芒果视频下载

一.產品介紹

赤水(shui)烏(wu)骨雞(ji)(ji)是(shi)赤水(shui)市獨(du)有的地方特(te)色家(jia)禽，具有悠久的發展歷(li)史。據《仁懷(huai)直隸廳志· 物(wu)產志· 卷十(shi)五》和《赤水(shui)縣(xian)志· 養殖(zhi)業篇(pian)》記(ji)載：“雞(ji)(ji)者稽(ji)也能稽(ji)時也……”、“民(min)國(guo)時期至解放(fang)以后(hou)，農村(cun)幾乎家(jia)家(jia)養雞(ji)(ji)……本地良種(zhong)雞(ji)(ji)取名竹鄉烏(wu)骨雞(ji)(ji)，為肉蛋兼用(yong)型(xing)，是(shi)飼(si)養的主要品種(zhong)，單冠(guan)、平頭、胸(xiong)寬、體(ti)(ti)深、腹(fu)部大、豐滿、腳長短適中(zhong)(zhong)，羽(yu)毛疏松均勻，黑色為主，耳垂(chui)紫黑色，喙、腿、爪以黑色較(jiao)多……其中(zhong)(zhong)烏(wu)骨雞(ji)(ji)的皮膚、骨骼皆為黑色……”。 赤水(shui)烏(wu)骨雞(ji)(ji)是(shi)在赤水(shui)這個山川旖旎、地貌(mao)奇特(te)、山峰挺秀(xiu)、雨量充沛、森林(lin)蔥郁(yu)、物(wu)種(zhong)繁多，且高(gao)溫、高(gao)濕(shi)的“楠竹之鄉”環境中(zhong)(zhong)，經過本地居民(min)利用(yong)房前(qian)屋(wu)后(hou)良好的竹林(lin)、果園(yuan)等自(zi)然(ran)條(tiao)件，采取放(fang)牧形式進行(xing)養殖(zhi)培(pei)育，自(zi)覺(jue)選留(liu)優(you)良個體(ti)(ti)，長期選育而(er)形成的。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)(di)貌：赤(chi)水地(di)(di)(di)處大(da)樓山北(bei)麓貴(gui)州高原與四川盆地(di)(di)(di)的(de)過渡斜坡地(di)(di)(di)帶，地(di)(di)(di)勢東南高、西北(bei)低(di)(di)(di)，赤(chi)水河(he)、習水河(he)從(cong)東南向西北(bei)貫穿(chuan)境(jing)內，境(jing)內其(qi)他大(da)小(xiao)溪(xi)流縱橫交錯(cuo)，地(di)(di)(di)貌被(bei)侵蝕(shi)切(qie)割，形(xing)成中(zhong)低(di)(di)(di)山峽谷(gu)、高丘中(zhong)谷(gu)、低(di)(di)(di)丘寬谷(gu)和沿河(he)臺階地(di)(di)(di)形(xing)。以上四種(zhong)地(di)(di)(di)貌各占幅員面積的(de)30.38%、27.74%、22.82%和19.06%。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)成土(tu)(tu)(tu)(tu)母質(zhi)多為侏(zhu)羅系(xi)或白堊系(xi)紫色、紅色砂巖和紫色泥巖等，主要(yao)有(you)水稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)(tu)(tu)、山地(di)(di)(di)黃棕壤(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)、黃壤(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)和紫色土(tu)(tu)(tu)(tu)等5個土(tu)(tu)(tu)(tu)綱、5個土(tu)(tu)(tu)(tu) 類、9個亞類、18個土(tu)(tu)(tu)(tu)屬(shu)、46個土(tu)(tu)(tu)(tu)種(zhong)。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)多為中(zhong)性(xing)和微酸(suan)性(xing)土(tu)(tu)(tu)(tu)，砂壤(rang)比例大(da)，膠體品質(zhi)差，緩(huan)沖性(xing)小(xiao)。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)pH值在6.4-7.0之(zhi)間；耕(geng)地(di)(di)(di)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)有(you)機質(zhi)含(han)(han)量普遍較(jiao)低(di)(di)(di)，全鉀含(han)(han)量高、全磷含(han)(han)量低(di)(di)(di)、水稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)全氮含(han)(han)量低(di)(di)(di)，總體上土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)深厚(hou)、疏松肥沃，保肥能力較(jiao)強。

（2）水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)情況(kuang)：境內主(zhu)要干流(liu)(liu)(liu)(liu)為(wei)(wei)(wei)(wei)赤水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)河，屬長江水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)的(de)一級通江支(zhi)(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)，其平(ping)均徑(jing)流(liu)(liu)(liu)(liu)深度為(wei)(wei)(wei)(wei)699.9mm，相應(ying)徑(jing)流(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)12.13億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)，多(duo)年平(ping)均水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位224.29米(mi)、平(ping)均流(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)(liang)248.5立方(fang)(fang)米(mi)/秒，斷面水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)為(wei)(wei)(wei)(wei)國(guo)家Ⅱ類。赤水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)河的(de)主(zhu)要支(zhi)(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)有(you)習水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)河、大同河等(deng)；河系(xi)大小(xiao)(xiao)支(zhi)(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)352條，總長度1254.2公里(li)，流(liu)(liu)(liu)(liu)域面積含蓋全市1801.2平(ping)方(fang)(fang)公里(li)；境內水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源十分(fen)豐富(fu)，總量(liang)(liang)在(zai)(zai)100億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)以(yi)(yi)上(shang)，有(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)48座(zuo)、山塘751口，年均蓄水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)2715萬(wan)立方(fang)(fang)米(mi)，供水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)能力4080-6795萬(wan)立方(fang)(fang)米(mi)。境內地(di)層含水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)特征為(wei)(wei)(wei)(wei)丘陵地(di)區以(yi)(yi)砂(sha)泥巖(yan)孔隙(xi)裂隙(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)少，山地(di)以(yi)(yi)可(ke)溶(rong)性砂(sha)巖(yan)為(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu)的(de)裂隙(xi)溶(rong)洞(dong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源較富(fu)；泉(quan)流(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)(liang)在(zai)(zai)0.01-0.50l/s之間(jian)。地(di)層淺層水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)以(yi)(yi)重碳酸(suan)鹽水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)為(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu)，礦(kuang)化(hua)度常小(xiao)(xiao)于1g/l；泉(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中含有(you)鉀離(li)子(zi)、鈣離(li)子(zi)、鈉離(li)子(zi)、鎂離(li)子(zi)、碳酸(suan)氫(qing)根、氯離(li)子(zi)、硫酸(suan)根離(li)子(zi)等(deng)化(hua)學離(li)子(zi)，游離(li)二氧化(hua)碳以(yi)(yi)及鋅、鍶、鈷(gu)和硒等(deng)微量(liang)(liang)元素；pH7.02-7.56之間(jian)，為(wei)(wei)(wei)(wei)中偏堿性。市境內無污(wu)染型工業企業，小(xiao)(xiao)型企業污(wu)染物(wu)基(ji)本(ben)做到了達標排放(fang)，因(yin)而水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體質(zhi)量(liang)(liang)狀況(kuang)比較穩定。 水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)是(shi)赤水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)精(jing)靈、是(shi)赤水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)氣質(zhi)，是(shi)在(zai)(zai)完好的(de)植(zhi)被狀況(kuang)下經過(guo)無數(shu)植(zhi)物(wu)和地(di)墁浸透和過(guo)濾出來的(de)天然(ran)礦(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，非常適合人、畜飲用。

（3）氣(qi)(qi)候情況：赤(chi)水屬于中亞熱帶濕(shi)潤季風氣(qi)(qi)候區(qu)，具(ju)有冬暖春早，夏季炎熱多伏旱(han)，全年日(ri)照少，立體氣(qi)(qi)候和地區(qu)差異顯(xian)著(zhu)的氣(qi)(qi)候特點。年平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫18.1℃（-4℃-41.3℃），境內雨(yu)量充沛(pei)，年均(jun)(jun)降(jiang)雨(yu)量1286.8mm，（1200-1400mm），1-3月雨(yu)量較少，月均(jun)(jun)降(jiang)水量34.1-47.2mm，4月進入雨(yu)季，6-8月雨(yu)量較為集中，4-10月降(jiang)水量為979mm，占全年總(zong)降(jiang)水量的76%；降(jiang)水強度以(yi)8月最大，高(gao)達(da)367.6mm／日(ri)。年均(jun)(jun)相對濕(shi)度82.4%（69%-91%），年均(jun)(jun)日(ri)照時(shi)數1297.7h（1200-1400h），無霜(shuang)期300-340天，基本無霜(shuang)凍(dong)危害。生物資源(yuan)種類(lei)較多，農業(ye)生產(chan)發達(da)，以(yi)水稻、玉米、薯類(lei)和豆類(lei)為主；飼(si)料飼(si)草資源(yuan)豐富(fu)，非常適合(he)于赤(chi)水烏骨雞(ji)及其(qi)他畜禽的生長(chang)發育。

（4）人(ren)文(wen)歷史情況(kuang)：赤水(shui)(shui)烏(wu)骨(gu)雞是(shi)(shi)赤水(shui)(shui)市(shi)獨有的(de)(de)地(di)方(fang)特色(se)(se)(se)家禽(qin)，具有悠久(jiu)的(de)(de)發展(zhan)(zhan)歷史。據《仁(ren)懷直(zhi)隸廳志(zhi)· 物(wu)產志(zhi)· 卷(juan)十五》和《赤水(shui)(shui)縣志(zhi)· 養(yang)殖(zhi)業篇》記載：“雞者稽也能稽時(shi)也……”、“民國(guo)時(shi)期至(zhi)解放(fang)以后(hou)(hou)，農(nong)村幾乎(hu)家家養(yang)雞……本(ben)地(di)良(liang)種(zhong)雞取(qu)名赤水(shui)(shui)烏(wu)骨(gu)雞，為肉蛋兼用(yong)型，是(shi)(shi)飼養(yang)的(de)(de)主(zhu)要品種(zhong)，單冠、平頭、胸寬、體深、腹部大、豐(feng)滿、腳長(chang)短適(shi)中(zhong)(zhong)，羽毛疏松(song)均勻，黑色(se)(se)(se)為主(zhu)，耳垂紫黑色(se)(se)(se)，喙(hui)、腿、爪以黑色(se)(se)(se)較多……其(qi)中(zhong)(zhong)烏(wu)骨(gu)雞的(de)(de)皮膚、骨(gu)骼皆為黑色(se)(se)(se)……”。 綜上所述(shu)，赤水(shui)(shui)烏(wu)骨(gu)雞是(shi)(shi)在赤水(shui)(shui)這個山(shan)川旖旎、地(di)貌奇(qi)特、山(shan)峰挺秀、雨量充沛、森(sen)林(lin)蔥郁(yu)、物(wu)種(zhong)繁多，且高溫、高濕的(de)(de)“楠(nan)竹(zhu)之鄉(xiang)”環境(jing)中(zhong)(zhong)，經過(guo)本(ben)地(di)居(ju)民利(li)用(yong)房前屋(wu)后(hou)(hou)良(liang)好的(de)(de)竹(zhu)林(lin)、果園(yuan)等(deng)自然條件(jian)，采取(qu)林(lin)下自然放(fang)牧形式(shi)進(jin)行(xing)養(yang)殖(zhi)培(pei)育，自覺選留(liu)優良(liang)個體，長(chang)期選育而形成的(de)(de)。赤水(shui)(shui)烏(wu)骨(gu)雞最(zui)初主(zhu)要分布(bu)于(yu)市(shi)區(qu)的(de)(de)復(fu)興、天臺和旺隆等(deng)鄉(xiang)鎮。由于(yu)其(qi)品質良(liang)好、營養(yang)價值豐(feng)富(fu)，在地(di)方(fang)政府的(de)(de)大力扶持和廣大養(yang)殖(zhi)農(nong)戶(hu)的(de)(de)努力下，目前已經在全市(shi)范圍內(nei)普遍推(tui)廣開來，鄰近本(ben)市(shi)的(de)(de)外省、市(shi)以及本(ben)省的(de)(de)其(qi)他地(di)區(qu)也先(xian)后(hou)(hou)到我(wo)市(shi)引(yin)種(zhong)發展(zhan)(zhan)。

三.地域范圍

赤(chi)水(shui)(shui)烏(wu)骨(gu)雞分布于赤(chi)水(shui)(shui)市(shi)所轄行政區內的十七個鄉鎮(zhen)(zhen)（辦事(shi)(shi)處(chu)(chu)），包括：天(tian)臺鎮(zhen)(zhen)、復興鎮(zhen)(zhen)、大同鎮(zhen)(zhen)、旺(wang)隆鎮(zhen)(zhen)、葫市(shi)鎮(zhen)(zhen)、元厚鎮(zhen)(zhen)、官渡鎮(zhen)(zhen)、長期鎮(zhen)(zhen)、長沙鎮(zhen)(zhen)、寶源鄉、丙安鄉、兩(liang)河口鄉、石堡(bao)鄉、白云鄉、市(shi)中街(jie)道(dao)辦事(shi)(shi)處(chu)(chu)、金(jin)華街(jie)道(dao)辦事(shi)(shi)處(chu)(chu)和文(wen)華街(jie)道(dao)辦事(shi)(shi)處(chu)(chu)。赤(chi)水(shui)(shui)市(shi)位于貴州高原與(yu)四(si)川(chuan)盆(pen)地(di)的過渡斜坡地(di)帶，緊靠四(si)川(chuan)省和重慶市(shi)。地(di)處(chu)(chu)東經105°36′26″-106°14′56″，北緯28°15′02″-28°45′58″。東南與(yu)習水(shui)(shui)相連，西南部(bu)、北部(bu)、西北部(bu)與(yu)四(si)川(chuan)敘(xu)永、古藺、合江縣接壤(rang)，總面積(ji)1801.2平方公里(li)。海拔221-1703.1m，高差1509.1m。赤(chi)水(shui)(shui)市(shi)是中國著名的十大竹子之(zhi)鄉，有竹林面積(ji)達(da)114萬畝(mu)，果園面積(ji)9萬畝(mu)；森(sen)林總面積(ji)200萬畝(mu)，覆蓋率達(da)71.36%。2009年規模達(da)402.7萬羽(yu)，年產(chan)6510噸。

四.產品品質特性特征

（1）外在感官(guan)特征：赤水烏骨雞(ji)體(ti)形較(jiao)大，單冠(guan)(guan)平(ping)頭，胸寬(kuan)體(ti)深，背(bei)(bei)腰平(ping)長，腿腳較(jiao)高(gao)，身體(ti)結構勻稱。羽(yu)色(se)以(yi)黑(hei)(hei)(hei)(hei)色(se)和黑(hei)(hei)(hei)(hei)紅色(se)為(wei)(wei)主(zhu)，雜色(se)次之，白色(se)較(jiao)少。黑(hei)(hei)(hei)(hei)羽(yu)母雞(ji)多為(wei)(wei)純黑(hei)(hei)(hei)(hei)色(se)，黑(hei)(hei)(hei)(hei)羽(yu)公雞(ji)的頸部(bu)、背(bei)(bei)部(bu)和鐮羽(yu)多帶(dai)紅色(se)羽(yu)絲，尾部(bu)羽(yu)毛油黑(hei)(hei)(hei)(hei)帶(dai)墨綠色(se)光澤。喙、冠(guan)(guan)、肉(rou)垂(chui)、耳葉(xie)、脛、爪均為(wei)(wei)烏黑(hei)(hei)(hei)(hei)色(se)，皮(pi)烏、骨烏。部(bu)分雞(ji)的肌(ji)肉(rou)、內臟(zang)膜和腹脂膜也為(wei)(wei)烏黑(hei)(hei)(hei)(hei)色(se)。其他羽(yu)色(se)烏骨雞(ji)的冠(guan)(guan)和肉(rou)垂(chui)常為(wei)(wei)絳色(se)，部(bu)分雞(ji)的耳葉(xie)為(wei)(wei)雀綠色(se)。雛雞(ji)絨(rong)羽(yu)以(yi)黑(hei)(hei)(hei)(hei)色(se)為(wei)(wei)主(zhu)，兼有(you)黑(hei)(hei)(hei)(hei)麻色(se)、黃(huang)麻色(se)（背(bei)(bei)上出現(xian)三條黑(hei)(hei)(hei)(hei)線）等。

（2）內在品質指標：赤水烏(wu)骨(gu)雞(ji)富(fu)含(han)(han)(han)多(duo)種氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)、礦物質和微量(liang)元素，其中公雞(ji)肉質含(han)(han)(han)谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)3.60%、丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.49%、纈氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.10%、蛋(dan)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.68%、亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.93%、異(yi)亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.07%、酪(lao)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.78%、苯丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.93%、組氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.95%，含(han)(han)(han)Fe18.8mg/kg、Zn7.16mg/kg、Ca6.2×10-5%；母(mu)雞(ji)肉質含(han)(han)(han)谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)3.60%、丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.38%、纈氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.06%、蛋(dan)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.64%、亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.88%、異(yi)亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.04%、酪(lao)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.85%、苯丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.90%、組氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.82%，含(han)(han)(han)Fe9.57mg/kg、Zn14.14mg/kg、Ca6.4×10-5%。肉質鮮嫩，營(ying)養豐富(fu)，具有(you)較高的保健(jian)藥用價值，具有(you)明顯的抗疲勞、提(ti)高耐缺(que)氧、抗衰老(lao)和提(ti)高免疫力的功能(neng)。 赤水烏(wu)骨(gu)雞(ji)的生產性能(neng)較好。出殼(ke)雛(chu)雞(ji)平均(jun)體重(zhong)35g，在經過生態放(fang)養 4個月后，成年(nian)公雞(ji)平均(jun)體重(zhong)達2450g、母(mu)雞(ji)平均(jun)體重(zhong)2200g。屠(tu)宰率為成年(nian)公雞(ji)67.5%-70.5%；成年(nian)母(mu)雞(ji)63.5%-66.5%。

（3）安全要求：赤水烏骨雞生產嚴(yan)格按(an)無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害畜(chu)產品生產規范和標(biao)準生產。 GB/T18407.3-2001農產品安全質量無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害畜(chu)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)肉(rou)(rou)產地環境要求 NY/T388-1999無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害食(shi)品畜(chu)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)場環境標(biao)準 NY5027-2001無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害食(shi)品畜(chu)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)飲用水標(biao)準 GB16548-1996畜(chu)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)病害肉(rou)(rou)尸及(ji)其(qi)產品無(wu)(wu)害化處理規程 GB16549-1996畜(chu)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)產地檢疫規范 GB18596-2001畜(chu)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)養(yang)殖(zhi)業污染物排放標(biao)準 NY5034-2005無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害食(shi)品禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)肉(rou)(rou)及(ji)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)副產品 NY/T5038無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害食(shi)品肉(rou)(rou)雞飼(si)養(yang)管理準則 NY5036-2001無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害食(shi)品肉(rou)(rou)雞飼(si)養(yang)獸醫防(fang)疫準則。

五.特定生產方式

（1）產(chan)(chan)地(di)選擇(ze)與特殊(shu)內(nei)容規定：重點選擇(ze)果園、竹(zhu)林資源豐富、日照良好、地(di)勢高燥，有利于(yu)通風、保溫的地(di)方進行(xing)養殖。要(yao)求環境安靜，避(bi)免(mian)噪(zao)音(yin)干擾，距離干線公路、村和鎮居民點在1km以上，生產(chan)(chan)環境5公里范圍內(nei)沒有大型化工廠(chang)、礦廠(chang)等(deng)污(wu)染(ran)源。一般選擇(ze)山坡或崗地(di)的南(nan)面建場，有利于(yu)排(pai)水、通風、保溫，避(bi)免(mian)冬季西北風的侵襲。

（2）品(pin)種選(xuan)育(yu)與特定要求(qiu)

①品種(zhong)選(xuan)育(yu)：采取(qu)“集(ji)中選(xuan)育(yu)，分(fen)(fen)群建系(xi)，統一(yi)種(zhong)苗供應(ying)，分(fen)(fen)場（戶）生(sheng)產經營(ying)”的方法(fa)。選(xuan)擇品系(xi)純正(zheng)、整齊度高而(er)健(jian)壯(zhuang)、免疫可靠的赤水(shui)烏骨雞雞苗進行推廣(guang)生(sheng)產。

②工藝(yi)流(liu)程：全面(mian)推廣分段式(shi)林(lin)下生態(tai)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)模式(shi)，按照已經批準發布的赤水市無公(gong)害肉(rou)雞產地(di)飼(si)養(yang)(yang)(yang)操(cao)作(zuo)技術規程實施養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)。不準從外地(di)引(yin)進種雞苗(miao)。 雛雞培育(yu)：雞苗(miao)由(you)種場進行孵化(hua)，培育(yu)期(qi)2-3周；完成苗(miao)期(qi)各種免疫(yi)，向養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)場（戶(hu)(hu)）提(ti)供健壯(zhuang)雞苗(miao)。 放(fang)(fang)牧(mu)前適應(ying)性培育(yu)：雞苗(miao)出場，發放(fang)(fang)到(dao)(dao)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)場（戶(hu)(hu)）飼(si)養(yang)(yang)(yang)，通過適應(ying)性培育(yu)并過渡(du)到(dao)(dao)林(lin)下生態(tai)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)，培育(yu)期(qi)3-5周，獲得體(ti)格強壯(zhuang)、生命(ming)力強 的青年(nian)雞。生態(tai)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)：投(tou)放(fang)(fang)到(dao)(dao)林(lin)地(di)、果(guo)園等環(huan)境中(zhong)實施生態(tai)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)，直到(dao)(dao)出欄(lan)。生產期(qi)10-12周。搞好飼(si)養(yang)(yang)(yang)管理(li)和(he)各種疫(yi)病(bing)防控(kong)工作(zuo)。

（3）生產(chan)過(guo)(guo)程(cheng)管理，包(bao)括農業投(tou)入品方(fang)面(mian)的特(te)殊使用(yong)規(gui)定(ding)： 本技術規(gui)程(cheng)規(gui)定(ding)了赤水(shui)烏骨雞無(wu)公害(hai)飼養過(guo)(guo)程(cheng)的要(yao)求。適用(yong)于赤水(shui)市(shi)轄區內赤水(shui)烏骨雞的飼養管理。

①人員(yuan)管理：種場的飼(si)養(yang)員(yuan)應(ying)定期進行健康檢查，傳(chuan)染病患者不得從事(shi)養(yang)殖工作；場內(nei)獸醫人員(yuan)不準(zhun)對外診療。一般養(yang)殖場（戶）的養(yang)殖從業人員(yuan)也應(ying)保(bao)持(chi)健康。

②飼(si)(si)養(yang)管理(li)：種雞的(de)飼(si)(si)喂，飼(si)(si)料每次(ci)添加(jia)量要(yao)適(shi)當，少喂勤添，防(fang)止飼(si)(si)料污(wu)染腐敗；商品(pin)雞要(yao)按(an)大(da)小強弱分群飼(si)(si)養(yang)，飼(si)(si)養(yang)密度(du)適(shi)宜；做到低溫天(tian)(tian)、極(ji)熱天(tian)(tian)、雨天(tian)(tian)不(bu)放(fang)養(yang)。養(yang)殖場地做到定(ding)期打(da)掃、消毒，料槽、水槽、用具干凈，地面(mian)清潔(jie)。經常觀察雞群健康狀態；同時做好滅鼠、驅(qu)蟲(chong)工作(zuo)。

③飲(yin)(yin)水(shui)：經常保(bao)持有充足的(de)飲(yin)(yin)水(shui)，水(shui)質符合NY5092-2001的(de)要求；經常清(qing)洗消毒飲(yin)(yin)水(shui)設備，避免細菌滋生(sheng)。

④飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)和(he)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)添(tian)(tian)加劑(ji)：雛雞培(pei)育和(he)放(fang)(fang)牧(mu)前適應性(xing)培(pei)育采用(yong)(yong)全(quan)價飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)飼(si)(si)(si)(si)(si)養，所用(yong)(yong)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)必須符合國家規定(ding)；生態(tai)放(fang)(fang)養期間(jian)以放(fang)(fang)牧(mu)為主，補飼(si)(si)(si)(si)(si)用(yong)(yong)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)原(yuan)糧。不使用(yong)(yong)變質、霉敗(bai)、生蟲或被污染的飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)原(yuan)糧。飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)中(zhong)不添(tian)(tian)加任何(he)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)添(tian)(tian)加劑(ji)，使用(yong)(yong)藥(yao)物嚴(yan)格(ge)執行休藥(yao)期規定(ding)。

⑤免(mian)疫：嚴格實施程(cheng)序化(hua)(hua)免(mian)疫，并(bing)符合NY5036-2001肉雞飼養(yang)獸醫防疫準則。免(mian)疫用(yong)具在免(mian)疫前后應徹底(di)消毒；剩余或廢棄的疫苗以及使(shi)用(yong)過的疫苗瓶要(yao)做無(wu)害化(hua)(hua)處理，不得亂扔。

⑥獸(shou)藥(yao)使用(yong)：保持良好的(de)(de)飼養管理，盡量(liang)減(jian)少疾(ji)病的(de)(de)發(fa)生，減(jian)少藥(yao)物(wu)使用(yong)量(liang)，嚴格(ge)執行休藥(yao)期規定。使用(yong)方法采用(yong)飲水或拌料添加獸(shou)藥(yao)，且符合NY5030-2006要(yao)求。

⑦消(xiao)毒(du)：消(xiao)毒(du)劑選擇符(fu)合《中(zhong)華人(ren)民共和國獸藥典》規定(ding)的(de)高效(xiao)、低毒(du)和低殘(can)留(liu)消(xiao)毒(du)劑，須符(fu)合NY?5035的(de)規定(ding)。每批商品雞(ji)(ji)出欄后對(dui)雞(ji)(ji)舍和放養環(huan)境實施清理、消(xiao)毒(du)，放養環(huan)境實行2個(ge)月以上休牧間(jian)隔(ge)制度。消(xiao)毒(du)劑要(yao)選擇對(dui)人(ren)和雞(ji)(ji)安(an)全、沒有(you)殘(can)留(liu)毒(du)性、對(dui)設(she)備沒有(you)破(po)壞、不會在雞(ji)(ji)體內產(chan)生(sheng)有(you)害(hai)積(ji)累的(de)消(xiao)毒(du)劑。養殖環(huan)境及污(wu)水(shui)池、下(xia)水(shui)道(dao)出口每周消(xiao)毒(du)1次；種場工(gong)作(zuo)人(ren)員進(jin)入生(sheng)產(chan)必(bi)須更(geng)衣、紫外線(xian)消(xiao)毒(du)，嚴格控制外來(lai)人(ren)員，必(bi)須進(jin)生(sheng)產(chan)區(qu)時，要(yao)更(geng)換場區(qu)工(gong)作(zuo)服(fu)和工(gong)作(zuo)鞋，并遵(zun)守場內防疫制度，按指定(ding)路線(xian)行走。一般養殖場（戶）應盡量減少外來(lai)人(ren)員參觀(guan)。家禽出欄后，要(yao)徹(che)底(di)清掃于凈。

（4）出欄后(hou)的處(chu)(chu)理(li)規定(ding)：商(shang)品(pin)雞(ji)出售(shou)前委托(tuo)產地鄉鎮畜(chu)牧(mu)站(zhan)獸醫(yi)檢(jian)(jian)疫(yi)員(yuan)實施產地檢(jian)(jian)疫(yi)；達(da)到休藥(yao)期、檢(jian)(jian)疫(yi)合格(ge)(ge)的商(shang)品(pin)雞(ji)才(cai)能(neng)上(shang)市，不(bu)合格(ge)(ge)商(shang)品(pin)雞(ji)實行留置觀察抽樣送檢(jian)(jian)定(ding)性后(hou)按(an)規定(ding)處(chu)(chu)理(li)；有明顯病狀的雞(ji)及時隔離或按(an)GB16548規范撲(pu)殺(sha)焚燒、深埋(mai)等無害(hai)化處(chu)(chu)理(li)。

（5）生產記(ji)錄(lu)要求：根據農業(ye)部“畜禽(qin)標(biao)識和養殖(zhi)檔(dang)案(an)管理辦法”規定，種(zhong)場(chang)(chang)及(ji)規模養殖(zhi)場(chang)(chang)（戶(hu)）都應當(dang)建立養殖(zhi)檔(dang)案(an)，載(zai)明(ming)品(pin)(pin)種(zhong)、數量、繁殖(zhi)記(ji)錄(lu)、標(biao)識情(qing)況、來源(yuan)和進出場(chang)(chang)日期；投入品(pin)(pin)和獸藥的來源(yuan)、名(ming)稱、使用(yong)對象、時(shi)間和用(yong)量等有關情(qing)況；檢疫、免疫、監測、消毒情(qing)況；發病(bing)、診(zhen)療、死亡和無害化處(chu)理情(qing)況。資料應盡可能長(chang)期保存(cun)，最少(shao)保留(liu)2年。

六.包裝標識相關規定

（1）標識：赤(chi)(chi)水烏骨(gu)雞(ji)(ji)絕大多數(shu)產(chan)(chan)品(pin)都是(shi)以鮮活(huo)形(xing)式供應市(shi)場。凡(fan)在本市(shi)范(fan)圍內從事規(gui)模生產(chan)(chan)、精深加(jia)工或批量收購外銷的企業（組織）和(he)(he)個(ge)人，都必須(xu)向協會(hui)申報，嚴格按照本質量控制技(ji)術(shu)規(gui)范(fan)進行(xing)生產(chan)(chan)銷售，標志使用人應在其產(chan)(chan)品(pin)或包裝上統一使用農產(chan)(chan)品(pin)地理標志（赤(chi)(chi)水烏骨(gu)雞(ji)(ji)名稱和(he)(he)公共標識圖案組合標注形(xing)式）。

（2）檢(jian)(jian)疫(yi)：商品雞上市前，應(ying)經(jing)獸醫衛生檢(jian)(jian)疫(yi)部(bu)門根據GB16549-1996要求(qiu)進行檢(jian)(jian)疫(yi)，并出具檢(jian)(jian)疫(yi)證明，合(he)格者方可(ke)上市或(huo)屠(tu)宰(zai)。

（3）運輸：運輸車輛在運輸前和使用(yong)后要(yao)用(yong)消毒液(ye)徹底消毒；運輸途中，不(bu)應在疫區、城鎮(zhen)和集市(shi)停留、飲(yin)水和飼喂。