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糟辣田魚的做法

1、取出(chu)魚內臟(zang)，洗干凈，加入切好的姜絲和少許鹽(yan)涂抹均勻，腌制二(er)十分鐘。

2、熱(re)鍋下油，把魚煎至兩面(mian)金(jin)黃后盛出備用(yong)。

3、倒少許(xu)油，加入切(qie)好的姜(jiang)絲、蒜、花椒(jiao)炒香。

4、待姜蒜炒香后(hou)加入糟(zao)辣椒(jiao)。

5、加入(ru)煎(jian)好的(de)魚和一小(xiao)碗清水。

6、再加入(ru)適(shi)量鹽(yan)、生抽，慢(man)慢(man)拌勻。

7、蓋上蓋子煮10分鐘(zhong)后盛出裝(zhuang)盤，再撒點(dian)蔥花、香菜就可以了。

魚肉的功效與作用

1、補(bu)充營養：魚肉含有豐富的維生素，以及鈣、鐵、磷等礦(kuang)物質，能夠為人(ren)體補(bu)充營養，適合體質虛弱的人(ren)食用。

2、調節血(xue)脂(zhi)：魚肉(rou)的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)含量較(jiao)低(di)，且多(duo)為(wei)不飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸，具有調節血(xue)脂(zhi)的(de)(de)功效(xiao)，由于不飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸的(de)(de)碳鏈(lian)相對來說較(jiao)長(chang)，所以具有較(jiao)好的(de)(de)降(jiang)低(di)膽固醇的(de)(de)作用，適合高(gao)血(xue)脂(zhi)的(de)(de)患者食(shi)用。

3、改(gai)善皮(pi)膚(fu)狀(zhuang)態：魚肉富(fu)含維生素和(he)礦物質(zhi)，能促進機體代謝，調節油脂平衡，具有(you)改(gai)善皮(pi)膚(fu)的功(gong)效(xiao)。