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一.產品介紹

靖西(xi)(xi)(xi)大(da)(da)香(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)是中(zhong)國十(shi)大(da)(da)珍米(mi)之一，宋代時(shi)靖西(xi)(xi)(xi)就(jiu)開始種植(zhi)香(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)，至今已有(you)800多年(nian)(nian)的(de)歷史。清光(guang)緒年(nian)(nian)間編寫的(de)《歸順直隸(li)州志》記載：“州屬所(suo)產圓大(da)(da)光(guang)澤(ze)，著名珍珠糯(nuo)(nuo)最(zui)佳(jia)”，據《靖西(xi)(xi)(xi)縣(xian)(xian)志》記載：靖西(xi)(xi)(xi)大(da)(da)香(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)在明朝永樂十(shi)年(nian)(nian)就(jiu)已成(cheng)為貢(gong)品。1972年(nian)(nian)美國總統尼克松訪問中(zhong)國時(shi)，有(you)關(guan)部門就(jiu)專門用飛機從(cong)南(nan)寧調運靖西(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)進(jin)京(jing)，用于招待。曾經吃過靖西(xi)(xi)(xi)大(da)(da)香(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)的(de)日(ri)本田中(zhong)首相等(deng)各(ge)國貴賓，對(dui)靖西(xi)(xi)(xi)大(da)(da)香(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)贊不絕口。 1994年(nian)(nian)，靖西(xi)(xi)(xi)縣(xian)(xian)把(ba)大(da)(da)香(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)生產列(lie)入產業化開發(fa)計劃，引(yin)導農(nong)民大(da)(da)力發(fa)展大(da)(da)香(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)生產，現今靖西(xi)(xi)(xi)大(da)(da)香(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)種植(zhi)1.5萬畝，年(nian)(nian)產量5000噸。

二.自然(ran)生態環境和(he)人文(wen)歷史因(yin)素

（1）地貌(mao)土(tu)壤(rang)情況：靖西縣境內以低山為(wei)主，陽坡面積較(jiao)多。土(tu)壤(rang)類型多樣，以渚育性(xing)、鹽漬性(xing)水稻(dao)土(tu)為(wei)主，還有部份淹育性(xing)水稻(dao)土(tu)等，非常適合靖西大香糯的生長(chang)。

（2）水(shui)文情況：靖西縣屬珠江流(liu)域(yu)西江水(shui)系的(de)左(zuo)江和右江的(de)部分支流(liu)，境內主要(yao)河流(liu)有23條。該縣水(shui)資源總量為37.36億立(li)方(fang)米(mi)，其中地表徑流(liu)量為25.45億立(li)方(fang)米(mi)，地下水(shui)儲量7.36億立(li)方(fang)米(mi)。

（3）氣候情況：產地地域屬亞(ya)熱帶季風性石灰(hui)巖(yan)高(gao)原氣候，夏(xia)無酷暑，冬(dong)無嚴寒(han)，春(chun)夏(xia)秋長，冬(dong)寒(han)甚短，溫(wen)(wen)差小(xiao)。年(nian)平(ping)均氣溫(wen)(wen)為19.9℃，年(nian)最高(gao)氣溫(wen)(wen)為35.2℃，年(nian)最低氣溫(wen)(wen)為1.8℃，年(nian)降水量(liang)1995.2毫米，降水高(gao)峰為每年(nian)6月末；無霜期為272天(tian)—303天(tian)，年(nian)日照總時數為1482.7小(xiao)時。

三.地域范圍

靖西(xi)大香糯的(de)地(di)域保護范圍(wei)為(wei)(wei)廣(guang)西(xi)壯族自治區(qu)靖西(xi)縣境內，地(di)理坐標為(wei)(wei)：東(dong)(dong)經105°56′～106°48′，北(bei)緯(wei)22°51′～23°34′之(zhi)間，南北(bei)長75公(gong)(gong)里(li)，東(dong)(dong)西(xi)寬99公(gong)(gong)里(li)，地(di)域保護范圍(wei)面積(ji)48437.88公(gong)(gong)頃，年總產量4500萬(wan)公(gong)(gong)斤。主要包括(kuo)新靖、化峒(tong)、同(tong)德、湖潤(run)、岳圩、壬莊、龍(long)邦、安寧(ning)、地(di)州、祿峒(tong)、吞(tun)盤、南坡、安德、龍(long)臨(lin)、果樂、新甲、武平、渠(qu)洋(yang)、魁圩等19個(ge)鄉鎮共282個(ge)行政村。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

（1）外在(zai)感(gan)官特(te)征：靖(jing)西茂糯谷(gu)粒(li)淡(dan)黃色，平(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)7.4mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)3.9mm，長(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)為(wei)1.9︰1，平(ping)(ping)均(jun)千粒(li)重(zhong)31.4g；米(mi)(mi)(mi)粒(li)平(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)5.3mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)3.1mm，長(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)1.7︰1；蒸煮米(mi)(mi)(mi)飯潔(jie)白油(you)亮(liang)，香味濃，粘性好；靖(jing)西蜜蜂糯谷(gu)粒(li)花(hua)(hua)褐色，有(you)芒(mang)，平(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)7.9mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)4.0mm，長(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)為(wei)2.0︰1；平(ping)(ping)均(jun)千粒(li)重(zhong)34.5g；米(mi)(mi)(mi)粒(li)平(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)5.5mm；寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)3.2mm，長(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)1.7︰1；蒸煮米(mi)(mi)(mi)飯潔(jie)白油(you)亮(liang)，清香，粘性好；靖(jing)西長(chang)(chang)(chang)芒(mang)花(hua)(hua)斑糯谷(gu)粒(li)呈(cheng)粽紅與淡(dan)黃色相(xiang)間，平(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)8.1mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)3.9mm，長(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)2.1︰1；平(ping)(ping)均(jun)千粒(li)重(zhong)35.9g，米(mi)(mi)(mi)粒(li)平(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)6.3mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)3.5mm，長(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)為(wei)1.8︰1；蒸煮米(mi)(mi)(mi)飯潔(jie)白油(you)亮(liang)，氣味清香，粘稠(chou)柔軟(ruan)。

（2）內在(zai)品質(zhi)指標：靖西大香(xiang)糯粘(zhan)性(xing)好，膠稠度達56—117mm，陰糯率為0.6—0.8%，且富(fu)含(han)(han)(han)蛋(dan)白質(zhi)、氨基(ji)酸(suan)、支鏈淀(dian)粉(fen)等營養成(cheng)分(fen)，其中直鏈淀(dian)粉(fen)含(han)(han)(han)量(liang)0.9—1.5%，支鏈淀(dian)粉(fen)含(han)(han)(han)量(liang)82.4—86.5%，蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)6.82—7.54%，氨基(ji)酸(suan)總含(han)(han)(han)量(liang)4.61—6.58%。

（3）安全要求：產品符合NY5115-2002《無(wu)公害食(shi)品大米》要求。

五(wu).特定生產方式

（1）產地選擇：應選擇生(sheng)態環境優(you)良、土壤有機質含量高、水源充(chong)足、無污染(ran)、排(pai)灌良好、病(bing)蟲害發生(sheng)少，及便(bian)于規模化生(sheng)產的水田(tian)。

（2）品種范圍(wei)：靖(jing)西濃香(xiang)型茂(mao)糯(nuo)、靖(jing)西長芒花斑糯(nuo)、靖(jing)西蜜蜂糯(nuo)。

（3）生產(chan)過(guo)程管理：嚴格按照?NY/T5117-2002《無公害食品水(shui)稻(dao)技術(shu)規程》操作(zuo)，生產(chan)過(guo)程中農藥使用必須符合GB4285-1989《農藥安(an)全使用標準》。

（4）產品收獲(huo)(huo)及產后(hou)處理：90％稻株達到成熟時收獲(huo)(huo)，自(zi)然(ran)晾曬后(hou)脫粒。不同品種(zhong)單獨收割(ge)、單獨運輸、單獨脫粒、單獨貯藏、單獨包裝，防混(hun)雜。

（5）生產(chan)記(ji)錄(lu)要求：建立生產(chan)全(quan)過程記(ji)錄(lu)，并妥善保存。

六.包裝標(biao)識(shi)相關規(gui)定(ding)

靖西大香糯的分級、包(bao)(bao)裝(zhuang)、標識(shi)、貯藏、運(yun)輸按國家有關標準和規定執(zhi)行。產(chan)品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)上注明“靖西大香糯”農(nong)產(chan)品(pin)地理標志字樣。