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羊肉熬茄子怎么做

1、將紫皮茄(qie)子(zi)洗凈(jing)去皮，一(yi)破四瓣。

2、 將羊(yang)肉切成薄片(pian)。

3、香(xiang)菇、冬筍(sun)切成片(pian)。

4、菜心用水焯一下。

5、蔥(cong)切(qie)段，姜切(qie)片。

6、炒鍋加油(you)，放入蔥姜熗鍋，加500克鮮湯燒(shao)開，將蔥姜撈(lao)出(chu)。

7、放入(ru)茄(qie)子、肉(rou)片、香菇、冬(dong)筍，小火燉至茄(qie)子軟爛(lan)，湯濃(nong)。

8、加味精(jing)、精(jing)鹽，調好口味，盛(sheng)入(ru)湯碗(wan)內，將(jiang)焯好的菜心(xin)放在上邊即可。

羊肉熬茄子是發物嗎

發物(wu)通常是指(zhi)富(fu)有(you)(you)(you)營養且(qie)有(you)(you)(you)一(yi)定的(de)(de)刺激(ji)性(xing)，容易(yi)誘發疾病或加重原有(you)(you)(you)疾病的(de)(de)食(shi)物(wu)。羊(yang)肉(rou)屬于(yu)發物(wu)，禽畜(chu)肉(rou)、蛋類、菌類、辛辣的(de)(de)調料、魚蝦等食(shi)物(wu)均屬于(yu)發物(wu)，應謹慎食(shi)用。

中醫(yi)認為羊肉是發物，外感發熱、皮(pi)膚瘡瘍(yang)者(zhe)應(ying)忌食，大(da)便(bian)秘結者(zhe)當少(shao)食。

吃羊肉可(ke)能(neng)(neng)(neng)會對機體造成一定的刺激，可(ke)能(neng)(neng)(neng)會引起皮膚瘙癢、起紅疹、皮膚發紅等癥狀(zhuang)，不(bu)僅不(bu)利于(yu)病情的恢復，還可(ke)能(neng)(neng)(neng)會引起疾病加(jia)重。

羊肉熬茄子的營養價值

羊肉(rou)肉(rou)質鮮嫩，主要含有(you)蛋(dan)白質，脂類維(wei)生素(su)部分纖維(wei)素(su)以及多種礦(kuang)物質元素(su)，補充人體所(suo)需的(de)能力。

茄子(zi)口(kou)感軟(ruan)糯，其(qi)中含(han)有水分(fen)纖維素碳水化合物胡蘿卜(bu)素多(duo)種微(wei)生物以(yi)及微(wei)量元素，可(ke)以(yi)保(bao)護視力。茄子(zi)羊肉搭配食用(yong)很(hen)是合適，并且味(wei)道甚佳。