1、取出魚內臟(zang),洗(xi)干(gan)凈,加(jia)入切好的姜絲和(he)少許鹽涂抹均(jun)勻,腌制二十(shi)分鐘。
2、熱(re)鍋下油,把魚煎至兩面金黃后盛出備用。
3、倒少(shao)許油,加入(ru)切(qie)好(hao)的姜絲、蒜、花椒炒香。
4、待姜(jiang)蒜(suan)炒香后加入糟辣椒(jiao)。
5、加入煎好的魚(yu)和一(yi)小碗(wan)清水(shui)。
6、再加入適量鹽、生抽,慢(man)慢(man)拌勻。
7、蓋上蓋子煮(zhu)10分鐘后盛出(chu)裝盤,再撒點蔥花(hua)、香菜(cai)就可(ke)以了。
1、補充營(ying)養(yang):魚肉含有豐富的(de)(de)維生素,以及(ji)鈣、鐵、磷(lin)等礦物質(zhi),能夠為人體補充營(ying)養(yang),適合體質(zhi)虛弱(ruo)的(de)(de)人食用(yong)。
2、調(diao)(diao)節(jie)血脂(zhi):魚(yu)肉(rou)的(de)脂(zhi)肪含量(liang)較(jiao)低,且(qie)多為不飽和脂(zhi)肪酸,具有調(diao)(diao)節(jie)血脂(zhi)的(de)功效,由于(yu)不飽和脂(zhi)肪酸的(de)碳(tan)鏈相對(dui)來說較(jiao)長,所以具有較(jiao)好(hao)的(de)降低膽固醇的(de)作用,適(shi)合高血脂(zhi)的(de)患者食用。
3、改(gai)善皮膚(fu)狀態:魚肉富(fu)含(han)維生(sheng)素和礦(kuang)物質(zhi),能促進機體代謝,調節油(you)脂平(ping)衡,具有(you)改(gai)善皮膚(fu)的功效(xiao)。