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一.產品介紹

靖西(xi)(xi)(xi)大(da)香(xiang)(xiang)糯(nuo)是中(zhong)國十大(da)珍米之一，宋代時(shi)靖西(xi)(xi)(xi)就開始(shi)種(zhong)植香(xiang)(xiang)糯(nuo)，至今已(yi)有800多年(nian)(nian)的(de)歷(li)史。清(qing)光(guang)緒年(nian)(nian)間編(bian)寫(xie)的(de)《歸順(shun)直(zhi)隸州志》記載：“州屬所產(chan)(chan)圓大(da)光(guang)澤(ze)，著名珍珠糯(nuo)最佳”，據《靖西(xi)(xi)(xi)縣(xian)志》記載：靖西(xi)(xi)(xi)大(da)香(xiang)(xiang)糯(nuo)在明朝永(yong)樂十年(nian)(nian)就已(yi)成為貢品。1972年(nian)(nian)美國總統尼克松訪問(wen)中(zhong)國時(shi)，有關部門就專(zhuan)門用(yong)飛機從南寧調(diao)運靖西(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)糯(nuo)進京，用(yong)于招待。曾經吃(chi)過靖西(xi)(xi)(xi)大(da)香(xiang)(xiang)糯(nuo)的(de)日(ri)本田中(zhong)首相等(deng)各國貴賓，對靖西(xi)(xi)(xi)大(da)香(xiang)(xiang)糯(nuo)贊不(bu)絕口。 1994年(nian)(nian)，靖西(xi)(xi)(xi)縣(xian)把大(da)香(xiang)(xiang)糯(nuo)生產(chan)(chan)列入產(chan)(chan)業化開發計劃，引導農民大(da)力發展(zhan)大(da)香(xiang)(xiang)糯(nuo)生產(chan)(chan)，現今靖西(xi)(xi)(xi)大(da)香(xiang)(xiang)糯(nuo)種(zhong)植1.5萬畝，年(nian)(nian)產(chan)(chan)量5000噸(dun)。

二.自然生態環境和(he)人文歷史(shi)因素

（1）地貌土(tu)壤(rang)情況：靖(jing)西(xi)縣境內以(yi)低山為主(zhu)，陽坡面積(ji)較多。土(tu)壤(rang)類型多樣，以(yi)渚育(yu)(yu)性、鹽漬性水稻(dao)土(tu)為主(zhu)，還有部份淹育(yu)(yu)性水稻(dao)土(tu)等(deng)，非(fei)常(chang)適合(he)靖(jing)西(xi)大香糯的生長(chang)。

（2）水(shui)文(wen)情況：靖西(xi)縣屬(shu)珠(zhu)江(jiang)流域西(xi)江(jiang)水(shui)系的(de)左江(jiang)和(he)右江(jiang)的(de)部分支流，境(jing)內主要(yao)河流有23條。該縣水(shui)資源總量為(wei)37.36億立(li)(li)方米(mi)，其中地(di)表徑流量為(wei)25.45億立(li)(li)方米(mi)，地(di)下水(shui)儲量7.36億立(li)(li)方米(mi)。

（3）氣候情況：產地地域屬(shu)亞熱帶季風性石灰巖(yan)高原(yuan)氣候，夏(xia)無(wu)酷(ku)暑(shu)，冬無(wu)嚴寒，春夏(xia)秋長，冬寒甚短，溫差小。年(nian)(nian)(nian)平均氣溫為(wei)19.9℃，年(nian)(nian)(nian)最高氣溫為(wei)35.2℃，年(nian)(nian)(nian)最低氣溫為(wei)1.8℃，年(nian)(nian)(nian)降水量1995.2毫米，降水高峰為(wei)每年(nian)(nian)(nian)6月末；無(wu)霜期(qi)為(wei)272天—303天，年(nian)(nian)(nian)日照(zhao)總(zong)時(shi)(shi)數為(wei)1482.7小時(shi)(shi)。

三.地域范圍

靖(jing)(jing)西大香(xiang)糯的(de)地域保護范(fan)圍為廣西壯族(zu)自治區靖(jing)(jing)西縣境內，地理坐標為：東(dong)經105°56′～106°48′，北(bei)(bei)緯22°51′～23°34′之間，南北(bei)(bei)長75公里(li)，東(dong)西寬(kuan)99公里(li)，地域保護范(fan)圍面積48437.88公頃，年總產量(liang)4500萬公斤。主要包(bao)括新靖(jing)(jing)、化峒、同德、湖潤、岳(yue)圩、壬莊、龍邦、安寧(ning)、地州、祿峒、吞盤、南坡、安德、龍臨、果樂、新甲、武平(ping)、渠洋(yang)、魁圩等19個(ge)鄉鎮共282個(ge)行政村。

四.產品品質特性特征(zheng)

（1）外在(zai)感官特(te)征：靖西(xi)茂糯(nuo)谷粒(li)淡(dan)(dan)黃(huang)色，平(ping)(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)(chang)7.4mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)3.9mm，長(chang)(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)為(wei)1.9︰1，平(ping)(ping)(ping)均(jun)千粒(li)重(zhong)31.4g；米粒(li)平(ping)(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)(chang)5.3mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)3.1mm，長(chang)(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)1.7︰1；蒸煮米飯潔白(bai)油(you)亮(liang)，香味(wei)濃，粘(zhan)性好；靖西(xi)蜜蜂糯(nuo)谷粒(li)花(hua)褐(he)色，有芒，平(ping)(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)(chang)7.9mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)4.0mm，長(chang)(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)為(wei)2.0︰1；平(ping)(ping)(ping)均(jun)千粒(li)重(zhong)34.5g；米粒(li)平(ping)(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)(chang)5.5mm；寬(kuan)(kuan)(kuan)3.2mm，長(chang)(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)1.7︰1；蒸煮米飯潔白(bai)油(you)亮(liang)，清香，粘(zhan)性好；靖西(xi)長(chang)(chang)(chang)(chang)芒花(hua)斑糯(nuo)谷粒(li)呈(cheng)粽(zong)紅與淡(dan)(dan)黃(huang)色相間，平(ping)(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)(chang)8.1mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)3.9mm，長(chang)(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)2.1︰1；平(ping)(ping)(ping)均(jun)千粒(li)重(zhong)35.9g，米粒(li)平(ping)(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)(chang)6.3mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)3.5mm，長(chang)(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)為(wei)1.8︰1；蒸煮米飯潔白(bai)油(you)亮(liang)，氣味(wei)清香，粘(zhan)稠柔軟。

（2）內在品質指(zhi)標(biao)：靖西大香糯粘性好(hao)，膠稠度達56—117mm，陰糯率(lv)為0.6—0.8%，且富含(han)蛋白質、氨基酸、支鏈(lian)淀粉(fen)等營養成(cheng)分，其中直鏈(lian)淀粉(fen)含(han)量0.9—1.5%，支鏈(lian)淀粉(fen)含(han)量82.4—86.5%，蛋白質含(han)量6.82—7.54%，氨基酸總含(han)量4.61—6.58%。

（3）安全要求(qiu)：產品符合(he)NY5115-2002《無公(gong)害食(shi)品大米》要求(qiu)。

五.特定(ding)生產(chan)方式

（1）產(chan)地選(xuan)擇：應選(xuan)擇生(sheng)態環境優良(liang)(liang)、土壤有機質含量高、水源(yuan)充足(zu)、無污(wu)染、排灌(guan)良(liang)(liang)好、病蟲害發生(sheng)少，及便于規模化(hua)生(sheng)產(chan)的水田。

（2）品種范(fan)圍(wei)：靖(jing)西(xi)(xi)濃香型茂糯(nuo)、靖(jing)西(xi)(xi)長芒花斑(ban)糯(nuo)、靖(jing)西(xi)(xi)蜜蜂糯(nuo)。

（3）生(sheng)產過(guo)程(cheng)管理：嚴格按照?NY/T5117-2002《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)水(shui)稻技術規程(cheng)》操作，生(sheng)產過(guo)程(cheng)中農(nong)藥使(shi)用必須符合GB4285-1989《農(nong)藥安(an)全使(shi)用標準》。

（4）產品(pin)收獲及產后處理：90％稻株(zhu)達到成熟時(shi)收獲，自然晾曬后脫(tuo)粒(li)。不同品(pin)種單(dan)獨收割、單(dan)獨運(yun)輸、單(dan)獨脫(tuo)粒(li)、單(dan)獨貯藏、單(dan)獨包裝，防混雜。

（5）生產(chan)記錄(lu)要求：建立生產(chan)全(quan)過(guo)程記錄(lu)，并妥(tuo)善保存。

六.包裝標識相關規定

靖西(xi)大香糯的分級、包(bao)裝、標識(shi)、貯藏、運輸按國(guo)家有關標準和規定(ding)執行。產品(pin)包(bao)裝上注明“靖西(xi)大香糯”農產品(pin)地理(li)標志字樣。