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羊肉熬茄子怎么做

1、將(jiang)紫皮茄子(zi)洗凈去皮，一(yi)破四瓣。

2、 將(jiang)羊肉切成薄片。

3、香菇、冬筍切成片。

4、菜心用水焯一(yi)下。

5、蔥切段，姜(jiang)切片(pian)。

6、炒鍋加油，放入蔥姜熗鍋，加500克鮮(xian)湯燒開，將(jiang)蔥姜撈出。

7、放入茄子、肉片(pian)、香(xiang)菇、冬(dong)筍，小火燉至茄子軟(ruan)爛，湯(tang)濃。

8、加味(wei)精、精鹽，調好(hao)口味(wei)，盛入湯(tang)碗內，將(jiang)焯好(hao)的菜(cai)心放在(zai)上邊即可。

羊肉熬茄子是發物嗎

發物通常是指富有營養且有一定(ding)的(de)(de)刺激(ji)性，容易誘發疾(ji)病(bing)或加重原有疾(ji)病(bing)的(de)(de)食物。羊(yang)肉屬(shu)(shu)于(yu)發物，禽畜肉、蛋類(lei)、菌類(lei)、辛辣的(de)(de)調(diao)料(liao)、魚蝦等食物均屬(shu)(shu)于(yu)發物，應謹慎食用。

中醫(yi)認為(wei)羊肉是發(fa)物(wu)，外(wai)感發(fa)熱、皮膚瘡瘍者(zhe)應忌食，大便秘結者(zhe)當少食。

吃(chi)羊(yang)肉可能(neng)(neng)會對機(ji)體造成一定(ding)的(de)刺激，可能(neng)(neng)會引起皮膚瘙癢、起紅疹、皮膚發紅等癥狀，不(bu)(bu)僅(jin)不(bu)(bu)利于病(bing)情的(de)恢復，還可能(neng)(neng)會引起疾(ji)病(bing)加重。

羊肉熬茄子的營養價值

羊肉肉質(zhi)鮮(xian)嫩，主(zhu)要含有蛋白(bai)質(zhi)，脂類維生(sheng)素部分纖維素以及(ji)多種礦物質(zhi)元素，補(bu)充人(ren)體所(suo)需的能(neng)力。

茄(qie)子口感軟糯，其中含有水分纖維素(su)碳水化合物胡蘿卜(bu)素(su)多種(zhong)微生物以(yi)及微量元素(su)，可以(yi)保護(hu)視力。茄(qie)子羊肉搭配(pei)食用很(hen)是合適(shi)，并且味道甚佳。