芒果视频下载

一.產品介紹

赤(chi)(chi)(chi)水(shui)烏(wu)(wu)骨(gu)雞(ji)是(shi)赤(chi)(chi)(chi)水(shui)市獨有的(de)(de)(de)地(di)方特色家(jia)禽，具有悠(you)久(jiu)的(de)(de)(de)發展歷史(shi)。據《仁(ren)懷直隸廳志(zhi)· 物產志(zhi)· 卷(juan)十(shi)五》和(he)《赤(chi)(chi)(chi)水(shui)縣(xian)志(zhi)· 養(yang)殖(zhi)業篇》記(ji)載：“雞(ji)者稽也能稽時也……”、“民國(guo)時期(qi)至解放以后(hou)，農村幾乎(hu)家(jia)家(jia)養(yang)雞(ji)……本地(di)良種(zhong)雞(ji)取名竹(zhu)鄉烏(wu)(wu)骨(gu)雞(ji)，為肉蛋兼用(yong)型(xing)，是(shi)飼養(yang)的(de)(de)(de)主要品種(zhong)，單冠(guan)、平頭、胸寬、體(ti)(ti)深、腹部大、豐滿、腳長短適中(zhong)，羽毛疏松均勻，黑(hei)色為主，耳垂紫黑(hei)色，喙、腿、爪以黑(hei)色較多……其中(zhong)烏(wu)(wu)骨(gu)雞(ji)的(de)(de)(de)皮(pi)膚(fu)、骨(gu)骼皆為黑(hei)色……”。 赤(chi)(chi)(chi)水(shui)烏(wu)(wu)骨(gu)雞(ji)是(shi)在(zai)赤(chi)(chi)(chi)水(shui)這個(ge)山(shan)川旖旎、地(di)貌奇特、山(shan)峰挺(ting)秀、雨量充(chong)沛、森林蔥(cong)郁(yu)、物種(zhong)繁多，且高溫(wen)、高濕(shi)的(de)(de)(de)“楠竹(zhu)之鄉”環(huan)境中(zhong)，經(jing)過本地(di)居民利用(yong)房前屋后(hou)良好的(de)(de)(de)竹(zhu)林、果園等自(zi)然條(tiao)件，采(cai)取放牧(mu)形式進行養(yang)殖(zhi)培育，自(zi)覺選留(liu)優良個(ge)體(ti)(ti)，長期(qi)選育而形成的(de)(de)(de)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)(di)(di)貌：赤水地(di)(di)(di)處大(da)樓山北麓貴(gui)州高(gao)原與四川盆地(di)(di)(di)的過渡斜坡地(di)(di)(di)帶，地(di)(di)(di)勢東南高(gao)、西北低(di)(di)，赤水河(he)、習水河(he)從(cong)東南向西北貫(guan)穿境內，境內其他(ta)大(da)小溪流(liu)縱橫(heng)交錯(cuo)，地(di)(di)(di)貌被侵蝕切割，形成(cheng)中低(di)(di)山峽谷(gu)、高(gao)丘(qiu)中谷(gu)、低(di)(di)丘(qiu)寬(kuan)谷(gu)和沿(yan)河(he)臺階地(di)(di)(di)形。以(yi)上(shang)四種地(di)(di)(di)貌各占幅(fu)員(yuan)面積(ji)的30.38%、27.74%、22.82%和19.06%。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)成(cheng)土(tu)(tu)(tu)(tu)母質多為侏(zhu)羅(luo)系或白(bai)堊系紫(zi)色(se)、紅(hong)色(se)砂巖和紫(zi)色(se)泥巖等，主要有水稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)(tu)(tu)、山地(di)(di)(di)黃棕壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)、黃壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)和紫(zi)色(se)土(tu)(tu)(tu)(tu)等5個土(tu)(tu)(tu)(tu)綱(gang)、5個土(tu)(tu)(tu)(tu) 類、9個亞類、18個土(tu)(tu)(tu)(tu)屬、46個土(tu)(tu)(tu)(tu)種。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)多為中性(xing)和微酸(suan)性(xing)土(tu)(tu)(tu)(tu)，砂壤(rang)(rang)比例大(da)，膠體品質差，緩沖性(xing)小。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)pH值在6.4-7.0之間(jian)；耕地(di)(di)(di)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)有機質含量普遍較(jiao)低(di)(di)，全(quan)鉀含量高(gao)、全(quan)磷含量低(di)(di)、水稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)全(quan)氮(dan)含量低(di)(di)，總體上(shang)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)深厚、疏松(song)肥沃，保肥能力較(jiao)強。

（2）水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況：境(jing)內(nei)主(zhu)(zhu)要(yao)干流(liu)(liu)為赤(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)，屬長江水(shui)(shui)(shui)(shui)系的(de)(de)(de)一級通(tong)江支流(liu)(liu)，其平均徑(jing)流(liu)(liu)深度為699.9mm，相應徑(jing)流(liu)(liu)量(liang)為12.13億(yi)立(li)(li)方(fang)米(mi)，多(duo)年平均水(shui)(shui)(shui)(shui)位224.29米(mi)、平均流(liu)(liu)量(liang)248.5立(li)(li)方(fang)米(mi)/秒，斷(duan)面水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)為國家Ⅱ類。赤(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)的(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)要(yao)支流(liu)(liu)有(you)習水(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)、大同河(he)等；河(he)系大小支流(liu)(liu)352條，總(zong)長度1254.2公里(li)，流(liu)(liu)域(yu)面積(ji)含蓋全市1801.2平方(fang)公里(li)；境(jing)內(nei)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源十分豐富，總(zong)量(liang)在100億(yi)立(li)(li)方(fang)米(mi)以(yi)上，有(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫48座(zuo)、山塘751口，年均蓄水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)2715萬立(li)(li)方(fang)米(mi)，供水(shui)(shui)(shui)(shui)能力4080-6795萬立(li)(li)方(fang)米(mi)。境(jing)內(nei)地(di)層(ceng)含水(shui)(shui)(shui)(shui)特(te)征(zheng)為丘(qiu)陵地(di)區以(yi)砂泥巖(yan)(yan)孔隙裂(lie)隙水(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)少，山地(di)以(yi)可(ke)溶性砂巖(yan)(yan)為主(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)裂(lie)隙溶洞水(shui)(shui)(shui)(shui)資源較富；泉流(liu)(liu)量(liang)在0.01-0.50l/s之間。地(di)層(ceng)淺(qian)層(ceng)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)以(yi)重碳酸鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)為主(zhu)(zhu)，礦化度常(chang)小于1g/l；泉水(shui)(shui)(shui)(shui)中含有(you)鉀離(li)子(zi)(zi)(zi)(zi)、鈣離(li)子(zi)(zi)(zi)(zi)、鈉離(li)子(zi)(zi)(zi)(zi)、鎂離(li)子(zi)(zi)(zi)(zi)、碳酸氫根(gen)(gen)、氯離(li)子(zi)(zi)(zi)(zi)、硫酸根(gen)(gen)離(li)子(zi)(zi)(zi)(zi)等化學離(li)子(zi)(zi)(zi)(zi)，游離(li)二氧化碳以(yi)及鋅、鍶、鈷和硒等微量(liang)元素(su)；pH7.02-7.56之間，為中偏(pian)堿性。市境(jing)內(nei)無污(wu)染(ran)型工業企(qi)業，小型企(qi)業污(wu)染(ran)物基本做到了達標排放，因而水(shui)(shui)(shui)(shui)體質(zhi)量(liang)狀(zhuang)況比較穩定。 水(shui)(shui)(shui)(shui)是赤(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)精靈(ling)、是赤(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)氣質(zhi)，是在完(wan)好的(de)(de)(de)植(zhi)被狀(zhuang)況下經過無數植(zhi)物和地(di)墁(man)浸透和過濾出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)天然(ran)礦泉水(shui)(shui)(shui)(shui)，非常(chang)適合(he)人、畜飲用。

（3）氣候情況(kuang)：赤水屬于中(zhong)(zhong)亞熱帶(dai)濕(shi)潤季(ji)風氣候區(qu)，具(ju)有(you)冬暖春早，夏季(ji)炎熱多伏(fu)旱，全(quan)年日(ri)照(zhao)少(shao)，立體氣候和地區(qu)差異顯著的(de)(de)氣候特(te)點。年平均氣溫18.1℃（-4℃-41.3℃），境內雨(yu)量(liang)(liang)(liang)充沛，年均降雨(yu)量(liang)(liang)(liang)1286.8mm，（1200-1400mm），1-3月雨(yu)量(liang)(liang)(liang)較少(shao)，月均降水量(liang)(liang)(liang)34.1-47.2mm，4月進入雨(yu)季(ji)，6-8月雨(yu)量(liang)(liang)(liang)較為(wei)集中(zhong)(zhong)，4-10月降水量(liang)(liang)(liang)為(wei)979mm，占全(quan)年總降水量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)76%；降水強度以8月最大，高達367.6mm／日(ri)。年均相對濕(shi)度82.4%（69%-91%），年均日(ri)照(zhao)時數1297.7h（1200-1400h），無(wu)霜期300-340天(tian)，基本無(wu)霜凍危害(hai)。生(sheng)物資(zi)源種類(lei)較多，農業生(sheng)產發(fa)(fa)達，以水稻、玉米、薯(shu)類(lei)和豆類(lei)為(wei)主(zhu)；飼料飼草資(zi)源豐富，非(fei)常適合于赤水烏骨雞(ji)及(ji)其他畜禽的(de)(de)生(sheng)長發(fa)(fa)育。

（4）人(ren)文歷史情況(kuang)：赤(chi)水烏(wu)骨雞(ji)(ji)是(shi)赤(chi)水市(shi)獨有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)方(fang)特(te)色(se)家(jia)禽(qin)，具(ju)有悠久的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展歷史。據《仁懷直(zhi)隸廳志(zhi)· 物產志(zhi)· 卷(juan)十五》和《赤(chi)水縣志(zhi)· 養(yang)(yang)殖(zhi)業篇》記載：“雞(ji)(ji)者稽也(ye)能(neng)稽時也(ye)……”、“民國時期至(zhi)解放以(yi)(yi)后(hou)，農村幾乎(hu)家(jia)家(jia)養(yang)(yang)雞(ji)(ji)……本地(di)(di)(di)良(liang)(liang)種雞(ji)(ji)取名赤(chi)水烏(wu)骨雞(ji)(ji)，為(wei)肉蛋兼用(yong)型，是(shi)飼養(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要品種，單冠(guan)、平頭、胸寬、體深(shen)、腹部大(da)、豐滿、腳長短適中(zhong)，羽毛(mao)疏松均勻，黑(hei)色(se)為(wei)主，耳垂紫黑(hei)色(se)，喙、腿、爪以(yi)(yi)黑(hei)色(se)較多……其中(zhong)烏(wu)骨雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)皮膚、骨骼皆為(wei)黑(hei)色(se)……”。 綜上所述，赤(chi)水烏(wu)骨雞(ji)(ji)是(shi)在(zai)(zai)赤(chi)水這個(ge)山川(chuan)旖旎、地(di)(di)(di)貌(mao)奇特(te)、山峰挺(ting)秀(xiu)、雨量充沛、森林(lin)蔥郁、物種繁多，且高(gao)溫、高(gao)濕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“楠竹之鄉”環境中(zhong)，經(jing)過本地(di)(di)(di)居民利用(yong)房前屋后(hou)良(liang)(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹林(lin)、果園等(deng)自(zi)然條件，采取林(lin)下(xia)自(zi)然放牧(mu)形式進行(xing)養(yang)(yang)殖(zhi)培育，自(zi)覺選留(liu)優良(liang)(liang)個(ge)體，長期選育而形成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。赤(chi)水烏(wu)骨雞(ji)(ji)最(zui)初主要分布于市(shi)區的(de)(de)(de)(de)(de)(de)復興、天(tian)臺和旺隆等(deng)鄉鎮。由于其品質良(liang)(liang)好(hao)、營(ying)養(yang)(yang)價值豐富，在(zai)(zai)地(di)(di)(di)方(fang)政府的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)力扶持和廣(guang)大(da)養(yang)(yang)殖(zhi)農戶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)努力下(xia)，目前已經(jing)在(zai)(zai)全市(shi)范圍內普遍推(tui)廣(guang)開來(lai)，鄰近本市(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)外(wai)省、市(shi)以(yi)(yi)及本省的(de)(de)(de)(de)(de)(de)其他地(di)(di)(di)區也(ye)先后(hou)到我市(shi)引種發(fa)展。

三.地域范圍

赤(chi)水烏骨雞分布(bu)于(yu)赤(chi)水市所(suo)轄行(xing)政區內的(de)(de)十七個(ge)鄉(xiang)鎮（辦事(shi)(shi)處），包括：天臺鎮、復興鎮、大同鎮、旺隆鎮、葫市鎮、元厚鎮、官(guan)渡(du)鎮、長期鎮、長沙鎮、寶源(yuan)鄉(xiang)、丙安(an)鄉(xiang)、兩河(he)口鄉(xiang)、石(shi)堡鄉(xiang)、白云(yun)鄉(xiang)、市中街(jie)道辦事(shi)(shi)處、金華街(jie)道辦事(shi)(shi)處和文華街(jie)道辦事(shi)(shi)處。赤(chi)水市位于(yu)貴州高原與(yu)(yu)四(si)川(chuan)盆地(di)(di)的(de)(de)過渡(du)斜坡地(di)(di)帶，緊靠四(si)川(chuan)省和重慶市。地(di)(di)處東經105°36′26″-106°14′56″，北(bei)緯28°15′02″-28°45′58″。東南(nan)與(yu)(yu)習水相連，西南(nan)部、北(bei)部、西北(bei)部與(yu)(yu)四(si)川(chuan)敘永、古藺、合江縣接壤，總(zong)面積(ji)(ji)1801.2平方公(gong)里。海(hai)拔(ba)221-1703.1m，高差1509.1m。赤(chi)水市是中國著名的(de)(de)十大竹(zhu)子之(zhi)鄉(xiang)，有(you)竹(zhu)林面積(ji)(ji)達(da)114萬(wan)(wan)畝，果園(yuan)面積(ji)(ji)9萬(wan)(wan)畝；森林總(zong)面積(ji)(ji)200萬(wan)(wan)畝，覆(fu)蓋率達(da)71.36%。2009年規模達(da)402.7萬(wan)(wan)羽，年產6510噸。

四.產品品質特性特征

（1）外在(zai)感官特征(zheng)：赤水烏(wu)骨雞(ji)(ji)體(ti)形(xing)較(jiao)大(da)，單冠平頭，胸寬體(ti)深，背腰平長(chang)，腿腳較(jiao)高，身體(ti)結構勻稱(cheng)。羽(yu)色(se)(se)(se)以(yi)黑(hei)(hei)(hei)色(se)(se)(se)和黑(hei)(hei)(hei)紅色(se)(se)(se)為(wei)主(zhu)，雜色(se)(se)(se)次之，白色(se)(se)(se)較(jiao)少。黑(hei)(hei)(hei)羽(yu)母(mu)雞(ji)(ji)多(duo)為(wei)純黑(hei)(hei)(hei)色(se)(se)(se)，黑(hei)(hei)(hei)羽(yu)公雞(ji)(ji)的(de)(de)頸部(bu)、背部(bu)和鐮(lian)羽(yu)多(duo)帶(dai)(dai)紅色(se)(se)(se)羽(yu)絲，尾部(bu)羽(yu)毛油黑(hei)(hei)(hei)帶(dai)(dai)墨(mo)綠色(se)(se)(se)光澤。喙、冠、肉(rou)垂、耳(er)葉、脛、爪均為(wei)烏(wu)黑(hei)(hei)(hei)色(se)(se)(se)，皮烏(wu)、骨烏(wu)。部(bu)分雞(ji)(ji)的(de)(de)肌肉(rou)、內臟(zang)膜和腹脂膜也為(wei)烏(wu)黑(hei)(hei)(hei)色(se)(se)(se)。其他羽(yu)色(se)(se)(se)烏(wu)骨雞(ji)(ji)的(de)(de)冠和肉(rou)垂常為(wei)絳色(se)(se)(se)，部(bu)分雞(ji)(ji)的(de)(de)耳(er)葉為(wei)雀綠色(se)(se)(se)。雛(chu)雞(ji)(ji)絨羽(yu)以(yi)黑(hei)(hei)(hei)色(se)(se)(se)為(wei)主(zhu)，兼有黑(hei)(hei)(hei)麻(ma)色(se)(se)(se)、黃麻(ma)色(se)(se)(se)（背上出現三(san)條(tiao)黑(hei)(hei)(hei)線）等。

（2）內在品質(zhi)指標：赤水烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)富(fu)含(han)(han)多種(zhong)氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)、礦物質(zhi)和微量元素，其中(zhong)公雞(ji)(ji)(ji)肉質(zhi)含(han)(han)谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)3.60%、丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)1.49%、纈氨(an)酸(suan)(suan)(suan)1.10%、蛋氨(an)酸(suan)(suan)(suan)0.68%、亮(liang)(liang)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)1.93%、異亮(liang)(liang)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)1.07%、酪(lao)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)0.78%、苯(ben)丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)0.93%、組氨(an)酸(suan)(suan)(suan)0.95%，含(han)(han)Fe18.8mg/kg、Zn7.16mg/kg、Ca6.2×10-5%；母雞(ji)(ji)(ji)肉質(zhi)含(han)(han)谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)3.60%、丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)1.38%、纈氨(an)酸(suan)(suan)(suan)1.06%、蛋氨(an)酸(suan)(suan)(suan)0.64%、亮(liang)(liang)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)1.88%、異亮(liang)(liang)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)1.04%、酪(lao)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)0.85%、苯(ben)丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)0.90%、組氨(an)酸(suan)(suan)(suan)0.82%，含(han)(han)Fe9.57mg/kg、Zn14.14mg/kg、Ca6.4×10-5%。肉質(zhi)鮮嫩，營養豐富(fu)，具有較高(gao)的(de)保(bao)健藥用價值，具有明顯的(de)抗(kang)疲(pi)勞、提高(gao)耐(nai)缺氧、抗(kang)衰老和提高(gao)免疫(yi)力(li)的(de)功能(neng)。 赤水烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)的(de)生產性能(neng)較好。出殼雛雞(ji)(ji)(ji)平(ping)均體(ti)重35g，在經過(guo)生態(tai)放養 4個月后，成(cheng)年(nian)公雞(ji)(ji)(ji)平(ping)均體(ti)重達2450g、母雞(ji)(ji)(ji)平(ping)均體(ti)重2200g。屠宰率為成(cheng)年(nian)公雞(ji)(ji)(ji)67.5%-70.5%；成(cheng)年(nian)母雞(ji)(ji)(ji)63.5%-66.5%。

（3）安全(quan)要求：赤水烏骨雞生(sheng)產(chan)(chan)(chan)嚴格按無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)(hai)畜(chu)(chu)產(chan)(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)(chan)規(gui)范和(he)標準(zhun)(zhun)(zhun)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)。 GB/T18407.3-2001農產(chan)(chan)(chan)品安全(quan)質量無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)(hai)畜(chu)(chu)禽(qin)(qin)肉產(chan)(chan)(chan)地環境(jing)(jing)要求 NY/T388-1999無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)(hai)食品畜(chu)(chu)禽(qin)(qin)場(chang)環境(jing)(jing)標準(zhun)(zhun)(zhun) NY5027-2001無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)(hai)食品畜(chu)(chu)禽(qin)(qin)飲用水標準(zhun)(zhun)(zhun) GB16548-1996畜(chu)(chu)禽(qin)(qin)病害(hai)(hai)肉尸及其(qi)產(chan)(chan)(chan)品無(wu)(wu)(wu)害(hai)(hai)化處理(li)規(gui)程 GB16549-1996畜(chu)(chu)禽(qin)(qin)產(chan)(chan)(chan)地檢疫規(gui)范 GB18596-2001畜(chu)(chu)禽(qin)(qin)養(yang)(yang)殖(zhi)業(ye)污染物排放標準(zhun)(zhun)(zhun) NY5034-2005無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)(hai)食品禽(qin)(qin)肉及禽(qin)(qin)副產(chan)(chan)(chan)品 NY/T5038無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)(hai)食品肉雞飼養(yang)(yang)管理(li)準(zhun)(zhun)(zhun)則 NY5036-2001無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)(hai)食品肉雞飼養(yang)(yang)獸醫防疫準(zhun)(zhun)(zhun)則。

五.特定生產方式

（1）產(chan)地選(xuan)擇與特殊(shu)內容(rong)規定(ding)：重點選(xuan)擇果園、竹(zhu)林資(zi)源豐富、日照(zhao)良好、地勢高燥(zao)，有利于(yu)通(tong)風(feng)、保(bao)溫(wen)的地方進行(xing)養殖。要求環(huan)境(jing)安靜，避免噪音干擾，距離(li)干線(xian)公(gong)路(lu)、村和鎮居民點在1km以上，生產(chan)環(huan)境(jing)5公(gong)里(li)范圍內沒有大型化工廠、礦廠等污染源。一般選(xuan)擇山(shan)坡或崗(gang)地的南面建(jian)場，有利于(yu)排水、通(tong)風(feng)、保(bao)溫(wen)，避免冬季西北(bei)風(feng)的侵襲。

（2）品種選育與特定要求

①品(pin)種選育：采取“集中選育，分(fen)群(qun)建系，統一種苗供應，分(fen)場（戶）生(sheng)產經營”的(de)方法(fa)。選擇品(pin)系純正、整(zheng)齊度(du)高而健壯、免疫可(ke)靠的(de)赤水烏骨(gu)雞(ji)雞(ji)苗進行(xing)推廣生(sheng)產。

②工(gong)藝(yi)流程：全面(mian)推(tui)廣分段式林下生態養(yang)(yang)殖模式，按(an)照已經批準發布的赤水市無公害肉雞(ji)(ji)(ji)產地(di)飼養(yang)(yang)操作(zuo)技(ji)術規程實(shi)施養(yang)(yang)殖。不準從(cong)外地(di)引(yin)進(jin)種雞(ji)(ji)(ji)苗(miao)(miao)(miao)。 雛(chu)雞(ji)(ji)(ji)培(pei)育：雞(ji)(ji)(ji)苗(miao)(miao)(miao)由種場進(jin)行孵化，培(pei)育期(qi)(qi)2-3周；完成(cheng)苗(miao)(miao)(miao)期(qi)(qi)各種免疫(yi)，向養(yang)(yang)殖場（戶(hu)）提供健(jian)壯(zhuang)雞(ji)(ji)(ji)苗(miao)(miao)(miao)。 放(fang)(fang)牧前(qian)適應(ying)(ying)性培(pei)育：雞(ji)(ji)(ji)苗(miao)(miao)(miao)出場，發放(fang)(fang)到養(yang)(yang)殖場（戶(hu)）飼養(yang)(yang)，通過適應(ying)(ying)性培(pei)育并過渡到林下生態放(fang)(fang)養(yang)(yang)，培(pei)育期(qi)(qi)3-5周，獲得體格強(qiang)壯(zhuang)、生命力(li)強(qiang) 的青年雞(ji)(ji)(ji)。生態放(fang)(fang)養(yang)(yang)：投放(fang)(fang)到林地(di)、果園等(deng)環境中實(shi)施生態放(fang)(fang)養(yang)(yang)，直到出欄。生產期(qi)(qi)10-12周。搞好飼養(yang)(yang)管理和各種疫(yi)病防控工(gong)作(zuo)。

（3）生產過(guo)程管(guan)理(li)，包括農業投入品方(fang)面的(de)特(te)殊使用(yong)規(gui)定(ding)(ding)： 本技(ji)術規(gui)程規(gui)定(ding)(ding)了赤(chi)水(shui)烏骨雞無(wu)公害飼(si)養(yang)過(guo)程的(de)要求。適用(yong)于赤(chi)水(shui)市轄區內赤(chi)水(shui)烏骨雞的(de)飼(si)養(yang)管(guan)理(li)。

①人員(yuan)管理：種場的(de)飼養(yang)員(yuan)應定期進(jin)行健(jian)康檢查(cha)，傳染病患者不(bu)得(de)從事(shi)養(yang)殖(zhi)(zhi)工作；場內(nei)獸醫(yi)人員(yuan)不(bu)準對外診療。一般養(yang)殖(zhi)(zhi)場（戶）的(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)從業人員(yuan)也應保持健(jian)康。

②飼養(yang)管理：種雞的飼喂，飼料每次添加(jia)量要適當，少喂勤添，防止飼料污染腐敗(bai)；商品雞要按大小強(qiang)弱分群飼養(yang)，飼養(yang)密度適宜(yi)；做(zuo)到低溫天(tian)、極熱天(tian)、雨(yu)天(tian)不放養(yang)。養(yang)殖場(chang)地(di)做(zuo)到定期打(da)掃、消毒，料槽(cao)、水槽(cao)、用具干凈，地(di)面清潔。經常觀(guan)察(cha)雞群健康狀(zhuang)態；同時做(zuo)好滅鼠、驅(qu)蟲工(gong)作。

③飲(yin)水(shui)(shui)：經常(chang)保持有充足的(de)飲(yin)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質符合(he)NY5092-2001的(de)要求(qiu)；經常(chang)清(qing)洗消毒飲(yin)水(shui)(shui)設備，避免細菌滋生。

④飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)和飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)加劑：雛(chu)雞(ji)培育和放牧前適應性培育采用全價飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)飼(si)(si)養，所用飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)必須(xu)符合國家規(gui)(gui)定；生態放養期間以放牧為(wei)主，補飼(si)(si)用飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)原糧(liang)(liang)。不使用變質、霉敗、生蟲或被污染的飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)原糧(liang)(liang)。飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)中不添(tian)加任(ren)何飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)加劑，使用藥物嚴格執(zhi)行休藥期規(gui)(gui)定。

⑤免(mian)疫(yi)(yi)：嚴格(ge)實施程(cheng)序化(hua)免(mian)疫(yi)(yi)，并(bing)符合(he)NY5036-2001肉雞(ji)飼養獸(shou)醫防疫(yi)(yi)準則。免(mian)疫(yi)(yi)用具在免(mian)疫(yi)(yi)前(qian)后應徹底消毒(du)；剩余或廢棄的疫(yi)(yi)苗(miao)以及(ji)使用過的疫(yi)(yi)苗(miao)瓶(ping)要做無害化(hua)處(chu)理，不得亂(luan)扔。

⑥獸藥使用：保持良好(hao)的飼養(yang)管理，盡量減(jian)少疾病的發生，減(jian)少藥物使用量，嚴(yan)格執行(xing)休藥期規定。使用方(fang)法采(cai)用飲水或拌(ban)料添加獸藥，且符(fu)合(he)NY5030-2006要求。

⑦消(xiao)毒(du)(du)(du)：消(xiao)毒(du)(du)(du)劑(ji)(ji)選擇(ze)符合《中華人(ren)(ren)民共和(he)(he)(he)國獸藥典》規定(ding)的高效、低毒(du)(du)(du)和(he)(he)(he)低殘(can)(can)留消(xiao)毒(du)(du)(du)劑(ji)(ji)，須(xu)符合NY?5035的規定(ding)。每批商品雞(ji)出欄(lan)后(hou)對(dui)雞(ji)舍和(he)(he)(he)放養環境實施清理(li)、消(xiao)毒(du)(du)(du)，放養環境實行(xing)2個月(yue)以上休(xiu)牧間(jian)隔制(zhi)度(du)(du)。消(xiao)毒(du)(du)(du)劑(ji)(ji)要(yao)選擇(ze)對(dui)人(ren)(ren)和(he)(he)(he)雞(ji)安全、沒有殘(can)(can)留毒(du)(du)(du)性、對(dui)設備沒有破壞、不(bu)會在雞(ji)體(ti)內(nei)產(chan)生(sheng)有害(hai)積累的消(xiao)毒(du)(du)(du)劑(ji)(ji)。養殖(zhi)環境及污水池、下水道出口每周消(xiao)毒(du)(du)(du)1次；種場工(gong)作人(ren)(ren)員進入生(sheng)產(chan)必須(xu)更衣、紫外(wai)線消(xiao)毒(du)(du)(du)，嚴格控制(zhi)外(wai)來人(ren)(ren)員，必須(xu)進生(sheng)產(chan)區時，要(yao)更換(huan)場區工(gong)作服和(he)(he)(he)工(gong)作鞋，并(bing)遵守場內(nei)防疫制(zhi)度(du)(du)，按指定(ding)路線行(xing)走。一般(ban)養殖(zhi)場（戶）應盡量(liang)減(jian)少外(wai)來人(ren)(ren)員參觀。家禽出欄(lan)后(hou)，要(yao)徹底清掃于(yu)凈(jing)。

（4）出欄后(hou)的(de)處理(li)規(gui)(gui)定：商品雞出售(shou)前委托產(chan)地鄉鎮畜牧站(zhan)獸醫檢(jian)(jian)疫員實施(shi)產(chan)地檢(jian)(jian)疫；達到休藥(yao)期、檢(jian)(jian)疫合格的(de)商品雞才(cai)能上(shang)市(shi)，不(bu)合格商品雞實行留置觀察抽樣送檢(jian)(jian)定性(xing)后(hou)按規(gui)(gui)定處理(li)；有(you)明顯(xian)病(bing)狀的(de)雞及時隔(ge)離(li)或按GB16548規(gui)(gui)范(fan)撲(pu)殺焚燒、深埋等(deng)無害化處理(li)。

（5）生(sheng)產記(ji)錄要求(qiu)：根(gen)據(ju)農業部“畜禽標(biao)識和(he)養殖檔(dang)案管理(li)辦法”規(gui)定(ding)，種場及規(gui)模養殖場（戶）都(dou)應當建立養殖檔(dang)案，載(zai)明品種、數量(liang)、繁殖記(ji)錄、標(biao)識情況、來源和(he)進出場日期；投入品和(he)獸(shou)藥(yao)的來源、名稱、使用對象、時間和(he)用量(liang)等有關情況；檢疫(yi)(yi)、免疫(yi)(yi)、監(jian)測、消毒(du)情況；發(fa)病、診療(liao)、死亡(wang)和(he)無害化(hua)處理(li)情況。資(zi)料(liao)應盡可能(neng)長期保存，最少保留2年。

六.包裝標識相關規定

（1）標(biao)識：赤水(shui)烏骨雞絕大多數產(chan)(chan)品(pin)都(dou)是以鮮活形式供(gong)應(ying)市(shi)場。凡在本市(shi)范圍內從事規(gui)(gui)模生產(chan)(chan)、精深(shen)加工或批量(liang)收購外銷的企(qi)業（組織）和個人，都(dou)必須向協會(hui)申報，嚴(yan)格按照本質量(liang)控制技術規(gui)(gui)范進行生產(chan)(chan)銷售(shou)，標(biao)志(zhi)使用(yong)人應(ying)在其產(chan)(chan)品(pin)或包裝上統一(yi)使用(yong)農產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)（赤水(shui)烏骨雞名稱(cheng)和公共(gong)標(biao)識圖案組合標(biao)注形式）。

（2）檢疫(yi)：商品雞上(shang)市前(qian)，應(ying)經獸(shou)醫衛(wei)生(sheng)檢疫(yi)部門根據GB16549-1996要求進行(xing)檢疫(yi)，并出(chu)具檢疫(yi)證明(ming)，合格(ge)者(zhe)方可上(shang)市或屠宰。

（3）運(yun)(yun)輸：運(yun)(yun)輸車輛在運(yun)(yun)輸前和使用后(hou)要用消毒液徹底消毒；運(yun)(yun)輸途中，不應在疫(yi)區、城鎮和集(ji)市停留、飲水和飼喂(wei)。