吃其肉片(pian)。卜(bu)卦病則禳送(song)殺(sha)牲(sheng)會(hui)飲(yin)。食其牛(niu)(niu)血，取牛(niu)(niu)腸渣滓以為羹汁。”每逢紅白喜事，殺(sha)牛(niu)(niu)一(yi)(yi)頭至(zhi)數(shu)(shu)頭。農(nong)歷(li)十月初一(yi)(yi)，是(shi)仡(ge)佬(lao)族(zu)(zu)(zu)傳統(tong)節(jie)日牛(niu)(niu)王節(jie)。傳說：一(yi)(yi)說農(nong)歷(li)十月初一(yi)(yi)是(shi)牛(niu)(niu)的(de)生日，為感謝牛(niu)(niu)辛勤奉獻而過此節(jie)日； 直至(zhi)今天(tian)，隆(long)(long)林人仍以黃(huang)牛(niu)(niu)作為本地(di)珍(zhen)貴產品(pin)(pin)贈(zeng)送(song)給貴客佳賓，少數(shu)(shu)民(min)族(zu)(zu)(zu)在民(min)族(zu)(zu)(zu)節(jie)日如“跳跛節(jie)”、“三月三”“償星節(jie)”、“火(huo)把節(jie)”、“紅白喜事”時，是(shi)日各家(jia)宰牛(niu)(niu)祭祖(zu)拜(bai)暮，大張(zhang)宴會(hui)，以牛(niu)(niu)為上等(deng)的(de)祭品(pin)(pin)。

二(er).自然生態環境和人文歷史因素

⑴地形地貌情況：產(chan)地屬于(yu)云貴高(gao)原東南(nan)邊緣，是(shi)個海拔較高(gao)，以中山(shan)為主，無平原的山(shan)區，素有(you)“地無三里平”之稱(cheng)。地貌結(jie)構有(you)土(tu)(tu)山(shan)區和石山(shan)區兩類(lei)，山(shan)嶺連(lian)綿，山(shan)坡與谷地縱橫交錯(cuo)，石嶧土(tu)(tu)嶺林立，地形起伏不平，地貌復雜，構成山(shan)區多(duo)，水面少；陡(dou)坡多(duo)，平地少。產(chan)區土(tu)(tu)壤(rang)中性(xing)偏酸，PH值5.5～7.5之間。土(tu)(tu)壤(rang)比較肥沃(wo)，土(tu)(tu)壤(rang)有(you)機質較豐富。

（2）水(shui)(shui)文情況(kuang)：產(chan)區內(nei)水(shui)(shui)資源較豐富，境(jing)內(nei)河流(liu)屬于珠江流(liu)域西江水(shui)(shui)系。流(liu)經隆林(lin)邊(bian)界的最大河流(liu)是紅水(shui)(shui)河（南(nan)盤江，紅水(shui)(shui)河隆林(lin)段總長165km，境(jing)內(nei)有地下河14條，地下總流(liu)程171.84km。水(shui)(shui)質(zhi)PH值6.5～7.5之(zhi)間變化，水(shui)(shui)的物理性(xing)質(zhi)良好，符合(he)飲用(yong)水(shui)(shui)標準要求(qiu)。

（3）氣候情況：屬亞熱帶季風(feng)氣候，雨(yu)量充沛(pei)，日(ri)照(zhao)(zhao)充足，氣候溫(wen)暖(nuan)；無霜期長，無霜期為(wei)290天～310天；年降(jiang)雨(yu)量都在1023mm～1599mm的范圍，年平均降(jiang)雨(yu)量為(wei)1157.9mm。年平均日(ri)照(zhao)(zhao)時數(shu)1763.9h。 氣溫(wen)：境內差異(yi)大(da)，氣溫(wen)最高39.9℃，最低-3.1℃，年均17.7℃，年總積溫(wen)6966.3℃。

三.地域范圍

隆林黃牛產于隆林各族自治(zhi)縣境內(nei)的德峨鎮(zhen)(zhen)、豬場鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、克(ke)長(chang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蛇場鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、介廷鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、巖茶鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、隆或鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、金鐘山鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、革步鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、天生橋鎮(zhen)(zhen)、者浪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、椏杈鎮(zhen)(zhen)、者保(bao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、平班鎮(zhen)(zhen)、沙梨鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、新州鎮(zhen)(zhen)等16個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，其中(zhong)主產區是德峨鎮(zhen)(zhen)、豬場鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蛇場鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、克(ke)長(chang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等。地理標(biao)志為：東經(jing)104°47′～105°41′，北緯24°22′～24°59′，海拔380m～1950m，保(bao)護總面(mian)積3552.96k㎡，年飼養量5.7萬余頭。

四(si).產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

⑴外在感官特征：隆林(lin)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)形(xing)態具有(you)(you)地方特色(se)(se)(se)。適(shi)應(ying)性強(qiang)，耐粗(cu)飼，遺傳(chuan)及生(sheng)產性能穩定(ding)，其被毛(mao)短(duan)(duan)(duan)，多(duo)(duo)為(wei)黃(huang)毛(mao)，次(ci)為(wei)淺褐、紅毛(mao)和黑(hei)毛(mao)。其體型中等(deng)(deng)近似長方形(xing)，結(jie)構(gou)(gou)勻稱(cheng)，四肢強(qiang)健，頭(tou)長短(duan)(duan)(duan)適(shi)中，耳平(ping)伸，耳殼薄(bo)，耳端尖；公(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)角(jiao)粗(cu)短(duan)(duan)(duan)，向外向上，大部分為(wei)玲瓏角(jiao)，母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)角(jiao)細短(duan)(duan)(duan)；前軀稍高(gao)于(yu)后軀，公(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)鬐甲較(jiao)高(gao)，肩峰高(gao)大而(er)斜，母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)肩峰較(jiao)矮。中軀長短(duan)(duan)(duan)適(shi)中，胸深偏(pian)淺，肋骨開張，肋間緊密(mi)，背腰長短(duan)(duan)(duan)適(shi)中，公(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)較(jiao)平(ping)直，母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)有(you)(you)凹背現象，公(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)腹部呈圓筒形(xing)，母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)腹部大而(er)不下垂。薦部平(ping)直，中等(deng)(deng)寬，腰角(jiao)突出，尻部適(shi)度傾斜，肌(ji)肉發(fa)達。四肢粗(cu)壯，肌(ji)肉結(jie)實，肌(ji)腱(jian)發(fa)達，關節(jie)明顯，后肢前踏，飛節(jie)內靠，蹄(ti)質細密(mi)堅(jian)實呈黑(hei)色(se)(se)(se)。母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)乳(ru)(ru)房(fang)結(jie)構(gou)(gou)勻稱(cheng)，乳(ru)(ru)頭(tou)黑(hei)色(se)(se)(se)或淺棕黃(huang)色(se)(se)(se)，肛門和會(hui)陰的顏(yan)色(se)(se)(se)一致(zhi)，多(duo)(duo)為(wei)黑(hei)色(se)(se)(se)。隆林(lin)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)24月齡(ling)屠(tu)宰，宰后去皮膚，肉色(se)(se)(se)為(wei)紅色(se)(se)(se)，具有(you)(you)牛(niu)(niu)(niu)肉固有(you)(you)的色(se)(se)(se)澤(ze)及氣(qi)味，無異味，皮薄(bo)，脂肪(fang)少(shao)，肉質細嫩，無膻味等(deng)(deng)特點(dian)。

⑵內在品質(zhi)指標(biao)：隆林(lin)黃(huang)牛肉質(zhi)細(xi)嫩而有彈性(xing)，營(ying)養豐富(fu)，味道鮮美，屠宰率較高，胴體中(zhong)肌肉比例大，牛肉含(han)(han)蛋白質(zhi)19.0～24.0g/100g，脂肪(fang)1.0～5.3g/100g，氨基(ji)酸(suan)(suan)總(zong)量(liang)17.0～23.0g/100g，膽固醇30.0～48.0mg/100g，肌苷(gan)酸(suan)(suan)240～260mg/100g，灰分1.04%，水74.3%，干物質(zhi)25.66%，熱量(liang)440～460KJ/100g。氨基(ji)酸(suan)(suan)總(zong)含(han)(han)量(liang)高，脂肪(fang)含(han)(han)量(liang)高，牛肉無膳食纖維(wei)。

⑶安(an)全規定：產(chan)(chan)(chan)(chan)品生產(chan)(chan)(chan)(chan)、銷售必(bi)須遵循(xun)《農產(chan)(chan)(chan)(chan)品質量(liang)安(an)全法》、《動(dong)物防疫法》、《畜(chu)牧法》、《種畜(chu)禽(qin)(qin)管(guan)理(li)條(tiao)例(li)(li)》《畜(chu)禽(qin)(qin)規模(mo)養殖污染防治條(tiao)例(li)(li)》等相關的法律法規。按照(zhao)無(wu)(wu)公(gong)害(hai)畜(chu)產(chan)(chan)(chan)(chan)品生產(chan)(chan)(chan)(chan)標準，強化對減基礎的管(guan)理(li)，加大保種選育力度，實施規模(mo)化、標準化、產(chan)(chan)(chan)(chan)業化生產(chan)(chan)(chan)(chan)。通過引進和吸收先進的生產(chan)(chan)(chan)(chan)管(guan)理(li)技(ji)術來提(ti)高生產(chan)(chan)(chan)(chan)效率，降(jiang)低生產(chan)(chan)(chan)(chan)成(cheng)本，提(ti)高產(chan)(chan)(chan)(chan)品質量(liang)。 嚴格執行無(wu)(wu)公(gong)害(hai)肉牛《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品禽(qin)(qin)肉及禽(qin)(qin)副產(chan)(chan)(chan)(chan)品》（NY5034-2005）、《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品畜(chu)禽(qin)(qin)飼養獸藥使用準則》（NY5030-2006）、《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品家禽(qin)(qin)養殖生產(chan)(chan)(chan)(chan)管(guan)理(li)規范》（NY/T5038-2006）標準。

五(wu).特定(ding)生產方(fang)式(shi)

⑴產(chan)地選擇(ze)與特(te)殊內(nei)容規定：產(chan)地環境質(zhi)量(liang)(liang)符(fu)合(he)《環境空氣(qi)質(zhi)量(liang)(liang)標準》（GB3095）、《畜禽(qin)場環境質(zhi)量(liang)(liang)標準》（NY/T388-1999）、《無公害(hai)食品畜禽(qin)飲用水(shui)水(shui)質(zhi)》（NY5027-2008）、《無公害(hai)食品畜禽(qin)產(chan)品加工(gong)用水(shui)水(shui)質(zhi)》（NY5028-2008）的(de)(de)要求(qiu)。 隆(long)林黃牛(niu)(niu)(niu)生活在云貴高原邊緣桂西北(bei)的(de)(de)隆(long)林縣境內(nei)，氣(qi)候獨特(te)，牧草種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)繁(fan)多，質(zhi)量(liang)(liang)優良，工(gong)礦(kuang)企業少，環境無污染，境內(nei)飲用水(shui)均符(fu)合(he)國家標準。 ⑵品種(zhong)(zhong)(zhong)選擇(ze)與特(te)定要求(qiu)：品種(zhong)(zhong)(zhong)選符(fu)合(he)《隆(long)林黃牛(niu)(niu)(niu)品種(zhong)(zhong)(zhong)及評定》地方(fang)標準(DB45/T343—2006)，采取自然(ran)交配、個體選擇(ze)、純(chun)種(zhong)(zhong)(zhong)繁(fan)殖的(de)(de)生產(chan)方(fang)式(shi)，建立隆(long)林黃牛(niu)(niu)(niu)優良種(zhong)(zhong)(zhong)牛(niu)(niu)(niu)核心群和特(te)定保種(zhong)(zhong)(zhong)選育區(qu)，種(zhong)(zhong)(zhong)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)品種(zhong)(zhong)(zhong)純(chun)度要求(qiu)及質(zhi)量(liang)(liang)等級評定符(fu)合(he)規定，即種(zhong)(zhong)(zhong)公牛(niu)(niu)(niu)為(wei)二級以上(shang)，種(zhong)(zhong)(zhong)母牛(niu)(niu)(niu)為(wei)三級以上(shang)。

⑶生產過程管理：

①牛舍建設(she)：選擇背(bei)風向陽、地勢較(jiao)高、座北朝南（或(huo)座南朝北）、土(tu)質干燥(zao)的地方建造(zao)。牛舍為磚瓦結構(gou)，每頭(tou)牛牛舍面積為4～5㎡，種公牛欄5.5—6.5㎡/間，帶(dai)10㎡運動場，每頭(tou)一(yi)間。

②飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)：根據不同情(qing)況(kuang)采(cai)取放(fang)牧、半(ban)放(fang)牧半(ban)舍(she)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)和完全(quan)舍(she) 飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)圈(quan)養(yang)(yang)等方式，自(zi)然放(fang)牧采(cai)用(yong)純天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)然牧草(cao)(cao)(cao)，舍(she)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)采(cai)用(yong)本土農作(zuo)(zuo)物(wu)及(ji)其(qi)產(chan)(chan)品或(huo)(huo)種(zhong)(zhong)植優質(zhi)(zhi)牧草(cao)(cao)(cao)，所使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)配(pei)方或(huo)(huo)混(hun)合成品或(huo)(huo)半(ban)成品飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)，要(yao)(yao)確保原料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)純正，達到無公(gong)害飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)品質(zhi)(zhi)要(yao)(yao)求(qiu)。 種(zhong)(zhong)群(qun)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)：種(zhong)(zhong)公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)：單獨飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)，每(mei)(mei)日(ri)(ri)(ri)(ri)適(shi)(shi)(shi)當補(bu)(bu)充精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)，如玉米、豆餅、麥麩等，保持中(zhong)(zhong)上膘(biao)情(qing)和良好(hao)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)，加強運(yun)動，保持清潔(jie)，干燥，使(shi)其(qi)健(jian)康結實，精(jing)力(li)充沛，性欲旺盛，精(jing)液品質(zhi)(zhi)良好(hao)，精(jing)子(zi)活力(li)強，保證配(pei)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)需(xu)要(yao)(yao)。 種(zhong)(zhong)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)：實行半(ban)圈(quan)半(ban)牧群(qun)養(yang)(yang)，妊娠后(hou)(hou)(hou)期(qi)(qi)(qi)(qi)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)根據具(ju)體(ti)(ti)情(qing)況(kuang)需(xu)要(yao)(yao)可小(xiao)群(qun)體(ti)(ti)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)，臨產(chan)(chan)1—2周分欄、實行定位飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)。重(zhong)胎(tai)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)要(yao)(yao)注意(yi)(yi)保胎(tai)防止(zhi)(zhi)人為(wei)(wei)(wei)性、機械性和營養(yang)(yang)性的(de)(de)(de)流產(chan)(chan)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)。懷(huai)孕重(zhong)胎(tai)和哺乳(ru)期(qi)(qi)(qi)(qi)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)需(xu)要(yao)(yao)注意(yi)(yi)補(bu)(bu)充適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)，如玉米、豆餅、麥麩等，同時(shi)(shi)(shi)，應(ying)(ying)補(bu)(bu)給(gei)(gei)多(duo)汁飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)、礦物(wu)質(zhi)(zhi)、維生(sheng)(sheng)(sheng)素飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)，以(yi)(yi)促進泌乳(ru)和犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)發(fa)(fa)育(yu)(yu)需(xu)要(yao)(yao)。此外(wai)，對(dui)斷奶后(hou)(hou)(hou)的(de)(de)(de)空懷(huai)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)要(yao)(yao)仔(zi)細觀察，適(shi)(shi)(shi)時(shi)(shi)(shi)配(pei)種(zhong)(zhong)。生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)后(hou)(hou)(hou)45～90天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)發(fa)(fa)情(qing)期(qi)(qi)(qi)(qi)配(pei)種(zhong)(zhong)，提高(gao)(gao)受胎(tai)率(lv)和產(chan)(chan)仔(zi)數(shu)。 犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)：隆林黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)哺乳(ru)期(qi)(qi)(qi)(qi)通常(chang)為(wei)(wei)(wei)6個(ge)(ge)(ge)月(yue)，在(zai)(zai)犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)生(sheng)(sheng)(sheng)后(hou)(hou)(hou)1小(xiao)時(shi)(shi)(shi)左右(you)喂(wei)(wei)給(gei)(gei)初乳(ru)，在(zai)(zai)6—9小(xiao)時(shi)(shi)(shi)第(di)二次飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)喂(wei)(wei)，喂(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)2千克(ke)(ke)。犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)出(chu)生(sheng)(sheng)(sheng)1周后(hou)(hou)(hou)，在(zai)(zai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)槽(cao)(cao)內可放(fang)少(shao)許(xu)(xu)優質(zhi)(zhi)青干草(cao)(cao)(cao)自(zi)由(you)采(cai)食；2周后(hou)(hou)(hou)，在(zai)(zai)食槽(cao)(cao)中(zhong)(zhong)放(fang)少(shao)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)切碎的(de)(de)(de)南瓜、鮮草(cao)(cao)(cao)等青綠多(duo)汁飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)讓(rang)其(qi)采(cai)食，犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)長(chang)(chang)(chang)到30日(ri)(ri)(ri)(ri)齡(ling)(ling)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)，放(fang)牧與(yu)補(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)相(xiang)結合，補(bu)(bu)給(gei)(gei)少(shao)許(xu)(xu)的(de)(de)(de)精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)，（玉米、豆粕、麩皮和少(shao)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)食鹽混(hun)合在(zai)(zai)一起），每(mei)(mei)頭(tou)(tou)小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)每(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)喂(wei)(wei)150--200克(ke)(ke)，分兩次投喂(wei)(wei)；犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)長(chang)(chang)(chang)到60日(ri)(ri)(ri)(ri)齡(ling)(ling)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)，每(mei)(mei)頭(tou)(tou)小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)每(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)補(bu)(bu)給(gei)(gei)喂(wei)(wei)精(jing)300--400克(ke)(ke)，每(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)分兩次投喂(wei)(wei)。犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)長(chang)(chang)(chang)到90天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)，也(ye)就(jiu)是3月(yue)齡(ling)(ling)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候，每(mei)(mei)頭(tou)(tou)小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)每(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)補(bu)(bu)給(gei)(gei)喂(wei)(wei)精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)500--600克(ke)(ke)；4月(yue)齡(ling)(ling)后(hou)(hou)(hou)每(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)補(bu)(bu)精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)600--800千克(ke)(ke)；5月(yue)齡(ling)(ling)后(hou)(hou)(hou)每(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)投喂(wei)(wei)800--1000千克(ke)(ke)。 育(yu)(yu)成牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)：斷乳(ru)之后(hou)(hou)(hou)小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)就(jiu)進入(ru)育(yu)(yu)成期(qi)(qi)(qi)(qi)。對(dui)于預留作(zuo)(zuo)種(zhong)(zhong)用(yong)（繁育(yu)(yu)用(yong)）的(de)(de)(de)小(xiao)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)，肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)應(ying)(ying)在(zai)(zai)冬季(ji)草(cao)(cao)(cao)場(chang)缺草(cao)(cao)(cao)季(ji)節予以(yi)(yi)補(bu)(bu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)，應(ying)(ying)注意(yi)(yi)常(chang)年有青草(cao)(cao)(cao)或(huo)(huo)青儲料(liao)(liao)(liao)(liao)供給(gei)(gei)。一般每(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)每(mei)(mei)頭(tou)(tou)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)約需(xu)干物(wu)質(zhi)(zhi)1%-2%。育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)：架子(zi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)快(kuai)速育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)一般需(xu)90～120天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)，在(zai)(zai)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)上分為(wei)(wei)(wei)3個(ge)(ge)(ge)階段，即育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)前期(qi)(qi)(qi)(qi)（適(shi)(shi)(shi)應(ying)(ying)期(qi)(qi)(qi)(qi)）、育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)中(zhong)(zhong)期(qi)(qi)(qi)(qi)和育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)后(hou)(hou)(hou)期(qi)(qi)(qi)(qi)。育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)前期(qi)(qi)(qi)(qi)（預飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)期(qi)(qi)(qi)(qi)）約為(wei)(wei)(wei)15天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)左右(you)，也(ye)是架子(zi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)轉(zhuan)入(ru)強化育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)適(shi)(shi)(shi)應(ying)(ying)期(qi)(qi)(qi)(qi)，從進場(chang)的(de)(de)(de)3～4天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)起可喂(wei)(wei)給(gei)(gei)精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)，日(ri)(ri)(ri)(ri)糧蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)12%，每(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)喂(wei)(wei)1～1.5公(gong)斤(jin)，使(shi)其(qi)盡(jin)快(kuai)適(shi)(shi)(shi)應(ying)(ying)舍(she)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)環境和飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)條件。育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)中(zhong)(zhong)期(qi)(qi)(qi)(qi)為(wei)(wei)(wei)50～60天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)。這個(ge)(ge)(ge)時(shi)(shi)(shi)期(qi)(qi)(qi)(qi)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)已(yi)完全(quan)適(shi)(shi)(shi)應(ying)(ying)各(ge)方面的(de)(de)(de)條件，采(cai)食量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)增(zeng)加，生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)速度快(kuai)，應(ying)(ying)增(zeng)加各(ge)種(zhong)(zhong)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)喂(wei)(wei)給(gei)(gei)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)，日(ri)(ri)(ri)(ri)糧蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)11%，精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)日(ri)(ri)(ri)(ri)喂(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)1.5～2公(gong)斤(jin)，粗飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)自(zi)由(you)采(cai)食，以(yi)(yi)滿足牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)(gao)速生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)需(xu)要(yao)(yao)。育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)后(hou)(hou)(hou)期(qi)(qi)(qi)(qi)為(wei)(wei)(wei)30～45天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)。這個(ge)(ge)(ge)時(shi)(shi)(shi)期(qi)(qi)(qi)(qi)脂肪沉積加強，應(ying)(ying)調整日(ri)(ri)(ri)(ri)糧的(de)(de)(de)能(neng)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)和蛋白(bai)質(zhi)(zhi)比(bi)例(li)，增(zeng)加日(ri)(ri)(ri)(ri)糧中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)能(neng)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)，減少(shao)日(ri)(ri)(ri)(ri)糧中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)。日(ri)(ri)(ri)(ri)糧蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)10%，精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)日(ri)(ri)(ri)(ri)喂(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)應(ying)(ying)在(zai)(zai)3公(gong)斤(jin)。適(shi)(shi)(shi)時(shi)(shi)(shi)出(chu)欄。放(fang)牧補(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：在(zai)(zai)放(fang)牧場(chang)臨時(shi)(shi)(shi)建牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)食槽(cao)(cao)，將(jiang)混(hun)合精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)就(jiu)地補(bu)(bu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)，防止(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)來(lai)回(hui)奔(ben)走(zou)而(er)消耗體(ti)(ti)能(neng)，補(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)時(shi)(shi)(shi)，1頭(tou)(tou)一個(ge)(ge)(ge)槽(cao)(cao)，避免搶料(liao)(liao)(liao)(liao)頂撞；補(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)根據體(ti)(ti)重(zhong)大小(xiao)而(er)異，按干物(wu)質(zhi)(zhi)計(ji)，每(mei)(mei)100千克(ke)(ke)體(ti)(ti)重(zhong)補(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)體(ti)(ti)重(zhong)的(de)(de)(de)1%～1.5%；補(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)時(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)充分飲(yin)水。

③疫(yi)病防治：每年都要適(shi)時進行(xing)口蹄疫(yi)、牛(niu)出敗、牛(niu)炭疽(ju)等免疫(yi)注射(she)。實行(xing)定(ding)期驅蟲，定(ding)期消毒。 ⑷產(chan)品收(shou)獲、屠宰技術規定(ding)：

①隆(long)林黃牛24月齡即可屠宰(zai)，屠成年(nian)公牛280㎏、成年(nian)母牛250㎏，成年(nian)公牛屠宰(zai)率(lv)(lv)53.4%，成年(nian)母牛屠宰(zai)率(lv)(lv)45.6%。

②隆林黃牛(niu)屠(tu)宰(zai)，需經產地(di)檢疫和屠(tu)宰(zai)檢疫，檢疫按(an)照動物檢疫規程進行。屠(tu)宰(zai)加(jia)工企業必須(xu)符合《肉(rou)(rou)類(lei)加(jia)工廠衛(wei)生規 范》（GB12694-90）、《畜類(lei)屠(tu)宰(zai)加(jia)工通用技術(shu)條件》(GB/T17237-2008)和《肉(rou)(rou)類(lei)加(jia)工工業水污染物排放標準》(GB13457-92)、《禽肉(rou)(rou)生產企業獸(shou)醫衛(wei)生規范》（GB/T22469-2008）。

⑸生產(chan)記(ji)錄包(bao)括(kuo)：養殖(zhi)(zhi)戶或養殖(zhi)(zhi)場牛(niu)群應準(zhun)確、可靠、完整進行記(ji)錄，要求有購入(ru)、配種(zhong)、產(chan)犢、增(zeng)重、飼料使用、出欄銷售等記(ji)錄；疫病防治、無害化自理記(ji)錄。

六.包(bao)裝標識(shi)相(xiang)關規定

⑴活體(ti)運輸標(biao)(biao)識(shi)：隆林黃牛活體(ti)用耳(er)環(huan)標(biao)(biao)記，耳(er)環(huan)要有(you)“隆林黃牛”字(zi)樣(yang)。

⑵肉產(chan)品(pin)(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)：宰后采用(yong)外紙(zhi)箱和內塑料(liao)封袋真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，每只紙(zhi)箱，包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)規格為1㎏/箱～25㎏/箱，冷凍貯(zhu)藏，全程冷鏈運輸進行真(zhen)空塑封包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)上(shang)注(zhu)(zhu)明產(chan)品(pin)(pin)批號并(bing)加注(zhu)(zhu)“隆(long)(long)林(lin)黃牛(niu)”字樣(yang)。 地(di)域范(fan)圍(wei)內的隆(long)(long)林(lin)黃牛(niu)農產(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)者，在(zai)產(chan)品(pin)(pin)或(huo)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)上(shang)使(shi)用(yong)已獲登記(ji)保護的農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)，須向(xiang)登記(ji)證書持有(you)人提(ti)出申請(qing)，并(bing)按(an)照(zhao)規范(fan)生(sheng)產(chan)和使(shi)用(yong)標志(zhi)，統(tong)一在(zai)其產(chan)品(pin)(pin)或(huo)其包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)上(shang)統(tong)一使(shi)用(yong)農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)（隆(long)(long)林(lin)黃牛(niu)名(ming)稱和公共標識(shi)圖案組合標注(zhu)(zhu)形式）。