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羊肉熬茄子怎么做

1、將紫皮茄子洗凈去皮，一破四瓣。

2、 將羊肉切成薄片。

3、香菇、冬筍(sun)切成片。

4、菜心用水焯一(yi)下。

5、蔥切段，姜切片(pian)。

6、炒鍋(guo)加油，放入蔥姜熗(qiang)鍋(guo)，加500克鮮(xian)湯(tang)燒開，將蔥姜撈出。

7、放入茄(qie)子、肉片、香菇、冬筍，小火燉至茄(qie)子軟(ruan)爛，湯濃。

8、加味精、精鹽，調好(hao)口(kou)味，盛(sheng)入湯(tang)碗內，將焯(zhuo)好(hao)的菜心(xin)放在(zai)上(shang)邊即可。

羊肉熬茄子是發物嗎

發物(wu)(wu)(wu)通常是指(zhi)富有(you)營養(yang)且有(you)一(yi)定(ding)的刺激性，容易(yi)誘發疾病或加(jia)重(zhong)原(yuan)有(you)疾病的食物(wu)(wu)(wu)。羊(yang)肉屬于發物(wu)(wu)(wu)，禽畜肉、蛋類、菌類、辛辣的調(diao)料(liao)、魚蝦(xia)等食物(wu)(wu)(wu)均(jun)屬于發物(wu)(wu)(wu)，應謹慎食用。

中醫(yi)認為羊肉是(shi)發物，外感(gan)發熱、皮(pi)膚瘡瘍者應忌食，大便秘結者當少(shao)食。

吃羊(yang)肉(rou)可能會對機體造成一定的(de)刺激，可能會引起皮膚(fu)瘙癢、起紅(hong)疹、皮膚(fu)發紅(hong)等癥狀，不僅(jin)不利于病(bing)情的(de)恢復(fu)，還可能會引起疾病(bing)加重(zhong)。

羊肉熬茄子的營養價值

羊肉(rou)肉(rou)質鮮嫩，主(zhu)要含有蛋白質，脂類維生素(su)部分纖維素(su)以及多種礦物質元(yuan)素(su)，補(bu)充人體所需的能力。

茄(qie)子口(kou)感軟糯(nuo)，其中(zhong)含有(you)水分纖維(wei)素碳水化合物(wu)胡蘿(luo)卜(bu)素多(duo)種微(wei)生物(wu)以(yi)及微(wei)量元素，可以(yi)保護視力。茄(qie)子羊肉搭配食用很是(shi)合適，并且味(wei)道甚佳。