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一.產品介紹

靖(jing)(jing)西(xi)(xi)大(da)(da)(da)香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)是中國(guo)(guo)(guo)十(shi)大(da)(da)(da)珍(zhen)米之一，宋(song)代時(shi)靖(jing)(jing)西(xi)(xi)就(jiu)開(kai)始種植香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)，至今已(yi)有(you)800多年(nian)(nian)的歷(li)史。清光(guang)緒年(nian)(nian)間(jian)編寫的《歸順直隸州志(zhi)》記載：“州屬所產(chan)圓大(da)(da)(da)光(guang)澤，著名珍(zhen)珠糯(nuo)最佳”，據《靖(jing)(jing)西(xi)(xi)縣(xian)志(zhi)》記載：靖(jing)(jing)西(xi)(xi)大(da)(da)(da)香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)在明朝永樂(le)十(shi)年(nian)(nian)就(jiu)已(yi)成為貢(gong)品(pin)。1972年(nian)(nian)美(mei)國(guo)(guo)(guo)總統尼克(ke)松訪問中國(guo)(guo)(guo)時(shi)，有(you)關(guan)部(bu)門就(jiu)專(zhuan)門用飛(fei)機從南(nan)寧(ning)調運靖(jing)(jing)西(xi)(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)進京(jing)，用于招(zhao)待。曾(ceng)經吃過(guo)靖(jing)(jing)西(xi)(xi)大(da)(da)(da)香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)的日(ri)本田中首相等各國(guo)(guo)(guo)貴賓，對靖(jing)(jing)西(xi)(xi)大(da)(da)(da)香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)贊不絕口。 1994年(nian)(nian)，靖(jing)(jing)西(xi)(xi)縣(xian)把(ba)大(da)(da)(da)香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)生(sheng)產(chan)列(lie)入產(chan)業化開(kai)發(fa)計(ji)劃，引導農民大(da)(da)(da)力發(fa)展(zhan)大(da)(da)(da)香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)生(sheng)產(chan)，現今靖(jing)(jing)西(xi)(xi)大(da)(da)(da)香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)種植1.5萬畝(mu)，年(nian)(nian)產(chan)量5000噸。

二.自然(ran)生態(tai)環境和人文歷史因(yin)素

（1）地貌土(tu)(tu)壤(rang)情況：靖(jing)西(xi)縣境內(nei)以低(di)山(shan)為主，陽坡面積較多(duo)。土(tu)(tu)壤(rang)類型多(duo)樣(yang)，以渚育(yu)性(xing)、鹽漬性(xing)水稻(dao)土(tu)(tu)為主，還有部(bu)份淹育(yu)性(xing)水稻(dao)土(tu)(tu)等，非常(chang)適合靖(jing)西(xi)大香糯的生長。

（2）水(shui)文情況：靖西(xi)縣(xian)屬珠江流(liu)域西(xi)江水(shui)系的左江和右江的部分支流(liu)，境內(nei)主要河流(liu)有23條。該縣(xian)水(shui)資源總量(liang)(liang)為37.36億(yi)立(li)方(fang)米，其中(zhong)地表徑流(liu)量(liang)(liang)為25.45億(yi)立(li)方(fang)米，地下水(shui)儲量(liang)(liang)7.36億(yi)立(li)方(fang)米。

（3）氣(qi)候情(qing)況：產地(di)地(di)域(yu)屬(shu)亞(ya)熱帶季風性石灰巖高(gao)原氣(qi)候，夏無酷暑，冬(dong)無嚴寒(han)，春夏秋長，冬(dong)寒(han)甚短，溫差小(xiao)。年平均氣(qi)溫為(wei)19.9℃，年最高(gao)氣(qi)溫為(wei)35.2℃，年最低氣(qi)溫為(wei)1.8℃，年降水(shui)量1995.2毫(hao)米，降水(shui)高(gao)峰為(wei)每(mei)年6月(yue)末；無霜期為(wei)272天—303天，年日照總時(shi)數(shu)為(wei)1482.7小(xiao)時(shi)。

三.地域范圍

靖(jing)西(xi)大香糯的地域(yu)保護范(fan)圍為廣西(xi)壯族(zu)自治區靖(jing)西(xi)縣境內，地理坐標為：東經105°56′～106°48′，北(bei)緯22°51′～23°34′之間(jian)，南(nan)北(bei)長(chang)75公(gong)里，東西(xi)寬99公(gong)里，地域(yu)保護范(fan)圍面積48437.88公(gong)頃，年總產(chan)量4500萬公(gong)斤(jin)。主要(yao)包括新靖(jing)、化峒(tong)、同德(de)、湖潤、岳圩、壬莊、龍(long)邦、安(an)(an)寧、地州、祿峒(tong)、吞盤、南(nan)坡、安(an)(an)德(de)、龍(long)臨、果樂、新甲、武平(ping)、渠洋、魁(kui)圩等19個(ge)鄉(xiang)鎮共282個(ge)行政村(cun)。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

（1）外(wai)在感官特(te)征：靖(jing)西茂(mao)糯(nuo)谷粒(li)淡(dan)黃色，平(ping)均(jun)(jun)長(chang)7.4mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)3.9mm，長(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)為(wei)1.9︰1，平(ping)均(jun)(jun)千(qian)(qian)粒(li)重(zhong)31.4g；米(mi)粒(li)平(ping)均(jun)(jun)長(chang)5.3mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)3.1mm，長(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)1.7︰1；蒸(zheng)煮(zhu)米(mi)飯(fan)(fan)(fan)潔白油(you)亮(liang)，香(xiang)味濃，粘性(xing)好(hao)；靖(jing)西蜜(mi)蜂(feng)糯(nuo)谷粒(li)花褐色，有芒，平(ping)均(jun)(jun)長(chang)7.9mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)4.0mm，長(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)為(wei)2.0︰1；平(ping)均(jun)(jun)千(qian)(qian)粒(li)重(zhong)34.5g；米(mi)粒(li)平(ping)均(jun)(jun)長(chang)5.5mm；寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)3.2mm，長(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)1.7︰1；蒸(zheng)煮(zhu)米(mi)飯(fan)(fan)(fan)潔白油(you)亮(liang)，清香(xiang)，粘性(xing)好(hao)；靖(jing)西長(chang)芒花斑糯(nuo)谷粒(li)呈粽紅與(yu)淡(dan)黃色相(xiang)間(jian)，平(ping)均(jun)(jun)長(chang)8.1mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)3.9mm，長(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)2.1︰1；平(ping)均(jun)(jun)千(qian)(qian)粒(li)重(zhong)35.9g，米(mi)粒(li)平(ping)均(jun)(jun)長(chang)6.3mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)3.5mm，長(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)為(wei)1.8︰1；蒸(zheng)煮(zhu)米(mi)飯(fan)(fan)(fan)潔白油(you)亮(liang)，氣味清香(xiang)，粘稠柔軟。

（2）內(nei)在品質(zhi)指標(biao)：靖(jing)西大(da)香糯(nuo)粘性好，膠稠(chou)度達56—117mm，陰糯(nuo)率為(wei)0.6—0.8%，且富(fu)含(han)(han)蛋白質(zhi)、氨(an)基(ji)酸、支鏈(lian)淀(dian)粉(fen)等(deng)營養(yang)成分(fen)，其中直(zhi)鏈(lian)淀(dian)粉(fen)含(han)(han)量(liang)(liang)0.9—1.5%，支鏈(lian)淀(dian)粉(fen)含(han)(han)量(liang)(liang)82.4—86.5%，蛋白質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)6.82—7.54%，氨(an)基(ji)酸總含(han)(han)量(liang)(liang)4.61—6.58%。

（3）安全要求：產品符合NY5115-2002《無(wu)公害食(shi)品大米》要求。

五.特定生產(chan)方式

（1）產地(di)選(xuan)擇：應選(xuan)擇生態環境優良(liang)、土(tu)壤(rang)有(you)機質含(han)量高、水源充足、無污染、排(pai)灌良(liang)好、病蟲害發生少，及便于規(gui)模化(hua)生產的水田。

（2）品種范圍(wei)：靖(jing)(jing)西濃香型(xing)茂糯、靖(jing)(jing)西長芒花斑糯、靖(jing)(jing)西蜜蜂糯。

（3）生產過(guo)程管理：嚴格按照?NY/T5117-2002《無公害食品(pin)水稻(dao)技術規(gui)程》操(cao)作，生產過(guo)程中農(nong)藥(yao)使(shi)(shi)用必須符(fu)合GB4285-1989《農(nong)藥(yao)安全(quan)使(shi)(shi)用標準》。

（4）產品收(shou)獲及產后(hou)處(chu)理(li)：90％稻株達到成(cheng)熟時收(shou)獲，自然晾曬后(hou)脫粒(li)。不同品種單獨(du)(du)收(shou)割、單獨(du)(du)運輸、單獨(du)(du)脫粒(li)、單獨(du)(du)貯藏(zang)、單獨(du)(du)包裝，防混(hun)雜。

（5）生產(chan)(chan)記(ji)錄要求(qiu)：建(jian)立生產(chan)(chan)全(quan)過程記(ji)錄，并妥善保(bao)存。

六.包裝標識相關規定

靖西大(da)香糯的分級、包裝、標識(shi)、貯藏(zang)、運輸按國家有關標準和(he)規定執行。產品(pin)包裝上注明“靖西大(da)香糯”農產品(pin)地(di)理標志字樣。