純芝士(shi)披(pi)薩(sa)是意大利經典口味披(pi)薩(sa),又叫四(si)(si)(si)芝士(shi)披(pi)薩(sa)Pizza Quattro Formaggi。這款披(pi)薩(sa)也叫四(si)(si)(si)喜披(pi)薩(sa)、四(si)(si)(si)種奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)披(pi)薩(sa),它集合(he)了(le)四(si)(si)(si)種意大利頂級(ji)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao),絕對是奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)控(kong)的(de)不二之選。四(si)(si)(si)芝士(shi)披(pi)薩(sa)經常使用的(de)有水(shui)牛奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、帕(pa)瑪(ma)森干酪(lao)(lao)(lao)(lao)、高貢佐(zuo)拉(la)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)和斯卡(ka)莫扎奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)。四(si)(si)(si)芝士(shi)披(pi)薩(sa)的(de)口感超級(ji)濃郁(yu)且混雜(za)的(de)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)香(xiang)氣。
食材:
高筋(jin)面粉150g、食(shi)鹽(yan)4g、酵(jiao)母2g、橄欖油10g、清水90g、番茄醬20g、馬蘇里拉芝士(shi)20g、車(che)打芝士(shi)20g、水牛(niu)芝士(shi)20g、帕馬森芝士(shi)20g、薩拉米腸20g、歐芹干5g
步驟:
1、高筋(jin)面(mian)粉、1g食鹽和酵母混合,攪拌均勻(yun)。
2、加入(ru)橄(gan)欖油(you)和清水,揉勻,發酵至2倍大(da)。
3、排(pai)氣,滾圓,蓋上保鮮膜(mo),松(song)弛10分鐘。
4、搟成面片,扎上小孔。
5、抹上番茄(qie)醬,撒上食鹽和歐芹干。
6、撒上(shang)馬蘇里拉(la)芝(zhi)士和(he)車打芝(zhi)士。
7、放上水牛(niu)芝士和薩拉米腸(chang)。
8、放入(ru)烤箱中(zhong),230度,烤15分鐘(zhong)。
純芝(zhi)士(shi)披薩的(de)熱量當然是(shi)很高的(de),主(zhu)要是(shi)各種芝(zhi)士(shi)做(zuo)成,可以說(shuo)是(shi)熱量炸(zha)彈。如果(guo)是(shi)超級喜歡吃(chi)芝(zhi)士(shi)的(de)朋友可以適量吃(chi),如果(guo)在減肥或者健(jian)身的(de)朋友,就不建議吃(chi)熱量太高的(de)食物。