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羊肉熬茄子怎么做

1、將紫皮茄子洗凈去皮，一破四(si)瓣(ban)。

2、 將(jiang)羊肉切成(cheng)薄片。

3、香(xiang)菇、冬(dong)筍切成片(pian)。

4、菜心(xin)用水焯(zhuo)一下。

5、蔥切段，姜切片。

6、炒鍋加油，放入蔥姜熗(qiang)鍋，加500克(ke)鮮湯燒(shao)開，將蔥姜撈(lao)出。

7、放入茄子、肉片、香菇、冬筍，小(xiao)火(huo)燉至茄子軟爛，湯濃。

8、加味(wei)精、精鹽，調好口味(wei)，盛入湯碗內，將焯(zhuo)好的菜心放在上邊即可。

羊肉熬茄子是發物嗎

發(fa)物(wu)(wu)通常(chang)是指(zhi)富有(you)營養且(qie)有(you)一定的(de)刺激性，容易誘發(fa)疾病(bing)或加重(zhong)原有(you)疾病(bing)的(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)。羊(yang)肉(rou)屬于發(fa)物(wu)(wu)，禽畜肉(rou)、蛋類(lei)、菌類(lei)、辛辣的(de)調料、魚(yu)蝦等食(shi)(shi)物(wu)(wu)均屬于發(fa)物(wu)(wu)，應(ying)謹慎食(shi)(shi)用。

中(zhong)醫認為羊肉(rou)是(shi)發物，外感發熱、皮膚瘡(chuang)瘍者應忌食(shi)，大便(bian)秘結(jie)者當少食(shi)。

吃羊肉可(ke)能(neng)會(hui)對機體造成一定的刺激，可(ke)能(neng)會(hui)引(yin)起皮膚瘙癢、起紅疹、皮膚發(fa)紅等癥狀(zhuang)，不僅(jin)不利(li)于(yu)病情的恢復，還可(ke)能(neng)會(hui)引(yin)起疾病加重。

羊肉熬茄子的營養價值

羊肉肉質鮮(xian)嫩，主要(yao)含有(you)蛋白(bai)質，脂類(lei)維生素(su)(su)部分纖維素(su)(su)以(yi)及(ji)多種礦物質元素(su)(su)，補充(chong)人(ren)體所(suo)需的(de)能力。

茄(qie)子口感軟糯，其中含有水分纖(xian)維素碳水化(hua)合物胡蘿卜素多種微生物以及微量元素，可以保護視力。茄(qie)子羊(yang)肉搭配食用很是合適，并且味道甚佳。