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酸棗粒和酸棗仁的區別在哪里

1、功(gong)效(xiao)不同：酸棗具(ju)有(you)開胃生津、補充營養(yang)的(de)功(gong)效(xiao)，而(er)酸棗仁具(ju)有(you)養(yang)心(xin)益肝、安神、斂汗(han)的(de)功(gong)效(xiao)。

2、作用(yong)(yong)不同：酸(suan)棗(zao)味道酸(suan)甜，可以促進口水和(he)胃酸(suan)的(de)分泌，使食欲增加，適合(he)食欲不振的(de)人群(qun)食用(yong)(yong)。同時，其(qi)含有(you)鉀、鈉(na)、鐵、鋅等(deng)元素(su)，能夠補充身體中所需要的(de)各(ge)種微量元素(su)。而酸(suan)棗(zao)仁能夠治療心虛、體虛自(zi)汗、口渴咽(yan)干(gan)，也可以起到鎮靜、催眠(mian)的(de)作用(yong)(yong)，有(you)助于改善失眠(mian)多夢。

3、種類不(bu)同：酸棗是(shi)生活(huo)中常見的一種食物(wu)，可(ke)以(yi)直接食用(yong)，也可(ke)以(yi)榨汁(zhi)、釀酒、做醋(cu)來食用(yong)。而(er)酸棗仁是(shi)一種中藥(yao)(yao)材，可(ke)與其(qi)他藥(yao)(yao)材配(pei)伍使(shi)用(yong)，發揮(hui)其(qi)藥(yao)(yao)效(xiao)。常見的比(bi)如(ru)酸棗仁配(pei)柏子仁能夠(gou)起到治(zhi)療失(shi)眠多夢作用(yong)，酸棗仁配(pei)黃連能夠(gou)起到治(zhi)療心(xin)悸(ji)、口干的作用(yong)，酸棗仁配(pei)丹參能夠(gou)起到治(zhi)療心(xin)悸(ji)、血瘀(yu)的作用(yong)。在使(shi)用(yong)酸棗仁的同時，注意避(bi)免吃辛辣刺激性食物(wu)，比(bi)如(ru)大(da)蒜、辣椒(jiao)、芥(jie)末等。

酸棗粒熱量

酸棗吃了一(yi)般(ban)不會(hui)胖(pang)，酸棗一(yi)般(ban)含有相對(dui)較(jiao)低的熱量(liang)或脂肪，不會(hui)影響身(shen)體(ti)。

酸棗粒做法

1、將新(xin)鮮酸棗粒洗干(gan)凈，瀝干(gan)水。

2、濕紫蘇洗干(gan)凈后曬干(gan)，干(gan)到用手一捏就碎的(de)程度。

3、干紫蘇葉(xie)子放進攪(jiao)拌機(ji)打碎(sui)成小顆粒狀。

4、新鮮(xian)酸棗粒放(fang)進高壓鍋(guo)隔水(shui)蒸50分鐘，主要把酸棗皮煮(zhu)透，飯勺一碾就碎的程度。

5、蒸好后(hou)的(de)酸棗粒(li)自然開了，瀝干水(shui)后(hou)放進一個(ge)稍大容器。

6、放入白糖，攪拌均勻(yun)。

7、用(yong)飯勺不停(ting)攪(jiao)拌使果(guo)肉和(he)果(guo)核分(fen)離(li)，果(guo)皮(pi)在(zai)不停(ting)攪(jiao)拌中會越來越小塊，也可把(ba)果(guo)皮(pi)按壓(ya)在(zai)容器邊緣碾碎。

8、在(zai)油紙的上(shang)面(mian)均勻篩(shai)(shai)上(shang)一層紫蘇粉末(mo)，借(jie)助飯勺和筷(kuai)子把酸棗泥(ni)和果核弄成塊(kuai)狀放在(zai)紙板(ban)上(shang)，全部完工后(hou)再篩(shai)(shai)上(shang)一層紫蘇粉末(mo)，拿到(dao)太陽底(di)下(xia)曬干(gan)即可。

酸棗粒的功效與作用

1、健脾(pi)開胃：酸棗性(xing)平，味(wei)甘酸，適當食(shi)用(yong)(yong)可刺(ci)激腸胃蠕動，起到健脾(pi)開胃、消食(shi)化滯的(de)作用(yong)(yong)，有食(shi)欲不振、腹脹(zhang)者適宜(yi)食(shi)用(yong)(yong)。

2、養心安神：酸棗具有一定收斂、寧心作用，出(chu)現驚悸(ji)多(duo)夢、體虛多(duo)汗時，適(shi)當食用可幫(bang)助(zhu)恢復(fu)。

3、促(cu)進(jin)代謝(xie)：酸(suan)棗營養價值(zhi)較(jiao)高，富含多種微量(liang)元素及維生素，適當食用(yong)可幫助機體代謝(xie)，清(qing)除廢(fei)物。