純芝(zhi)(zhi)(zhi)士披(pi)薩(sa)是意(yi)大利(li)經典口味披(pi)薩(sa),又叫四(si)(si)芝(zhi)(zhi)(zhi)士披(pi)薩(sa)Pizza Quattro Formaggi。這款披(pi)薩(sa)也叫四(si)(si)喜(xi)披(pi)薩(sa)、四(si)(si)種(zhong)奶(nai)酪披(pi)薩(sa),它集合了四(si)(si)種(zhong)意(yi)大利(li)頂級奶(nai)酪,絕對(dui)是奶(nai)酪控的(de)不二之選。四(si)(si)芝(zhi)(zhi)(zhi)士披(pi)薩(sa)經常使用(yong)的(de)有水牛奶(nai)酪、帕瑪森干酪、高貢(gong)佐拉奶(nai)酪和斯(si)卡(ka)莫(mo)扎奶(nai)酪。四(si)(si)芝(zhi)(zhi)(zhi)士披(pi)薩(sa)的(de)口感(gan)超級濃(nong)郁(yu)且混雜的(de)奶(nai)酪香氣。
食材:
高筋面粉150g、食鹽4g、酵母2g、橄(gan)欖油(you)10g、清水90g、番茄醬20g、馬蘇(su)里拉芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)20g、車打芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)20g、水牛(niu)芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)20g、帕馬森芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)20g、薩拉米腸20g、歐芹干5g
步驟:
1、高(gao)筋面粉、1g食鹽(yan)和酵母混合,攪拌均(jun)勻(yun)。
2、加入橄欖(lan)油和清(qing)水(shui),揉勻,發酵至(zhi)2倍大。
3、排氣,滾圓,蓋(gai)上保(bao)鮮膜,松弛10分鐘。
4、搟成面(mian)片,扎上小(xiao)孔(kong)。
5、抹(mo)上番茄醬(jiang),撒上食鹽和歐芹干。
6、撒上馬蘇(su)里(li)拉芝(zhi)士和車(che)打(da)芝(zhi)士。
7、放上水牛芝士和(he)薩拉米腸。
8、放(fang)入(ru)烤箱中,230度,烤15分鐘。
純(chun)芝(zhi)士(shi)披薩的熱(re)量當(dang)然(ran)是很高的,主要是各種芝(zhi)士(shi)做成(cheng),可以說是熱(re)量炸彈。如果是超級喜歡(huan)吃(chi)(chi)芝(zhi)士(shi)的朋友(you)可以適量吃(chi)(chi),如果在(zai)減肥或者健身(shen)的朋友(you),就不建議吃(chi)(chi)熱(re)量太高的食物。