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羊肉熬茄子怎么做

1、將紫皮茄子洗凈去(qu)皮，一破四瓣。

2、 將羊肉切成薄片。

3、香菇、冬筍(sun)切(qie)成片(pian)。

4、菜(cai)心(xin)用水焯一下。

5、蔥切(qie)(qie)段(duan)，姜切(qie)(qie)片。

6、炒鍋加油，放入蔥姜熗鍋，加500克鮮湯燒開，將蔥姜撈出。

7、放入(ru)茄(qie)子(zi)、肉片、香菇(gu)、冬筍，小火燉至茄(qie)子(zi)軟爛，湯濃。

8、加味(wei)精、精鹽，調好口味(wei)，盛入湯碗內，將(jiang)焯好的菜心放在上(shang)邊即(ji)可。

羊肉熬茄子是發物嗎

發(fa)物(wu)(wu)(wu)通常(chang)是指富有(you)營(ying)養(yang)且有(you)一定的(de)(de)刺激性，容易誘發(fa)疾病(bing)(bing)或加重(zhong)原有(you)疾病(bing)(bing)的(de)(de)食物(wu)(wu)(wu)。羊肉屬(shu)于發(fa)物(wu)(wu)(wu)，禽畜肉、蛋(dan)類(lei)、菌類(lei)、辛辣的(de)(de)調料、魚蝦等食物(wu)(wu)(wu)均屬(shu)于發(fa)物(wu)(wu)(wu)，應謹慎食用。

中醫認為羊肉是發物(wu)，外感發熱、皮膚瘡(chuang)瘍(yang)者(zhe)應忌食(shi)，大便秘(mi)結者(zhe)當(dang)少食(shi)。

吃羊肉可(ke)能會(hui)對(dui)機體造成一定的(de)刺激，可(ke)能會(hui)引(yin)起(qi)皮(pi)膚瘙癢、起(qi)紅疹、皮(pi)膚發紅等癥狀，不(bu)僅(jin)不(bu)利于病(bing)情(qing)的(de)恢復，還可(ke)能會(hui)引(yin)起(qi)疾病(bing)加重。

羊肉熬茄子的營養價值

羊(yang)肉肉質鮮嫩，主要含有蛋白質，脂類維(wei)生素部分纖維(wei)素以及多種(zhong)礦物質元素，補(bu)充人體所需(xu)的能(neng)力(li)。

茄子(zi)口感(gan)軟糯，其中(zhong)含有水(shui)分纖維素碳水(shui)化合物胡蘿卜素多種微生物以及微量元素，可以保護(hu)視力。茄子(zi)羊肉搭(da)配食用(yong)很(hen)是合適，并且味道(dao)甚佳。