芒果视频下载

一.產品介紹

赤水(shui)烏(wu)骨雞(ji)(ji)是(shi)赤水(shui)市獨有(you)的(de)(de)(de)地(di)方特色家禽，具(ju)有(you)悠久的(de)(de)(de)發展歷史(shi)。據(ju)《仁懷直(zhi)隸(li)廳(ting)志(zhi)· 物產志(zhi)· 卷十(shi)五》和《赤水(shui)縣(xian)志(zhi)· 養(yang)(yang)(yang)殖業篇》記(ji)載：“雞(ji)(ji)者稽(ji)也(ye)能稽(ji)時也(ye)……”、“民(min)國時期至解(jie)放以后(hou)，農村幾乎家家養(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)……本地(di)良(liang)(liang)種雞(ji)(ji)取名竹鄉烏(wu)骨雞(ji)(ji)，為(wei)(wei)肉蛋(dan)兼用型(xing)，是(shi)飼(si)養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)品種，單冠、平頭(tou)、胸(xiong)寬、體深、腹部大、豐滿(man)、腳長短(duan)適(shi)中，羽(yu)毛疏松均勻(yun)，黑色為(wei)(wei)主(zhu)，耳垂紫黑色，喙、腿(tui)、爪以黑色較多……其中烏(wu)骨雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)皮膚、骨骼(ge)皆為(wei)(wei)黑色……”。 赤水(shui)烏(wu)骨雞(ji)(ji)是(shi)在赤水(shui)這個山川旖旎、地(di)貌奇特、山峰(feng)挺秀、雨量充沛(pei)、森林(lin)蔥(cong)郁、物種繁多，且高溫、高濕(shi)的(de)(de)(de)“楠(nan)竹之鄉”環境中，經過本地(di)居民(min)利用房前屋(wu)后(hou)良(liang)(liang)好的(de)(de)(de)竹林(lin)、果園等自然(ran)條件，采取放牧形式(shi)進(jin)行養(yang)(yang)(yang)殖培育(yu)，自覺選(xuan)留優良(liang)(liang)個體，長期選(xuan)育(yu)而形成的(de)(de)(de)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌：赤水(shui)地處大樓山(shan)北(bei)麓貴州(zhou)高原與四(si)川盆地的過渡斜坡(po)地帶，地勢東南高、西北(bei)低，赤水(shui)河(he)、習水(shui)河(he)從東南向西北(bei)貫穿境內(nei)，境內(nei)其他(ta)大小(xiao)溪流縱(zong)橫(heng)交錯(cuo)，地貌被侵蝕切割，形成中(zhong)低山(shan)峽谷(gu)、高丘(qiu)中(zhong)谷(gu)、低丘(qiu)寬谷(gu)和沿河(he)臺階地形。以上(shang)四(si)種地貌各占幅員面積的30.38%、27.74%、22.82%和19.06%。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)成土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)母(mu)質(zhi)多為侏羅系或(huo)白堊系紫(zi)色(se)、紅色(se)砂巖(yan)(yan)和紫(zi)色(se)泥(ni)巖(yan)(yan)等，主要有(you)水(shui)稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、山(shan)地黃棕壤(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、黃壤(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)和紫(zi)色(se)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)等5個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)綱、5個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu) 類、9個(ge)亞類、18個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)屬(shu)、46個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)種。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)多為中(zhong)性和微酸性土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)，砂壤(rang)比例大，膠體(ti)品質(zhi)差(cha)，緩(huan)沖性小(xiao)。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)pH值(zhi)在6.4-7.0之間；耕地土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)有(you)機質(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)普(pu)遍較低，全(quan)鉀含(han)(han)(han)量(liang)高、全(quan)磷含(han)(han)(han)量(liang)低、水(shui)稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)全(quan)氮含(han)(han)(han)量(liang)低，總體(ti)上(shang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)深(shen)厚、疏松肥(fei)沃，保肥(fei)能力較強。

（2）水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)情(qing)況：境(jing)內主(zhu)要干流(liu)(liu)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)赤(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)(he)，屬長(chang)江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系的(de)一級(ji)通江(jiang)支流(liu)(liu)，其平均(jun)徑(jing)流(liu)(liu)深度(du)(du)(du)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)699.9mm，相(xiang)應徑(jing)流(liu)(liu)量為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)12.13億立(li)(li)(li)方(fang)米(mi)，多年平均(jun)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位224.29米(mi)、平均(jun)流(liu)(liu)量248.5立(li)(li)(li)方(fang)米(mi)/秒，斷面水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)國家Ⅱ類。赤(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)(he)的(de)主(zhu)要支流(liu)(liu)有(you)習水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)(he)、大(da)同河(he)(he)等；河(he)(he)系大(da)小支流(liu)(liu)352條，總長(chang)度(du)(du)(du)1254.2公里(li)，流(liu)(liu)域面積含蓋全市1801.2平方(fang)公里(li)；境(jing)內水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)十(shi)分豐富，總量在(zai)100億立(li)(li)(li)方(fang)米(mi)以(yi)(yi)上，有(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫48座(zuo)、山塘751口，年均(jun)蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量2715萬立(li)(li)(li)方(fang)米(mi)，供水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)能力4080-6795萬立(li)(li)(li)方(fang)米(mi)。境(jing)內地(di)(di)層(ceng)含水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)特征為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)丘陵地(di)(di)區以(yi)(yi)砂(sha)泥巖(yan)(yan)孔隙裂(lie)隙水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量少，山地(di)(di)以(yi)(yi)可溶性砂(sha)巖(yan)(yan)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu)的(de)裂(lie)隙溶洞水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)較富；泉(quan)流(liu)(liu)量在(zai)0.01-0.50l/s之間。地(di)(di)層(ceng)淺層(ceng)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質以(yi)(yi)重碳(tan)酸(suan)鹽水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu)，礦化(hua)度(du)(du)(du)常(chang)小于1g/l；泉(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)含有(you)鉀(jia)離(li)子(zi)(zi)、鈣離(li)子(zi)(zi)、鈉(na)離(li)子(zi)(zi)、鎂離(li)子(zi)(zi)、碳(tan)酸(suan)氫根、氯離(li)子(zi)(zi)、硫(liu)酸(suan)根離(li)子(zi)(zi)等化(hua)學離(li)子(zi)(zi)，游離(li)二氧化(hua)碳(tan)以(yi)(yi)及鋅、鍶、鈷和硒等微量元素；pH7.02-7.56之間，為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)中(zhong)(zhong)偏堿性。市境(jing)內無污染(ran)型工(gong)業企業，小型企業污染(ran)物(wu)基本做到(dao)了達(da)標排放，因(yin)而水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體質量狀況比較穩(wen)定。 水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)是(shi)赤(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)精(jing)靈(ling)、是(shi)赤(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)氣質，是(shi)在(zai)完好的(de)植(zhi)被狀況下經過無數植(zhi)物(wu)和地(di)(di)墁浸透和過濾出來(lai)的(de)天(tian)然礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，非(fei)常(chang)適合(he)人、畜飲用。

（3）氣(qi)候(hou)(hou)情況：赤水(shui)屬(shu)于中亞熱(re)帶(dai)濕(shi)潤(run)季(ji)(ji)風氣(qi)候(hou)(hou)區，具有冬(dong)暖春早，夏季(ji)(ji)炎熱(re)多(duo)伏旱，全(quan)年(nian)(nian)(nian)日照少，立體(ti)氣(qi)候(hou)(hou)和地區差異顯著的(de)(de)氣(qi)候(hou)(hou)特點。年(nian)(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫18.1℃（-4℃-41.3℃），境(jing)內雨量(liang)(liang)充沛，年(nian)(nian)(nian)均(jun)降(jiang)雨量(liang)(liang)1286.8mm，（1200-1400mm），1-3月(yue)(yue)雨量(liang)(liang)較(jiao)(jiao)少，月(yue)(yue)均(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)34.1-47.2mm，4月(yue)(yue)進入雨季(ji)(ji)，6-8月(yue)(yue)雨量(liang)(liang)較(jiao)(jiao)為集中，4-10月(yue)(yue)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)為979mm，占全(quan)年(nian)(nian)(nian)總降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)的(de)(de)76%；降(jiang)水(shui)強度以(yi)8月(yue)(yue)最大，高達(da)367.6mm／日。年(nian)(nian)(nian)均(jun)相對濕(shi)度82.4%（69%-91%），年(nian)(nian)(nian)均(jun)日照時數1297.7h（1200-1400h），無(wu)霜(shuang)期300-340天(tian)，基本無(wu)霜(shuang)凍危害(hai)。生(sheng)物(wu)資源(yuan)種類較(jiao)(jiao)多(duo)，農業生(sheng)產發達(da)，以(yi)水(shui)稻、玉米、薯(shu)類和豆類為主(zhu)；飼料(liao)飼草資源(yuan)豐富，非常適合于赤水(shui)烏骨雞(ji)及其他畜禽的(de)(de)生(sheng)長發育。

（4）人文歷(li)史情況：赤水(shui)(shui)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)是(shi)赤水(shui)(shui)市獨有(you)的(de)地(di)(di)方特(te)色(se)家(jia)(jia)禽，具有(you)悠久的(de)發(fa)(fa)展(zhan)歷(li)史。據(ju)《仁懷直(zhi)隸廳(ting)志· 物產(chan)志· 卷十五》和(he)《赤水(shui)(shui)縣志· 養(yang)殖業篇》記載：“雞(ji)(ji)者稽(ji)也(ye)能稽(ji)時也(ye)……”、“民(min)國時期(qi)至解放以(yi)后，農村幾乎家(jia)(jia)家(jia)(jia)養(yang)雞(ji)(ji)……本(ben)地(di)(di)良種(zhong)雞(ji)(ji)取名赤水(shui)(shui)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)，為(wei)(wei)肉蛋(dan)兼用型(xing)，是(shi)飼養(yang)的(de)主(zhu)(zhu)要(yao)品(pin)種(zhong)，單冠、平頭(tou)、胸寬、體深、腹部大(da)、豐滿、腳(jiao)長短適中，羽毛疏松均勻，黑(hei)色(se)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，耳垂紫(zi)黑(hei)色(se)，喙、腿、爪以(yi)黑(hei)色(se)較多……其(qi)中烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)的(de)皮(pi)膚、骨(gu)(gu)骼(ge)皆為(wei)(wei)黑(hei)色(se)……”。 綜上所述，赤水(shui)(shui)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)是(shi)在赤水(shui)(shui)這個(ge)山(shan)川旖旎(ni)、地(di)(di)貌奇(qi)特(te)、山(shan)峰挺秀、雨量充沛、森林蔥郁、物種(zhong)繁多，且高溫、高濕的(de)“楠竹之鄉(xiang)”環(huan)境中，經(jing)(jing)過本(ben)地(di)(di)居民(min)利用房(fang)前屋后良好的(de)竹林、果(guo)園等自然條件，采取林下自然放牧形(xing)(xing)式進行養(yang)殖培育，自覺選留優良個(ge)體，長期(qi)選育而形(xing)(xing)成的(de)。赤水(shui)(shui)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)最(zui)初主(zhu)(zhu)要(yao)分布于市區(qu)的(de)復興、天臺和(he)旺隆等鄉(xiang)鎮。由(you)于其(qi)品(pin)質良好、營養(yang)價值豐富，在地(di)(di)方政(zheng)府的(de)大(da)力扶持和(he)廣大(da)養(yang)殖農戶(hu)的(de)努力下，目前已經(jing)(jing)在全市范圍(wei)內普遍(bian)推(tui)廣開來，鄰近本(ben)市的(de)外(wai)省(sheng)、市以(yi)及本(ben)省(sheng)的(de)其(qi)他地(di)(di)區(qu)也(ye)先后到(dao)我(wo)市引(yin)種(zhong)發(fa)(fa)展(zhan)。

三.地域范圍

赤(chi)(chi)水烏骨雞分布(bu)于(yu)赤(chi)(chi)水市(shi)所轄行(xing)政區內的(de)十(shi)(shi)七個鄉(xiang)鎮(zhen)（辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)），包括(kuo)：天臺鎮(zhen)、復興(xing)鎮(zhen)、大(da)同鎮(zhen)、旺隆鎮(zhen)、葫市(shi)鎮(zhen)、元厚鎮(zhen)、官(guan)渡鎮(zhen)、長期鎮(zhen)、長沙鎮(zhen)、寶源鄉(xiang)、丙安鄉(xiang)、兩(liang)河口(kou)鄉(xiang)、石堡鄉(xiang)、白云鄉(xiang)、市(shi)中街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)、金華街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)和(he)(he)文華街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)。赤(chi)(chi)水市(shi)位(wei)于(yu)貴州高(gao)原與(yu)四川盆地(di)的(de)過渡斜(xie)坡地(di)帶，緊靠(kao)四川省和(he)(he)重慶(qing)市(shi)。地(di)處(chu)東(dong)經105°36′26″-106°14′56″，北緯28°15′02″-28°45′58″。東(dong)南與(yu)習水相連(lian)，西南部、北部、西北部與(yu)四川敘永、古(gu)藺、合江縣接壤，總面積(ji)1801.2平(ping)方公里。海拔(ba)221-1703.1m，高(gao)差1509.1m。赤(chi)(chi)水市(shi)是中國(guo)著名的(de)十(shi)(shi)大(da)竹子之(zhi)鄉(xiang)，有竹林面積(ji)達114萬畝(mu)，果園面積(ji)9萬畝(mu)；森(sen)林總面積(ji)200萬畝(mu)，覆蓋率達71.36%。2009年規(gui)模(mo)達402.7萬羽，年產(chan)6510噸(dun)。

四.產品品質特性特征

（1）外在感官特征：赤水烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)體(ti)(ti)形較(jiao)大，單冠平(ping)頭，胸寬(kuan)體(ti)(ti)深，背(bei)腰(yao)平(ping)長，腿腳較(jiao)高，身體(ti)(ti)結構勻稱。羽(yu)色(se)(se)(se)以黑色(se)(se)(se)和(he)黑紅色(se)(se)(se)為(wei)主，雜色(se)(se)(se)次之，白色(se)(se)(se)較(jiao)少。黑羽(yu)母(mu)雞(ji)(ji)多(duo)為(wei)純黑色(se)(se)(se)，黑羽(yu)公(gong)雞(ji)(ji)的頸部(bu)(bu)、背(bei)部(bu)(bu)和(he)鐮羽(yu)多(duo)帶(dai)紅色(se)(se)(se)羽(yu)絲，尾部(bu)(bu)羽(yu)毛油黑帶(dai)墨綠色(se)(se)(se)光澤。喙、冠、肉(rou)垂(chui)、耳葉、脛、爪均為(wei)烏(wu)黑色(se)(se)(se)，皮烏(wu)、骨(gu)烏(wu)。部(bu)(bu)分雞(ji)(ji)的肌肉(rou)、內臟膜(mo)(mo)和(he)腹脂膜(mo)(mo)也為(wei)烏(wu)黑色(se)(se)(se)。其他羽(yu)色(se)(se)(se)烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)的冠和(he)肉(rou)垂(chui)常為(wei)絳色(se)(se)(se)，部(bu)(bu)分雞(ji)(ji)的耳葉為(wei)雀綠色(se)(se)(se)。雛雞(ji)(ji)絨羽(yu)以黑色(se)(se)(se)為(wei)主，兼有黑麻(ma)色(se)(se)(se)、黃麻(ma)色(se)(se)(se)（背(bei)上出(chu)現三(san)條黑線）等。

（2）內在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指標：赤(chi)水烏骨雞(ji)(ji)富(fu)含(han)(han)多種氨(an)基酸(suan)、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)和微量元素，其中(zhong)公雞(ji)(ji)肉質(zhi)(zhi)含(han)(han)谷氨(an)酸(suan)3.60%、丙(bing)氨(an)酸(suan)1.49%、纈氨(an)酸(suan)1.10%、蛋氨(an)酸(suan)0.68%、亮氨(an)酸(suan)1.93%、異亮氨(an)酸(suan)1.07%、酪氨(an)酸(suan)0.78%、苯丙(bing)氨(an)酸(suan)0.93%、組氨(an)酸(suan)0.95%，含(han)(han)Fe18.8mg/kg、Zn7.16mg/kg、Ca6.2×10-5%；母雞(ji)(ji)肉質(zhi)(zhi)含(han)(han)谷氨(an)酸(suan)3.60%、丙(bing)氨(an)酸(suan)1.38%、纈氨(an)酸(suan)1.06%、蛋氨(an)酸(suan)0.64%、亮氨(an)酸(suan)1.88%、異亮氨(an)酸(suan)1.04%、酪氨(an)酸(suan)0.85%、苯丙(bing)氨(an)酸(suan)0.90%、組氨(an)酸(suan)0.82%，含(han)(han)Fe9.57mg/kg、Zn14.14mg/kg、Ca6.4×10-5%。肉質(zhi)(zhi)鮮嫩，營(ying)養(yang)豐富(fu)，具有較高(gao)(gao)的保(bao)健藥用價(jia)值(zhi)，具有明顯(xian)的抗疲(pi)勞、提高(gao)(gao)耐缺氧(yang)、抗衰老和提高(gao)(gao)免疫力的功能。 赤(chi)水烏骨雞(ji)(ji)的生產性能較好。出(chu)殼雛雞(ji)(ji)平均(jun)體(ti)重35g，在(zai)經過(guo)生態放養(yang) 4個月后，成(cheng)年(nian)公雞(ji)(ji)平均(jun)體(ti)重達2450g、母雞(ji)(ji)平均(jun)體(ti)重2200g。屠宰率為成(cheng)年(nian)公雞(ji)(ji)67.5%-70.5%；成(cheng)年(nian)母雞(ji)(ji)63.5%-66.5%。

（3）安全要求(qiu)(qiu)：赤水烏(wu)骨雞(ji)生產(chan)(chan)嚴格按無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)(hai)畜(chu)(chu)(chu)產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)規范和標準生產(chan)(chan)。 GB/T18407.3-2001農產(chan)(chan)品安全質量無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)(hai)畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)(qin)(qin)肉產(chan)(chan)地(di)環境(jing)要求(qiu)(qiu) NY/T388-1999無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)(hai)食(shi)品畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)(qin)(qin)場環境(jing)標準 NY5027-2001無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)(hai)食(shi)品畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)(qin)(qin)飲用水標準 GB16548-1996畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)(qin)(qin)病害(hai)(hai)(hai)(hai)肉尸及其產(chan)(chan)品無(wu)害(hai)(hai)(hai)(hai)化(hua)處理規程 GB16549-1996畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)(qin)(qin)產(chan)(chan)地(di)檢疫規范 GB18596-2001畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)(qin)(qin)養(yang)殖業(ye)污染物排放標準 NY5034-2005無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)(hai)食(shi)品禽(qin)(qin)(qin)肉及禽(qin)(qin)(qin)副(fu)產(chan)(chan)品 NY/T5038無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)(hai)食(shi)品肉雞(ji)飼養(yang)管理準則 NY5036-2001無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)(hai)食(shi)品肉雞(ji)飼養(yang)獸醫防(fang)疫準則。

五.特定生產方式

（1）產地(di)(di)選(xuan)擇(ze)(ze)(ze)與特(te)殊內容規定：重點(dian)選(xuan)擇(ze)(ze)(ze)果園、竹林(lin)資源豐富(fu)、日照良好、地(di)(di)勢高燥，有利(li)于(yu)通風、保(bao)溫(wen)的地(di)(di)方進行養殖。要求環境(jing)安(an)靜，避免噪(zao)音干(gan)擾，距離干(gan)線公路(lu)、村(cun)和鎮居民點(dian)在1km以(yi)上，生產環境(jing)5公里范圍內沒有大型化工廠、礦廠等污染源。一(yi)般(ban)選(xuan)擇(ze)(ze)(ze)山坡(po)或崗(gang)地(di)(di)的南面建場，有利(li)于(yu)排水、通風、保(bao)溫(wen)，避免冬季西北風的侵襲(xi)。

（2）品種選育(yu)與特定要求

①品種選(xuan)育：采取“集中選(xuan)育，分群建系(xi)(xi)，統一種苗(miao)供應，分場(chang)（戶）生(sheng)產經營”的(de)方(fang)法。選(xuan)擇(ze)品系(xi)(xi)純正、整(zheng)齊度高而健壯、免(mian)疫可靠(kao)的(de)赤水烏骨雞雞苗(miao)進行推廣生(sheng)產。

②工藝流程：全面推廣分段式(shi)林下生(sheng)(sheng)態(tai)養(yang)(yang)殖模(mo)式(shi)，按照已經批準發布的(de)赤水市(shi)無公害肉雞產地飼養(yang)(yang)操作技術規程實施養(yang)(yang)殖。不準從外地引進(jin)種(zhong)(zhong)雞苗(miao)(miao)。 雛雞培育(yu)(yu)：雞苗(miao)(miao)由種(zhong)(zhong)場(chang)(chang)進(jin)行孵(fu)化，培育(yu)(yu)期2-3周(zhou)；完成苗(miao)(miao)期各種(zhong)(zhong)免疫，向養(yang)(yang)殖場(chang)(chang)（戶）提供健壯雞苗(miao)(miao)。 放(fang)(fang)(fang)牧前(qian)適應性培育(yu)(yu)：雞苗(miao)(miao)出場(chang)(chang)，發放(fang)(fang)(fang)到養(yang)(yang)殖場(chang)(chang)（戶）飼養(yang)(yang)，通過適應性培育(yu)(yu)并過渡到林下生(sheng)(sheng)態(tai)放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)，培育(yu)(yu)期3-5周(zhou)，獲得體格強(qiang)(qiang)壯、生(sheng)(sheng)命力(li)強(qiang)(qiang) 的(de)青年雞。生(sheng)(sheng)態(tai)放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)：投(tou)放(fang)(fang)(fang)到林地、果(guo)園等環境中(zhong)實施生(sheng)(sheng)態(tai)放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)，直到出欄。生(sheng)(sheng)產期10-12周(zhou)。搞好(hao)飼養(yang)(yang)管理(li)和各種(zhong)(zhong)疫病防控工作。

（3）生產過(guo)程(cheng)管理，包括(kuo)農(nong)業投入品方面的特殊使用規定： 本(ben)技術規程(cheng)規定了赤水(shui)烏骨雞(ji)(ji)無公害飼(si)養(yang)過(guo)程(cheng)的要求。適用于(yu)赤水(shui)市轄區內赤水(shui)烏骨雞(ji)(ji)的飼(si)養(yang)管理。

①人員(yuan)(yuan)管理：種場的(de)飼養(yang)(yang)員(yuan)(yuan)應(ying)定期進行(xing)健(jian)(jian)康檢查，傳(chuan)染病患者不得(de)從事養(yang)(yang)殖(zhi)工作；場內(nei)獸醫人員(yuan)(yuan)不準對外診療。一般(ban)養(yang)(yang)殖(zhi)場（戶(hu)）的(de)養(yang)(yang)殖(zhi)從業人員(yuan)(yuan)也應(ying)保持健(jian)(jian)康。

②飼養(yang)(yang)管理：種雞(ji)的飼喂(wei)，飼料(liao)每(mei)次添加量要適(shi)(shi)當，少喂(wei)勤添，防(fang)止飼料(liao)污染腐敗；商(shang)品雞(ji)要按大小強弱分群飼養(yang)(yang)，飼養(yang)(yang)密度適(shi)(shi)宜；做到低溫天(tian)(tian)、極熱(re)天(tian)(tian)、雨天(tian)(tian)不放養(yang)(yang)。養(yang)(yang)殖場地做到定期打掃、消毒，料(liao)槽、水槽、用具干凈，地面清潔。經(jing)常觀察雞(ji)群健康狀態；同時做好滅(mie)鼠、驅蟲(chong)工作。

③飲水：經(jing)常(chang)保持有充(chong)足的飲水，水質(zhi)符(fu)合NY5092-2001的要求；經(jing)常(chang)清洗消毒飲水設備，避免細(xi)菌滋生。

④飼(si)料(liao)(liao)和飼(si)料(liao)(liao)添(tian)加(jia)劑：雛雞培育(yu)和放(fang)牧(mu)前適(shi)應(ying)性培育(yu)采用(yong)全價(jia)飼(si)料(liao)(liao)飼(si)養(yang)，所(suo)用(yong)飼(si)料(liao)(liao)必須(xu)符合(he)國家規定；生態放(fang)養(yang)期(qi)間以放(fang)牧(mu)為主(zhu)，補(bu)飼(si)用(yong)飼(si)料(liao)(liao)原糧(liang)。不(bu)使用(yong)變質、霉敗(bai)、生蟲(chong)或被污染的飼(si)料(liao)(liao)原糧(liang)。飼(si)料(liao)(liao)中不(bu)添(tian)加(jia)任何飼(si)料(liao)(liao)添(tian)加(jia)劑，使用(yong)藥物嚴(yan)格執行休藥期(qi)規定。

⑤免(mian)疫(yi)：嚴格實施程序化免(mian)疫(yi)，并符(fu)合NY5036-2001肉(rou)雞(ji)飼養獸醫防(fang)疫(yi)準則(ze)。免(mian)疫(yi)用(yong)具(ju)在免(mian)疫(yi)前(qian)后應徹底消(xiao)毒；剩余(yu)或廢(fei)棄(qi)的(de)(de)疫(yi)苗以(yi)及(ji)使用(yong)過的(de)(de)疫(yi)苗瓶要做無害化處理，不(bu)得亂扔。

⑥獸(shou)藥(yao)使(shi)用(yong)：保(bao)持良(liang)好的飼養管理(li)，盡量減(jian)少(shao)疾病(bing)的發生，減(jian)少(shao)藥(yao)物使(shi)用(yong)量，嚴(yan)格(ge)執行休藥(yao)期規定(ding)。使(shi)用(yong)方法采用(yong)飲水或拌料添加(jia)獸(shou)藥(yao)，且(qie)符合NY5030-2006要求。

⑦消(xiao)毒(du)：消(xiao)毒(du)劑(ji)選擇符合(he)《中華人(ren)(ren)民(min)共和(he)(he)國獸藥典》規定的高效、低(di)毒(du)和(he)(he)低(di)殘留消(xiao)毒(du)劑(ji)，須(xu)符合(he)NY?5035的規定。每(mei)批商品雞(ji)出欄(lan)后對雞(ji)舍(she)和(he)(he)放養(yang)環境(jing)實施清理(li)、消(xiao)毒(du)，放養(yang)環境(jing)實行2個月以上休牧(mu)間隔制度。消(xiao)毒(du)劑(ji)要選擇對人(ren)(ren)和(he)(he)雞(ji)安全、沒有(you)(you)殘留毒(du)性、對設備沒有(you)(you)破(po)壞(huai)、不會在雞(ji)體內產(chan)生(sheng)有(you)(you)害(hai)積(ji)累的消(xiao)毒(du)劑(ji)。養(yang)殖環境(jing)及污水(shui)池、下水(shui)道出口每(mei)周(zhou)消(xiao)毒(du)1次；種(zhong)場工作(zuo)人(ren)(ren)員進入生(sheng)產(chan)必須(xu)更衣、紫外(wai)線消(xiao)毒(du)，嚴格控(kong)制外(wai)來人(ren)(ren)員，必須(xu)進生(sheng)產(chan)區時(shi)，要更換(huan)場區工作(zuo)服和(he)(he)工作(zuo)鞋，并遵守場內防疫制度，按(an)指定路線行走(zou)。一般養(yang)殖場（戶）應盡量減(jian)少外(wai)來人(ren)(ren)員參(can)觀(guan)。家禽出欄(lan)后，要徹(che)底清掃于凈。

（4）出欄后的處理(li)規定：商品(pin)雞(ji)出售前委托產地(di)鄉鎮(zhen)畜(chu)牧(mu)站獸醫檢(jian)疫(yi)員實(shi)施產地(di)檢(jian)疫(yi)；達到(dao)休藥期、檢(jian)疫(yi)合格的商品(pin)雞(ji)才能上市，不合格商品(pin)雞(ji)實(shi)行留置(zhi)觀察抽樣送檢(jian)定性(xing)后按(an)規定處理(li)；有明顯病狀的雞(ji)及時隔(ge)離或按(an)GB16548規范撲殺焚燒、深埋等無害化處理(li)。

（5）生產記錄要求：根據農(nong)業部(bu)“畜禽標識和(he)(he)養殖(zhi)檔案管理(li)辦法(fa)”規(gui)定，種場(chang)及規(gui)模養殖(zhi)場(chang)（戶）都應當建立養殖(zhi)檔案，載明品種、數量、繁殖(zhi)記錄、標識情(qing)(qing)況(kuang)、來源和(he)(he)進出場(chang)日(ri)期；投入品和(he)(he)獸(shou)藥(yao)的來源、名稱、使用對象(xiang)、時間和(he)(he)用量等(deng)有關情(qing)(qing)況(kuang)；檢疫、免疫、監(jian)測(ce)、消毒(du)情(qing)(qing)況(kuang)；發病、診(zhen)療、死亡和(he)(he)無(wu)害化(hua)處理(li)情(qing)(qing)況(kuang)。資料應盡可能長期保存，最少保留2年。

六.包裝標識相關規定

（1）標(biao)識：赤水(shui)烏(wu)骨(gu)雞(ji)絕大多數產(chan)品(pin)都是以鮮(xian)活形(xing)式(shi)供應市場。凡在本市范(fan)圍內(nei)從事規模生產(chan)、精深加工或批量收(shou)購外銷的企業（組織）和(he)個人(ren)，都必(bi)須向協會申報，嚴格按照本質量控制(zhi)技術規范(fan)進行生產(chan)銷售，標(biao)志(zhi)使用人(ren)應在其(qi)產(chan)品(pin)或包(bao)裝上統一使用農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)（赤水(shui)烏(wu)骨(gu)雞(ji)名稱(cheng)和(he)公共(gong)標(biao)識圖案組合(he)標(biao)注形(xing)式(shi)）。

（2）檢(jian)(jian)疫(yi)：商品雞上市前，應經獸醫衛生檢(jian)(jian)疫(yi)部門根據GB16549-1996要求進行檢(jian)(jian)疫(yi)，并出具(ju)檢(jian)(jian)疫(yi)證明(ming)，合格(ge)者方可上市或(huo)屠宰。

（3）運(yun)輸(shu)：運(yun)輸(shu)車輛在運(yun)輸(shu)前和(he)使用后要用消(xiao)毒(du)(du)液徹底消(xiao)毒(du)(du)；運(yun)輸(shu)途中，不(bu)應(ying)在疫區、城鎮和(he)集市停留、飲水和(he)飼(si)喂。